Мед белая акация и аллергия

☆

В июне душистые грозди акации становятся источником такого же ароматного и невероятно полезного меда. Не напрасно в начале лета многие пчеловоды пытаются перемещать пасеки поближе к рощам ажурных благоухающих робиний. Как правило, спрос на этот ценный и редкий продукт огромен. Так почему же акациевый мед пользуется такой популярностью?

Фото: Depositphotos.com Автор: Szakaly

Мягкий вкус и характерный цветочный аромат – далеко не единственные его достоинства. Благодаря своему богатому химическому составу это природное лакомство относится к ценным пищевым продуктам с непревзойденными целебными свойствами.

Характеристики акациевого меда

Прежде всего, пчелиное угощение из нектара белой акации содержит фруктозу и глюкозу в пропорции 41% к 36%.

Преобладание фруктозы над глюкозой выгодно отличает его от других сортов.

Благодаря такому соотношению акациевый мед в умеренных количествах можно использовать в питании больных сахарным диабетом.

В состав также входят витамины А, С, витамины группы В, и достаточно редкий – РР или ниацин. Что касается необходимых человеку микроэлементов, акациевый мед и здесь обнаруживает достаточный ассортимент, достигающий числа 435. Калий, железо, цинк, кальций, марганец и фосфор оказываются рядом с органическими кислотами, такими как лимонной, глюконовой (альдоновой) и яблочной.

Примечательно сравнительно низкое содержание органических кислот. По этой причине десертом могут без последствий лакомиться сладкоежки, страдающие повышенной кислотностью желудка. И это притом что многие другие виды меда таким людям противопоказаны.

Не стоит забывать о присутствии в продукте белков, углеводов и пищевых волокон. В среднем в 100 г меда белой акации имеется около 320 ккал.

«Детский мед», как его часто называют в народе, кроме всего прочего, отличается низким содержанием пыльцы, что обуславливает его гипоаллергенные свойства. Другими словами, данный сорт редко вызывает аллергическую реакцию даже у малышей.

Польза меда белой акации

Лечебные свойства природного десерта главным образом вызваны повышенным содержанием витамина А (каротина) и других биологически активных веществ. Богатый витаминный состав делает его полезным для людей всех возрастов.

У детей акациевый мед с успехом используется для лечения энуреза: чайная ложка на 100 мл воды непосредственно перед сном.

Употребление этого продукта приносит ощутимую пользу при нервных срывах. Всего лишь 50 г в день заметно поднимают тонус организма.

По истечении месяца регулярного употребления повышается гемоглобин и нормализуется состав крови.

К другим полезным свойствам акациевого меда относятся:

понижение кровяного давления при гипертонии;
ранозаживляющий и антисептический свойства;
повышение иммунитета;
омоложение организма;
улучшение состояния при заболеваниях печени и почек;
укрепление сердечно-сосудистой системы;
ускорение заживления слизистых оболочек.

Акациевый мед в народной медицине

При лечении язв различного генеза, дерматитов и плохо заживающих ран полезно смазывать медом белой акации пораженные участки – благодаря антимикробным свойствам и способности усиливать кровоток регенерация значительно ускоряется.
Для избавления от угревой сыпи и смягчения кожи лица полезны регулярные маски. С этой целью акациевый продукт наносят тонким слоем на предварительно очищенную кожу. Держать его на лице необходимо 30 минут. Положительный эффект процедуры заметен уже после первого применения. Кожа становится свежее и шелковистее, а воспаленные участки – менее заметными.
В домашних условиях несложно приготовить скраб. Для этого потребуется 1,5 ч.л. акациевого меда, в который нужно добавить такое же количество овсяных хлопьев. Компоненты перемешивают до однородного состояния, втирают круговыми движениями, а затем смывают теплой водой. При сухой коже рекомендуют добавлять в скраб жирную сметану или натуральный йогурт. Время процедуры – 10 минут.
Бич современного общества – нервное перенапряжение, которое нередко вызывает хроническую бессонницу, также поддается лечению при помощи продуктов пчеловодства. В качестве мягкого успокаивающего средства и безопасного снотворного перед отходом ко сну одну столовую ложку меда белой акации запивают стаканом подогретого молока. Отвары пустырника, мяты или мелиссы лимонной усиливают седативные свойства напитка.
При заболеваниях органов дыхания (бронхит, ринит, трахеит, ларингит, бронхиальная астма) успешно практикуют ингаляции. Для процедуры используется 30% водный раствор меда белой акации. Его добавляют в кипящую воду. Вдыхать лечебные пары рекомендуется в течение 20 минут, медленно и осторожно. При отсутствии ингалятора вполне подойдет обычный чайник, на носик которого надевают трубочку из бумаги.
Отдельно стоит отметить пользу меда робинии для лечения различных заболеваний глаз. Исследования ученых подтвердили, что глюкоза и левулеза в составе этого продукта нормализуют зрение. Врачи рекомендуют использовать медовое снадобье при кератитах, блефаритах, коньюктивитах для укрепления хрусталика и устранения сухости глазной оболочки. Для лечения готовят водные капли: одну часть меда разводят в двух частях кипяченой воды. Применяют трижды в день.

Как выбрать и сохранить натуральный акациевый мед?

В век высоких технологий уже не кажется актуальным совет проверять натуральность акациевого меда при помощи химического карандаша. С определением качества элитного продукта справляются специализированные портативные анализаторы. Но, если нет возможности приобрести подобный прибор, можно визуально установить степень соответствия характерных признаков сорта предлагаемому продукту.

Натуральный акациевый мед всегда светлый, не густеет и не засахаривается. Наличие осадка и вкраплений других оттенков недопустимо. Лучше покупать этот сорт у проверенных поставщиков или знакомых пчеловодов.

Чтобы максимально сберечь полезные свойства такого лакомства, храните его в банке из темного стекла подальше от нагревательных приборов. Помните, что ряд ценных соединений начинает разрушаться при температуре выше +35 градусов. Лучшее место для емкости с «любимым лакомством Винни-Пуха» – холодный шкафчик.

Применение в косметологии

Благодаря тому, что акациевый мед не густеет в течение двух лет, его легче применять для проведения различных косметических процедур.

Для кожи тела полезными являются обертывания и медовый массаж.

Что касается ухода за лицом и, в частности, омоложения сухой кожи, специалисты рекомендуют маску из смеси акациевого меда с оливковым маслом. Если у вас жирная кожа, лучше приготовить смесь с яичным белком. Держать около 20 минут, после чего умыться теплой водой.

Возможный вред

Несмотря на доказанные полезные свойства, следует с осторожностью употреблять мед белой акации при аллергии на пыльцу. Это прямое противопоказание. Кроме того, сладкоежкам стоит учесть разрушительное действие такого лакомства на зубную эмаль.

Дозировку для регулярного потребления лучше подбирать индивидуально, но не более 100 г в день.

https://www.poleznenko.ru

☆

Акация – одно из немногих деревьев, которое любят пчеловоды. Ведь когда цветет акация, она не только радует проходящих мимо прохожих дивным ароматом. Всего за пару недель, с нее можно собрать около 7-8 кг полезнейшего меда.

Краткое содержание статьи

С каких видов акаций собирают мед

Мед этого дерева невероятно ценен и полезен. Но проходит очень много споров по поводу того, какого же цвета настоящий продукт, ведь можно встретить как желтый, так и белый. Их собирают с акаций-медоносов – желтой и белой соответственно. Отличий в этих двух видах меда практически нет: ни в уникальных свойствах, ни во вкусе. Единственное, по мнению некоторых, белый мед на вкус немного изысканнее или тоньше.

Одной из особенностей этого продукта является и то, что он не засахаривается. Это происходит за счет содержания в нем глюкозы и фруктозы.

Полезные свойства меда акации

Мед акации уже давно изучили на наличие полезных свойств и противопоказаний. Его применение необычайно обширно.

Благодаря своему уникальному химическому составу, мед обладает следующими ценнейшими свойствами:

помогает бороться со стрессами, успокоить нервную систему, перевозбуждение;
устраняет депрессию и бессонницу;
благотворно влияет на умственные возможности;
способствует снижению артериального давления;
улучшает работу ЖКТ, почек, печени, а также способствует их очищению;
помогает бороться с болезнями мочеполовой системы, действует как мочегонный продукт;
благодаря наличию фруктозы и сахарозы, продукт является допустимым для употребления пациентам с диабетом;
повышает гемоглобин и баланс энергии после физических нагрузок;
используется как обще-восстанавливающее и повышающее иммунитет средство;
улучшает образование крови, что немаловажно для людей в возрасте;
имеет дезинфицирующее свойство, поэтому его часто используют для лечения повреждений кожных покровов, а также для закапывания глаз при глазных недугах;
помогают при болезнях дыхательных путей.

Применение меда акации в традиционной медицине

Не только народная медицина облюбовала этот уникальный продукт. В первую очередь акациевый мед известен за пользу в лечении глазных болезней. На его основе делают капли, которые способны не только излечить от глаукомы, катаракты, повысить остроту зрения, но и в профилактических целях для тех, кто постоянно работает на компьютере.

Также, часто этот продукт можно встретить в составе питательных, увлажняющих, лечебных кремов и мазей для самых маленьких. Их разрешается использовать даже для новорожденных.

В косметологии мед используется для создания различных средств по уходу за кожей и волосами. В салонах проводятся процедуры обертывания, которое помогает избавиться от целлюлита.

Применение меда акации в народной медицине

Среди народных методов лечения, мед акации известен не только как спаситель от глазных болезней.

Его также используют при заболеваниях ротовой полости (стоматитах), болезнях дыхательных путей, ангине, проблемах кожных покровов (гнойники, экзема, нейродермиты, чирьи, псориаз, фурункулы), бессоннице и многих других диагнозах.

Также этот продукт используется как:

жаропонижающее средство в виде компрессов на грудь и спину;
седативное средство;
мягкий анестетик;
для омоложения кожи;
снижения артериального давления.

На основе этого продукта делают разнообразные маски, бальзамы, скрабирующие средства и смеси для обертывания. Также популярны ванны, после приема которых улучшается кровообращение, снимаются отеки. Также такие процедуры рекомендуются для людей, которые страдают от лишнего веса. Применение средств с медом акации улучшает структуру волос, помогает уменьшить выпадение и стимулирует их рост. Ванночки для ногтей укрепляют, помогают избавиться от ломкости и расслоения ногтевых пластин.

Противопоказания меда акации

Бесконтрольное употребление меда акации может принести не только пользу, но и вред. В качестве негативных эффектов при переедании этого продукта могут наблюдаться: аллергическая реакция, учащенное биение сердца, помутнение сознания, расстройство желудка.

Также, перед началом лечения следует получить консультацию у врача, который точно определит дозировки средства и подскажет в каком виде и с какими другими средствами его лучше применять. Мед можно использовать и в чистом виде. Например, для снижения давления рекомендовано употреблять в течение одного-двух месяцев по столовой ложке меда. Кроме этого, это способствует общему улучшению состояния организма, повышению гемоглобина и кровообращения.

Использование акациевого меда нагретого выше 45 градусов Цельсия (в том числе растворенного в горячем чае) вредно для здоровья. Это обусловлено тем, что при нагревании, мед не только лишается своих полезных свойств, но и появляется химическая реакция, в результате которой выделяется вредное вещество – оксиметилфурфурол.

Кроме этого, мед следует хранить в стеклянной емкости, лучше всего темного цвета. Не следует ее ставить возле батареи, кухонной плиты или на подоконнике, поскольку высокие температуры и воздействие прямых солнечных лучей могут привести к потере полезных свойств.

Рецепты из меда акации

Средство для лечения ангины.
Такое средство используется для полоскания горла при ангине. В первую очередь готовится настой из шалфея (на 250 мл кипятка добавляют 15 сухой травы и настаивают треть часа), после чего к нему добавляют 10 мл мед остыла. Мед добавляется только после того, как жидкость остужена. После полоскания нежелательно что-либо кушать или пить.

Напиток из меда и молока.
Такое средство не только вкусное, но и обладает целебными свойствами. Если принимать его на ночь, он поможет снять нервное напряжение, поможет быстрее уснуть. На стакан немного подогретого молока добавляют 20 г меда, хорошо размешивают и выпивают перед сном. Для усиления воздействия можно использовать отвары из мяты или мелиссы.

Скраб для кожи лица.
На столовую ложку без горки меда добавляют столько же овсяных хлопьев. Ингредиенты перемешиваются до тех пор, пока смесь не обретет однородность. После этого ее наносят на лицо массажными движениями, после чего смывают теплой водой. Если кожа относится к сухому типу, то в скраб можно добавить такое же количество сметаны или натурального йогурта.

https://naturdoc.ru

☆

Вкус и цвет

Акациевый мед – самый светлый из всех видов. Обладая схожим составом, он отличается по цвету в зависимости от медоноса – белой или желтой акации. В первом случае он прозрачен, после кристаллизации приобретает белый цвет, имеет мелкозернистую структуру. Во втором – он приобретает светло-желтый, лимонный цвет со слегка зеленым оттенком. В свежей выкачке он очень жидкий. В этом отношении он немного гуще за воду.

Его отличительной особенностью является медленная кристаллизация: в течение года он остается в жидком состоянии. Это объясняется повышенным количеством фруктозы и низкого содержания сахарозы в его составе.

Вкус и аромат нежный, усиливающийся после его проглатывания. Цветочную сладость этого вида нельзя ни с чем перепутать.

Домашний готовый мед из акации

Состав: витамины и минералы

Отличительная черта меда с акации — высокое содержание фруктозы, которая является самым сладким природным веществом. Его состав следующий:

Акациевый мед содержит в себе следующие микроэлементы:

Минеральные вещества представлены солями:

Из органических кислот вы встретите яблочную, молочную, лимонную, щавелевую, винную.

Богатство витаминов делает продукт просто кладовой здоровья благодаря присутствию витамина С (до 2 мг), А (каротин), фолиевой кислоты, РР (0,2 г), Н (биотин), В2 (0,5 г), Е и К, прочих витаминов.

В 100 г. содержится до 3% белков, более 77% углеводов. А теперь поговорим о том, чем полезен мед из акации.

Полезные свойства и противопоказания меда из белой акации

Разрешен употреблять диабетикам, для его переработки не нужен инсулин.

Аллергики его свободно употребляют, поскольку отсутствует негативная реакция после приема. Для его употребления практически нет никаких противопоказаний. Акациевый мед обладает антимикробным действием. Благодаря наличию в своем составе ферментов, он положительно воздействует на пищеварение. Он очень питательный (336 килокалорий в 100 г продукта). Он используется в медицине, косметологии, кулинарии. И рецептов его правильного приготовления существует не менее сотни.

Лечебный акациевый мед, разлитый по банкам

Польза и вред

В связи с тем, что мед акации высококалорийный, его употребление должно быть умеренным. В сутки взрослому человеку достаточно съесть 80-90 граммов. Ребенок употребляет в три раза меньше. Не следует превышать данные нормы, поскольку польза превращается во вред, особенно для молодого организма.

Пренебрежение данными предостережениями чревато нарушениями в обмене веществ и неблагоприятному влиянию на вегетативную нервную систему. Для каждого человека подбирают дозировку суточного потребления индивидуально.

Про медонос

Акациевый мед собирают в южных регионах страны рано в связи с тем, что медоносом является акация, которая цветет в мае. Именно на этих территориях она распространена, поэтому продукт получается без примесей. Цветет этот медонос две недели, а сбор пыльцы и нектара происходит порядка десяти дней.

Несмотря на такие короткие сроки, пчелы успевают произвести мед в больших объемах. Например, с одного гектара насаждений акации получают 700-800 кг продукта. Важно не пропустить столь короткий срок цветения и уповать на хорошую погоду в этот период.

Вас возможно заинтересуют следующие статьи:

Условия хранения

Хранят в любом помещении: наземном, полуподвальном, подвальном. Он сохраняется в герметично закрытой таре в кладовках, на балконах, летних кухнях. Данный продукт не требует специально отведенного места. Температура не должна превышать +39 и -35 градусов, поскольку выше указанной температуры качество его теряется, а при более низкой – этот пчелиный продукт замерзает.

Для поддержания жидкого состояния мед хранят в температурном режиме 18-20 градусов тепла. Но в таком случае повышается риск активизации специфических бактерий, что приведет к его брожению.

Если мед начал кристаллизироваться, процесс этот необратим.

После начала кристаллизации предпочтительно выбрать температуру хранения в проделах от +5 до +10 градусов.
Если мед закрыт не герметично, то влажность воздуха также играет большую роль. При повышенной влажности он закисает. Оптимальный режим по влажности составляет 60%.

Избегают длительного попадания на мед прямых солнечных лучей, в противном случае нарушается его структура. Для длительного хранения используют стеклянную герметично закрывающуюся посуду. Пластик и металл для этого не подходят. Он может долго оставаться жидким и практически не сахарится.

Правильное хранение магазинного акациевого меда

Лечебные свойства акациевого меда

Лечебные свойства меда просто удивляют. Его используют при энурезе у детей. Для этого ложка продукта употребляется перед сном. Запивать не нужно. Мед во время сна впитывает излишнюю влагу. При язвах и гастритах он также помогает – заживляет пораженные участки слизистой оболочки.

Он поможет также при гипертонии и улучшит работу сердца, сосудов. С его помощью исцеляются глаза. Зрение улучшается даже благодаря простым примочкам. Он помогает функционированию печени и почек.

Благодаря его употреблению повышается общий иммунитет организма в осенне-зимний и зимне-весенний период во время недостатка витаминов и микроэлементов.

Майский мед ценится своими целебными и вкусовыми свойствами. А его отличительная черта – способность пребывать долго в жидком состоянии и изумительно красивый цвет привлекает потребителей еще больше.

И напоследок видео, в котором показывают, как собирать мед из белой акации.

https://profermu.com

Source: healthwill.ru