Бывает ли аллергия на уксусе

Уксус — это бесцветная жидкость, которая относится к приправам, имеет кисловатый, острый вкус и характерный запах уксусной кислоты, широко используется в кулинарии, консервировании и приготовлении различных заправок и соусов. Основой для уксуса служит вода до 95 %.

По способу приготовления он может быть натуральным и синтетическим. Синтетический производится методом разведения синтетической уксусной кислоты высокой концентрации. Сырьё для изготовления натурального уксуса может быть различно — соки, фрукты, травы, ягоды. От входящих в него ингредиентов уксус и получил свое название:

• Яблочный — производится из яблок методом брожения
• Винный — изготавливается из белого, красного вина
• Травяной — настаивается на яблочном уксусе с использованием травяного букета (розмарин, укроп, тимьян, лавровый лист)
• Рисовый — традиционный японский продукт сделан из риса
• Бальзамический —приготавливается из винограда, затем настаивается несколько лет, поэтому он самый дорогой
• Чесночный — получается путем добавления чеснока в винный уксус
• Столовый — это уксус из этилового спирта

Уксус — продукт имеющий сложный химический состав и различные методики приготовления. Компоненты, использованные при его приготовлении, к великому сожалению гурманов, могут стать аллергенами для большинства аллергиков и послужить толчком для запуска аллергической реакции.

Причины аллергической реакции на уксус

По способу попадания уксуса в организм можно выделить три типа развития аллергии:

• Пищевая аллергия — употребление продуктов, содержащих уксус (соленья, заправки, соусы, маринады)
• Контактный дерматит — попадание уксуса на кожные покровы
• Аллергическая реакция дыхательных путей и носоглотки — вдыхание паров уксуса

Причинами неправильной (аллергической) реакции организма на уксус являются:

1. Аллергическая реакция на уксус у близких родственников — вероятность возникновения аллергии очень высока.
2. Наличие хронических заболеваний — аллергический ринит, бронхиальная астма, поллиноз, крапивница.
3. Индивидуальная непереносимость уксусной кислоты.
4. Аллергия на один или несколько компонентов уксуса — ягоды, травы, ароматизаторы

Симптомы аллергии на уксус

Главной отличительной особенностью этого вида аллергии является повышение температуры тела. Поэтому если нет признаков какого либо заболевания, а был контакт с уксусной кислотой, следует обратить на это должное внимание.

Другие симптомы характерны для проявления пищевой аллергии, контактного дерматита и аллергический реакций, в которых задействованы органы дыхания:

• Расстройство желудочно-кишечного тракта (недомогание, боли в животе, тошнота, рвота, запор, диарея)
• Со стороны кожных покровов — зуд, покраснение кожи, сыпь.
• Першение в горле, чихание, отечность и заложенность носа, обильное выделение мокроты.
• Навязчивый кашель, затрудненность дыхания, одышка.
• Возможны реакции слизистой оболочки глаз — покраснение, зуд, слезотечение.

Проявление симптомов может быть как по немедленному типу развития аллергической реакции — в течение 1-3 часов, так и по замедленному — в течение трех суток и более после контакта с уксусом.

Лечение и что делать

Если возникли симптомы аллергии на уксус необходимо:

1. Прекратить употребление этого продукта и исключить любой контакт с ним.
2. Обратиться за консультацией к врачу аллергологу.
3. По клинической картине с помощью специалиста определить возможный аллерген, при необходимости можно провести кожные пробы, сдать кровь на иммуноглобулин Е.
4. В случае, если аллергия на уксус подтверждается, с особой тщательностью подходить к рациону питания, изучать состав продуктов, вести пищевой дневник.
5. Провести адекватное медикаментозное лечение.

Лечение аллергической реакции — процесс сложный, который требует длительного времени и принятия комплексных мер: гипоаллергенная диета, лекарственное лечение и профилактика.

Антигистаминные препараты, которые можно применять курсовым методом:

• Тавегил.
• Супрастин.
• Зодак.
• Зиртек.
• Кларитин.

Абсорбенты — препараты для очищения организма от токсинов, микробов, аллергенов:

• Активированный уголь.
• Полифепан.
• Полисорб.
• Энтеросгель.

Наружно при поражении кожных покровов применяются крема и мази:

• Драполен.
• Бепантен.
• Фенистил.
• Пантенол.
• Адвантан.

Все препараты применяются только по назначению врача, который в соответствии с возрастом больного определит дозировку, кратность приема и длительность лечения.

Народное лечение

Применение народных способов лечения — вопрос довольно спорный когда речь идет об аллергии. Эффективность и целесообразность использования средств народной медицины при лечении аллергических реакций определит только врач.

Не стоит забывать, что назначение лечения травами аллергику с аллергией на пыльцу и цветение — категорически противопоказано. Кроме того, предрасположенность любого аллергика к другим формам аллергии крайне высока, поэтому такое лечение следует применять очень осторожно и под наблюдением врача:

1. При проявлении симптомов контактного дерматита для лечения могут быть использованы настои и отвары трав: зверобой, аир, календула, фиалка полевая. Их принимают внутрь 2 раза в день.
2. Отвары трав: череда, шалфей, зверобой, чистотел добавляются в воду при приеме ванны.
3. Для снятия зуда можно прикладывать на раздраженную кожу каждые два часа мякоть тыквы.
4. Полезно принимать натощак столовую ложку оливкового масла в течение одного месяца.
5. Настой измельченного лаврового листа принимается три раза в день по чайной ложке после еды на протяжении 10-14 дней.
6. Заваривать чай из ягод и листьев брусники и принимать его около месяца.

Соблюдение рекомендаций врача, использование комплексного метода лечения, применяя гипоаллергенную диету и гипоаллергенный быт, можно вполне успешно бороться с таким заболеванием, как аллергия и добиться хороших результатов.