Китайский лук если аллергия на

Лук с древних времен входит в рацион человека, и остается популярен и в настоящее время, его употребляют в сыром, маринованном, жаренном и других видах, кроме того, он входит в некоторые косметические средства, биологически активные добавки. Несмотря на это, аллергия на лук бывает, хотя встречается довольно редко. Естественно, многие вспоминают «луковые слезы», но данная реакция не относится к аллергическим, тем не менее, данная проблема встречается и требует вмешательства специалистов.

Механизм возникновения

Вещества и микроэлементы, содержащиеся в репчатом луке, исключительно полезны для людей, особенно этот овощ богат витаминами С и группы В. При этом лук низкокалорийный, поэтому может употребляться людьми с лишним весом. Тем не менее, ответ на вопрос: «Бывает ли аллергия на лук?», ответ утвердительный, особенно у детей.

Нужно знать, что детям до 8 месяцев лук абсолютно противопоказан, а до 3 лет этот овощ можно употреблять только после термической обработки. В том случае, если нет никаких проблем, ребенку небольшими порциями дается сырой лук. При этом беременные женщины могут употреблять его без ограничений, поскольку, кроме витаминов и других полезных веществ, он содержит фолиевую кислоту, необходимую для правильного развития плода.

Дополнительно репчатый лук укрепляет иммунную систему, защищая будущую мам от простуд и инфекций. А вот в период кормления от этого овоща можно отказаться, поскольку может развиться аллергия на лук у ребенка.

Лук не подходит людям, у которых повышена кислотность, поскольку раздражая слизистую оболочку, он еще более повышает этот показатель в желудке. В результате, человек может почувствовать себя плохо, регулярное потребление этого продукта может привести к язве. Кроме того, может быть аллергия на лук у людей с хроническими болезнями почек, кишечника или печени. Наиболее резкая аллергическая реакция наблюдается у людей с индивидуальной непереносимостью аллергена f48. В этом случае употребление лука и продуктов, которые его содержат, строго воспрещено.

Симптомы аллергической реакции на лук

Аллергия на репчатый лук, симптомы которой наблюдаются у некоторых людей, чаще всего проявляется в виде жжения в горле. В тяжелых случаях развивается отек слизистой, который может привести к тяжелым последствиям. Наблюдается сильный кашель, появляется насморк. При попадании аллергического белка в пищеварительный тракт наблюдаются симптомы общего отравления – тошноту и рвоту. Нередко встречаются кишечные колики и запоры, особенно при хронических заболеваниях ЖКТ.

Внешние проявления проявляются в розовой или красной сыпи, которая чаще выражается в форме мелких прыщей. Сыпь зудит или жжет, а со временем бледнеет, шелушится и сходит. В исключительных случаях диагностируется:

ринит;
повышение температуры;
задышка;
иногда светобоязнь.

В случае, если симптомы появились после потребления лука, необходимо обратиться к специалисту. В некоторых случаях проблемы связанны не с луком, а веществами, которыми он обрабатывался, например, пестицидами. Диагност может быть установлен только специалистом после комплексного обследования.

Лечение аллергии на лук

После обследования ставится окончательный диагноз, поскольку симптомы аллергии на лук схожи с другими подобными состояниями или отравлениями. Кроме анализа крови обязательно делается специальный тест на наличие иммуноглобулина.

Лечение начинается с приема антигистаминных препаратов. Как правило, прописывается диазолин или кларитин. В сложных случаях, по назначению врача назначается димедрол. Реакция организма на лекарства индивидуальна, поэтому один препарат может быть неэффективен, в этом случае врач должен прописать другой. Так избирается набор нужных препаратов и их дозировка, но делать это нужно только под присмотром специалиста. Кроме того, нужно учитывать возможные побочные эффекты от лекарств.

В питании необходимо придерживаться простых правил.

Если у пациента аллергия на лук репчатый, в пищу нельзя употреблять не только его, но и другие виды этого овоща.

В случае, когда человек все же съел лук, поскольку это очень популярный продукт, необходимо принять сорбент. Для этого отлично подойдет энтерос-гель или обычный активированный уголь. Они помогут вывести белок-аллерген из организма, заблокируют его всасывание в кровь и окажут благотворное воздействие на желудочно-кишечный тракт. При бурном развитии аллергической реакции необходимо сделать очистительную клизму. Для нее на 1 литр кипяченой воды нужно добавить одну столовую ложку соли и треть столовой ложки соды.

Что касается других средств, когда наблюдается аллергия на репчатый лук у взрослого или ребенка, можно использовать народные рецепты. Берутся белые сырые яйца, их скорлупа тщательно вымывается и тщательно отделяется от внутренних пленок. Затем ее перетирают в ступе, можно применить блендер или кофемолку. Взрослому на один прием требуется скорлупа от одного яйца, ребенку нужно количество порошка, которое можно вместить на кончике чайной ложки.

Симптомы аллергии на лук у взрослых хорошо снимаются крапивным отваром. Листья растения вымываются и мелко рубятся. После этого они до уровня заливаются кипяченой водой комнатной температуры. После 10 часов настаивания средство готово, принимать его нужно в дозировке 100 мл три раза в день. Настойкой крапивы на спирту закапывают нос при ринитах. Но делать это нужно чрезвычайно осторожно, чтобы не обжечь слизистые оболочки. Для детей такие капли неприемлемы, поскольку их слизистая очень нежная.

Несмотря на то, что аллергические реакции на лук приносят немало проблем, можно попробовать употреблять этот овощ особым образом. Все дело в том, что в нем содержится много незаменимых микроэлементов, отказываться от которых было бы неразумно. Как показывают исследования, аллергия на жареный лук встречается гораздо реже, чем на сырой продукт, поэтому некоторым пациентам его можно употреблять после такой обработки.

Еще реже негативная реакция организма встречается на отварной лук. Естественно, вкус у него, прямо скажем, специфический, но при аллергических реакциях особенно выбирать не приходится, зато употребление такого лука в пищу, особенно детский рацион, обеспечит организм большинством полезных микроэлементов.

Source: www.iallergy.ru

Лук — не только раздражитель, но и аллерген

Ведь раздражающие свойства лука известны каждому и обусловлены содержанием в нем оксидов серы. Они летучие и защищают растение от вредителей.

Попадая в глаза, эти вещества контактируют со слезами, которые при этом активно выделяются, и превращаются в серную кислоту. Она и вызывает неприятное жжение в глазах.

Однако есть люди, у которых после употребления лука, контакта с ним или вдыхания его летучих соединений развиваются симптомы аллергии. Причем эти симптомы может вызывать как сырой, так и термически обработанный лук, но второй – гораздо реже.

Репчатый лук относится к подсемейству луковых семейства амариллисовых. К луковым также относятся чеснок, лук-шалот, лук-батун, шнитт, порей, реккио, куррат.

Люди, имеющие аллергию или пищевую непереносимость репчатого лука, часто бывают чувствительными и к другим растениям подсемейства луковых.

Декоративные луковые (несъедобные растения) также могут вызывать у некоторых людей аллергическую реакцию.

Какие аллергены содержатся в луке

Впрочем, истинная аллергия на лук встречается редко. Его описанные аллергены:

All c 3 – белок-переносчик липидов;
All c 4 – профилин;
All с – алиин лиаза.

Первый из названных белков-аллергенов, All c 3, является термостабильным и может вызвать анафилаксию.

Белки, подобные All c 4, встречаются в латексе, многих фруктах и овощах, а также в пыльце, в частности злаков и полыни с амброзией. Они – одни из виновников синдрома «пыльца-плоды», однако неустойчивы и распадаются при нагревании.

Термически неустойчива и алиин лиаза.

Поскольку большинство из известных аллергенных луковых белков термически нестабильны, чувствительные к сырому луку люди могут есть его вареным, жареным или тушеным.

Лук чаще вызывает непереносимость

Больше распространена непереносимость лука. Пищевая непереносимость (неаллергическая пищевая гиперчувствительность) обусловлена неспособностью организма переваривать конкретные продукты и, в отличие от аллергии, не является реакцией иммунной системы.

Как правило, невосприимчивость возникает, когда человеку не хватает определенных ферментов, которые расщепляют в желудке или кишечнике пищевой продукт, в нашем случае – лук.

Пищевая непереносимость обычно вызывает менее тяжелые реакции, чем пищевая аллергия. Однако в обоих случаях возникают схожие симптомы и поэтому непереносимость трудно отличить от аллергии. А пытаться сделать это самостоятельно, без помощи врача – не лучшее решение.

Однако подсказки все же существуют. Симптомы аллергии обычно наступают очень быстро после употребления лука – через несколько минут, максимум – 2 часа после употребления. И эти реакции, как уже отмечалось, могут быть угрожающими для жизни.

А вот непереносимость лука может проявиться даже через день после его употребления.

Какими симптомами проявляются аллергия на лук или его непереносимость

Если у вас аллергия на лук, могут возникнуть один или несколько внутренних или внешних симптомов различной тяжести.

Симптомы аллергии / непереносимости лука включают:

крапивницу или сыпь в любой части тела;
покраснение кожи;
покалывание или зуд во рту;
раздражение глаз;
отек губ, лица, языка или горла;
заложенность носа;
одышку;
головную боль или мигрень;
тошноту и рвоту;
диарею;
боль в животе;
судороги;
хрипы;
головокружение или потерю сознания;
анафилаксию, хотя она возникает редко.

Если у вас проявляются тяжелые реакции – рвота, боль в животе, головокружение, проблемы с дыханием, которые не прекращаются, – немедленно обратитесь за медицинской помощью.

В некоторых случаях симптомы аллергии могут проявляться в течение нескольких дней после того, как вы съели лук. В этих случаях также может понадобиться помощь врача.

Анафилактические реакции

Анафилаксия – это аллергическая реакция, которая требует немедленной медицинской помощи. Она возможна в редких случаях, если лук был съеден сырым или слегка отваренным.

Впрочем, частота реакции, очевидно, зависит и от пищевых предпочтений, и от генетических особенностей. Так, в Саудовской Аравии 15% людей с пищевой аллергией реагировали на лук и чеснок, а у некоторых из тех, кто ел чеснок сырым, возникала анафилаксия.

На возможность возникновения анафилаксии при употреблении вареного лука указывают и авторы европейского исследования. Описанная ими реакция была связана с чувствительностью к белку-переносчику липидов All c 3.

К симптомам анафилаксии относятся:

головокружение;
спутанность сознания;
холодный пот;
нарушение дыхания;
отек во рту и горле;
потеря сознания;
тахикардия.

Еда и растения, которые могут вызвать симптомы луковой аллергии

Если у вас аллергия на лук, вы можете иметь чувствительность к продуктам, растениям и веществам, содержащим белки, подобные белкам лука. Это явление известно как перекрестная аллергия.

К еде данной категории относятся съедобные луковые растения, такие как:

чеснок;
зеленый лук;
лук-шалот;
лук-порей;
китайский лук или реккио;
лук-батун;
черемша;
шнитт;
куррат.

В этот перечень также может входить полынь, которую иногда используют как приправу или как чай (в азиатской кухне).

Избегать употребления луковых сложно, но вполне возможно. Обязательно читайте этикетки, особенно у готовых, обработанных и упакованных продуктов. Луковые на этикетках иногда обозначаются как приправы.

Если у вас есть сомнения относительно состава продукта, а вы очень хотите его съесть, позвоните производителю перед употреблением этой еды. Благо, производители продуктов в Украине пишут на упаковках контактные данные.

Если точно установить состав продукта не удается, не ешьте его.

При аллергии на лук следует избегать:

различных салатов – овощных, мясных, рыбных;
сальсы, такой как пико-де-гайо;
замороженных мясных и овощных полуфабрикатов;
замороженной или предварительно приготовленной основы для пиццы;
сухарей;
готовых супов и соусов;
вкусовых добавок;
куриного, мясного, костного или овощного бульонов;
ароматизированных сыров.

Люди с аллергией на лук также могут быть чувствительными к растениям из семейства амариллисовых, к которым относятся декоративные луковые и множество разновидностей лилий.

Амариллисовые часто растут из клубней. В этой категории сотни цветочных растений.

Растения, на которые может возникнуть аллергия при контакте с их соком или пыльцой:

лук: пурпурный, гигантский, гладиаторский, душистый, дикий репчатый;
лилии: пасхальная, белая, тигровая, оранжевая;
нарциссы;
тюльпаны;
аспарагус;
агапантус;
ирис;
альстромерия.

Как предотвратить возникновение аллергических реакций на лук

Приготовление лука уменьшает содержание в нем соединений, вызывающих аллергические реакции, поэтому употребление в пищу только термически обработанного лука может предотвратить аллергические реакции.

Старайтесь не контактировать со съедобными и декоративными растениями подсемейства луковых, способными вызвать симптомы.

Также может помочь прием препаратов от аллергии, например антигистаминных средств. Особенно в то время года, когда в воздухе много пыльцы полыни.

Если вы случайно съели лук или имели с ним контакт, немедленно примите антигистаминный препарат и проконсультируйтесь с врачом.

Что можно использовать вместо лука

В кулинарии лучшими альтернативами луку репчатому являются другие разновидности лука. Но, возможно, после диагностики аллергии и определения чувствительности к отдельным аллергенам окажется, что вам следует избегать также и их.

Тогда попробуйте такие овощи:

Асафетида. Этот корнеплод — часть гигантского растения из семейства зонтичных. Его сначала выращивали в Иране и Афганистане. Вы можете найти этот овощ в интернете или в специализированных продуктовых магазинах, как правило, в виде порошка. Асафетида имеет луково-чесночный вкус, пикантный и острый, нежный после приготовления. Для начала используйте крохотную щепотку порошка и медленно увеличивайте его количество, исходя из интенсивности вкуса, который хотите придать своим блюдам.

Фенхель. Эта луковица с ароматом солодки имеет маслянистую текстуру, при приготовлении приобретает пикантный вкус, немного похожий на луковый. Вы можете использовать фенхель в тех блюдах, где обычно используют лук, в примерно таких же количествах. Свежий фенхель можно найти в продуктовых магазинах, а сушеные семена фенхеля и его порошок – приобрести в интернете или даже в аптеке.

Редька. Попробуйте употреблять редьку в холодных блюдах вместо сырого лука, в аналогичных количествах. Редька имеет острый аромат и приятную, сочную и хрустящую текстуру.

Сельдерей. Его вкус не похож на луковый, но это растение способно стать хорошей добавкой к салату из тунца, яиц или курицы. Используйте количество сельдерея, равное объему лука для конкретного блюда. Также можно использовать вареный сельдерей в супах и тушеных блюдах. Но не забывайте о возможности перекреста: у некоторых людей, чувствительных к пыльце березы, именно сельдерей способен вызвать симптомы аллергии.

Как узнать, есть ли у вас аллергия на лук

Есть ли у вас аллергия на лук, чувствительность к нему или непереносимость, поможет определить врач. Он расспросит вас о симптомах, продуктах и пищевых добавках, которые вы принимали, и об образе жизни. Ведение пищевого дневника, в том числе в приложениях для смартфона, может облегчить вам ответ на эти вопросы, а врачу – диагностику вашего недуга.

Ваш врач может порекомендовать элиминационную диету в течение пяти-шести недель. Во время элиминационной диеты вы удаляете из рациона каждый тип пищи / блюдо, на которые может возникнуть аллергия. И возвращаете их в меню по очереди, чтобы определить, что именно вызывает реакцию.

Существует несколько диагностических тестов на пищевую аллергию и чувствительность к продуктам. Сообщите врачу, принимаете ли вы антидепрессанты, антигистаминные препараты или лекарства против изжоги, так как это может повлиять на результаты теста.

Тесты, которые вам могут быть проведены:

Прик-тест. Небольшие количества потенциальных аллергенов с помощью прокола ланцетом вводятся непосредственно под кожу. Если у вас аллергия на любой из них, на коже появляется покраснение или волдырь.

Специфический анализ крови на IgE. Этот анализ крови определяет уровень антител к иммуноглобулинам Е (IgE) в вашем организме. Так определяют, к каким из аллергенов вы чувствительны.

Как лечить аллергию на лук

Выбор наиболее эффективного вида лечения зависит от тяжести аллергической реакции. Подобрать его может только врач на основе точного диагноза.

Антигистаминные препараты. Эти лекарства блокируют гистамин, который вызывает аллергические реакции, такие как крапивница, зуд и заложенность носа.
Гидрокортизоновые мази. Их применение может уменьшить зуд и воспаление на коже.
Дозатор эпинефрина (адреналина). Эти лекарства, выдаваемые по рецепту, являются автоинжекторами и продаются под несколькими торговыми марками. Применяются для лечения тяжелых аллергических реакций, таких как анафилактический шок.
Кортикостероиды для внутреннего применения.

Выводы

Итак, истинная аллергия на лук встречается редко.

Чаще наблюдается пищевая непереносимость лука. Оба состояния имеют характерные симптомы, которые чаще проявляются в виде расстройств желудочно-кишечного тракта.

У людей с аллергией на лук репчатый также может быть аллергия на чеснок и другие луковые, например зеленый лук.

Если у вас аллергия на лук, вы можете иметь аллергию и на некоторые цветущие растения, например лилии.

Аллергия на лук отличается по интенсивности от легкой до тяжелой.

Вы можете управлять своим состоянием: выясните с помощью молекулярной диагностики аллергии, какие именно белки лука и других растений вызывают вашу аллергию, и тщательно избегайте их.

Источник

Для страдающих артритами и подагрой, ревматизмом или радикулитом настоящим спасением является индийский лук, настойка из которого уже давно применяется народными целителями как весьма эффективное средство для суставов. Теплолюбивое растение культивируют только в домашних условиях. Это дает возможность употреблять его в свежем виде.

Как используют индийский лук?

Лечение индийским луком в России известно уже более полувека. Первыми о растении стали писать в справочниках китайских целителей. Именно из Юго-Восточной Азии птицемлечник хвостатый впервые попал в нашу страну, что и обусловило его народные названия — китайский (индийский, монгольский) лук.

Растение не входит в российскую фармакопею и не считается целебным. Применяют его исключительно в народных рецептах, используя раздражающие и обезболивающие свойства сока.

Для лечения пригодны только старые листья. Готовность сырья к сбору определяют по подсохшим кончикам. Листья нужно аккуратно срезать острым ножом.

При изготовлении настоек и отваров используют и цветочные стрелки, и луковицы, и мелкие (дочерние) луковички. Последние можно посадить и получить новые экземпляры целебного китайского лука. Стрелки используют и в момент цветения, и после его окончания, не дожидаясь, пока они засохнут. Главную луковицу обычно применяют в качестве лекарства, если есть замена в виде молодых растений.

Индийский лук содержит сильнодействующие вещества:

колхицин;
тиоколхицин;
колхамин.

Они придают соку зеленого лекаря необыкновенную жгучесть и прекрасно лечат воспалительные заболевания суставов и позвоночника. Эти алкалоиды применяют и в официальной медицине (например, в препарате Колхимакс). Вещества, содержащиеся в соке китайского лука, делают все его части ядовитыми. Работу по подготовке сырья для изготовления настоек и отваров нужно производить в резиновых перчатках. Рекомендуется избегать попадания сока в глаза и рот.

Как приготовить настойку для суставов?

Существует разработанный сибирскими травниками рецепт настойки для лечения суставов китайским луком. Для его приготовления лучше брать листья с растения в возрасте не менее 3 лет. Обычно луковица к этому времени достигает 5 см в диаметре, на ней образуется около 10 листьев разного возраста. Выбрав наиболее старые, с сухими концами, можно изготовить домашнее средство для борьбы с отложением солей (подагрой), ревматизмом, радикулитом и другими заболеваниями суставного аппарата и позвоночника.

Для приготовления настойки не следует брать чистый медицинский спирт. В концентрированном алкоголе плохо растворяются полезные вещества любого растения. Правильно будет разбавить спирт водой в пропорции 1 к 1 или купить водку без ароматизаторов и добавок.

Потребуется следующее количество ингредиентов:

листья, стрелки или луковицы птицемлечника 20 г;
водка или разбавленный водой спирт 100 г.

При желании массу сырья можно увеличить, пропорционально добавляя и алкоголь.

Части растения нужно измельчить (нарезать или растереть в фарфоровой ступке), поместить в стеклянную емкость и залить водкой. Рекомендуется настаивать в течение 1 месяца в темном месте с комнатной температурой, ежедневно встряхивая посуду. Готовое лекарство процедить и использовать по назначению.

Настойка применяется исключительно как наружное средство. Пить ее ни в коем случае нельзя. Жидкость применяют для растирания больных суставов или поясницы при радикулите. Если кожа слишком чувствительна к препарату, его можно разбавить водой или использовать в смеси с другими веществами. Например, для компрессов часто применяют такой состав:

настойка из индийского лука на водке 3 части;
мед пчелиный 2 части;
сок алоэ (из свежих листьев) 1 часть.

Ингредиенты следует соединить и тщательно перемешать в фаянсовой или стеклянной посуде, нанести на ткань и приложить к больному суставу. Укутать и оставить на несколько часов. Если будет сильно жечь, то компресс нужно снять.

Раздражающее действие настойки вызывает расширение кровеносных сосудов. Благодаря этому достигается эффект согревания сустава, усиливается кровоснабжение органа, что и помогает снять боль, уменьшить отечность и воспалительные явления. При подагрических артритах настойка способствует растворению микрокристаллов солей мочевой кислоты, которые травмируют хрящ и вызывают воспаление.

Масло для растирания суставов

Лечение суставов китайским луком может включать в себя массаж с использованием масла, приготовленного на основе сырья из птицемлечника хвостатого. Для изготовления снадобья можно взять косметическое миндальное или персиковое масло, но их прекрасно заменит оливковое или подсолнечное, топленое (масло ги) или заранее вытопленный внутренний жир гуся или утки.

Пропорции ингредиентов таковы:

20–25 г растертого в кашицу растительного сырья (листья, луковицы, стрелки с цветами);
50 г масла или жира.

Жировую основу подогреть на водяной бане до температуры +50 ºС, поместить в емкость раздавленный индийский лук и настаивать, не давая остывать, в течение 6–8 часов. После этого масло процедить в чистую баночку с хорошо закрывающейся крышкой. Хранить массажное масло лучше в холодильнике.

Для лечения небольшое количество снадобья разогреть до едва теплого состояния, нанести на кожу в районе больного сустава и натирать его в течение 10–15 минут. Разогретый орган укутать на 20–30 минут. Если появляется сильное жжение (у людей с чувствительной кожей), то остатки масла нужно смыть теплой водой и насухо вытереть конечность. Жжение быстро проходит, исчезают и болезненные ощущения в суставе.

Водные препараты индийского лука

Для компрессов на больные суставы можно применять и водный настой китайского лука. Для его приготовления берут 1 часть измельченного сырья, заливают его 10 частями кипяченой и охлажденной до комнатной температуры водой. Настаивать лекарство нужно в течение 12 часов, после чего можно применять, смачивая жидкостью марлю и накладывая ее на сустав. Поверх ткани конечность обернуть пищевой пленкой и укутать. Держать такой компресс можно в течение 6-8 часов, часто его оставляют на ночь.

Чтобы получить лекарство быстро, легче приготовить отвар китайского лука. Для этого нарезанный на куски лист или луковицу (20-30 г) помещают в термос и заливают крутым кипятком (1 л). Заваривается трава в течение 2 часов, после чего ее можно применять для компресса так же, как и предыдущий рецепт.

При применении любого средства из китайского лука следует помнить о ядовитых свойствах растения. Нежелательно его применение для беременных и кормящих женщин, больных, склонных к аллергии на растительное сырье. Из-за свойств, снижающих свертываемость крови, птицемлечник не рекомендуется больным, имеющим слабые сосуды (может вызвать гематомы на коже). Перед применением препаратов индийского лука больному необходимо проконсультироваться со своим врачом о совместимости растения с курсом проводимого лечения.

Индийский лук может оказать благотворное действие на больные суставы и позвоночник. При его применении не следует превышать дозировку сырья в самостоятельно изготовленном препарате. Это не повысит действенность лекарства, но может привести к ожогу или раздражению кожи.

Source: OrtoCure.ru