Можно ли слоеное тесто при аллергии

12 мая 2017 Болезни

Аллергия может проявляться по-разному. Одним из самых неприятных проявлений аллергии являются различные кожные нарушения (красные пятна, отек Квинке, крапивница и так далее). Ниже мы узнаем, какой должна быть диета при аллергии на коже.

Аллергия на коже может вызываться различными причинами. Аллерген может попасть в организм с пищей, при вдыхании воздуха, при прямом контакте и так далее. Основными факторами являются:

Вдыхание пыльцы и пыли.
Употребление в пищу продуктов, вызывающих аллергию. Также нужно понимать, что в состав многих продуктов часто входят пищевые добавки, которые также могут спровоцировать аллергию.
Прямой контакт с продуктами бытовой химии. К ним относится стиральный порошок, моющие средства, различная косметика и так далее.
Прямой контакт с шерстью домашних животных.
Употребление некоторых медикаментов.
У новорожденных детей также возможно появление аллергии при искусственном вскармливании.

Диета при аллергии

Предотвратить появление аллергии может соблюдение специальной диеты. Дело в том, что многие аллергены содержатся в продуктах питания, поэтому очень важно правильно питаться. Фактически все продукты питания можно разделить на несколько категорий — гипоаллергенные продукты, продукты со средним аллергическим потенциалом и высокоаллергенные продукты. Если у вас диагностировали пищевую аллергию, то лечение фактически будет представлять собой отказ от высокоаллергенных продуктов в пользу гипоаллергенных.

Впрочем, нужно понимать, что составлением диеты должен заниматься врач. Почему нужно обратиться к врачу? Дело в том, что важно не столько исключить из рациона все вредные продукты, сколько заменить вредные продукты полезными, поскольку даже во вредных продуктах содержатся полезные витамины и микроэлементы. Диетическое питание при аллергии является как методом лечения, так и профилактическим средством. Чаще всего специфическую гипоаллергенную диету врач назначает в комплексе с приемом медикаментов.

От каких продуктов желательно отказаться

Диетология давно изучает аллергический потенциал тех или иных продуктов. Таблица поможет вам понять, что можно есть при аллергии:

Категории продуктов	Какие продукты нужно кушать	От каких продуктов желательно отказаться	Продукты, которые нельзя есть при аллергии
Мясо и мясные изделия	Курятина, мясо кролика, нежирные сорта говядины и свинины	Вареная колбаса, сосиски, сардельки	Копченая колбаса, копченое мясо
Молоко и молочные продукты	Кисломолочные продукты без добавок — кефир, ряженка, йогурт, творог, а также кисломолочный сыр	Твердый сыр	Молоко, сливки, творожные сырки с различными добавками
Крупы, изделия из круп, бобовые и макароны	Гречка, рис, овсянка, макароны без ароматизаторов, рожь и ржаной хлеб, хлеб с отрубями, соя	Макароны с ароматизаторами, сдобные хлебобулочные изделия, горох	Пшеница и пшеничный хлеб, арахис
Пищевые жиры	Подсолнечное, кукурузное, соевое и оливковые масла, а также сливочное масло	Маргарин	Майонез
Сахар и кондитерские изделия	При аллергии можно есть сахар (но не более 50 г в сутки), а также несдобное печенье, зефир, пастила	Варенья из яблок и груш	Торты, шоколад и шоколадные конфеты, мед, цитрусовые джемы, сахарозаменители
Овощи	Картофель, капуста, лук, свекла, тыква, огурцы, кабачки	Морковь	Томаты
Фрукты	Яблоки, груши	Абрикосы, персики, дыня, вишня, черешня	Бананы, цитрусовые, клубника, малина, виноград
Соки и напитки	Яблочные и грушевые соки, чай, минеральная вода без газа	Абрикосовые, персиковые и сливовые соки.	Цитрусовые соки, томатные сок, кофе, алкогольные напитки, какао, газированные сладкие напитки

Также питание при аллергии должно быть составлено с учетом следующих рекомендаций:

Имеет значение не только сами продукты, но и способ их приготовления. Врачи советуют готовить продукты методом варки, а от жарки желательно отказаться. Например, во время обжаривания картошки образуются вещества, которые могут спровоцировать аллергию, тогда как при варке такие вещества не образуются. Также врачи советуют употреблять поменьше консервированных продуктов.
Можно ли употреблять яйца? У некоторых людей бывает полная непереносимость яиц — им нужно яйца исключить из рациона полностью; всем остальным желательно снизить потребление яиц до 3 штук в неделю.
Не употребляйте много пищи. Многочисленные исследования показывают, что некоторые вещества в небольших дозах могут хорошо переноситься организмом, тогда как при большой концентрации они могут оказаться аллергенами.
Кушать желательно 3-4 раза в день. Отдать свое предпочтение нужно простым блюдам с небольшим количеством приправ. Желательно отказаться от продуктов, содержащих большое количество искусственных добавок.
Не кладите в свои блюда большое количество различных приправ. Также желательно не пересаливать свои блюда.
Желательно отказаться от употребления табака и алкоголя.
Чтобы остановить аллергические реакции на коже, регулярно делайте дома влажную уборку. Отдайте предпочтение гипоаллергенным порошкам и моющим средствам.

Пример безопасной диеты

Теперь вы знаете, что можно кушать при пищевой аллергии. Ниже мы рассмотрим пример безопасной диеты, которая лечит аллергию и устраняет различные кожные нарушения.

Понедельник:

Завтрак — съешьте несколько бутербродов со сливочным маслом (отдайте свое предпочтение ржаному хлебу), запейте все чаем.
Обед — съешьте суп с овощами, на второе скушайте пюре с двумя паровыми котлетами, запейте все компотом из яблок.
Ужин — съешьте запеканку с добавлением яблочного варенья, запейте все стаканом кефира.

Вторник:

Завтрак — съешьте гречневую кашу с небольшим кусочком вареной курицы, запейте все кефиром.
Обед — съешьте суп с фрикадельками, на второе скушайте картофельное пюре с салатом из капусты, огурцов и подсолнечного масла, запейте все компотом.
Ужин — съешьте немного вареной нежирной рыбы с рисом, запейте все чаем.

Среда:

Завтрак — скушайте 4-5 сырников с яблочным вареньем, запейте все чаем.
Обед — съешьте макаронный суп на говяжьем бульоне, на второе скушайте немного вареной картошки и несколько паровых котлет, запейте все кефиром.
Ужин — скушайте запеканку со сметаной, запейте все компотом.

Четверг:

Завтрак — съешьте рисовую кашу с небольшим кусочком курицы, запейте все чаем.
Обед — съешьте суп с овощами, на второе скушайте макароны с паровой котлетой и салатом из свеклы (салат заправьте подсолнечным маслом). Запейте все кефиром.
Ужин — съешьте немного гречневой каши и несколько паровых котлет, можете скушать немного фиников, запейте все компотом.

Пятница:

Завтрак — съешьте несколько бутербродов с маслом и твердым сыром (сыра должно быть немного), запейте все чаем
Обед — съешьте свекольный суп, на второе скушайте кусочек варенной говядины с макаронами, запейте все кефиром.
Ужин — съешьте запеканку с добавлением яблочного варенья, запейте все компотом.

Суббота:

Завтрак — съешьте несколько бутербродов с маслом и вареной колбасой, запейте все кефиром.
Обед — скушайте суп с фрикадельками, на второе скушайте вареную куриную грудку и салат из капусты и морковки, запейте все компотом.
Ужин — съешьте немного творога с грушевым вареньем. Запейте все чаем.

Воскресенье:

Завтрак — залейте овсяную кашу кефиром, дайте блюду настояться 10-15 минут, после чего съешьте его.
Обед — съешьте суп с овощами, на второе скушайте пюре с двумя паровыми котлетами и свекольным салатом (салат заправьте подсолнечным маслом), запейте все компотом.
Ужин — немного вареной нежирной рыбы с рисом, запейте все чаем.

Source: allergiu.ru

Источник

Слоеное тесто

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Многие хозяйки любят готовить из слоеного теста. Характерная особенность и основное преимущество слоеного теста состоит в хрустящей и слоистой структуре изделий из него. Пирожки и слойки из данного вида теста со сладкими и несладкими начинками оставляют большой простор для разнообразия ежедневного рациона семьи.

В первую очередь слоеное тесто можно классифицировать как дрожжевое и бездрожжевое.

Слоеное бездрожжевое тесто поднимается за счет водяного пара, а дрожжевое подходит за счет пара и работающих дрожжей в составе.

Различают 3 вида известного всем слоеного теста:

Состав

Все слоеное тесто (смотри Виды) готовят из просеянной пшеничной муки высшего сорта, сливочного масла (маргарина), холодной воды, соли с возможным добавлением творога или сливок.

Совет! Добавление в слоеное тесто уксуса улучшает его эластичность, крепкие напитки (коньяк, водка) помогают сделать готовые изделия более пышными и яркими на вкус.

Еще несколько тонкостей при приготовлении:

Все виды этого теста готовятся без добавления сахара.
Готовить тесто нужно из холодных продуктов в прохладном помещении с помощью охлажденных кулинарных принадлежностей.
Толщина готового пласта теста должна быть 5-8 млм.

В составе слоеного теста есть витамины группы В, влияющие положительно на состояние ногтей, костей организма человека и зубов, а использование дрожжей помогает коже сохранять здоровый вид.

Благодаря высокой калорийности и большому содержанию простых и сложных углеводов, слоеное тесто помогает быстро насытиться и поддерживает энергетический баланс в организме.

Так как его калорийность слоеного теста высокая, велика вероятность поправиться от него. Также оно имеет высокий гликемический индекс, следовательно, не следует есть диабетикам и страдающим от нарушения обмена веществ людям.

Кроме всего прочего, этот продукт при употреблении в большом количестве может ухудшить пищеварение и привести к появлению запоров и метеоризма.

Как приготовить и подавать

Из слоеного теста всевозможные соленые и сладкие пироги получаются аппетитными и разнообразными, маленькие слойки с начинкой и без, покрытые глазурью из сахара или пудрой, а также торты и пирожные помогут сделать ваше угощение красивым и вкусным.

Внимание! Готовое замороженное тесто должно размораживаться само, затем раскатывается скалкой в одну сторону, дабы не повредить слои.

Перед выпечкой противень смочите водой, а тесто наколите вилкой, для предотвращения образования пузырьков. Первые 10 мин. не открывайте духовку. Выпекайте при температуре не меньше 220°С для многослойности.

Как выбирать

Ввиду сложности приготовления слоеного теста дома и значительного количества затрачиваемого времени готовое тесто чаще покупают в магазине. Обратите внимание:

Хранение

Слоеное тесто отлично хранится в холоде 2-3 дня в пищевой пленке. В плотном пакете в морозильнике тесто может храниться до 1 года.

Ограничения по употреблению

По сравнению со многими другими видами теста калорийность слоеного теста выше, следовательно, ним не стоит злоупотреблять людям, контролирующим свою массу тела.

Калорийность 299кКал

Белки: 10.8г. ( &Tilde; 43,2 кКал)

Углеводы: 80.1г. ( &Tilde; 320,4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14% | 27% | 107%

https://dom-eda.com/ingridient/item/sloenoe-testo.html

Слоеное тесто

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

В первую очередь слоеное тесто можно классифицировать как дрожжевое и бездрожжевое.

Различают 3 вида известного всем слоеного теста:

Состав

Еще несколько тонкостей при приготовлении:

Все виды этого теста готовятся без добавления сахара.
Готовить тесто нужно из холодных продуктов в прохладном помещении с помощью охлажденных кулинарных принадлежностей.
Толщина готового пласта теста должна быть 5-8 млм.

Как приготовить и подавать

Как выбирать

Хранение

Ограничения по употреблению

Калорийность 299кКал

Белки: 10.8г. ( &Tilde; 43,2 кКал)

Углеводы: 80.1г. ( &Tilde; 320,4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14% | 27% | 107%

https://dom-eda.com/ingridient/item/sloenoe-testo.html

Магазинное слоеное тесто. Можно ли найти безвредный состав?

3. Улучшитель муки.

2. Вода питьевая.

3. Соль поваренная пищевая.

4. Яйца (яичный порошок, по большому счету, тоже).

А дальше все не так радостно и приятно.

Торговые марки я называть не буду, чтобы не получилось рекламой или антирекламой товара. Тем более, что мы говорим сегодня именно о компонентах, находящихся в ингредиентах, а не просто о брендах.

3. Третий вариант (отвратительное тесто, голимый жир, который не свезти с языка).

BB-код используется на форумах

HTML код используется в блогах

Комментировать

Главный редактор: Ирина Зарубина

Телефон редакции: +7 (495) 128-94-84

Адрес: Москва, Серебряническая набережная, 29

https://alimero.ru/blog/coveti/magazinnoe-sloenoe-testo-mozhno-li-nayti-bezvredniy-sostav.28267.html

Комментариев пока нет!

Source: sovet-medika.ru

Источник

Суть гипоаллергенной диеты в том, чтобы на начальном этапе исключить потенциальные аллергены, а затем постепенно возвращать их в меню. Такой подход способствует пониманию, на какие продукты возникла реакция, и позволяет обезопасить себя.

Гипоаллергенная диета: список продуктов

Меню для гипоаллергенной диеты нельзя назвать обширным, но и счесть его скудным тоже не получится. Если поддерживать разнообразие рациона, вам удастся избежать дефицита нужных веществ. Итак, вот что можно есть на гипоаллергенной диете:

молочные продукты: йогурт, творог, ряженка, кефир, простокваша, бифидок, сыр;
нежирное мясо и птица: говядина, курица, индейка;
субпродукты: печень, почки и т. д.;
нежирная рыба: минтай, камбала, тилапия, треска, окунь, хек;
крупы: овсяная, гречневая, пшенная;
зелёные овощи и зелень;
фрукты: груши, зелёные яблоки, крыжовник, белая смородина и т. д.;
масло: подсолнечное, оливковое, льняное, кунжутное, сливочное;
сухофрукты: кроме кураги, изюма, фиников;
напитки: компот, некрепкий чай, вода.

Мы выяснили, какая пища разрешена на гипоаллергенной диете. Теперь приводим список продуктов, которые следует исключить из рациона:

цитрусовые: лимоны, апельсины, лаймы, помело, мандарины, клементины;
молочные продукты (не кисломолочные!);
морепродукты, полуфабрикаты из рыбы, водоросли;
яйца;
мёд;
орехи;
шоколад, конфеты;
фрукты и овощи красного и оранжевого цвета;
соки из запрещенных овощей и фруктов;
хлебобулочные изделия;
свинина, баранина;
кукуруза;
кофе;
копчёности, маринованные продукты;
специи;
колбасы;
курага, изюм, финики;
грибы.

Гипоаллергенная диета: меню на неделю

Описываемая нами гипоаллергенная диета может соблюдаться от недели до нескольких месяцев. Продуманный рацион помогает организму очиститься от следов аллергена. Для детей длительность диеты следует сократить — максимум 10 дней. Приводим меню на неделю для гипоаллергенной диеты.

Понедельник

Завтрак: овсянка с фруктами, некрепкий чай.

Обед: суп на говяжьем бульоне с овощами, кусочек отварной говядины, компот.

Ужин: паровая котлета из нежирного мяса или птицы, отварная гречка.

Вторник

Завтрак: отварные макаронные изделия с сыром, чай.

Обед: овощной суп, запечённая индейка, компот.

Ужин: рыба на пару, чай, фрукты.

Среда

Завтрак: тост с сыром, чай.

Обед: куриный суп, кисель из яблок.

Ужин: печёный картофель, тушёное мясо разрешённых сортов, фрукты.

Четверг

Завтрак: пшённая каша, чай.

Обед: постные щи, кусочек курицы, фрукты.

Ужин: гречка, овощи, мясо, чай.

Пятница

Завтрак: творог с фруктами, овсянка, чай.

Обед: постный борщ, паровая говяжья котлета, компот.

Ужин: рис на пару, рагу из овощей, чай.

Суббота

Завтрак: хлебец с отварным мясом, фрукты, чай.

Обед: суп с фрикадельками, фрукты, компот.

Ужин: салат из капусты и огурца с маслом, гречка, кефир.

Воскресенье

Завтрак: творожная запеканка, чай.

Обед: овощной суп, котлета на пару, кисель.

Ужин: каша из пшённой крупы, отварное мясо, йогурт.

Гипоаллергенная диета: рецепты

Рецепты для гипоаллергенной диеты достаточно просты. Приготовление не потребует много времени, а новый рацион позволит организму восстановиться и очиститься.

Капустник

300 г цветной капусты отварить в 1 л воды. Протереть до консистенции пюре. Всыпать в суп 50 г овсяных хлопьев и варить до размягчения крупы. В конце добавить в суп пюре из капусты. Как только суп закипит, бросить в него 25 г сливочного масла. Подавать со сметаной.

«Ёжики» из птицы с кабачками

Измельчите в блендере половину кабачка и 1 грудку индейки. Отварите 3 ст. л. риса аль-денте, добавьте его к получившемуся фаршу. Посолите, добавьте свежую мелко рубленную зелень. Сформируйте фрикадельки, поместите их в форму для запекания. Готовьте в духовке полчаса при 180 градусах.

Запечённые яблоки

Возьмите зелёное яблоко, вырежьте у него серединку. Яблочную «мякоть» смешайте с творогом и мёдом. Этой смесью нафаршируйте фрукт и запекайте при температуре 180 градусов. Если яблоко готово, оно должно прокалываться вилкой.

Понравилась статья?
Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.

Я соглашаюсь с правилами сайта

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.

Источник