Аллергия на цветную капусту у взрослых
Аллергия на цветную капусту — один из самых редких видов пищевой аллергии. Эту капусту рекомендуют вводить первым прикормом грудным детям. Но аллергическая реакция может последовать практически на любой продукт, даже такой гипоаллергенный, как цветная капуста.
Причины аллергии на цветную капусту
На сегодняшний день считается, что две фракции, получаемые из капусты, могут рассматриваться, как аллерген:
- термостойкий белок, переносящий липиды;
- хитиназы — ферменты, имеющие хитинолитические качества (растворяющие хитин).
Более, чем в 85% случаев именно белок вызывает чрезмерную реакцию иммунной системы. Она воспринимает этот белок, как потенциальную угрозу и синтезирует к нему антигены. Факторами, способствующими аллергизации, считаются:
- генетическая предрасположенность;
- употребление большого количества продукта;
- для грудного ребенка — это может быть раннее введение прикорма;
- нарушение биоциноза кишечника;
- воспалительные заболевания системы пищеварения.
При этом, даже если пациент уверен, что аллергию вызвал тот или продукт, стоит обратиться к специалисту (врачу-аллергологу). Подобная реакция часто маскирует ферментативную недостаточность и нарушение работы кишечника. Кроме того, как аллерген может быть воспринят не собственно продукт, а химические удобрения, содержащиеся в нем в чрезмерных количествах или вещества, которыми цветная капуста обрабатывалась от вредителей.
Признаки патологии
Аллергия на цветную капусту может проявляться в виде кожных симптомов, что часто бывает у младенцев, респираторных признаков и нарушений работы ЖКТ, такая реакция тоже не редкость у детей младшего возраста. Наиболее типичные проявления аллергии:
- зуд в области неба, покалывание языка, губ, кожи лица;
- гиперемия кожи, высыпание (чаще в области спины, у детей на щеках) ;
- зуд кожи очень сильный, нестерпимый.
Пищевая аллергия часто принимает форму уртикарии (крапивницы), в тяжелых случаях может трансформировать в ангионевротический отек и закончится анафилаксией. В нелеченом состоянии длительно текущая кожная форма аллергической реакции может трансформироваться в экзему.
Чаще у детей, реже у взрослых пищевая аллергия сопровождается нарушением пищеварения, поносом, метеоризмом. Иногда, хотя и реже, чем кожная форма, пищевая аллергия проявляется конъюнктивитом, ринитом и бронхоспазмом.
Диагностика
Сам факт аллергии может быть установлен исходя из симптоматики, и подтвержден с помощью анализа крови. Изменение формулы крови, появление в ней специфического IgE и повышение уровня гистамина свидетельствуют о развитии реакции аллергического типа. После купирования острых признаков аллергии выявить аллерген можно с помощью провокационных тестов, кожных проб и методов лабораторной диагностики.
Лечение
Эффективных на 100% методов лечения аллергии на сегодняшний день нет. Основной способ помочь аллергику, страдающему пищевой формой аллергии — это устранить аллерген из его меню.
Следующий важный момент — это некоторое время придерживаться гипоаллергенной диеты. То есть устранить из рациона любой продукт, который с большой долей вероятности может быть воспринят, как аллерген (алые овощи, яйца, продукты, содержащие какао-бобы, цитрусовые, красные фрукты). Взрослым продеться отказаться на время от алкоголя, маринадов, солений и блюд, приготовленных методом копчения. Пища, приготовленная для человека с гиперреакцией на пищевые продукты, должна быть щадящей:
- химически;
- термически;
- механически.
Это позволит избежать раздражения кишечника и усиления неприятных симптомов. Если параллельно с аллергией вывалена ферментативная недостаточность, дисбактериоз (дисбиоз), колит, нужно обязательно пролечить основное заболевание. В этом случае назначают пробиотики или симбиотические препараты (Максилак, Линнекс). И ферментативные препараты (Креон, Панзинорм).
Для купирования симптомов аллергии применяются несколько групп медикаментозных средств:
- антигистамины (общего и местного применения);
- энтеросорбенты;
- гормоны (ГКС) назначаются в тяжелых случаях.
- противоотечные и сосудосуживающие средства при рините и конъюнктивите.
При легкой кожной форме реакции может быть достаточно местных средств (Фенистил в виде геля). В более серьезных случаях назначают ГКС местного применения (Синафлан, Целестодерм). В качестве сорбирующих средств лучше применять не активированный уголь, а препараты способные сорбировать токсины из капилляров слизистой выстилки кишечника (Энтеросгель).
Если симптомы аллергической реакции беспокоят длительно, назначают антигистаминные средства общего действия (Фенистил капли, Эриус сироп или таблетки, Зодак таблетки, Супрастин таблетки, инъекции).
При развитии ангионевротического отека, бронхоспазма, анафилаксии пациенту требуется неотложная помощь. Скорую помощь нужно вызывать обязательно. Потому что может понадобиться трахеотомия, иначе пациент погибнет. При развитии неотложных состояний используют инъекционную форму гормональных средств (Дексаметазон, Преднизолон) в больших дозах. Применяют бронхолитики (Эуфиллин) и диуретики (Фуросемид). Реже применяют адреналин.
При оказании доврачебной помощи нужно помнить, что для любого препарата есть возрастные ограничения. Не все лекарства можно давать детям, особенно первого года жизни. И даже разрешенные препараты дают сообразно возрасту пациента.
Профилактика
К сожалению, заранее нельзя предсказать какой именно продукт будет воспринят организмом, как аллерген. Что касается грудных детей, им нужно вводить прикорм сообразно возрасту, не превышая рекомендованные количества, один продукт за раз.
Если наблюдалась аллергия на какой-то продукт из семейства капустных (брокколи, цветная, брюссельская, белокочанная виды капусты, редис или рапс), возможна перекрестная аллергия. Это бывает нечасто, но такую возможность исключать нельзя. И давая ребенку продукт из этого семейства нужно соблюдать особую осторожность.
Если в доме аллергик, независимо от формы проявления аллергической реакции в доме нужно соблюдать особую чистоту. Чаще делать влажную уборку, не собирать «пылесборники» (мягкие игрушки, тяжелые балдахины).
С этой статьей также читали:
Источник
Аллергия на цветную капусту встречается редко, однако, иногда ей сопутствуют серьезные симптомы. Да, симптоматика данного типа аллергии зачастую мягкая, но порою возникает анафилаксия, которая может вызвать опасную для жизни реакцию! Поэтому так важно быть в состоянии идентифицировать у себя аллергию на цветную капусту, чтобы вовремя начать лечение.
Причины
Хитиназа является белковым ферментом, что содержится в стеблях цветной капусты. Собственно, это вещество и способствует возникновению аллергии. Иммунная система идентифицирует этот белок как представляющее опасность для организма вещество. Поэтому начинает продуцировать антитела. Они как раз активируются и связываются с провоспалительными иммуноклетками, известными как тучные клетки. Симптоматика капустной аллергии обусловлена высвобождением гистамина и иных химвеществ в организм.
Симптомы
Симптомы капустной аллергии появляются в продолжение 2-3 минут либо часов после употребления аллергена. В зависимости от человека аллергические симптомы варьируются от острых и умеренных до крайне тяжелых. Какие же наиболее вероятные симптомы при данном типе аллергии?
• Выпуск гистамина в кровоток способствует отеку и зуду в ротовой полости и на губах.
• Кроме этого, присутствуют припухлости, покраснения кожи, высыпания.
• Гистамин также выделяется в желудочно-кишечном тракте, что вызывает боли в животе, тошноту, рвоту и диарею.
• Выпуск гистамина в горле, гортани и дыхательных путях приводит к отеку и сужению дыхательных путей, свистящему дыханию, стягиванию грудной клетки, кашлю.
Важно помнить! Редко, но все же у аллергика может развиться анафилаксия, угрожающая жизни реакция, которая вызывает учащенное сердцебиение, тошноту, легкое головокружение. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникли подобные симптомы!
Диагностика
Симптомы пищевой аллергии практически всегда идентичны. Именно поэтому для подтверждения диагноза аллергии на цветную капусту необходимо обратиться к аллергологу. Доктор подвергнет вас тестированию. Один из тестов – кожный, в ходе которого ваши кожные покровы подвергаются воздействию различных аллергенов, в числе которых и цветная капуста. Если на месте укола появились покраснения или зудящая сыпь, то диагноз аллергии считается подтвержденным.
Лечение
- Как только аллергия подтвердится, вам необходимо начать следовать строгой диете. Гиперчувствительный капустный аллергик должен держаться подальше от всех пищевых продуктов, которые включают цветную капусту, также избегать овощей, которые включают сходную структуру белка.
- Применение антигистаминов и других стероидных кремов для уменьшения воспаления может облегчить кожные аллергические симптомы.
- Магазинные салаты, овощные смеси, квашеная капуста, наборы для приготовления супа также содержат цветную капусту в качестве ингредиента.
- Брокколи и брюссельская капуста относятся к той же семье, что и капуста цветная, и, таким образом, содержат подобные белки. Поэтому избегайте их употребления.
- Если вы случайно глотаете капусту и вырабатываете мягкую аллергическую реакцию, антигистаминные препараты и кортикостероиды могут помочь уменьшить воспаления и дискомфорт.
- Если вы испытали серьезную аллергическую реакцию в прошлом (анафилаксию), поговорите со своим врачом о назначении автоинжектора адреналина.
Важно помнить! Если вы знаете, что у вас аллергия на капусту, лучший способ избежать аллергической реакции — это строгое избегание сырой или приготовленной капусты. Для этого приучите себя внимательно изучать этикетки продукции, которую вы намерены употребить.
Источник
Аллергическая реакция на различные виды капусты – очень редкая патология. Некоторые пациенты отмечают развитие слабо выраженной симптоматики, у других же наблюдается существенное ухудшение самочувствия. Если признаки проявляются интенсивно, необходимо обратиться к помощи врача для назначения соответствующей терапии. 
Почему развивается аллергия на различные виды капусты
Белокочанная капуста богата антиоксидантами, её нередко применяют как народное средство, чтобы лечить ревматизм, запоры, проблемы с сердцем и даже болезнь Альцгеймера. Кроме того, в ней содержатся витамины А, В1, В2 и С, а также некоторые другие полезные вещества (калий, сера, кальций, магний и фолиевая кислота).
Антиоксиданты, содержащиеся в данном продукте в большом количестве, способны предупредить отрицательное воздействие, которое вызывают свободные радикалы. Помимо этого, белокочанная капуста активизирует работу сердца и сосудов, снижает возможность разрастания и прогрессирования опухолевых клеток, в особенности при онкологии молочных желез, яичников, мочевого пузыря и толстого кишечника.
Но при всех полезных свойствах существует возможность развития и отрицательных реакций на этот овощ. Одним из последствий является аллергия на капусту. Источником проблемы является хитиназа (белковое ферментативное вещество), содержащееся в побеге и листве продукта. Ученые доказали, что такая форма патологии формируется на фоне гиперчувствительности иммунитета к данному ферменту. В результате проникновения его в организм запускается синтез IgE-антител, что приводит к формированию разных признаков.
В капусте также содержится «Bra o 3» (липидный трансферный белок), который также является аллергеном, причем это вещество не разрушается в процессе приготовления. После соединения данных белков (раздражителей) и антител в организме происходит активизация противовоспалительной иммунной клетчатки. Как следствие взаимосвязь тучных клеток, гистамина и белков, которые содержит капуста, вызывает возникновение аллергии.
Другой фактор, способный спровоцировать негативную реакцию в организме – применение при выращивании овоща химических удобрений. Поэтому дети и взрослые нередко страдают аллергией на пекинскую капусту.
В брюссельской капусте и брокколи содержатся похожие антигены, по этой причине употребление данных сортов тоже может стать причиной бурной реакции организма. Когда брокколи вводится ребёнку в качестве первого прикорма, причиной развития аллергии может стать гипервитаминоз, поскольку этот вид капусты обогащен витаминами. Брюссельская капуста также должна вводиться в меню малыша осторожно.
Брюссельская капуста
Капуста брокколи
Достаточно частым является образование аллергии на цветную капусту в виде первого прикорма у грудных малышей. Причиной тому служит не до конца сформированная система пищеварения ребёнка, из-за чего возможно появление колик и аллергических проявлений в качестве побочных признаков относительно органов желудочно-кишечного тракта. Кроме того, аллергия на цветную капусту у грудничка способна развиться под действием тех же аллергенных белков, о которых говорилось ранее.
Патологическая реакция на эти виды капусты у взрослого человека проявляется очень редко, причем, обычно это обусловлено воспалительным процессом в организме и расстройством желудочно-кишечных функций.
Возникновение аллергии на морскую капусту зачастую обусловлено повышенным объёмом в её составе йода, под действием которого высвобождается гистамин, провоцирующий появление характерных патологии признаков. Так что данную продукцию, в особенности маленьким детям, следует употреблять осторожно.
В квашеной капусте в значительном объёме находится гистамин, так что, если обнаружена негативная реакция на белокочанный овощ, употребление подобного блюда не рекомендовано.
Симптоматика заболевания
Какая разновидность капусты не привела бы к аллергии, признаки будут схожие. Это обусловлено тем, что все сорта содержат похожие вещества, исключением является лишь морская капуста. То есть при наличии непереносимости цветной капусты вполне возможно, что брюссельскую такому пациенту тоже есть не стоит.
Хотя немало зависит от первопричины патологии. Например, при гипервитаминозе человеку не советуют питаться квашеной капустой, хотя в рацион можно включить цветную капусту. У взрослого человека непереносимость разных сортов этого продукта обычно формируются в качестве:
- сыпи и отека в области лица;
- гиперемии лица;
- затрудненной дыхательной функции;
- зуда на языке и щеках;
- покалывания языка либо возле губ;
- сухости кожных покровов.
Что интересно, описанные признаки не всегда проявляются одновременно. У некоторых пациентов отмечается отечность лица, а другие предъявляют жалобы на формирование высыпаний, что обусловлено индивидуальными характеристиками организма. Но почти у каждого человека с подобной формой аллергии затрудняется дыхание из-за отека в носоглотке при обострении.
Терапевтические действия
Как только были обнаружены первые симптомы непереносимости любого сорта капусты, необходимо посетить врача. Стоит понять, что лишь специалист способен определить наличие пищевой аллергии, точно установить, что именно стало причиной развития данной патологии.
Оказание первой помощи
Если аллергия на капусту привела к формированию отёка Квинке или анафилактического шока, пострадавшему должна быть оказана первая помощь. Поскольку данные состояния характеризуются молниеносным развитием, медлительность способна стать причиной плачевных последствий.
Первым делом необходимо прекратить контакт пациента с раздражителем. Затем потерпевшего надо уложить на горизонтальную поверхность на бок, обеспечить поступление свежего воздуха. Нужно расстегнуть тесную, сковывающую движения одежду. По возможности быстро следует напоить аллергика антигистамином, который поможет ослабить опасную симптоматику, и позвонить в скорую помощь.
Медикаменты
При аллергической реакции в терапевтических целях требуется прием таких медикаментов:
- Антигистаминных препаратов – Эриуса, Зодака, Лоратадина.
- Сосудосуживающих капель в нос, чтобы устранить чихательный синдром и выделения.
- Местных лекарств (гелей, кремов, мазей), чтобы устранить сыпь, кожное раздражение, предупредить развитие вторичной инфекции на пораженной зоне, ускорить восстановительные процессы. В сложных ситуациях, при повреждении значительной поверхности тела, проводится лечение гормональными наружными средствами.
- Сорбентов. Назначаются при сильном расстройстве желудочно-кишечных функций и отравлении организма.
Методы нетрадиционной медицины
В качестве вспомогательной терапии можно воспользоваться народными средствами. Но прежде чем приступить к их применению, необходимо получить консультацию у доктора. Неплохо помогает при подобной форме аллергии употребление овощных соков и мумиё. 
Если кожная симптоматика на фоне аллергической реакции ярко выражена, разведите мумиё (1 грамм) в воде (0,1 л). Это средство нужно использовать для обработки пораженных областей тела трижды в сутки. Такая процедура помогает ускорить восстановление тканей и снять зуд. Также можно приготовить снадобье для перорального приема: 2 грамма мумиё надо разбавить в литре кипячёной воды, принимать с утра натощак.
Благодаря овощным сокам (из огурца, свеклы, моркови) укрепляется организм, восстанавливаются природные защитные силы в нём, стабилизируются функции пищеварительной и кишечной системы. Принимать такие средства можно максимум по 1-2 чайные ложки за 30 минут до приема пищи 3 раза в сутки.
Советы
Человеку с непереносимостью капусты надо точно придерживаться врачебных рекомендаций. Это относится как к употреблению медикаментов, так и к образу жизни. Придется придерживаться гипоаллергенной диеты и щадящего режима питания, вовремя приступать к лечению заболеваний, которые могут ослабить иммунитет.
В подобной ситуации требуется укрепление и поддержание защитных сил в организме. С этой целью рекомендуется заняться спортом, чаще совершать прогулки по свежему воздуху, принимать в виде курсов витаминные комплексы.
Аллергия на любые сорта капусты – достаточно редкое явление, чаще всего патология проявляется у грудничков. Симптоматика бывает разной, что обусловлено количеством раздражителя и индивидуальными характеристиками организма. Если появились первые признаки аллергии, нужно незамедлительно приступить к лечению, которое, помимо приема медикаментов, подразумевает внесение изменений в рацион и образ жизни.
Источник
Как развивается аллергическая реакция по перекрестному механизму стало понятно не так давно. Развивается она при повышенной восприимчивости к аллергенам, которые практически идентичны по своему строению. Сходные наборы аминокислот содержатся в полыни, георгине, ромашке, цитрусовых и череде. Поэтому если известен хоть один аллерген из данной группы, то определить остальные довольно просто. Самым оригинальным и неожиданным примером такой аллергической реакции является аллергия на арахис и латекс.
Перекрестная аллергия, симптомы заболевания
Перекрестная аллергия весьма коварна. Таблицы аллергенов, сходных по строению и содержанию активных веществ, не включают всех существующих аллергенных агентов. Известны только наиболее распространенные и изученные из них.
В зависимости от количества аллергена, попавшего в организм, и восприимчивости иммунитета, сила реакции может быть разной. Но при перекрестной аллергии симптомы возникают те же, что и при обычной:
Симптомы перекрестной аллергии такие же как и у обычной аллергии.
Предположить заранее, есть ли у человека на определенную группу аллергенов перекрестная аллергия по симптомам на фото, внешним проявлениям и анамнезу, невозможно. Выводы делают только на основании наблюдений и детального изучения истории болезни.
Группы аллергенов при перекрестной аллергии
Важно! Чаще перекрестные реакции возникают по отношению к аллергенам одного вида. Помимо такой внутривидовой аллергии встречаются межвидовые и межгрупповые реакции. Перекрестные ответы формируются преимущественно в пределах одной группы пищевых или пыльцевых аллергенов. Хотя, вообще, возможны различные сочетания и переплетения.
При аллергии на молоко может возникать подобная реакция и на другие молочные продукты. При неадекватном иммунном ответе на рыбу, подобные симптомы вызывают многие морепродукты. Однотипный аллергический ответ может проявиться внутри цитрусовых, среди бобовых, на пыльцу растений из одного семейства. Спектр непереносимых продуктов и веществ у аллергиков нередко имеет склонность расширяться, один вид перекрестной аллергии, наслаивается на другой.
Диагностика перекрестных реакций
С диагнозом перекрестная аллергия симптомы и лечение аналогичны проявлениям и методам лечения обычных форм аллергических реакций. Но уточнить какой тип аллергии важно, чтобы в дальнейшем предугадать возможные осложнения и правильно составить индивидуальную гипоаллергенную диету.
При диагностики перекрестной аллергии проводят аллергопробы.
Для диагностики проводят:
- обычные аллергопробы и анализы;
- лабораторное исследование секрета слизистых оболочек и крови на определение количества
- эозинофилов;
- индивидуальный и семейный аллергоанамнез;
- иммунологические и провокационные аллергологические тесты.
Важно! Опасность перекрестной аллергии состоит в том, что человек может даже не подозревать, на какие вещества и компоненты у него возникнет неадекватный иммунный ответ. Поэтому разработаны специальные таблицы, в которых указаны аллергены, близкие по своему качественному составу. Пользуясь ими и зная основной аллерген, пациенты могут легко определить все свои вероятные аллергены.
Примеры перекрестных реакций
При довольно редкой аллергии на капусту перекрестная реакция может проявиться ко всем представителям семейства крестоцветных. К ним относятся: гречка, горчица, редька, хрен, редис, репа, рапс, пастушья сумка и др. Аллергия может возникать не только при употреблении в пищу гречки или редьки, например, но и в периоды цветения на их пыльцу.
При аллергии на молоко перекрестная реакция развивается по отношению к молоку разных животных или к говядине. Это зависит от того, какой компонент этого продукта вызывает иммунный ответ.
При аллергии на бананы перекрестный ответ дают киви, дыня, авокадо, пыльца березы и даже латекс.
Аллергия на латекс перекрестного типа и на совсем неблизкие к этому веществу продукты: томаты, дыню, земляной орех — арахис, сырой картофель, манго, авокадо, пыльцу амброзии, полыни и сладкого каштана, многих поражает тем, насколько непохожие и далекие между собой вещества могут вызывать одинаковую реакцию. Это связано с тем, что в них содержатся очень схожие по строению молекулы.
В отварном виде морковь не вызывает аллергию.
При аллергии на морковь перекрестная реакция может быть вызвана сельдереем, дыней, манго, огурцом, полынью и березовой пыльцой. Интересно, что в отварном виде морковь становится для многих аллергиков безопасной. Видимо, вещества, провоцирующие иммунный ответ, при термической обработке разрушаются.
При аллергии на яблоки перекрестный ответ могут спровоцировать другие семечковые, например, груша, а также косточковые фрукты, сырой картофель, пыльца амброзии, злаковых культур и полыни.
При аллергии на амброзию перекрестные ответы организма могут вызвать латекс, дыня, бананы, огурец, сельдерей, пыльца подсолнечника, аптечной ромашки, горькой полыни и одуванчика. Все эти данные содержатся в таблицах перекрестного реагирования на различные группы аллергенов.
Перекрестная аллергия, лечение
Важно! Основным отличием лечения перекрестных ответов от терапии обычной аллергии является необходимость найти основной аллерген, который способен дать толчок перекрестным аллергическим механизмам. Если опасное вещество (или продукт) установлено, контакт пациента с ним предотвращен, то прогноз наиболее благоприятен.
Для лечения перекрестной аллергии лучше всего применять антигистамины 2 или 3 поколения.
Тактика терапии при обычной и перекрестной аллергии и средства лечения схожи. Необходимо очистить организм энтеросорбентами, особенно если аллергеном являются продукты питания. Симптоматическое лечение лучше проводить с помощью антигистаминов 2 или 3 поколения. Они не оказывают негативного влияния на нервную систему. При лечении легких форм ринита применяют капли в нос, для купирования кожных симптомов — препараты местного применения: мази, гели и кремы.
Когда аллерген не установлен, при тяжелых формах перекрестной аллергии, средства подбирают более серьезные и действенные. Помимо антигистаминов к терапии подключают кортикостероиды. А для повышения эффективности лечения проводят специфическую иммунотерапию.
Основной профилактикой перекрестных реакций является тщательно продуманный рацион, из которого исключены продукты, близкие по своему аминокислотному составу к главному аллергену. Благодаря таблицам с группами перекрестных аллергенов, врачу аллергологу после установления одного опасного продукта или вещества очень просто выявить все остальные. А после этого лечение дает быстрый положительный эффект.
Source: dermalatlas.ru
Читайте также
Вид:
Источник
