Если аллергия на черный перец

Аллергия на перец широко встречается у взрослых и детей, является приобретенной либо наследственной. Патологическая реакция иммунитета случается на сам овощ или приправы. Состояние чревато опасными последствиями вплоть до летального исхода. Чтобы не допустить осложнений, необходимо ознакомиться со всеми подробностями непереносимости.

Причины болезни

Когда в организм проникает перец, иммунная система воспринимает его как чужеродное вещество, отторгает, начинается выработка антител. Происходит развитие негативной симптоматики. Причины появления неадекватного ответа защитных функций на острый перец, приправы или свежий овощ делятся на несколько разновидностей в зависимости от характера его попадания.

1. Употребление перца в пищу. Чтобы возникли аллергические симптомы, достаточно небольшой порции приправы или минимального контакта с овощем. Если раздражитель был принят внутрь, появляются наиболее тяжелые симптомы непереносимости.
2. Попадание в организм острого перца в виде специй часто происходит через респираторный отдел. Аллерген оседает на слизистых, развивается реакция непереносимости.
3. При контакте перца с кожными покровами негативный ответ иммунитета развивается быстро. Обычно такое происходит у людей с повышенной восприимчивостью к специи.

Причиной появления аллергии на молотый черный, красный перец или свежий овощ является ухудшение защитных свойств организма. К предрасполагающим факторам относят генетическую склонность, неблагоприятную экологическую обстановку, неправильное питание, перенесенные патологии.

К отдельным причинам развития непереносимости относят:

• просроченный, некачественный продукт;
• болезни внутренних органов;
• употребление большого количества перца регулярно или одноразово.

Приправы с истекшим периодом годности употреблять запрещено, они часто провоцируют аллергическую реакцию.

Аллергия на разные виды перца, симптомы

В блюда добавляют разные виды перца. Специя пришла в страны СНГ из Индии, там она является наиболее популярной приправой. Широко добавляют в пищу черный, зеленый, белый, красный перец, чили и болгарский.

1. Когда случается аллергия на приправы, ее проявления возникают сразу или через время. У больных наблюдается уртикарная сыпь, дерматит. Когда происходит поражения слизистых при аллергии на красный перец или другие его виды, возможен конъюнктивит, насморк. Нередко нарушается работа пищеварительного отдела. Черный перец и чили приводят к анафилаксии.
2. Непереносимость болгарского перца менее чревата опасными последствиями. У больных появляются высыпания на коже.

Обычно первые признаки аллергической реакции возникают еще в детском возрасте. Реже непереносимость проявляется в старшем возрасте. В первом случае по завершению пубертатного периода аллергия может исчезнуть.

Интенсивность клинической картины еще зависит от возраста, наследственной детерминированности. К общим симптомам аллергии на перец относят тошноту, рвоту, кишечные спазмы, боли в животе, понос или запор. На дыхательные органы непереносимость воздействует спазмом бронхов, чиханием, ринитом, закладыванием носа. Кожные покровы подвергаются высыпаниям, чесанию, гипертермии. Больные жалуются на головные боли, головокружения, общую слабость в теле.

Диагностика

При прохождении больным диагностических мероприятий, доктор уточняет, нет ли заболеваний, при которых запрещено употреблять перец. К ним относят:

• сбои в работе сердца, ишемия;
• тахикардия, брадикардия;
• любая фаза геморроя;
• дисфункции желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит и т.п.);
• печеночные, почечные болезни, расстройства работы желчевыводящих путей;
• эпилепсия.

После необходима сдача анализов. Определяют реакцию гиперчувствительности к перцу с помощью следующих методик:

• радиоаллергосорбентный тест – измерение антител иммуноглобулина Е в кровяной плазме к определенному раздражителю;
• кожные пробы – вводят микро дозировку диагностических аллергенов на мелкие зоны кожных покровов, обычно, на предплечье;
• установка доли эозинофилов, количество которых возрастает при непереносимости.

Своевременно определенная аллергия и начало борьбы с ней способны облегчить состояние человека и даже спасти ему жизнь. Важно помнить о перекрестном синдроме. Когда по анализам была выявлена невосприимчивость перца, возможна негативная реакция иммунитета также на томаты и баклажаны. Люди, страдающие от аллергии на приправы, часто сталкиваются с поллинозом.

Лечение

При аллергической реакции на перец обычно прибегают к симптоматическому лечению. Перед началом терапии, важно устранить контакт с аллергеном. Перец полностью исключается из пищевого рациона в любом виде. Нельзя даже соприкасаться с ним, особенно – вдыхать. Желательно убрать из дома раздражитель, не посещать рестораны, столовые. Провокация непереносимости чревата более опасными последствиями, чем первоначальная ситуация.

Потребность приема лекарств определяет аллерголог. Если они нужны, врач прописывает такие группы медикаментов:

• сорбенты;
• бронхолитики;
• антигистамины;
• кровоочистители;
• препараты симптоматического воздействия.

Обычно больные принимаю противоаллергические средства – Зодак, Кларитин, Супрастин, курсом в 1 неделю, сорбирующие препараты для выведения аллергена из пищеварительного тракта – Сорбекс, активированный уголь, Смекту в течение 2-3 дней. Когда возникла сыпь, наносят на пораженные участки кожи Синафлан, Фенистил гель до полного исчезновения дерматита. Чтобы повысить защитные свойства, назначают витаминные комплексы, больной должен вести здоровый образ жизни. Длительность лечебного курса зависит от степени тяжести состояния.

Есть шанс полностью избавиться от аллергической реакции с помощью аллерген-специфической иммунотерапии (АСИТ). Вследствие прохождения лечебного курса сроком в 3-5 лет, останавливается прогрессирование непереносимости. В организм вводят микро дозировки раздражителя, увеличивая количество со временем. Иммунитет должен привыкнуть к аллергену и перестать воспринимать его как чужеродное вещество.

Рекомендации народной медицины

Чтобы усилить эффект от консервативных препаратов, прибегают к нетрадиционным средствам. Они включают в себя разные сборы, травяные отвары, широко используют мумие. Перед их применением, важно убедиться в отсутствии аллергии на компоненты из рецептов. Особенно опасно прибегать к травяным настойкам и отварам лицам с непереносимостью пыльцы растений. Возможен анафилактический шок.

Популярные народные методы борьбы с аллергическими признаками.

1. Чтобы устранить аллергический ринит, применяют такой рецепт: залить стаканом кипятка 2 ст.л. коры калины, томить на медленном огне 30 минут, настоять 1 час. Процедить смесь, разбавить по вкусу кипяченой водой. Пить средство по половинке стакана 2 раза в сутки после трапезы.
2. Избавиться от мокроты из носовых путей можно использованием крапивы. Берется 150-500 мг сбора лечебной травы, заваривается 1 литром кипятка. Пить средство до приема пищи на протяжении 2 недель.
3. Мумие помогает справиться с высыпаниями на коже, оказывает общее восстановительное действие. Необходимо взять 1-2 грамма вещества, растворить в половине стакана теплой кипяченой воды. Употреблять 2 раза в сутки – до еды, утром и вечером, перед сном, по 1 ложке, курсом в 20 дней. Можно приготовить мазь из мумие. Растворяют 5 г средства в 50 мл воды, размешивают до однородной консистенции. Пораженные кожные покровы смазывают 2-3 раза в сутки, до устранения аллергических признаков. Когда непереносимость сильная, растворяют в 0.5 литре воды 10 г мумие. Употребляют по 1-2 ст.л. до трапезы 2 раза в сутки.

Важно четко соблюдать пропорции, чтобы приготовленные средства принесли должный эффект.

Какие могут быть осложнения

Нетипичная реакция защитных функций на аллерген опасна для здоровья взрослого и ребёнка. Последствия делятся на легкие, средней тяжести и тяжелые. Последний случай чреват необратимыми процессами в организме, нарушением работы жизненно важных органов.

Типичные осложнения аллергии на острый перец или овощ:

1. Развитие анафилактического шока. Явление отличается быстрым прогрессированием, появляется обычно после вторичного попадания аллергена в организм. Если больному не оказать медицинскую помощь, спустя 1.5-2 часа, возможен летальный исход.
2. Отек по типу Квинке. Происходит отекание слизистых и подкожной клетчатки, состояние стремительно усугубляется. Пострадавший не может делать полноценные вдохи, а при отсутствии медицинской помощи вовсе утрачивает способность дышать по причине отека дыхательных путей. Иногда отекает и головной мозг.

Необходимо срочно вызывать неотложную помощь при развитии подобных явлений. До приезда бригады больного ограждают от контакта с аллергеном, успокаивают, дают обильное питье. Еще человеку необходимо выпить противоаллергическое средство – Диазолин, Димедрол, Фенкарол. В качестве сорбентов принимают активированный уголь. Важно открыть окна, при возможности вывести больного на улицу, чтобы облегчился доступ к кислороду.

Профилактика

Чтобы избежать развития аллергической симптоматики, важно не допускать контакта с перцем в любом его виде, не употреблять овощи, вызывающие перекрестную реакцию. Медики рекомендуют избавиться от вредных привычек, снижающих иммунитет, правильно питаться. Умеренные физические нагрузки положительно отразятся на здоровье.

Как получают приправу

Черный перец — не что иное, как недозрелые плоды вечнозеленой лианы, растущей в тропических лесах Индии. Наибольшую ценность имеют именно горошины перца. Свой аромат, пикантный вкус и полезные свойства он способен сохранять несколько лет.

Гораздо быстрее срок годности заканчивается у черного молотого перца — всего за пару месяцев исчезает его богатый вкус и аромат. Именно поэтому настоящие знатоки кулинарного искусства держат на кухне приспособление для перемалывания горошин.

Причины аллергии на перец

Вещество-провокатор проникает в организм не только с пищей, признаки аллергии могут появиться при попадании частиц аллергена воздушным путем (при вдохе) на слизистую оболочку. Острая реакция может развиться на кожных покровах при непосредственном контакте с веществом антигенной природы.

Располагающими к аллергии факторами могут стать:

• генетическая предрасположенность;
• ослабление иммунитета;
• несбалансированный рацион;
• патологии внутренних органов;
• сочетание с другими пищевыми аллергенами;
• неблагополучная экологическая обстановка.

Симптомы непереносимости могут развиться при чрезмерном употреблении перца. Неблагоприятным фактором является использование большого количества токсичных удобрений при выращивании овоща, обработка химическими веществами перед поступлением в продажу.

На черный перец

Черные горошины получают из незрелых плодов специально культивирующегося многолетнего растения. Высушенные плоды содержат около 11% белковых соединений, которые и вызывают иммунопатологический процесс. Жгучесть специи придает органический компонент пиперин, при вдыхании или попадании в глаза приправа вызывает ожог слизистой оболочки.

Причиной симптомов непереносимости может стать приправа с истекшим сроком хранения.

На красный перец

Провоцируют развитие иммунного ответа специфические ферменты, отвечающие за красный цвет. Фенольное соединение капсаицин придает остроту стручковому перцу, который относится к сильным раздражителям. Некоторые разновидности вызывают мгновенную реакцию кожи от легкого прикосновения. Непереносимость часто развивается по причине выработки антител к ликопину, который содержится в овоще.

На болгарский перец

Этот сорт отличается насыщенным сладким вкусом. Цвет овоща может быть красным, желтым или зеленым. Наиболее безопасными при склонности к аллергии считаются зеленые плоды. Провоцируют нежелательные симптомы специфические растительные белки, придающие овощу выраженный вкус и яркий оттенок. Располагающим к непереносимости фактором является обилие витамина C в составе продукта.

На рассаду растения

Проявления аллергии возможны при выращивании рассады, когда кожа контактирует с растением. Особая осторожность необходима в случае прямого контакта с растительным соком (при повреждении растения). При неосторожной посадке активные вещества могут попасть с рук на слизистые оболочки глаз или носа.

Химический состав черного перца

Кетчуп — томатный соус, употребляемый преимущественно в холодном виде. Является одной из распространенных универсальных приправ, и как следствие, аллергия на этот продукт тоже не редкость. В статье мы рассмотрим состав домашнего и магазинного соуса и возможные аллергены.

Принято считать что кетчуп появился в Китае еще в семнадцатом веке, откуда быстро распространился по все Европе.

Причем, тогдашний его состав отличался кардинально — в то время соус изготавливали из орехов, грибов, анчоусов и фасоли, еще и добавляли к нему вино и рассол на основе морепродуктов. Томаты вообще в рецепт не входили.

Но настоящую популярность в своем нынешнем виде кетчуп приобрел в начале 20 века в США, где было налажено его производство на основе томатной пасты, получаемой вакуумным выпариванием и не требовавшей  для ее продолжительного хранения консервантов (в частности, высокоаллергенного бензоата натрия).

Сейчас он является одним из самых распространенных дополнений к столу и год от года его популярность только растет. Каждый третий россиянин употребляет кетчуп по крайней мере несколько раз в неделю, при этом наибольшим спросом пользуются марки «Calve», «Махеевъ», «Ряба», «Слобода», «Моя семья», «Московский провансаль МЖК», «Mr.Ricco».

Кетчуп и аллергия

В этом разделе рассмотрим некоторые часто встречаемые компоненты кетчупа и вероятность проявления аллергии при их употреблении.

Проанализировав состав кетчупа, вы будете заранее заранее осведомлены — чего стоит опасаться и какие могут быть симптомы аллергии на тот или другой компонент.

Среди преимуществ черного перца стоит назвать не только замечательные вкусовые характеристики, но и состав, богатый витаминами и микроэлементами. В списке витаминов:

• витамин E;
• витамин C;
• витамин A;
• витамин K;
• витамины группы B;
• витамин PP.

Здесь присутствует большое количество макроэлементов:

• фосфор;
• магний;
• кальций;
• натрий;
• калий.

Кроме того, горошины черного перца могут похвастаться высоким процентом содержания микроэлементов, среди которых:

• марганец;
• селен;
• цинк;
• медь;
• железо;
• фтор.

Конечно, количество этой приправы, добавляемой в пищу, очень мало, однако при регулярном употреблении польза черного перца неоспорима.

Симптомы аллергии на воск

Комплекс симптомов, скорость их развития могут отличаться в зависимости от сорта перца и особенностей организма.

У взрослых

Распространенное проявление аллергии – патологическое изменение цвета и структуры участков кожи конечностей, лица и в области паха. Покрасневшие участки могут быть горячими.

Другие признаки патологии:

• малопродуктивный кашель;
• выделение секрета из носовых ходов;
• першение в горле;
• отек слизистой оболочки глаз, гортани;
• слезотечение;
• нарушение функций органов пищеварительного тракта (изжога, метеоризм, диарея, рвота, тошнота);
• учащение пульса, повышение кровяного давления;
• повышение температуры.

Аллерген может вызвать головокружение, слабость или нервное возбуждение, в тяжелых случаях – потерю сознания.

Иммунопатологический процесс у детей младшего возраста протекает в более тяжелой форме из-за особенностей растущего организма, вследствие незрелости пищеварительной системы. Даже малое количество частиц специи может вызвать у ребенка головную боль, вялость, дискомфорт в животе. Становится красной и припухшей кожа вокруг рта. Дети грудного возраста постоянно плачут, отказываются от еды.

При непереносимости красного перца комплекс симптомов часто имеет сходство с простудным заболеванием (заложенность носа, слезотечение, недомогание, интенсивные головные боли). Аллергическую реакцию на болгарский перец родители могут спутать с пищевым отравлением (тошнота, рвота, боли в животе).

Вследствие гормональной перестройки, усиленной выработки кортизола у беременных женщин снижается чувствительность к антигенам, но в некоторых случаях проявления иммунного ответа усиливаются или появляются впервые. Даже нарезка свежего перца может вызвать сыпь или покраснение. При склонности к аллергии рекомендуется исключить из рациона все виды перца.

После рождения ребенка свежие плоды и приправу следует полностью исключить, чтобы предотвратить развитие нежелательных симптомов у грудничка.

Перекрестная форма

Механизм перекрестной формы характеризуется иммунным ответом на белок, структурно похожий на первичный антиген. Иммунная система ошибочно реагирует на белки из разных источников, воспринимая их как идентичные вещества. При непереносимости перца может возникать чувствительность к баклажанам, помидорам или картофелю (культуры семейства пасленовых), к экзотическим фруктам.

Симптомы перекрестной формы могут быть интенсивнее первичной аллергии. Заболевание не является врожденным, может развиться постепенно на фоне имеющейся пищевой непереносимости.

Могут быть выражены следующие симптомы

• покраснения;
• зуд и жжение;
• сыпь;
• шелушение кожи;
• появление волдырей;
• иногда могут появляться отеки и небольшие язвочки;
• возможно повышение температуры, в случае поражения большого участка кожи;

Первым делом после определения причины появления аллергии следует прекратить использования данного средства.

Для устранения симптомов (зуда, шелушения и покраснения) используют специальные мази (элоком, адвантан). Так же, нужно применять антигистаминные препараты, которые помогут уменьшить проявления аллергии (цетрин, эдем, фексадин, кларитин, зиртек).

Во время проявления аллергии желательно придерживаться диеты и не употреблять продукты, которые могут ухудшить состояние.

К таким продуктам относятся:

• все морепродукты;
• яйца и молоко;
• копченые, жаренные, острые блюда;
• шоколад и мед;
• цитрусовые.

Так же во время такого недуга, вред могут принести красители в продуктах и различные добавки для продления срока хранения.

Для снятия воспаления можно делать примочки из отвара ромашки и валерианы на пораженных участках кожи. Так же натощак кушать запаренные отруби, которые помогают выводить из организма яды. Существует множество рецептов для лечения аллергии народными методами. Все же не следует забывать, что многие травы так же являются аллергенами, по этой причине можно лишь попробовать снять первые ее проявления.

Перед началом применения любого косметического средства необходимо провести тест за пару дней до начала использования. На небольшой участок кожи нанести немного средства и проследить за реакцией кожи в течение некоторого времени. Если кожа не среагировала покраснениями, сыпью можно использовать данный продукт косметологии. В дальнейшем нужно внимательно выбирать косметику, в состав которой не входит воск.

Влияние перца на желудочно-кишечную систему

Многие люди избегают употребления пряностей в пищу, полагая, что это негативно скажется на органах пищеварения. Ученые и доктора сошлись во мнении, что в ограниченных количествах черный перец не опасен для организма. Более того, попадая в желудок, эта пряность способствует выработке соляной кислоты, в связи с чем активизируется процесс переваривания пищи.

Не меньшую активность пряность проявляет и в кишечнике. Благодаря ее воздействию организм быстрее освобождается от шлаков и кишечных газов. Пиперин, находящийся в составе, облегчает прохождение аминокислот сквозь стенки кишечника. Иными словами, в жизненно важном органе скорость всасывания полезных веществ заметно увеличивается.

Диагностика и противопоказания к тестированию

После первичного осмотра аллерголог назначает проведение кожных проб. Метод заключается в помещении на участки кожи веществ-провокаторов. Благодаря тестам обнаруживается непереносимость отдельных видов перца.

Диагностику нельзя проводить в острой фазе заболевания, при наличии анафилаксии в анамнезе.

Другие противопоказания:

• беременность;
• период лактации;
• инфекционные заболевания;
• СПИД;
• психические отклонения.

Пробы не рекомендуется проводить детям младше 5 лет и взрослым старше 60 лет из-за возможности осложненных аллергических реакций.

Черный перец и сердечно-сосудистая система

Черный перец окажется полезным и всем тем, кто страдает от некоторых проблем с сердечно-сосудистой системой. Употребление такой специи положительно влияет на качество крови — она эффективно разжижается. Для чего это нужно?Дело в том, что густая кровь медленнее циркулирует по кровеносным сосудам, в связи с чем многие органы страдают от кислородного голодания. Не менее опасен и риск возникновения тромбов.

Еще одна особенность перца — умение очищать кровеносные сосуды всего тела (сосуды головного мозга не исключение). Это заметно снижает риск возникновения инсультов и инфарктов.

В народной медицине при простудных заболеваниях часто используется перец с медом, и это вовсе не случайно. Пряность способствует разжижению мокроты и легкому ее выведению. В результате такого воздействия органы дыхания очищаются, и побороть болезнь можно гораздо быстрее.

Перец — признанный докторами антиоксидант, регулярное его употребление снижает риск развития онкологических заболеваний и болезней печени.

Лечение аллергии на перец

Необходимо полностью исключить употребление продукта, вызвавшего симптомы непереносимости. Важно употреблять достаточное количество воды, чтобы снизить концентрацию аллергена в крови, ускорить его вымывание из организма.

В экстренных случаях необходимо вызвать скорую помощь.

Медикаментозное лечение включает прием препаратов, подавляющих активность гистамина. Блокировка рецепторов медиатора приводит к торможению негативных эффектов. Врач подбирает лекарственное средство с учетом особенностей организма.

Симптоматическая терапия подразумевает применение:

• назальных спреев для снятия симптомов аллергического насморка;
• глазных капель для устранения отека, покраснения и раздражения в области глаз;
• кортикостероидных мазей при выраженных реакциях на коже.

В зависимости от комплекса и тяжести симптомов могут назначаться сорбенты, бронхолитики, препараты для очищения крови.

Средства народной медицины применяются для усиления терапевтического эффекта.

Облегчить симптомы помогают следующие методы:

1. Настой крапивы (трава заваривается кипятком) помогает избавиться от выделений из носовых путей. Принимается до приема пищи.
2. Отвар коры калины устраняет проявления аллергического ринита. Употребляется после еды.
3. Раствор мумие оказывает восстанавливающее действие, снимает кожные проявления. Внутрь принимается до приема пищи, наружно используется в виде компрессов и в составе мазей.

Применение травяных отваров согласовывается с врачом, противопоказано при непереносимости отдельных компонентов и пыльцы растений.

Польза черного перца для организма человека: похудение

Давно замечено, что продукты с пиперином в составе способствуют эффективному и быстрому похудению. Есть данный элемент и в черном перце, по