Чем кормить ребенка на ночь при аллергии на молоко
Запеканки, тефтели, суфле, рагу.
Все достаточно мягкое. Используйте побольше разных овощей
А вы с врачем разговаривали на эту тему ? На что конкретно аллергия ? На молекулу белка молока или на лактозу ? Если на лактозу , то вообще без проблем , полно же безлактозных продуктов , если на белок , то сложнее , можно все ))) только вода вместо молока )) у сына не было реакции на масло , заменяла маслом . В год необязательно все пюрировать
Люлюка, 3 ребенка29 ноября 2018, 23:42
У меня у ребенка аналогичная проблема, сейчас дочке 1 год и 5мес. Утром каша (на смеси), в обед суп: супы даю с общего стола, но варю на втором бульоне и без зажарки. Полдник: фруктовое пюре, печенье детское растворяю в смеси, яйцо отварное (очень любит), тушеные и свежие овощи, свежие фрукты. Ужин: пюре картофельное ( на отваре картошки с растительным маслом) с котлетой, рыбой, ленивые голубцы, жаркое, гуляш с гречкой, макароны с курицей, опять таки кашу( но нам можно, у нас недостаток веса). С 1 года и 1 мес еду не измельчаю, сначала вилкой куски поменьше делала, потом перестала. Сейчас отлично жует. Вообщем, многое даю с общего стола, но я вообще ничего не жарю, только тушу и запекаю. Поменьше специй (я только натуральные травки использую), недосаливайте (себе в тарелке подсолите). Если исключать только молочку, много же что можно. Мясо можно индейку, курицу, свинину (вырезку), кролика.
Люлюка, 3 ребенка29 ноября 2018, 23:48
Да, яйцо в крутую нарезаю на кусочки на тарелку и даю, ест и ложкой и руками
В год ребенок уже должен учиться жевать. Не надо пюрировать продукты.
Что касается продуктов, то молочка и кисломлочка — не такой уж обширный перечень продуктов, которые нельзя заменить. Готовьте на растительном молоке, давайте много овощей. Почитайте по рецептам вегетарианские блюда.
Любаха, 2 ребенка29 ноября 2018, 23:48
Соевое, рисовое, кокосовое молоко?
Что за аллергия такая? Лактозная непереносимость? Полно безлактозных продуктов есть в наше время, йогурты точно, сама их сыну брала
Люлюка, 3 ребенка29 ноября 2018, 23:50
Не, у них аллергия на белок коровьего молока, у автора уже были темы. Молочку нельзя, к сожалению, совсем. Даже безлактозную.
Любаха, 2 ребенка29 ноября 2018, 23:58
Понятно тогда.
юлия30 ноября 2018, 07:55
Аллергия и лактозная недостаточность- это совершенно разные вещи!
Люлюка, 3 ребенка30 ноября 2018, 09:11
Очень извиняюсь,но лактАзная недостаточность)))
юлия30 ноября 2018, 09:39
Извиняю.
А овощи в рационе где? Рыбу уже вполне можно давать.
Tatjana, 2 ребенка30 ноября 2018, 00:25
так и ест безмолочное все-добавляю где-то что-то,но каши на воде и никак по другому,суп без сметаны,блины тоже.без аллергии,ей просто не вкусно.предлагаю ей ,ни в какую
Елена30 ноября 2018, 01:21
Есть молоко миндал ное, овсяное, делается элементарно. Я для себя делаю. Покупаю мешок миндаля и каждое утро коктейль. Горсть миндаля( ошпариваю) горсть овсянки ( заливаю кипятком) один банан, горсть смородины( черники) или если хочу зелёный, то листья кейл салата. Все в блендер. Прекрасный коктейль для любого возраста. На миндальном и овсяном молоке можно и блинчики и в пюре.
У дочери аллергий нет, но выбор у нас еще меньше, т.к. молочку она не ела никогда (кроме сыра, но потом и от него отказалась), кроме того, не ест ни каши, ни печеньки, ни другую выпечку. Изыски в еде тоже не любит. На завтрак может съесть авокадо/тарелку брокколи/яблоко/клубнику/др.ягоды-фрукты по сезону. Плюс орехи, одно время каждое утро ела, потом наелась, теперь, может, раз в неделю. На обед мясо (баранина, утка, курица) с гарниром (овощи + рис/гречка/макароны/картошка), на полдник — кисель, банан, на ужин опять мясо с гарниром. Яйца с рыбой тоже не ест.
Anna30 ноября 2018, 07:27
Палеодиета или безглютеновая прям)))
И не говорите, хорошо, хоть макароны любит.
юлия30 ноября 2018, 07:54
Аллергику я бы точно не давала клубнику и орехи. Да и годовалому ребенку баранина ни к чему.
А что не так с бараниной? Сына, помню, кормила пюре «Гербер» с маркировкой с 6 или 7 месяцев «lamb» (ягненок).
юлия30 ноября 2018, 10:34
Жирновата, вряд ли поджелудочная сможет расщепить подобное, ягненок не такой жирный.
А, ясно. Нет, я либо тушу ножки (щиколотки), там жира практически 0, т.к. когда застывает в холодильнике, там чистое желе, жира наверху нет (единичные точки), а мясо очень мягкое, нежное. Либо вырезку на гриле, жира тоже мало.
Anna30 ноября 2018, 07:27
Молоко миндальное, кешью. Покупное брала. Заливала сухие завтраки, подмены не заметил.
Ольг@, 3 ребенка30 ноября 2018, 07:32
У сына была до трёх лет. До 1,5 лет пил смесь гидролизат. Затем прекрасно жил без молочки. Как только пошли ближе к трем творожки, нарине- по маленькую стал есть. В 90% случаев в 3-4 года аллергия на молочку проходит, при полном исключении ее на время
юлия30 ноября 2018, 07:51
У дочери до 2,5 лет была аллергия на коровий и куриный белок. Утром безмолочная каша, перекусы- фруктовое пюре, яблоко, банан, в обед разные супы на индейке или кролике, вечером-завтра индейка, кролик с овощами, с картошкой или макаронами. Пекла блины без молока и яйц, делала гиппоаллергенные кексы. Плюс у нас было ГВ до 2,5 лет( ну не могла я дочь совсем без молока оставить), кстати у меня такое же было меню, зато быстро в форму пришла.
Источник
Юля, так любое блюдо может быть безмолочным, то есть молоко заменяется на воду, либо овощной отвар, либо гипоаллергенную молочную смесь. Основное питание малышей — злаки, то есть кашки. Они, естесственно будут безмолочными.
А вообще любое юлюдо можно превратить в гипоаллергенное.
Судите сами, ведь любое блюдо – это набор продуктов, сочетая которые мы получаем вкусное кушанье. Проблема питания деток-аллериков заключается в том, что маме необходимо тщательно изучать состав того или иного рецепта и заменять «опасные» продукты на относительно безопасные.
Если вы принять это во внимание, то меню ребенка-аллергика можно расширить до серьезных размеров.
Пример превращения аллергенного блюда в гипоаллергенное:
МЯСНОЙ ПУДИНГ
Исходные продукты: мясо, коровье молоко, куриные яйца, морковь.
От изначальных ингредиентов в нем остается лишь мясо, которое разрешено малышу. А вот все остальное заменяем: молоко коровье — на низкоаллергенную молочную смесь или даже на кипяченую воду, яйца заменят овсяные хлопья. Представьте себе, они способны скрепить пудинг не хуже яичного белка, придав ему новые ароматы вкуса. В такой пудинг можно добавить любой переносимый ребенком фрукт или овощ, который необходимо мелко натереть, все перемешать и посолить. Готовьте пудинг на пару 40 мин. Если использовали мясо индейки или крольчатину, – 30 мин.
Вы можете сами поэкспериментировать, если призовете на помощь фантазию. Проведите небольшой эксперимент: возьмите какой-нибудь детский рецепт и попробуйте его слегка подкорректировать. Запретные продукты либо замените чем-то разрешенным, либо не добавляйте вовсе. Первую дегустацию доверьте себе, чтобы быть твердо уверенным, что ваш опыт удался и результат ваших испытаний вполне съедобен! Спустя некоторое время вы вполне самостоятельно составите индивидуальное меню для своего карапузика, в котором будет много вкусных и разнообразных блюд.
Замены аллергеных продуктов
Коровье молоко заменяем на:
• Козье молоко
• Соевое молоко
• овсяное молоко.
Овес по своему составу очень близок к лучшему детскому питанию — женскому молоку. Он содержит от 4 до 6,5% жира и от 11 до 18% белка. Овсяное молоко обладает прекрасным вкусом.
Способ домашнего приготовления:
Нужен чистый, непротравленный овес в шелухе — его можно купить на рынке. Можно использовать цельную овсяную крупу.
Берете 100 г овса, промываете на дуршлаге и ставите кипятить в 1,5 л воды в эмалированной кастрюле. Как только овес закипел, ставьте на медленный огонь. Кипятить надо всего один час, но через 40 мин. деревянной толкушкой прямо в кастрюле овес растолките. Потом доварите еще 20 минут. Остудив, процедите через очень мелкое сито (не больше капрона). Марля не годится — она растягивается и пропускает твердые кусочки. У вас получится белая жидкость, похожая на молоко. Она-то вам и нужна. Храните овсяное молоко в холодильнике. 2 дня его можно использовать, на третий день готовится новое.
Куриные яйца заменяем на:
• перепелиные яйца (при переносимости) (1 куриное яйцо = 2 перепелиным)
• кукурузный крахмал (1 яйцо = 1 ст. л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды)
• банан (при переносимости) (1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре)
Пшеничную муку заменяем на:
• кукурузную муку
• соевую муку
Сахар заменяем на:
• фруктозу
Белок заменяем на
• соевую муку
2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в блюдо.
Источник
По мнению большинства исследователей, именно 8 аллергенов вызывают подавляющее число аллергических реакций. По последним данным аллергия на коровье молоко (АБКМ) стабильно занимает второе место (после куриного яйца) как в Европе, так и в США, и Японии. Жалобы на аллергию к коровьему молоку колеблются в диапазоне от 1% до 17,5% у родителей детей до 5 лет, от 1% до 13,5% — детей 5–16 лет и от 1% до 4% у самих взрослых. Пищевая аллергия чаще встречается у детей, чем у взрослых, и представляет собой серьезную глобальную проблему.
*
Аллергия на белок коровьего молока (АБКМ) — это достаточно распространенное явление, которое чаще проявляется у детей до года. Симптомы возникают со стороны:
1) ЖКТ (желудочно-кишечного тракта)
2) Кожи (сыпь, атопический дерматит)
3) Дыхания (свистящее дыхание, хрипы).
АБКМ может проявляться просто беспокойством малыша, плохим сном, а может давать тяжёлые анафилактические реакции. Всё зависит от чувствительности организма ребёнка к аллергену (белку коровьего молока).
Поражение желудочно-кишечного тракта имеют, по данным разных исследователей, от 50-60% детей.
Симптомы АБКМ достаточно разнообразны и часто маскируются за такими типичными проблемами для малышей, как колики, срыгивания и т.д.
Самыми вероятными симптомами со стороны пищеварительного тракта являются: боли в животе (колики), повышенное газообразование, срыгивания или даже рвота, запоры или понос, кровь в стуле. Как правило, присутствует железодефицитная анемия.
Ребенок, имеющий АБКМ и не получающий адекватного лечения, впоследствии испытывает дефицит массы тела, так как поражённая слизистая ЖКТ не способна усваивать питательные вещества.
Слизистая ЖКТ очень быстро может восстановиться, достаточно убрать аллерген, который повреждает её. Поэтому единственным способом лечения АБКМ является полное исключение молочных белков из рациона (элиминационная диета). Такая диета будет, с одной стороны, обеспечивать малыша всем необходимым и, с другой стороны, исключать попадание аллергена (белка коровьего молока) в организм ребёнка.
Если ребёнок находится на грудном вскармливании, то необходимо его продолжать. В этом случае диета назначаете кормящей маме. Продукты, которые необходимо исключить:
• молоко;
• сыры, сливочное масло;
• молочные каши;
• кисломолочные продукты, сметана, творог;
• молочный шоколад;
• мороженое;
• телятина, говядина;
• торты, пирожные, булочки
• и другие продукты, которые могут содержать молочный белок.
Таких продуктов большое количество, поэтому перед тем как что-то съесть — ознакомьтесь с составом данного продукта и убедитесь, что там отсутствует молочный белок.
Если ребёнок находится на искусственном вскармливании, то необходимо заменить стандартную молочную смесь на специализированную лечебную, которая не содержит белков коровьего молока. Это:
1) высокогидролизированные смеси. Здесь белок очень сильно расщеплен до пептидов. Например: Пептикейт, Нутрилон Пепти Гастро, Фрисопеп и т.д.
2) аминокислотные смеси. Они произведены на основе аминокислот, без применения белка, которые не запускают и не поддерживают аллергическую реакцию.
К сожалению, даже переход на смесь высокогидролизированных белков не гарантирует исчезновение симптомов АБКМ, так как и на них возможно развитие аллергической реакции. Поэтому «золотым стандартом» лечения и диагностики детей с АБКМ является перевод их на элементную смесь на основе аминокислот (например, Неокейт LCP). Аминокислотные смеси хорошо переносятся, и дети легко переходят на элементную смесь, так как у неё нет горького привкуса, характерного для всех смесей с высокой степенью гидролиза белка. Аминокислотные смеси могут быть использованы как на короткий период для диагностики АБКМ, так и в качестве основной смеси для длительного вскармливания, так как их состав полностью адаптирован.
При назначении аминокислотной смеси желудочно-кишечные симптомы проходят в течение 1–3 дней. Другие симптомы постепенно ослабевают к 14 дню. Прием аминокислотной смеси приводит к значимому улучшению клинических симптомов атопического дерматита. При её назначении симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта исчезают значительно быстрее, чем при использовании гидролизных смесей, рост и прибавки веса детей также значимо выше.
Ошибки. Это важно знать:
— козье молоко очень близко по антигенному составу к коровьему молоку, поэтому перевод ребенка на козье молоко — при наличии у него АБКМ — не оправдан и высока вероятность дополнительной перекрестной аллергической реакции.
— не рекомендуется давать безлактозное молоко (безлактозную смесь) детям, страдающим аллергией на коровье молоко. Так как в безлактозной смеси нет лактозы (углевода), а аллергия развивается на белок, который в безлактозной смеси присутствует.
— аллергены молока остаются биологически активны даже после кипячения, пастеризации, ультравысокотемпературной обработки и выпаривания, поэтому считать, что подвергая молоко этим действиям, мы уничтожаем аллерген, ошибочно.
В заключение можно сказать: несмотря на то, что АБКМ достаточно сложное заболевание, оно успешно лечится и дети с АБКМ не нуждаются в пожизненной диете. Лечебная смесь назначается на 3-6 месяцев, после чего можно пробовать вводить молочную смесь (постепенно, желательно под наблюдением врача).
Поэтому терпение, внимание и Ваша любовь помогут малышу пройти это непростой период.
_________________________________________________
*https://katuwa.kz/component/content/?view=featured&start=10
Автор статьи: Смирнова Галина Ивановна, профессор, доктор медицинских наук, Заслуженный врач РФ, Врач высшей квалификационной категории по педиатрии со специализацией аллергологии и клинической иммунологии, Член Европейской ассоциации аллергологов и клинических иммунологов EAACI.
На правах рекламы
Источник
Anonim29 ноября 2018, 23:34
да все давайте где молока нет, совсем в пюрэ только не растирайте, оставляйте кусочки, а то так еще не скоро научится, да и с речью проблемы будут, челюсть не развита. Котлетки(куриные, рыбные тоже можно), тефтели, рагу.. ребенку в вашем возрасте по сути можно все уже кроме острого и прочего ядренного, ну и вашему еще молочка отпадает.
Яйца вареные давайте.