Аллергия на камедь рожкового дерева

Камедь рожкового дерева

Добрый день. Вот эта камедь, которая в составе фрисовома , она как-то вредит ребенку? Если ребенок ест эту смесь постоянно а не смешива ни с чем. Просто нам ее выписывали и полгода ребенок ел ее только , потом докорм. Никаких смешиваний с другой смесью не предлагалось. Это как я поняла все таки не лечебная и ничего страшного быть не должно от длительного применения, но вот это рожковое дерево которое разбухает в животе….

Читать далее →

Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители

Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители (E-400 — E-481) Эмульгаторы и стабилизаторы эмульсий и суспензий Эмульгаторы способствуют созданию одно-родной консистенции пищевых продуктов, как жидких (препятствуют осаждению взвешенных частиц), так и твёрдых (которые в процессе изготовле-ния находились в жидком состоянии)…

Читать далее →

Я ФАНАТКА своего ребёнка

Обсудите вашу тему в сообществе, узнайте мнение активных пользователей
Бэбиблога

Перейти в сообщество

питание при запорах

Особое значение педиатры придают систематическому приему пшеничных отрубей. Это ценное природное средство, получаемое при перемалывании зерна и обладающее целым рядом полезных свойств:. Это ценное природное средство, получаемое при перемалывании зерна и обладающее целым рядом полезных свойств:

отруби являются одним из мощных стимуляторов кишечной перистальтики;
в них содержится значительное количество витаминов группы В, оказывающих благоприятное воздействие на все органы и системы человеческого организма, а особенно центральную нервную систему;
отруби способствуют выведению из организма токсинов, аллергенов, их применение целесообразно в комплексном лечении многочисленных…

Читать далее →

Не ешьте мороженое!!!!

https://www.kp.crimea.ua/newspapers/2012/07/11/lakomstvo-s-posledstviyami 
ЛАКОМСТВО С ПОСЛЕДСТВИЯМИПОЧЕМУ МОРОЖЕНОЕ СТАЛО ВРЕДНЕЕ СИГАРЕТ И СПИРТНОГО?

Читать далее →

Источник

Автор Екатерина Васильева На чтение 4 мин. Просмотров 444 Опубликовано 02.10.2019

Люди (особенно дети) любят какао. Но различные теории безопасного (сбалансированного и полезного) питания всё чаще (и настойчивее) предлагают заменить его на кэроб – порошок, получаемый из бобов цератонии (именуемой ещё рожковым деревом).

Вопрос: заменяя богатое кофеином какао кэробом, не наносит ли вред организму его потребитель? Ведь в кэробе помимо прочего содержится камедь рожкового дерева.

Свойства

Прежде чем рассуждать о пользе и вреде данного вещества, полезно узнать, что это такое.

Первое представление о веществе можно получить, разглядывая прозрачно-янтарные натёки смолы, которыми сливовое или вишнёвое дерево заливает-запечатывает повреждения и трещины коры.

Помимо вызывающего восхищение визуального можно сразу же получить представление о веществе и чисто гастрономическое. Дети так и поступают – подчиняясь подсознательному побуждению, они часто (с видимым удовольствием) жуют отломленную от ствола смолу. Несмотря на беспокойство родителей, каких-либо последствий от такого метода приобщения к богатствам природы никогда не бывает.

С точки же зрения биохимической камедь – это сочетание веществ органического происхождения с различными характеристиками, представленных полимерами моно- либо полисахаридов.

К первой категории относятся производные:

  • галактозы;
  • глюкозы;
  • рамнозы;
  • арабинозы.

Вторая представлена производными:

  • крахмала;
  • целлюлозы и менее известных полисахаридов.

В зависимости от химического состава полимеры могут быть:

  • хорошо растворимыми в воде;
  • только набухающими в ней;
  • электролитами либо же электрически нейтральными веществами.

К полиэлектролитам относятся широко известный агар (добываемый из морских водорослей) и гуммиарабик, производимый из сока растения наземного – акации. К менее известным причислены:

  • трагакант (из астрагала);
  • камедь карайи (из стеркулии).

Помимо камеди рожкового дерева к электрически нейтральным относятся камеди:

  • даммарская (из сока деревьев семейства Диптерокарповые);
  • гуаровая;
  • тары (из семян одноимённого дерева).

Наравне с прочими камедь рожкового дерева относится к веществам из категории «пищевые добавки» (с присвоением соответствующего кода – Е410).

Применение в кулинарии

Код E означает, что камедь рожкового дерева разрешена для применения в Европе (а значит – и в мире), где она широко применяется.

Наряду с фракциями, способными полностью растворяться исключительно в воде горячей (порядка 85° C) существуют и другие, растворимые даже в воде холодной. Благодаря этому камедь рожкового дерева выполняет роль одновременно эмульгатора и стабилизатора.

Применение вещества при последовательной заморозке-разморозке препятствует замерзанию продуктов (образованию в них ледяных кристаллов), благодаря чему они сохраняются в виде геля – коллоида с устойчивой структурой, позволяя передать первозданный вкус и аромат продуктов.

Используемая как загуститель, камедь рожкового дерева полезна не только в процессе изготовлении мороженого и холодных молочных и сливочных десертов. Свойства камеди (в том числе как самостоятельно, так и в комбинации с пектинами, гуаровой камедью и другими гидроколлоидами способствуют увеличению вязкости готовимой пищевой массы) позволяют широко применять её в различных отраслях кулинарии – в производстве:

  • соусов (кетчупов, майонезов);
  • йогуртов;
  • сливочных сыров;
  • творогов;
  • бульонных кубиков;
  • мармеладов, джемов, фруктовых желе;
  • обезжиренного маргарина;
  • хлебопекарной продукции.
Читайте также:  Аллергия у детей покраснение глаз зуд

Помимо употребления при консервировании фруктов, рыбы, овощей разрешено использование камеди рожкового дерева в качестве добавки при приготовлении детских консервов, а также в составе прикорма для младенцев-грудничков.

Перемолотые бобы рожкового дерева в национальных кухнях (Португалии, Турции, Египта) используют:

  • как заменитель какао (в качестве лакомства либо в выпечке);
  • для получения напитков (от компотов до ликёров).

Вред

Ввиду в целом нейтрального влияния на организм камедь рожкового дерева не относится к веществам, опасным для человека. Однако вопрос, вредна ли субстанция для конкретного лица, решается эмпирическим путём – методом пробы. Ибо наряду с безобидностью для одного лица всегда существует опасность при употреблении другим (в случае индивидуальной непереносимости входящих в состав вещества компонентов).

Поэтому при склонности взвешивать пользу и вред потребляемых продуктов либо при доказанной непереносимости веществ, содержащихся в бобах рожкового дерева, от потребления содержащих Е410 продуктов следует воздержаться.

О других интересных особенностях кэроба и продуктов из бобов цератонии можно узнать на видео

Вам была полезна эта информация? Пробовали ли Вы блюда или напитки из плодов рожкового дерева?

Ставьте лайк ♥ и подписывайтесь на наш канал!

Есть, что сказать по теме? Пишите в комментариях!

Источник

АсяДа, слышала, что хорошая смесь, но у нас гастроэзофагит плюс нам ставят подозрение на аллергия к белку коровьего молока, говорят переходить на гидролизированную смесь, а мы антифлюзную то плюем, а обычная до 100% выходит.

Ого. Ну короче это хороший загуститель, так как он не переваривается и не усваивается организмом.

АсяА где вы хуману покупаете и сколько сейчас коробка строит? А то где я смотрела уже 720 р.стоит, дороговато что то ее покупать.

Мы то с вами в разных странах) в аптеках у нас гривен 180. Дорого очень. Но мы с нее уже «слезли». Нам уже 10 мес. К счастью, срыгивать в 8 гдето перестала

а до 7 мес сколько мы ее сменить не пытались- ничего не подходило. Штук 5-6 разных пробовали! Приходилось покупать, но тогда она дешевле была 120-130 грн(курс гдето умножить на 2,5)

Ася

Понятно, почему то я начитала, что вы из Москвы) А от других сильно срыгивали? Мы сейчас Фрисовом едим, правдо и ее тоже срыгиваем, давно уже на Хуману смотрю, но боюсь менять, незнаю как на малышке смена отразится, знакомая смесь меняла, ребенка так забросало, говорит не эксперементируй.

Мы срыгивали все и смеси, и пюре, а особенно воду/компоты. Фрисо мы не пробовали. Но другие смеси нам не подходили по другим причинам. То каки не такие, то запоры. Хуману тоже срыгивала, но не так сильно и в остальном она ей подошла

АсяА сколько вы ее давали, я читала, что ее количество смеси нужно регулировать самой.У вас тоже рефлюс был?

Диагноз нам не ставили, врачи такие одним словом. Но думаю, что да. Просто говорили незрелость клапана пищевода. Потом переросла.

У нас это была основная еда, потому давала по нормам, ну чуть меньше, так как они всегда завышены. Сначала с 3х недель ребенкиных давала по 30 мл перед каждым кормлением ГВ. Так врач назначила. Но у нас еще лактазная недостаточность была. Так было до 2х месяцев. Потом мы перешли на ИВ и остались чисто на ней. Я попыталась сменить эту смесь, как я писала 5 раз гдето в течении нескольких месяцев. Но ничего не подходило. Так мы на ней просидели до 7ми месяцев гдето

АсяУ нас тоже самое не зрелость клапана, только нам в полтора месяца гастроскопию сделали и диагноз поставили незрелость сфинктора, недостаточность кардии и воспаление желудка из за срыгиваний, они же с желудочным соком, вот и пещевод от этого воспаляется.Тоже лактозная непереносимость была жудкая, потом стала проходить.Набираем очень плохо.Нам уже почти 6 месяцев, а мы срыгиваем так же сильно, как и раньше, страшно даже, врачи ничем толком не помогают, а у знакомых ни у кого такого не было, поэтому пытаюсь найти кого нибудь, у кого такое же было, надеюсь, что мы тоже скоро перерастем.

АсяМы так надеялись, что введем каши, пюре и меньше будем срыгивать, но они тоже нас не спасли, воду, компотики и обычную смесь вообще на ура срыгиваем.Только, если спим не плюемся.А так даже с сосной во рту в вертикальном положении умудряемся срыгивать.

Читайте также:  Аллергия вокруг глаз и носа

У нас все тоже самое)) и в 7 месяцев, когда часто время стал на животе проводить(до этого не любила), у нас лужи были везде целые. Я в шоке была! Мне кажется изза этого она еще больше срыгивала, чем раньше. Тоже всех тут спрашивала, что делать. Но мне сказали ждите. Ну я и ждала. Когда ребенок стал сидеть, больше времени проводить в вертикальном положении, и как то переросла. Даже как то резко прекратилось. Сейчас 10 мес завтра, и то разок изредка может срыгнуть. Так что думаю вам тоже стоит подождать. Не переживайте! У меня в журнале есть вопрос этот. Сейчас если найду скину вам, глянете!

АсяСпасибо, что отзываетесь, а то мы с мужем уже в уныние, не знаем что делать.Врач прописал суспензию дорогую заказать, мол ее только заграницей делают, она должна помочь, я в интернете, про нее прочитала, оказалось ее 7 лет назад в стране запретили, т.к. она побочки дает на сердце(((.

Но вот вы писали, что прикорм не срыгивает, а у нас прикорм вылетает тоже, пока даем кашу 10% развожу, жиденькая получается и пюре цветную капусту, она тоже жидкая. Может просто пока прикорм очень жидкий.У вас прикорм сразу меньше срыгивал?

Если честно, я уже не помню. Но я густой всегда прикорм делала, она жидкий не любит. Она хоть и на ив, но воду не пила у меня, а с прикормом я уже стала заставлять. Так она все жидкости просто лужами выдавала и вместе со съеденым прикормом.

Я бы не стала такой ерундой ребенка травить! у вас есть еще время! А вес как набирает?

АсяЗа первые два месяца хорошо набрали, почти два килограмма, ребенок постоянно спал, даже есть не просил, сама будила каждые три часа, следующие два месяца колики были жудкие плюс лактозная непереносимость, от груди отказывалась, орала, набрали по 500 гр. за каждый месяц.После еды, сразу укачивали, пеленали, с рук не спускали, дышать боялись, чтобы только спала, иначе все что съела наружу.Потом укачиваться пререстала, стала крутится без перерыва, ногами, руками постоянно пинаться, даже к неврологу ходили, она сказала, очень активный ребенок, такая особенность, будет как будто в попе шило.С натяжкой за пятый месяц набрали 400 гр.За шестой пока за три недели 340 гр.Врачи говорят, может у нее комплекция такая, худышкой будет, тем более еще и очень активная, да еще и срыгивает больше от этого, поэтому так плохо набираем.

АсяА какала, она у вас нормально, у нас тоже воду не любит, вливаем как из чашки без соски, иначе с какахами капец.

Мы заметили, что она когда срыгивает, у нее сначало спазм что ли, как будто такой толчек из нутри и срыгивает, сейчас бывает срыгнет, но успевает проглотить обратно, а обычная смесь могла прямо изо рта литься, как будьте ее снизу выталкивают… У вас тоже такие спазмы были или что то подобное?

Да, тоже похожее чтото было на спазмы какието. Это по ходу и есть Рефлюкс.

Какала- по разному. Запоры нас очень мучали когда мы были на гв+30 мл смеси перед каждым кормлением. За полтора месяца сама она не сходила в туалет ни разу. Кажлый день ставила глицериновые свечи. До смеси на гв первые 3 недели жизни был понос постоянный изза ЛН.

На смеси стала ходить в туплет до того, как я не начала их менять. Там снова начались проблемы. Ну в любом случае думаю от воды стул у нас не зависел особо. А родничок у нас постоянно запавший, даже врач сказала((( не любитель пить она у меня.

Я считаю это хоть и нижняя граница нормы набора веса, но все равно близко к нормам. У нас примерно так же было. Только по 2 кг она ни разу не набрала. В первый месяц 1кг с копейками, потом гдето как у вас. Я сильно не переживаю по этому поводу.

Ася

Около 2 кг. это за два месяца, а если точнее 1050 гр. за первый месяц и 840 гр. за второй.Тоже самое понос был, а покакать не могла, врач говорил, это функциональная проблема, не какала вообще без свечей.А вам врач подозрение на аллергию к белку коровьего молока не ставил? У нас никакой сыпи, ни покраснений вообще, только в анализе кала, скрытая кровь и скрытый белок.Я месяц молочку не ела, когда на гв были, ничего не изменилось, теперь врачи говорят непонятно зачем, с антифлюзной смеси на месяц перейти на смесь с гидролизом белка, она дорогущая, горькая и жидкая.

Читайте также:  У грудничка аллергия на каши хайнц

Вот у нас все тоже самое и даже набор веса такой же))

Аллергию не ставили, так как тоже высыпаний никаких не было. И я сидела на жестчайшей диете на Гв. Ела бульон куриный, гречку, курицу. И пожтому было понятно, что дело в лактозе. Потом уже через время на ив я пробовала соевую смесь Хумана. Моя эту гадость есть не стала. Ну чуть чуть ела и выпихивала бутылку. Реакция на нее такая же плохая, как и на все остальные была. Так что дело не в белке было.

АсяТоже на диете была жесткой, за два месяца десять килограмм сбросила, рацион скудный был, думала завою.А нас отправили в Москву и там назначили просто такую кучу анализов и лекарств, что у нас просто закончились все накопленные деньги после этих врачей.А сейчас назначили дорогущюю смесь и лекарство из европы заказать, про которое я писала.Мы уже устали от этого бестолкового лечения, кучу денег улетело и наших нервов.

АсяУ вас по видимому врачи пограммотнее наших.

Знакомо) если бы не помощь обоих родителей- не знаю как бы жили. Я, кстати, не написала, что я капала фермент лактазу в антирефлюксную смесь+сидели бесконечно на бифидо-, лакто- бактериях. Так протянула до полу года

Да такие же бестолковые врачи. Просто методом проб и ошибок и их лечения кое как выкарабкались

Это тоже все было жутко дорого. Смесь, фермент, бактерии- деньги летелиии…

И еще гастроэнтеролог при срыгиваниях посоветовала креон (пангрол) пропить. Не знаю зачем, но мы его пропили. Не заметила особой разницы. Но и хуже не стало

АсяА мои родители на Украине живут.Мужа уже в возрасте, тетя помогает только.Нет не писали, мы тоже лактазу бейби давали, только толку не было от нее, также на бифидобактериях сидели где то до 4,5 месяцев.Прямо почти один в один)))Хорошо бы мы тоже срыгивать к 7 месяцам перестали)А вы в сорок родились?

Кстати у нас тоже толку от лактазы не было особо, но я боялась перестать ее давать…

В 7 мес мы еще срыгивали, наверно к 8 перестали, точно не помню, сколько ей было.

Родилась она в 37-38 недель. Рановато ей было. Врачи говорили немного недозревшая, хоть и доношеная уже. Видимо и проблемы все с кишечником от этого. Незрелая ферментативная система. А вы в срок родили?

Я уже забываю, что писала, что нет) это просто ооочень долгая история. Хотела как то ее тут написать, но так и не собралась… Да и редкость это, врядли многие поймут все эти проблемы. У меня у нескольких близких подруг все гладко и просто было, гв и без проблем..

АсяКреон мы тоже давали, толку никакого, зачем нам его приписал, до сих пор не пойму, только ребенка замучали, напрописывали кучу всякой фигни.

Моя ровно месяц недосидела, тоже родилась сказали недозревшая.Тоже у подруг такого не было, да и родственники не понимают, что такого, говорят, срыгивает и ладно, значит лишнее, растет же, только чтобы она не выплюнула все, надо столько усилий, поноси минут 30-40, потом смотри, чтобы не срыгивала, а она вертлявая у нас, капризная, избаловали, с этими срыгиваниями, вся изкрутится, оборется, обплюет всю себя, меня, пол, кровать, сил нет на это смотреть.

Понимаю. Моя сразу на живот укладывалась и не остановить никак! И соответсвенно лужу выдавала. Я ее в сутки раз 6 переодевала минимум, да и себя тоже.

Видимо, как и нам, вам стоит подождать. Мне говорили, когда будет больше времени проводить в вертикальном положении, срыгивания прекратятся. Примерно так и получилось. Плюс подрастет и перерастет эту проблему. Пока очень рано паниковать! Сил вам и терпения!:)

АсяСпасибо, будем надеятся, что скоро все пройдет.Спасибо вам за помощь.Растите здоровыми и счастливыми.

Да не за что) если что пишите)

Вам тоже здоровья!

Источник