Как выглядит аллергия на глютен
Аллергия на глютен — заболевание, симптомы которого у взрослых приводят человеческий организм к критическому состоянию. Мировые учёные, проведя среди пациентов гастроэнтерологические клинические исследования, зафиксировали вредное влияние глютена на организм. Крупные промышленные предприятия перешли на выпуск продуктов без его содержания.
Что такое глютен, чем опасен для организма при аллергии
Глютен — это растительный белок, содержащийся в составе многих злаковых культур.
В его составе:
- протеиновые аминокислоты;
- пептиды;
- ферменты.
Наличие в нём аминокислот важно для организма человека.
Их содержится около 18 видов, каждый из них имеет своё назначение:
- лизин незаменим в иммунной системе организма, он участвует в регенерации тканей и противостоит вирусам;
- треонин нормализует функционирование желудка и кишечника, способствует тканевому росту;
- активным участником в процессах обмена является метионин.
Глютен присутствует в различной выпечке, пиве, макаронах. Это клейкое вещество серого цвета, не имеющее запаха, его называют клейковиной. В составе пшеницы его содержание максимально. Благодаря наличию этого белка в тесте, его структура приобретает эластичность, способность к увеличению объёма в несколько раз.
Опасность данного вещества для человека состоит в процессе склеивании различных белков, попадающих в кишечник вместе с пищей. Сложный растительный белок откладывается на его стенках, при этом засоряя сосуды. Через повреждённые ткани внутренних органов токсичные вещества попадают в кровь.
В результате этого возникают патологии суставов, нарушается работа почек, печени и других органов. Людям угрожает опасность от потребления искусственно изменённых форм глютена. В здоровом организме клетки легко сопротивляются натуральному глютену, однако с модификациями дело обстоит намного сложнее.
Причины возникновения аллергии на глютен у взрослых
Аллергия на глютен (симптомы у взрослых обнаруживают у 1 из 10 пациентов) чаще проявляется в организме с минимальной степенью сопротивляемости. Она часто проходит без острых признаков. Основная причина её возникновения состоит в непереносимости токсина глиадина. Реакция на данное вещество проявляется у пациентов, принадлежащих к любой возрастной категории.
Причины аллергических явлений бывают:
- иммунологическая;
- нарушение ферментной и белковой функции слизистой кишечника;
- провоцирующие факторы: вирусы, окружающая среда, химикаты и другие.
Аллергия на глютен в запущенной стадии переходит в опасное заболевание. Целиакия — это наследственное заболевание, которое связано с недостаточным количеством ферментов, ответственных за усвоение клейковины.
Непереносимость этого растительного белка возникает при приёме продуктов с его содержанием. Болезнь также носит генетический характер. Употребление в пищу продуктов, в которых содержится большое количество глютена, ведёт к ожирению и сбою деятельности всего организма.
Непереносимость глютена: симптомы у взрослых
Аллергия на глютен, симптомы у которой подобны признакам дисбаланса кишечника, терапевт может определить не сразу. Взрослым пациентам назначают общие клинические анализы, по которым выявляется диагноз непереносимости глютена.
Симптомы аллергии на глютен у взрослых.
Об этом говорят такие результаты анализа:
- повышение щелочной фосфатастазы;
- низкий холестерин;
- высокий альбумин.
Эти показатели характерны для наличия различных патологий в печени и почках, нарушение костной и мышечной ткани.
У больного развивается стоматит, артрит, что свидетельствует о воспалении внутренних органов. Непереносимость такого типа белка отрицательно влияет на мозг — нарушается его кровообращение. В результате диагностируется мигрень, неврология. Человек замечает ухудшение самочувствия, возникает усталость и недомогание, развивается депрессия.
Дискомфорт в ЖКТ
Аллергия на глютен (симптомы у взрослых появляются при съедании даже маленькой порции печёной продукции) приводит к бурлению в животе. Начинаются острые боли, появляется тошнота, не переваривается пища. На начальные симптомы обязательно необходимо обращать внимание, иначе возможны серьёзные осложнения. Чтобы аллергия не перешла в целиакию, необходимо вовремя обратиться к врачу.
Кишечные симптомы
Гастроэнтеролог поставит диагноз расстройства функции ЖКТ, если вовремя не купировать аллергические явления.
Признаки, сопровождающие данное заболевание, следующие:
- диарея, в результате которой организм обезвоживается;
- резко снижается вес (выход с каловыми массами жира);
- отмирание тканей;
- газы в кишечнике;
- боли;
- потеря аппетита;
- дефицит витаминов и минеральных элементов.
Кишечные патологии лечатся довольно долго. В тяжёлых случаях терапия может продолжиться до полугода.
Признаки анемии при непереносимости природной клейковины
Уровень гемоглобина при аллергии резко падает, у пациента диагностируется анемия, имеющая характерные признаки:
- одышка при минимальных усилиях;
- слабость;
- плохой иммунитет;
- неустойчивость вирусам, инфекциям.
Реабилитационный этап после полного излечения удлиняется. Человек становится забывчивым, теряет концентрацию и внимание. Образовываются язвы на слизистых оболочках, язык приобретает тёмный окрас.
Кожные высыпания, как реакция на глютен
Аллергия на глютен (симптомы у взрослых выражены кожными высыпаниями, шелушением) может повлечь появление различных кожных патологий. Появляется раздражение на волосяной части головы, которые приводят к возникновению перхоти. Волосы становятся редкими, слабыми и ломкими.
В косметических препаратах, изготовленных для ухода за кожей лица и тела, содержится белок данного типа в минимальных количествах. Но умеренная дозировка не влияет негативно на кожу даже тем, у кого наблюдается соответствующая непереносимость. Высыпания на коже появляются лишь в случае проникновения глютена в кишечник.
Возникновение болевых ощущений
Когда болит голова, ноют суставы или тянут мышцы, вместе с этим добавляется диарея, тошнота и выступает сыпь, это говорит о наличии аллергической реакции. В человеческом организме нарушается обмен веществ, недостаточное количество питания поступает в мозг.
Низкий холестерин действует на кровеносные сосуды, которые теряют свою эластичность, возникают боли и спазмы. В мышечных тканях нарушаются процессы — появляются боли, отёки, судороги. Плохое кровоснабжение не поддерживает сердечную мышцу, возникает опасность инфаркта.
Неврологические проявления
Недостаток в организме витаминов и иных полезных веществ, сосудистые изменения вызывают различные неврологии. Человек ощущает сильные мышечные боли, температурные перепады, холод в руках и ногах.
Эти причины отрицательно сказываются на физическом состоянии пациента, которое выражается в бессоннице, повышенной усталости. Пожилые люди страдают слабоумием, им свойственны несогласованные движения конечностей.
Респираторные проявления
Аллергия на глютен (симптомы у взрослых развиваются через короткий промежуток времени после проникновения аллергена в организм) с боку органов дыхания выражается в:
- заложенности носа;
- отечности слизистой оболочки носа;
- частое чихание;
- выделение водянистой слизи;
- приступообразный кашель;
- одышка, головокружение.
Часто у пациента появляется аллергический насморк.
Заложенность носа — опасное явление, приводящее к полному прекращению дыхания. Больной вынужден дышать ртом и применять капли для сужения сосудов. Они помогут избавиться от отёков, но частое применение способствует привыканию к ним. Покашливание связано с отеком и раздражением глотки слизистыми выделениями, а приступообразный кашель наблюдается при сужении просвета бронхов.
Эндокринные проявления
За выработку гормонов отвечают эндокринные железы.
В случае неправильного функционирования их появляются патологии:
- ожирение или резкое похудение;
- сахар резко возрастает;
- щитовидная железа увеличивается;
- тахикардия;
- раздражённость.
Нарушение функции надпочечников вызывает серьёзные патологии в организме. Увеличение их приводит к развитию опухолей половой системы, уменьшение — к повышенной пигментации и уменьшению кровяного давления. Нарушение работы поджелудочной железы — первый шаг к развитию диабета.
Осложнения при непереносимости глютена
Несвоевременное лечение грозит развитием серьёзных заболеваний:
- гепатита;
- сахарного диабета;
- артрита;
- склеродермии и других.
Наиболее опасным осложнением болезни считается онкология кишечника. Риск этого заболевания выше у тех пациентов, которые плохо переносят глютен. Язвенный энтерит — воспалительное заболевание, при котором на слизистой оболочке кишечника появляются язвы, что приводит к кровотечению и иным тяжёлым последствиям.
При непереносимости данного вида белка организм получает недостаточное количество железа, что ведёт к появлению анемии. Гиповитаминоз, недостаточность белков и минеральных веществ часто приводит к бесплодию.
Беременность у пациенток с диагнозом целиакии проходит с осложнениями, заключающимися в повышенной вероятности развития сердечной патологии у плода. Дефицит кальция грозит остеопорозом. Иные осложнения болезни проявляются уменьшением размеров селезенки, нарушением ее деятельности, снижением артериального давления.
Диагностика
Как только обнаружены первые признаки аллергии, необходимо обратиться к специалисту. Хороший врач сумеет отличить заболевание и назначить эффективное лечение. Предварительный диагноз устанавливается на основании жалоб пациента и сбора информации.
Поскольку нарушения при разных типах непереносимости белка злаковых культур могут проявляться схожими симптомами, нельзя устанавливать диагноз лишь на основании клинической картины. Прежде всего, больному назначается специальная диета. Если его состояние улучшается после соблюдения диеты, то диагноз может быть поставлен с точностью.
Для уточнения диагноза существуют методы:
- исследование крови на антитела к глютену;
- анализ кала на содержание жирных кислот;
- биохимия крови;
- биопсия кишечной слизистой.
Болезнь определяют после проведения полной диагностики организма. По результатам назначается лечение, после которого проводится повторное обследование.
Лечение аллергии препаратами
Чтобы снять или смягчить симптомы, применяют медицинские препараты. Организм взрослого человека устойчив к лекарствам, поэтому выбор используемых препаратов, намного шире, чем у ребёнка. Препаратами первой очереди являются антигистамины, подходящие для внутреннего применения.
Снять острые симптомы аллергии помогут:
- супрастин;
- тавегил;
- димедрол.
Принимать эти лекарства можно несколько раз, но непродолжительно, так как у них имеется большое количество побочных действий.
После улучшения состояния пациенту предлагается перейти на средства для длительного приёма:
- зиртек;
- эриус;
- телфаст.
При более запущенных случаях врач назначает преднизолон. Чтобы снять кожный зуд и покраснения рекомендуется наносить мази и кремы, в составе которых нет гормональных препаратов, например, солкосерил или фенистил гель. Нормализовать работу пищеварительных органов, восстановить микрофлору кишечника поможет панкреатин, линекс или регидрон.
Во время лечебной терапии не разрешается применять медикаменты с любым содержанием глютенового белка. Препараты с содержанием солода (новопассит) тоже противопоказаны больным с диагнозом аллергической непереносимости клейковины.
Народные рецепты
Целиакия — тяжёлая болезнь, вылечить которую полностью невозможно. Но осуществлять регулярный контроль состояния пациента можно, пользуясь специальной диетой из разрешённых продуктов. Народные лекарства могут уменьшить острую форму заболевания и улучшить состояние больного, смягчив симптомы болезни.
Лучше всего применять такое лечение совместно с медикаментозной терапией. Народные снадобья безопасны для здоровья, так как в их составе только растительные компоненты, не оказывающие на поврежденную слизистую раздражающего действия. Они восстанавливают ткани, снабжают организм витаминами и минералами.
К таким средствам относится растительный лечебный сбор, для приготовления которого необходимы травяные растения:
- галега лекарственная — 1 ст.л.;
- медуника и заманиха — по 2 ст.л.;
- вереск, лабазник и сушеница — по 3 ст.л.;
- вероника, подмаренник и любка — по 4 ст.л.
Ингредиенты измельчаются и перемешиваются, из составленного порошка готовится лечебный отвар:
- 5 ст. л. смеси залить 1 л воды, закипятить и варить четверть часа на маленьком огне.
- Раствор остудить и процедить его через марлю.
- Принимать по 60 мл 6 раз в сутки.
Ещё одно эффективное средство — отвар шалфея с полынью. Смешиваются засушенный материал в соотношении: 1 часть полыни и 3 части шалфея. В стакане кипятка запарить 1 ст. л. сбора, настоять 1 час, процедить. Принимать по ¼ ст. 4 раза в день. Из сухих цветов календулы с ромашкой готовят чай, обладающий сильными антисептическими свойствами. Пить его необходимо регулярно 2–3 раза в день.
Диетотерапия
Диета при проявлении аллергии на глютеносодержащие продукты — основная часть лечения. Симптомы у человека могут появиться при употреблении источников глютена, как явных, так и тайных.
Приобретая любые продукты в магазине, необходимо тщательно вычитывать состав, указанный на упаковке. Людям, которым установлен диагноз целиакии, в течение жизни необходимо придерживаться диеты, и забыть о запрещённых продуктах.
Разрешенные продукты
- кукурузная и гречневая крупы;
- корнеплоды;
- свежие и сушёные фрукты и ягоды;
- растительное и сливочное масло;
- птица и мясные продукты;
- свежая рыба и морепродукты;
- молочные продукты;
- мука безглютеновая;
- орехи;
- бобы, соевые продукты;
- кофе и чай;
- мёд.
Запрещенные продукты
При покупке разнообразных полуфабрикатов, консервов в супермаркете, необходимо помнить, что добавляют глютеновую муку.
Поэтому белок содержится в любом из этих полуфабрикатах:
- сосиски, колбасы;
- копчёные изделия;
- детское питание;
- консервы;
- соусы;
- шоколад;
- кондитерские изделия;
- мороженое.
Непереносимость глютена часто сопровождается неприятием лактозы, поэтому пациентам желательно отказаться от молочных продуктов.
Меню на неделю
Безглютеновая диета улучшает состояние больного при аллергии и целиакии. С её помощью смягчаются жёсткие симптомы болезни, и больной может вернуться к нормальной и полноценной жизни. К такой диете легко привыкнуть, в ней содержатся практически все любимые продукты. Необходимо разработать индивидуальное лечебное питание, наполнить его вкусными блюдами.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1-й | каша из риса с молоком, любые ягоды, кофе натуральный, бутерброд | суп-пюре из брокколи с тёртым сыром, курица, картофель отварной, салат из овощей | гречневая каша с добавлением грецких орехов, кефир. |
| 2-й | творог с изюмом, рисовый хлеб, мёд | суп из курицы, плов овощной, салат. | запечённый картофель с сёмгой. |
| 3-й | яичница с сыром или омлет, сухарики | рыбный суп, котлета из куриного фарша, рис, овощной салат | творожная запеканка с фруктами. |
| 4-й | салат из моркови с добавлением обжаренных сухариков, орехи, сыр | суп из овощей, тушеная курица с фасолью | рисовые драники, тушёная рыба, грейптфрут |
| 5-й | оладьи, мёд | куриные котлеты, рис | рыба, запеченная в фольге с грибами и овощами |
| 6-й | хлопья кукурузные с молоком, 2 яйца | мясной борщ с мясом, тефтели, картофельное пюре | гречневая каша, отварная курица |
| 7-й | сырники, сухофрукты | суп сырный, свежая зелень, рыба, каша гречневая | филе куриное с овощами запечённое, салат. |
Гомеопатические средства
Аллергия на непереносимость глютена поддаётся лечению с применением гомеопатических препаратов.
Для лечения рассматриваемого недуга врачи-гомеопаты сегодня предлагают ряд достаточно эффективных средств, среди которых наибольшее распространение получили:
- ядовитый токсикодендрон «RhusToxicodendrob»;
- «Sulph».
При первых симптомах аллергического заболевания можно приступать к приёму лечебного препарата, но предварительно получить консультацию врача-гомеопата. Только он может поставить точный диагноз, убедиться в источнике аллергии и назначить лечение с подходящей дозировкой.
Это необходимая мера, так как вещества токсичны, могут спровоцировать отёк или иную аллергическую реакцию. Подобные гомеопатические препараты с осторожностью назначаются детям до 12 лет и женщинам в период беременности и кормления.
Прогноз
Прогноз заболевания зависит от того, в какой степени оно выявлено. Является ли реакция на глютен болезнью или это проявление аллергии. В случае неизлечимого заболевания пациент отказывается от запрещённых продуктов и придерживается безглютенового правильного питания.
Если в диагнозе стоит аллергия, то она поддается лечению в совокупности с правильным питанием. Через пару месяцев разрешается понемногу добавлять в меню глютеносодержащие продукты, контролируя реакцию организма. В дальнейшем, если отсутствуют симптомы заболевания, необходимо употреблять хлеб и злаковые в небольших дозах.
Аллергия на глютен — это не окончательный приговор, симптомы у взрослых пациентов проходят после курса терапии.
Сегодня специальная диета активно применяется и при других патологиях. Её наличие в общей терапии используется для лечения астмы, артритов. С помощью диеты можно уменьшить вес, очистить организм. Это скорее не диета, а лечебное питание, которое показано пациентам, страдающим аллергией на глютен.
Полезные видео об аллергии на глютен, ее симптомах и методах лечения
Симптомы и побочные эффекты непереносимости глютена:
Фрагмент передачи «Жить здорово» о глютене:
Источник
Растительный белок глютен, содержащийся в злаковых культурах, непереносим многими людьми. И им ставится диагноз: аллергия на глютен, при которой могут быть разные симптомы. Еще каких-то сто лет назад считалось, что только дети грудного возраста подвержены этому недугу.
Сегодня патологическая реакция организма человека на глютен наблюдается у одного из ста жителей планеты, поэтому остро стоит вопрос о пользе и вреде данного вещества, а в моду вошли безглютеновые диеты.
Что такое глютен?
Глютеном называется клейковина, входящая в состав зерновых злаковых растений, а, значит, он содержится в таких продуктах, как мука и крупы:
- пшеничная;
- ржаная;
- овсяная;
- манная;
- перловая;
- ячневая.
Растительная клейковина добавляется для склеивания и консервации в такие полуфабрикаты:
- котлеты;
- пельмени;
- сосиски;
- колбасы;
- майонезы, разные соусы;
- творожки;
- йогурты.
Если организм человека не справляется с расщеплением глютена, тогда говорят, что у него непереносимость глютена или глютеновая аллергия, достаточно сложно диагностируемая. Длительное время заболевание может проходить в скрытой форме и «незаметно» перейти в хроническое заболевание целиакию – аллергию на содержащийся в злаках белок – клейковину.
Что представляет собой подобная аллергия
Аллергия на клейковину – это реакция на глютен со стороны иммунной системы, воспринимающей растительный злаковый белок, как чужеродный. При этом организм не способен вырабатывать достаточно ферментов, чтобы переварить глютен. Надо сказать, что даже при вдыхании пыльцы злаковых растений и употреблении продуктов с их содержимым может проявиться глютеновая аллергия.
При аллергии на глютен (целиакии), непереваренный белок накапливается в тонком кишечнике, возникает интоксикация организма, что приводит к нарушениям в работе пищеварительного тракта. Если причиной аллергической реакции стала пыльца, проявление аллергии выражается в кашле, чихании, выделениях из носа, слезотечении, бронхоспазмах. В тяжелых случаях могут поражаться почки, эндокринная система, наступать перебои в работе сердечнососудистой системы, нарушаться деятельность головного мозга.
Причины возникновения аллергии
Аллергия на глютен (симптомы указаны ниже) может проявляться в двух формах:
- временная аллергия на глютен у грудных детишек, возникающая на фоне первых прикормов;
- целиакия из-за недостаточного количества фермента для растворения глютена.
Временная непереносимость глютена ребенком чаще всего возникает при неправильном вскармливании младенца, введении в его рацион продуктов, содержащих глютен – тяжело перевариваемый белок. Сразу отметим, что прикорм нужно вводить, когда новорожденный достигает пяти-шести месячного возраста. И кашки должны без глютена и максимально легко усвояемыми детским не сформировавшимся организмом: гречневая, рисовая, кукурузная.
Аллергия на глютен у взрослых, симптомы которой могут долгое время вообще не проявляться, является не только неприятным заболеванием целиакией, но и таящей в себе опасность для многих жизненно важных систем организма. Аллергия на глютен проявляется следующим образом: вначале человека могут «посещать» колики, вздуваться и побаливать живот, наблюдаться повышенное газоотделение. Человек может чувствовать себя постоянно уставшим и обессиленным.
Обостриться недуг может от:
- стрессового состояния;
- повышенных физических и психологических нагрузок;
- неумеренного потребления алкогольных напитков;
- аутоиммунных заболеваний (сахарного диабета, синдрома Дауна, болезни щитовидной железы Хашимото, других);
- кишечных инфекций;
- длительного приема антибиотиков.
Попросту говоря, любое нарушение кишечной микрофлоры вызывает непереваривание глютена.
К причинам возникновения целиакии и глютеновой аллергии относятся также наследственный фактор и повышенная чувствительность организма к глютену.
Механизм развития
Аллергия на глютен, симптомы и признаки которой разнятся у детей и взрослых, требует пересмотра всего образа жизни, а, главное, питания. Каков же механизм развития аллергической реакции на глютен и целиакии? Злаковая клейковина, попав в желудочно-кишечный тракт, не переваривается, а «склеивает» пищу, еда и белок накапливаются, начинают раздражать слизистую кишечника, иммунная система вырабатывает антитела, разрушающие саму слизистую.
Далее – по схеме: нарушение пищеварительных процессов, не усвоение полезных питательных веществ и витаминов и, как следствие, глютен аллергия и симптомы, главными из которых как у взрослых, так и у детей являются вялость и апатичность.
Симптомы аллергии на глютен
При аллергии на глютен у ребенка симптомы могут проявиться не сразу, болезнь может протекать в скрытой форме годами. Первая аллергия на глютен у грудничка может появиться в 7-8 месяцев, с введением первого прикорма. Аллергия на глютен у малышей проявляется следующими признаками:
- они постоянно хотят пить;
- они плохо спят;
- часто капризничают;
- их часто рвет;
- их кожа обсыпана прыщиками;
- их стул жидкий и плохо пахнущий;
- у них вздутый твердый животик.
Аллергия на глютен: симптомы у детей от двух лет, кроме нарушений в работе желудочно-кишечного тракта (вздутие, боли, диарея), у них наблюдаются такие признаки болезни:
- плохой рост;
- неправильная осанка;
- плохие зубы и ломкие ногти;
- постоянные диатезы, крапивница;
- быстрая утомляемость;
- сильное потоотделение;
- быстрая возбудимость.
Аллергия на глютен: симптомы у взрослых выражаются:
- болями в животе;
- вздутым животом;
- метеоризмом;
- диареей;
- тошнотой и рвотным рефлексом;
- пониженным аппетитом;
- снижением веса;
- ломкостью ногтей;
- сухостью, покраснением, высыпаниями, зудом на коже (экзема, эритема);
- частыми головными болями;
- хронической усталостью;
- частыми инфекциями (простудными и прочими заболеваниями);
- другими.
При аллергии на глютен взрослые и дети имеют разные симптомы, и их надо вовремя выявлять и принимать меры.
Непереносимость у детей
Аллергия на глютен у ребенка, если она имеется, выражается остро, они абсолютно не переносят продукты из злаковых культур, кишечник не всасывает полезные вещества и витамины. У грудничка аллергия на глютен проявляется следующими признаками и симптомами. У малышей жидкий пенистый стул в виде частого зловонного поноса – это гниет нерасщепленный растительный белок.
Детский животик постоянно вздут и болит, ребенок теряет вес, плохо кушает, беспокойно спит, капризный и вялый. Постепенно детский организм истощается, у малыша развивается малокровие, он начинает отставать в развитии. Если вовремя не выявить болезнь и не принять меры, начинают слабеть косточки, часты случаи их переломов, искривляется позвоночник, портятся молочные зубки, расслаиваются ноготки, возникает риск аутоиммунных заболеваний.
Зная, как проявляется аллергия на глютен у ребенка, вы, переведя его на безглютеновую диету, исключающую клейковину из рациона, быстро исправите положение. С возрастом, развитием и укреплением всего организма, а также при своевременном грамотном лечении все может нормализоваться.
Диагностика (тесты и анализы)
Для установления точного диагноза аллерголог проводит иммуноферментный анализ на антитела, на уровень иммуноглобулина Е, количество антител иммуноглобулина G и назначает эффективное лечение.
В качестве теста служит так называемая элиминационная диета, при которой месяц не употребляют в пищу продукты с глютеном. Затем их начинают вводить, внимательно следя за реакцией организма.
Кроме того берут анализы мочи, кала, проводят биохимический анализ крови, гистологию слизистой кишечника для выявления воспалительного процесса (гастроскопию и биопсию кишечника), глютеночувствительный кишечный тест.
Прочие дополнительные исследования:
- рентген органов брюшной полости;
- УЗИ органов пищеварения;
- КТ брюшины;
- МРТ брюшной полости.
Поставив диагноз, назначается терапия.
Лечение аллергии
Прежде всего разрабатывается гипоаллергенная безглютеновая диета. Симптомы недуга снимаются антигистаминными препаратами (Тавегил, Супрастин), поливитаминными комплексами. Если имеются кожные симптомы аллергии (сыпь, зуд, отечность), а также желудочно-кишечные расстройства, назначаются противовоспалительные стероиды.
Что нельзя есть при аллергии
При глютеновой аллергии противопоказаны:
- мука пшеничная, ячменная, овсяная;
- хлебобулочные изделия;
- макаронные изделия;
- манная, ячменная, овсяная каши;
- крахмалосодержащие продукты (картофель);
- пшеничные отруби;
- полуфабрикаты мучные (пельмени, вареники, хинкали, прочие);
- пиво и солодовые напитки;
- конфеты;
- чипсы;
- сосиски, колбасы, сардельки, содержащие сою.
Кроме того, стоит внимательно подбирать лекарственные препараты. Такие лекарства, как Аллохол, Валериана, Диклофенак, Ибупрофен, Мезим-форте, Парацетомол, Фестал, другие содержат в своем составе глютен.
Диета при аллергии на глютен
Безглютеновая диета назначается людям, не переносящим клейковину, растительный белок глютен. Чтобы не провоцировать аллергенную реакцию организма, нужно строго следить за тем, что попадает внутрь желудочно-кишечного тракта. Есть много разрешенных при глютеновой аллергии продуктов. В рацион можно смело включать:
- натуральные мясо и рыбу;
- грибы всех видов и мастей;
- печень говяжью, свиную, птицы;
- яйца куриные, перепелинные;
- рисовую крупу;
- кукурузу;
- гречневую крупу;
- ячменные, рисовые, кукурузные хлебобулочные изделия;
- кисломолочные продукты (сыр твердый, молоко, кефир, ряженка, йогурт, домашний творог);
- овощи, фрукты, ягоды — все;
- масло растительное, сливочное;
- растительные приправы и специи;
- черный горький шоколад.
Глютеновая непереносимость (аллергия) – не приговор, своевременная диагностика, правильное лечение, диета без глютенсодержащих продуктов позволят вам полноценно жить и радоваться жизни. Будьте здоровы!
Видео по теме: Доктор Комаровский про глютен
Источник