Кофе 3 в 1 аллергия
Главная » Аллергены » Пищевые
Аллергия часто возникает на самые привычные продукты и напитки. Человек продолжает употреблять их каждый день, не связывая с ними неважное самочувствие. Одним из таких напитков является кофе. Открыт он был в 9 в. до н.э., а ежедневно в мире выпивается около 2 миллиардов чашек.
Может ли быть аллергия на кофе?
Непереносимостью этого продукта страдает около 5% людей. Реакцию провоцирует аллерген – хлорогеновая кислота. Это сочетание молекул кофейной кислоты с остатком хинной кислоты. Она есть в кофейных зернах, разных видах кофе. Также провоцирующим фактором является кофеин. Эти вещества вызывают истинную аллергию. Иммунная система анализирует их как чужеродные вещества. Но возможна и непереносимость разных ароматических добавок, красящих веществ и т.п., которые нередко добавляют в дешевый растворимый напиток. Они не только отравляют организм, но и препятствуют выводу кофеина, что чревато передозировкой вещества. В таких случаях может помочь смена продукта на более качественный.
Редко наблюдается непереносимость вещества танина. Его уровень зависит от обжарки кофейных зерен – чем она сильнее, тем уровень танина меньше. В максимальной концентрации танин содержится в зеленом кофе.
Распространено мнение, что зеленый кофе более безопасен, чем черный. Действительно, концентрация кофеина в нем ниже. Но уровень хлорогеновой кислоты в 7-10 раз выше нормы.
Реагирование может появиться и на прочие продукты, где есть кофеин. Особенно это важно для малышей, поскольку кофе им не рекомендуется хотя бы до достижения возраста 7-8 лет. Под запретом окажутся шоколад и шоколадные конфеты, выпечка с какао-бобами, шоколадное мороженое ,а также некоторые газированные напитки. Если у ребенка есть аллергия к шоколаду, вполне вероятно, что в более старшем возрасте проявится реакция и на кофе.
Аллергия на кофе имеет свои особенности. Она может возникнуть даже просто на бодрящий аромат. У человека начинается головная боль, чихание, учащенное сердцебиение. Но люди обычно связывают такие проявления с начавшейся простудой.
Почему появляется непереносимость?
Провокаторы аллергии:
- наследственная предрасположенность. Родители-аллергики могут передать гиперчувствительность и ребенку;
- патологии эндокринной и иммунной систем;
- нарушения функций почек, печени, желудка, кишечника;
- ослабление иммунитета после болезней;
- кофемания – постоянное употребление напитка в чрезмерном количестве.
Редко, но бывает местная реакция при использовании косметики с кофеином, маслом какао, например, шампуней, скрабов. Такую косметику чувствительным людям надо использовать с осторожностью. Следует предварительно протестировать ее на небольшом участке кожи у сгиба локтя. Если в течение короткого времени возникла припухлость, краснота, зуд, эту косметику применять нельзя.
Симптомы
Могут возникать сразу после того, как человек выпивает чашку продукта, а также когда он вдыхает аромат.
Со стороны пищеварения наблюдаются:
- вздутие живота, болезненные ощущения;
- изжога, тошнота, рвота;
- икота;
- диарея.
Респираторные признаки:
- чихание;
- заложенность носа, слизь;
- затрудненное дыхание;
- кашель, раздражение в горле;
- краснота глаз, обильные слезы;
- в тяжелых случаях – отек гортани и бронхоспазм. Нужна срочная медицинская помощь.
Проявления на кожных покровах:
- шелушащиеся участки, краснота и зуд на щеках, возле рта и носа. Кожа становится пересушенной;
- сыпь на теле – от мелкой сыпи до крупных розоватых и красных волдырей, которые сильно чешутся. Часто поражаются пальцы рук, грудная клетка, подмышечные впадины.
Также возможны:
- скачки температуры;
- тахикардия;
- дрожь в теле, озноб;
- слабость,
- сонливость вместо бодрящего действия.
Симптомы у взрослых зависят и от того, в каком виде употреблялся продукт. Если употребляется напиток, сваренный из зерен, ярче проявляются реакция на коже и респираторные симптомы, если растворимый – расстройства пищеварения.
Перекрестная аллергия
Если существует аллергия на кофеин и хлорогеновую кислоту, то явления, схожие с непереносимостью кофе, могут возникнуть при употреблении других продуктов, содержащих эти вещества.
С осторожностью придется употреблять или совсем убрать из меню следующую продукцию:
- Любую продукцию с какао-бобами, особенно шоколад.
- Картошку.
- Баклажаны.
- Чернику.
- Зеленые бобы.
- Семечки подсолнуха.
- Ягоды барбариса.
- Щавель.
- Энергетики, а также колу.
Кофеин по своему составу схож с пурином, поэтому осторожно надо употреблять мясо любых видов, особенно красное. Возможно реагирование на некоторые анальгетики, а также на никотин. Иногда, если отказаться от курения, может исчезнуть и непереносимость кофе.
Кофеин есть и в чае. Лучше пить чай из трав, соки, минеральную воду. Тем, кто не представляет себя без кофе, рекомендуется перейти на напиток на основе цикория. Начинать употреблять цикорий нужно осторожно, поскольку он тоже может спровоцировать аллергические реакции. Кофеин обычно присутствует и в средствах для снижения веса.
При непереносимости танина возможно реагирование также на красное вино, гранаты, гвоздику, хурму, корицу. Следует знать, что разбавление напитка молоком неэффективно. Его аллергичность при этом не уменьшится.
Во время беременности и лактации женщине желательно отказаться от напитка. Это поможет понизить риск развития аллергических проявлений у малыша, поскольку реакцию крохи на какао-бобы прогнозировать сложно.
Диагностика
Непереносимость самостоятельно можно диагностировать, ведя индивидуальный пищевой дневник. Нужно фиксировать свои ощущения после употребления разнообразных продуктов в течение 3-5 дней. Надо выпить немного кофе, если самочувствие ухудшилось, принять антигистаминное средство в строго указанной дозировке. Улучшение самочувствия говорит о том, что реагирование появляется конкретно на этот напиток.
Окончательный диагноз может поставить врач-аллерголог или иммунолог. Проводятся анализ крови либо кожные пробы, когда в небольшую царапину впрыскивается минимальное количество предполагаемого аллергена. Покраснение и припухлость говорят о том, что раздражитель найден.
Лечение
Полностью вылечить истинную аллергию на кофе не получится. Любителям этого продукта придется полностью убрать его из меню. Но у некоторых людей болезнь выражается незначительно, и им бывает достаточно ограничить потребление до 1-2 чашек в день. Они смогут и насладиться вкусом, и избежать нежелательных последствий.
Для устранения внешних признаков заболевания при замедленной реакции врач может порекомендовать:
- Энтеросорбенты, чтобы побыстрее вывести раздражитель из организма – Полисорб, активированный уголь, Смекту, Энтеросгель и др. Желательны и препараты, предотвращающие развитие дисбактериоза.
- Антигистамины – Зиртек, Лоратадин, Кларитин, Цетрин, Телфаст, Цетиризин и др.
- Для снятия зуда и устранения высыпаний – Белодерм, Акридерм, Совентол, Фенистил-гель и др.
- Лекарства, которые уменьшат воспаление слизистых – Кромогексал, Кронасол, Аллергокром, Тизин, Виброцил, Галазолин и др.
Народные методы
Перед тем, как воспользоваться опытом народной медицины, нужна консультация врача. Возможно усиление аллергических симптомов.
Рецепты:
- Если аллергия на кофе проявляется на коже, помогут отвары череды, ромашки, зверобоя, шалфея, крапивы. Череду можно употреблять вместо чая.
- 1 г мумие растворить в литре прокипяченной воды. Пить четверть стакана перед едой 3-4 недели.
- 1 ч.л. чистотела заварить 500 мл кипятка, настоять 3-4 часа, пить стакан настоя в день.
- 30 г лабазника залить 500 мл кипятка, оставить на полчаса. Процеженную настойку употреблять по 1 ст.л. до еды на протяжении 2 месяцев с перерывами 3-4 дня.
- Сельдерей (корень) натереть на частой терке, выжать сок. Принимать по 1 ч.л. за 30 минут до еды и запивать водой.
- Шишки хмеля и череду в одинаковых пропорциях заварить кипятком, настоять полчаса, делать примочки на зудящие участки.
Аллергическая реакция на кофе – явление достаточно редкое. Поэтому болезнь считается легкой и не представляющей серьезной угрозы. От человека требуется лишь быть внимательным, следить за рационом и не употреблять сам напиток, а также продукцию, которая может вызвать перекрестную реакцию.
Источник
Аллергия – является одним из распространенных заболеваний человека в современном мире. Чаще всего у населения выявляют пищевую аллергию, в том числе и на такой распространенный напиток, как кофе. Многие любители этого ароматного напитка не подозревают, что он считается аллергенным продуктом. Такая реакция происходит за счет наличия в кофейных зернах хлорогеновой кислоты. Аллергия на кофеин и зерна не обошла даже знаменитостей – от этого недуга страдает американская актриса Дрю Берримор. В статье я расскажу какие признаки непереносимости кофеина бывают у взрослых и как можно с этим бороться.
Симптомы и проявления аллергии на кофе
Аллергическая реакция на кофе относится к пищевой аллергии. Соответственно симптоматика очень похожа, поэтому самостоятельно человеку не трудно определить, что реакция пошла именно на кофе. Однако, стоит обратиться к доктору, если после употребления напитка появляются нижеперечисленные реакции:
- Проблемы с кожей: сыпь, зуд, покраснение очагов кожи, шелушение
- Расстройство пищеварительной системы: боли в животе, нарушение стула
- Нарушение дыхательной функции: кашель, отдышка
- Отек Квинке — является самым опасным аллергическим проявлением
Дети также могут страдать аллергией на кофе, но так как до 14 лет этот напиток нельзя употреблять, то обычно страдают малыши, чьи мамы, кормя ребёнка грудным молоком, пьют кофе. В таком случае чаще всего проявляются кожные реакции у ребенка.
Среди малышей чаще всего страдают те, чьи мамы употребляют кофе
Причины и особенности непереносимости кофеина
Зерна кофе содержат в своем составе такое вещество, как хлорогеновая кислота, которая считается сильным аллергеном и может вызвать неприятные симптомы. Помимо зернового, аллергию вызывает и растворимый напиток, так как он имеет много разных примесей, вызывающих неблагоприятную реакцию организма. Кофеин тоже способствует аллергии, а также любые продукты, содержащие кофейные зерна, например, шоколад, какао.
Злоупотребление любым видом напитка приводит к нежелательным последствиям для здоровья.
Исследования показали, что аллергическими реакциями на кофе чаще страдают люди, которые имеют в своем анамнезе:
- Заболевания сердца и сосудов или проблемы с давлением
- Болезни почек
- Заболевания желудочно-кишечного тракта
- Проблемы с иммунитетом
Определенной статистики относительно того, кто больше, мужчины или женщины подвержены аллергии на кофе, нет. Все индивидуально и зависит от того, в каком количестве употребляется данный напиток, насколько он крепок, есть ли заболевания, факторы, при которых стоит ограничить или полностью отказаться от употребления кофе.
Детям до 14 лет в принципе нельзя давать пить кофе
Диагностика заболевания
Для того, чтобы точно убедиться, что имеется аллергия именно на кофе, нужно понаблюдать за организмом. Если после выпитого напитка появились определенные симптомы, можно принять антигистаминные лекарства. В случае аллергии на кофе, такое лекарство должно помочь.
Самолечение уместно, если симптомы есть, но не ярко выраженные, например, небольшая сыпь, зуд.
Если же человеку сильно плохо, стоит сразу же обратиться к врачу. Как правило, на прием нужно идти к аллергологу.
Доктор может провести и назначить такие обследования:
- Аллергическая проба на коже. В этом случае вводят аллерген под кожу и смотрят на реакцию
- Анализ крови. Сложное исследование, которое учитывает все иммуносорбенты
- Исследование волос. Немного аллергена добавляют в волосы и наблюдают за их взаимодействием
- Компьютерная диагностика. Датчики на теле пациента передают сигнал на компьютер в виде определенного цвета, с помощью которого определяют реакцию
Проведя ряд исследований и осмотр пациента, доктор сможет подобрать нужное лечение и дать рекомендации.
Точно сказать есть ли аллергия на кофе может только доктор после диагностики
Лечение
Исходя из результатов обследования, после подтверждения заболевания необходимо будет пройти определенное лечение. В каждом случае могут быть индивидуальные особенности в борьбе с недугом. Но чаще всего назначают лечение, которое заключатся в следующем:
- Прием антигистаминных препаратов. Выбор в аптеках большой, нужный препарат подберет лечащий доктор
- Прием сорбентов. Помогает быстрее вывести аллерген из организма
- Отказ от кофе и продуктов, которые его содержат (шоколад, чай, какао). Также стоит отказаться от косметических средств с содержанием данных компонентов
- Использование мазей, кремов с гормонами. Назначают при сильной аллергической реакции на коже
- Лечение природными средствами (настой чистотела, раствор мумие, отвар череды)
Если соблюдать все рекомендации врача, то прогноз течения заболевания будет благополучным и улучшение состояния произойдет быстро.
При появлении аллергии на кофе стоит понимать, что скорее всего, она уже никуда не исчезнет и будет проявляться при каждом употреблении кофе. Поэтому придется искать альтернативу этому напитку.
При наличии аллергии придется совсем отказаться от натурального кофе
Чем заменить кофе
Аллергия на кофе приводит к тому, что приходится отказываться не только от самого кофе, но также и от продуктов, содержащих кофеин: чая, шоколада, какао.
Часто кофе заменяют напитком из цикория. Он имеет похожий вкус. Его можно пить вместе с молоком, сахаром. Цикорий бодрит, как кофе, но при этом не наносит такой вред здоровью.
Шоколад можно заменить цукатами, сухофруктами, орехами. Данные продукты также очень вкусные, при этом поднимают настроение и повышают энергию.
Вместо крепкого черного чая, содержащего много кофеина, можно употреблять травяные чаи, фруктовые соки, которые делают человека активнее и улучшают настроение, попробовать ячменный кофе или цикорий.
Как правило, люди пьют кофе, будь то эспрессо, амаретто или мокко чтобы поднять тонус организма. С этой задачей хорошо поможет справиться контрастный душ или занятия спортом по утрам.
Самым популярным заменителем является цикорий и ячменный напиток
Профилактика
Аллергия на кофе является неприятным фактором в жизни человека, который очень любит этот напиток. Стоит понимать, что это не самое страшное заболевание. Оно может полностью пройти, если соблюдать профилактические меры, такие как:
- Полный отказ от кофе и продуктов, содержащих кофеин
- Ограничение употребления бобов. Как показали исследования, часто при аллергии на кофе может быть такая же реакция и на бобовые
- Всегда иметь при себе антигистаминные лекарства
Не стоит давать кофе детям до 14 лет, людям, имеющим заболевания сердца, сосудов, пищеварительной и иммунной системы, а также с осторожностью пить его беременным и женщинам, которые кормят грудью.
Аллергия на кофе – это неприятный симптом, который может значительно ухудшить качество жизни человека. Радует тот факт, что данный недуг не так часто диагностируется, как аллергические реакции на другие пищевые продукты. Бороться с ним можно и нужно, стоит всего лишь пересмотреть свой образ жизни, рацион питания и настроить себя на позитив, ведь ничего незаменимого нет, особенно в еде.
Источник
Может ли возникнуть аллергия на кофе – как ее выявить, предупредить и вылечить
Любимый многими растворимый или зерновой кофе за завтраком может быть сильнейшим аллергеном. Заподозрить, что виновник аллергической реакции – любимый напиток, удается не сразу, приходится отказываться от других пищевых продуктов, общения с домашними животными, покупки цветов. Выявить аллергию на сам любимый напиток или его запах может только врач, заниматься самолечением категорически противопоказано.
Аллергенен ли кофе, в чем причина реакции
1. Кофе содержит хлорогеновую кислоту, которая провоцирует аллергические приступы разной степени выраженности.
2. Ослабленный иммунитет, нарушение функций эндокринной системы, желудочно-кишечного тракта, печени и почек могут усилить восприимчивость человека к различного рода аллергенам.
3. Чрезмерное употребление кофе и кофесодержащих напитков само по себе несет вред для сердца и желудка и может вызвать проявление аллергии.
Аллергия на кофе, симптомы у взрослых
У многих видов аллергий первые признаки будут одинаковыми, что усложняет точное выявление аллергена.
— Кожные высыпания, зуд, красные пятна, шелушения. Могут появиться на лице, теле, между пальцами рук.
— Частое чихание, беспричинный кашель, проблемы при вдохе и выдохе.
— Проблемы ЖКТ (расстройство желудка, вздутие, усиленный метеоризм).
В редких случаях возникает аллергический насморк(ринит), повышается температура, учащается сердцебиение.
Врачи отмечают, что бурные реакции могут возникнуть при употреблении напитков, приготовленных на основе зерен, связано это с тем, что они являются более концентрированными. Злоупотребление аллергиками напитком именно на основе зерен может привести к отеку слизистой, гортани, обмороку и остановке дыхания.
Тяжесть проявившихся симптомов и последствий от употребления напитков, зависит от вида кофе – зерновой является более тяжелым для аллергиков по последствиям, чем растворимый.
Особенности кофейной аллергии
Аллергия может появиться внезапно, или периодически повторяться.
Непереносимость растворимого кофе может проявляться несколько иначе. Основным аллергеном в кофейных напитках быстрого приготовления является кофеин или примеси, так как более 80% составляющих кофе растворимый являются различные добавки, ароматизаторы и примеси, которые сами по себе могут являться аллергенами, а в сочетании с кофеином дадут усиленный эффект.
В зеленом кофе содержится намного меньше кофеина, но в несколько десятков раз больше хлорогеновой кислоты, поэтому замена одного вида напитка другим будет нецелесообразной.
Чем же заменить отсутствие кофеина и что лучше пить по утрам?
Отдайте предпочтение свежевыжатым сокам, бодрящему черному чаю с чайной ложкой молока, чистому зеленому чаю, который бодрит лучше любых кофейных напитков или цикорию. Порошок готовиться из корней цикория, а отвар на его основе помогает привести в норму нервную систему, работу почек и печени.
Как выявить аллергию, диагностика
Что явилось причиной возникновения аллергии – кофе или другой фактор, должен определить врач-аллерголог при помощи специальных тестов, кожных проб(путем введения микро доз предполагаемого аллергена), анализа крови. Дополнительно может быть назначена биоэнергетическая компьютерная диагностика или специальное исследование волос пациента.
Аллергия на кофе – лечение
— при появлении первых симптомов, следует принять антигистаминные препараты (Зиртек, Кларитин, Супрастин, Фенкарол), дозу устанавливает врач по результатом проведенных исследований. Если лечение таблетками не снизит аллергические проявления, могут быть назначены внутримышечные инъекции;
— если проявляются признаки расстройства органов систем пищеварения – примите сорбенты – активированный уголь (в норме дозировка 1 таблетка на 10 кг веса взрослого пациента) или Энтеросгель(гель или паста), врачи рекомендуют пройти целый курс лечения сорбентами, как минимум двухнедельный;
— при тяжелом течении аллергии может быть назначен прием Димедрола или Кетотифена.
Лечение аллергии на кофе народными средствами
1. Настойка на основе чистотела. Столовую ложку травы необходимо залить двумя стаканами горячего кипятка, настаивать необходимо несколько часов. Рекомендуется употребление по половине стакана перед едой, два раза в день.
2. Мумие. Развести водой(обычно удается сделать это быстро) в соотношении 1 грамм на 1 литр, принимать о по три столовые ложки в день.
3. Употребление по утрам настойки травы череды или травяного чая.
4. Применение настойки спирея(лабазника) – горсть соцветий заливается двумя стаканами кипятка, настаивается около часа. Принимать по одной столовой ложке три раза в день перед едой.
Как предупредить аллергические реакции на кофе, профилактика
Самый действенный способ устранить аллергию и ее последствия – отказаться от употребления кофе — растворимого и в зернах. Минимизировать или исключить употребление шоколада, какао, кока-колы, которые содержат схожие вещества.
Если выявлена аллергия именно на кофе, проведите дополнительные исследования на наличие других аллергенов в организме, часто у кофеманов появляется аллергия на бобовые, красное мясо, никотин.
Появление аллергических реакции при употреблении кофе – одно из легко поддающихся лечению заболеваний, поэтому своевременная диагностика, правильное и вовремя назначенное лечение, ведение здорового образа жизни – будут являться залогом отличного самочувствия.
Источник