Аллергия на кефир у взрослых фото

Кефир – широко известный своими полезными качествами кисломолочный продукт, производимый из коровьего молока с помощью специальных бактерий и дрожжей. Многие люди стараются как можно чаще включать его в рацион, особенно если в семье есть дети: считается, что регулярное употребление кефира поддерживает нормальную работу кишечника, улучшает состав полезной бактериальной микрофлоры. Однако, хотя благоприятное влияние этого продукта на организм нельзя отрицать, он может и навредить – например, если развивается аллергия на кефир. Этот вариант пищевой непереносимости обнаруживается и у детей, и у взрослых, способен проявляться разными по тяжести реакциями – от условно безобидной кожной сыпи до анафилактического шока.

Причины

Аллергия на кефир Правильно составленная диета всегда включает несколько кисломолочных продуктов – разумеется, при условии хорошей переносимости. Одним из наиболее популярных и полезных представителей этой группы является кефир – напиток на основе молока, изобретенный на Кавказе. Он богат кальцием, разнообразными витаминами и так называемыми «полезными» бактериями, часто употребляется в качестве перекуса, поскольку отлично утоляет голод и жажду.

Может ли быть аллергия, связанная с приемом кефира в пищу? Вероятность развития аллергической чувствительности у детей и взрослых действительно высока – реакцию провоцируют такие компоненты продукта как:

Белок молока.
Кефирные дрожжи.

Рецепт кефира, привычного для нас, предполагает его изготовление на основе коровьего молока. Гораздо реже используется молоко других животных – например, коз. Во всех случаях в составе готового продукта присутствует молочный белок, который является сильным аллергеном; особенно чувствительны к нему маленькие дети.

Кефирные дрожжи – это особый тип одноклеточных грибов, которые при добавлении в молоко обусловливают процессы брожения. Без дрожжей не получится настоящий, обладающий полезными свойствами кефир, но у чувствительных людей они вызывают аллергию.

Перекрестная аллергия

Важно знать, что при аллергической реакции на кефир возможны перекрестные реакции:

с плесенью;
с антибактериальными препаратами группы пенициллинов;
с плесневыми сортами сыров;
с вином, пивом, квасом;
с дрожжевым тестом;
с грибами.

При первичной аллергии на белок коровьего молока чувствительность к кефиру также является перекрестной реакцией; кроме этого, существует риск аллергической непереносимости:

других кисломолочных продуктов;
лекарственных препаратов, произведенных с использованием тканей крупного рогатого скота;
говядины, телятины, коровьей шерсти;
молока коз.

Если чувствительность к кефиру возникает в детском возрасте, по мере взросления ребенка она может ослабнуть.

Этому способствует правильно подобранная диета (в том числе и для кормящей матери при грудном вскармливании), совершенствование функциональных систем организма. Взрослые люди чаще всего сталкиваются со стойкой непереносимостью, которая сохраняется в течение всей жизни.

Проявления

Проявления у взрослых

Аллергия на кефир у взрослых может сопровождаться:

тошнотой, рвотой;
болью в животе, диареей;
кожной сыпью, зудом;
насморком, отеком и зудом век.

Взрослые обычно переносят аллергию легче, нежели дети. Даже при расстройстве стула у них гораздо ниже риск обезвоживания. Кроме того, реже наблюдается развитие генерализованной крапивницы (зудящая сыпь в виде волдырей по всему телу) и отека Квинке (отек губ, щек, слизистых оболочек дыхательных, пищеварительных путей). Тем не менее вероятность тяжелого течения все же существует, особенно если больной чувствителен к дрожжам – в таком случае возможен даже анафилактический шок, общая реакция всех систем организма на аллерген. При этом развивается:

Сильный зуд всего тела.
Тошнота, рвота, боль в животе, озноб.
Генерализованная крапивница.
Отек слизистых оболочек дыхательных путей.
Кашель, затруднение дыхания, одышка.
Потеря сознания, коллапс (падение артериального давления).

Анафилактический шок угрожает жизни и требует проведения неотложных мероприятий, может развиваться в течение нескольких секунд или минут после контакта с аллергеном. При чувствительности к пищевым продуктам триггером, то есть пусковым фактором реакции способна выступать физическая нагрузка после употребления кефира.

Проявления у детей

Аллергия на кефир у ребенка включает такие симптомы как:

Отек и зуд слизистой оболочки носа.
Заложенность носа, затруднение носового дыхания.
Наличие выделений из носовой полости.
Снижение аппетита, тошнота, рвота, боль в животе.
Метеоризм, расстройство стула в виде диареи или запора.
Появление сыпи на коже, кожного зуда.

Насморк, пищеварительные нарушения и симптомы дерматита (поражения кожи) – это ведущие признаки любой пищевой аллергической непереносимости.

Кефир может спровоцировать появление неблагоприятных изменений сразу же после употребления или спустя несколько часов. Существует несколько особенностей течения реакции:

насморк очень часто сочетается с отеком и зудом век, покраснением глаз и слезотечением, то есть с симптомами аллергического конъюнктивита;
выделения из носа прозрачные, пенистые, обильные; у грудных детей их может не быть или они выявляются в небольшом количестве из-за того, что в положении лежа стекают по задней стенке глотки;
в кале при диарее можно выявить много слизи, иногда – примесь крови; микроскопическое исследование в лаборатории позволяет определить наличие эозинофилов – клеток, процентное содержание которых резко повышается при аллергии;
у детей раннего возраста преобладают кожные проявления – сыпь, зуд, а также опрелости, покраснение вокруг анального отверстия.

Боль в животе при аллергии на кефир носит коликообразный характер, может быть очень сильной, практически нестерпимой.

Как и у взрослых, у детей существует риск развития анафилактического шока, генерализованной крапивницы и отека Квинке.

Лечение

Лечение аллергии на кефир заключается в следующих мероприятиях:

Отказ от употребления аллергенного продукта (элиминационная диета).
Прием лекарственных препаратов при наличии симптомов аллергии.

Элиминационную диету стоит сочетать с гипоаллергенной – освобожденной от продуктов с высоким уровнем аллергического потенциала (морепродукты, клубника, арахис и др.). Также следует оценить реакции на те виды пищи, которые могут являться перекрестными аллергенами – их лучше избегать.

Продолжительность диеты зависит от сохранения чувствительности. Дети, которые «переросли» аллергию, впоследствии могут нормально переносить кефир; взрослым он противопоказан в течение всей жизни. Для детей, находящихся на грудном вскармливании, имеет значение наличие кефира в рационе кормящей матери.

Лекарственные препараты делятся на несколько групп:

антигистаминные (Эдем, Цетрин);
энтеросорбенты (Сорбекс);
ферментные (Панзинорм);
прокинетики (Мотилиум).

Их применяют для облегчения состояния, то есть лечения не самой аллергии, а ее последствий. Чтобы быть уверенным, что реакция не застанет врасплох, стоит носить с собой рекомендованное врачом антигистаминное средство. Его можно быстро выпить при развитии насморка, кожного зуда. Детям разрешены лишь некоторые лекарственные препараты, то же самое касается беременных женщин и кормящих матерей, поэтому подбирать лекарство для этих категорий пациентов нужно с особой тщательностью.

Если аллергическая реакция на кефир обнаружена у ребенка, стоит подумать о профилактических мероприятиях:

Сообщить о диагнозе родным и друзьям, которые могут случайно угостить кефиром.
Предупредить об аллергии воспитателя в детском саду, учителя в школе и руководителя кружка.
Рассказать об опасности аллергии ребенку – не сгущая краски, не пугая, пояснить, как пользоваться лекарством при неожиданном развитии симптомов.

Пищевая аллергия – неприятный диагноз, с которым, тем не менее, можно успешно бороться даже без лекарственных препаратов. Планировать рацион стоит, проконсультировавшись с врачом – квалифицированный диетолог поможет составить сбалансированную схему питания для пациента любого возраста. Правильный подход к лечению позволит избежать неблагоприятных реакций, особенно учитывая тот факт, что кефир вовсе не является незаменимым продуктом в рационе.

Автор: Торсунова Татьяна

Источники: medscape.com, mdlinx.com,
health.harvard.edu.

Какая реакция организма сообщает вам о том, что реакция на молоко является болезнью.

Разновидность пищевой аллергии. Довольно распространенное явление среди взрослых и детей.

Источник

Кефир – молочнокислая продукция. Если у грудничка проявляется аллергия на молочные продукты, то логично предположить, что она даст о себе знать и в этом случае. Особенно ярко проявляется аллергия на кефир. Этот вид заболевания связан с пищевыми реакциями, и встречается весьма редко.
Иногда заболевание полностью проходит с возрастом, но может и осложнить всю оставшуюся жизнь. В любом случае контролировать состояние своего здоровья при наличии чувствительности придется постоянно. Дело в том, что может исчезнуть один вид аллергии, но проявиться другой.
[contents]

Почему на кефир аллергия

Симптомы: покраснения на коже

В составе кефира, как и большинства молочных продуктов, содержится белок казеин. Он и может вызвать подобные проблемы. По статистике, аллергия на кефир встречается у двух-семи процентов детей. Причинами заболевания являются несформированной пищеварительной системы ребенка, а также чувствительной иммунитета к чужеродным веществам.
Проявления аллергии у грудничка редко бывают серьезными. Однако это может стать серьезной проблемой не только для самого ребенка, но и для его семьи. В половине случаев дети «перерастают» болезнь, и уже к концу первого года жизни, заболевание исчезает. У большинства из них аллергия на кефир и вовсе перестает давать о себе знать.
Редко, но бывает, когда аллергическое заболевание становится хроническим. Как правило, наиболее часто подобная тенденция наблюдается у детей, которых вскармливали искусственными смесями. Намного реже встречается аллергия у детей, которых кормили грудью. В таких случаях говорят, что причинами заболевания является неправильная диета у мамы. Например, мама слишком любит кефир и пьет его в больших количествах. Нередко просроченный продукт может привести к развитию аллергии, поэтому нужно обращать внимание на свежесть кисломолочного напитка.
Врачи рекомендуют вводить в рацион питания ребенка кефир не ранее восьмимесячного возраста, можно даже еще позже.

Проявления заболевания

Как правило, пищевая аллергия дает о себе знать примерно через 5-6 часов после того, как кефир выпили. Однако иногда реакция организма может быть мгновенной. К примеру, у малыша неожиданно поднимается высокая температура, или начинается рвота.
Симптомы аллергии на кефир бывают следующие:

Появление на коже пятен или неровной сыпи;
Нередко заболевание проявляется развитием отеков губ или около рта (такая реакция, как правило, бывает у взрослых);
Может развиться экзема;
У ребенка аллергия на кефир проявляется спазмами в животе, тошнотой и рвотой;
Нередко наблюдаются нарушения со стороны дыхательной системы;
Характерным проявлением аллергии бывает насморк, который долгое время не проходит. Однако исчезает после того исключения из питания;
Нередко бывает раздражение слизистой глаз и слезотечение;
Может быть чихание и кашель;
Заболевание проявляется также спазмами и болью в животе;
Могут беспокоить метеоризм, запор или диарея;

Симптомы: сыпь

Самым страшным видом аллергической реакции является анафилактический шок, который при отсутствие помощи, может закончиться летальным исходом.
При развитии аллергической реакции у ребенка можно заметить изменения поведения, повышенное газообразование в кишечнике. На фоне диареи нередко развивается обезвоживание. Кроме того такие дети часто испытывают сложности с набором веса.
Кроме того с особой осторожностью следует относиться к кефиру, если в семье у взрослых имеются проявления заболевания. Многие аллергические заболевания могут передаваться по наследству, в том числе и аллергия на кефир. Не менее серьезные последствия может иметь и ангионевротический отек. Поэтому больным аллергии следует иметь при себе инъекции эпинифрина, который способен быстро устранить проявления заболевания.

Диагностика и лечение аллергии на кефир

Если заболевание проявляется в детском возрасте, то аллергические тесты до пяти лет детям не делают. Постановка временного диагноза у ребенка происходит по результатам жалоб родителей и осмотра пациента. Кроме того необходимо будет сдать анализы крови, кала и мочи на биохимические исследования. Постановка диагноза у взрослых пациентов происходит по результатам иммуноферментного теста.
Как и большинство видов аллергии, лечение заболевания начинается с рекомендаций исключить опасный продукт из рациона. При этом нужно учитывать, что реакция может проявляться не только на кефир, но и на другие молочные продукты. Поэтому не рекомендуется употребления майонеза, сливочного масла, кондитерских изделий, тортов с кремов, сливок, а также всех видов сыров.
Дело в том, что в составе всех молочных продуктов содержится казеин. Лечение народными средствами в большинстве случаев не приносит желаемого результата. Кроме того у ребенка аллергия на молочные продукты может пройти с возрастом. У взрослых на травы и лекарства из народной медицины, может последовать приступ заболевания.

Зиртек

Для достижения нужного терапевтического результата следует принимать препараты из группы антигистаминов, кортикостероизов и сорбентов. Эти препараты можно найти и в форме сиропов для детей или капель. Весьма эффективны «Зиртек», «Цетрин», «Цетиризин», «Кларитин». Детям с месячного возраста может быть назначен «Фенистил» и «Бепантен».
Пускать на самотек аллергическое заболевание у ребенка не стоит. Запущенная аллергия может стать причиной развития васкулита, бронхиальной астмы, а также заболеваний желудка, печени, нервной системы, и сердца. Пытаться лечить пищевую аллергию народными методами, особенно, у детей, не стоит. Некоторые родители наивно полагают, что если полечить малыша травками, то заболевание исчезнет.
В тоже время некоторые симптомы аллергии на кефир схожи с симптомами лактозной недостаточности. Поэтому тщательного обследования не избежать. Это важно, поскольку позволяет исключить одно из заболеваний.

Профилактика дальнейшего развития аллергии

Для того чтобы избежать серьезных проблем со здоровьем при наличие аллергических реакций на кефир, следует на время лечения исключить из питания не только кефир, но и все молочные продукты. Заменить их можно соевыми продуктами.

Источник

Молочные продукты обычно считаются очень полезными и для детей и взрослых. К сожалению так дела обстоят далеко не всегда. Нередки случаи, когда их употребление способно вызывать аллергические реакции.

Кефир

Причины

Общие причины, какие могут быть и у детей и у взрослых:

Наследственная предрасположенность.
Индивидуальная непереносимость.
К аллергии также может привести нездоровый образ жизни или неправильное питание.

Причины аллергии на кефир у детей:

Одной из основных причин является реакция на молочный белок. К сожалению, это не такое уж редкое явление среди грудных младенцев. От 2 до 7 процентов страдают от неё. Иногда иммунная система воспринимает молочный белок, как чужеродный и начинает с ним бороться, что приводит к довольно сильной аллергической реакции.
Иногда такое происходит при грудном вскармливании. Связано это может быть с тем, что мать в это время активно употребляет кефир. При кормлении ребёнка важно не кормить его кефиром до того, как ему исполнится восемь месяцев. Но и после истечения этого срока важно, чтобы продукт был достаточно свежий, надо не забывать контролировать срок допустимого использования указанного продукта.
В некоторых случаях к такой аллергии может привести искусственное вскарливание.

У взрослых причины возникновения аллергии несколько отличаются. Одна из важнейших причин — это неспособность желудка переварить такой вид пищи. Как известно, когда еда попадает в желудок в процессе переваривания участвует желудочный сок определённого состава, специфический для перевариваемой пищи. К сожалению, возможна ситуация, когда для обработки молочной пищи он вообще не приспособлен из-за отсутствия нужных для этого ферментов.

Иногда аллергия развивается вследствие перенесённого тяжёлого заболевания.

Тошнота и рвота

Симптомы

В некоторых случаях симптомы могут проявляться не сразу, а только спустя несколько часов. Для того, чтобы судить о наличии аллергического действия, может пройти не менее пяти часов.

В отдельных случаях организм может проявить довольно сильную аллергическую реакцию, которая может нанести значительный вред. Следующие симптомы могут проявляться и у взрослых и у детей:

Тошнота, возможна рвота.
Мелкая сыпь по всему телу.

Мелкая сыпь

У взрослых могут присутствовать перечисленные выше симптомы, но, кроме них, возможны и другие:

Речь может идти об экземе.
Может возникать отёчность кожи на губах или на соседних с ними участках.
Иногда появляются раздражения на коже.

У детей возможны различные симптомы:

Возникновение спазмов в нижней части живота.
При особенно сильной реакции могут быть поражены дыхательные пути.
Возможно раздражение глаз, которое сопровождается покраснением.
Иногда происходит обильное слёзотечение.
Одним из симптомов является насморк, который сопровождается обильным выделением слизи из носа.
Могут происходить резкие перемены в настроении.
Аллергия иногда сопровождается выделением газов из кишечника.
Жидкий стул может привести к обезвоживанию детского организма.
Возможна быстрая потеря веса.

Для того, чтобы был поставлен правильный диагноз, необходимо не только зафиксировать визуальные проявления аллергии, но и изучить историю её возникновения. Применяется биохимический анализ крови, мочи или кала.

Перечисленные способы используются и по отношению к детям и по отношению к взрослым. Для взрослых, кроме перечисленного может быть использован иммуноферментный тест (ELISA).

Что делать, чем и как лечить

При лечении аллергии у детей, одним из эффективных вариантов является ограничение употребления матерью кефира в период грудного вскармливания. Важной особенностью детской аллергии на кефир является то, что в большинстве случаев по мере роста, аллергия уходит в прошлое. Для снижения действия аллергических реакций могут применяться лекарственные средства:

Кларитин.
Фенистил, его можно применять, начиная с месячного возраста.
Зиртек.
Цетиризин.
Бепантен, применяется в виде крема, пригоден для лечения как детей, так и взрослых;
Активированый уголь.

В питание ребёнка кефир не рекомендуется включать в течение первых восьми месяцев жизни.

У взрослых ситуация иная. У них обычно данная аллергия не проходит. Лечение при этом направляется на то, чтобы снизить остроту симптомов. Так, например, те, у кого аллергия характеризуется особенно сильными проявлениями, должны носить с собой лекарства, которые помогут снять приступ (например, эпинефрин).

Другое направление — это ограничение диеты. Для того, чтобы максимально исключить вероятность возникновения аллергии, необходимо не только исключить употребление кефира, но и других молочных продуктов, а также и тех, которые в своём составе их содержат. Примером последних могут служить кондитерские изделия.

Допустимо использовать медикаменты, которые снижают силу проявления аллергических реакций.

Особенности аллергии у детей

Особенности детской аллергии состоят в том, что возникает она, как правило, в период кормления грудью в связи с определёнными нарушениями со стороны матери. Заботливое отношение к ребёнку, выполнение необходимых врачебных предписаний вполне реально могут привести к полному излечению от неё.

Особенности аллергии у взрослых

К сожалению, тот факт, что взрослый человек страдает от аллергии на кефир, не даёт особой надежды на то, что её когда-либо можно будет полностью излечить. Конечно, исключения возможны, но очень маловероятны. Поэтому, при наступлении аллергических реакций во взрослом возрасте, основное внимание уделяется их лечению.

Не менее важны соответствующие диеты, в которых исключается употребление кефира, молочных продуктов и различных молокосодержащих продуктов.

Источник