Аллергия на зелень помидоров симптомы
Томат — один из самых часто употребляемых продуктов в рационе. Помидоры используют не только в сыром виде в салатах, но и в горячих блюдах, консервации. С их добавлением можно приготовить вкуснейшие соусы, а после переработки получить питательный сок, острый кетчуп или насыщенную томатную пасту.
Для одних людей помидор — простой ингредиент в рецепте, а для других — опасный овощ, поскольку способен вызвать аллергию. Удивительно, но раздражителем может стать как названный плод, так и томатная ботва или рассада. Какие компоненты-раздражители содержатся в них, почему они вызывают аллергию, каковы ее симптомы, чем лечить и блокировать внезапные приступы?
Провокаторы аллергии
Как говорилось ранее, в томатах и ботве содержаться аллергены, негативная реакция на которые — норма для гиперчувствительного организма. Самые частые провокаторы аллергии:
- Белок «профилин» или Lyc e.
- Бета-фруктофуранозидаз или Lyc e.
- Белок, переносящий липиды или Lyc e.
- Томатин, в большом количестве содержащийся именно в рассаде.
Помимо перечисленных есть еще порядка 10-и аллергенов, входящих в состав кожицы, семечек и мякоти. Стоит заметить, что концентрация этих компонентов значительно снижается при термической обработке продукта. Однако это не значит, что аллергик может употреблять «готовые» помидоры бесконтрольно.
Негативная реакция организма на томаты и их рассаду бывает по нескольким причинам, основные из которых:
- Индивидуальная непереносимость, чаще всего спровоцированная иммунной недостаточностью. Довольно распространенная ситуация — долгий и близкий контакт, к примеру, при высадке рассады в грунт или во время консервации;
- Хроническая форма аллергии, т. е. наследственно переданная от близкого родственника. Такая причина характерна при наличии в семье человека с идентичным диагнозом;
- Химическая. Очень актуально при употреблении томатов вне сезона сбора, к примеру, зимой или ранней весной. Для увеличения срока реализации помидоры тщательно обрабатывают ядохимикатами, а при выращивании используют минеральные удобрения. Последние резко поднимают уровень содержания пестицидов в плодах.
Заметив первые симптомы аллергической реакции, стоит определить и устранить ее причину, вызвать врача. Определив тяжесть состояния здоровья пациента, доктор назначит подходящую терапию и средства профилактик.
Симптомы аллергии на томаты и их рассаду
Признаки аллергии на помидоры и их ботву идентичные, но если раздражителем стала ботва — форма реакции будет более легкой. Симптомы при таком сбое проявляются довольно быстро — при употреблении помидора достаточно и пяти минут.
Признаки аллергии:
- Желудочно-кишечный тракт. Основными симптомами со стороны ЖКТ могут стать: расстройства стула, рвотные позывы, боли и спазмы, диарея.
- Эпидермис. В первую очередь на коже появится зудящая сыпь, крапивница или дерматит.
- Слизистая. При сильной гиперчувствительности или большом объеме раздражителя, вступившего в контакт с организмом, последствия затронут слизистые оболочки, спровоцировав их отек. Симптомом аллергии может стать стоматит. В некоторых случаях может быть отек Квинке или языка, что способно повлечет асфиксию. При такой форме реакции требуется незамедлительная помощь специалиста.
- Дыхательная система. Одни из первых симптомов проявления пищевой аллергии: чихание, кашель, ринит, першение в горле. Длительное пребывание в закрытой теплице с помидорной рассадой или высадка ее в грунт — повод для названных симптомов.
- Анафилактический шок, представляющий наибольшую опасность для жизни.
Характерны такому виду аллергии «неопределенные» симптомы: слабость, быстрая усталость, головные боли.
Диагностика
В современной медицине диагностируют конкретные раздражители путем нескольких анализов и проб. Для получения более точного результата достаточно сдать тест и пройти пробы сразу на несколько аллергенов:
- Анализ крови. Он сразу определит раздражитель в организме;
- Провоцирующие пробы. Путем нанесения микро-царапин на коже и смазывания их аллергенами можно точно определить раздражитель.
- Аппликационный патч. Его делают для определения точного провокатора контактной аллергии. Стоит сделать названный тест при подозрении реакции на ботву или рассаду томата.
Получив результаты проб и анализов, врач-аллерголог назначит курс лечения или терапию для продления ремиссии. Быстрейшее купирование аллергических реакций, выведение токсинов и веществ-раздражителей обеспечивается приемом антигистаминных препаратов и сорбентов. Если аллергию своевременно не лечить, можно получить осложнение — бронхиальную астму.
Лечение и профилактика
При лечении организм следует полностью защитить от раздражителей, что обеспечивается специальной диетой. Ее стоит придерживаться не менее 2-3 недель, а выявленный при диагностике аллерген вообще исключить. Не забывайте, что томаты входят в состав многих соленьев и переработанных продуктов: соусы, сок, томатная паста, кетчуп и т.д.
Список групп препаратов, которые прописывают для комплекса лечения или продления ремиссии:
- Глюкокортикоиды. Часто доктора прописывают такие иммуннорегулирующие препараты: Преднизолон. Бронходилататор, Дексаметазон, Эпинефрин и Гидрокортизон;
- Антигистаминные средства. С их помощью можно быстро избавиться от отечности, спазмов и зуда. Самые популярные препараты: Лоратодин, Телфаст и Цетиризин.
- Кортикостероиды. Это гормональные медикаменты, применяемые только по назначению врача с четко прописанной дозировкой.
- Сорбенты. Способствуют ускорению выведения токсинов и аллергенов из организма. Из таких лекарств чаще всего прописывают: Энтеросгель, Лактофильтрум и Эубикор. Как вспомогательный препарат от рвоты – Меклозим, а от диареи – Лигнин гидролизный и Аттапульгин.
Любой из названных препаратов стоит применять только после консультации с врачом-аллергологом. Для получения желаемого результата не стоит пренебрегать правилами приема, назначенными доктором или указанными в инструкции лекарственного средства.
Для лечения аллергии на томаты и их рассаду также используют и народную медицину. Самые распространенные методы:
- Мумие. На 1л воды насыпать 1гр мумие. Детям до 3- лет давать по 50мл в день, от 3-х до 8-ми не более 70мл/день, а старше и взрослым по 100мл/день.
- Череда. Для приготовления настоя череды вам понадобится: стакан кипятка и 1 ст/л сбора травы. Соединив и тщательно перемешав, поставьте настаиваться в темное место на 20 мин. Употреблять нужно свежим.
Вовремя обнаруженный раздражитель не даст осложнений, если аллергическая реакция будет правильно купирована! При проявлении ее первых симптомов незамедлительно направляйтесь к врачу и следуйте его предписаниям.
Источник
Около 20 % населения страдает от пищевой аллергии, при которой наблюдается повышенная чувствительность организма к определенным продуктам или их составляющим. При этом чаще эта патология наблюдается у людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта и желчевыводящей системы, а также у тех, чьи ближайшие родственники имеют какие-либо аллергические заболевания.
Вызывать повышенную реакцию иммунной системы организма с повреждением собственных тканей, что и являет собой аллергическая реакция, могут абсолютно разные пищевые продукты. Причем она развивается независимо от количества употребленного аллергена, в отличие от пищевой непереносимости. Выделяют ряд продуктов питания, обладающих выраженными аллергизирующими свойствами, к которым относятся и некоторые овощи. Рассмотрим, могут ли вызвать аллергию помидоры.
Бывает ли аллергия на помидоры?
Помидоры содержат ценные минеральные вещества, витамины, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества и т.д. Несмотря на пользу, обусловленную таким составом, эти овощи могут стать причиной развития аллергических реакций. Как показали исследования, аллергия может быть связана с одним из белков, содержащихся в помидорах, (чаще всего с профилином), а также пигментом ликопином, обуславливающим красный цвет овоща.
В связи с вышесказанным напрашиваются вопросы: может ли быть аллергия на желтые или зеленые помидоры, а также помидоры, подвергшиеся тепловой обработке? Считается, что обработанные помидоры (тушеные, томатный сок, соус) содержат меньше аллергенов, как и томаты не красных сортов. Но стоит также знать, что аллергическая реакция может возникнуть не на составляющие помидоров, а на различные химические добавки, которые производители или реализаторы вводят в овощи и блюда из них (красители, консерванты, пищевые добавки).
Как проявляется и выглядит аллергия на помидоры?
Признаки аллергии на помидоры могут появиться как спустя несколько минут после употребления этих овощей, так и через несколько часов и даже суток. Начало, тяжесть и длительность аллергических проявлений также бывают разными. Как известно, ответная реакция организма приводит к высвобождению гистамина, который и провоцирует появление различных клинических симптомов.
Симптомы аллергии на помидоры подразделяются на несколько групп:
1. Желудочно-кишечные проявления:
- болевые ощущения в области живота;
- жидкий водянистый стул;
- тошнота;
- рвота.
2. Кожные симптомы:
- отечность кожи и слизистых оболочек;
- крапивница;
- экзема;
- зуд, жжение кожи;
- сухость, шелушение кожи.
Высыпания часто появляются на лице, сгибе рук или ног, на животе, иногда могут возникать на гениталиях.
3. Проявления со стороны дыхательной системы:
- отечность, заложенность носа;
- насморк;
- чихание;
- першение в горле;
- кашель.
4. Признаки со стороны нервной и сердечно-сосудистой систем:
- головная боль;
- снижение артериального давления;
- общая слабость.
Какие из перечисленных проявлений появятся, зависит от индивидуальных особенностей организма человека и функционирования иммунной системы. В тяжелых случаях может возникнуть отек Квинке, при котором наблюдается выраженная отечность кожи, слизистых и подкожной клетчатки, чаще локализирующаяся на лице. Опасность этого состояния заключается в возможности распространения отека на гортань, что станет препятствием для поступления в организм кислорода. Еще более тяжелым состоянием, но возникающим достаточно редко в результате употребления помидоров, является анафилактический шок, который может быстро привести к летальному исходу.
Аллергия на помидоры – симптомы — Журнал о диетах и похудении MyMedNews.ru
Источник
Источник
В настоящее время пищевая аллергия считается одним из наиболее распространенных заболеваний.
Существует мнение, что причиной ее возникновения является красный пигмент, который содержится в овощах и фруктах.
Именно поэтому аллергия на помидоры встречается довольно часто.
Чтобы не допустить серьезных осложнений, при появлении симптомов болезни нужно обратиться к врачу.
Виды томатов
В настоящее время помидоры считаются одними из самых культивируемых овощей.
Благодаря селекционным достижениям существует довольно много видов томатов:
- одни используются для приготовления салатов;
- другие – подходят для засолки;
- отличается и цветовая гамма этого овоща – сегодня можно встретить красные, желтые, оранжевые и даже черные помидоры.
В отличие от красных овощей, оранжевые и желтые сорта обладают мясистой мякотью, которая имеет совсем немного сока, тонкую кожицу и очень нежную текстуру.
Такие плоды благоприятно сказываются на состоянии пищеварительного тракта, печени, почек и обладают менее выраженными аллергическими свойствами.
Благодаря содержанию влаги желтые помидоры эффективно очищают межклеточное пространство.
Фото: При аллергии на красные продукты, лучше выбирать желтые сорта помидора
Может ли быть аллергия на помидоры и их рассаду
Аллергия на помидоры обычно диагностируется у людей, которые имеют генетическую склонность к образованию иммуноглобулина Е, который представляет собой специфические антитела к веществам, присутствующим в растении.
В этом случае овощ воспринимается организмом в качестве чужеродного агента.
При соединении антител с составляющими томатов формируются антигены, провоцирующие нарушение целостности оболочки тучных клеток.
В близлежащие ткани в этом случае попадает гистамин, серотонин и прочие вещества, запускающие аллергическую реакцию.
Для образования иммуноглобулина Е требуется определенное время. Если человек употребляет помидоры впервые, он, как правило, ничего не чувствует.
Но при последующем попадании этих овощей в органы пищеварения может начаться аллергический процесс.
В достаточно редких случаях у людей также развивается аллергия на рассаду помидор. Здесь скорее сказывается запах и организм реагирует, как на вдыхаемый раздражитель.
А именно появляется:
- слезотечение;
- насморк;
- частое чихание.
Фото: Неблагоприятные реакции на пищу
Что вызывает аллергическую реакцию
Обычно в роли аллергенов выступают белки, которые в небольшом количестве имеются в помидорах.
Изредка аллергию провоцируют жиры и углеводы. Как правило, помидоры вызывают дискомфортные ощущения, если есть этот овощ в сыром виде.
Но люди с высокой чувствительностью могут также страдать аллергией при добавлении помидоров в блюда, которые подвергались тепловой обработке.
Симптомы проявления
Симптомы непереносимости томатов никоим образом не отличаются от традиционных признаков пищевой аллергии. Они могут возникать спустя полтора часа после употребления аллергена и даже через несколько дней.
Желудочно-кишечный тракт
При употреблении помидоров на организм оказывают влияние аллергические компоненты, которые вызывают аномальную реакцию и провоцируют синтез гистамина.
При попадании химических веществ в пищеварительный тракт они вызывают болевые ощущения в животе и расстройство желудка.
Помимо этого, гистамины способны принимать участие в процессе дефекации, провоцируя диарею. Они снижают время прохождения пищи по кишечнику, что становится причиной появления жидкого водянистого стула.
На коже
Аллергия на помидоры может проявляться в виде проблем с кожей.
У людей, страдающих такими реакциями, нередко возникает экзема или крапивница после употребления этого овоща. Попадание гистамина в кожу приводит к воспалению, зуду, раздражению.
Иногда даже обыкновенное прикосновение к помидору провоцирует появление высыпаний, отечности и зуда.
В зависимости от степени тяжести аллергического заболевания проблемы с кожей могут иметь ограниченную локализацию или распространяться по всей поверхности тела.
Фото: Высыпания на коже
Насморк
У некоторых людей после употребления томатов появляется насморк, чихание, кашель и слезотечение.
Синтез гистаминов приводит к расширению кровеносных сосудов и повышению их проницаемости. В итоге ткани и мелкие сосуды постепенно теряют жидкость – это особенно актуально для сосудов, расположенных в носу.
Из-за этого процесса у людей с аллергией на помидоры возникает насморк и слезотечение.
В очень редких ситуациях у аллергиков наблюдается смертельная аллергическая реакция – анафилактический шок.
В этом случае проявления аллергии стремительно нарастают уже через секунду после употребления овоща.
Данная форма заболевания оказывает отрицательное влияние на весь организм человека. У него нарушается дыхание, наблюдается отек губ, лица, языка, возникает комок в горле.
Как проявляется у ребенка
У детей реакция на помидоры может возникнуть уже после первого употребления. Этот процесс чреват развитием опасных осложнений, поэтому перед тем как впервые давать овощ ребенку, стоит посоветоваться с врачом.
Как выглядит аллергия на помидоры у ребенка? Это заболевание может включать такие симптомы:
- болевые ощущения в животе;
- тошнота и рвота;
- диарея;
- падение давления;
- отек кожных покровов и слизистых оболочек;
- обострение бронхиальной астмы;
- бронхоспазм;
- сухость кожи;
- крапивница.
Иногда может развиваться анафилактический шок, который представляет серьезную опасность для жизни.
Важно! Стоит учитывать, если у ребенка имеется аллергия на помидоры, скорее всего, он будет реагировать на любые овощи или фрукты красного цвета.
Чтобы минимизировать риск появления подобных проблем у ребенка, стоит ограничивать потребление помидоров при беременности – это особенно актуально в третьем триместре.
Диагностика
Аллергия на помидоры может иметь довольно много проявлений, поэтому очень важно выслушать жалобы пациента и проанализировать особенности развития заболевания.
В качестве дополнительных методов исследований применяют анализ крови и специальные тесты на аллергию.
Анализ крови – один из наиболее достоверных методов выявления аллергической реакции.
После воздействия на организм аллергенов синтезируются антитела иммуноглобулина Е.
Если в анализе крови наблюдается повышение уровня этого показателя, можно говорить о наличии аллергической реакции.
Аппликационный тест на аллергию также поможет выявить заболевание.
При выполнении этого исследования аппликатор смазывают образцом пищи, после чего прикрепляют на спину на 1-2 дня.
Если на коже появляются высыпания, это свидетельствует о развитии аллергии.
Фото: Кожные пробы
При проведении прик-теста небольшое количество этого продукта вводят под кожу с помощью специальной иглы. При появлении волдырей или высыпаний диагностируют аллергию на помидоры.
Лечение
Аллергия на томаты лечится таким же образом, как и другие виды этого заболевания. Комплексное лечение патологии может назначить исключительно врач после проведения необходимых исследований.
Диета
В первую очередь из рациона нужно полностью исключить аллергенный продукт. В меню не должно быть ни самих томатов, ни продуктов, которые их содержат. Очень важно изучать состав блюд в местах общественного питания.
Современные исследования подтверждают тот факт, что после термической обработки антигены, присутствующие в свежих плодах, разрушаются.
Поэтому проваренные томаты значительно реже провоцируют аллергические реакции. При употреблении в пищу помидоров желтого и оранжевого цвета аллергия может отсутствовать.
Видео: Что делать при пищевой аллергии
Медикаменты
При лечении непереносимости помидоров обязательно нужно принимать лекарственные препараты.
Врач может назначить следующие категории медикаментозных средств:
- Антигистаминные препараты – эффективно справляются с отечностью, ощущением зуда и спазмами. Кроме того, они обладают седативным действием, помогают предотвратить развитие бронхоспазма и быстро улучшают состояние человека. Врач может выписать такие средства, как лоратадин, телфаст, цетиризин и т.д. Подобные препараты обычно требуется принимать в течение 2-3 недель.
- Глюкокортикоиды – эти средства имеют сильное иммунорегулирующее действие. Могут использоваться такие препараты, как преднизолон, гидрокортизон, дексаметазон и т.д.
- Эпинефрин – этот препарат обладает сосудосуживающим и бронхолитическим эффектом. Его используют при подозрении на развитие анафилактического шока.
- Бронходилататор – помогает справляться с проявлениями бронхиальной астмы.
- Противодиарейные препараты – лигнин гидролизный, аттапульгит.
- Противорвотные лекарства– меклозин.
- Кортикостероидные гормоны – считаются наиболее эффективным средством от аллергии, но назначать их может только лечащий врач.
- Серотонинергические средства – в частности, ципрогептадин.
- Сорбенты – способствуют скорейшему выведению аллергенов из организма. Могут использоваться такие средства, как энтеросгель, эубикор, лактофильтрум.
- Лекарства для десенсибилизации организма. С помощью задитена удается справиться с высокой чувствительностью организма.
Народными средствами
При нетяжелых формах аллергии на томаты можно воспользоваться народными методами лечения.
Отличным эффектом обладает мумие.
- 1 г сырья нужно смешать с 1 л воды;
- полученный состав принимать 1 раз в сутки, причем запивать его необходимо молоком;
- детям младше 3 лет необходимо пить 50 мл, а после 8 лет объем можно увеличить вдвое.
Еще одним действенным средством является настой череды. 1,5 столовых ложки растения нужно заварить в 1,5 стаканах кипятка. Настаивать на протяжении 20 минут, после чего можно принимать.
Для быстрого выведения аллергенов из организма нужно в равных частях смешать корень лопуха, одуванчика, солодки, добавить столько же плодов фенхеля и коры крушины. 5 столовых ложек полученной смеси залить 1 л кипятка и оставить на 12 часов. Процеженный состав принимать за полчаса до еды по половине стакана.
Узнайте больше про реакцию организма на красное, в статье про аллергию на красное вино.
Вам также будет полезно почитать про аллергию на красный пигмент тату. Подробнее здесь.
Как лечить аллергию на рис у ребенка? Читайте в этой статье.
Профилактика
Главным методом профилактики является применение комплекса витаминов. Основу таких препаратов должен составлять кальций. Для очищения организма можно периодически использовать энтеросгель. Однако все эти мероприятия требуют предварительной консультации лечащего врача.
Важно! При появлении аллергии на томаты ни в коем случае нельзя использовать лекарственные средства самостоятельно, иначе заболевание может вызвать самые непредсказуемые последствия для здоровья.
Чтобы предотвратить появление осложнений, нужно исключить помидоры из рациона и четко выполнять все рекомендации врача по лечению этого заболевания.
Фотографии
Источник
