Если у ребенка аллергия на молоко можно ли яйца

У нас выявили 3 аллергена (сдавали кровь из вены) — молочный белок, куриное яйцо и пшеничная мука. Тест сдавали в платной клинике, каждый аллерген — 350 руб.
Аллерголог сказал, что без молока прием ребенком кальция обязателен, можно и яичную скорлупу. И обязателен прием поливитаминов, но их нужно искать, те, которые подходят, от которых нет высыпаний, все индивидуально. После 3х лет — повторный аллергостест

Вот что нашла в инете, нарезка для интересующихся:

БЕЗ МОЛОКА — здесь есть рецепты https://fictionbook.ru/author/sergienko_yuliya_vyacheslavovna/pitanie_i_dieta_lechebnoe_pitanie_pri_allergii/read_online.html?page=2

Молоко содержится во многих полуфабрикатах и готовых продуктах питания промышленного изготовления. Поэтому при покупке продукта важно ознакомиться с перечнем содержащихся в нём веществ. Определённая группа слов, применяемых в таких перечнях, указывает на содержание в продукте молочного протеина:

Крем-фраше, сливки, мороженое, казеин, казеинат, брынза, лакталбумин, маргарин, сыворотка, сывороточный порошок, сыр, сырный порошок, сметана, масло, йогурт, йогуртный порошок.

В декларации на товары должны указываться все ингредиенты, содержащие молоко. Какао-масло не имеет ничего общего с обычным маслом и его можно спокойно принимать в пищу
– Напитки: Маленькие дети должны получать заменитель молока, специально предназначенный для аллергиков. Эти продукты можно купить в аптеке или получить по «синему рецепту» (льготному рецепту). Молодёжь и взрослые могут употреблять такие заменители молока, как рисовое, овсяное, соевое молоко и т. п. Рисовое и овсяное молоко хорошо подходят для приготовления пищи. Рекомендуется подобрать альтернативы сокам и газировке в качестве напитков за обеденным столом и для утоления жажды.

– Приготовление пищи: Заменители молока, приобретаемые в аптеке, можно использовать в приготовлении большинства блюд. В зависимости от того, что Вы готовите, можно применять яблочный сок, воду, рисовое, соевое, кокосовое или овсяное молоко.

– Другие молочные продукты : Нельзя применять сыр, маргарин, масло, йогурт, сливки, мороженое или сметану. Однако, производится маргарин без содержания молока, а также продукты с соевой, подсолнечной и иной растительной основой, заменяющие многие обычные молочные продукты.

– Питательные вещества: Молоко является важным источником витаминов В, кальция, протеина и энергии. Во многих случаях необходимо употребление препаратов, содержащих кальций, если молоко изъято из рациона питания. Питаться следует таким образом, чтобы получать достаточное количество энергетических и питательных веществ. Альтернативные источники жира и протеина должны быть включены в рацион питания детей в случае исключения из него молока.

КУРИНОЕ ЯЙЦО
Указывать на содержание яйца в продуктах питания могут такие наименования как яичный белок, желток, яичный порошок, майонез и яичный альбумин. Среди продуктов, часто содержащих яйцо, можно назвать торты, печенье, приправы, соусы, майонез и салаты с его содержанием, горчица, спагетти, макароны, вафли, блины, шоколадные кокосовые шарики с наполнителем, конфеты, итальянскую пасту, блюда с панировкой и запеканки. Это говорит о том, что перед употреблением какого-либо продукта в пищу необходимо внимательно ознакомиться с перечнем ингредиентов. Согласно «Инструкции о маркировке молочных продуктов», все продукты с содержанием яйца должны иметь соответствующую маркировку в перечне ингредиентов.

Некоторые вакцины, как, например, MMR, изготовлены на основе куриного эмбриона. Однако, вакцины, как правило, не приводят к реакциям у аллергиков. Другие вакцины, как, например, вакцина против гриппа, могут быть контаминированы куриным яйцом. Их применение аллергиками не рекомендуется без предварительного подтверждения переносимости.

Специалисты считают надёжным проведение вакцинации детей, страдающих аллергией на яйца, в медицинских пунктах, но при этом рекомендуется присутствие врача.

Яйцо является богатым на питательные вещества продуктом, но имеются и достаточно хорошие заменители. Аллергия на яйца влечет за собой прежде всего практические трудности, так как ведёт к ограничению выбора тортов, печенья, полуфабрикатов и т. п. Яйца обладают свойствами, являющимися важными для приготовления хорошей выпечки. Они являются хорошим связующим компонентом и улучшают процесс поднятия теста.

В магазинах можно найти заменители яйца, как, например, «No Egg» и «Egg Replacer», которые обладают аналогичными связующими и иными свойствами, необходимыми для выпечки, но отличаются составом питательных веществ. Перед применением заменитель яйца смешивается с водой и взбивается. Во многих случаях хорошую и дешёвую замену яйцу можно получить путём увеличения количества пекарского порошка или натра. Одно яйцо может быть заменено одной столовой ложкой пекарского порошка.

Различные виды печенья могут быть популярной альтернативой тортам. Имеется несколько типов готовых смесей для выпечки тортов без использования яиц.

Хорошими альтернативными десертами могут быть ягоды и фрукты. Большинство видов шоколадных соусов и желе не содержат яичных продуктов. Фруктовое мороженое и сорбет также являются легкодоступными десертами. Однако, сорбет может содержать яйцепродукты.

ПШЕНИЧНАЯ МУКА
пшеничный протеин отсутствует в продуктах, изготовленных исключительно на базе молока, яиц, мяса, рыбы, морских ракообразных, фруктов, орехов, растительного масла или овощей. Большинство бутербродных продуктов не содержит пшеничной муки.

Такие зерновые, как кукуруза, рис, гречиха и пшено являются хорошими заменителями пшеницы. Многие переносят также овес. Рационы без содержания пшеничной муки и без содержания глютена являются практически одинаковыми.

Можно употреблять в пищу специальные безглютеновые продукты: мучные смеси, макаронные изделия, печенье, хрустящий хлебец и зерновые смеси для завтрака. Некоторые из них содержат пшеничный крахмал, но количество протеинов в нем настолько незначительно, что для большинства аллергиков это не будет проблемой. Безглютеновые продукты можно найти в магазинах с широким ассортиментом товаров, а также в специализированных магазинах здорового питания. Многие аллергики сами пекут хлеб, но имеются и булочные, предлагающие безглютеновую выпечку. Местные объединения больных целиакией предоставят Вам списки таких булочных.

Поскольку пшеничная мука используется во многих комплексных продуктах питания, следует тщательно ознакомиться со списком ингредиентов!

Сочувствующим и мучающимся кидаю ссылку https://naaf.no/ru/——/Mat/——/

Количество непереносимых продуктов высоко. Одним из часто встречаемых заболеваний, становится аллергия на такие продукты, как на молоко и яйца. Эти продукты являются очень полезными для организма, т. к. содержат большое количество витаминов, микроэлементов и важных компонентов в оптимальных соотношениях.

Причины возникновения аллергических реакций на яйца  молоко

Факторами, которые являются источниками заболевания, чаще всего бывают следующие:

1. Данные виды непереносимости продуктов проявляются чаще всего у ребёнка, который находится на грудном вскармливании или если мама малыша употребляет много молока и яиц. Это объясняется тем, что организм у них еще не до конца сформированный. Пищеварительная и иммунная системы незрелые, и легко пропускают большие молекулы белка сквозь слизистую оболочку кишечника.

2. Наследственность. У человека может наблюдаться недостаток ферментов, необходимых для переваривания молочных белков, так же как и у его родителей.

3. Паразитизм. У человека с этой проблемой продукты всасываются без изменений.

4. Частое употребление лекарств за период беременности.

5. Загрязнение окружающей среды (химикаты, радиоактивные вещества, плохая вода) отрицательно влияет на иммунитет человека.

6. Авитаминоз. Недостаточное количество витаминов и микроэлементов приводит к замедлению обменных процессов и снижению иммунитета.

7. Стрессы, беспокойства.

8. Если во время беременности женщина много ела продуктов, которые считаются главными аллергенами. Это ягоды, цитрусовые, шоколад, молоко, яйца.

Виды аллергии на яйца и  молоко

Аллергические реакции на яйца вызваны непереносимостью протеина, который содержится в белке. Но бывают случаи гиперчувствительности к белкам, находящихся в желтках яиц. Появляются симптомы практически сразу после употребления. У некоторых через 5 минут, у других через 2–4 часа.

Признаками начала аллергии считаются: насморк, конъюнктивит, тошнота, боль в животе, рвота, астма, отёк губ, нёба и языка.

Часто встречается непереносимость молочного белка. В этих случаях чувствительность так велика, что даже маленькая капля может спровоцировать начало серьёзной симптоматики.

Компонент молока, который бывает источником развития заболевания, иногда бывает лактаза. Оно вызывается недостаточным количеством фермента, который отвечает за расщепление этого углевода.

Основными знаками появления считаются: диарея, вздутие и боли в животе.

Признаки болезни

Распространёнными симптомами начала появления аллергической реакции являются:

Желудочно-кишечные расстройства

• Диарея или запор;
• Колики;
• Вздутие и боли живота;
• Тошнота или рвота.

Кожные изменения

• Зуд;
• Покраснения;
• Сыпь;
• Атопический дерматит;
• Экземы;
• Образование молочного струпа;
• Шелушение кожи.
• Отечность шеи или горла при возникновении отёка Квинке.

Дыхательная система

• Кашель;
• Насморк;
• Хрипы;
• Заложенность носа;
• Затруднённое дыхание.

Эти симптомы возникают сразу после попадания белка в организм человека. Может появиться один из признаков или несколько одновременно.

Диагностика заболевания

Чтобы правильно поставить диагноз необходимо собрать всю информацию. Для начала доктор осматривает пациента, уточняет данные о родителях, имеется ли у них аллергии.

Затем врач выписывает направления на анализы, которые нужно сдать. К ним относятся: кожные пробы прик-тест, позволяющие исключить подобные болезни, анализы крови, мочи, кала. Важным является забор крови на аллергопробы, которые помогут обнаружить иммуноглобулин Е к белку коровьего молока.

А также применяют метод исключения. Продукт, который считают аллергеном, убирают из рациона. Если симптомы ушли, а после его возвращения в питание начали опять возникать, значит, тест положительный. Следует убрать этот продукт полностью из рациона.

Как предупредить появление аллергии

Если малыш питается материнским молоком, необходимо просто убрать из его рациона другие виды молока. Симптомы довольно быстро пройдут. При этом кормящей женщине не следует добавлять молочные продукты в свой рацион.

Что делать, если у детей – это хроническое заболевание, для лечения которого необходимо нахождение в стационаре и обязательный осмотр врачей?

Чтобы этого не произошло, нужно, чтобы грудничок до 1 года не получал другой вид молока, кроме материнского. Если нет возможности женщине кормить малыша, тогда лучше воспользоваться гипоаллергенными молочными смесями (с латинскими буквами НА на упаковке). Протеиновый состав таких продуктов больше всего схож с составом молока матери.

Если приложить ребёнка как можно раньше к груди и попозже ввести прикорм – это является гарантией проведения детства без аллергии.

Если у малышей наблюдается предрасположенность к аллергии на яйца, не стоит вводить их в рацион раньше 15 месяцев жизни. Несмотря на то, что их белок очень полезен, рекомендуется заменить его материнским молоком.

Из-за того, что яйца входят довольно часто в состав других продуктов, рекомендуется завести пищевой дневник, в который записывать все съеденное ребёнком (или мамой при грудном кормлении) продукты. Так будет легче потом узнать на что появились симптомы. Они входят в состав: мороженого, майонеза, сладостей, печенья, макароны.

Можно ли давать желток? Стоит проводить это осторожно. Предлагать необходимо только сваренный вкрутую.

Замена непереносимых продуктов

У родителей и малышей, страдающих непереносимостью этих продуктов, возникают вопросы:

Что разрешено добавлять в рацион при данных видах аллергии? Если аллергия на молоко можно ли яйца включать в питание человека?

В рацион может входить:

1. Зерновой хлеб без молока.
2. Если аллергеном является белок коровьего молока, можно использовать козье, кобылье или растительного происхождения (соевое, кокосовое, рисовое, овсяное).
3. Мясо нежирных сортов.
4. Рыбу (только после года).
5. Печенья, приготовленные без молока и яиц.
6. При непереносимости белка, важным источником протеинов являются яйца, которые рекомендуется употреблять в варёном виде на завтрак.

Кто болеет аллергией?

Чаще всего данные виды аллергии возникают у маленьких детей. Они случаются при переходе к искусственному вскармливанию или при раннем введении прикорма. У взрослых также наблюдаются эти заболевания. У женщин она может возникнуть на фоне беременности. Основной причиной бывает и наследственность организма.

Механизм действия

Аллергическая реакция развивается в несколько этапов:

1. Иммунный период. На первой стадии происходит встреча антитела и антигена. В случаи, когда иммунитет сильный, его клетки поглощают аллерген. Если он ослаблен, то этого не происходит.
2. Биохимические реакции. Появляются первые симптомы заболевания.
3. Клинические проявления. Начинают образовываться биологически активные вещества, из-за которых возникает реакция организма.

Как избавиться от болезни

Чтобы провести правильное и эффективное лечение необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

1. Подобрать соответствующие лекарственные препараты. Чтобы выздороветь нужно, использовать сразу комплекс медицинских средств, состоящих из: антигистаминных препаратов, спазмолитиков, адреномиметиков, местных и системных кортикостероидов, ферментных препаратов. Самолечение опасно для здоровья. Необходима консультация врача для назначения лекарств.
2. Постараться уменьшить чувствительность организма к аллергену. Существуют 2 способа, который отличаются друг от друга действием.

В первом случае вводят в большом количестве антиген парентерально. При этом организм настолько шокирован, что на некоторое время, оказывается, парализован. Из-за чего и не наблюдаются симптомы. Здесь важно грамотно рассчитать количество, чтобы не навредить пациенту.

Вторым способом рекомендуется вводить антиген небольшими дозами. Реакция иммунитета будет слабой, но при этом и не наступит анафилактический шок.

3. Следить за образом жизни. Стараться избегать контакта с аллергеном.

Не всегда лечение способствует быстрому выздоровлению, поэтому, чтобы не допускать осложнений, рекомендуется тщательно следить за своим здоровьем. Гиперчувствительность к какому-то компоненту пищи – это не приговор. Можно попытаться вылечить заболевание до конца, главное, в это верить.

При первых признаках аллергии стоит посетить специалиста, который и выявит правильный аллерген, и назначит эффективное лечение.

Интересные видео советы медиков: