Аллергия на компот из персиков

Аллергия на компот из персиков thumbnail

Любимый многими фрукт, которым изобилуют летние прилавки магазинов, может считаться королем аллергии, особенно в Южной Европе. Ведь там сенсибилизация к одному из аллергенов персика – Pru p 3 – является причиной чувствительности людей не только к этому фрукту, но и к остальным косточковым (абрикосу, сливе, вишне, нектарину) и к другим плодам растений семейства розовых (яблоку, груше, малине, клубнике, миндалю).

Пищевой аллерген № 1 среди фруктов

Именно Pru p 3, который не переваривается ферментами кишечника, а также термостабилен, то есть не разрушается при нагревании, является первичным аллергеном. К нему возникает сенсибилизация у жителей Италии, Испании, Греции, а также Израиля. 

Аллергия к другим перечисленным выше фруктам, в этих регионах, как правило, является вторичной. И причина ее возникновения – сходство аллергена персика и аллергенов других плодов.

Аллергия на персики – самая распространенная форма IgE-опосредованной гиперчувствительности к фруктам в Средиземноморье. Ее распространенность можно оценить в 10–40 % в Испании и Италии – у людей с сенсибилизацией к пыльце. А в Израиле – даже до 75 %: у лиц с аллергией на фрукты и/или растения.

В Северной Европе история отличается тем, что жители этой части континента сначала развивают чувствительность к пыльцевым зернам березы. Их белки подобны аллергенам косточковых и других плодов семейства розовых. 

Однако эти белки легко разлагаются пищеварительными ферментами. Они вызывают не пищевую аллергию, а синдром оральной аллергии, которая проявляется в ротовой полости, горле и на лице.

За развитие синдрома оральной аллергии отвечают термолабильные белки из группы PR-10, которые содержатся и в пыльцевых зернах и в фруктах растений семейства розовых, в том числе — в персиках.

А вот симптомы собственно пищевой аллергии вызывает, в первую очередь, уже упомянутый белок персика Pru p 3, сенсибилизация к которому чаще развивается через пищеварительный тракт. Именно в этом плоде содержится, так сказать, главный фруктовый аллерген семейства розовых.

Желтый и красный персики аллергенны одинаково

Было установлено, что концентрация Pru p 3 составляет: 

  • в кожице желтого персика — 15,48 мкг/г;
  • в его мякоти — 2,25 мкг/г (вместе — 17,73 мкг/г); 
  • в кожице красного персика — 14,67 мкг/г; 
  • в его мякоти — 1,84 мкг/г (вместе — 16,51 мкг/г). 

То есть оба эти фрукта аллергенны практически одинаково.

Впрочем, предполагается, что наибольшее количество Pru p 3 содержится в волосках, покрывающих поверхность персика. И это — одна из причин, почему фрукт нужно тщательно мыть перед употреблением.

Как проявляется аллергия на персик

Вторичная аллергия на персик, которая возникает из-за чувствительности к пыльцевым зернам березы и проявляется синдромом оральной аллергии, у женщин встречается в два раза чаще, чем у представителей мужского пола. Она редко бывает изолированной и у большинства пациентов сочетается с поллинозом и с чувствительностью к другой пище.

По клиническим наблюдениям, аллергия на яблоко является самой частой пищевой аллергией, связанной с перекрестной реакцией на персики. У таких пациентов отмечается склонность к развитию побочных реакций на другие плоды семейства розовых. 

Также у людей с аллергией на персики часто развивается реакция на другие плоды, включая яблоко, грушу, абрикос, вишню, дыню, банан, орехи (фундук) или овощи  (сельдерей и морковь). 

Это явление – перекрестная аллергия – является следствием подобия аллергенных белков в составе плодов, относящихся к одному или разным, но родственным семействам. 

С пищевой аллергией к термо- и ферментостойкому белку Pru p 3 персика и подобными ему протеинам других плодов коррелируют тяжелые генерализованные аллергические симптомы, включая крапивницу, боль в животе, рвоту и анафилаксию. Они появляются у более чем трети пациентов. Причем большинство из них имеют также оральные симптомы.

Все эти люди реагируют на свежий персик, если съедают его с кожицей. Впрочем, некоторые из них могут уменьшить симптомы аллергии, употребляя очищенные плоды.

Обычно аллергические реакции вызывают и продукты, содержащие термически обработанный персик.

Частая (свыше 50 %) и характерная жалоба у этих больных — появление крапивницы на руках, предплечьях, лице и шее при обработке или очистке сырых фруктов как следствие контакта с их кожицей. 

Для некоторых больных это первое, а иногда и единственное проявление чувствительности к персикам, и оно препятствует употреблению плодов. Особая чувствительность к персиковой кожице объясняется именно обилием в ней Pru p 3.

Симптомы аллергии на персик

Крапивница, развивающаяся у пациентов как кожная реакция, может сопровождаться ангионевротическим отеком, который чаще всего поражает лицо, губы и веки. 

Однако системные симптомы чаще наблюдаются у пациентов, которые реагируют на прием мякоти персика или консервированного фрукта, а также у лиц с аллергией на персики без поллиноза. 

Пациенты, чья аллергия к персикам ассоциируется с поллинозом, больше подвержены астме, чем пациенты, которые не имеют аллергии на эти фрукты. 

Реакция со стороны желудка проявляется жжением или болью, рвотой и/или диареей.

Реже аллергия на персик проявляется симптомами поражения дыхательной системы. В этом случае возникают:

  •  зуд в носу;
  •  чихание и водянистые выделения (поллиноз или аллергический ринит) и/или кашель;
  •  стеснение в груди;
  •  хрипы и короткое/прерывистое дыхание (астма). 

У некоторых пациентов с аллергией на персик может развиваться генерализованная реакция, которая распространяется на кожу и другие органы и известна как анафилактический шок. Эта ситуация требует немедленной медицинской помощи. 

Читайте также:  Можно ли применять цинковую мазь при аллергии

Очень редко фиксируются такие опасные для жизни реакции, как тяжелый приступ астмы или отек гортани.

Диагностика аллергии 

Аллергию на персик врач может заподозрить на основании истории болезни, которая устанавливает взаимосвязь между контактом с плодом и возникновением симптомов. Диагноз подтверждается обнаружением антител к аллергену с помощью кожного теста и анализов крови, а также оральным тестом-провокацией.

Оптимальным для демонстрации реакции на персик является кожный тест со свежим фруктом. В ходе процедуры ланцет перед уколом кожи пациента несколько раз погружают в мякоть плода. 

У пациентов с аллергией обычно частота положительных результатов высокая – более 90 %. Кожицу и мякоть фрукта можно проверять отдельно. 

А вот использование для тестов коммерческих экстрактов персика может привести к ошибочным результатам. Во время приготовления экстрактов лабильные аллергены фрукта могут быть модифицированы, поэтому у чувствительных к ним пациентов результат будет ошибочно отрицательным. В отличие от кожного-прик теста, молекулярный тест на аллергию на персик гораздо точнее. Более того, такой тест не дает ложноположительных результатов. То есть, если реакция на персик есть, то молекулярный тест ее обнаружит.

В клинической практике редко считается обязательным проведение орального провокационного теста, если симптомы однозначные (так бывает почти всегда) и у пациента имеется специфический IgE к персику. 

Оральный провокационный тест проводится только в условиях стационара и реанимации, где есть все необходимые средства для оказания неотложной медицинской помощи и специально обученный персонал.

Лечение аллергии на персик: когда плоды нельзя есть вообще

Единственной рекомендацией для пациентов с аллергией на персики является строгое избежание употребления этих плодов. Это особенно важно для людей, чувствительных к Pru p 3, которые имели серьезные реакции на персик. Они должны избегать не только свежих фруктов, но и продуктов из них. 

Пациенты, которые ранее имели анафилаксию или анафилактический шок, должны научиться раннему распознаванию и лечению реакций на случай нечаянного контакта с персиком или его употребления. Важно также получить навыки оказания первой помощи, включая введение адреналина.

Пациенты с аллергией на персики, связанной с аллергией на пыльцу березы, должны избегать свежих фруктов. Саму же аллергию на березовую пыльцу эффективно лечат методом АСИТ.  

В то же время избегать продуктов из персиков, прошедших обработку, как правило, не требуется. Но если толерантность к этим продуктам неизвестна, ее следует оценить вместе с врачом прежде, чем есть персики. 

Источник

Аллергия на нектарин

Как думаете, моет быть аллергия на персики? Давала мелкой укусить, а потом пюре как-то пробовали с яблоком и персиком, оба раза была сыпь на щеках. Как выявить оно это или нет?

Комментарии

Смотрите также

  • У племяшки аллергия на персики

    Девочки, у племяшки жуткая аллергия на персики — ребенку 1,5 годика. Сейчас сезон — и понятно невестке хочется накормить ребенка витаминами. Я предлагаю пока вообще отказаться от этого фрукта. А она мне твердит, что педиатр…

  • Аллергия, беременность, персики

    После нового года (это нам 14 недель где-то было), я поела консервированных персиков и запила томатным соком. Ноги пошли в красную точечку и зверски чесались — больше ни на какой части тела реакции нет. Мало…

  • Аллергия или все же нет?

    Вот пишу нашу историю в надежде что может у кого было что-то похожее. Нам 5 с половиной месяцев. Мы на ГВ. С 2-ух недель пошла корка на щеках. Где-то с полутора месяцев ребенок стал непрерывно чесаться…

  • С персиком?Да!

    Сегодня решила своих побаловать оладушками.Но не просто а с персиками!  Раньше таким маневром делала с яблоками, а тут персики лежат чо то детки не едят они вять стали ну думаю не пропадать же добру очистила…

  • Аллергия?

    Начнём с того,что я аллергик.В детстве была пищевая аллергия на очень многое (кожные проявления),сейчас астма,но пищевой аллергии нет. У старшего сына,слава богу,нет аллергии,хотя кожа сухая,атопичная,но с обильным мазанием эмолентами сухости нет.У малыша в районе перевязочек…

  • персик

    а когда можно давать персики

  • На что может быть аллергия?

    Ребёнку почти год. Никогда не было аллергии.
    Вот уже вторая неделя пошла как Руслан в мелких прыщичках.
    Мои мысли:
    бананы или яблоки с рынка — убрала, толку 0.
    печенье Heinz — давно его едим, аллергии…

  • Аллергия или как???

    Приветствую, девочки! Уже не знаю на что сыпет и является ли это аллергией или просто сыпь из-за незрелости кишечника и поэтому толком не усвоевшись — дает сыпь. На плечиках уже стало еле видно(пару дней назад…

  • Аллергия???

    Девочки, помогите, пожалуйста, советом.
    У дочи 1 год 8 месяцев во время отпуска возник небольшой прыщик на щеке. Он увеличивался и увеличивался, пока не стал размером с рубль. Внутри появились мелкие белые пузырики. Ее пятно…

  • У ребенка нет интереса к еде, ну и аллергия….

    Может конечно пост совсем не туда, ну это все взаимосвязано… Вообщем аллергия с 4х месяцев, прикорм конечно я вводила кабачок брокколи гречка все мелкое пюре, в руках ни печенье ни яблоки не держал (не давала,…

Источник

Сочная вкусная мякоть и стойкий летний аромат персиков манит практически всех, даже новоиспечённых мам, которые кормят малыша грудью. В статье рассматриваются вопросы о пользе и вреде данного фрукта для кормящей женщины и грудничка, а также о том, можно ли и сколько его употреблять в период лактации.

Читайте также:  Делают ли операция от аллергии

Можно ли персики при грудном вскармливании и в каком виде?

Уже состоявшаяся мама в период лактации, так же как и при беременности, нуждается в повышенном количестве витаминов и других полезных для организма веществ. Баланс питания просто невозможен, если в рационе отсутствуют фрукты, а персик обязательно должен быть в летнем меню любого человека.

Но именно при грудном вскармливании женский режим и состав питания терпит изменения и жёсткие ограничения. Мама должна учитывать и потребности своего организма, и свою тесную связь с малышом.

Женщина кормит ребёнка грудью

Дело в том, что в первые месяцы жизни ребенок обладает повышенной чувствительностью к питанию кормящей его мамы, ведь через материнское молоко его пищеварительная система только знакомится с пищевыми компонентами и начинает переваривать новые вещества.

Консервированные магазинные персики в любой таре (стеклянная или железная) и количестве при гв запрещены по причине содержания вредоносных консервантов и опасных химикатов, подсластителей и усилителей вкуса.

Знаете ли вы? В США с 1982 года август считается персиковым месяцем, в штате Джорджия наибольшее количество садов с этими деревьями, а штат Калифорния является абсолютным лидером страны по выращиванию данных фруктов.

Что касается пакетированных соков из супермаркета, то они включают значительное количество сахарного сиропа, ароматизаторов и других добавок. Их употреблять кормящей женщине не разрешается. Другое дело — свежие плоды и выжатый в домашних условиях сок, да ещё и из фруктов со своего сада.

По общему правилу, если при грудном вскармливании женщине захотелось этих фруктов, разрешается вводить их в рацион только с 3-месячного возраста ребёнка. Однако при соблюдении некоторых правил можно сделать это и раньше. Если консервация домашняя, то она менее безопасна, однако тоже содержит сахар: такие персики лучше употреблять с полугодичного возраста ребёнка.

Персики при грудном вскармливании

Полезные свойства персиков для организма

Фрукт содержит витамины (группа В, А, С, Е, К, РР) и натуральные кислоты (винная, яблочная, лимонная и хинная).

В его состав также входят полезные макро- и микроэлементы:

  • магний;
  • железо;
  • калий;
  • фосфор;
  • цинк;
  • кальций;
  • марганец.

Знаете ли вы? Древние римляне, когда слышали название Prunus persica думали, что родина фрукта — Персия. Называли они его персиковым яблоком.

Калорийность плода достаточно низкая — всего лишь 39 ккал, благодаря чему женщина, набравшая лишние килограммы во время беременности, быстрее похудеет. Состав персикаУскорение переработки и обмена жиров, белков и более быстрое сжигание углеводов, очистка организма от шлаков, токсинов — это уникальные полезные свойства фрукта для организма поправившейся кормящей мамы. Далее рассмотрим более подробно основные качества этого плода, которые влияют на здоровье женщины и младенца.

Матери

  • Прямое положительное влияние персика на организм кормящей мамы проявляется в следующих его свойствах:
  • выведение лишней жидкости из организма, устранение отёков и предотвращение их возникновения;
  • уничтожение попавших в организм бактерий, укрепление иммунной системы;
  • улучшение кровообращения, нормализация уровня гемоглобина, налаживание нормальной свёртываемости крови;
  • возобновление структуры кожно-волосяного покрова, замедление процессов старения кожи;
  • стабилизация артериального давления, уменьшение степени содержания холестерина;
  • увеличение запаса энергии в организме, повышение активности, благоприятное воздействие на расположение духа;
  • преодоление психологического напряжения и послеродовой депрессии;
  • восстановление работы пищеварительной системы и процесса дефекации, устранение запоров, нормализация состояния стула;
  • возобновление функций поджелудочной железы;
  • улучшение зрения, активизация работы мозга, развитие памяти;
  • нормализация уровня гормонов.

Важно! Пектины, входящие в состав персика, снижают риск возникновения онкологических заболеваний.

Грудничка

  • Плюсы от употребления персика для новорождённого выглядят так:
  • участие в формировании мозга (головного и спинного), совершенствование зрительной функции;
  • благоприятное влияние на становление нервной системы малыша, его эмоциональное состояние;
  • участие в запуске правильной работы пищеварительного тракта (при отсутствии ранее выявленных хронических сбоев);
  • развитие иммунитета;
  • участие в формировании зубов, костей, суставов, мышечной и клеточной ткани;
  • активизация деятельности клеток, обеспечение их большим количеством кислорода.

Персик для грудничка

Вред и возможные противопоказания

Ошибочно полагать, что персик — аллергеносодержащий фрукт. Отрицательную реакцию молодого организма могут спровоцировать только вещества, которыми обрабатывалась кожура плодов.

Помимо этого, в большом количестве они обладают природной слабительной функцией, поэтому могут вызвать нарушение стула, газообразование, колики и другие сбои в работе желудка грудничка.

Индивидуальная непереносимость фрукта мамой, генетическая предрасположенность к диабету и аллергии у ребёнка, а также хронические заболевания ЖКТ у одного из них являются прямыми противопоказаниями к употреблению плода.

Знаете ли вы? В Венгрии персик называют «плодом спокойствия», а в Китае он считается символом долголетия.

Употребление персика по периодам грудного вскармливания

Проанализируем, в какие периоды лактации можно начинать вводить в питание мамы персики.

В первый месяц

В первый месяц жизни ребёнка и лактации никакие фрукты и овощи есть нельзя. Это же касается персиков, несмотря на их исключительную пользу как для организма матери, так и малыша.

Во второй месяц

Во втором месяце лактации персик можно уже пробовать, однако при отсутствии отрицательной реакции есть определённое количество (об этом рассказывается более подробно ниже), ни в коем случае не ежедневно.
Персики кормящей маме

Читайте также:  Аллергия на укусы насекомых мазь

В третий и четвёртый месяцы

А вот, начиная с третьего и четвёртого месяца жизни малыша риск возникновения аллергических реакций значительно уменьшается. Если ребёнок реагирует нормально, продукт можно употреблять хоть и каждый день.

Правила употребления

Общие рекомендации по съеданию фрукта кормящей женщиной выглядят следующим образом:

  1. Вводить персик в повседневный рацион мамы необходимо постепенно и аккуратно: для начала до обеда можно съесть маленький кусочек фрукта без кожуры, а затем посмотреть на реакцию малыша.
  2. Проводить тест на восприятие плода ребёнком нужно без введения других потенциальных аллергенов и вообще новых продуктов.
  3. Если с малышом всё в порядке, то у него не будет сыпи, пятен, сухости и шелушения кожи на лице, животике и шее, отёка частей тела, насморка и раздражения слизистых оболочек. В таком случае есть персик можно, но в небольшом количестве, при этом резкое увеличение порции тоже не разрешается.
  4. Начинать нужно с четвертинки, затем увеличивать до половинки плода, пока не перейдёте на дневную порцию.
  5. Что касается персикового сока, то начинать пить его можно с четверти стакана (обязательно только с третьего месяца лактации), но в неделю не выпивать больше 4 стаканов.
  6. Не забывайте тщательно промывать фрукт перед употреблением, несмотря на то, что снимаете кожуру.
  7. Рыхлая и разваливающаяся косточка внутри есть признаком не натурального персика. Откажитесь в таком случае от употребления его в любом количестве.

Важно! Именно в кожице персика содержатся аллергены, которые могут вызвать негативную реакцию организма. На неё наносятся различные химикаты, защищающие плоды от вредителей, стимулирующие увеличение срока хранения и улучшающие транспортировку.

Сроки

Как правило, аллергия носит накопительный характер: она может проявиться не сразу, поэтому после употребления кусочка фрукта лучше подождать пару дней. Если у новорождённого проявилась реакция в виде аллергии или сбоя в работе пищеварительной системы, то месяца на два кормящая мама может забыть про персики.

Аллергия на персики у грудничка

Следующая попытка введения фруктов в рацион разрешается после достижения малышом трёх- или четырехмесячного возраста, в зависимости от того, в какой период лактации мама пробовала включить персики в питание. Так как начало созревания этого вида фруктов происходит в середине лета, то покупать и употреблять их следует не ранее августа — начала сентября.

Количество

Во второй месяц масса персиков на неделю в питании кормящей мамы не должна превышать 500–600 г. Предельной и уже налаженной нормой употребления этих фруктов при гв (как правило, это 3-4 месяц) считается 1-2 штуки массой 250–350 г каждый или 1 стакан персикового сока в день.

Правильное сочетание с другими продуктами

Существуют определённые правила употребления персика кормящей мамой в сочетании с другими продуктами:

  1. Не рекомендуется съедать фрукт до или после основного приёма пищи, есть риск возникновения процессов брожения. Это должен быть отдельный перекус.
  2. Нежелательно есть эти плоды на ночь, поскольку их тонизирующее действие может взбудоражить состояние ЦНС подобно энергетикам и кофеину.
  3. Персики сочетаются с кисломолочными продуктами (творог, кефир, ряженка, йогурт), бананами, яблокам, несолеными и нежирными сортами сыра, орехами.
  4. Возможно возникновение перекрёстной реакции на персики при наличии у ребёнка аллергии на яблоки.
  5. Рекомендуется воздерживаться от параллельного употребления ягод красного цвета, винограда, цитрусовых, сливы и груши, а также вареной и приготовленной на пару рыбы.
  6. Не рекомендуется кушать сразу же один после второго персик и картофель.
  7. Плоды также можно готовить в духовке или на гриле.

Персики для кормящей мамы

Правила выбора и хранения

Рекомендуется также осторожно подходить к выбору персиков:

  1. Покупать только сезонные, спелые фрукты у проверенного покупателя. Но лучше, если они будут домашние. Большая часть плодов характеризуется чёткими временными рамками, то есть в сезон своего созревания они наиболее богаты полезными элементами.
  2. Персик будет неправильной формы, если он натуральный.
  3. И в магазине, и дома после покупки фрукты должны находиться в холодильных камерах, поскольку при комнатной температуре они начинают быстро портиться. 5–7 дней — оптимальный срок для их употребления после приобретения.

Важно! Если до и во время беременности женщина употребляла персики, и чувствовала себя нормально, их разрешается есть и в период лактации.

Таким образом, если вы будете внимательно подходить к выбору, нормам и правилам употребления персиков во время грудного вскармливания новорождённого, проблемы не возникнут. Реакция каждого малыша на определённый фрукт или любой другой новый для него продукт индивидуальная. И если один ребёнок никак не реагирует на употребление мамой персика, то это не значит, что так будет у всех детей, и наоборот.

Стоит, однако помнить, что сильные аллергические реакции организма, перенесённые в детстве, могут спровоцировать развитие опасных хронических болезней, например, аллергической астмы, атопического дерматита и других. Помните о чувстве меры, внимательно наблюдайте за здоровьем малыша и всё будет хорошо.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

Источник