Может быть от уксуса аллергия

Уксус — это бесцветная жидкость, которая относится к приправам, имеет кисловатый, острый вкус и характерный запах уксусной кислоты, широко используется в кулинарии, консервировании и приготовлении различных заправок и соусов. Основой для уксуса служит вода до 95 %.

По способу приготовления он может быть натуральным и синтетическим. Синтетический производится методом разведения синтетической уксусной кислоты высокой концентрации. Сырьё для изготовления натурального уксуса может быть различно — соки, фрукты, травы, ягоды. От входящих в него ингредиентов уксус и получил свое название:

• Яблочный — производится из яблок методом брожения
• Винный — изготавливается из белого, красного вина
• Травяной — настаивается на яблочном уксусе с использованием травяного букета (розмарин, укроп, тимьян, лавровый лист)
• Рисовый — традиционный японский продукт сделан из риса
• Бальзамический —приготавливается из винограда, затем настаивается несколько лет, поэтому он самый дорогой
• Чесночный — получается путем добавления чеснока в винный уксус
• Столовый — это уксус из этилового спирта

Уксус — продукт имеющий сложный химический состав и различные методики приготовления. Компоненты, использованные при его приготовлении, к великому сожалению гурманов, могут стать аллергенами для большинства аллергиков и послужить толчком для запуска аллергической реакции.

Причины аллергической реакции на уксус

По способу попадания уксуса в организм можно выделить три типа развития аллергии:

• Пищевая аллергия — употребление продуктов, содержащих уксус (соленья, заправки, соусы, маринады)
• Контактный дерматит — попадание уксуса на кожные покровы
• Аллергическая реакция дыхательных путей и носоглотки — вдыхание паров уксуса

Причинами неправильной (аллергической) реакции организма на уксус являются:

1. Аллергическая реакция на уксус у близких родственников — вероятность возникновения аллергии очень высока.
2. Наличие хронических заболеваний — аллергический ринит, бронхиальная астма, поллиноз, крапивница.
3. Индивидуальная непереносимость уксусной кислоты.
4. Аллергия на один или несколько компонентов уксуса — ягоды, травы, ароматизаторы

Симптомы аллергии на уксус

Главной отличительной особенностью этого вида аллергии является повышение температуры тела. Поэтому если нет признаков какого либо заболевания, а был контакт с уксусной кислотой, следует обратить на это должное внимание.

Другие симптомы характерны для проявления пищевой аллергии, контактного дерматита и аллергический реакций, в которых задействованы органы дыхания:

• Расстройство желудочно-кишечного тракта (недомогание, боли в животе, тошнота, рвота, запор, диарея)
• Со стороны кожных покровов — зуд, покраснение кожи, сыпь.
• Першение в горле, чихание, отечность и заложенность носа, обильное выделение мокроты.
• Навязчивый кашель, затрудненность дыхания, одышка.
• Возможны реакции слизистой оболочки глаз — покраснение, зуд, слезотечение.

Проявление симптомов может быть как по немедленному типу развития аллергической реакции — в течение 1-3 часов, так и по замедленному — в течение трех суток и более после контакта с уксусом.

Лечение и что делать

Если возникли симптомы аллергии на уксус необходимо:

1. Прекратить употребление этого продукта и исключить любой контакт с ним.
2. Обратиться за консультацией к врачу аллергологу.
3. По клинической картине с помощью специалиста определить возможный аллерген, при необходимости можно провести кожные пробы, сдать кровь на иммуноглобулин Е.
4. В случае, если аллергия на уксус подтверждается, с особой тщательностью подходить к рациону питания, изучать состав продуктов, вести пищевой дневник.
5. Провести адекватное медикаментозное лечение.

Лечение аллергической реакции — процесс сложный, который требует длительного времени и принятия комплексных мер: гипоаллергенная диета, лекарственное лечение и профилактика.

Антигистаминные препараты, которые можно применять курсовым методом:

• Тавегил.
• Супрастин.
• Зодак.
• Зиртек.
• Кларитин.

Абсорбенты — препараты для очищения организма от токсинов, микробов, аллергенов:

• Активированный уголь.
• Полифепан.
• Полисорб.
• Энтеросгель.

Наружно при поражении кожных покровов применяются крема и мази:

• Драполен.
• Бепантен.
• Фенистил.
• Пантенол.
• Адвантан.

Все препараты применяются только по назначению врача, который в соответствии с возрастом больного определит дозировку, кратность приема и длительность лечения.

Народное лечение

Применение народных способов лечения — вопрос довольно спорный когда речь идет об аллергии. Эффективность и целесообразность использования средств народной медицины при лечении аллергических реакций определит только врач.

Не стоит забывать, что назначение лечения травами аллергику с аллергией на пыльцу и цветение — категорически противопоказано. Кроме того, предрасположенность любого аллергика к другим формам аллергии крайне высока, поэтому такое лечение следует применять очень осторожно и под наблюдением врача:

1. При проявлении симптомов контактного дерматита для лечения могут быть использованы настои и отвары трав: зверобой, аир, календула, фиалка полевая. Их принимают внутрь 2 раза в день.
2. Отвары трав: череда, шалфей, зверобой, чистотел добавляются в воду при приеме ванны.
3. Для снятия зуда можно прикладывать на раздраженную кожу каждые два часа мякоть тыквы.
4. Полезно принимать натощак столовую ложку оливкового масла в течение одного месяца.
5. Настой измельченного лаврового листа принимается три раза в день по чайной ложке после еды на протяжении 10-14 дней.
6. Заваривать чай из ягод и листьев брусники и принимать его около месяца.

Соблюдение рекомендаций врача, использование комплексного метода лечения, применяя гипоаллергенную диету и гипоаллергенный быт, можно вполне успешно бороться с таким заболеванием, как аллергия и добиться хороших результатов.

Уксус – один из великих даров, созданных природой. Этот продукт является отличным консервантом и ингредиентом, который высоко ценится в кулинарии. Ароматный, очень кислый продукт имеет высокую концентрацию антиоксидантов.

Кроме того, это дезинфицирующее средство, многие хозяйки используют его во время уборки и не догадываются, что на него может быть негативная реакция. Уксус помогает при многих видах аллергических реакций, но иногда он сам становится  источником болезни.

Аллергия на уксус не очень распространена, но у некоторых людей все же встречается. С каждым годом из-за неблагоприятной экологической ситуации, несоблюдения технологии производства аллергические реакции на уксус стали фиксироваться все чаще.

Виды продукта

Продукт с кисло-острым вкусом и особенным ароматом производится по разным методикам. Уксус может быть натуральным или синтетическим. В продаже вы можете встретить следующие виды:

1. Яблочный. Обычно его используют для снятия аллергических реакций, но иногда он сам становится аллергеном. Промышленный уксус делают из кожуры и сердцевины яблока, организм некоторых людей остро реагирует на пигменты в яблочной кожуре, в которой содержится бета-каротин. Также негативная реакция может появиться на химические соединения, которыми обрабатывают плоды для ускорения роста. Но чаще встречается раствор синтетической кислоты с ароматизаторами яблока, который вызывает неприятные симптомы.
2. Винный или бальзамический. Если виноградное вино оставить открытым, происходит химическая реакция. Она заканчивается, когда в напитке больше нет высокой концентрации алкоголя. Людям, имеющим аллергию на виноград, такой продукт противопоказан.
3. Столовый синтетический – это побочный продукт производства минеральных удобрений из природного газа или переработки древесины. В его состав входят токсичные примеси и различные консерванты и ароматизаторы, вызывающие сильную аллергию.

Существуют и другие виды, но они в нашей стране мало распространены. Все уксусы отличаются концентрацией кислоты.

Интересно! На полках магазинов обычно стоят недорогие уксусы промышленного производства. Они всегда содержат красители, добавки, усилители вкуса. Именно эти продукты чаще всего вызывают аллергию.

Причины появления

Наша иммунная система запрограммирована на борьбу с токсинами и вредными веществами. Она идентифицирует частицы, атакующие тело (например, бактерии), а затем пытается уничтожить их.

Часто иммунная система интерпретирует не только опасные, но и безобидные вещества. Заподозрив опасность, она активируется и выдает иммунный ответ. Иногда он может быть настолько сильным, что вызывает тяжелые реакции: затруднение дыхания, головные боли, мигрень, бессонницу, нервное перенапряжение или усталость.

Некоторые аллергии проходят скрытно, и их причину труднее обнаружить из-за медленных реакций. Часто генетический фактор играет роль в развитии непереносимости уксуса у ребенка.

Симптомы

Симптомы, вызываемые этим продуктом, ограничены. Аллергическая реакция на уксус подразделяется на локальную и системную.

Местные

Местные симптомы возникают на коже, куда случайно попал уксус. Они обычно включают:

• интенсивный зуд;
• покалывание и раздражение кожи или слизистой оболочки;
• крапивницу.

Системные

Системные реакции могут возникать при приеме уксуса внутрь или при вдыхании его паров. Симптомы пищевой аллергии:

• затрудненное дыхание;
• изжога;
• отек мягких тканей, особенно рта, зоны вокруг глаз, а иногда языка и гортани;
• повышенная проницаемость мелких кровеносных сосудов по всему телу;
• значительное снижение артериального давления;
• першение в горле;
• сильный кашель, вызывающий слезы;
• дискомфорт в желудке;
• потеря аппетита;
• метеоризм.

При появлении этих симптомов необходимо обратиться в больницу, чтобы выяснить причину и подобрать лечение.

У детей

В детском возрасте аллергические реакции появляются обычно после уксусных обертываний, применяемых для снижения температуры. Проявления аллергии аналогичны болезни у взрослых. Дополнительные симптомы у детей:

• ребенок становится очень капризным и беспокойным;
• появляется беспричинная плаксивость;
• нарушается сон;
• живот вздут.

Местные проявления у детей более выражены, так как кожа у них чувствительная и нежная.

Диагностика

Уксус использовался, как домашнее средство от аллергии на протяжении нескольких веков. Но его излишнее потребление может вызвать многочисленные побочные эффекты. Существуют специальные тесты, помогающие подтвердить диагноз аллергии на уксус. Кожный тест измеряет реакцию на аллерген по степени набухания кожи. Анализы крови могут определять уровень IgE-антител в крови.

Лечение

Лечение аллергической атаки включает исключение контакта с уксусом, а также прием антигистаминных препаратов. Они уменьшают выраженность симптомов и блокируют последующее развитие аллергии.

Медикаментозное

Обычно врачи прописывают следующие лекарства:

• Зодак;
• Аллегра;
• Кларитин;
• Тавегил;
• Супрастин.

Важно! Младенцам до полугода эти препараты противопоказаны, в старшем возрасте педиатры прописывают Перитол или Зиртек.

При местных проявлениях аллергии для снятия раздражения используют мази:

• Элоком;
• Акридерм;
• Фенистил.

Детям назначают эмоленты – жироподобные вещества:

• Эмолиум;
• Трикзера;
• Локобейз.

Они обильно увлажняют, хорошо смягчают кожу и не проникают внутрь.

При пищевой аллергии принимают энтеросорбенты:

• Смекту;
• Полифепан;
• Неосмектин;
• Активированный уголь.

Их нужно принимать в первые часы после появления симптомов. Чтобы не ослабить действие сорбентов, нельзя принимать одновременно другие лекарства. Иногда достаточно выпить стакан кефира, чтобы облегчить состояние. В некоторых серьезных случаях могут потребоваться инъекции адреналина.

Важно! Самое главное при лечении – устранить источник аллергии. Лекарственные средства должен назначать врач-аллерголог.

Народные средства

Прием мумие дает очень хорошие результаты, он устраняет токсины, восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, избавляет от любых проявлений аллергии. Его нельзя давать детям до 12 лет.

Также хорошо помогает прием отваров из следующих растений:

• плоды шиповника;
• ромашка аптечная;
• солодка голая;
• тысячелистник;
• фиалка трехцветная;
• чистотел;
• мята перечная;
• череда.

Настой готовят из расчета 1 ст. л. измельченной сухой травы или плодов на стакан воды. Принимают 2 раза в день.

Для снятия зуда раздраженную кожу протирают соком огурца через каждые 2 часа. Хорошо помогают примочки из толченого корня одуванчика.

Советы

Эти рекомендации помогут избежать появления аллергия на уксус:

1. Не употребляйте продукт, если у вас бывает негативная реакция на яблоки. При самостоятельном приготовлении не используйте красные плоды.
2. Будьте осторожны при посещении мест общественного питания. Выбирайте блюда, не содержащие в своем составе уксус.
3. При использовании уксуса соблюдайте технику безопасности. Самое частое отравление происходит парами уксуса, они губительно действуют на органы дыхания.

Важно! Спрашивайте о содержании уксуса в блюдах, если боитесь проявлений аллергии.

В состав синтетического уксуса почти всегда входят сульфиты – пищевые добавки E220 – E229. Это сильные аллергены. Но в большинстве продуктах они содержатся в минимальных дозах. Законодательство обязывает прописывать присутствие сульфитов в маркировке, когда ее концентрация превышает 10 мг / кг.

Вывод

Хотя уксус часто применяют в комплексном лечении аллергии, он сам может быть аллергеном для некоторых людей. Для устранения неприятных симптомов применяют антигистаминные препараты, сорбенты, средства местного действия. Если не включать уксус в рацион, об аллергии удастся забыть навсегда.

(Пока оценок нет)
Загрузка…