Аллергия на кофе чем заменить
Аллергия – является одним из распространенных заболеваний человека в современном мире. Чаще всего у населения выявляют пищевую аллергию, в том числе и на такой распространенный напиток, как кофе. Многие любители этого ароматного напитка не подозревают, что он считается аллергенным продуктом. Такая реакция происходит за счет наличия в кофейных зернах хлорогеновой кислоты. Аллергия на кофеин и зерна не обошла даже знаменитостей – от этого недуга страдает американская актриса Дрю Берримор. В статье я расскажу какие признаки непереносимости кофеина бывают у взрослых и как можно с этим бороться.
Симптомы и проявления аллергии на кофе
Аллергическая реакция на кофе относится к пищевой аллергии. Соответственно симптоматика очень похожа, поэтому самостоятельно человеку не трудно определить, что реакция пошла именно на кофе. Однако, стоит обратиться к доктору, если после употребления напитка появляются нижеперечисленные реакции:
- Проблемы с кожей: сыпь, зуд, покраснение очагов кожи, шелушение
- Расстройство пищеварительной системы: боли в животе, нарушение стула
- Нарушение дыхательной функции: кашель, отдышка
- Отек Квинке — является самым опасным аллергическим проявлением
Дети также могут страдать аллергией на кофе, но так как до 14 лет этот напиток нельзя употреблять, то обычно страдают малыши, чьи мамы, кормя ребёнка грудным молоком, пьют кофе. В таком случае чаще всего проявляются кожные реакции у ребенка.
Среди малышей чаще всего страдают те, чьи мамы употребляют кофе
Причины и особенности непереносимости кофеина
Зерна кофе содержат в своем составе такое вещество, как хлорогеновая кислота, которая считается сильным аллергеном и может вызвать неприятные симптомы. Помимо зернового, аллергию вызывает и растворимый напиток, так как он имеет много разных примесей, вызывающих неблагоприятную реакцию организма. Кофеин тоже способствует аллергии, а также любые продукты, содержащие кофейные зерна, например, шоколад, какао.
Злоупотребление любым видом напитка приводит к нежелательным последствиям для здоровья.
Исследования показали, что аллергическими реакциями на кофе чаще страдают люди, которые имеют в своем анамнезе:
- Заболевания сердца и сосудов или проблемы с давлением
- Болезни почек
- Заболевания желудочно-кишечного тракта
- Проблемы с иммунитетом
Определенной статистики относительно того, кто больше, мужчины или женщины подвержены аллергии на кофе, нет. Все индивидуально и зависит от того, в каком количестве употребляется данный напиток, насколько он крепок, есть ли заболевания, факторы, при которых стоит ограничить или полностью отказаться от употребления кофе.
Детям до 14 лет в принципе нельзя давать пить кофе
Диагностика заболевания
Для того, чтобы точно убедиться, что имеется аллергия именно на кофе, нужно понаблюдать за организмом. Если после выпитого напитка появились определенные симптомы, можно принять антигистаминные лекарства. В случае аллергии на кофе, такое лекарство должно помочь.
Самолечение уместно, если симптомы есть, но не ярко выраженные, например, небольшая сыпь, зуд.
Если же человеку сильно плохо, стоит сразу же обратиться к врачу. Как правило, на прием нужно идти к аллергологу.
Доктор может провести и назначить такие обследования:
- Аллергическая проба на коже. В этом случае вводят аллерген под кожу и смотрят на реакцию
- Анализ крови. Сложное исследование, которое учитывает все иммуносорбенты
- Исследование волос. Немного аллергена добавляют в волосы и наблюдают за их взаимодействием
- Компьютерная диагностика. Датчики на теле пациента передают сигнал на компьютер в виде определенного цвета, с помощью которого определяют реакцию
Проведя ряд исследований и осмотр пациента, доктор сможет подобрать нужное лечение и дать рекомендации.
Точно сказать есть ли аллергия на кофе может только доктор после диагностики
Лечение
Исходя из результатов обследования, после подтверждения заболевания необходимо будет пройти определенное лечение. В каждом случае могут быть индивидуальные особенности в борьбе с недугом. Но чаще всего назначают лечение, которое заключатся в следующем:
- Прием антигистаминных препаратов. Выбор в аптеках большой, нужный препарат подберет лечащий доктор
- Прием сорбентов. Помогает быстрее вывести аллерген из организма
- Отказ от кофе и продуктов, которые его содержат (шоколад, чай, какао). Также стоит отказаться от косметических средств с содержанием данных компонентов
- Использование мазей, кремов с гормонами. Назначают при сильной аллергической реакции на коже
- Лечение природными средствами (настой чистотела, раствор мумие, отвар череды)
Если соблюдать все рекомендации врача, то прогноз течения заболевания будет благополучным и улучшение состояния произойдет быстро.
При появлении аллергии на кофе стоит понимать, что скорее всего, она уже никуда не исчезнет и будет проявляться при каждом употреблении кофе. Поэтому придется искать альтернативу этому напитку.
При наличии аллергии придется совсем отказаться от натурального кофе
Чем заменить кофе
Аллергия на кофе приводит к тому, что приходится отказываться не только от самого кофе, но также и от продуктов, содержащих кофеин: чая, шоколада, какао.
Часто кофе заменяют напитком из цикория. Он имеет похожий вкус. Его можно пить вместе с молоком, сахаром. Цикорий бодрит, как кофе, но при этом не наносит такой вред здоровью.
Шоколад можно заменить цукатами, сухофруктами, орехами. Данные продукты также очень вкусные, при этом поднимают настроение и повышают энергию.
Вместо крепкого черного чая, содержащего много кофеина, можно употреблять травяные чаи, фруктовые соки, которые делают человека активнее и улучшают настроение, попробовать ячменный кофе или цикорий.
Как правило, люди пьют кофе, будь то эспрессо, амаретто или мокко чтобы поднять тонус организма. С этой задачей хорошо поможет справиться контрастный душ или занятия спортом по утрам.
Самым популярным заменителем является цикорий и ячменный напиток
Профилактика
Аллергия на кофе является неприятным фактором в жизни человека, который очень любит этот напиток. Стоит понимать, что это не самое страшное заболевание. Оно может полностью пройти, если соблюдать профилактические меры, такие как:
- Полный отказ от кофе и продуктов, содержащих кофеин
- Ограничение употребления бобов. Как показали исследования, часто при аллергии на кофе может быть такая же реакция и на бобовые
- Всегда иметь при себе антигистаминные лекарства
Не стоит давать кофе детям до 14 лет, людям, имеющим заболевания сердца, сосудов, пищеварительной и иммунной системы, а также с осторожностью пить его беременным и женщинам, которые кормят грудью.
Аллергия на кофе – это неприятный симптом, который может значительно ухудшить качество жизни человека. Радует тот факт, что данный недуг не так часто диагностируется, как аллергические реакции на другие пищевые продукты. Бороться с ним можно и нужно, стоит всего лишь пересмотреть свой образ жизни, рацион питания и настроить себя на позитив, ведь ничего незаменимого нет, особенно в еде.
Источник
Кофе – популярный во всем мире напиток, открытый еще в 9 веке до н.э. Ежедневно во всем мире потребляется порядка 2 миллиардов чашек кофе. Но, несмотря на такое повсеместное употребление данного напитка, как и многие другие пищевые продукты, кофе способен вызывать аллергию. На какие вещества может возникнуть реакция, как именно проявляется аллергия на кофе и чем лечить данную аллергию – ответы на данные вопросы мы приведем в этой статье.
Все люди разные, физически и генетически и аллергическая реакция может проявиться на что угодно. Кофе (как обжаренный, так и зеленый) вы можете встретить:
- собственно напиток — с молоком и без, из кофемашины, с добавками и т.д.;
- кондитерские изделия;
- в косметических средствах — скрабы, продукты для похудения;.
Причины возникновения реакции
Изучение возможности данной реакции началось не так давно. В середине прошлого века было впервые проведено исследование на рабочих, у которых наблюдались симптомы аллергической реакции: чихание, кашель, насморк, слезотечение.
Фото: Сыпь на руках является одним из проявлений аллергии на кофе
Результаты удивили ученых и общественность — лишь у 6% обследуемых были выявлены антитела к кофеину, а у подавляющего большинства реакция была обусловлена другими факторами – респираторными заболеваниями, вредными факторами производства (пыль и прочие вещества), индивидуальной непереносимостью запаха кофе.
Таким образом, истинная аллергия на основной компонент – кофеин – довольно редкое явление.
При такой аллергии проявления возникают при употреблении всех продуктов, содержащих кофеин, включая какао, шоколад, зеленый и черный чай. Ярче всего данная аллергия проявляется на натуральный молотый зерновой кофе, приготовленный различными способами: заваренный в чашке, сваренный в турке, кофе из кофемашины.
Растворимый кофе содержит кофеин в значительно меньших количествах – следовательно, при аллергии на кофеин, растворимый кофе чаще не приводит к возникновению реакции. Другое решение данной проблемы – употребление кофе и других напитков, не содержащих кофеин.
Если аллергия возникает лишь на растворимый кофе, то причиной тому являются многочисленные добавки, ароматизаторы и красители, содержащиеся в его составе.
Кофеин — не единственное вещество, содержащееся в кофейных зернах. Помимо него в составе имеются:
- белки,
- углеводы,
- липиды,
- алкалоиды,
- органические кислоты,
- фенольные соединения,
- аминокислоты,
- минеральные элементы.
Крайне редко аллергия может возникнуть на одно из этих веществ.
К примеру, в минимальном количестве в кофе содержится вещество танин (дубильная кислота), концентрация которого зависит от степени обжарки. Чем обжарка сильнее, тем меньше его в составе кофе; наибольшее количество танина содержится в зеленом кофе.
При аллергии на танин, патологическая реакция возникает и при употреблении других продуктов – бобовых, красного вина, гвоздики, корицы и некоторых фруктов (хурма, гранат).
Перекрестная аллергия
Как таковой, перекрестной реакции на кофе не существует. Возможно появление схожих реакций при употреблении продуктов, содержащих в составе те же аллергены, на которые и возникла реакция.
- При патологической реакции на вещество кофеин, аллергия будет проявляться на кофе и шоколад.
- Если виновником является танин, такие же проявления возникнут при употреблении бобовых и красного вина.
- При аллергии исключительно на растворимый кофе, она может проявляться и на продукты, содержащие ту же добавку/ консервант/ароматизатор.
Ввиду этого, людям с аллергией на пыльцу растений (аллергия на березу, амброзию, полынь), не следует опасаться кофе и других кофеин-содержащих напитков.
Симптомы аллергии на кофе и средства с ним
Фото: Аллергическая реакция на кофеможет иметь и серьезные проявления — например, отек Квинке
Как и другие вещества, кофе может вызвать разные типы аллергических реакций:
- кожные проявления (зуд, высыпания, крапивница);
- желудочно-кишечные (диарея, боли в животе);
- системные реакции (анафилактический шок, отек Квинке).
Наиболее часто аллергия на кофеин и другие вещества, содержащиеся в натуральном кофейном зерне, проявляется кожными реакциями.
Аллергия на красители, ароматизаторы и консерванты, содержащиеся в растворимом кофе, чаще всего проявляется нарушениями со стороны желудка и кишечника – боль в животе, вздутие, жидкий стул.
Аллергия у беременных и кормящих
Во время вынашивания ребенка кофе может оказать сразу несколько негативных эффектов: например, гипертензивный эффект кофеина при его регулярном употреблении повышает риск развития преэклампсии и эклампсии. Разумеется, кофе может вызвать и аллергическую реакцию.
Особенно неблагоприятной считается аллергия у женщины на первом-начале второго триместрах беременности. Во-первых, она сама по себе может оказывать существенное влияние на плод, мешая правильному развитию иммунной системы, а во-вторых, почти все антигистаминные препараты обладают тератогенным эффектом.
В период кормления грудью от кофе лучше отказаться и заменить его другими напитками. Связано это с тем, что реакция малыша на какао-бобы может быть непредсказуемой. Как и шоколад, кофе считается одним из самых сильных аллергенов для грудничка.
Аллергия у детей
Аллергия на кофе у детей проявляется так же, как и у взрослых. Родителям важно заметить связь между употреблением кофе и возникновением аллергии, и исключить данный продукт из рациона ребенка.
При возникновении чихания и кашля у грудничков и явной корреляции симптомов с кофейным запахом, важно ограничить ребенка от вдыхания кофейного аромата.
Реакция на кофе в косметике
Кофе в составе косметических продуктов используется очень часто – как в качестве скрабирующего компонента, так и в виде экстракта. Аллергия на такие продукты может возникать ввиду разных причин.
Полезно знать. Реакция — не всегда аллергия.
Чаще всего, кожная реакция после применения кофейных скрабов обусловлена механическим раздражением кожи и не является симптомом аллергии.
Проявляется она в местах нанесения скраба (на теле, руках, лице), не сопровождается другими симптомами, кроме покраснения и незначительного отека.
Непосредственно аллергия может быть обусловлена реакцией на любое вещество в составе косметики, реакция же на кофе встречается довольно редко.
Ароматный скраб — чудесное средство, но стоит быть осторожным
Проверить, если ли контактная аллергия на кофе, очень просто: смочить молотый кофе водой для получения кашицеобразной структуры и потереть такой смесью в области локтевого сгиба.
В норме на коже останется лишь покраснение, которое уйдет в течение 5-10 минут, и то, если втирать достаточно интенсивно, нанося некоторую механическую травму. Если же на месте воздействия, кроме покраснения, возник отек и кожный зуд, речь идет о контактной аллергии на кофе. В данном случае противопоказано использовать косметические средства, содержащие кофе.
Контактная аллергия не обязательно сопровождается аллергией на напиток. Если употребление кофе в виде напитка не вызывает никаких проявлений, то употребление его возможно и не приведет к каким-либо осложнениям. И наоборот, не всегда аллергия на напиток сопровождается контактной аллергией, при этом использование косметики с кофе не противопоказано.
Но при этом следует внимательно наблюдать за состоянием собственного организма, так как ухудшение состояния и усугубление аллергии все-таки возможно.
Аллергия на запах кофе
Запах кофе может вызывать различные реакции со стороны дыхательной системы:
- кашель,
- чихание,
- першение в горле.
Эти проявления могут быть вызваны как аллергией на кофе, так и индивидуальной непереносимостью запаха. Также чихание и кашель может возникать при вдыхании мельчайших частиц кофейных зерен или молотого кофе, раздражающих слизистую оболочку верхних дыхательных путей.
Однако выявить, что именно беспокоит, достаточно просто: если реакция проявляется на вдыхание запаха порошка кофе, то, возможно, речь идет о слишком чувствительном респираторном тракте. В этом случае подобная реакция будет возникать на стиральный порошок, приправы и вообще любой порошкообразный продукт.
А вот если симптомы проявляются в ответ на вдыхание запаха уже готового напитка или кофейных зерен, тогда стоит задуматься об аллергии
Стоит заметить, что респираторная аллергия на всегда сопровождается реакцией на употребление напитка внутрь, и наоборот. Это значит, что даже если Вы чихаете на запах кофе, возможно, “зажав нос”. Вы сможете спокойно его пить.
Поэтому решение, употреблять кофе или нет, при отсутствии каких-либо других проявлений, основывается исключительно на вашей приверженности к данному напитку.
Аллергия на определенные виды и сорта кофе
Популярные марки кофе (Nescafe, Jacobs, MacCoffee, Carte Noire, Tchibo) вызывают аллергию не чаще редких сортов.
Но замечено, что реакция на дешевый растворимый кофе встречается чаще, чем у качественных и более дорогих фирм.
Это обусловлено большим содержанием консервантов, красителей, усилителей вкуса и меньшим контролем качества на производстве. Если у вас возникла аллергическая реакция на кофе, не спешите расстраиваться и кардинально отказываться от этого напитка: возможно, смена производителя или сорта кофе, окажется действенным решением проблемы.
Аллергическая реакция на кофе с молоком может возникнуть по двум причинам: аллергии на кофе (кофеин или другие вещества), либо при аллергии на молоко. Не стоит думать, что, разбавив обычный кофе молоком, вы уменьшите проявления аллергии – молоко никак не влияет на ее проявления.
Немного о кофемашинах и аллергии
Если аллергия возникает исключительно на кофе из кофемашины, объяснить это можно следующим образом: если речь идет о капсульной кофе-машине, то аллергия может возникнуть на ароматизаторы, содержащиеся в составе – в таком случае следует попробовать сменить производителя капсул, либо не использовать кофе с различными вкусовыми добавками – ванили, шоколада, молока и т.д.
Кофе, приготовленный в капельной кофеварке, может вызывать аллергическую реакцию в результате загрязнения машины, либо, наоборот, после интенсивной чистки, в связи с остаточными химическими веществами. При этом нужно попробовать «прогнать» через кофемашину большое количество чистой воды.
Лечение и диагностика аллергии
Специфическая диагностика заболевания проводится с помощью кожных проб, определения содержания антител в крови и специального исследования волос. Данные обследования назначаются и интерпретируются врачом-аллергологом, именно они и необходимы для точной диагностики аллергии.
Как и лечение любой аллергии, при аллергии на кофе необходимо максимально ограничить воздействие аллергена на организм.
- При изолированной контактной аллергии следует отказаться от косметических средств, содержащих кофе в составе;
- При аллергической реакции на запах кофе нужно максимально ограничить себя от вдыхания данного аромата.
- Если аллергия проявляется лишь на растворимый кофе, стоит попробовать сменить марку кофе, при неэффективности – отказаться от данного напитка.
Если аллергическая реакция организма появляется на кофе в любых видах и формах, необходимо внимательно читать состав и избегать употребления любых продуктов/средств, содержащих в составе кофе.
Фото: В этих продуктах также содержится кофеин
Необходимо помнить, что при истинной аллергии на кофеин следует избегать употребления всех кофеин-содержащих продуктов и напитков (шоколад, какао, чай, энергетические напитки), а также лекарственных средств, в составе которых есть данное вещество (Цитрамон, Вазобрал, Каффетин, Мигренол).
Если аллергия возникает при употреблении как кофе, так и бобовых, речь скорее всего идет об аллергии на вещество танин. При этом возможно употребление кофе высокой степени обжарки – в них содержится минимальное количество танина. Следует избегать употребления следующих продуктов:
- гранат,
- хурма,
- виноград,
- гвоздика,
- красное вино.
Аллергия на кофе для похудения может возникнуть по этой же причине.
Под термином «кофе для похудения» чаще понимается зеленый необжаренный кофе, известный своими свойствами активатора метаболизма; именно в нем содержится максимальное количество дубильной кислоты – танина.
Часто для похудения используется зеленый кофе с имбирем; данное сочетание тоже может вызвать аллергию.
Что делать, если аллергическая реакция все же возникла?
Пережидать, пока она пройдет самостоятельно, и симптомы исчезнут, не стоит – при проявлении аллергии следует придерживаться следующей тактики:
- Ограничение воздействия аллергена на организм
- Прием противоаллергических (антигистаминных) препаратов. Предпочтительны препараты 2-го и 3го поколения, не вызывающие сонливости (Цетиризин, Лоратадин, Фексадин).
- При возникновении аллергической реакции на напиток, если времени от момента употребления прошло не более 4 часов, целесообразен прием адсорбентов (препаратов, связывающих и выводящих вредные вещества из желудочно-кишечного тракта, в том числе и аллергены) – таких, как Смекта, Полисорб, Фильтрум.
Ответы на некоторые вопросы
Чем заменить кофе при аллергии?
Если вы не можете представить себе утра без кофе, но вас мучают проявления аллергии, попробуйте следующие варианты:
- схожим с кофе вкусом и ароматом, а также большим спектром полезных свойств обладает цикорий;
- бодрящий эффект ранним утром может оказать апельсиновый свежевыжатый сок;
- высокими тонизирующими свойствами обладает зеленый чай, однако при аллергии на кофеин этот напиток также может вызвать аллергическую реакцию.
Кофе как средство от аллергии — возможно ли?
В некоторых источниках описываются народные методы лечения различной аллергии, такие как ванны с кофе, компрессы с кофе, употребление напитка кофе в больших количествах. Хотим отметить, что эти методы не нашли никакого научного обоснования и использование подобных средств для лечения аллергии несет вероятность негативных последствий.
Отсутствие должного лечения аллергии может вызвать усиление проявлений и спровоцировать системные реакции организма – отек Квинке, анафилактический шок.
Можно ли пить кофе и чай при аллергии на любые другие вещества? Безусловно, да. Эти напитки не усилят проявления аллергии, но и, в то же время, не будут способствовать ее лечению.
Информация была полезно? Сохраните карточку аллергена в любимой социальной сети:
Литература
- Выявление скрытой аллергии на продукты питания.- Сидоров Е.П., Тарасова Л.Н., Сидорова К.Е.- Вестник Российского университета дружбы народов.-№2.-2014
- Аллергия – выбор диеты.-Смолянский Б.Л.-СПб, издательский дом «Нева».-2005
- Кофе: подробно и со вкусом. Химический состав кофе и его влияние на здоровье человека. Я.И.Яшин, Д.А.Лёвин, А.Я.Яшин, С.А.Миронов, О.С.Осина.-Москва.-2011
- Влияние сортовых особенностей на химический состав кофе.- Логунова О. В., Прошина В. Ю., Минакова А. Д.- Известия высших учебных заведений. Пищевая технология.- № 2-3.-2008
Источник
