Что можно из сладкого детям с аллергией

Что можно из сладкого детям с аллергией thumbnail

Начались новогодние утренники в детских садах, рекой посыпались конфеты и прочие сладости, являющиеся непременным атрибутом этих дней. Моей малышке 4 года, и у неё аллергическая бронхиальная астма. Единственное, что она может сделать с шоколадом — это понюхать его и потрогать, но потом обязательно вымыть руки.

Шоколад вызывает у моей дочери приступ. Моя девочка с сильной волей и вполне навыкла отказываться от того, что ей нельзя. Обычным делом является сказать тёте, протягивающей шоколадную конфету в храме, что такие сладости для неё под запретом. Однако, когда все дети рядом с моей дочерью с удовольствием уплетают кондитерские изделия из новогодних подарков, а малышка вынуждена смотреть на окружающих «голодными глазами», совершенно очевидным является наличие стресса.

Для православных христиан немаловажным фактором в этом случае является то, что новогодние праздники приходятся в пост. Я не знаю, едят ли дети шоколадные конфеты в православных детских садиках  (может быть, кто-то поделится этим в комментариях). Моя девочка посещает самое обычное дошкольное учреждение, хоть и только до обеда.

Большинство сладостей для детей с аллергией запрещены. А те, которые разрешены, таковыми считаются условно: можно, но крайне осторожно! Как же быть? Как избавить ребёнка от такого эмоционального напряжения?

Поразмыслив над ситуацией, я задалась целью приготовить свои домашние конфеты из того, что можно детям с аллергией, и нашла подходящие идеи. Конфеты, о которых пойдёт речь, отлично подойдут для новогоднего подарка тем деткам с аллергией, кому можно зеленые яблоки и груши. Моей дочке можно кушать только эти фрукты, поэтому решено было использовать их. Данные конфеты не содержат сахара, а также являются постными. Думается, последнее их качество особенно актуально для деток постарше, которые во время поста решают не кушать молочный шоколад и скоромное печенье.

Итак, переходим к рецепту конфет для ребенка-аллергика.

Мне потребовалось: 4 крупных зеленых яблока и 3 крупных груши. На этом список ингредиентов окончен.

Из такого незамысловатого состава вполне легко приготовить постные конфеты. Эти конфеты будут интересным сладким дополнением к постному новогоднему столу.

Очистив яблоки и груши от кожуры, вынув серединку и порезав их на дольки, я поместила фрукты в кастрюлю. Далее поставила её на огонь, хорошенько проварив ингредиенты практически до гомогенного пюре. Блендер помог добавить яблочно-грушевой смеси больше однородности (можно было протереть через сито, но техникой, конечно же, быстрее).

Далее фруктовое пюре было выложено в металлическую форму для выпечки в духовке. Толщина слоя должна быть не более 1 см.

Включаем духовку на самую низкую температуру, помещаем туда форму и при открытой дверце сушим наше пюре несколько часов. Надо сказать, что если в доме маленькие дети, лучше заниматься этим во время их сна. Во-первых, так безопаснее. Во-вторых, деловые малыши всё время норовят закрыть духовой шкаф. При закрытой духовке масса пригорит, почернеет и все труды будут бесплодны.

В процессе высушивания (дегидратации) нашей массы важно терпение. Получить отдачу от приготовления домашнего печенья можно за 30-40 минут, а вот процесс обезвоживания фруктового пюре требует выдержки.

Для конфет нужно уловить момент, когда верхних слой превратился в однородный пласт, как для приготовления яблочной пастилы, а нижний остался клейким пюре. Хотя, даже если вы пропустите этот момент и получится обезвоженная карамелизованная пластинка, страшного в этом ничего нет. Просто вместо округлых конфет, у вас будут трубочки по типу натуральной пастилы, как на фото.

pastila_abrikosovaja

В моём случае момент не был упущен. После остывания массы я сформировала конфетки, стараясь придать им округлую форму.

Важный элемент — упаковка. Это личный творческий момент каждой мамы. Моим конфетам упаковкой послужила бумага для выпечки и ажурные салфетки. Вот и всё.

konf05ac9080fc4253dc4f0f8880eb8427f38fcabde9c3acc077c764fc4612734764

В заключение хочу сказать, что аллергия у ребёнка — это не приговор. Это новое качество жизни, которое позволяет родителям дарить больше тепла, заботы и любви своим детям. Я искренне желаю проявления безусловной любви каждой семье, каждому малышу. И пусть аллергия обходит стороной дома, где царит мир, душевное тепло и взаимопонимание.

Екатерина Соловьева

Источник

Были сегодня на приеме у аллерголога — запретила ВСЁ! Никаких сушек, печенек, сухариков, шоколада, конфет, мармелада, гематогена (у ребенка (2,8) аллергия на пшеницу и молоко, в т.ч. всякие аминокислоты, белки, БСА). Сказала давайте ему кусковой сахар по кусочку в день и хватит 😥
Я, конечно, все ее рекомендации выполнять буду, но ребенку тоже хочется жизнь подсластить ))
Мамы деток с аллергией, подскажите, может вы даете детям какие-нибудь безвредные вкусняшки?

Аллергики бывают разные 🙁 Моему большинство фруктов и ягод еще нельзя. В вашем случае рулят все ягодные пироги на рисовой и овсяной муке. Мука фирмы Гарнец есть во многих магазинах.

выпечка возможна и без пшеницы и молока. жизнь тоже
и то что вы пишите мой ребенок даже без аллергии не потребляет. сладостей много натуральных — прежде всего фрукты и сухофрукты ).
у вас повод начать кормить ребенка правильно.

in_fff автор темы

в т.ч. всякие аминокислоты

у ребенка тяжелое генетическое заболевание???

Пока есть жизнь, есть и счастье. Впереди много, много.

in_fff автор темы

аллергия на пшеницу и молоко

не совсем поняла, что такое БСА

in_fff автор темы

давайте ему кусковой сахар по кусочку в день и хватит

цукаты?
Курага? Изюм?
Спец сладости видела в магазине «Ваш малыш» — там есть и без глютена, и без молочного белка

in_fff автор темы

Сказала давайте ему кусковой сахар по кусочку в день и хватит 😥

а зачем ребенку вообще давать сахар?
у меня тоже ребенок аллергик, даем сухофрукты, обычные свежие фрукты

Я вам не нравлюсь? Как жаль, что мне пофиг

сухофрукты даю

kvetek

не совсем поняла, что такое БСА

бычий сыворточный альбумин это Лена.
те у ребенка аллергия именно на него, те нельзя молоко+ говядину, ну и пшеницу.

вообще самый имхо сложный набор аллергенов.

Пока есть жизнь, есть и счастье. Впереди много, много.

MoneyPenny

а зачем ребенку вообще давать сахар?

Алена ну как

in_fff автор темы

жизнь подсластить

)))))

Пока есть жизнь, есть и счастье. Впереди много, много.

Жень, мне не понять этого :know:

Я вам не нравлюсь? Как жаль, что мне пофиг

jane air

бычий сыворточный альбумин это Лена.

а, он у нас просто сывороточный альбумин в анализе назывался. На него аллергии не было выявлено, но по факту — на говядину реакция была.

MoneyPenny

Жень, мне не понять этого :know:

ну я тебя понимаю, да 😉

Пока есть жизнь, есть и счастье. Впереди много, много.

jane air

вообще самый имхо сложный набор аллергенов

да уж, тем более , что он все это очень любит, овощи/фрукты тоже любит, но ими особо не наешься, а он и так худенький((

jane air

у ребенка тяжелое генетическое заболевание???

нет, я имела в виду аминокислоты, которые входят в состав коровьего молока…

MoneyPenny

а зачем ребенку вообще давать сахар?

любят они его, и вроде даже как физиологически это обоснованно (есть всякие статьи на эту тему)… взрослые его не так сильно обожают, т.к. у них потребности в нем уже такой нет

in_fff

нет, я имела в виду аминокислоты, которые входят в состав коровьего молока…

вот еще раз перечтите список аллергенов.
и прочтите хотя бы википедию что есть аминокислота, а что входит в состав молока.

Пока есть жизнь, есть и счастье. Впереди много, много.

in_fff

любят они его, и вроде даже как физиологически это обоснованно (есть всякие статьи на эту тему)… взрослые его не так сильно обожают, т.к. у них потребности в нем уже такой нет

прочтите далее о норме углеводов, их видов и тыпы.
кроме диабета сахар не несет ничего хорошего.

Пока есть жизнь, есть и счастье. Впереди много, много.

in_fff

овощи/фрукты тоже любит, но ими особо не наешься, а он и так худенький((

хм, есть же диетическое питание для аллергиков
ну и по опыту брата: его сын жесткий аллергик, ходят в спец сад… ничего, ребенок знает что ему нельзя есть и не просит, всё зависит от поведения родителей, имхо

Я вам не нравлюсь? Как жаль, что мне пофиг

Кобра

В вашем случае рулят все ягодные пироги на рисовой и овсяной муке. Мука фирмы Гарнец есть во многих магазинах

Спасибо за совет, будем стряпать ))

jane air

и то что вы пишите мой ребенок даже без аллергии не потребляет

ну мой потреблял по 1/5 дольки шоколадки в день и был счастлив :ugu: иногда в таких же количествах гематоген. Ему сам факт был важен — дали вкусную (пусть и мааааленькую) штучку.

kvetek

цукаты?
Курага? Изюм?

Ага, чет не подумала. Купим

in_fff

а он и так худенький((

тыкву, картофель, индейку, птицу, гречу, рис, пшено — тоже отменили???
автор жизнь есть и без макарон и сласня это не еда.
для замены молочных продуктов смеси соевые и козье молоко. если совсем труба покупайте смесь полный гидролизат.
я не вижу проблемы, если честно.

Пока есть жизнь, есть и счастье. Впереди много, много.

У сына аллегрия на молочное, глютен, рыбу и орехи. Его лакомства — зефир, халва и конфетки «Морские камушки».

in_fff

Ему сам факт был важен — дали вкусную (пусть и мааааленькую) штучку.

что мешало не давать вообще шоколад и гематоген? бананы очень сладкие. аппельсины и мандарины.
а так же яблоки, сливы, персики и нектарины.
виноград и черешня. арбузы, дыни. курага и чернослив, не говоря про киш-миш — он вообще приторный.
автор вы ребенку прививаете плохое пищевое поведение (хотя думаю вы сами страдаете тем же) и сейчас вдруг печаль тоска.

Пока есть жизнь, есть и счастье. Впереди много, много.

jane air

что есть аминокислота, а что входит в состав молока

«Белки молока содержат почти все аминокислоты, молоко по содержанию незаменимых аминокислот является полноценным…» цитата из науч.статьи…

jane air

автор вы ребенку прививаете плохое пищевое поведение (хотя думаю вы сами страдаете тем же)

лично у меня нет ни лишнего веса, ни проблем со здоровьем. Сладкое, да, люблю. Убить, расстрелять и повесить )))

jane air

для замены молочных продуктов смеси соевые и козье молоко.

а, ничего сказали молочного нельзя. но творог аллерголог почему то сказала оставить….

jane air

тыкву, картофель, индейку, птицу, гречу, рис, пшено — тоже отменили???

нет, ест все это почти каждый день. Просто сложно в большой семье жить маленькому аллергику ))) Все едят в разное время всякие запрещенные ему продукты, он все видит и все просит и ничего не понимает (ну типа того, почему хлебную горбушку всегда можно было, а сейчас нельзя)…С домашними куча бесед была проведена. Исправляются, но медленно ))

in_fff

«Белки молока содержат почти все аминокислоты, молоко по содержанию незаменимых аминокислот является полноценным…» цитата из науч.статьи…

на какую аминокислоту аллергия у вашего ребенка?

Пока есть жизнь, есть и счастье. Впереди много, много.

in_fff

а, ничего сказали молочного нельзя. но творог аллерголог почему то сказала оставить….

те на казеин нет аллергии получается, а именно на альбумин.

автор вы в школе биологию вообще не учили?

Пока есть жизнь, есть и счастье. Впереди много, много.

Источник

Без сладкого уже с ума схожу. Сахар в травяной чай добавляю по чуть-чуть. Но так хочется пожевать чего-то углеводистого… Как думаете, ЧТО мне можно, исходя из предписаний? Такое, чтобы без шоколада, орехов, сгущенки и молока… Вчера гениальная мысль пришла мне в голову — купила себе одну безешку в магазине — там же только белки и сахар. Как думаете, можно так лакомиться?

Комментарии

Natali
29 мая 2014, 01:55

и вступите в сообщество Аллергомамы. там есть рецепты, и слажкого в том числе!

такое творить можно, вы не представляете 🙂

А зефир какой нибудь?у нас ещё в эко мараете продаётся какая то супер паупер натуральный пастила,я пробовала у подруги,вкусно!или реченьки из овсянки!а в восточных сладостях может тоже ничего страшного ?хотя я не уверена,яблочко печёное с каким нибудь сладким наполнением… 

Россия, Москва

Индивидуально все.

У нас сыпало , когда одну гречку ела, сейчас лопаю шоколадки и тьфу тьфу тьфу)

Lera
26 мая 2014, 12:26

ой, куриный белок же аллерген! одно яичко в творожную «Ð¿Ð°ÑÐ¾Ñ‡ÐºÑƒ» разве что…

я тоже вечно голодным взглядом в кондитерской по полкам шарюсь, а предлагают только галетное печенье. в ЭКО-лавке есть козинаки прикольные, печенье есть — семечки/кунжут/сахар (если на семечки нет явной аллергии) или, так называемые, «Ð¸Ð·ÑŽÐ¼ÐºÐ¸» (тоже пресное тесто и немного изюма+сахарная глазурь). выбор большой, на самом деле)

зефир, пастила, галетное печенько, а сметану можно? я делала себе такой тортик: https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1692718

А еще мы от диатеза начали лечиться вот таким народным средством и он нам нравится:в бутылочку облипихового масла накапать 30 капель зеленки и мазать этим пару раз в день, только одежку одевай, которую не жалко — лекарство пачкает одежду. Нам не помогали ни диеты, ни сорбенты, ни гормональные мази, ни антигистаминные таблетки.

Ируся! ЭКО-лавка тебе в помощь! Настоящий мармелад, зефир со стевией… И еще куча всего))))) посмотри! Очень полезно, вкусно и натурально!!!! А еще… Скоро белая черешня пойдет… Оторвешься))) ее можно 100%!

зефир Ашан тоже неплохой, белый без красителя.

пеки дома печеньки песочные или карамельные, просто карамельки из сахара делай

творог с бананом и кефиром взбивай, если можно конечно, извини, некогда ссыль глянуть

запекай яблоки

марию и галетные покупные не бери ни в коем разе, там пол таблицы Менделеева

Пастила и зефир рошеновские. Они на основе яблочного пюре, я даже Андрю их даю смело.

А с безе будь осторожная, белок сильный аллерген. У меня например у Андрюши если съест больше одной домашней безешки, то появляется типа диатеза.

Россия, Ульяновск

Нас не сыпет на овсянку,делаю печенье из нее, и печенье на рассоле,,для бедных,,называется,но видимо нам не подошло,с него обсыпало. Сухое печенье мария,

Россия, Люберцы

Яблочное повидло и что-то подобное. В период новорожденности на этом отрывалась и зефире/пастиле Шармель)))))))

Natali
29 мая 2014, 01:53

вот кстати насчет яблочного варенья: я тоже на диете сидела долгое время, намного строже чем этот дерматолог «Ð¿Ñ€Ð¾Ð¿Ð¸ÑÐ°Ð»» (без глютена, яиц и любых молочный продуктов), а так как сладкого хотелось жутко … и я ела «ÑÐ¾Ð²ÐµÑ‚ÑÐºÐ¸Ðµ» варенья, яблочные и сливовые, пару месяцев. После этого где-то прочитала, что много сахара тоже может вызывать брожения жкт и соответственно высыпания. перестала есть варенья — высыпания стали намного меньше. так что осторожнее с вареньями. 

насчет диеты и аллергенности продуктов: честно, врачи ни за что не отвечают, ни у нас в стране, нигде. они только рекомендуют, но лучшим диагностом для ребенка является мама ( и папа). Если хотите заморочиться: сдайте анализы на аллергены, но они дорогие и у малышей все динамично меняется (т.е. через месяц картинка будет другая, а 1000 грн уже потрачена). Второй вариант, — это диета. Но что-то диета, которую вам прописала дерматолог мне не нравится. Не нравится потому, что в ней присутствуют явные сильные аллергены в разрешенных продуктах (телятина, коровье молоко, вкл. кисломолочку, продукты содержащие глютен …). Но можно выяснить насколько она правильная только путем проб (и ошибок к сожалению). Попробуйте диету, которую вам прописали. Если через неделю-две ничего не поменяется в состоянии высыпаний (пятнышке) — значит не оно, тогда могу выслать мою таблицу аллергенности продуктов, попробуете по ней.

И из оптимистичного: пятнышко — это мелочь, честно. Но запускать конечно не стоит. К тому же, отопительный сезон позади, а в летний период у всех деток-аллергиков — наблюдается улучшения. Нам, кстати, в прошлом году очень море помогло, буквально за 2 дня все прыщики прошли сами по себе! А к началу отопительного сезона вы подрастете, и список аллергенов сузится 🙂 удачи!

Спасибо за развернутый ответ! Диета и мазь нам помогли. И прививку сегодня наконец-то сделали!

Natali
29 мая 2014, 13:52

это просто отлично ! 🙂

Источник