Аллергия на какао и кофе

Аллергические реакции могут проявляться абсолютно на все, что существует в окружающей среде – от капусты до примесей в воде или в воздухе.

По состоянию на 2017 год, согласно информации Европейской академии аллергологии и клинической иммунологии (EAACI), в Европе насчитывается 150 млн хронических аллергиков, а это почти 20% населения. В мире наиболее распространенной является пищевая аллергия, возникающая неожиданно на любой продукт.

Несмотря на то, что пища – единственный источник питательных веществ, которые способствуют поддержанию жизненной энергии, она может вызвать значительные проблемы со здоровьем, если у человека есть аллергия на пищевые продукты и напитки, такие как соки, лимонады, алкоголь, чай и кофе.

Кофеин – аллерген?

Кофеин, содержащийся в кофе, – действительно аллерген, поэтому в 1 прием пищи в организм здорового взрослого человека опасно и нежелательно поступление свыше 100-200 миллиграммов чистого кофеина, что равнозначно 3 чайным ложкам натурального кофе или 2 ложкам растворимого.

Рекомендуемая суточная норма – не более 2-3 порций кофе, тогда напиток оказывает слабое тонизирующее влияние, не причиняя при этом вред.

Может ли быть аллергия на кофе: зерновой и растворимый

Существует две распространенные формы кофе – зерновой и растворимый. Первый – более натуральный и дорогой, а второй – подвергается специальной обработке, удобен в приготовлении и дешевле.

Полезно знать бывает ли аллергия на чай?

Состав кофейного зерна

Сырые кофейные зерна состоят из сотни активных химических элементов, в числе которых:

кофеин, тригонеллин и хлорогеновая кислота, отвечающие за аромат;
вода;
белок;
минеральные соли;
клетчатка;
кофейное масло.

Откуда берется аллерген в кофе: ответ

Из всего изобилия веществ аллергическую реакцию может вызвать сам кофеин, а также хлорогеновая кислота.

В растворимом кофе (особенно в порошковом) помимо элементов, содержащихся в зерновым кофе, присутствует большое количество пищевых и химических примесей. За счет примесей снижается качество, и к тому же – они противопоказаны аллергикам.

Причины возникновения аллергии на кофе

Аллергическая реакция на кофе, как и на любой другой пищевой продукт, возникает при наличии следующих факторов:

#1 Наследственность

Если родители являются аллергиками, велика вероятность, что ребенку передастся склонность к аллергии. Существует закономерность: когда в семье болеют оба родителя, аллергия точно проявится у детей, если аллергик только один – шанс 50 на 50 процентов.

#2 Слабый иммунитет

Если иммунная система ослаблена, то она восприимчива к воздействию чужеродных субстанций, также называемых аллергенами, которые токсичны для человеческого организма.

#3 Заболевания ЖКТ

Заболевания пищеварительного тракта и патология поджелудочной железы. При наличии болезней желудочно-кишечного тракта происходит воспаление его слизистой, вызванное отравляющими веществами.

#4 Красители и добавки

Защитная реакция организма на химические и ненатуральные добавки. Данный фактор имеет место в отношении растворимого кофе, в котором зачастую высокое содержание различных вредных примесей.

#5 Злоупотребление

Аллергия может проявиться неожиданно в случае чрезмерного употребления напитка.

Проявления аллергических реакций: первые симптомы

Симптомами аллергии на кофе являются:

Высыпания, которые сопровождаются зудом, сыпью, шелушениями и покраснениями на лице и руках, а также других участках кожного покрова.
Крапивница, проявляющаяся в виде зудящих волдырей на коже, схожих на ожог крапивой.
Воспаления органов дыхания и глаз, характеризующиеся отеком слизистых оболочек с избыточным накоплением в них жидкости, и как следствие – насморк, слезотечение, першение в горле и приступы кашля.

При злоупотреблении растворимым кофе признаками аллергии будут: расстройства пищеварения с резкой болью в животе, тошнотой, ознобом, вдобавок мигрень, учащенный пульс.

В некоторых случаях возможны осложнения в виде повышения температуры тела и отека Квинке в области гортани: при этом возникает удушье, похожее на приступы астмы. Данный приступ требует немедленного медицинского вмешательства.

Кто подвержен аллергии: взрослые или дети (новорожденные и груднички)

Аллергические реакции возникают и у взрослых, и у детей. Старшему поколению легче определить аллерген и исключить его из питания, тогда как за ребенка отвечают и решают его родители. Хотя и в обоих случаях можно ошибиться, поэтому в любых непонятных ситуациях лучше прибегнуть к медицинской помощи.

Давать детям заварной или растворимый кофе до 14-15 лет не рекомендуется и даже считается опасным, так как он может приводить к перевозбуждению нервной системы и нарушениям сердечного ритма, к тому же, кофеин имеет свойство вымывать кальций из костей. Конечно, почти никто из родителей не будет поить маленького ребенка крепким кофе, но кофеин содержится также в шоколаде и какао, которыми так любят баловать детей – на данные сладости тоже бывает аллергия.

МИФ: Кормящим и беременным мамам кофе запрещен

Очень долго считалось, что употребление кофе беременными и кормящими женщинами строго запрещено, но сейчас такой запрет применяется всё реже и реже, и на это есть причины. При приеме матерью незначительного количества кофеина в пределах нормы ничего плохого не произойдет при условии, что у малыша нет индивидуальной непереносимости.

Иногда может казаться, что кашель, сыпь и боли в животе у малыша – обычная простуда, не многие задумываются об аллергии. Аллергические реакции отличаются от инфекционных тем, что долго не проходят и через время возобновляются.

Симптомы аллергии у маленьких детей

После приема ребенком грудного молока или контакта с аллергеном, у него наблюдаются следующие симптомы:

Кашель, затрудненное дыхание и насморк.
Воспаление глаз, конъюнктивит и покраснения.
Сыпь на щеках и теле, шелушения кожи, опрелости и зуд.

С молоком матери грудничок получает небольшую дозу кофеина, который из организма младенца выводится через один или пару дней. Поэтому употреблять кофе можно раз в три дня или через несколько дней при отсутствии у малыша каких-либо признаков аллергии.

Заключение

Важной особенностью аллергии на кофе является её скрытный характер. Это означает, что можно регулярно его употреблять и не обращать внимания на видимые сигналы организма, т. к. симптомы проявляются с течением времени.

Чтобы избежать проблем со здоровьем и серьезных осложнений, необходимо при первом проявлении аллергической реакции обратиться в медицинское учреждение к специалистам и по результатам обследования принимать дальнейшее решение. При выявлении положительной реакции на аллергены следует полностью отказаться от потребления кофеина.

Источник

В наше время, к сожалению, не все напитки полезны для здоровья. Аллергия на кофе у взрослых людей встречается не так часто, но все равно является для них большой проблемой.

Бывает ли аллергия на кофе

Практически любой природный продукт может вызвать аллергическую реакцию в организме. Может ли быть аллергия на кофе или это миф? Этот напиток сам по себе очень концентрированный и содержит очень много активных веществ, которые противопоказаны тем, у кого больной желудок и сердце. Стоит отметить, что у некоторых людей бывает нестандартная реакция на кофе.

чашка кофе и зерна

Причины

Механизм аллергической реакции организма очень сложен. Аллергическая реакция может зависеть не только от аллергена, но и от индивидуальной реакции организма. Аллерген попадает в кровь, минуя иммунный барьер. Тогда иммунная система начинает резко на это реагировать. Человек при этом покрывается пятнами, чихает или чешется.

Может ли быть кофе аллергеном или нет? Натуральный кофе вызывает аллергические признаки намного чаще, чем кофейный напиток. В данном случае аллергеном выступают хлорогеновая кислота или кофеин. Также вызвать аллергическую реакцию могут и другие 2000 веществ, которые содержатся в кофейных зернах.

Если у пациента никогда не было подобных симптомов, но вдруг они появляются, то причиной могут быть следующие факторы:

неблагоприятная экологическая обстановка;
стресс;
длительный прием антибиотиков;
эмоциональное перенапряжение.

В результате этих причин у человека ослабляется иммунная система и результатом может быть аллергическая реакция на любой продукт.

Симптомы

Очень важно то, как выражается аллергия на кофеин. В основном пациенты жалуются на следующие симптомы:

кожный зуд;
заложенность носа;
чихание;
диарея;
вздутие живота;
повышенная температура тела;
одышка;
мигрень.

краснота на коже

Самые опасные симптомы при аллергии на кофеин – это отеки. Распространенным отеком является отек Квинке. Он может появляться у людей даже при одном запахе кофейного напитка. При этом отекает лицо, шея, воспаляются органы дыхания.

Внимание! У человека при отеке Квинке может наступить удушье, а без медицинской помощи возможен летальный исход.

Такая аллергическая реакция возникает не так часто как, например, кожный зуд или заложенность носа. Но по статистике каждый десятый аллергик хотя бы раз в жизни переносил подобный отек в той или иной форме.

чихает от аллергии

Аллергия может быть вызвана и растворимым кофе. В данном случае реакцию вызывает не только кофеин, но и различные пищевые добавки. Ведь в таком напитке кофе содержится всего 15%, а остальные 85% – добавки, красители и ароматизаторы. Они задерживают в организме кофеин и в результате регулярного употребления этого напитка возникнет передозировка кофеином.

Симптомом заболевания могут быть различные кожные высыпания. При чем они могут быть как мелкими, так и в виде волдырей. Красные пятна появляются на лице, животе, руках, в области подмышек.

Реакция также может быть не на сам кофе, а на различные косметические средства, в состав которых он входит. В данном случае также возможны покраснения кожи, высыпания в виде прыщей и насморк.

Также симптомы могут быть в виде покраснения глаз, отеком слизистых оболочек и обильного слезовыделения.

Диагностика

Для правильного лечения следует выяснить причину такой реакции организма на кофе. Это может быть ослабленная иммунная система или проблемы в пищеварительной системе. Только после выяснения причины, можно начинать полноценное терапевтическое лечение. Данные заболевания лечит врач-аллерголог.

Провоцировать аллергические симптомы может следующее:

непереносимость кофеина;
индивидуальная реакция организма на химические вещества, входящие в состав кофейных зерен;
каждодневное употребление кофе в больших объемах;
заболевания кишечно-желудочного тракта, печени и почек;
слабый иммунитет;
наследственная предрасположенность.

При обращении к врачу следует выяснить, а действительно ли эта реакция именно на кофе? Врач назначит:

кожные пробы;
сделает диагностику волос;
возьмет общий анализ крови;
радионика.

Кожная проба заключается во введении небольшого количества кофе под кожу для выявления реакции. Если организм содержит антитела, то реакция наступит незамедлительно.

Анализ волос заключается в добавлении антител в волосы пациента. В данном случае также должна быть реакция организма.

При анализе крови следует учитывать все иммуносорбенты. Затем выясняется конкуренция естественных иммуноглобулинов.

Можно ли пить кофе при аллергии

Бывает так, что у человека никогда не было раньше никакой реакции на данный напиток. Но бывает, что он начинает чихать просто от одного только запаха. В данном случае нужно быть осторожным, т.к. это может быть начальной стадией развития аллергической реакции. чашка с кофе

Нестандартная реакция может быть регулярной, а может быть только один раз. В любом случае нужно обратиться к врачу для своевременного лечения.

Если у вас обнаружилась нестандартная реакция на данный напиток, то лучше кофе при аллергии полностью исключить из своего рациона. Если вам нужен бодрящий напиток, то свежевыжатый апельсиновый сок бодрит не хуже, а пользы гораздо больше.

Кроме того, следует отказаться от таких продуктов, как шоколад, какао и прочих, которые содержат аллерген.

Лечение

Некоторые считают, что кофе без кофеина – это отличный выход из сложившегося положения. Но на самом деле такой напиток вызывает желчнокаменную болезнь.

Лечение в данном случае заключается в приеме антигистаминных препаратов. Самым популярным препаратом является супрастин. Его следует пить 3 раза в день по одной таблетке. Также врач выписывает кларитин, лоратодин или зотекс.

Также отличным средством является активированный уголь. Он продается во всех аптеках в виде таблеток и стоит не очень дорого. Его следует пить в течение месяца по 3 таблетки в день.

Если в результате реакции у вас на коже появилось воспаление, прыщи или крапивница, то такие участки кожи смазывают фенистил гелем.

При появлении насморка и заложенности носа используют аквамарис и другие средства для промывания носа.

Если лечение таблетками не принесло результатов, то врач-аллерголог выписывает внутримышечные инъекции, а в самых сложных случаях – антигистаминные препараты внутривенно.

Причины аллергической реакции

Прежде чем говорить о симптомах аллергии именно на кофе, остановимся на самом механизме проявления аллергической реакции. Как правило, такое может происходить при ослабленном иммунитете или генетических патологиях, вызывающих сбой иммунной системы. У здорового человека клетки иммунной системы вырабатывают специальные вещества-ферменты, отвечающие за распознавание и нейтрализацию любых чужеродных белковых структур.

Механизм проявления аллергической реакции

Как только в организм извне попадает какой-либо потенциальный аллерген, иммунная система берет ситуацию под контроль. Если по каким-то причинам идентифицировать белковую структуру невозможно, иммунная система посылает другим органам сигнал бедствия.

С этого момента и начинается аллергический ответ. Причин сбоя деятельности иммунной системы может быть несколько. Чаще всего в организме вырабатывается недостаточное количество ферментов, способных расщепить чужеродную белковую структуру.

В этом случае аллергия проявляется со стороны пищеварительной системы в виде нарушения стула, тошноты, рвоты, повышения температуры. Бывает ли, что необходимые ферменты полностью отсутствуют? Бывает. В этом случае симптомы аллергии более выражены и проявляются не только в нарушении деятельности органов пищеварения, но и ответе со стороны дыхательной системы и кожных покровов.

Что касается аллергии на кофе, симптомы зависят от состояния иммунной системы. Если иммунитет ослаблен из-за перенесенных заболеваний или недостатка витаминов, хлорогеновая кислота вызовет ответную реакцию. Правда, интенсивность и время проявления реакции могут быть разными. Все зависит от индивидуальных особенностей человека. Бывает, что признаки пищевого отравления связывают вовсе не с кофе, так как с момента его употребления проходит достаточно много времени.

Аллергия на кофе

Часто о том, что может существовать аллергия именно на кофе, человек даже не подозревает. Ответную аллергическую реакцию обычно связывают с экологическими проблемами, некачественной пищей, косметикой, средствами бытовой химии, пыльцой растений, в конце концов.

В числе причин индивидуальной непереносимости кофе следующие:

нарушения деятельности иммунной системы – выработка недостаточного количества определенных ферментов или полное их отсутствие из-за генетических патологий;
заболевания органов желудочно-кишечного тракта – в этом случае человек страдает не только от выпитого кофе, но и от его запаха;
чрезмерное увлечение кофе. Даже если организм нормально реагирует на кофе, утилизировать его остатки непросто (в силу специфичности хлорогеновой кислоты). По мере накопления конечных продуктов обмена веществ уровень интоксикации организма возрастает. Так что не стоит увлекаться ароматным напитком – две чашки в день должны быть максимумом;
употребление кофе при заболеваниях сердца и желудка. В первом случае возможны проблемы с давлением (кофеин оказывает стимулирующее влияние на сердечную мышцы, поэтому она начинает быстрее сокращаться). Во втором случае кофе раздражает слизистую желудка, соляная кислота не справляется с продуктом. Если уже имеются повреждения слизистой (трещинки, кровоточащие ранки), ситуация быстро ухудшается.

Проблемы с давлением

Симптомы аллергии

Аллергия на кофе симптомы часто путают с пищевым отравлением. Со стороны разных функциональных систем аллергия проявляется так:

со стороны кожных покровов: зуд, шелушение, появление красных высыпаний (чаще всего они появляются симметрично на руках и ногах, напоминая крапивницу);
со стороны дыхательной системы: утрудненной дыхание (одышка, кашель, чихание), в самых тяжелых случаях – приступ удушья и отек Квинке;
со стороны органов желудочно-кишечного тракта: диарея, метеоризм, икота, изжога, повышенная кислотность.

Иногда симптомы напоминают начало простуды – озноб, легкое головокружение, повышение температуры, головная боль, учащенное сердцебиение, головная боль.

Далеко не всегда вышеописанные симптомы проявляются одновременно. На начальной стадии аллергии может начаться только повышенное слезоотделение и чихание. Как правило, они проявляются уже на запах кофе. Бывает, что симптомы аллергии дают о себе знать через сутки после употребления. В этом случае их появление редко связывают именно с употреблением кофе, а списывают на общее недомогание, авитаминоз или отравление некачественными продуктами питания.

Особенности аллергии на кофе и его производные

Существует ли разница между симптомами аллергии на натуральный, растворимый, молотый, кофе в зернах или зеленый? Нет, это не более чем миф. В каждом из этих случаев провокатором аллергической реакции является хлорогеновая кислота. Ее концентрация может несколько отличаться в разных напитках в зависимости от и качества (в натуральном кофе ее больше), однако на внешних проявлениях аллергической реакции это мало сказывается.

При наличии любых форм аллергической реакции (все они связаны с нарушениями работы иммунной системы), с кофе нужно быть осторожным. Самым опасным для аллергиков считается зерновой кофе. Растворимый менее опасен, однако это не означает, что его можно употреблять безнаказанно.

Симптомы при употреблении разных видов кофе могут отличаться в зависимости от концентрации хлоргеновой кислоты. При употреблении зернового кофе чаще всего проявляются кожные высыпания и проблемы с органами дыхания. Распознать такую аллергию можно по покраснению на руках и ногах, лице и шее, одышке, сухому кашлю и легкому головокружению или приступу сонливости.

Покраснение на коже

При аллергии на растворимый кофе чаще всего нарушается деятельность органов пищеварительной системы. Запоры, диарея, тошнота и рвота – вот самые распространенные признаки аллергии на растворимый кофе.

Диагностика аллергии на кофе

При подозрении аллергии именно на кофе нужно обратиться к врачу-аллергологу. Обычно предлагают сделать несколько тестов: сдать кожные пробы, пройти биоэнергетическую диагностику на компьютере или сделать диагностическое исследование волос и анализ крови.

При сдаче кожных проб под кожу вводят небольшую дозу непереносимого вещества и оценивают реакцию. Если в организме есть антитела, симптомы не заставят себя ждать. Если аллерген удалось обнаружить, используют методику ферментной десенсибилизации – процедура, направленная на минимизацию чувствительности аллергена к лекарственным препаратам.

При анализе волос в них добавляют небольшое количество иммуноглобулинов (антител). После этого оценивают реакцию при помощи компьютерного обследования или специального микроскопа.

Диагностическое исследование волос

Какие препараты можно принимать?

При проявлении аллергии на кофейный напиток принимают:

активированный уголь;
Акридерм ГК. Выпускается в форме крема и мази для лечения аллергических дерматитов.
Димедрол;
Зиртек – антигистаминное средство в широким спектром действия; .
Кетотифен – назначают при тяжелых формах аллергии бронховыводящих путей;
Кларитин – антигистаминное средство.

Если вы знаете об аллергии на кофе, всегда держите в аптечке «Супрастин». Данное средство для взрослых назначается по одной таблетке (25 мг) три-четыре раза в сутки во время приема пищи. Доза можно постепенно увеличивать, если у пациента отсутствуют побочные эффекты.

Максимальная доза препарата не должна превышать 2 миллиграмм на один килограмм массы пациента. Таблетки нужно запивать большим количеством воды, лекарство не разжевывать. Если после употребления таблеток «Супрастина» не становится легче или же симптомы аллергии на кофе повторяются, врач может назначить внутримышечные инъекции данного препарата. В более сложных случаях прописываются внутривенные инъекции «Супрастина» и другие антигистаминные препараты.

Внутривенные инъекции

Профилактика

Самый простой способ – полностью исключить кофе из рациона. Если есть склонность к аллергиям, нужно ограничить количество какао, цитрусовых, шоколада, красных и ярко-оранжевых овощей и фруктов.

Видео по теме: Чем вреден кофе