Бывает ли аллергия на острое
Красный перец – универсальная пряность, что веками используется при приготовлении пищи. Благодаря особому аромату и острому вкусу, блюда с этой добавкой становятся пикантными, но она может быть опасной для организма. Некоторым употребление красного перца грозит аллергией.
Как развивается
Заболевание вызывают аллергены – соединения белковой природы. Когда они проникают в человеческий организм, запускается ряд химических преобразований, формирующих аллергическую реакцию. При этом деформируются ткани и внутренние органы.
Среди предрасполагающих факторов выделяют следующие:
- генетическая предрасположенность;
- нарушение метаболизма;
- стрессовое состояние;
- неблагоприятные бытовые факторы;
- низкий иммунитет и неправильное питание.
Красный перец – это внешний аллерген, провоцирующий пищевую аллергию.
Причины и симптомы
Аллергическая реакция на красный перец – это частый случай, потому что острая специя считается сильным раздражителем. Аллергия начинается при контакте с кожей, при попадании пряности внутрь дыхательных путей или при попадании внутрь организма вместе с пищей.
Организм реагирует на аллерген сразу или спустя некоторое время. Пищевые раздражители имеют свойство накапливаться. При систематическом употреблении красного перца аллергия может проявиться спустя 2-3 года.
Если причина в интоксикации, аллергическую реакцию провоцирует не сама специя, а присутствие в ней токсичных веществ. Это объясняется плохой экологией или присутствием химических добавок в пряностях, продлевающих их срок годности.
Чувствительность к определенным аллергенам также передается по наследству. В период беременности и грудного вскармливания организм особо восприимчив к внешним факторам, поэтому при употреблении острых блюд нередко возникает аллергическая реакция.
Важно! Аллергия на перец – пищевая, ее можно перепутать с аллергией на другие составляющие рациона, особенно при разнообразии в нем продуктов-раздражителей.
Патология отличается определенными симптомами:
- отечность;
- кожа покрывается сыпью, повышается местная температура в очагах поражения;
- кашель, насморк, чиханье;
- тошнота, рвотные позывы, резкая боль в желудке;
- повышение давления;
- учащенное сердцебиение.
При появлении аллергии немедленного действия возникают высыпания – волдыри. Они локализуются в местах непосредственного контакта с аллергеном или на иных участках кожи. Если патология принимает тяжелую форму, отекают лицо, рот, глаза и веки. Когда отекает и гортань, затрудняется дыхание. Иногда наблюдается полная асфиксия.
Если возникает анафилактический шок, нарушается кровоснабжение систем, внутренних органов. При этом давление падает, больной может терять сознание. Такое состояние требует срочного врачебного вмешательства. Аллергический насморк, дерматит или астма могут приобрести хронический характер.
Интересно! Иногда наблюдается феномен самоизлечения. Чаще всего это касается детей, которые «перерастают» заболевание.
Как лечить
При появлении первых симптомов аллергии необходимо сразу обратиться к врачу для лечения. Он направит на диагностику. После сдачи анализов доктор поставит диагноз, назначит медикаменты:
- В первую очередь устраняются расстройства системы пищеварения при помощи сорбентов. Взрослым дают Энтеросгель, Смекту, а детям – Активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Этого достаточно, чтобы устранить высыпания на коже.
- Местная терапия подразумевает использование гормональных мазей по рецепту врача, если нет подозрения на присутствие инфекции. Самые действенные – Адвантан 1 раз в день и Синафлан 3-4 раза в сутки.
- Если кожа сильно шелушится, ранки долго не заживают, применяют регенерирующую мазь Солкосерил.
- Если нужна регулярная помощь, специалистом назначаются лекарственные препараты, уменьшающие степень реагирования на раздражитель, устраняющие симптомы. Это могут быть таблетки, спреи, ингаляторы или инъекции.
- При тяжелых формах болезни нужно все время носить специальный браслет и иметь при себе адреналиновый инъектор.
Аллергическую реакцию можно предупредить. С целью профилактики рекомендуется не злоупотреблять острыми приправами. Детям до 12-14 лет нежелательно добавлять в еду красный перец даже в малых дозах.
Особенность! Чтобы контролировать аллергию, желательно вести дневник. В ежедневных записях отмечается состояние после приема красного перца, а также после прекращения его употребления. Так можно выявить наличие аллергенов, предупредить возможное обострение.
С аллергией можно бороться народными средствами, которые подходят и для детей, и для взрослых:
- полоскания раствором соли при аллергическом насморке;
- ингаляция с солью и эфирным маслом эвкалипта в течение 6-10 минут;
- холодные компрессы из кубиков льда или охлажденных кусочков картофеля при поражении слизистой оболочки глаз;
- примочки из настоя ромашки, сока алоэ;
- холодный душ или компрессы с натуральным яблочным уксусом при аллергическом дерматите;
- ванночки с чередой, душицей или чистотелом;
- отвар крапивы и тысячелистника;
- компрессы из листьев перечной мяты.
В случае необходимости срочной помощи все зависит от места поражения. Если перец попал в глаза, нужно сразу промыть их проточной водой или настоем ромашки. Если пострадала пищеварительная система, нужно пить больше жидкости, сделать промывание желудка слабым раствором марганца.
Полезные советы
Чтобы прекратить воздействие раздражителя, нужно устранить контакт с ним. При первых симптомах патологии нужно перестать употреблять в пищу красный перец. Если аллергия протекала в легкой форме, со временем она пройдет, а у организма выработается стойкий иммунитет к аллергену. Спустя 2-3 года разрешается снова попробовать есть острые приправы в малых дозах.
Избавиться от болезни помогут следующие рекомендации:
- В процессе лечения нужно укреплять иммунную систему. Полезно принимать витамины, полноценно питаться.
- Если нет достоверных доказательств того, что раздражителем является специя, лучше не отказываться от приема антигистаминных препаратов.
- При зуде и появлении сыпи на коже нельзя носить узкую и неудобную одежду. Она усиливает трение, раздражает пораженные места.
- Выздоровление наступит быстрее, если отказаться от вредных привычек – злоупотребления алкоголем и курением.
- Нужно избегать стрессовых состояний.
Выводы
Пищевая аллергия – не приговор. Если сразу начать лечение, со временем можно будет снова употреблять в пищу красный перец, не боясь при этом нанести вред своему здоровью. В борьбе с недугом одинаково эффективны медицинские препараты и народные средства, но назначать их должен только врач.
(Пока оценок нет)
Загрузка…
Источник
Аллергия на перец широко встречается у взрослых и детей, является приобретенной либо наследственной. Патологическая реакция иммунитета случается на сам овощ или приправы. Состояние чревато опасными последствиями вплоть до летального исхода. Чтобы не допустить осложнений, необходимо ознакомиться со всеми подробностями непереносимости. 
Причины болезни
Когда в организм проникает перец, иммунная система воспринимает его как чужеродное вещество, отторгает, начинается выработка антител. Происходит развитие негативной симптоматики. Причины появления неадекватного ответа защитных функций на острый перец, приправы или свежий овощ делятся на несколько разновидностей в зависимости от характера его попадания.
- Употребление перца в пищу. Чтобы возникли аллергические симптомы, достаточно небольшой порции приправы или минимального контакта с овощем. Если раздражитель был принят внутрь, появляются наиболее тяжелые симптомы непереносимости.
- Попадание в организм острого перца в виде специй часто происходит через респираторный отдел. Аллерген оседает на слизистых, развивается реакция непереносимости.
- При контакте перца с кожными покровами негативный ответ иммунитета развивается быстро. Обычно такое происходит у людей с повышенной восприимчивостью к специи.
Причиной появления аллергии на молотый черный, красный перец или свежий овощ является ухудшение защитных свойств организма. К предрасполагающим факторам относят генетическую склонность, неблагоприятную экологическую обстановку, неправильное питание, перенесенные патологии. 
К отдельным причинам развития непереносимости относят:
- просроченный, некачественный продукт;
- болезни внутренних органов;
- употребление большого количества перца регулярно или одноразово.
Приправы с истекшим периодом годности употреблять запрещено, они часто провоцируют аллергическую реакцию.
Аллергия на разные виды перца, симптомы
В блюда добавляют разные виды перца. Специя пришла в страны СНГ из Индии, там она является наиболее популярной приправой. Широко добавляют в пищу черный, зеленый, белый, красный перец, чили и болгарский.
- Когда случается аллергия на приправы, ее проявления возникают сразу или через время. У больных наблюдается уртикарная сыпь, дерматит. Когда происходит поражения слизистых при аллергии на красный перец или другие его виды, возможен конъюнктивит, насморк. Нередко нарушается работа пищеварительного отдела. Черный перец и чили приводят к анафилаксии.
- Непереносимость болгарского перца менее чревата опасными последствиями. У больных появляются высыпания на коже.
Результатом негативной реакции на черный или красный перец может стать анафилаксия
Обычно первые признаки аллергической реакции возникают еще в детском возрасте. Реже непереносимость проявляется в старшем возрасте. В первом случае по завершению пубертатного периода аллергия может исчезнуть.
Интенсивность клинической картины еще зависит от возраста, наследственной детерминированности. К общим симптомам аллергии на перец относят тошноту, рвоту, кишечные спазмы, боли в животе, понос или запор. На дыхательные органы непереносимость воздействует спазмом бронхов, чиханием, ринитом, закладыванием носа. Кожные покровы подвергаются высыпаниям, чесанию, гипертермии. Больные жалуются на головные боли, головокружения, общую слабость в теле.
Диагностика
При прохождении больным диагностических мероприятий, доктор уточняет, нет ли заболеваний, при которых запрещено употреблять перец. К ним относят:
- сбои в работе сердца, ишемия;
- тахикардия, брадикардия;
- любая фаза геморроя;
- дисфункции желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит и т.п.);
- печеночные, почечные болезни, расстройства работы желчевыводящих путей;
- эпилепсия.
После необходима сдача анализов. Определяют реакцию гиперчувствительности к перцу с помощью следующих методик:
- радиоаллергосорбентный тест – измерение антител иммуноглобулина Е в кровяной плазме к определенному раздражителю;
- кожные пробы – вводят микро дозировку диагностических аллергенов на мелкие зоны кожных покровов, обычно, на предплечье;
- установка доли эозинофилов, количество которых возрастает при непереносимости.
Своевременно определенная аллергия и начало борьбы с ней способны облегчить состояние человека и даже спасти ему жизнь. Важно помнить о перекрестном синдроме. Когда по анализам была выявлена невосприимчивость перца, возможна негативная реакция иммунитета также на томаты и баклажаны. Люди, страдающие от аллергии на приправы, часто сталкиваются с поллинозом.
Лечение
При аллергической реакции на перец обычно прибегают к симптоматическому лечению. Перед началом терапии, важно устранить контакт с аллергеном. Перец полностью исключается из пищевого рациона в любом виде. Нельзя даже соприкасаться с ним, особенно – вдыхать. Желательно убрать из дома раздражитель, не посещать рестораны, столовые. Провокация непереносимости чревата более опасными последствиями, чем первоначальная ситуация. 
Потребность приема лекарств определяет аллерголог. Если они нужны, врач прописывает такие группы медикаментов:
- сорбенты;
- бронхолитики;
- антигистамины;
- кровоочистители;
- препараты симптоматического воздействия.
Обычно больные принимаю противоаллергические средства – Зодак, Кларитин, Супрастин, курсом в 1 неделю, сорбирующие препараты для выведения аллергена из пищеварительного тракта – Сорбекс, активированный уголь, Смекту в течение 2-3 дней. Когда возникла сыпь, наносят на пораженные участки кожи Синафлан, Фенистил гель до полного исчезновения дерматита. Чтобы повысить защитные свойства, назначают витаминные комплексы, больной должен вести здоровый образ жизни. Длительность лечебного курса зависит от степени тяжести состояния.
Есть шанс полностью избавиться от аллергической реакции с помощью аллерген-специфической иммунотерапии (АСИТ). Вследствие прохождения лечебного курса сроком в 3-5 лет, останавливается прогрессирование непереносимости. В организм вводят микро дозировки раздражителя, увеличивая количество со временем. Иммунитет должен привыкнуть к аллергену и перестать воспринимать его как чужеродное вещество.
Рекомендации народной медицины
Чтобы усилить эффект от консервативных препаратов, прибегают к нетрадиционным средствам. Они включают в себя разные сборы, травяные отвары, широко используют мумие. Перед их применением, важно убедиться в отсутствии аллергии на компоненты из рецептов. Особенно опасно прибегать к травяным настойкам и отварам лицам с непереносимостью пыльцы растений. Возможен анафилактический шок.
Популярные народные методы борьбы с аллергическими признаками.
- Чтобы устранить аллергический ринит, применяют такой рецепт: залить стаканом кипятка 2 ст.л. коры калины, томить на медленном огне 30 минут, настоять 1 час. Процедить смесь, разбавить по вкусу кипяченой водой. Пить средство по половинке стакана 2 раза в сутки после трапезы.
- Избавиться от мокроты из носовых путей можно использованием крапивы. Берется 150-500 мг сбора лечебной травы, заваривается 1 литром кипятка. Пить средство до приема пищи на протяжении 2 недель.
- Мумие помогает справиться с высыпаниями на коже, оказывает общее восстановительное действие. Необходимо взять 1-2 грамма вещества, растворить в половине стакана теплой кипяченой воды. Употреблять 2 раза в сутки – до еды, утром и вечером, перед сном, по 1 ложке, курсом в 20 дней. Можно приготовить мазь из мумие. Растворяют 5 г средства в 50 мл воды, размешивают до однородной консистенции. Пораженные кожные покровы смазывают 2-3 раза в сутки, до устранения аллергических признаков. Когда непереносимость сильная, растворяют в 0.5 литре воды 10 г мумие. Употребляют по 1-2 ст.л. до трапезы 2 раза в сутки.
Важно четко соблюдать пропорции, чтобы приготовленные средства принесли должный эффект.
Какие могут быть осложнения
Нетипичная реакция защитных функций на аллерген опасна для здоровья взрослого и ребёнка. Последствия делятся на легкие, средней тяжести и тяжелые. Последний случай чреват необратимыми процессами в организме, нарушением работы жизненно важных органов.
Типичные осложнения аллергии на острый перец или овощ:
- Развитие анафилактического шока. Явление отличается быстрым прогрессированием, появляется обычно после вторичного попадания аллергена в организм. Если больному не оказать медицинскую помощь, спустя 1.5-2 часа, возможен летальный исход.
- Отек по типу Квинке. Происходит отекание слизистых и подкожной клетчатки, состояние стремительно усугубляется. Пострадавший не может делать полноценные вдохи, а при отсутствии медицинской помощи вовсе утрачивает способность дышать по причине отека дыхательных путей. Иногда отекает и головной мозг.
Необходимо срочно вызывать неотложную помощь при развитии подобных явлений. До приезда бригады больного ограждают от контакта с аллергеном, успокаивают, дают обильное питье. Еще человеку необходимо выпить противоаллергическое средство – Диазолин, Димедрол, Фенкарол. В качестве сорбентов принимают активированный уголь. Важно открыть окна, при возможности вывести больного на улицу, чтобы облегчился доступ к кислороду.
Профилактика
Чтобы избежать развития аллергической симптоматики, важно не допускать контакта с перцем в любом его виде, не употреблять овощи, вызывающие перекрестную реакцию. Медики рекомендуют избавиться от вредных привычек, снижающих иммунитет, правильно питаться. Умеренные физические нагрузки положительно отразятся на здоровье.
Источник
Многие взрослые и дети сталкиваются с такой проблемой, как пищевая аллергия. На сегодня наиболее опасными являются соя, орехи, морепродукты, рыба, яйца, коровье молоко, злаки и соя. Аллергическая реакция может возникать уже в младенческом возрасте.
Аллергическая реакция на продукты питания
За последние несколько лет значительно увеличились количество случаев бурной реакции в ответ на прием некоторых продуктов. Пищевая аллергия у взрослых — это заболевание, в основе которого лежит сенсибилизация организма на некоторые вещества.
До 8% детей во всем мире страдают этим недугом. Взрослые болеют гораздо реже.
У детей употребление продуктов является основной причиной аллергии. В нашей стране заболевание диагностируется преимущественно в возрасте 5-12 лет. Практически у каждого третьего человека с экземой диагностируется эта патология. У многих развиваются перекрестные аллергические реакции. Они наблюдаются тогда, когда несколько веществ имеют схожие антигены. С подобной проблемой сталкиваются люди, страдающие поллинозом.
Причины и факторы риска
Аллергия на еду чаще всего возникает у определенной группы детей и взрослых. Основными факторами риска являются:
- наследственная предрасположенность;
- курение;
- наличие бронхиальной астмы;
- атопический дерматит;
- резкое изменение характера питания;
- детские инфекционные заболевания;
- болезни органов пищеварения;
- плохие условия проживания;
- избыток в рационе консервированных продуктов.
Аллергия на пищевые продукты у младенцев обусловлена патологией беременности. К факторам риска относятся:
- инфекционные болезни будущей мамы;
- употребление беременной сырого коровьего молока;
- затяжные роды;
- токсикозы;
- ранний перевод малыша на кормление кашами;
- искусственное вскармливание;
- использование смесей на основе сои;
- избыток в рационе продуктов с пищевыми добавками.
От пищевой аллергии часто страдают люди, которые злоупотребляют клубникой, шоколадом, цитрусовыми, пряностями и копченостями. Более подвержены заболеванию дети с псориазом и другой хронической патологией кожи. Пищевую аллергию у взрослых чаще всего вызывают:
- специи;
- рыба;
- морепродукты;
- овощи;
- фрукты;
- орехи.
Для детей наиболее опасны коровье молоко, злаковые (пшеница), экзотические фрукты, лимоны, апельсины, грейпфруты, шоколад и клубника. Аллергены проникают в организм через рот. Часто вызывает реакцию со стороны иммунной системы белок. Он рассматривается клетками как антиген. Часто диагностируется аллергия на пищевые добавки. Последние содержатся в продуктах с длительным сроком хранения. Это могут быть консерванты, разрыхлители, усилители вкуса, красители и стабилизаторы.
Патогенез аллергии на продукты
Нужно знать не только причины пищевой аллергии, но и как она возникает. Это сложный процесс, состоящий из нескольких последовательных фаз. Основными звеньями патогенеза заболевания являются:
- сенсибилизация организма;
- синтез медиаторов воспаления;
- повышение проницаемости капилляров.
Аллергия на пищу — это ответная реакция иммунной системы. Данное состояние не нужно объединять с непереносимостью некоторых продуктов. В последнем случае причиной может быть отсутствие или недостаток ферментов.
Проявления пищевой аллергии возникают после предварительной сенсибилизации. Она развивается после первого попадания вещества.
В ответ на это активизируются лимфоциты. Антитела соединяются с антигенами. Это приводит к появлению иммунных комплексов. Последние влияют на состояние тучных клеток, в которых образуется гистамин. Повторное проникновение пищевых аллергенов приводит к выбросу медиаторов воспаления в кровь. Возникают патофизиологические изменения. Ткани отекают вследствие выхода плазмы в межклеточное пространство. Так появляются экзантема, отек и крапивница.
Виды аллергенов в продуктах
Каждый врач должен знать не только то, как выглядит аллергическая реакция на продукты, но и какие вещества ее могут вызвать. Нередко причина кроется в употреблении молочных продуктов. В них содержатся различные белки. Молоко богато казеином, лактоглобулинами, альбуминами, лактальбуминами и лактоферрином. Признаки пищевой аллергии на эти вещества чаще всего появляются у грудничков. Особенно опасно употребление некипяченого молока.
Термическая обработка играет большую роль. На белок коровьего молока могут развиться сразу несколько типов аллергических реакций. Симптомы появляются быстро или в течение недели. Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, йогурт, творог, сыр, ряженка) менее опасны, так как в процессе их приготовления часть белков разрушается. К гипераллергенным продуктам относятся яйца. В них содержится около 20 белков. В некоторых странах именно этот продукт чаще всего вызывает аллергию.
Кисломолочные продукты резко вызывают аллергические реакции.
Не менее опасны орехи. Этот продукт наиболее часто вызывает отек Квинке. Симптомы могут появиться после употребления арахиса, кешью, фундука, фисташек, грецкого и кедрового орехов. Детям и взрослым с осторожностью нужно употреблять злаковые, так как в них содержатся растительные белки. Одним из них является глютен. Количество больных пищевой аллергией возросло вследствие широкого применения соевого белка. Его добавляют в самые разные продукты. Очень опасна аллергия на рыбу и морепродукты (креветки, крабы, кальмары, лобстеры, гребешки и мидии).
Продукты питания и отек
Одним из наиболее тяжелых проявлений этого заболевания является отек Квинке. Иначе данное состояние называется гигантской крапивницей. Отек возникает внезапно. Как проявляется пищевая аллергия в этом случае, известно не каждому.
Симптомы возникают моментально или в течение получаса с момента употребления продукта.
В детском и пожилом возрасте отек развивается редко. Чаще болеют молодые люди. При развитии этой патологии наблюдаются следующие симптомы:
- локальный отек губ, мошонки и век;
- осиплость голоса;
- свистящее дыхание;
- одышка;
- отечность слизистой полости рта;
- чувство распирания тканей.
В тяжелых случаях отек может проявляться признаками дыхательной недостаточности. Причина — поражение гортани. Часто развивается асфиксия. Больные не могут нормально говорить. Наблюдается афония.
Наибольшую опасность представляет генерализованный отек Квинке на фоне пищевой аллергии. При нем поражается головной мозг.
Это может проявиться такими симптомами, как головная боль, припадки, нарушение сознания, паралич конечностей и нарушение речи. Иногда возникают менингеальные признаки. Отек Квинке часто сочетается с крапивницей.
Кожные проявления аллергии
При пищевой аллергии симптомы разнообразны. Часто в процесс вовлекаются кожные покровы. Развиваются атопический дерматит, экзема и крапивница. На теле могут появляться высыпания в виде зудящих волдырей. Это крапивница. Элементы сыпи при данной патологии внешне напоминают следы от укуса комаров или других насекомых.
Сами волдыри розовые, а кожа вокруг них красная. При крапивнице сыпь обильная и сопровождается сильным зудом. Волдыри имеют четкие границы. Они редко сливаются в крупные очаги. Сыпь может мигрировать с одной области тела на другую. Даже если не применяются лекарства, волдыри исчезают. Они не оставляют после себя дефектов в виде рубцовых изменений тканей и пигментации кожи.
Высыпания при крапивнице располагаются симметрично. Их возникновению способствует отек тканей. В детском возрасте симптомы крапивницы выражены сильнее. Нередко отмечается ухудшение общего состояния ребенка.
Если лечение пищевой аллергии у взрослых и детей не проводится, то может развиться экзема или хронический дерматит.
При них на теле появляются пузырьки или узелки. Возможно шелушение кожи.
Развитие анафилактической реакции
На фоне аллергии иногда развивается анафилактический шок. У таких людей в крови сильно повышен уровень IgE. Это приводит к нарушению функции жизненно важных органов и поражению сосудов. У детей анафилаксия на продукты развивается гораздо чаще. Для развития подобной реакции достаточно микрограмма вещества.
При анафилактическом шоке наблюдаются следующие симптомы:
- чувство страха;
- распространенный зуд;
- сыпь по типу крапивницы;
- отечность лица;
- заложенность носа;
- ринорея;
- затруднение дыхания;
- потеря сознания;
- учащенное дыхание;
- бледность кожи;
- цианоз;
- боль в животе;
- нарушение стула по типу диареи;
- коллапс;
- судороги;
- головная боль;
- тошнота;
- рвота.
Известны следующие формы этой патологии:
- типичная;
- церебральная;
- асфиктическая;
- желудочно-кишечная.
Наиболее неблагоприятный прогноз при шоке тяжелой степени. У таких людей исчезает давление и наблюдается немедленная потеря сознания. Лекарственная терапия малоэффективна.
Другие признаки аллергии
При пищевой аллергии часто нарушается функция верхних и нижних дыхательных путей. Проявляется это выделениями из носа слизистого характера, кашлем, чиханием, одышкой и затруднением дыхания. Можно ошибочно поставить диагноз ринит или бронхит. У детей часто наблюдаются признаки поражения органов пищеварения. К ним относятся колики, рвота, срыгивание, боль в животе, нарушение стула и вздутие. В старшем возрасте эти признаки выражены слабо.
На фоне пищевой аллергии без соответствующего лечения могут развиться:
- энтероколит;
- воспаление пищевода;
- гастроэнтерит.
В некоторых случаях аллергия протекает в атипичной форме. У больных наблюдаются признаки поражения суставов, сердца и кровеносных сосудов. Изменяется поведение. Возможны дизурические явления. Иногда возникает аллергический васкулит. Воспаляются кровеносные сосуды. Васкулит проявляется мелкоточечной экзантемой и кровоизлияниями под кожу.
В некоторые случаях аллергия может сопровождать у детей коликами и рвотой.
Методы обследования пациентов
Перед тем как вылечить пищевую аллергию, необходимо исключить органическую патологию. Требуется обследование. Его должен проводить аллерголог. Понадобятся следующие исследования:
- кожные пробы;
- RAST-тест;
- общий и биохимический анализы крови;
- провокационные тесты.
Диагностика пищевой аллергии направлена на выявление тех продуктов, которые могли спровоцировать симптомы заболевания. Неотъемлемой частью обследования являются кожные пробы. Они предполагают нанесение на предплечье или инъекционное введение раствора с разбавленным аллергеном. Врач оценивает реакцию.
Возникновение зуда, сыпи, гиперемии или других симптомов подтверждает диагноз пищевой аллергии.
Лекарство подбирается после проведения иммунологического анализа. Его цель — выявить в крови специфические антитела (IgE).
Они отвечают за развитие аллергической реакции. При необходимости проводят ларингоскопию, риноскопию, ЭКГ и другие исследования.
При появлении первых симптомов пищевой аллергии необходимо обратиться к специалисту и сдать все необходимые анализы.
Лечебная тактика при аллергии
Лечение зависит от того, как проявляются аллергические реакции. Может понадобиться неотложная помощь. В случае отека Квинке необходимо:
- ввести Адреналин;
- успокоить больного;
- ввести Преднизолон;
- провести дезинтоксикационную терапию;
- обеспечить доступ свежего воздуха;
- ввести антигистаминный препарат;
- госпитализировать человека.
Для устранения отека могут назначаться мочегонные лекарства. По показаниям применяются ингибиторы протеаз. Из антигистаминных препаратов предпочтение отдается Супрастину и Хлоропирамину. Что делать при анафилактическом шоке, известно не каждому. При данном проявлении аллергии необходимо:
- проверить давление, пульс и дыхание;
- положить человека на спину;
- очистить дыхательные пути;
- вызвать скорую помощь.
При потере сознания нужно вытащить язык. Голову необходимо повернуть вбок. При необходимости начинаются реанимационные мероприятия. Основным показанием к непрямому массажу сердца является отсутствие пульса. Частота нажатий на грудную клетку составляет 100-120 в минуту. Следует чередовать 2 вдоха с 30 надавливаниями. В экстренных ситуациях (при асфиксии) проводится рассечение перстнещитовидной связки.
Применение противоаллергических лекарств
Как лечить пищевую аллергию, известно не каждому. Без таблеток в данном случае не обойтись. Препаратами выбора при аллергии пищевой этиологии являются системные антигистаминные средства. Эти лекарства позволяют избавиться от зуда, покраснения, сыпи и других симптомов. Лучше всего использовать препараты с пролонгированным действием.
Лекарственное средство подбирается врачом. Учитываются возраст больного человека, аллергологический анамнез и сопутствующая патология. Некоторые препараты запрещены к употреблению во время беременности. Наиболее востребованы такие блокаторы H1-гистаминовых рецепторов, как Эриус, Супрастинекс, Цетрин, Кларитин, Аллегра, Зиртек, Зодак и Фексадин.
При пищевой аллергии лечение может включать местные противоаллергические лекарства. В борьбе с крапивницей широко применяются мази. Они бывают гормональными и негормональными. Первые оказывают более сильный эффект. При крапивнице часто назначается такое средство, как Фенистил. Выпускается оно в форме прозрачного геля.
Основным компонентом является диметиндена малеат. Он уменьшает проницаемость капилляров, устраняя тем самым отек и сыпь. Лекарство можно использовать с месячного возраста. Не менее востребован Псило-бальзам. При развитии атопического дерматита часто назначаются гормональные мази (Синафлан, Адвантан, Гидрокортизон).
При аллергии на продукты по типу ринита эффективны спреи и назальные капли. В легких случаях используются препараты на основе кромогликата натрия. В эту группу входят Кромоглин и Кромогексал. Иногда назначаются системные антагонисты лейкотриеновых рецепторов (Кетотифен). При пищевой аллергии, которая привела к риниту или астме, назначается препарат Сингуляр.
В случае заложенности носа применяются сосудосуживающие лекарства из группы адреномиметиков. Ими нельзя пользоваться долго по причине атрофии слизистой. При пищевой аллергии в очень редких случаях развивается конъюнктивит. В этом случае показаны противоаллергические и противовоспалительные глазные капли. К ним относятся Дексаметазон, Максидекс, Кромоглин, Ифирал, Кром-Аллерг и Кромогексал.
Другие терапевтические меры
При пищевой аллергии у взрослых симптомы и лечение должен знать каждый врач. Наряду с применением медикаментов существуют следующие методы лечения больных:
- аллергенспецифическая терапия;
- соблюдение строгой диеты;
- прекращение контакта с аллергенами.
Важным аспектом является правильное питание. Маленьких детей рекомендуется кормить только высокоадаптированными молочными смесями, содержащими белки с низкой массой. К ним относятся Нан ГА, Нутрилак ГА, Хумана ГА и Нутрилон ГА. Нужно отказаться от коровьего молока. В тяжелых случаях не разрешаются к употреблению кисломолочные продукты. Иногда аллергия у малышей возникает при грудном вскармливании.
В данном случае придерживаться диеты нужно маме. При аллергии на злаки необходимо отказаться от каш, супов с крупами, панировочных сухарей, хлебобулочных изделий, макарон, кексов, печенья, пшеницы, бульонных кубиков, кетчупа и соевого соуса. При неадекватной реакции на яйцо исключаются из меню продукты, содержащие его белки. К ним относятся омлеты, майонез, сосиски и мороженое.
Если же аллерген не выявлен, то следует придерживаться более строгой диеты.
Таким людям нужно отказаться от консервов, полуфабрикатов, колбасных изделий, меда, орехов, клубники, цитрусовых, злаковых, рыбы, морепродуктов, шоколада, яиц, дрожжей, специй и молока. Приготовленное блюдо не должно быть жирным.
Овощи нежелательно есть в сыром виде. Перед употреблением продуктов нужно читать его состав. Более быстро вывести из организма аллерген позволяют сорбенты (Лактофильтрум, Белый уголь, Полисорб, Энтеросгель). Эффективным методом лечения больных является аллергенспецифическая терапии. Человеку вводят или наносят на кожу различные компоненты продуктов питания и оценивают реакцию.
Профилактика аллергии на продукты
Если прием пищи характеризуется вызывающими симптомами в виде сыпи, насморка,