Аллергия на чай и шоколад
Сегодня чай – важный атрибут жизни человека. Люди начинают с этого вкусного напитка свое утро или собираются вечером за чашкой чая вместе с домашними, чтобы получить удовольствие от дружеской беседы. Те, кто регулярно употребляет такой напиток, нередко задаются вопросом, может ли из-за него развиться аллергическая реакция. Это вполне возможно, однако, подобный симптом проявляется редко, если человек употребляет качественные напитки без ароматических добавок.
Причины возникновения
- Аллергическую реакцию провоцирует входящий в состав этого чая белок. Врачи называют подобный белок индивидуальным аллергическим компонентом. Однако аллергическая реакция возникает не под воздействием чая, а по причине того, что в его состав входят амортизаторы и красители, используемые для изготовления подобного напитка.
- Кроме того, причиной аллергической реакции могут стать грибки, находящиеся в продуктах, подвергающихся изменению влажности.
- Нередко причиной аллергической реакции становятся травы, являющиеся компонентами такого напитка. Дело в том, что они состоят из разнообразных элементов, оказывающих влияние на состояние организма человека.
- Исследования ученых доказали, что аллергическая реакция может возникнуть под воздействием красителей, входящих в состав чайного напитка. Дело в том, что раньше людям приходилось самостоятельно собирать чайный напиток из различных трав, его можно было назвать целебным продуктом, а также он не вызывал аллергию. Сегодня же в него добавляют разнообразные красители.
Основные симптомы аллергии
Что касается аллергической реакции на чайный напиток, то она может проявляться по-разному. Поэтому нередко не получается выяснить причину подобного заболевания. Иногда аллергия на напиток дает знать о себе только в виде тошноты и приступов кашля. В запущенных случаях она становится причиной тяжелых последствий, в том числе, и анафилактического шока.
Такая реакция не всегда бывает мгновенной. Нередко бывает так, что симптомы аллергии прогрессируют в течение недели. Так что нередко человеку не удается своевременно выяснить причины, в результате чего пациент не обращается вовремя за помощью, так как не подозревает, что у него аллергическая реакция на чайный напиток. В результате заболевание усугубляется, и его последствия могут быть более трагичными, чем при своевременной терапии.
Обычно врачи выделяют следующие симптомы аллергической реакции:
- крапивница и появление зуда;
- головокружение и кашель;
- слезотечение и приступы тошноты;
- чувство жжения в носоглотке.
При проявлении этих симптомов следует немедленно начать борьбу с недугом. Конечно же, самолечение в таком случае не рекомендуется – лучше сразу же обратиться к доктору.
Также важно помнить, что симптомы аллергии на чай часто могут варьироваться от вида напитка. Так, нередко причиной аллергии могут стать травяные напитки. Поэтому употребление фитосбора не рекомендовано тем, у кого сезонная аллергия. У человека может проявиться сильная аллергия на любое из растений, входящих в состав такого напитка. Вводить фиточай в рацион рекомендуется в небольших количествах, а дозу следует увеличивать постепенно.
Что касается зеленого чая, то причиной аллергии является не напиток, а дополнительные ингредиенты, добавляемые в него, например, дольки цитрусовых плодов. Наибольшую опасность представляют амортизаторы.
Чаще всего аллергия возникает от черного чая. Причина этому – высокая крепость напитка, а значит — и концентрация белка. Помимо этого, в таком напитке содержится больше кофеина, чем, к примеру, в зеленом чае. Это является еще одним фактором, который увеличивает вероятность аллергии на такой напиток.
Влияние объема выпитого напитка
Отдельно стоит сказать о том, как влияет количество выпитого напитка на возникновение аллергии. Так, чем больше человек выпил чая, тем тяжелее будет аллергическая реакция. Наиболее опасна аллергия, появляющаяся в случае бесконтрольного употребления чая. Повышенная концентрация компонентов чая в крови определяется иммунной системой как опасность. При этом организм подает сигналы о том, что необходим перерыв в употреблении подобного напитка.
Многое зависит от веса пациента и объема употребляемого напитка. К примеру, стакан крепкого чая, который выпил ребенок-аллергик, может стать причиной более сильной реакции, чем при употреблении такого же количества напитка взрослым человеком.
Аллергия у ребенка
Чаще всего у детей возникает аллергия на черный чай. Ведь он считается наиболее распространенным напитком – от него трудно отказаться даже взрослым, которые с усердием пытаются привить любовь к этому напитку своим детям. Однако, при этом необходимо учитывать, что детский организм особенно чувствителен к употребляемым продуктам, потому что у ребенка ослабленный иммунитет. У малыша нередко возникает аллергическая реакция как на чайные листья, так и на входящие в состав напитка добавки, используемые для усиления вкуса заварки.
Современные аллергологи провели ряд исследований, которые позволили доказать, что аллергия на этот напиток, как правило, возникает из-за аромата компонентов, добавляемых изготовителями, чтобы придать напитку вкусовой оттенок.
Кроме того, причиной заболевания могут стать непереносимые организмом ребенка ягоды и травы, входящие в состав напитка. Так что кормящим женщинам или в период введения прикорма нежелательно злоупотреблять таким напитком, даже, если у ребенка нет симптомов аллергии.
Диагностика болезни
Существуют различные способы диагностики такой болезни. Так, можно вести пищевой дневник на протяжении назначенного врачом периода, например, в течение месяца. В дневнике следует указывать список съеденных продуктов и выпитых напитков, а также реакцию организма на них. Аллерголог должен проанализировать сделанные записи и на их основе прийти к выводу, от какой именно еды и напитков, в том числе сортов чая рекомендуется отказаться.
Распространенный метод – провокационное тестирование. Подобный процесс очень сложный, так что он осуществляется под руководством доктора. В первую очередь рекомендуется хотя бы на месяц отказаться от употребления потенциально опасных продуктов. Далее требуется немного подождать, пока гипоаллергенный продукт полностью не выведется из организма. После этого врач должен включить в меню больного «реакционный продукт» и посмотреть, какие последствия он вызовет. На следующем этапе вводится второй гипоаллергенный продукт, потом третий и другие. Это необходимо, чтобы составить полную картину разрешенных и запрещенных продуктов.
Кроме того, доктора нередко направляют пациентов на лабораторные исследования. Они включают в себя сдачу анализа крови и различные инъекционные пробы – пациенту подкожно вводится определенный аллерген.
Лечение заболевания
Врач подбирает методы терапии реакции на чайный напиток индивидуально. Однако в любом случае главным методом для избавления от симптомов будет применение антигистаминных средство. Также доктор может выписать глюкокортикостероиды. Однако, это симптоматическое лечение, и оно не поможет устранить проблему.
Нередко у пациента бывает не аллергическая реакция, а гиперчувствительность к отдельным ингредиентам чая. В подобной ситуации можно продолжать пить чай, поменяв сорт употребляемого напитка.
Если доктор подтвердил наличие аллергической реакции, и у пациента проявляются такие симптомы аллергии, как насморк и конъюнктивит, то ему назначаются средства от этих заболеваний, например, Опатанол и Називин. В случае зуда назначается мазь для терапии кожных покровов (к примеру, Бепантен).
Нередко для терапии используются антигистаминные чаи. Это может быть как моночай, так и различные сборы. Так, моночай представляет собой отвар ромашки, а сборы могут состоять из разных ингредиентов.
Для избавления от аллергенов используются напитки со зверобоем или листьями мяты. Убрать отек слизистой позволит корень одуванчика, а укрепить иммунную систему – листки стевии. Назначая подобные травы, доктор должен быть уверенным, что у больного нет на него аллергии.
При обнаружении признаков аллергической реакции у маленького ребенка, кормящим матерям следует исключить чай из рациона в период кормления ребенка грудью. Не стоит лечить недуг самостоятельно, лучше проконсультироваться у педиатра и аллерголога, который назначит правильную терапию.
Полезные рекомендации
При проявлении симптомов аллергии на чай рекомендуется выпить 1,5 литра фильтрованной воды. Подобная процедура позволит вывести из организма аллерген и избавиться от последствий употребления чая.
Когда не удается справиться без употребления лекарств, рекомендуется принять антигистаминное средство, к примеру. Фенистил. Если не помогают даже антигистаминные препараты, а аллергия прогрессирует, следует вызвать врача.
Рекомендации по профилактике
Что касается профилактики, то она призвана укрепить защитные силы организма. Во время лечения и после него рекомендуется исключить чай из рациона. Если проводимая терапия не дает должного эффекта, а симптомы не ослабевают, пациент должен повторно проконсультироваться с доктором. При консультации можно поинтересоваться у врача, стоит ли полностью отказаться от употребления чая или исключить определенные марки и сорта. Врач может направить пациента на аллергопробы, чтобы выяснить, на какой сорт чая у больного аллергия.
Аллергик не всегда вынужден полностью исключать чай из рациона. Нередко аллергическая реакция возникает по причине ослабления иммунитета у пациента. Так что нередко бывает достаточно пройти курс лечения витаминами для улучшения работы иммунной системы и немного отдохнуть. Подобные действия направлены на то, чтобы дать организму возможность восстановить свои силы.
Нередко возникают такие осложнения аллергии на чайный напиток, как астма. Иногда развивается анемия, и проявляются симптомы сывороточной болезни.
Если у пациента в анамнезе имеется аллергологический статус, диагностика и своевременная профилактика должна проводиться вовремя и под контролем квалифицированного специалиста.
Также для профилактики аллергии рекомендуется отказаться от вредных продуктов, в том числе сладкого, колбасных изделий, газированных сладких напитков, содержащих синтетические красители. Желательно исключить из рациона и аллергенные ягоды, например, клубнику. При выборе чая рекомендуется выбирать натуральный продукт без каких-либо добавок. Лучше отказаться от покупки пакетированного чая, а сделать свой выбор в пользу листового напитка. Также следует проверять срок годности при покупке.
Итак, аллергия может возникнуть на разные сорта чая. В любом случае при проявлении подобных симптомов следует обратиться к врачу.
Понравилось?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал
Источник
На сегодняшний день чай стал неотъемлемым атрибутом в повседневной жизни каждого человека. Мы начинаем свой день с этим прекрасным напитком, а вечером можем собрать за чаепитием близких людей и насладиться приятной беседой и их компанией. Из-за частого употребления данного напитка иногда постает вопрос — способен ли он спровоцировать развитие аллергии. Следует сказать, что такое возможно, но явление это встречается не особо часто, особенно если вы употребляете нормальный, качественный продукт без каких-либо добавок.
Причины появления
Аллергия может быть спровоцирована присутствующим в составе рассматриваемого продукта белком Ф222, который является индивидуальным чаевым аллергеном.
Но обычно реакция аллергии проявляется не из-за воздействия самого чайного продукта, а из-за влияния красителей, ароматизаторов и прочих веществ, которые зачастую используют в производстве чайного продукта. Также следует отметить, что аллергию может вызвать грибок. Он может находится в просроченном продукте, который не один раз подвергался изменению влажности. Поэтому важно смотреть на срок годности.
Также следует сказать, что причиной аллергии могут быт травы, если они включены в состав продукта. Ведь в них могут быть различные микроэлементы, специфически влияющие на человеческий организм.
Во многих исследованиях было доказано, что аллергию обычно вызывают присутствующие в чае искусственные ароматизаторы и красители. Ведь ранее, когда все самостоятельно собирали чай из трав длязаваривания, он был деятельно лечебным напитком и никому навредил, не вызвал аллергии. На сегодняшний же день в нашей жизни присутствуют различные пищевые добавки, искусственные красители.
Симптоматика аллергии на чай
Любой человеческий организм по-разному проявляет аллергическую реакцию. В том числе и аллергическая реакция на чай может проявляться по-разному. Но все же есть определенные симптомы, которые сопровождают данное состояние чаще всего — на кожных покровах появляется зуд и высыпания.
Помимо этого, большинство людей отмечают, что у них такое явление сопровождалось слезотечением, сильным кашлем, иногда даже приступами удушья, жжением и заложенностью в носу, тошнотой, иногда рвотой, головокружением и болезненностью головы. У некоторых людей при наличии аллергии может возникать такое глазное заболевание, как конъюнктивит. Симптомы могут проявляться поодиночке, а могу и дополнять друг друга. Все зависит от степени аллергии, а также от особенностей организма.
Чаще всего аллергические реакции проявляются у людей с плохим, ослабленным иммунитетом. Реакция организма может возникнуть сразу же после употребления чайного напитка, и протекать быстро и сильно. Также могут быть случаи, когда человек выпил чай абсолютно нормально себя чувствует, его ничего не беспокоит, а аллергия дает о себе знать уже через несколько дней. И в таком случае человек может даже не догадываться, что ее вызвало.
Как диагностировать аллергию на чай
Как уже было отмечено, человек может вовсе не догадываться, что спровоцировало в его организме аллергическую реакцию. Человек может употреблять средство против аллергии, и запить его тем же чаем. В таком случае симптомы только ухудшаться, а больной так и не будет понимать, в чем же проблема. Поэтому важно записаться на прием кдоктору-иммунологуи аллергологу. У пациента возьмут необходимые анализы на определение продукта-аллергена, проведут определенное обследование и в зависимости от полученных результатов подвберут адекватное лечение.
Терапия
Как только вы поймете, что у вас возникла аллергия и заподозрите, что вызвал ее именно чай, первое, что нужно сделать — это прекратить его употребление. Далее нужно найти в домашней аптечке или купить средство с противоаллергическим эффектом. Облегчение состояния должно наступить через 2-3 часа после приема такого лекарственного средства.
Также рекомендуется выпить большое количество воды, котирую предварительно необходимо прокипятить или профильтровать. Такая процедура нужна для того, чтобы были устранены аллергические признаки, а сам аллерген быстрее покинул организм вместе с жидкостью.
Если после приема препарата, спустя 3 часа результата не видно, то в таком случае следует обратиться к врачу. Причем сделать это нужно как можно быстрее. Аллергия — состояние не только дискомфортное, а еще и опасное. Оно может повлечь за собой развитие бронхиальной астмы, анемии гемолитической. И самое опасное состояние, как результат аллергии — анафилактический шок. Поэтому медлить не стоит.
Народная терапия при лечении аллергии считается несколько опасной. Можно встретить много советов относительно того, что аллергию на чай можно устранить употреблением также чая, но уже зеленого. Да, это действительно так, зеленый чай зачастую назначается для терапии аллергикам. Но нужно понимать, что аллергическая реакция на зеленый напиток также возможна. Поэтому не стоит экспериментировать и в любом случае предварительно нужно проконсультироваться с доктором. Только он сможет назначать нужное лечение.
Лекарственные средства
Для устранения любой аллергии подходят средства антигистаминного действия. Их же рекомендуется пить при наличии чайной аллергии. Среди большого выбора таких средств свой выбор лучше остановить на однокомпонентных средствах, так как они имеют намного меньше побочных реакций со стороны организма.
Они не будут вызвать сонливость, головокружение, замедление реакций. Комплексная терапия предусматривает применение также лекарственных препаратов,которые обеспечивают улучшение работы иммунитета, которыйослабевает при наличии аллергии. Также больному обычно назначают принимать симптоматические средства.
Профилактика
Если у вас возникла аллергия на рассматриваемый компонент, во время терапии, а также и после нее вы должны забыть об этом напитке. Если вы большой чаемани жизни своей не представляете без чая, то в таком случае не спешите отчаиваться — можно посоветоваться со специалистом — он вам подскажет, либо вы вовсе должны отказаться от питья чая, либо выбрать для себя определенные позволенные сорта
Благодаря аллергопробам, проведенным в клинике, можно будет определить, какой вид чая провоцирует у вас развитие такого состояния. Но бывает и такое, что аллергия проявляется на любой чай. Что ж, тогда действительно нужно будет забыть об этом напитке. Ведь собственное здоровье должно стоять на первом месте!
Но бывает и такое, что аллергическая реакция возникает только на фоне ослабленного иммунитета. Поэтому человеку рекомендуется пропить курс витаминов, средства для укрепления иммунитета. После того, как организм восстановит собственные силы, вы снова сможете пить свой любимый напиток.
Берегите себя и будьте здоровы!
Source: nebolet.com
Источник
Аллергия на шоколад возникает редко. Однако у людей, чувствительных к этому продукту, реакции на какао и особенно наполнители и добавки, которые входят в состав шоколада, могут угрожать жизни.
Шоколад – вкусный и питательный продукт, основным компонентом которого является порошок из какао-бобов. Но у людей, чувствительных к шоколаду, реакцию могут вызвать не только белки какао.
Ведь шоколад производится из нескольких ингредиентов: какао-порошок смешивают с сахаром, жиром и эмульгаторами, такими как соевый лецитин.
Многие виды шоколадных изделий также содержат молочные продукты. Чтобы разнообразить вкус, к этому десерту часто добавляют орехи, изюм или ягоды.
Кроме того, в состав напитков на основе шоколада могут входить яичные белки.
Многие из перечисленных продуктов – молоко, соя, яйца, арахис, орехи – входят в восьмерку главных пищевых аллергенов.
Поэтому людям, страдающим аллергией на шоколад, часто трудно разобраться, какой или какие из ингредиентов продукта вызывают реакцию именно у них.
К тому же шоколад входит в список продуктов, способствующих высвобождению гистамина в нашем организме. Поэтому этот десерт может быть сложно усваивать людям с непереносимостью гистамина.
Симптомы аллергической реакции на шоколад
Симптомы аллергии на шоколад, как правило, не угрожают жизни. Однако в некоторых случаях у человека может развиться опасная для жизни анафилаксия.
Это очень тяжелое проявление аллергии. Люди с установленным риском развития анафилактической реакции на шоколад должны исключать этот продукт из своего рациона.
Другие симптомы аллергии на шоколадные изделия включают:
- мигрень;
- изжогу;
- судороги;
- отек;
- кашель;
- зуд;
- крапивницу;
- сыпь, которая может появиться немедленно или через некоторое время.
Впрочем, настоящая аллергия на шоколад, то есть на белки какао, достаточно редка. Так что если у вас после употребления этого продукта возникают аллергические реакции, вероятнее, что вы чувствительны не к самому какао, а к другим ингредиентам шоколада.
Или страдаете непереносимостью шоколада – это генетически обусловленное состояние, когда организм человека не может расщеплять определенный продукт.
Чаще всего организм может реагировать на молоко, соевый лецитин, тирамин, фенилэтиламин, теобромин, кофеин, ароматизаторы и эмульгаторы, содержащиеся в шоколаде.
К симптомам аллергии собственно на какао относятся:
- головная боль;
- крапивница;
- проблемы с дыханием;
- отек языка, губ или горла;
- свистящий кашель;
- метеоризм;
- расстройства пищеварения;
- тошнота или рвота;
- спазмы желудка.
Все эти проявления могут быть признаками анафилаксии. Это состояние опасно для жизни человека, если ему вовремя не оказать медицинскую помощь.
Однако в большинстве случаев, к счастью, чувствительность к шоколаду или какао не несет угрозу для жизни. Многие люди способны управлять симптомами аллергии, ограничивая употребление шоколадных изделий или используя заменители этого продукта.
Аллергия на молоко
Аллергия на молочные продукты очень распространена, особенно у детей. А практически любой шоколад содержит по крайней мере незначительное количество молока.
Человек с аллергией на молоко в первые часы после употребления молочных продуктов может испытывать такие немедленные симптомы как крапивница, кашель с хрипами или тошнота.
Некоторые тяжелые случаи аллергии на молоко могут привести к возникновению анафилактического шока. Такие ситуации требуют неотложного медицинского вмешательства.
Аллергия на арахис и орехи
Некоторые конфеты производят с добавлением арахисового масла или наполняют целыми орехами.
Часто весь ассортимент шоколадной продукции производят на одной линии. Поэтому даже изделия, не содержащие арахис или орехи в качестве ингредиентов, могут содержать их остаточные следы. И значит, представлять угрозу для людей с аллергией на эти продукты.
Реакция на пшеницу и глютен (целиакия)
При изготовлении конфет с наполнителями для придания шоколадной массе вязкости часто используют муку или пшеничный крахмал. Эти добавки могут вызвать реакцию у людей с целиакией.
Опасным может быть и хрустящий рис, который добавляют в шоколадные изделия. Он часто содержит ячменный солод, вызывающий симптомы непереносимости глютена у людей с этой патологией. Есть данные, что такие пациенты реагируют и на молочный шоколад.
Соя, содержащаяся в шоколаде
Шоколад обычно содержит эмульгатор, который поддерживает его твердость при комнатной температуре. Один из самых распространенных эмульгаторов – соевый лецитин – опасен для многих людей с аллергией на сою. Он содержит остатки соевого белка.
Аллергическая реакция на него может спровоцировать сложные симптомы:
- похожие на простуду: насморк, слезотечение, заложенность носа, чихание;
- проблемы с пищеварением: боли в животе, газы и вздутие живота;
- симптомы астмы;
- кожные реакции, включающие зуд, крапивницу или экзему;
В тяжелых случаях аллергии на соевый белок люди могут испытывать более опасные симптомы:
- тревожность;
- спутанность сознания;
- затрудненное дыхание;
- головокружение или обморок;
- затрудненное глотание;
- покраснение кожи.
Эти симптомы могут быть признаками анафилактической реакции на сою и требуют немедленного лечения.
Реакция на кукурузу
Содержания кукурузы невероятно трудно избежать в промышленных пищевых продуктах, и шоколад не является исключением. Кроме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, присутствующего в некоторых шоколадных изделиях, другие изготовители могут использовать кукурузу на производственных линиях.
Если у вас подтвержденная аллергическая реакция на кукурузу, будьте особенно внимательны к ее наличию в составе белого шоколада.
Ягоды в шоколаде
Ягоды сами по себе являются одними из самых распространенных аллергенов. При этом их кусочки, которыми наполняются шоколадные изделия, легко смешиваются. Так что даже внимательное изучение информации о содержании конфет не всегда поможет исключить употребление нежелательной ягоды.
Существуют и другие потенциальные угрозы от употребления шоколада.
Кофеин в шоколаде
Вопреки распространенному мнению, шоколад имеет очень низкое содержание кофеина: около 30 граммов молочного шоколада содержат всего 6 миллиграммов (мг) кофеина.
Черный шоколад содержит больше кофеина, чем молочный: в 100-граммовой плитке его около 43 мг. Это примерно равно содержанию кофеина в половине чашки кофе: двойной эспрессо (60 г) может содержать до 100 мг алкалоида.
Для сравнения: одна баночка Coca-Cola (360 г) содержит кофеина почти столько же, сколько шоколадка, — 34 мг. Однако людям, которые очень чувствительны к кофеину, этого достаточно, чтобы вызвать реакцию.
Симптомы чувствительности (непереносимости) кофеина включают:
- возбуждение или нервное поведение;
- тревожность, раздражительность;
- проблемы с пищеварением, такие как диарея, тошнота или боль в желудке;
- увеличение частоты сердечных сокращений;
- проблемы со сном;
- головокружение;
- головную боль.
Настоящая аллергия на кофеин встречается редко. У людей с этим заболеванием могут возникать кожные реакции, такие как крапивница, сыпь или отеки.
Чувствительные к кофеину пациенты отметят эти симптомы и после употребления кофе, чая, энергетических или некоторых травяных напитков (например гуараны).
Аллергия на шоколад и лекарства
Редко шоколад способен вызвать симптомы, напоминающие симптомы аллергии (например, зуд кожи), у людей, которые принимают прозак (флуоксетин). Вполне возможно, что это связано со способностью прозака повышать концентрацию серотонина в нервной ткани.
Выделению в человеческом организме серотонина – гормона удовольствия – способствует и шоколад, особенно черный.
Убедитесь, что ваш аллерголог знает обо всех лекарствах, которые вы принимаете.
Лечение аллергии на шоколад
Аллергия на шоколад не лечится. Поэтому главный способ исключить ее проявления – воздерживаться от употребления шоколада и продуктов, которые его содержат.
Каждый, кто уверен, что страдает аллергией на какао или какао в шоколаде, должен исключить из рациона шоколадные изделия и такие напитки как молочные коктейли или горячий какао.
Когда существует риск возникновения анафилаксии, врачом назначается автоинжектор адреналина, который пациент должен носить с собой.
При аллергии на шоколад нужно избегать:
- конфет;
- выпечки;
- мороженого;
- пудингов;
- шоколадных блинчиков;
- фасованных снеков;
- глазированных шоколадом фруктов;
- десертов с шоколадом (желе, муссы).
Шоколад может содержаться даже в хлебобулочных изделиях.
Его используют как ароматизатор в:
- кофе и кофейных напитках;
- алкогольных и безалкогольных напитках;
- некоторых лекарственных средствах.
Итак, непременное жизненное правило для людей с аллергией на шоколад – всегда тщательно изучать этикетки лекарств и продуктов в супермаркетах, чтобы убедиться, что те не содержат опасные аллергены.
Также важно сообщать о своей аллергии или непереносимости определенных продуктов персоналу в ресторане.
Полезно записывать свои блюда, особенно новые, в мобильное приложение, предусматривающее учет ежедневного рациона. Тогда вместе с врачом-аллергологом вам проще будет определить, какая именно пища могла вызвать реакцию организма.
Заменители шоколада
Из плодов рожкового дерева (цератонии) производят порошок, подобный какао, – его используют как заменитель шоколада.
К тому же экстракт рожкового дерева не содержит кофеина. Этот экстракт часто используется вместо шоколада в запеченных десертах, напитках и батончиках. Такая пища может стать хорошей альтернативой для людей, имеющих чувствительность к какао.
Диагностика аллергии на шоколад
Употребление горячего шоколада или шоколадных кексов НЕ является способом проверить наличие аллергии к этому продукту или его непереносимости. К тому же такие эксперименты могут быть опасны, если реакция на какао или другие ингредиенты шоколада у вас действительно есть.
Единственный способ диагностики аллергии на шоколад – тест на аллергию, который должен провести аллерголог.
В частности, современным методом является тест АЛЕКС. Он предполагает выявление в крови специфических уровней иммуноглобулина Е (IgE), который синтезируется в организме к белкам шоколада и других пищевых продуктов.
Ваш аллерголог может также провести кожный прик-тест, чтобы исключить аллергию на продукты, на основе которых производится шоколад, такие как молоко и яйца.
Источник