Аллергия у ребенка на коровье молоко яйца глютен

Подскажите кто сталкивался с такой проблемой, у ребёнка аллергия на глютен и молоко, то есть хлебобулочные изделия нельзя, можно только из кукурузной или амарантовой муки, что можно из неё спечь без добавления молока и кефира? Поделитесь рецептами.

Дрожжи тоже нельзя.

Есть еще миндальная, арахисовая, черемуховая мука, они тоже безглютеновые. С миндальной мукой макароны такие популярные сейчас делают… (Цветные печеньки такие)
Можно безе делать из 4 белков и стакана сахара.
С кукурузной мукой можно делать песочное тесто (масло можно? Не знаю при непереносимости молока можно ли сливочное масло, у меня ребенок только глютен не переносит).
Сырники — творог, сахар, яйца, пару ложек муки кукурузной. Оладьи по той же схеме.
Я пробую все обычные рецепты, просто заменяю муку пшеничную на кукурузную. И крахмал тоже заменила на кукурузный. Получается вкусно, проколов не было…

Полная Луна,
Ничего молочного нельзя, ни масло, ни творог, ни молоко, не кефир, ни дрожжи. Вот ломаю голову, что можно приготовить. Узнали об аллергии только 3 дня назад, пока мыслей никаких, реву днём и ночью.

Полная Луна,
Ещё и мучное ничего ничего нельзя. Попробовала хлеб на амарантовые хлебуы заменить, не ест. Каши тоже не очень, они же без масла, никакие.

Тоже делали аллергопробы. Выявили на яйцо, пшеничную муку и на ржаную муку. Через полгода пересдали аллергопробы. Ничего не выявили. Радости не было предела. Ребенок от души наелся булочек. Вообще эти аллергопробы для нас малоинформативны. Уже 4 раза сдавали. Каждый раз все по-разному определяют (но слабовыражено).

Реветь то зачем??? У моего аллергия на молоко, яйца, пшеничную муку. Живем как то без выпечки вполне себе хорошо. Хлебцы разнообразные покупаю, они очень вкусные бывают, «живые конфетки», кукурузные хлопья, отруби, горький шоколад, на день рождения заказывала тортик из фруктов, орехов и сухофруктов, без выпечки, вкусный. Каши разнообразные на соевой смеси, фрукты, овощи, мясо, рыба. Очень разнообразный рацион получается.

Огонек,

Prima facie,
Овсянку нельзя, там глютен, в сухофруктах тоже. И на молоко аллергия. Вот и прошу совета, чтобы такое приготовить можно.

Ханурик,
Дело в том, что я в посёлке живу, у нас тут без глютена нет ни муки, ни каких-то мучных изделий. В город часто выезжать не получается. Нашла только кукурузную и амарантовую муку, теперь думаю что из неё готовить, сыночек очень любит печеное.

Кто-нибудь делал хлеб из кукурузной или амарантовой муки? Поделитесь рецептом.

Пффф…,
Яйца можно. Спасибо за совет.

Автор, я понимаю, как это тяжело. Тоже была непереносимость коровьего белка. [url=https://www.iherb.com/gluten-free-foods?rcode=qet367#p=1]Вот этот сайт[/url] — спасение. Я дала ссылку конкретно на безглютеновые продукты (там и мука, и куча всяких вкусняшек). Есть сухое козье молоко — совсем без козьего запаха и получается в разы дешевле, чем у нас в супермаркете покупать. Доставка от 40 дол бесплатная, с каждого заказа 10% идет как скидка в следующем заказе. На первый заказ — скидка по коду 5 долларов (можете этот код использовать при оформлении — QET367). Привозят быстро в пункт выдачи боксбери (в среднем 1,5 недели). В общем попробуйте! С таким ассортиментом вообще можно не заметить, что приходится в чем-то ограничивать ребенка! По крайней мере дома. В саду, конечно, сложнее…

Аноним,
Это смесь для выпечки хлеба?

Всем привет. прошу откликнуться тех мам у кого удеток обнаружили аллрегию на молоко, глютен и яйцо, эти продукты у нас пошли с классом 3, но есть и 2 ки, пшеница почти ноль, казеин 1. что делать дальше, чем кормить вообще? нам 6 лет, ходим в лет сад. проявления- кашель 6 мес, отправили к гастро, а там эозинофильный эзофагит, сдали- вот и обнаружили, я в слезах…

Насчет сада не подскажу, не ел ребенок там, ходил на три часа. Теоретически, сад должен обеспечить Вашего ребенка питанием ида, готовть отдельно. Просите врача написать в заключении какие продукты исключить + заявление в сад об обеспечении питанием в соответствии с данным заключением. Готовить скорее всего не начнут, но хоть свое разрешат приносить.
По еде: в гиперболе, стокмане, метро и пр. Продаются заменители молока. Если только на коровье — покупайте козье.
Продается мука безглютеновая. Рисовая, гречневая.
Макароны безглютеновые.
Яйцо только куриное или перепелиное тоже?
Мясо, овощи, фрукты можно ведь. готовить прийдется больше самой

да перепелиное тоже плохо все. Просто никаких проявлений нет пищевых. как в школе? как жить дальше вообще

Tatianacervantes ,
В сад заявление пишите и прикладываете медицинское заключение (где указано, что аллергия и какие продукты исключить)!
У нас исключено молоко и яйца!готовят отдельно, заменяют блюда в меню!
Вы в садике не одни такие!

Аноним,
Кстати, у мальчиков, как правило, в период полового созревания все это проходит!так доктор ещё давно говорил!

просто не пойму на глютен класс3, а на пшеницу 1, как так может быть, если пшеница содержит глютен?

Скажите, а раньше это как то проявлялось? Сыпь? Неперевариваемость? Плохой набор веса?

в общем пеоесдали мы анализы: иммуно кап назывпется, оказалось только на молоко аллергия, глютен и яйцо вообще по нулям почти! вот тебе и панель игЕ за 13 тысяч. так что пока пока только молоко исключили и то на 3 недели.

В садик пишите, не в ОО

Но что же можно с этим сделать?
Почему бы не попробовать очистить мир вокруг себя? Даже не прибегая к радикальным мерам вроде «переехать в провинцию, к морю и зажить собственным хозяйством». В самых разных исследовательских центрах Европы и Америки сейчас считают наиболее перспективным в лечении аллергий именно это направление – «детоксикацию образа жизни» (и некоторые «пациенты» добились впечатляющих успехов, как, например, итальянский журналист Патриция Марани, которая не только избавилась от своих аллергий, но и сняла про это документальный фильм).
Это будет сложный эксперимент, который, возможно, принесет результаты не сразу, к тому же свои кулинарные привычки придется пересмотреть практически полностью, да и проводить на кухне нужно будет гораздо больше времени – так что, возможно, стоит договориться с собой, что на этот эксперимент вы подписываетесь, скажем, на год, а через год посмотрите, заслуживает ли результат потраченных усилий.

Шаг первый
Первым делом придется полностью пересмотреть свое питание и максимально избавить его от возможных токсических элементов, повысив питательные свойства. Покупать только органические и сезонные овощи и зелень, опираться в своем рационе на них, ведь купить биологически чистые мясо и рыбу гораздо сложнее (хотя нужно попытаться). Найти тех, кто печет хлеб на натуральной закваске, или научиться печь его самому, выращивая закваску в холодильнике. Избавиться не только от индустриального хлеба, но и от индустриальной пасты и муки, отдавать предпочтение злакам без содержания глютена во всех видах: гречке, амаранту, кукурузе, овсу, киноа, полбе.