Можно ли есть индейку если есть аллергия на курицу

Аллергия на индейку и курицу

Аллергия на индейку относится к перекрестным аллергиям, поскольку при этой форме аллергии часто наблюдается и склонность к развитию аллергических реакций на мясо курицы, утки, гуся, а также на куриные яйца и яйца другой домашней птицы.

Аллергия на индюшиное мясо, как правило, проявляется в очень раннем возрасте – еще в период введения прикорма, несмотря на то, что мясо индейки считается даже более диетическим продуктом, чем куриное мясо.

Именно такое мясо в отварном виде разрешено время от времени употреблять в пищу даже людям, страдающим сильной подагрой, для которых табу является даже куриное филе (не говоря уже о так называемом «красном» мясе – свинине, говядине, баранине и телятине).

Однако если у ребенка имеется аллергия на индюшиные белки, то вкусное и очень полезное мясо «заморской» птицы придется исключить из его рациона надолго.

К счастью, у 20%-25% детей, страдающих аллергией на мясо индейки, болезнь проходит самостоятельно годам к 5-6, так что впоследствии они могут употреблять в пищу этот замечательный диетический продукт без опасений.

Аллергия на индейку причины

Аллергия на индейку, мясо которой считается не только ценным источником белка и микроэлементов, но и относится к гипоаллерегенным (то есть со сниженным аллергенным потенциалом) встречается очень редко.

Как правило, эта достаточно экзотическая разновидность пищевой аллергии обусловлена наследственной склонностью – в этом случае реакцию, развивающуюся 1-3 часа спустя после употребления индюшатины в пищу, вызывают содержащиеся в ней сывороточные белки:

альбумин
гамма-глобулин

Однако в мясе индеек, которые выращиваются на специальных птицефермах (как, впрочем, и в мясе другой птицы, выращиваемой промышленным способом) могут содержаться вещества, которые были введены в организм индюков и индюшек намеренно с кормом. Такие вещества, строго говоря, не являются пищевыми аллергенами, а реакцию человеческого организма, вызываемую ими, можно отнести к категории лекарственной аллергии.

Проблема заключается в том, что выращиваемая на специализированных фермах домашняя птица (включая, разумеется, и индеек) с первых дней жизни регулярно получает с кормом вещества трех групп:

антибиотики
гормональные препараты
регуляторы роста

Благодаря таким средствам повышается выживаемость «крылатых питомцев», ускоряется прирост их веса и они раньше достигают товарной кондиции.

Однако все перечисленные препараты для птичьего допинга способны накапливаться в мясе и вызывать аллергию у людей с повышенной чувствительностью к ним.

Ситуация усугубляется тем, что для защиты птицы от болезней и стимуляции ее роста применяются отнюдь не «человеческие» препараты, а их аналоги для ветеринарной медицины – более дешевые и менее очищенные.

Таким образом мясо индейки может вызывать аллергию и в том случае, если у потребителя отсутствует аллергия на птичьи белки, но имеется повышенная чувствительность, например, к антибиотикам тетрациклинового ряда.

Аллергия на индейку симптомы

Аллергия на индейку, симптомы которой могут отличаться в зависимости от аллергена, обычно относится к реакциям отсроченного или замедленного типа – то есть ее проявления становятся заметны не ранее чем 30-60 минут спустя после того как человек употребил мясо этой птицы в пищу. Иногда реакция появляется на следующий день.

Для аллергии на альбумин и другие белки индюшиного мяса характерны такие симптомы:

тошнота, рвота
резь в желудке
диарея
кожная сыпь в виде мелких пузырьков или красных точек
слабо выраженный аллергический ринит (насморк)

Однако картина заболевания может резко измениться если причиной аллергии стали препараты, накопившиеся в мясе индейки – в этом случае при наличии у человека аллергии на антибиотики не исключено развитие и более тяжелых реакций:

крапивница
атопический дерматит
анафилактический шок.

При подозрении на то, что причиной аллергии у ребенка или взрослого стало мясо индейки, следует сразу же исключить его из рациона – а в случае анафилактической реакции немедленной вызывать «скорую помощь».

Родителям маленьких детей будет нелишне знать, что в мясном пюре для детского питания с мясом индейки или куриным мясом может содержаться крахмал и некоторые другие вещества, также способные вызывать аллергию у сверхчувствительных детей.

Аллергия на курицу

Аллергия на курицу наблюдается приблизительно у половины людей, у которых уже имеется более опасная аллергия на яйца.

Как правило, аллергия на белки куриного мяса проявляется еще в раннем детстве, когда малышу на первом году жизни начинают вводить прикорм.

У ребенка, склонного к развитию аллергической реакции на альбумин и некоторые другие белки, который содержится в мышечной ткани кур, могут появиться специфические симптомы всего 1,5-2 часа после того как он отведает этого диетического продукта:

кожная сыпь на лице, за ушами и в локтевых и коленных сгибах
нарушения в работе желудка и кишечника (рвота, колики, понос)
отечность слизистой рта

Кроме белков, в курином мясе (как и в любом другом) всегда содержатся пурины. Эти вещества обладают способностью вызывать подагру, связанную с нарушением обмена мочевой кислоты – но они обладают и аллергенным потенциалом.

Однако кроме названных химических соединений, образующихся в организме курицы в процессе жизнедеятельности, ее съедобные части обычно содержат и различные препараты, что характерно для любой домашней птицы, выращенной на больших специализированных птицефермах.

Не секрет, что для снижения падежа домашней птицы и для ускорения ее роста в таких хозяйствах массово применяются различные добавки к корму:

антибактериальные препараты (антибиотики)
гормоны и другие регуляторы роста

Эти вещества в микроскопических количествах сохраняются в тканях тушек кур и также способны вызывать аллергическую реакцию у людей.

Однако в подобных случаях речь может идти о лекарственной аллергии, а не о пищевой, причем у человека с повышенной чувствительностью (например, к антибиотикам) тяжелая реакция может развиться даже после нескольких ложек куриного бульона.

Автор: врач аллерголог Остапенко Марина Станиславовна

Источник

Рада приветствовать всех читателей и подписчиков моего канала!

Увы , в наше время разными видами аллергических реакций страдают не только люди , но и домашние любимцы и пищевая аллергия у собак и кошек , к сожалению тоже встречается.

Признаюсь честно , я долго думала , а стоит ли мне писать статью на тему пищевой аллергии у животных и всё -таки решилась её написать , поделиться своим опытом. Вдруг у кого -то из вас ( тех, кто прочитает эту мою публикацию ) возникла похожая ситуация и возможно , мой опыт как-то поможет вам справиться с пищевой аллергией у вашего любимца.

Фото с просторов Интернета , из открытого источника.

Нередко от владельцев собак и кошек можно услышать фразу:

— «У него ( неё ) аллергия на курицу. Это нам еще заводчик сказал. А сейчас вот не знаем почему чешется, корм не на курице вовсе».

Почему-то так сложилось, что во всех бедах связанных с кожей и шерстью у животного – обычно винят курицу в его рационе питания.

«Чешется? Покраснел живот? Уши быстро пачкаются и от них плохой запах? Лезет шерсть и сильно линяет? Потому что корм с курицей!». Именно такие советы начинают давать владельцам животных заводчики, знакомые, консультанты в зоомагазинах, а порой даже и сами ветеринарные врачи. При том, что адекватная диагностика на непереносимость куриного белка животному не проводилась, и все подобные советы и рекомендации зачастую даются , что называется «на глаз».

К слову , у моей собаки действительно оказалась пищевая аллергия именно на курицу. Но это вовсе не значит , что и у вашей собаки или кошки также будет аллергия именно на курицу.

ПОМНИТЕ!Хотя ветеринарные врачи среди самых популярных продуктов на которые у питомца может быть пищевая аллергия называют именно курицу и говядину , аллергия у животного может быть и на другие продукты в его рационе. В случае с пищевой аллергией , всё очень индивидуально , поэтому и корм для животного -аллергика подбирается тоже индивидуально.

ВАЖНО!Если вы подозреваете у своего питомца пищевую аллергию , очень важно найти грамотного ветеринарного врача , который действительно поможет разобраться с проблемой , а не просто грамотно разведёт владельца на деньги ( к сожалению , такое случается сплошь и рядом )

Ну , а теперь , несколько слов о том , как бороться с пищевой аллергией у питомца ( скажу сразу, что всю эту важную информацию я узнала от ветеринарного врача, когда столкнулась с пищевой аллергией у своей собаки)

1. Аллергия – это диагностический, а не лабораторный диагноз! Это значит что для того , чтобы подтвердить или опровергнуть данный диагноз, не надо сдавать никакие анализы – они будут просто непоказательны.

Аллергию – не лечат! Нежелательные реакции организма берут под контроль. При таком диагнозе мы стараемся сделать жизнь животного и владельца максимально комфортной. Если мы все же хотим понять является ли куриный ( ну или какой -то другой ) белок источником проблем с кожей и шерстью, то ветеринарный врач назначает «элиминационную» диету ( также эту диету ещё называют «исключающей» ) в индивидуальном порядке.

НА ВРЕМЯ ИСКЛЮЧАЮЩЕЙ ДИЕТЫ вашему животному подбирается корм, где содержится такой источник белка и углеводов, которые животное еще никогда, не получало, ни в каком виде ( даже в виде витаминов , биодобавок или лакомства) И какое -то время , животное должно питаться только этим видом корма. Длительность такой » исключающей» диеты, также определяет ветеринарный врач. Но обычно такая диета длится не менее 6 — 8 недель , а иногда и больше.
⠀
Затем ( по истечении времени » исключающей» диеты и с разрешения ветеринарного врача , который эту диету назначал ) проводится провокация.

ПРОВОКАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ТАК: сновапереводим животное на корм с куриным ( ну или другим видом белка , на который подозреваем у животного аллергию ) или (если речь идёт о натуральном питании) начинаем добавлять в рацион куриное ( или другое , на которое подозреваем у животного аллергию ) мясо .

И только после этого проводится оценка результатов. Если животное, поедая корм с курицей или куриное мясо будет себя чувствовать хорошо – то, как мы понимаем, никакой аллергии на курицу нет. Если реакция есть, то ставится диагноз – пищевая аллергия (преимущественно на куриный белок). Именно так, а не как не иначе.

ВАЖНО! После того , когда у животного выявлен продукт ( или несколько продуктов ) который вызывает у него аллергическую реакцию , то этот продукт ( абсолютно во всех его видах ) рекомендуется полностью исключить из рациона питания животного.

Желаю здоровья вам и вашим питомцам!

Благодарю своих читателей за внимание. Если Вам хочется отблагодарить меня , пожалуйста , не забудьте поделиться понравившимися публикациями в своих социальных сетях. Вашими лайками , подписками и репостами — вы помогаете автору в развитии канала.

Как проявляется пищевая аллергия у собак?

Мясо – это естественный источник животного белка, на который иногда развивается реакция. Но симптомы могут появляться только на определенный продукт. К примеру, на крольчатину и ягнятину аллергии практически не бывает.

Патология имеет ярко выраженный индивидуальный характер. То есть один питомец может есть много определенной пищи и вреда не будет, а у другого даже ее маленький кусок вызовет неприятные симптомы.

Ветеринары выявили, какие породы обладают склонностью к аллергиям. Это шар-пеи, немецкие овчарки, таксы, далматинцы, бульдоги, лабрадоры. Чаще недуг появляется у питомцев с белым окрасом шерсти. Продуктами, вызывающими аллергию, является курица, говядина, молочная продукция, манка, пшенка, соя, яйца. Реакцию вызывают сухие корма низкого качества, в составе которых имеются искусственные добавки. Бывает аллергия на печень, так как в ней могут находиться гормоны. На кашу она встречается редко, в основном этот продукт разрешен при заболевании.

Обычно патология происходит после исключения из рациона аллергена. Но иногда необходима медикаментозная терапия, потому что есть опасность осложнений, таких как анафилактический шок.

Признаки заболевания и его первые симптомы

Симптомы заболевания

Пищевая аллергия по проявлениям похожа на другие ее виды. Первичный симптом – раздражение кожного покрова конечностей, морды, в области подмышек, ушей, возле ануса. Также могут быть ушные заболевания рецидивирующей или хронической формы, регулярные расчесывания, выпадение шерсти, инфекции кожи, пятна красного цвета. От этого избавляются с помощью антибиотиков, но при прекращении приема признаки возвращаются.

У заболевших питомцев обычно более частый стул. Здоровые собаки испражняются приблизительно 1,5 раза в день, а аллергики втрое чаще. По физическим симптомам отличить пищевую аллергию от других типов сложно. Наиболее частые признаки:

Регулярно повторяющиеся заболевания ушей, такие как кандидоз.
Проблемы с кожей умеренной и тяжелой формы у щенков и подростков.
Симптомы аллергии наблюдаются весь год или в зимний период при ослаблении иммунитета.
Сильное раздражение кожного покрова и прием лекарств, основанных на гормонах, не приносит результата.

Как точно установить аллергены?

Многие заболевания имеют схожие признаки с пищевой аллергией. Поэтому важно выявить другие патологии и устранить их, перед тем как приступать к лечению. Схожие симптомы наблюдаются при гиперчувствительности из-за заражения кишечными паразитами, реакции на блошиные укусы, бактериальных инфекций, кандидоза и зудневой чесотки.

После диагностики следует провести испытание новым кормом. Его нужно давать в пищу минимум 12 недель. В составленном меню должны быть углеводы и белки, которые ранее питомец не употреблял.

Например, рис и крольчатина, картошка и оленина – подобных диетических рационов много. Есть особые корма, в составе которых очень мало углеводов и белков, поэтому реакции быть не должно. Специалисты называют такой эксперимент «диета на основе гидролизованного белка» или «ограничение антигена».

Разрешается давать питомцу домашнюю еду, но необходимо строго следить за количеством ингредиентов. Независимо от выбранной диеты, важно, чтобы источник белков стал на три месяца единственной пищей собаки.

Необходимо исключить из повседневной жизни любимца такие блюда и вещи, как:

сыромятная кожа;
копыта коров;
свиные уши;
лакомства;
любой корм при непосредственном приеме препаратов;
ароматизированные лекарственные средства (в том числе медикаменты от глистов), добавки;
ароматные игрушки из пластика;
зубные пасты с добавками.

Пес не должен ничего употреблять, кроме выбранной еды и воды. Если есть возможность, остальных питомцев тоже следует перевести на диетическое питание. Иначе потребуется давать корм в другом месте. Аллергику запрещено касаться их пищи.

Обед хозяина тоже должен проходить без участия собаки. Если он уронит на пол кусок, а пес его подберет или просто вылижет тарелку, эксперимент начинается снова. Детям нужно тщательно мыть лицо и руки после еды.

Любимец не должен один гулять на улице, следует всегда держать его на поводке. Потребуется записывать в специальный журнал еду, которое животное могло случайно съесть и дату, когда это произошло.

Ранее врачи советовали сажать собаку на диету на 21 день, но с помощью новых исследований было выявлено, что только у 26 процентов при пищевой аллергии реакция наблюдается в этот период. У многих она замечалась спустя 12 недель. Поэтому необходимо соблюдать режим питания на протяжении именно этого срока.

Если у питомца значительно уменьшились или совсем исчезли признаки аллергии, его кормят как раньше. Данный процесс получил название «провоцирующее тестирование». Для подтверждения диагноза провести его необходимо.

В случае возвращения прежних симптомов диагноз ставится окончательно. Если изменений нет, но подозрение остается, можно провести эксперимент еще раз с применением другого нового для собаки корма.

В настоящее время отсутствуют доказательства, что анализ крови точно выявляет пищевую аллергию. Интрадермальные аллергологические тесты хорошо диагностируют другие ее типы. Поэтому для постановки точного диагноза единственным методом будет элиминационная диета.

Специальное тестирование основывается на расширенной формуле, которая состоит из 24 наименований. Их хозяин собаки должен выбрать самостоятельно. Врач производит оценку полученных результатов и выявляет, что следует убрать из рациона, а что оставить. Тест помогает разделить продукты на три группы:

Полностью убрать из меню.
Осторожно давать животному.
Разрешенная еда.

Дифференциальная диагностика позволяет отличить настоящую аллергию от ложной. В последнем случае признаки появляются из-за гистамина, вырабатываемого иммунной системой. Также вещество часто попадает в организм с пищей, в результате чего происходит псевдоаллергический ответ иммунитета на определенную еду. Признаки у этих недугов почти одинаковые.

Диетическое меню при этом не помогает. Из рациона нужно убрать многие продукты с большим количеством гистамина или провоцирующих его выработку. «Ложная» реакция требует особой диеты, при которой постепенно включают подобную еду, чтобы организм к ней привык. Мясо птицы обычно не входит в перечень источников гистамина. Его советуют давать псу с признаками «псевдоаллергии».

Лечение недуга

Терапия основывается на коррекции повседневного меню питомца. Его подбирают, обращая внимание на результаты тестирования. При этом они выдаются не сразу, а любимца нужно кормить. В это время стоит соблюдать следующие правила:

Убрать из рациона привычную еду.
Не давать ничего с обеденного стола.
Перевести животное на раздельное питание, предлагать непривычный для него продукт (кашу, мясо).
Отказаться от лакомств.

Питание – основной аспект, помогающий лечить собаку в домашних условиях. Но в запущенных случаях врач может выписать противоаллергические препараты:

Антигистаминные средства («Тавегил», «Супрастин», «Диазолин»).
Противозудные для применения наружно («Алюспрей», «Стоп-зуд»). Перед использованием нужно провести обработку сыпи с помощью антисептиков.
Мочегонные. Они выводят лишнюю жидкость из организма, что избавит от отеков.
Иммуномодулирующие таблетки.

Как экстренная помощь, иногда требуется введение физиологических растворов внутривенно. Это может быть хлорид натрия, глюкоза (5-10%), гемодез, хлорид кальция. Введение средств происходит постепенно, доза в сутки – 1-2 л.

Все лекарства назначаются собаке, основываясь на индивидуальных показателях. Выбор максимально подходящего средства может осуществить только специалист.

Чем кормить питомца, если у него аллергия на продукты?

Чем кормить питомца во время аллергии?

Низкой аллергенностью обладают следующие продукты:

груши и яблоки;
морковка;
мясо ягненка и индейки;
гречка и рисовая каша;
морская рыба нежирных сортов;
кефир и йогурт в свежем виде без добавок.

Можно давать каши при пищевой аллергии. Разрешено сочетать ее с диетическим мясом – с домашней курицей, бараниной, говядиной. Положить ингредиенты в мультиварку, влить воду, варить четверть часа при высоком давлении.

Если продукты готовятся по отдельности без мультиварки, то не стоит лить в кашу бульон. В нем присутствует лишний жир, который бывает вредным при аллергии. Можно вводить субпродукты, такие как рубец, печень, язык.

Иногда ветеринар советует перевести питомца на специальные корма для аллергиков. Для этого нужно сдать анализ на чувствительность, где в перечень будут входить наименования рационов с их составом.

Такая еда не предназначена для постоянного кормления собаки. При нормализации состояния меню заменяют на стандартное или профилактическое.

Меры профилактики

Профилактика патологии заключается в запрете на продукты-аллергены. Лучше придерживаться натурального рациона, составленного самим владельцем пса и ветеринаром.

Важно определить, что приводит к реакции и исключить из меню полностью этот ингредиент. Даже корма класса премиум вызывают аллергии. Есть специальное гипоаллергенное питание, но оно тоже не дает стопроцентную гарантию защиты от заболевания.

Особая диета рекомендуется после диагностики и лечения, когда точно выявлен аллерген. Сразу покупать корма не стоит. Сначала лучше давать собаке рисовую кашу, гречку, овощи, диетическое мясо (баранина, индейка).

При необходимости перевода на корма нужно вводить его постепенно. Важен контроль состояния здоровья питомца, чтобы медицинское вмешательство было своевременным. Съедобные игрушки лучше не использовать, потому что в них присутствуют вредные компоненты при аллергии.

Хозяевам теперь необходимо заботиться о здоровье собаки. Составленного рациона стоит придерживаться строго. Все члены семьи должны быть в курсе о возможных приступах у питомца, чтобы исключить кормление с обеденного стола.

Видео: пищевая аллергия у собак, ее симптомы и лечение

Дополнительные вопросы

►Как отличить атопический дерматит от аллергии у собаки?

Если при диагностике не удалось определить аллерген, это может указывать на атопический дерматит. Маленькая сыпь, зуд и гиперемия кожи – признаки болезни. Обычно она носит наследственный характер. Перед лечением следует полностью исключить продукт, который считается раздражителем. Иначе дальнейшая терапия бессмысленна.

Перестраховываться важно не только изменением в питании. Запрещается использовать шампунь при купании питомца. Если спустя 14 дней ограничений в рационе и применении химических веществ улучшений не происходит, следует незамедлительно обратиться в ветеринарную клинику.

Обнаружить признаки заболевания довольно просто. При отсутствии терапии у питомцев выпадает шерстяной покров, кожа на пораженных участках приобретает черноватый цвет. Зуд бывает интенсивным или незаметным. Обычно симптомы принимают за заражение блохами. У каждого питомца признаки могут проявляться индивидуально.

Специальное меню при пищевой аллергии следует соблюдать всю жизнь. Поощрять лакомством собаку даже при дрессировке опасно. Иначе предыдущая терапия окажется бессмысленной.