Как развивается аллергия на кофе

Главная » Аллергены » Пищевые

Аллергия часто возникает на самые привычные продукты и напитки. Человек продолжает употреблять их каждый день, не связывая с ними неважное самочувствие. Одним из таких напитков является кофе. Открыт он был в 9 в. до н.э., а ежедневно в мире выпивается около 2 миллиардов чашек.

Может ли быть аллергия на кофе?

Непереносимостью этого продукта страдает около 5% людей. Реакцию провоцирует аллерген – хлорогеновая кислота. Это сочетание молекул кофейной кислоты с остатком хинной кислоты. Она есть в кофейных зернах, разных видах кофе. Также провоцирующим фактором является кофеин. Эти вещества вызывают истинную аллергию. Иммунная система анализирует их как чужеродные вещества. Но возможна и непереносимость разных ароматических добавок, красящих веществ и т.п., которые нередко добавляют в дешевый растворимый напиток. Они не только отравляют организм, но и препятствуют выводу кофеина, что чревато передозировкой вещества. В таких случаях может помочь смена продукта на более качественный.

Редко наблюдается непереносимость вещества танина. Его уровень зависит от обжарки кофейных зерен – чем она сильнее, тем уровень танина меньше. В максимальной концентрации танин содержится в зеленом кофе.

Распространено мнение, что зеленый кофе более безопасен, чем черный. Действительно, концентрация кофеина в нем ниже. Но уровень хлорогеновой кислоты в 7-10 раз выше нормы.

Реагирование может появиться и на прочие продукты, где есть кофеин. Особенно это важно для малышей, поскольку кофе им не рекомендуется хотя бы до достижения возраста 7-8 лет. Под запретом окажутся шоколад и шоколадные конфеты, выпечка с какао-бобами, шоколадное мороженое ,а также некоторые газированные напитки. Если у ребенка есть аллергия к шоколаду, вполне вероятно, что в более старшем возрасте проявится реакция и на кофе.

Аллергия на кофе имеет свои особенности. Она может возникнуть даже просто на бодрящий аромат. У человека начинается головная боль, чихание, учащенное сердцебиение. Но люди обычно связывают такие проявления с начавшейся простудой.

Почему появляется непереносимость?

Провокаторы аллергии:

• наследственная предрасположенность. Родители-аллергики могут передать гиперчувствительность и ребенку;
• патологии эндокринной и иммунной систем;
• нарушения функций почек, печени, желудка, кишечника;
• ослабление иммунитета после болезней;
• кофемания – постоянное употребление напитка в чрезмерном количестве.

Редко, но бывает местная реакция при использовании косметики с кофеином, маслом какао, например, шампуней, скрабов. Такую косметику чувствительным людям надо использовать с осторожностью. Следует предварительно протестировать ее на небольшом участке кожи у сгиба локтя. Если в течение короткого времени возникла припухлость, краснота, зуд, эту косметику применять нельзя.

Симптомы

Могут возникать сразу после того, как человек выпивает чашку продукта, а также когда он вдыхает аромат.

Со стороны пищеварения наблюдаются:

• вздутие живота, болезненные ощущения;
• изжога, тошнота, рвота;
• икота;
• диарея.

Респираторные признаки:

• чихание;
• заложенность носа, слизь;
• затрудненное дыхание;
• кашель, раздражение в горле;
• краснота глаз, обильные слезы;
• в тяжелых случаях – отек гортани и бронхоспазм. Нужна срочная медицинская помощь.

Проявления на кожных покровах:

• шелушащиеся участки, краснота и зуд на щеках, возле рта и носа. Кожа становится пересушенной;
• сыпь на теле – от мелкой сыпи до крупных розоватых и красных волдырей, которые сильно чешутся. Часто поражаются пальцы рук, грудная клетка, подмышечные впадины.

Также возможны:

• скачки температуры;
• тахикардия;
• дрожь в теле, озноб;
• слабость,
• сонливость вместо бодрящего действия.

Симптомы у взрослых зависят и от того, в каком виде употреблялся продукт. Если употребляется напиток, сваренный из зерен, ярче проявляются реакция на коже и респираторные симптомы, если растворимый – расстройства пищеварения.

Перекрестная аллергия

Если существует аллергия на кофеин и хлорогеновую кислоту, то явления, схожие с непереносимостью кофе, могут возникнуть при употреблении других продуктов, содержащих эти вещества.

С осторожностью придется употреблять или совсем убрать из меню следующую продукцию:

1. Любую продукцию с какао-бобами, особенно шоколад.
2. Картошку.
3. Баклажаны.
4. Чернику.
5. Зеленые бобы.
6. Семечки подсолнуха.
7. Ягоды барбариса.
8. Щавель.
9. Энергетики, а также колу.

Кофеин по своему составу схож с пурином, поэтому осторожно надо употреблять мясо любых видов, особенно красное. Возможно реагирование на некоторые анальгетики, а также на никотин. Иногда, если отказаться от курения, может исчезнуть и непереносимость кофе.

Кофеин есть и в чае. Лучше пить чай из трав, соки, минеральную воду. Тем, кто не представляет себя без кофе, рекомендуется перейти на напиток на основе цикория. Начинать употреблять цикорий нужно осторожно, поскольку он тоже может спровоцировать аллергические реакции. Кофеин обычно присутствует и в средствах для снижения веса.

При непереносимости танина возможно реагирование также на красное вино, гранаты, гвоздику, хурму, корицу. Следует знать, что разбавление напитка молоком неэффективно. Его аллергичность при этом не уменьшится.

Во время беременности и лактации женщине желательно отказаться от напитка. Это поможет понизить риск развития аллергических проявлений у малыша, поскольку реакцию крохи на какао-бобы прогнозировать сложно.

Диагностика

Непереносимость самостоятельно можно диагностировать, ведя индивидуальный пищевой дневник. Нужно фиксировать свои ощущения после употребления разнообразных продуктов в течение 3-5 дней. Надо выпить немного кофе, если самочувствие ухудшилось, принять антигистаминное средство в строго указанной дозировке. Улучшение самочувствия говорит о том, что реагирование появляется конкретно на этот напиток.

Окончательный диагноз может поставить врач-аллерголог или иммунолог. Проводятся анализ крови либо кожные пробы, когда в небольшую царапину впрыскивается минимальное количество предполагаемого аллергена. Покраснение и припухлость говорят о том, что раздражитель найден.

Лечение

Полностью вылечить истинную аллергию на кофе не получится. Любителям этого продукта придется полностью убрать его из меню. Но у некоторых людей болезнь выражается незначительно, и им бывает достаточно ограничить потребление до 1-2 чашек в день. Они смогут и насладиться вкусом, и избежать нежелательных последствий.

Для устранения внешних признаков заболевания при замедленной реакции врач может порекомендовать:

1. Энтеросорбенты, чтобы побыстрее вывести раздражитель из организма – Полисорб, активированный уголь, Смекту, Энтеросгель и др. Желательны и препараты, предотвращающие развитие дисбактериоза.
2. Антигистамины – Зиртек, Лоратадин, Кларитин, Цетрин, Телфаст, Цетиризин и др.
3. Для снятия зуда и устранения высыпаний – Белодерм, Акридерм, Совентол, Фенистил-гель и др.
4. Лекарства, которые уменьшат воспаление слизистых – Кромогексал, Кронасол, Аллергокром, Тизин, Виброцил, Галазолин и др.

Народные методы

Перед тем, как воспользоваться опытом народной медицины, нужна консультация врача. Возможно усиление аллергических симптомов.

Рецепты:

1. Если аллергия на кофе проявляется на коже, помогут отвары череды, ромашки, зверобоя, шалфея, крапивы. Череду можно употреблять вместо чая.
2. 1 г мумие растворить в литре прокипяченной воды. Пить четверть стакана перед едой 3-4 недели.
3. 1 ч.л. чистотела заварить 500 мл кипятка, настоять 3-4 часа, пить стакан настоя в день.
4. 30 г лабазника залить 500 мл кипятка, оставить на полчаса. Процеженную настойку употреблять по 1 ст.л. до еды на протяжении 2 месяцев с перерывами 3-4 дня.
5. Сельдерей (корень) натереть на частой терке, выжать сок. Принимать по 1 ч.л. за 30 минут до еды и запивать водой.
6. Шишки хмеля и череду в одинаковых пропорциях заварить кипятком, настоять полчаса, делать примочки на зудящие участки.

Аллергическая реакция на кофе – явление достаточно редкое. Поэтому болезнь считается легкой и не представляющей серьезной угрозы. От человека требуется лишь быть внимательным, следить за рационом и не употреблять сам напиток, а также продукцию, которая может вызвать перекрестную реакцию.

Аллергия на кофе, как и на другие продукты, возникнуть может у любого человека. Кофе является более аллергенным, чем даже клубника. Поэтому его употребление нередко вызывает у людей ряд неприятных симптомов. При появлении негативной реакции после приема напитка, следует посетить врача.

Может ли быть аллергия от кофе

Когда любимый напиток приносит столько удовольствия, сложно заметить его отрицательные стороны. Иногда кофе вызывает дискомфорт и некоторое недомогание. В таких симптомах трудно распознать аллергию, поэтому большинство людей не обращают внимания на ухудшение самочувствия или не относят свое состояние к его употреблению.

Тем не менее в напитке содержатся вещества, которые могут возбуждать иммунную систему. По подсчетам специалистов, доля страдающих аллергией на кофе составляет 5 % от всего населения планеты. У каждого она имеет свою степень выраженности: иногда это легкая тошнота или жар, а порой – тяжелые болезненные состояния.

На молотый

Аллергия на натуральные кофейные бобы – цельные или молотые – проявляется в виде зуда, сыпи и повышения температуры тела. Такое состояние вызывают растительные вещества, сконцентрированные в кофейных бобах. Реакцию провоцируют специфические белки, кофеин и другие соединения.

В случаях слабовыраженного отторжения продукта иногда достаточно отказаться от крепкого густого эспрессо в пользу американо, устранить сахар и пить ароматный эликсир реже. Тогда организму будет легче справляться с переработкой аллергена.

На растворимый

Растворимый кофе порой представляет большую угрозу для организма, чем зерновой, причем чаще это касается заменителя напитка, доля натуральных бобов в котором крайне мала. Как правило, такие порошки – 3 в 1 или черные – на основе злакового сырья и цикория сдабривают красителями и ароматизаторами искусственного происхождения. Они и вызывают аллергию.

Такой кофе чаще провоцирует кишечные расстройства, диарею, тошноту, рвоту. А вот кожные реакции в случае с растворимым напитком менее выражены.

Почему развивается аллергия на кофе

Ведущие аллергологи утверждают, что аллергия на кофе возникает из-за повышенной концентрации в его составе хлорогеновой кислоты. Но почему тогда реакция возникает у единиц из тысяч кофеманов? Спровоцировать проявление заболевания могут следующие факторы:

1. Ослабленный иммунитет.
2. Нарушения в работе ЖКТ.
3. Поражения печени и почек.

Аллергия на кофе может проявиться из-за чрезмерного употребления этого напитка. Особенно это стоит учитывать людям, имеющим перечисленные выше отклонения в работе внутренних систем.

Это интересно! В последнее время натуральные средства для ухода за телом приобретают популярность, и не редко в состав скраба для тела входит кофе, а в качестве компонента для шампуня масло какао. Риск проявления аллергии при местном нанесении этих средств достаточно мал, но не нужно использовать их на постоянной основе. Пациентам, у которых диагностирована аллергия на кофе, подобную косметику нужно тестировать, на незаметном участке кожи, перед использованием.

При первых проявлениях проблемы необходимо определить, чем именно вызывается негативная реакция на напиток, чтобы подобрать правильное лечение. Болезнь может быть вызвана:

• индивидуальной непереносимостью компонентов, входящих в состав зерен;
• некоторыми видами химических составляющих, применяемых для создания растворимого кофе;
• патологиями почек, печени, желудочно-кишечного тракта или поджелудочной железы;
• ослаблением иммунной защиты организма.

Вероятность развития аллергии значительно повышается при наличии наследственной предрасположенности к проблеме. С ней может столкнуться каждый, кто употребляет напиток в больших количествах.

После попадания кофе в желудочно- кишечный тракт, оно оказывает раздражающее действие на защитный барьер желудка и всасывается в кровь. Иммунная система реагирует на это выработкой антител и развивается аллергия.

Диагностика

Помните, что поставить правильный диагноз невозможно без тщательного обследования! Благодаря тому, что сегодня отлично развита диагностика самых разнообразных заболеваний, каждый желающий может сдать необходимые анализы, обратившись в государственную или в частную лабораторию и получить результаты в кратчайшие сроки.

Лечением атопии занимаются врачи аллергологи. Но, прежде всего, стоит обратиться к терапевту для прохождения стандартного пакета анализов и исключения иных причин дерматита, проблем с работой желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Обычно в ходе обследования назначают:

• Общий анализ крови позволяет заподозрить аллергическую реакцию по количеству эозинофилов.
• Анализ крови IgE на иммунитет при высоких показателях также говорит о наличии атопии.
• Анализ крови на паразитарную инфекцию, ведь нередко именно лямблии являются причиной кожных высыпаний.
• Исследование кала на дизбактериоз и копрограмму (если беспокоят симптомы со стороны ЖКТ).
• УЗИ брюшной полости.

Если со стороны систем организма не выявлено патологических изменений, назначают аллергопробы, по результатам которых можно судить о степени реакции на вероятные аллергены.

Важно! Перед пробами на аллергическую реакцию необходимо временно прекратить прием антигистаминных препаратов, поскольку их действие не позволит оценить реальную картину.

Как избежать негативной реакции организма на кофе

Может ли быть на кофе аллергия, интересует всех любителей этого напитка. Этот продукт достаточно аллергенным, поэтому к его употреблению нужно отнестись с осторожностью.

Чтобы избежать аллергической реакции желательно полностью отказаться от его употребления. При гиперчувствительности к кофеину симптомы могут возникать и после какао, колы, чая, шоколада и других продуктов, в составе которых есть этот компонент. Если полностью исключить эти продукты не получается, то нужно всегда иметь при себе противоаллергенные препараты и уменьшить дозы употребления кофеинсодержащих продуктов и напитком до самых минимальных.

Ученые доказали, что гиперчувствительность к кофе приводит к развитию перекрестных реакций на бобовые, так что от этих продуктов также придется отказаться, если после употребления кофе ухудшается самочувствие.

Также при предрасположенности к аллергическим реакциям нужно полностью отказаться от курения и употреблять мясо в умеренных количествах, так как под воздействием никотина и некоторых веществ, входящих в состав мяса, может возникнуть аллергия в связи с тем, что их химический состав похож на кофеин.

Если правильно составить свой ежедневный рацион, отказаться от всех провоцирующих продуктов, можно избежать неприятных реакций и избежать вытекающих из этого последствий.

Гиперчувствительность к кофеину, по сравнению с другими продуктами, возникает очень редко. Если возникла такая проблема, нормально начать утро без чашки кофе не получается, то следует заменить его контрастным душем и стаканом апельсинового сока. Благодаря этим мероприятиям улучшится общее состояние всего организма.

Чем заменить кофе в рационе

Если вам пришлось отказаться от кофе, наверняка вы ищете достойную альтернативу.

Но учтите, что чаи, как черный, так и зеленый, не станут вам подходящей заменой. Содержание в них кофеина внушительное, а в зеленом чае даже больше, чем в кофе. По той же причине не стоит полагаться и на какао.

Идеальным вариантом для вас станет цикорий. Этот порошок получают из обжаренного корня многолетнего растения. Он сходен по своим качествам и вкусу с кофе. Этот напиток бодрит, тонизирует и освежает, но почти не содержит злосчастного алкалоида. И относится к гипоаллергенным продуктам.

Цикорий – это не только безопасная, но еще и полезная замена. Он укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами, регулирует уровень глюкозы, улучшает пищеварение.

Прекрасным тонизирующим эффектом обладает травяной чай. Например, розовый, с добавлением чайной розы или гибискуса. Красные пигменты чая укрепляют сердце и сосуды, нормализуют давление. Кроме этого, он проявляет отличный детокс-эффект и даже понижает склонность к аллергиям.

Настой из корня имбиря или женьшеня – это заряд энергии на весь день. Также это хороший источник витаминов и минералов. Он обладает кардиотоническим действием.

Разновидностью травяного чая является мате, который в Южной Америке прозвали напитком богов. Его готовят из парагвайского падуба. Проявляет антиоксидантные свойства, успокаивает нервную систему и дарит здоровый сон.

Вы также можете выпивать чашечку мятного чая по утрам, он освежает и поднимает настроение.

Аллергия на кофе, конечно, внесет свои коррективы в ваш рацион. И вам придется пересмотреть свои кофейные привычки. Но, даже если вы будете вынуждены отказаться от него окончательно, не расстраивайтесь. Вы сможете найти для себя достойную замену, которая порадует вас своим вкусом и действием.

Как проявляется аллергия на кофеин

Симптомы аллергии на кофе у взрослых

В достаточно длинный список продуктов, способных стать причиной аллергической реакции, входят молотый, сублимированный и натуральный кофе. Сила проявлений симптомов аллергии на кофе у взрослых зависит от индивидуальных особенностей организма и может варьироваться от небольшого покраснения кожи до отека Квинке и анафилактического шока. При этом реакция может проявиться как при первом знакомстве с широко любимым во многих странах мира напитком, так и спустя много лет его регулярного употребления.

Респираторные проявления

Часто отторжение продукта можно спутать с начинающейся простудой, поэтому многие даже не подозревают об особенностях своего состояния.

Среди симптомов аллергии на кофе у взрослых – насморк, головная боль, сонливость, слабость, почесывание в глотке.

Иногда аллергия проявляется незначительно, а у кого-то может вызвать тяжелые осложнения. В случае наличия реакций на похожие продукты нужно обязательно пройти пробу, прежде чем вводить кофе в рацион.

Кожные реакции

Внешне аллергия вызывает зуд и красные пятна, появление легкой сыпи или крапивницы, волдырей на коже, а кроме того, повышение температуры тела, дрожь и слабость, иногда сонливость.

Чаще всего высыпания появляются в местах чувствительной или поврежденной кожи – на лице, груди и шее, кистях рук, предплечьях или в подмышках.

Если нет других причин для подобной сыпи, стоит обратить внимание на рацион и искать аллерген среди пищи или напитков.

Нарушения пищеварения

Аллергия на кофе может возникнуть как спонтанная и неожиданная реакция, так и быть повторяющимся явлением. Особенности проявления и характер аллергии часто зависит от вида кофе. Данный бодрящий напиток в первую очередь разделяется на заварной и растворимый. На этих видах и нужно остановиться подробнее. Настоящий кофе, то есть заварной, как правило, и способен вызывать более сильные аллергические реакции.

К наиболее частным проявлениям аллергии относят сыпь, волдыри, шелушения и покраснения кожи, которые обычно появляются на лице, а именно возле рта и носа.

Также нередки отеки, боли в районе живота, диарея (расстройство желудка), возникновение одышки. Все эти симптомы являются признаком аллергического гастроэнтерита. В самых серьезных проявлениях аллергия на кофе сопровождается сильным повышением температуры, и даже отеком Квинке (ощутимым увеличением размеров лица или какой-то его части или конечностей). Как правило, после дебютной аллергической реакции на данный напиток возникает и непереносимость его запаха: в результате мо