Может ли быть аллергия на жареные семечки

Аллергия — довольно распространенное заболевание современности. Оно может проявиться в любом возрасте. Катализатором может быть все, что угодно, в частности продукты питания. Наиболее сильными аллергенами являются виноград, цитрусовые, шоколад, орехи и семечки. Давайте остановимся на последнем.

Причины появления аллергии на семена подсолнечника

Каждый человек уникален, и индивидуальна реакция его организма на раздражители. У одних людей аллергия проявляется непосредственно после контакта с раздражителем, у других — этот эффект накопительный. Вы можете годами употреблять продукт, а в один прекрасный момент чаша терпения переполнится, и иммунная система ответит вам нестандартным способом.

Часто аллергическую реакцию провоцирует не только сам продукт, но и его производные: из семян подсолнечника делают масло, семечки используют в кулинарии, косметологии, медицине и других сферах жизнедеятельности. Поэтому обращайте внимание на состав продуктов или товаров, которые вы приобретаете, чтобы избежать непредвиденных последствий.

Рассмотрим основные причины появления аллергии на семечки подсолнечника:

Организм реагирует непосредственно на семечки. В этом случае возможна индивидуальная непереносимость продукта или элементов, входящих в его состав. Раздражителями, содержащимися в ядрах подсолнечника являются белки: глобулин и альбумин. Они то и заставляют иммунную систему защищаться.
Подсолнечное масло тоже содержит белок, поэтому при наличии аллергии на семечки, однотипная реакция будет наблюдаться и на масло. В редких случаях организм реагирует на производный продукт, если в нем обжаривали семечки. Это происходит в следствие обогащения подсолнечного масла специальными добавками.
Чтобы семечки дольше сохраняли свои вкусовые свойства, производители обрабатывают их разнообразными химическими соединениями. Организм будет отвечать аллергической реакцией, но не на сам продукт, а на вещества, искусственно введенные в его состав.
Аллергию провоцирует упаковка или тара для хранения. При контакте с семечками она может давать химическую реакцию. В этом случае приобретайте продукт в сыром виде и делайте заготовки самостоятельно.

Помните,

что установить истинный источник аллергии может только врач. Для этого проводятся специальные тесты, после чего назначается лечение. Диагностировать причину возникновения подобной реакции можно и самостоятельно, но удается это крайне редко. Поэтому при обнаружении признаков нездоровой реакции организма на продукт, обратитесь за консультацией к специалисту.

Может ли быть аллергия на жареные семечки

Симптомы

Проявления аллергии зависят от особенностей функционирования иммунной системы человека и организма в целом. Для реакции организма на подсолнечные семечки требуется всего несколько минут.

Основными симптомами аллергии являются кожные реакции:

Зуд.
Крапивница.
Покраснение кожи.
Шелушение.
Отечность.

При контакте с аллергеном может наблюдаться:

Кашель.
Аллергический ринит.
Сухость и раздражение слизистых.
Резь в глазах и слезоточивость.

Кишечные расстройства также служат верным признаком запустившейся аллергической реакции на семечки.

Пищеварительная система реагирует:

Тошнотой.
Спазмами желудочно-кишечного тракта.
Коликами.
Диареей.
Рвотой.

На заметку! У грудных детей симптомы аллергии на семечки, в первую очередь, проявляются именно кишечными расстройствами, а также повышением температуры тела. Реакция может возникнуть после контакта с материнским молоком, если женщина употребляла в пищу подсолнечные семечки.

Всегда ли семечки вызывают аллергию

Людям, имеющим склонность к аллергическим реакциям, с особым вниманием и осторожностью следует относится к подсолнечным семечкам. Белок, провоцирующий активность иммунной системы — не единственная опасность. Семечки не всегда дают аллергическую реакцию. Важную роль играет способ обработки продукта.

Делая заготовки в домашних условиях, вы знаете, что продукт получится натуральным. Срок его хранения при соблюдении необходимых условий составляет 10 месяцев. Однако, производители подсолнечных семечек искусственно продлевают эти сроки путем обработки продукта специальными химическими составами. В этом случае, примеси будут являться источником аллергии.

Интересно: Нарушение технологии промышленной жарки семечек влечет за собой образование бензопирина — одного из наиболее опасных углеродов. Химическое вещество попадает на семечки и вызывает аллергические реакции. Также оно может стать причиной появления онкологических заболеваний.

Еще одним источником аллергической реакции на семечки является кадмий. Этот токсичный тяжелый металл может нанести и более серьезный вред здоровью. Он вызывает болезни почек, разрушение костей, остеопороз и другие серьезные заболевания. Токсин может содержаться в почве, на которой выращивают подсолнечник. Такой урожай не пригоден для употребления в пищу. К сожалению, не все производители проводят детальный анализ почвы, поэтому семечки с высоким содержанием кадмия могут попасть к вам на стол. Будьте осторожны!

Первая помощь

Первый шаг к купированию аллергической симптоматики — отказ от семечек. Прекратите введение раздражителя в организм в любом виде. Внимательно изучайте информацию о продуктах на упаковке и не допускайте контакта с подсолнечными семечками и их производными.

Чтобы снять симптомы, необходимо вывести аллерген из организма. Используйте адсорбент. Самый доступный и простой вариант- активированный уголь. После этого начинайте прием антигистаминных препаратов. Если принятые меры не дали эффекта, требуется врачебное вмешательство.

За помощью в лечении аллергии на семечки можно обратиться к народной медицине. Нетрадиционные методы действенны, но занимают больше времени. В качестве профилактических мер старайтесь избегать контактов с раздражителем.

Будьте здоровы!

Опубликовано: 09.10.2017 (Обновлено: 07.11.2017)

Источник

Автор статьи

Верещак Владимир Васильевич

Врач отоларинголог (ЛОР) первой категории

Написано статей

704

Об авторе

Аллергия на пищевые продукты считается одной из самых распространенных. У каждого человека сугубо в индивидуальном порядке может развиться личная непереносимость к тому или иному продукту. Аллергия на семечки встречается редко, но все же о ней необходимо знать. Важно уметь определять ее симптоматику, а также знать основные меры профилактики.

Что происходит, когда семечка подсолнуха попадает в желудок?

Все аллергены можно разделить на 2 огромные группы: экзо- и эндогенные. Экзогенные аллергены вызывают гиперчувствительность организма немедленного типа (3 вида реакций). Эндогенные вызывают гиперчувствительность замедленного типа (1 вид реакции).

Семя подсолнечника относится к группе экзогенных аллергенов, так как поступает извне. Попадая в организм второй раз, семя под действием желудочно-кишечного тракта попадает в кровь в виде составных молекулярных веществ. Какое-то из этих веществ и будет являться антигеном.

В-лимфоциты иммунной системы превратятся в плазматические клетки, которые начнут вырабатывать иммуноглобулин Е — антитело. Антиген соединится с антителом, образуя комплекс. Этот комплекс осядет на базофильную клетку крови и взорвет ее. Из клетки крови выйдут биологически активные вещества: гистамин, простагландины и другие.

Профилактика

Главной профилактикой является умеренное употребление любых продуктов. Кроме этого важно обращать внимание на их качество. Подсолнечник издавна славится своими полезными свойствами. Снизить риск возникновения аллергии на его семена можно при самостоятельной обработке их.

Семечки надо есть каждому человеку. Они являются очень полезными и относятся к гипоаллергенным продуктам. Поэтому нечасто возникает индивидуальная непереносимость определенного сорта.

Снизить риск развития аллергии поможет укрепление иммунитета. Часто его нарушения становятся причиной агрессивной реакции. В рационе всегда должна быть кисломолочная пища. Особое внимание следует уделить занятиям спортом. Они способствуют укреплению косточек и организма в целом.

Симптомы

Гистамин способен воздействовать на гладкую мускулатуру, расширять кровеносные сосуды, увеличивать проницаемость клеточных мембран, вызывая:

Спазм.
Затруднение дыхания.
Затруднение глотания слюны.
Одышка.
Падение артериального давления.
Обморок.
Коллапс.
Отеки.
Покраснения.
Зуд.

При неоказании экстренной помощи может наступить смерть. Все выше сказанное описывает механизм возникновения анафилактического шока и отека Квинке.

Возможно течение аллергической реакции по 2 другим механизмам. Тогда у человека возникает:

Аллергическая крапивница.
Экзема.
Слезотечение.
Насморк.
Чихание.

Симптоматика заболевания

Признаки аллергических ответов организма на употребление семечек чаще возникают у маленьких пациентов. Признаки болезни условно можно поделить на четыре категории:

Системные. Тяжелая симптоматика, которая проявляется головокружением, снижением давления, постоянной сонливостью, отечностями глаз и носа. Иногда эти признаки приводят к потере сознания. Развивается отек Квинке, который обретает вид крапивницы большого размера. В редких ситуациях наступает анафилактический шок.

Отек Квинке может обрести вид крапивницы

Желудочно-кишечные. Симптомы выражаются нарушениями работы ЖКТ. После съедания семечек человек чувствует тошноту, страдает частой рвотой, болевыми приступами, возникающими в полости живота, диареей.
Местные. Признаки приобретают локальный характер. Появляются повреждения на коже. Это могут быть мелкоточечные высыпания, которые сильно чешутся, отечности. Аллергия способна дать осложнения на глаза — конъюнктивиты, слезоточивость.
Респираторные. Контакт с веществами-аллергенами приводит к астматическим симптомам, одышке. Развивается поллиноз, появляется сиплый кашель, резкое повышение температуры, частое чиханье, насморк с обильным выделением прозрачной слизи.

Перечисленные осложнения опасны для грудничков, которые находятся на ГВ. В силу не до конца сформированного иммунитета симптоматика может развиться стремительно. При обнаружении начальных признаков младенца следует немедленно показать аллергологу. Попытка самостоятельно вылечить ребенка может привести к гибели малыша.

Для ознакомления с возможными проявлениями аллергии в интернете можно посмотреть фото, которые демонстрируют последствия неконтролируемого употребления продукта.

Слезоточивость является одним из симптомов аллергии

Как быстро проявляется аллергия и ее причины

Аллергия – это непредсказуемый процесс, который может начаться с момента контакта аллергена с организмом, а может проявиться спустя 30 минут, час и даже три.

В настоящее время все больше и больше людей обращаются с жалобами на аллергию. Одной из главных причин можно считать плохую экологию, влияние техносферы на жизнедеятельность человека.

Существует теория «влияния гигиены», которая говорит о том, что нормы гигиены ограничили человека в контакте со многими антигенами, что привело к расслаблению иммунной системы. И нельзя забывать об индивидуальном состоянии иммунной системы человека, при нынешнем ритме жизни у большинства людей иммунитет понижен.

Факторы риска

Причин возникновения аллергических реакций много. Факторы риска развития этого недуга:

генетическая предрасположенность;
ослабленный иммунитет;
расшатанная нервная система;
проблемы с внутренними органами;
заболевания дыхательной системы;
неправильно проведенная вакцинация;
искусственное вскармливание;
вредные привычки;
плохая экология;
злоупотребление лекарствами;
чрезмерная любовь к парфюмерным и косметическим продуктам.

Может ли аллергия на семечки со временем пройти?

Это очень интересный вопрос, потому что на первый раз можно благополучно съесть семечки без последствий. На второй раз может случиться приступ, а на третий вновь ничего не проявится. С чем это связано?

Аллергия может быть непосредственно на белок семени подсолнуха, тогда она будет проявляться при каждом употреблении семян. Периодическое проявление аллергии связано с примесями химических соединений, которые могли попасть из загрязненной промышленными отходами почвы, либо которую удобряли.

Бывают периоды обострения, когда организм реагирует абсолютно на все вокруг. Поев семечек в период обострения, начнется аллергическая реакция. Как только организм придет в норму, аллергия может не проявиться. Понятие «перекрестной аллергии» также объясняет периодичность. Если у человека есть аллергия на подсолнух, то она возможна и на семена этого растения.

Народная медицина

Конечно, существуют методы лечения и из народной медицины, но они занимают гораздо больше времени. Самый распространенный способ – приготовление отвара из лекарственных корней и трав.

Для этого понадобится:

Цветки калины -10 чайных ложек;
5 чайных ложек шалфея, череды, корней пырея;
3 чайные ложки корней девясила и две – корней солодки.

Получившуюся смесь следует залить кипятком в соотношении: 250 мл кипятка на 1 столовую ложку трав. После того, как все настоится в течение 8 часов, отвар нужно принимать четыре раза в день по 100 мл до еды. Такое лечение должно продолжаться 3 недели, после чего делается перерыв.

Отвары из малины также помогают в лечении аллергии на семечки. Для его приготовления нужно 50 г. корней малины залить кипятком и оставить на небольшом огне на 40 минут.

В дальнейшем следует принимать отвар по 2 столовых ложки 3 раза в день перед едой. Такой ход лечения может длиться не более полугода. Хранить отвары нужно обязательно в холодильнике.

Что делать при приступе аллергии?

При незначительных проявлениях аллергии следует принять антигистаминные препараты и устранить аллерген. При приеме антигистаминных препаратов, обладающих седативным эффектом, водить автомобиль запрещается, поэтому вопрос о том или ином противоаллергическом препарате обсуждается с доктором.

Впоследствии употреблять аллерген не стоит. Совет: при малейшем зуде и покраснениях, желательно промыть желудок от остатков семян. В домашних условиях это сделать не сложно. Понадобится: пол литра воды и нажатие пальцами на корень языка.

Отек «Квинке»

Отек может начаться с появления покраснений, зуда или неприятного ощущения в горле. Заметив любое из этих проявлений, нужно немедленно принять антигистаминный препарат, лучше всех «Супрастин» (1-2 таблетки). Активированный уголь – отличный реабсорбент, поэтому он не помешает (по 1 таблетке на каждые 10 килограмм). Если начнут появляться припухлости, зачастую на лице, могут отекать ладошки, нужно срочно позвонить в Скорую помощь.

Бывает так, что Скорую ждать нет времени и нужно срочно действовать, так как отек внутренних дыхательных путей может привести к летальному исходу. Тогда, используют дексаметазон внутримышечно, эффективней внутривенно посредством капельницы.

При первичном случае, количество препарата может быть ограничено одной ампулой, при каждом повторном случае количество и сила симптомов увеличиваются, соответственно и доза дексаметазона возрастает. Дозировка также зависит от возраста и массы тела. Параллельно делают инъекцию раствором фуросемида для снятия отека.

Методы лечения

Чтобы снять симптомы аллергической реакции в первую очередь необходимо:

Прекратить контакт с аллергеном в любом виде, многие пищевые продукты могут использовать семечки в своем составе.
Воспользоваться средством которое поможет вывести из вашего организма аллергены. К таким относятся энтересорбенты, например активированный уголь или энтеросгель.

Принять антигистаминное средство, лучше всего пользоваться последними разработками в этой области, к ним относят такие лекарства: цетиризин, хифенадин, фексофенадин, эбастин.

Не стоит заниматься лечением без предварительной консультации врача.

Анафилактический шок

При любых незначительных проявлениях аллергии с падением артериального давления и изменением характера пульса, нужно немедленно обратиться в скорую помощь. Больные с анафилактическим шоком нуждаются в квалифицированной медицинской помощи. Человек без медицинского образования должен сделать следующие действия:

Срочно изолировать аллерген (семечки подсолнуха)
Проверить пульс, давление и дыхание
Положить человека на горизонтальную плоскость, слегка приподняв ноги, голову повернуть набок (если имеются протезы, снять)
Дать антигистаминный препарат (супрастин, кестин, тавегил и другие)
Зафиксировать время начала приступа, симптомы, доложить врачу. Предоставить всю информацию об оказанной помощи и заболеваниях, если пострадавший таковые имеет

Бригада скорой помощи в свою очередь использует глюкокортикостероидные гормоны, адреналин, антигистаминные препараты в растворах внутривенно, сердечные гликозиды. При наличии бронхоспазма используют эуфилин. В критических состояниях проводят реанимационные мероприятия. После анафилактического шока человек должен пройти терапию.

Диагностика

Человек может на протяжении нескольких дней вести пищевой дневник, куда нужно записывать все продукты, съеденные за это время и реакцию организма на них. Окончательный диагноз будет ставиться врачом-аллергологом или иммунологом. У детей обычно берется на анализ кровь, результат можно будет узнать через 5-7 дней. Взрослым делают аллергопробы. В небольшую царапинку на коже впрыскивается предполагаемый аллерген. Если в течение короткого времени образовалась припухлость, есть покраснение, значит, раздражитель определен верно.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Источник

Семечки являются полезным и питательным продуктом, знакомым всем с самого детства. Однако иногда встречается аллергия на семечки, хотя и не так часто.

семечки

Семечки подсолнуха, а также тыквы принято относить к сильным аллергенным продуктам. Наиболее часто заболевание отмечается у взрослых пациентов, предрасположенных к пищевым аллергиям и детей, старше 6 лет.

Причины развития аллергической реакции на семена подсолнуха

Как правило, аллергическую реакцию вызывают белки, присутствующие в семенах, а также различные химикаты, которыми обрабатывалось растение во время роста и созревания.

Симптомы отторжения к семечкам практически не отличаются от аналогичных пищевых реакций, проявляясь чаще всего после попадания продукта в организм. Для более точного определения аллергена необходимо выяснить источник заболевания. Подсолнуху свойственно забирать из почвы вредные вещества, к которым он смог дотянуться. Причина аллергической реакции может быть на их присутствие.

Само семя в чистом виде редко вызывает аллергию. Высока вероятность, что негативная реакция возникает на масло, в котором обжаривались семечки подсолнуха.

Необходимо соблюдать осторожность в том случае, когда у пациента присутствует повышенная чувствительность к полыни. В этом случае аллергия на семечки может сопровождаться поллинозами.

При первых симптомах заболевания необходимо обратиться к лечащему врачу, который выявит причину заболевания и назначит специфическое лечение. Не следует заниматься самолечением, так как это может нанести серьезный вред здоровью и спровоцировать тяжелые осложнения.

Причины развития аллергической реакции на кунжут

Ни один человек не защищен от пищевой аллергии, в том числе и на семечки. Наиболее часто вызвать симптомы отторжения способен кунжут, провоцирующий негативную реакцию на растительные продукты у детей и взрослых.

Аллергия на семечки кунжута характеризуется невосприимчивостью организма у особо чувствительных пациентов на присутствие растительного белка;
к развитию негативных явлений могут привести неблагоприятные условия, где хранится кунжут;
спровоцировать аллергию способно недостаточное количество ферментов, участвующих при усваивании и переваривании пищи;

кроме того, обострение некоторых заболеваний (печени, желчного пузыря и щитовидной железы) провоцирует повышенную аллергическую восприимчивость.

Необходимо отметить, что повышенная чувствительность на кунжут и на другие семена, практически неизлечима. Поэтому очень важно не допускать обострений, соблюдая гипоаллергенную диету, исключающую употребление в пищу таких продуктов.

Диагностика аллергических проявлений на семечки

Для правильного лечения необходимо комплексное диагностическое обследование, в заключение которого аллерголог разработает индивидуальную программу.

Проведение диагностики проводится в несколько этапов

Кожные пробы. Это обследование позволяет наиболее точно выявить аллерген, оказывающий отрицательное влияние на пациента;
Специфические обследования на антитела. При помощи этого метода выявляется группа особенно сильных аллергенов;
Выполнение провокационного теста. Такая диагностика может определить продукты, способные вызвать сильное отторжение у пациента;
Элиминационные тесты. Эта методика предполагает заполнение специального пищевого дневника с последующим исключением наиболее неблагоприятных продуктов из рациона.

Симптоматика

Все симптомы аллергии на подсолнечник и кунжут условно разделяют на четыре основных группы:

Респираторные. Проявляются затруднением дыхания, поллинозом, бронхиальной астмой, сиплым кашлем, одышкой, выделением прозрачной слизи из носа, учащенное чихание и внезапное повышение температуры тела;
Местные. Развиваются повреждениями на каком-либо конкретном участке тела. К ним относятся мелкоточечные высыпания на кожных покровах, отеки лица и шеи, кожный зуд. Кроме того, бывает конъюнктивит и слезоточивость;
Желудочно-кишечные. Определяются расстройством желудочно-кишечного тракта, проявляющимися приступами тошноты, частой рвотой, приступообразными болями в области живота, жидким стулом;
Системные. К этим состояниям относятся более тяжелые симптомы, выражающиеся головокружением, сонливостью, резким падением артериального давления, что приводит к потере сознания. Кроме того, могут отмечаться такие осложнения, как отек Квинке, являющийся по своей сути гигантской крапивницей. Возможен анафилактический шок (патологическое состояние организма, возникающее при контакте с антигенами).

Особенно опасно развитие этих осложнений у грудничка. Симптоматика у него способна развиться в считанные секунды, в силу незрелости детского организма. При возникновении этих состояний требуется экстренное медицинское вмешательство. В противном случае пациент может погибнуть.

Лечебные мероприятия

В том случае, когда диагностика заболевания проведена и найдена причина возникновения негативных проявлений, назначается медикаментозная терапия. У каждого аллергика всегда должны быть антигистаминные препараты:

Каребастин;
Диазолин;
Деслоратадин;
Тавегил;
Супрастин и т.д.

Эти средства аккумулируются (постепенно накапливаются) в организме. Иногда могут наблюдаться побочные явления в виде бессонницы (или, наоборот, сонливости), потери концентрации и внимания.

Аллергия на семечки сопровождается кожными проявлениями. Для их нейтрализации применяются гормональные средства местного назначения, оказывающие локальное воздействие. К ним относятся:

Адвантан;
Преднизолон;
Элоком;
Фторокорт и т.д.

В состав таких препаратов включен гормон надпочечника, взятый от животного или выделенный синтетическим методом. Для того чтобы организм не перестал выделять эти гормоны самостоятельно, нельзя длительно использовать эти средства, а применять только в качестве экстренной терапии. Все лекарственные препараты должны назначаться врачом.
В том случае, когда отмечается повышенная аллергическая реакция на семечки, включая кунжут и пыльцу амброзии, лебеды и полыни, запрещено использовать в пищу следующие продукты:

майонез, мёд, арбузы;
халву, дыни, орехи;
масло из подсолнечника и кунжута;
персики и, сельдерей.

Помимо того, следует с осторожностью относиться к сборам трав, в которые входят календула, мать-и-мачеха, ромашка. На эти растения и продукты питания может быть перекрестная реакция.

Источник