Чем кормить на полдник ребенка в 1 год при аллергии на молоко

Девочки , поделитесь ,чем кормите детей на полдник . Рецепты или блюда СТРОГО без яиц и любой молочки.(ребенку 2 года)

На завтрак мы едим безмолочные каши с фруктами, на обед суп и овощной гарнир с мяской или без мяски, НО полдник — это моя головная боль, просто фруктик ему до ужина не хватает, поэтому прошу подсказок.!!

У меня не аллергик брат, но его любимым «кексонямом» как он называл его, были кексы из: мука-200 гр, сахар или фруктоза 80-100 гр, 3 ст.ложки масла подсолнечного, сода гашеная или разрыхлитель(чем больше, тем суше и пористее, чем меньше-тем влажнее), теплая вода около 0,5-1 стакана(должно быть негустое тесто, как оочень густая сметана, как для шарлотки, но немного гуще). всё это хорошо взбивается, можно часть муки заменить манкой. в конце добавляется: ягоды, фрукты(не не очень сочные), сухофрукты. Всё, что угодно. Запекается в духовке 180-200 градусов, около 30-40 минут.

обычные булочки, кексы, бисквиты- ВСЁ ему пахло яйцами и на вкустоже, он не ел, а эти кексы с собой брал в садик. Можно в любой форме, как кексами, так и одной большой формой

Наташа
1 ноября 2015, 16:08

Ингредиенты: Тыква — 400 Грамм Яблоко — 3-4 Штук Сахар — По вкусу Вода — 0.5 Стакана Количество порций: 3-4 Как приготовить «Запеченная тыква с яблоками» 1. Вот перед вами ингредиенты, необходимые по этому рецепту приготовления запеченной тыквы с яблоками. 2. Вымойте и очистите тыкву. Не забудьте удалить семена. Нарежьте средними кусочками. 3. Вымойте, обсушите и очистите от кожуры яблоки. Удалите сердцевину, нарежьте такими же кубиками. При желании можно использовать сок лимона, сбрызнув им не только яблочки, но и тыкву (для мягкости). 4. Возьмите жаропрочную форму подходящего размера. Выложите на дно тыкву. 5. А сверху ровным слоем распределите яблоки. 6. Сварите сладкий сироп. Для этого соедините сахар с водой и доведите до кипения. Когда сахар растворится, влейте сироп в форму. 7. Теперь можно отправить форму в разогретую духовку и запекать от 20 до 30 минут (в зависимости от размера кусочков

анна
4 октября 2015, 19:27

а бобовые употребляете?

да .делаю иногда чечевичные котлетки

анна
5 октября 2015, 09:16

очень легко адаптируются для детей блюда ближневосточной и греческой кухонь, просто убирая специи. например фалафель или любые овощные замазки типа хумуса и прочие.

У нас тоже ребзя аллергик. Варианты: смесь 100мл, кусок хлеба(или печенье без яйца, я беру хлебные палочки или соломку) или вместо смеси сок. Салат морковь яблоко, тоже можно закусить хлебушком. Фруктовый салат( мы едим только бананы и яблоки) ничем не заправляю. Вот все варианты нашего полдника. Чаще всего у него на полдник смесь и палочки. Но он не жалуется на однообразие)))))

Источник

Маленькие дети должны много и хорошо кушать, чтобы расти здоровыми. Поэтому между обедом и ужином мамы готовят для своих чад полдники.

А чем же кормить ребенка с аллергией на коровий белок на полдник? Чем его порадовать? Ведь таким малышам и так достаточно сложно составить меню.

Что ж, кроме блюд с молоком существуют такие варианты как – оладьи и блинчики из моркови, кабачка или тыквы, детское питание в баночках (фруктовое), специальный соевый йогурт и другие продукты из сои. Деткам с аллергией также можно попробовать дать зефир и пастилу, сушки и крекеры, сухари и детское печенье.

Вот некоторые рецепты блюд, которые можно есть ребенку с аллергией на коровий белок. Их можно готовить как на полдник в качестве перекуса, так и на завтрак.

Творог из козьего молока с кальцием

Ингредиенты: козье молоко и хлорид кальция (его можно купить в аптеке).

Как правило, хлорид кальция продается в капсулах по 10 мл. На 100 гр. козьего молока нужно примерно 3 мл хлорида.

Козье молоко довести до кипения и влить в него хлорид кальция. Когда молоко свернется, а это произойдет почти сразу же, нужно откинуть массу на дуршлаг. После стекания сыворотки, получается плотный вкусный творог из козьего молока, насыщенный кальцием.

Читайте: чем отличается коровье и козье молоко?

Аллергия на козье молоко — бывает ли?

Рулетики из лаваша

Замешать однородное тесто на воде (мука, соль, вода). Раскатать его тонким слоем, обжарить на раскаленной сковороде, получится что-то вроде лаваша.

Дальше все просто – завернуть в этот лаваш начинку и можно подавать.

Начинкой может быть все, что угодно из того, что можно вашему ребенку – крабовые палочки, творог с зеленью, грибы и т.д.

Печенье на рисовой муке без молока

Ингредиенты:

Рисовая мука 70-75гр;

Курурузная мука 20-25 гр;

Сахар;

Крахмал 1 ст.л.;

Вода 2 ст. л.;

Сода и ванилин.

Замесить тесто, для чего просто смешать все ингредиенты. Поставить массу в холодильник или на балкон, чтобы она немного охладилась на полчасика.

Раскатать тесто и вырезать из него фигурки или просто сформировать лепешечки.

Можно обвалять печеньки в кунжуте или мелко нарезанных сухофруктах.

На противне печеньки должны печься в духовке 40 минут при 180 градусах.

Кексы с сухофруктами

Ингредиенты:

Скисшее козье молоко (простокваша);

Яйца перепелиные 3 шт.;

Кукурузная смесь или мука;

Сухофрукты: изюм, курага, инжир, чернослив;

Сахар, соль, ванилин, сода, вода.

Яйца и сахар взбить в блендере, добавить соль и соду.

Залить смесь простоквашей из козьего молока и, помешивая, всыпать муку. Получится густое как сметана тесто.

Добавить ванилин, перемешать.

Добавить мелкопорезанные сухофрукты. Перемешать.

Формочки для кексиков смазать оливковым маслом и разложить по ним тесто. При раскладывании теста по формочкам учтите, что в процессе выпечки тесто поднимется.

Печь кексы 30 минут при 180 градусах.

Паштет из кролика

Сварить печень кролика. Отварить морковь и лук. Смешать все в блендере до однородной массы.

Паштет можно мазать на хлеб, делая бутербродики.

Читайте: кролик в детском питании.

Штрудель рисовый

Рис отварить до полуготовности. Зеленые яблоки нарезать кубиками или колечками.

В форму для выпечки выложить нижний слой из риса затем слой яблок. Смазать растительным маслом.

Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности.

Тефтели с брокколи

Сделать фарш из того мяса, которое можно кушать ребенку (индейка, кролик).

Брокколи промыть, разорвать на соцветия и нарезать их.

Запассеровать морковь и лук.

Из фарша и обжарки сформировать тефтельки.

Посыпать их нарезанными брокколи и залить нежирной сметаной.

Запекать в духовке 40 минут при 180 градусах.

Мороженое без молока

В микроволновой печи «испечь» яблоко или грушу, иными словами, довести до состояния пюре. В это пюре добавить размятый банан 50/50. Разложить смесь по формочкам, вставить палочки для мороженого и поставить в морозилку.

Читайте также меню завтрака, обеда и ужина для малыша с аллергией на коровий белок.

Источник

Anonim29 ноября 2018, 23:34

да все давайте где молока нет, совсем в пюрэ только не растирайте, оставляйте кусочки, а то так еще не скоро научится, да и с речью проблемы будут, челюсть не развита. Котлетки(куриные, рыбные тоже можно), тефтели, рагу.. ребенку в вашем возрасте по сути можно все уже кроме острого и прочего ядренного, ну и вашему еще молочка отпадает.
Яйца вареные давайте.

Запеканки, тефтели, суфле, рагу.
Все достаточно мягкое. Используйте побольше разных овощей

А вы с врачем разговаривали на эту тему ? На что конкретно аллергия ? На молекулу белка молока или на лактозу ? Если на лактозу , то вообще без проблем , полно же безлактозных продуктов , если на белок , то сложнее , можно все ))) только вода вместо молока )) у сына не было реакции на масло , заменяла маслом . В год необязательно все пюрировать

Люлюка, 3 ребенка29 ноября 2018, 23:42

У меня у ребенка аналогичная проблема, сейчас дочке 1 год и 5мес. Утром каша (на смеси), в обед суп: супы даю с общего стола, но варю на втором бульоне и без зажарки. Полдник: фруктовое пюре, печенье детское растворяю в смеси, яйцо отварное (очень любит), тушеные и свежие овощи, свежие фрукты. Ужин: пюре картофельное ( на отваре картошки с растительным маслом) с котлетой, рыбой, ленивые голубцы, жаркое, гуляш с гречкой, макароны с курицей, опять таки кашу( но нам можно, у нас недостаток веса). С 1 года и 1 мес еду не измельчаю, сначала вилкой куски поменьше делала, потом перестала. Сейчас отлично жует. Вообщем, многое даю с общего стола, но я вообще ничего не жарю, только тушу и запекаю. Поменьше специй (я только натуральные травки использую), недосаливайте (себе в тарелке подсолите). Если исключать только молочку, много же что можно. Мясо можно индейку, курицу, свинину (вырезку), кролика.

Люлюка, 3 ребенка29 ноября 2018, 23:48

Да, яйцо в крутую нарезаю на кусочки на тарелку и даю, ест и ложкой и руками

В год ребенок уже должен учиться жевать. Не надо пюрировать продукты.
Что касается продуктов, то молочка и кисломлочка — не такой уж обширный перечень продуктов, которые нельзя заменить. Готовьте на растительном молоке, давайте много овощей. Почитайте по рецептам вегетарианские блюда.

Любаха, 2 ребенка29 ноября 2018, 23:48

Соевое, рисовое, кокосовое молоко?
Что за аллергия такая? Лактозная непереносимость? Полно безлактозных продуктов есть в наше время, йогурты точно, сама их сыну брала

Люлюка, 3 ребенка29 ноября 2018, 23:50

Не, у них аллергия на белок коровьего молока, у автора уже были темы. Молочку нельзя, к сожалению, совсем. Даже безлактозную.

Любаха, 2 ребенка29 ноября 2018, 23:58

Понятно тогда.

юлия30 ноября 2018, 07:55

Аллергия и лактозная недостаточность- это совершенно разные вещи!

Люлюка, 3 ребенка30 ноября 2018, 09:11

Очень извиняюсь,но лактАзная недостаточность)))

юлия30 ноября 2018, 09:39

Извиняю.

А овощи в рационе где? Рыбу уже вполне можно давать.

Tatjana, 2 ребенка30 ноября 2018, 00:25

так и ест безмолочное все-добавляю где-то что-то,но каши на воде и никак по другому,суп без сметаны,блины тоже.без аллергии,ей просто не вкусно.предлагаю ей ,ни в какую

Елена30 ноября 2018, 01:21

Есть молоко миндал ное, овсяное, делается элементарно. Я для себя делаю. Покупаю мешок миндаля и каждое утро коктейль. Горсть миндаля( ошпариваю) горсть овсянки ( заливаю кипятком) один банан, горсть смородины( черники) или если хочу зелёный, то листья кейл салата. Все в блендер. Прекрасный коктейль для любого возраста. На миндальном и овсяном молоке можно и блинчики и в пюре.

У дочери аллергий нет, но выбор у нас еще меньше, т.к. молочку она не ела никогда (кроме сыра, но потом и от него отказалась), кроме того, не ест ни каши, ни печеньки, ни другую выпечку. Изыски в еде тоже не любит. На завтрак может съесть авокадо/тарелку брокколи/яблоко/клубнику/др.ягоды-фрукты по сезону. Плюс орехи, одно время каждое утро ела, потом наелась, теперь, может, раз в неделю. На обед мясо (баранина, утка, курица) с гарниром (овощи + рис/гречка/макароны/картошка), на полдник — кисель, банан, на ужин опять мясо с гарниром. Яйца с рыбой тоже не ест.

Anna30 ноября 2018, 07:27

Палеодиета или безглютеновая прям)))

И не говорите, хорошо, хоть макароны любит.

юлия30 ноября 2018, 07:54

Аллергику я бы точно не давала клубнику и орехи. Да и годовалому ребенку баранина ни к чему.

А что не так с бараниной? Сына, помню, кормила пюре «Гербер» с маркировкой с 6 или 7 месяцев «lamb» (ягненок).

юлия30 ноября 2018, 10:34

Жирновата, вряд ли поджелудочная сможет расщепить подобное, ягненок не такой жирный.

А, ясно. Нет, я либо тушу ножки (щиколотки), там жира практически 0, т.к. когда застывает в холодильнике, там чистое желе, жира наверху нет (единичные точки), а мясо очень мягкое, нежное. Либо вырезку на гриле, жира тоже мало.

Anna30 ноября 2018, 07:27

Молоко миндальное, кешью. Покупное брала. Заливала сухие завтраки, подмены не заметил.

Ольг@, 3 ребенка30 ноября 2018, 07:32

У сына была до трёх лет. До 1,5 лет пил смесь гидролизат. Затем прекрасно жил без молочки. Как только пошли ближе к трем творожки, нарине- по маленькую стал есть. В 90% случаев в 3-4 года аллергия на молочку проходит, при полном исключении ее на время

юлия30 ноября 2018, 07:51

У дочери до 2,5 лет была аллергия на коровий и куриный белок. Утром безмолочная каша, перекусы- фруктовое пюре, яблоко, банан, в обед разные супы на индейке или кролике, вечером-завтра индейка, кролик с овощами, с картошкой или макаронами. Пекла блины без молока и яйц, делала гиппоаллергенные кексы. Плюс у нас было ГВ до 2,5 лет( ну не могла я дочь совсем без молока оставить), кстати у меня такое же было меню, зато быстро в форму пришла.

Источник

Чем кормить на полдник ребенка в 1 год при аллергии на молоко

Комментарии

Творог из козьего молока с кальцием

Рулетики из лаваша

Печенье на рисовой муке без молока

Кексы с сухофруктами

Паштет из кролика

Штрудель рисовый

Мороженое без молока