Аллергия на специи и приправы
Приправы – «старожилы» каждой кухни запасливой хозяйки. Наверное, уже нет такого дома, в котором нельзя было бы найти специи. Ведь именно этот натуральный продукт очень часто можно увидеть в рецептах всевозможных кушаний, например, рыбных, овощных, молочных блюд, кондитерских изделий и т.д. Однако у некоторых людей эти компоненты вызывают аллергию.
Что это за болезнь
Аллергия – болезнь не самая приятная. Для человека, страдающего этим недугом, каждый день – это испытание. Обильный насморк, слезы, неконтролируемое чихание, кашель, затрудненное дыхание из-за опухшей слизистой – все это выводит из равновесия.
Под рукой всегда должны быть лекарства и бумажные платки. К сожалению, и подбор эффективного препарата может на долгое время затянуться, поэтому стопка салфеток ежедневно растет.
Реакция на аллерген может быть разной. Принято выделять следующие стадии проявления симптомов этого недуга:
- Иммунологическая. После попадания в организм аллергика вредоносного вещества, в крови больного начинают вырабатываться борцы с аллергенами – антитела. К тому моменту, когда иммуноглобулин будет образован, антиген успеет покинуть организм человека, поэтому как таковых аллергических реакций наблюдаться не будет. Однако если «захватчик» вновь появится в крови, то он будет атакован все теми же антителами.
- Патохимическая (стадия медиаторов). В организме человека, в кровь которого попал аллерген, происходит выработка и обнаружение медиаторов аллергии. Эти биологически активные вещества и являются причиной возникновения неприятных симптомов.
- Патофизиологическая. В теле аллергика после контакта с вредоносным веществом происходят изменения, которые многим известны не понаслышке. Речь идет об обильном слезотечении, кашле, чихании, насморке, кожных высыпаниях и пр.
Медики выделяют следующие причины, влияющие на развитие этого недуга:
- плохая экология;
- наследственность;
- ослабленный иммунитет;
- расшатанная нервная система;
- болезни внутренних органов;
- вредные привычки.
Реакция на пряности
Аллергия на цитрусовые – явление довольно распространенное. Как же обстоят дела со специями и приправами? К сожалению, и эти продукты могут оказаться для человека аллергенами. Как для взрослого, так и для ребенка.
Аллергия может проявляться по-разному. Принято выделять следующие симптомы этого недуга:
- респираторные (чихание, насморк, кашель, удушье);
- зрительные (слезоточивость, отек век, покраснение глаз);
- кожные (всевозможные высыпания и покраснение на коже);
- желудочные (запор, диарея, рвота, тошнота и пр.).
Самыми опасными проявлениями аллергии являются отек Квинке и анафилактический шок. Если вовремя не оказать больному медицинскую помощь, аллергик может скончаться.
Пряные травы – прекрасное дополнение к блюдам. Специи и пряности не только вкусны, но еще и полезны, ведь именно они являются кладезем витаминов и микроэлементов. Однако использовать травы нужно с умом, в противном же случае приправа может вызвать сильнейшую аллергию.
Лечение
Любое лечение болезни должно начинаться с полного обследования организма. Только врач имеет право назначать тот или иной препарат.
Важно! Не занимайтесь самолечением. Прием лекарств без консультации врача может нанести непоправимый вред организму больного.
Профилактика
Профилактическая помощь аллергику подразумевает под собой полный отказ от контакта с аллергеном. Если возникают аллергические реакции на специи, то именно их и нужно исключить из своего рациона.
Регулярная помощь
Каждый аллергик должен иметь под рукой антигистаминные препараты, прописанные лечащим врачом.
К сожалению, полностью обезопасить себя от воздействия окружающей среды не получится, именно поэтому всегда нужно быть готовым к встрече со своими аллергенами.
В жизни бывает всякое. Не каждый человек обращает внимание на состав, написанный на упаковке продукта. А ведь именно в этом списке может содержаться тот или иной ингредиент, воспринимаемый организмом аллергика как «чужеземец».
На сегодняшний день существует четыре поколения антигистаминных препаратов. Речь, кстати, идет о лекарствах, действие которых направлено на облегчение симптомов аллергии.
Первое поколение:
- Супрастин;
- Фенистил;
- Тавегил;
- Меклизин.
Перечисленные препараты начинают свою работу уже через четверть часа. Длительность действия составляет примерно 8 часов. Плюсом этих медикаментов является быстрое купирование острых реакций, минусом – чувство вялости и усталости, сонливость.
Второе поколение:
- Эриус;
- Кларитин;
- Лоратадин.
Особенностью второго поколения антигистаминных препаратов является отсутствие седативного эффекта. Человек в течение всего дня чувствует себя бодро. При этом, что самое важное, симптомы аллергии будут устранены.
Третье поколение:
- Динокс;
- Супрастинекс;
- Дезал;
- Ксизал.
Препараты третьего поколения подходят для людей, чья работа требует повышенной концентрации внимания.
Четвертое поколение:
- Эбастин;
- Дезлоратадин;
- Цетиризин.
Действие медикаментов четвертого поколения направлено на устранение всех симптомов аллергии на сутки.
Срочная
Чихание и обильное слезотечение, к сожалению, не единственные симптомы аллергии. В редких случаях у больного может наблюдаться отек Квинке или анафилактический шок. Первым шагом для спасения аллергика, у которого наблюдаются симптомы аллергии, опасные для жизни, станет вызов скорой помощи.
Следующие действия окружающих должны быть направлены на облегчение состояния аллергика.
- Откройте окно, чтобы больному легче дышалось.
- Расслабьте галстук, если таковой имеется, или расстегните воротник.
- Положите больного на пол.
- Если у аллергика возникли судороги и рвота, переверните его на бок.
- Следите, чтобы не запал язык.
- Остальные действия должны осуществляться после беседы с врачом.
Народная медицина
Эффективны ли дары природы в борьбе с аллергией? Все индивидуально. Одним тот или иной продукт помочь может, а другим – нет. Тем не менее народная медицина существует, лекарства от аллергии, как отмечают многие, тоже имеются.
Хорошо справляется с симптомами пищевой аллергии мумие. Необходимо размешать в 1 литре воды 1 г средства. Взрослым нужно принимать полученную смесь по полстакана перед принятием пищи.
Ванночки с травами – хороший способ избавиться от покраснений и высыпаний на коже. Ромашка, календула, крапива обладают антигистаминными свойствами. Из этих растений делают отвары и настои, а затем добавляют средство в воду для ванн.
Важно! Вода в ванной не должна быть горячей. Нежиться в отваре трав можно в течение 30 минут, но не более.
Советы и рекомендации
Аллергия – заболевание распространенное. Каждый третий человек страдает от этого недуга. Плохая экология, курение и алкоголь, вредная пища сказываются на состоянии организма представителей человечества.
Что же делать? Менять в корне свою жизнь. Пересмотреть свой рацион, уехать за пределы задымленного города, отказаться от горячительных напитков. Изношенный организм не может хорошо функционировать. Для полного восстановления нужно время!
Заключение
Поход к врачу – это не подвиг, это обязанность, если себя вы действительно уважаете и любите. В аптечке всегда должны лежать антигистаминные препараты. Кто предупрежден, тот вооружен.
Откажитесь от контакта со своим аллергеном. Следите за составом продуктов, которые вы употребляете в пищу. Если соблюдать вышеперечисленные правила, жизнь аллергика станет прекрасной.
(Пока оценок нет)
Загрузка…
Источник
Аллергия на специи, приправы, пряности: симптомы у взрослых.
Около 3% от пищевых аллергий занимает аллергия на специи.
Это очень редкое и сложное состояние иммунной системы, которое трудно диагностировать, а соответственно, устранить.
Аллергия на специи
Она может проявляться в виде:
- отека слизистых оболочек (при вдыхании молотых пряностей), сопровождаемого чиханием, слезоточивостью, першением в горле;
- контактного дерматита или экземы (при соприкосновении со специями);
- других неприятных реакций, вплоть до отека Квинке (при употреблении специй совместно с пищей) или анафилактического шока.
Вроде бы стандартные аллергические реакции, тогда чем аллергия на специи так страшна?
Как определить аллергию на специи
Еще несколько лет назад выявление подобного рода аллергии было невыполнимо из-за отсутствия каких бы то ни было лабораторных методов анализа.
Сейчас многие медицинские компании предлагают аллергопробы путем сдачи крови.
Однако перечень диагностируемых аллергенов ограничивается 15-20 основными специями (лавровый лист, черный перец, петрушка, имбирь, карри).
Кроме того, полный список специй состоит из множества наименований, а карри включает в себя разный состав в зависимости от рецепта.
Поэтому даже лабораторный анализ дает лишь приблизительную и весьма дорогостоящую картину состояния организма.
Ситуация осложняется тем, что аллергия на специи может маскироваться под непереносимость косметических средств, ведь в промышленную косметику или парфюм часто добавляют эфирные масла специй.
Таких аллергенов, как пряности и специи, полностью избежать невозможно, так как они присутствуют везде: в ларьках с курицей гриль, в магазинах и на рынках, в огородах, в зубных пастах, медикаментозных средствах, шампунях и кремах, дезодорантах и духах.
Заподозрить аллергию на специи можно в случае, если:
- вы наблюдаете неприятные реакции на продукты, которые внешне ничем не связаны;
- присутствует аллергическая реакция на продукты коммерческого изготовления (например, в общественных местах) и отсутствует при домашнем приготовлении пищи;
- организм реагирует на острую пищу;
- негативная реакция наблюдается регулярно после контакта (вдыхания или употребления) с какой-либо пряностью;
- вы попробовали новую специю, после чего началось чихание, заложило нос или появились высыпания.
Доктор медицинских наук Сами Бахна (США) отмечает, что чаще всего людей поражает аллергия на следующие специи: корица, горчица, черный перец, имбирь, ваниль и чеснок.
Причем, в некоторых случаях термообработка разрушает аллергены, а в некоторых – только усиливает их потенциально опасное действие.
Кто попадает в зону риска
Если говорить о том, кого чаще всего поражает аллергия на специи, то женщины составляют основной контингент кабинета аллергологов.
Это связывают с частым употреблением косметики и регулярным приготовлением пищи.
Однако это можно объяснить еще и тем, что женский пол чаще мужского обращается к врачу.
Проявлять особое внимание к своему питанию и уходу за собой следует беременным женщинам.
Чрезмерное потребление специй в таком состоянии может привести к появлению аллергических реакций, как у мамочки, так и у будущего ребеночка.
Исследований, посвященных аллергии на специи у детей младшего возраста, практически нет.
Педиатры предупреждают, что если в рацион кормящих мам или маленьких детей включать специи – это повышает риск развития у крошек пищевой аллергии.
Некоторые пряности и приправы можно давать детям только с определенного возраста.
В большинстве случаев аллергия на специи возникает у лиц, которые уже страдают этим недугом.
Зона риска охватывает людей с пищевыми аллергиями и реакцией на растения (амброзию, полынь), а также детей, родители которых являются аллергиками.
Что делать, если аллергия на специи обнаружена
Из-за низкой надежности тестов, аллергия на специи может быть обнаружена только случайно.
И если это произошло, необходимо постараться исключить из рациона и окружения все, что содержит аллерген (пищу, косметику, медикаменты).
Часто это становится возможным только путем проб и ошибок. Исключать необходимо не все специи, а только те, на которые наблюдается нежелательная реакция.
Любая аллергия говорит о слабом иммунитете, который начинает бороться не с тем, с чем надо действительно бороться.
Поэтому при признаках аллергии на специи необходимо заняться повышением иммунитета, общей витаминизацией и очищением организма.
Очень полезно и безопасно в этом случае принимать сорбенты (Полисорб, активированный уголь, Юниэнзим, Полипефан, Лиферан и др.). Они выведут лишние токсины и подготовят «почву» для исцеления.
Необходимо также начать прием антигистаминов: супрастина, тавегила, ксизала, диазолина, финкарола, фенистила и пр.
При кожных реакциях используют наружные гели, при отеках слизистых – капли и спреи, во всех случаях – таблетки или микстуры.
Для выбора подходящего препарата лучше проконсультироваться с иммунологом-аллергологом, т. к. некоторые из них противопоказаны детям, беременным или кормящим.
Иногда человек, у которого обнаружилась аллергия на специи, исключает их, но заболевание не исчезает.
Это может происходить из-за родственности некоторых растений и фруктов между собой.
Врачи называют такое явление перекрестным. В таком случае следует исключить не только основной продукт, вызвавший аллергическую реакцию, но и его «родственника».
| Что вызывает аллергию | Что следует исключить (ограничить) |
| имбирь, полынь | сельдерей, топинамбур, чеснок, чили, мускатный орех |
| бадьян, анис | груши, сливы, яблоки, абрикосы |
| горчица, хрен | капуста, |
| красный острый перец | томат, баклажаны |
| базилик, розмарин | мята, майоран |
| чеснок | спаржа, лук |
| фенхель, тмин, кориандр | морковь, пастернак |
| орехи | анис, перец |
3% от общего числа пищевых аллергий — это маленький показатель, поэтому аллергия на специи – очень редкое явление, относящееся, скорее, к индивидуальной непереносимости.
Эти ароматные добавки к пище сами по себе гипоаллергенны и обладают свойствами делать таковой и еду.
Чаще всего пряности и специи (в различном употреблении) наоборот используют для устранения неприятных аллергических проявлений у деток и взрослых.
Источник
Cпеции часто считают триггерами, запускающими аллергические реакции. Но настоящая аллергия на специи, которая является ответом иммунной системы на аллергенный белок, встречается только у приблизительно 2 % населения.
Зато у большинства пациентов при употреблении пряностей запускаются другие механизмы, которые являются скорее непереносимостью таких продуктов, чем аллергией на них.
Различать эти два вида реакций очень важно: симптомы аллергии могут нести угрозу жизни, в то время как непереносимость не так опасна.
Опасные пряности
Самую значительную угрозу для аллергиков представляют сельдерей, чеснок, корица, куркума, лук и горчица. При этом
аллергия на горчицу является одной из самых распространенных аллергических реакций на пряные травы.
Кроме того, аллергенны семена кунжута, которые часто входят в смеси пряностей. Пациентам, имеющим чувствительность к кунжуту, следует избегать таких приправ.
Также есть сообщения об аллергических реакциях, которые вызывают черный перец и ваниль.
Симптомы аллергии на пряности:
- диарея,
- тошнота,
- расстройство желудка,
- вздутие,
- крапивница,
- отек губ,
- одышка,
- анафилаксия (при употреблении пряностей возникает чрезвычайно редко).
Имеются сообщения о случаях анафилаксии, связанной с употреблением орегано (известная многим душица), тимьяном, кориандром, тмином.
Поскольку реакция на некоторые специи может быть отсроченной, трудно определить, вызвана она собственно пряностями или пищей, к которой они были добавлены. Ведь многие из блюд, в том числе из перечня наиболее частых аллергенов, обычно сдабриваются специями.
К неаллергическим реакциям на специи относятся:
- Сыпь на коже из-за раздражающих свойств продукта. Например, местную сыпь может вызвать корица, если человек контактирует с ней.
- Кашель из-за вдыхания. Этот тип реакции скорее всего объясняется раздражающим эффектом, а не настоящей аллергией.
- Зуд во рту, вызванный синдромом оральной аллергии. Этот тип реакции часто обусловлен перекрестной реактивностью специи с пыльцой и развивается после того, как человек стал чувствительным к определенному виду пыльцы. Например, реакция на свежий эстрагон: это растение является разновидностью полыни, пыльца которого – известный аллерген.
О перекрестных реакциях
А поэтому риск аллергии к специям повышается, если у вас есть аллергия к пыльце растений. Такая связь называется перекрестной аллергией. Она возникает, поскольку содержащиеся в пряностях белки могут быть идентичны белкам аллергенной пыльцы.
Так, если вы сенсибилизированы к пыльце полыни, значительно повышается и риск аллергии на фенхель, кумин, кориандр, тмин и мускатный орех.
При аллергии на пыльцу березы следует быть осторожным с употреблением мяты и паприки, аниса, ромашки.
Иногда чувствительность к одним специям указывает, что у вас может развиться и реакция на другие:
- Так, при чувствительности к горчице человек может быть сенсибилизирован и к орехам и к хрену.
- У людей с аллергией к сельдерею могут проявиться реакции на анис, укроп и петрушку.
- Пациенты с аллергией на кешью могут отреагировать на розовый перец.
Аллергическую реакцию способна спровоцировать карри. В эту приправу обычно входят куркума, имбирь, кумин, корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, черный перец, лавровый лист и пажитник.
Если вы отреагировали на карри, это скорее всего означает чувствительность к одному из ее ингредиентов. Как правило, это пажитник, значительно реже – куркума.
А поскольку пажитник родственен бобовым, вы можете среагировать на него, если сенсибилизированы к сое.
Ваниль и корица содержат ароматические вещества, которые еще встречаются в так называемом перуанском бальзаме. Этот состав используется при изготовлении парфюмерии и уходовой косметики: лосьонов после бритья, зубных паст, кремов для рук.
При применении таких средств у некоторых людей появляется сыпь на коже или ощущение першения в горле. Тем, у кого были похожие реакции, не следует употреблять в пищу ваниль и корицу.
Диагностика аллергии на специи
Аллергия на специи диагностируется уникальным инструментом — многокомпонентным молекулярным тестом ALEX. Который позволяет определить чувствительность к анису, тмину, горчицу, орегано, паприке и петрушке.
Полезно также вести пищевой дневник: зная, что вы ели и пили, врач легче сможет сориентироваться в причинах возникновения у вас симптомов.
Лечение симптомов, вызванных чувствительностью к специям, может назначить только врач.
Источник
Аллергия и пряности
Ароматные специи могут стать причиной аллергии, а могут быть и лекарством от нее.
Аллергию по праву можно назвать одним из самых распространенных заболеваний. Из-за того что аллергию может спровоцировать что угодно, миллионы людей по всему миру страдают от приступов этой болезни.
Одно дело, когда реакцию вызывают вещи, которых можно избежать, скажем, аллергия на киви или кошек. Однако настоящим бедствием для человека является реакция организма на такие аллергены, как пыльца, тополиный пух, плесень… .
Реакция на аллерген развивается по-разному. Это может быть сыпь, отеки слизистой дыхательных путей, воспаление слизистой глаз, зуд, удушье и другие симптомы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ЖИЗНЬ С АЛЛЕРГИЕЙ
Аллергия на специи
К аллергенам, которых сложно избежать относятся и специи. Конечно же, дома вы вполне можете контролировать процесс приготовления пищи, и исключить те или иные пряности. Однако в местах общественного питания и в гостях становится уже тяжелее.
К примеру, если имеется аллергия на красный перец, то вам то и дело приходится избегать блюд, где содержится эта пряность даже в минимальном количестве.
Подливает масла в огонь и то, что много пряностей нам доступны в виде порошков, которые могут быть летучими. Взвесь пряной «пыли» проникает в нос, и организм начинает быстро реагировать. При такой чувствительности огромной проблемой становится даже поход на рынок.
Аллергия на горчицу
Из пряностей чаще всего наблюдается аллергия на горчицу. Компоненты, содержащиеся в горчице, могут провоцировать очень резкую сенсибилизацию (чувствительность) к ней. Также аллергическую реакцию могут провоцировать кориандр (кинза), чернобыльник, красный перец, имбирь…
Замечено, что человеку, страдающему от аллергии на анис или бадьян, не рекомендуется употребление таких фруктов, как яблоки, груши, абрикосы и сливы. Также стоит проявлять осторожность к ореху.
Если же имеется аллергия на полынь, то, скорее всего у такого человека будет прослеживаться аллергическая реакция и на имбирь, чеснок, перец чили и сельдерей.
Детская доза пряностей
Очень осторожными стоит быть с детьми. Перед тем, как кормить своего ребенка теми или иными специями, посоветуйтесь со своим педиатром. Разнообразие пряностей может стать причиной аллергии на специи в будущем. Как правило, начинать стоит с традиционных для нашего региона приправ: петрушки, укропа, чеснока и других.
Врач-педиатр Марьяна Бабенко на этот счет дает свои рекомендации. – Детям стоит осторожно добавлять специи в еду, так как слизистая желудка и пищевода очень нежная и уязвима для любых раздражителей. Кроме того пряности часто вызывают аллергические реакции. С 9 месяцев ребенку можно давать белый перец и лавровый лист, с 10 – укроп, петрушку, базилик, тмин, розмарин, душистый перец. Черный перец можно употреблять с 1 года, а такие специи как имбирь, шафран и мускатный орех – после 2 лет. Отдельно надо сказать за укроп и петрушку, которых можно давать с 10 месяцев. Эта зелень содержит необходимые растущему организму кальций, магний и железо. Петрушку рекомендуют круглый год детям, имеющим неврологические заболевания, склонных к анемиям, часто и длительно болеющим. Главное правильно сочетать специи с продуктами и не превышать их количество.
Специи, как лекарства от аллергии
Если у вас нет аллергии на специи, но есть таковая на что-то другое, то специи помогут вам справиться с болезненными симптомами. Имбирь поможет избавиться от сыпи на коже и укрепит иммунитет. Естественным антигистаминным средством можно считать красный перец чилли.
Отмечено, что эффективным средством от удушья при аллергии может стать куркума. Представители народной медицины советуют растереть порошок куркумы с подогретым сливочным маслом и нерафинированным сахаром. Такую смесь стоит принимать при приступах удушья.
Использованные источники: www.likar.info
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Что делать если аллергия на клей для наращивания ресниц у мастера
Аллергия астма
Огромные волдыри аллергия
Аллергия на приправы и травы
Травы и приправы являются постоянной составляющей разнообразного и здорового питания. К сожалению, растет непереносимость зелени и пряностей у детей. Это можно объяснить тем, что в процессе производства продуктов питания, а также в процессе приготовления пищи всегда используются различные смеси пряностей, часто состоящие из десяти и более различных ингредиентов. Некоторые пряности могут вызвать очень серьезную реакцию, это, прежде всего, фенхель, чеснок, перец горошком, а также смеси, в состав которых входят сельдерей, «кари» и приправа «чили».
Острые приправы усиливают кровообращение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и иногда способствуют, таким образом, возникновению аллергии на другие продукты питания.
В смеси «кари» и в молотом перце высокое процентное содержание салициловой кислоты, которая может вызвать симптомы, подобные аллергическим. Мускат может стать причиной мигрени.
Перекрестная аллергия
Из всего множества трав и пряностей в таблице приводится обзор лишь важнейших семейств растений. Больным, которые не переносят травы, следует учитывать возможность возникновения соответствующей реакции на близкородственные растения.
Семейство растений
Пряные травы
Перекрестная аллергия
Сложноцветные
Полынь, ромашка, тысячелистник
Артишок, большинство зеленых салатов, топинамбур
Крестоцветные
Все сорта капусты
Лилейные
Пасленовые
Перец красный стручковый
Баклажан, картофель, томат
Зонтичные
Анис. укроп, фенхель, кориандр, петрушка, сельдерей. тмин
Губоцветные
Базилик, майоран, розмарин
Пищевые и незаменимые вещества
Зелень и пряности содержат, в частности, ценные лекарственные вещества. Особенно хорошо реагирует на лечение травами чувствительный детский организм. Однако и к биологически активным растительным веществам может появиться привычка, так что ежедневное употребление чая с фенхелем, хотя и доставляет удовольствие, но однажды может утратить свое успокаивающее воздействие при спазмах в животе.
При непереносимости трав и пряностей детям можно давать их строго целенаправленно и только в течение ограниченного периода времени. Потому что повседневное употребление лекарственного травяного чая, в состав которого входит иногда добрый десяток различных ингредиентов, повышает риск развития у ребенка аллергии.
Варианты замены
При приготовлении пищи пряности вполне можно исключить. Легче всего в данном случае детям, поскольку маленькие дети не привыкли к определенному аромату готовой пищи, им придется по вкусу еда из натуральных продуктов.
Если имеется непереносимость лекарственных трав или растительных экстрактов, следует проконсультироваться с врачом о вариантах замены.
Использование готовых продуктов
В состав многих готовых блюд входят «пряные смеси» или «травы», ингредиенты которых не указываются по отдельности. Особую осторожность рекомендуется соблюдать при использовании приправы «кари», состоящей из смеси различных пряностей в соответствии с разными рецептами.
Пряности, входящие в состав отдельных ингредиентов (например, в колбасах, в густых супах), не обозначаются на упаковках вообще. Поэтому больным аллергией, реагирующим на пряности и травы, следует полностью исключить из питания все сомнительные продукты, и прежде всего, готовые супы и соусы, а также блюда, в состав которых входят пряные смеси.
Для получения точной информации о составе отдельных, особенно любимых продуктов следует обращаться непосредственно к их изготовителю. Но и в этом случае существует определенный риск, так как изготовителям порой неизвестен состав отдельных ингредиентов выпускаемых ими продуктов.
Если человек страдает аллергией на определенные, наиболее распространенные, пряности, рекомендуется готовить для него пищу в домашних условиях и использовать при этом минимум готовых продуктов.
Использование непищевых продуктов
Косметика, парфюмерия и натуральные лечебные средства . Для изготовления донных продуктов в большинстве случаев используются различные травы. Больным аллергией, реагирующим на травы и пряности, следует, по возможности, пользоваться косметикой без «отдушки».
Эфирные растительные масла вызывают сильные аллергические реакции, и их следует избегать.
Медикаменты . Прежде чем принимать медикаменты, содержащие растительные экстракты, необходимо в аптеке выяснить отдельные ингредиенты лекарственного средства (часто в описании на упаковке приводятся только их латинские названия). Следует отказаться от лекарств, в состав которых входят непереносимые травы.
Также Вам помогут следующие статьи по данной теме:
Использованные источники: allergy-cure.ru
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Что делать если аллергия на клей для наращивания ресниц у мастера
Аллергия астма
Аллергия покалывает язык
Аллергия на специи и пряности
Пищевая аллергия и прочие виды аллергии
Типичными аллергенами являются: бытовая пыль, плесень, шерсть животных, яд насекомых, для пищевой аллергии — пыльца цветов, плоды, орехи, листья, стебли и корневища отдельных растений, некоторые из этих растений являются пряностями и применяются при приготовлении тех или иных блюд.
Проявления пищевой аллергии связаны с нетипичной иммунной реакцией на некоторые продукты. Реакция может быть различной: высыпания на кожных покровах, отек слизистой носа и гортани, воспаление слизистой оболочки глаз, кашель, зуд и отек Квинке и анафилактический шок, которые могут привести к более серьезным заболеваниям, например экземы и дерматиты или даже закончиться летальным исходом, если не будет оказана своевременная медицинская помощь.
Какие именно специи, пряности, травы, фрукты или овощи могут вызвать пищевую аллергию? Человеку, у которого проявляются аллергические реакции на анис, бадьян и другие пряности не рекомендуется употреблять в пищу груши, яблоки, персики, абрикосы, сливы и другие косточковые плоды, с осторожностью необходимо относиться к блюдам с орехами. Аллергические реакции на полынь могут сигнализировать о том, что у человека пищевая аллергия на такие пряности, овощи и травы: имбирь, мускат, анис, чеснок, острый перец чилли, морковь, ромашка или сельдерей.
Специи для детей
С особой осторожностью необходимо вводить специи и пряности в рацион маленьких детей. Многие пряные травы и специи содержат большой запас витаминов, минералов и микроэлементов, которые нужны ребенку для правильного физического развития. Но следует быть предельно осторожным и прислушиваться к рекомендациям педиатров, иначе у таких кулинарных экспериментов могут быть негативные последствия — пищевая аллергия.
Начинать следует с зелени: петрушки, укропа, базилика, чеснока, кунжутного семени или других пряностей, произрастающих в регионе проживания. Пряные травы нужно добавлять уже после окончания приготовления блюда, это поможет максимально сохранить все полезные вещества.
Кардамон, имбирь, корицу, карри, горький перец и прочие пряности с резким вкусом и ароматом детям можно давать после 2,5-3-х лет.
Ограничить прием пряностей необходимо и женщинам в период беременности и лактации. Чрезмерное употребление острых и пряных блюд может привести ослаблению иммунитета ребенка и вызвать аллергические реакции. Конечно, не нужно полностью исключать специи и пряности из своего рациона, необходимо лишь несколько снизить их употребление и тщательно наблюдать за собственным здоровьем и реакцией ребенка на те или иные пряности.
Лечение специями и пряностями
Но пряности могут давать и совершенно противоположный эффект – стать лекарством, помогающим избавиться от того или иного недуга. Например, имбирь используют при лечении кожной сыпи, аллергических заболеваниях, астме, также он поможет повысить иммунитет, что в свою очередь даст возможность организму более эффективно справляться с аллергенами. Помимо имбиря в борьбе с аллергическими проявлениями поможет и перец чилли.
При лечении аллергической астмы используют порошок куркумы, применяют его следующим образом: куркуму добавляют в подогретое сливочное масло и сдабривают нерафинированным сахаром, принимают такую смесь во время приступов удушья. Также при аллергических приступах можно принимать отвар мяты перечной, сок корня сельдерея, коктейль из соков моркови, яблок, листьев петрушки и соцветий цветной капусты, сок укропа с водой (его также можно использовать для компрессов при сильном зуде), еще при аллергии применяют укропное, лавровое, фенхельное масло.
Пищевая аллергия – не приговор! При такой болезни человек может вести прежний образ жизни, исключив аллергены из своего рациона питания. Если же аллергическая реакция проявляются на какие-либо пряности, это совершенно не означает, что все специи и пряности необходимо исключить из рациона питания, нужно лишь проконсультироваться у аллерголога и составить меню, которое не причинит вреда здоровью.
Использованные источники: ukrspice.kiev.ua
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Аллергия астма
Аллергия от укусов мошек чем лечить
Огромные волдыри аллергия
Аллергия на специи: как распознать и устранить симптомы
Около 3% от пищевых аллергий занимает аллергия на специи. Это очень редкое и сложное состояние иммунной системы, которое трудно диагностировать, а соответственно, устранить. Она может проявляться в виде:
- отека слизистых оболочек (при вдыхании молотых пряностей), сопровождаемого чиханием, слезоточивостью, першением в горле;
- контактного д
