Аллергия у грудничка на мороженое
vseogv.ru
Мороженое при грудном вскармливании: строгий запрет или лояльное отношение?
В летнюю жару так хочется выпить или съесть чего-то холодненького! А лучше – еще и вкусного. Например, мороженого. Для большинства людей это не проблема: мороженое на любой вкус продается на каждом шагу и стоит совсем недорого.
А как быть мамам, кормящим малыша грудью? Можно ли употреблять во время гв мороженое или этот продукт следует раз и навсегда занести в список запрещенных? Существуют мнения как «за», так и «против», поэтому мы постараемся подойти к этому вопросу с максимальной объективностью.
Аргументы противников употребления мороженого при гв
Сразу скажем, все они справедливы. Итак:
Аргумент 1. Молочные жиры из продукта, попавшие в материнское молоко, могут вызвать у малыша негативную физиологическую реакцию – расстройство желудка, аллергическую сыпь, беспокойство.
Это правда. И предпосылками могут стать несколько факторов. Во-первых, мороженое, как правило, является продуктом с высокой жирностью. Соответственно, оно повышает жирность материнского молока, а это, в свою очередь, может вызвать расстройство желудка у крохи. Поэтому на вопрос о том, можно ли при грудном вскармливании сливочное мороженое, отвечаем: нет, лучше выбрать менее жирные сорта.
Второй аспект, относящийся к жирам, лежит на совести производителей. Вместо натуральных молочных в современном мороженом часто обнаруживаются растительные жиры, в том числе, пальмовое масло сомнительного качества, а также тугоплавкие кондитерские, которые относят к трансжирам. Эти компоненты точно не принесут пользы малышу. Поэтому прежде, чем употреблять магазинное холодное лакомство, стоит внимательно изучить состав. Хотя и это – не гарантия безопасности: недобросовестные производители часто указывают на упаковке совсем не те ингредиенты, которые находятся в составе продукта.
Аргумент 2. Избыток сахара вреден.
И это правда. Поэтому все тому же сливочному мороженому при гв лучше предпочесть разновидность с добавлением сока. При условии, что это действительно натуральный сок и у малыша нет аллергии на этот фрукт или ягоду.
Аргумент 3. В современном мороженом – одна «химия».
Настолько категоричными быть, пожалуй, не стоит, хотя доля правды в таком утверждении точно есть. Срок хранения мороженого, которое сегодня можно купить в магазине, составляет от 3 месяцев до полугода. Каждому понятно, что за такой длительный срок годности следует сказать «спасибо» стабилизаторам и консервантам.
Кроме того, зачастую производитель идет по пути наименьшего сопротивления и полностью заменяет цельное коровье молоко продуктом, восстановленным из сухого порошка. Вреда в нем, может, и нет, но и пользы тоже. Добавьте сюда красители и ароматизаторы, с успехом заменяющие натуральные фруктово-ягодные наполнители, и вы получаете настоящую химическую бомбу. Взрослому человеку такое мороженое не навредит, особенно, если не есть его ежедневно килограммами. А вот малышу – может.
Как выбирать и когда есть мороженое на грудном вскармливании?
Идеальный вариант – лакомство домашнего приготовления, из составляющих, в качестве которых вы уверены. Если же вести речь о промышленном мороженом, совет один: читайте упаковку! Чем короче состав и чем меньше срок годности – тем больше вероятности, что вы держите в руках максимально натуральный и безопасный для вашего малыша продукт.
Употреблять мороженое в первый месяц гв однозначно не стоит. Со второго месяца можно понемногу вводить его в рацион, начиная с 1-2 чайных ложек 1-2 раза в неделю. Если грудничок воспринимает такое новшество благосклонно – дозу разрешается постепенно увеличивать, доводя до двух 60-70 граммовых упаковок в неделю. При этом лучше не съедать всю пачку за раз, а разделить ее пополам и употребить перед разными кормлениями.
Важно: начинать следует с чистого продукта. Клубничное, малиновое, шоколадное или фисташковое мороженое при гв лучше пробовать уже после того, как малыш начнет получать прикорм.
Если ранее ребенок негативно реагировал на тот или иной продукт, не стоит выбирать холодный десерт с аналогичным вкусом. Например, вы съели несколько долек шоколада – и у вашего чада появилась сыпь. Значит, шоколадное мороженое может вызвать такую же реакцию. Или кроху обсыпало на съеденные вами орехи. Это – сигнал о том, что мороженое с орехами пока что под запретом.
Отслеживаем реакцию грудничка на мороженое
Все еще не уверены, можно ли кушать мороженое при гв в вашем конкретном случае? Выхода два: или не рисковать, или попробовать и понаблюдать за малышом. Насторожить должны следующие проявления:
- сыпь по типу диатеза;
- колики;
- жидкий стул;
- повышение температуры;
- изменения в поведении – плаксивость, беспокойство, плохой сон.
Лучший вариант, с которого стоит начинать при грудном вскармливании – мороженое пломбир. Так вы, по крайней мере, исключите вероятность влияния на самочувствие малыша вкусовых добавок.
Отличный рецепт домашнего мороженого при гв: вкусно, полезно, безопасно
Верные вышесказанному, будем готовить именно пломбир. Нам с вами понадобится:
- 300 мл пастеризованного молока жирностью 3,2% и 35 г сухого обезжиренного молока;
- 250 мл сливок жирностью 30-35%;
- 90 г обычного и 10 г ванильного сахара;
- 10 г крахмала, лучше, кукурузного.
Для начала необходимо смешать обычный и ванильный сахар с сухим молоком, после чего добавить в емкость 200 г обычного молока. Полученную смесь следует, помешивая, довести до кипения.
В отдельной емкости нужно смешать оставшееся молоко с крахмалом. Эта смесь добавляется в кипящую основу для пломбира, проваривается до загустения и остужается.
Охлажденные сливки необходимо взбить до получения пиков средней устойчивости. После этого останется смешать обе массы, перелить смесь в контейнер и поставить емкость в морозильную камеру. Мороженое будет застывать около 6 часов, но каждые полчаса его рекомендуется тщательно перемешивать – дабы избежать кристаллизации.
Такой продукт, введенный в рацион кормящей матери на втором-третьем месяце жизни крохе, точно не навредит малышу. А маме подарит долгожданное гастрономическое удовольствие!
Источник
Если бы этим вопросом задались лет 50 назад, ответ был бы положительным. В производстве использовали исключительно натуральные компоненты ― цельное молоко, животные жиры и сахарный песок. Поэтому мороженое фактически не оказывало негативного эффекта на состав материнского молока. А на непереносимость некоторыми младенцами животных белков обратили внимание недавно. Врачи настаивают, что молочные продукты можно употреблять только после термической обработки, а еще лучше ― заменять кисломолочными.
При производстве мороженого молоко также проходит термическую обработку ― пастеризацию. Его нагревают до 85°С и выдерживают около минуты. Но молоко не закипает, молочный белок не разрушается, поэтому и остается риск аллергической реакции на мороженое при кормлении новорожденного.
Аллергия на молочный белок и лактазная недостаточность
Активную аллергическую реакцию на коровье молоко могут вызвать несколько факторов.
- Содержащийся в молоке белок под названием казеин. Его крупные молекулы тяжело расщепляются ферментами, которые способен выработать кишечник ребенка, и могут попадать в кровь. В этом случае иммунитет младенца, когда вы едите мороженое при лактации, реагирует на белки как на инородные тела и включает защитную реакцию.
- Вредные химические соединения. В частности, антибиотики, которые могли ввести корове.
- Ранее введение искусственного прикорма. Ученые установили, что вероятность аллергии ниже, если ребенку начинают вводить в рацион прикормы на основе коровьего молока в более позднем возрасте.
- Если мама не ограничивает себя в сильных пищевых аллергенах в период лактации. В группу самых мощных аллергенов выделяют коровье молоко, куриное мясо, рыбу, яйца, грибы, цитрусовые, орехи, мед, яркие ягоды (клубнику, малину, землянику, черную смородину и ежевику), ананасы, дыню, хурму, гранаты, виноград, томаты, морковь, свеклу, сельдерей, горчицу, пшеницу, рожь, а также шоколад, кофе и какао.
Необходимо различать понятия «аллергия на молочный белок» и «лактазная недостаточность». Первое ― реакция иммунной системы младенца на молекулы казеина, попадающие в кровь. Их пищеварительная система новорожденного полностью переработать не в силах. Второе ― врожденный дефект, нарушение выработки ферментов кишечником ребенка. При этом либо совсем не вырабатывается, либо вырабатывается недостаточно лактаза ― фермент, расщепляющий лактозу, молочный сахар. При этом малыш не в состоянии переносить любое молоко. Причем, как животного происхождения, так и материнское.
Если у большинства детей аллергия на молочный белок зачастую проходит после двух-трех лет, то при лактазной недостаточности непереносимость в той или иной степени сохраняется на всю жизнь. Лактазная недостаточность может развиться как из-за генетических нарушений, так и при избытке лактозы. Во втором случае проблема решается просто ― реорганизацией грудного вскармливания: ведь ферментов у малыша хватает, это у мамы много богатого лактозой «переднего» молока.
Бывает и так, что аллергическая реакция на молочный белок накладывается на лактазную недостаточность. В этом случае необходимо исключить из рациона матери цельное молоко и молочные продукты, чтобы не усугублять ситуацию. И уже разбираться с причинами и следствиями проблемы вместе с врачом.
Из чего состоит мороженое и как его производят
Чтобы понять, можно ли мороженое при грудном вскармливании, необходимо разобраться, какие его виды существуют, как их готовят и какие ингредиенты входят в состав.
| Тип мороженого | Жирность | Калорийность на 100 г, ккал | Основной состав |
|---|---|---|---|
| Молочное | 0–6% | 150-200 | Молоко цельное или сухое, сахар, кукурузный крахмал, ванильный сахар |
| Сливочное | 8–10% | 180-200 | Цельное коровье молоко, коровье масло, сгущенные или сухие сливки (до 10% жирности), сахар, куриные яйца или яичный порошок |
| Пломбир | 12–20% | 200-400 | Цельное коровье молоко, коровье масло, сгущенные или сухие сливки (10% и 35% жирности), сахар, куриные яйца или яичный порошок |
| Фруктовый лед | 0% | 50-70 | Соки, фруктовые и ягодные пюре, нежирные йогурты, кофе, чай |
| Сорбет | 0% | 60-140 | Натуральные соки и фруктовые пюре |
В приготовлении молочного, сливочного мороженого и пломбира используют пастеризованное молоко. В случае с последними двумя видами из молока вырабатывают сливки, добавляют сухое и сгущенное молоко, сахар, ванилин и загуститель-эмульгатор, в роли которого могут выступать крахмал, яйца или яичный порошок. Смесь фасуют и резко охлаждают при — 40°С, затем мороженое двое суток вызревает. В это время эмульгатор связывает массу воедино, не оставляя в ней «свободной» воды. Так исключается развитие в продукте нездоровой микрофлоры, и он дольше хранится.
Но это идеальная схема. Не все ее придерживаются. Нормативами разрешается использовать в производстве порядка 250 видов сырья. И далеко не все они безопасны. Зачастую вместо животных жиров из молока и сливок вводят более дешевые растительные жиры. Они с трудом перевариваются организмом, накапливаются, могут вызвать различные болезни, вплоть до ожирения и атеросклероза.
Срок хранения увеличивают в лучшем случае за счет химических стабилизаторов и эмульгаторов, в худшем ― соды, даже формалина или бытовых моющих средств, обладающих консервирующим эффектом. Опасны для здоровья мамы и малыша прочие синтетические пищевые добавки ― ароматизаторы, красители и усилители вкуса. Впрочем, негативную реакцию способны спровоцировать даже натуральные компоненты: кофеин, какао, ягодные и фруктовые наполнители. Поэтому фруктовый лед и сорбет ― не панацея. А реакция ребенка на все вышеперечисленное вполне предсказуема ― от расстройства пищеварения и запоров до коликов и аллергических реакций.
Стоит также учесть, что мороженое весьма калорийно. На жирности грудного молока это не скажется. Но если мама перебарщивает с мороженым при кормлении новорожденного, это отразится на ее фигуре.
Какое мороженое выбрать кормящей маме
При сомнениях, можно ли кормящей маме мороженое, отталкиваться в выборе стоит от реакции малыша. Если он хорошо переносит молочный белок, то лучше остановиться на сливочном мороженом или пломбире. Их готовят из сливок, которые богаты фосфатидами. Они входят в состав всех тканей и клеток, а главное ― нервной ткани и мозга. Все фосфатиды, особенно лецитин, играют важную роль в жировом обмене.
Но есть и ряд общих правил для кормящей мамы.
- Не торопитесь: в первый месяц, а то и четыре, безопаснее не притрагиваться к мороженому вообще, чтобы не навредить формированию пищеварительного и кишечного трактов малыша.
- Действуйте постепенно: вводите десерт в свой рацион небольшими порциями и следите за реакцией ребенка.
- Начните с легкого: попробуйте сперва молочное мороженое, и если все пройдет хорошо, протестируйте сливочное и пломбир.
- Не ешьте на ночь: калорийные продукты в принципе быстрее и лучше усваиваются, если их употреблять в первой половине дня.
- Выбирайте белое: не стоит выбирать варианты с наполнителями ― шоколадом, фруктами и прочими добавками, которые могут вызвать аллергическую реакцию.
- Смотрите на этикетку: выбирайте продукт надежных производителей и внимательно читайте состав, удостоверьтесь, что в нем нет пальмового масла.
- Определяйте причину правильно: если собираетесь попробовать мороженое при грудном вскармливании, несколько дней не ешьте больше никаких непривычных продуктов, чтобы точно знать реакцию малыша.
- Реагируйте немедленно: если у ребенка расстроился желудок, появились колики или аллергическая сыпь, исключите сладость из своего рациона минимум на три дня.
- Попробуйте позже: если у младенца не возникло острой аллергической реакции на молочный белок и прочие компоненты, а наблюдались только расстройство желудка и колики, попробуйте съесть десерт через пару месяцев ― детский организм развивается быстро, и в следующий раз проблем может не возникнуть.
Безопасная альтернатива: готовим мороженое дома
В фабричном десерте полной уверенности быть не может, но есть отличный выход ― приготовить домашнее мороженое. Конечно, это не заветное эскимо, но так точно будет известно, что внутри нет вредных веществ и аллергенов. Проще всего использовать мороженницу ― умный кухонный агрегат, автоматически перемешивающий смесь по мере охлаждения. Но вполне хватит миксера и морозильной камеры.
Рецепт классического пломбира
Вам потребуются:
- сливки жирностью 30-35% ― 400 мл;
- молоко жирностью 3,5% ― 200 мл;
- яичные белки ― 6 штук;
- сахар ― 150 г.
Приготовление
- Вывариваем сливки с сахаром на минимальном огне в течение 30 минут, не давая им закипеть.
- Остужаем их, взбиваем миксером.
- Взбиваем яичные белки с сахаром до полного его растворения.
- Соединяем сливки со взбитыми белками, хорошо перемешиваем и ставим в морозилку на 1 час.
- Достаем пломбир, еще раз взбиваем и снова замораживаем — через час десерт готов.
Если у малыша аллергия на коровье молоко, от него и сливок придется отказаться. Но это не беда, ведь есть гипоаллергенная альтернатива ― козье молоко, а также безопасные растительные заменители (соевое, кокосовое, рисовое, миндальное молоко).
По статистике, девять из десяти человек с непереносимостью коровьего могут спокойно пить козье молоко. Практически все отзывы тех, кто ел приготовленное из козьего молока мороженое при ГВ, положительные. Кстати, оно гораздо богаче по составу. В нем больше витамина В12, ответственного за метаболизм, калия, кальция, витамина D, а также вещества лизоцим, обладающего регенерирующим свойством и просто необходимого при болезнях пищеварительного тракта.
Гипоаллергенные фрукты и ягоды
Если чисто молочные рецепты наскучили, вполне безопасно готовить мороженое при грудном вскармливании с гипоаллергенными наполнителями:
- бананами;
- авокадо;
- грушами;
- зелеными яблоками;
- белыми сортами смородины и черешни.
Домашнее мороженое из банана на кокосовом молоке
Вам понадобятся:
- бананы ― 4 штуки;
- кокосовое молоко ― 200 мл;
- сахарная пудра ― 2 ст. ложки.
Приготовление
- Предварительно замороженные бананы взбиваем в блендере с небольшим количеством кокосового молока.
- Постепенно добавляем молоко, продолжая взбивать смесь до однородной массы.
- Вносим сахарную пудру, снова взбиваем смесь.
- Ставим в морозилку на 3 часа, доставая каждый час и перемешивая его ложкой.
Так можно ли мороженое кормящей маме? Отказываться от него при кормлении новорожденного совсем не обязательно. Ведь сладости способствуют выработке серотонина ― гормона счастья, что очень важно в период лактации. Стоит также помнить, что мороженое при ГВ не просто можно ― если проблемных реакций у ребенка не возникает, то можно использовать сладость как способ набрать дополнительные 500 ккал, каждый день необходимые женщине в этот период. Главное ― внимательно смотреть на состав мороженого, не перебарщивать с его количеством, следить за реакцией ребенка и оперативно принимать меры.
Источник
Анонимный вопрос · 6 марта 2018
28,6 K
Врач-педиатр. Закончила Российский национальный исследовательский медицинский… · health.yandex.ru
Педиатры, при грудном вскармливании, рекомендуют придерживаться определенной диеты, так как ребенок рождается со стерильным кишечником и по мере своего взросления, микробиота кишечника заселяется различными микроорганизмами и бактериями. У новорожденного крохи еще не до конца сформирована ферментативная система, то есть нет всех ферментов, которые помогают переваривать… Читать далее
Нужно исходить из того, есть ли у ребенка непереносимость или аллергия на отдельные компоненты (молоко или лактозу, пальмовое масло и пр.). В целом мороженное можно, но только тщательно изучить его состав
Вроде, не педиатр, но ответ куда грамотнее того, что дал «верифицированный пользователь» Наталья Макарова — врач-педиатр.
Ищу прекрасное в жизни. Его, оказывается, так много!
Я ела, смотрела, чтоб было натуральное. У натурального мороженого хороший состав, это по сути сливки с сахаром) Оно даже полезно, правда очень калорийно.
Можно ли есть мороженое, когда ты на диете?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года…. · health.yandex.ru
Мороженое — достаточно калорийный продукт, особенно если речь идет о пломбире (около 220-230 ккал на 100 г продукта). Такое мороженое при снижении массы тела употреблять не рекомендуется. У фруктовых видов мороженого, например щербет, калорийность меньше вдвое. Их допускается употреблять во время снижения массы тела в первой половине дня не систематически.
Прочитать ещё 2 ответа
Можно ли употреблять сливочное масло при грудном вскармливании?
Микробиолог. Разбираюсь в вопросах биологии, физиологии человека, медицины…
Можно. Молочные продукты из-за их высокой аллергенности следует на ГВ следует ограничить в первые месяцы. Однако, при изготовлении сливочного масла коровий белок частично разрушается, что делает продукт менее аллергенным.
Можно ли пиво при грудном вскармливании?
Вот уже 25 лет фармацевтическая компания Биотики имеет честь производить для…
На период кормления, врачи рекомендуют отказаться от любого алкоголя. Во франции женщины позволяют себе бокал вина, но эта практика пагубно влияет на ребенка.Вопреки мнению что бокал вина не повредит, увы, это не верно. Алкоголь в любом виде при вскармливании, несет непоправимый вред здоровью малыша, если не хотите чтобы ребенок в будущем использовал свои возможности в ограниченом виде, алкоголь нельзя ни в каком виде, хоть пиво. Этиловый спирт присутствует во всех спиртосодержащих напитках, который чрезвычайно опасен для малыша.
Какой существует простой и работающий рецепт приготовления мороженого на скорую руку?
Вкусный вариант мороженое из растительного молока и фруктов.
Если нужно «сливоччное», режете банан на кусочки, закидываете в морозилку. После замороки взбиваете в блендере с добавлением, урбеча, кокосового или другого растительного молока, экстракта ванили, любых ягод по вкусу. Получается мягкое мороженое без сахара и лишнего жира.
Если банан не замораживать предварительно, а сначала все взбить, разлить смесь по формам и поставить в холодильник, получите обычное твердое мороженое, только без угрызений совести.
Можно без банана сделать смесь фруктов и ягод, добавить урбеч, любимые специи, разлить по формам заморозить. Получится вкусный сорбет.
Прочитать ещё 1 ответ
Источник