От чего бывает аллергия на белок
Организм человека способен неоднозначно реагировать на поступление белка той или иной природы, отличного от его собственной. Реагирование иммунной системы на незнакомый белок именуют аллергией на белок.
Наиболее распространенной защитной реакций организма в наше время считают аллергию на коровий белок.
По каким признакам можно различить аллергию на белок?
В последнее время многократно возросли случаи проявления подобного вида аллергии. Нельзя сказать с уверенностью, что влияет на развитие аллергии подобного вида, но можно точно отметить сильное влияние, которое оказывают на здоровье населения земли ухудшение экологической обстановки и увеличение мутации генов, критические нарушения их структуры.
Основные симптомы проявления аллергии многое говорят о том, как проявляется аллергия на белок. Эти симптомы схожи с теми, что относятся к пищевой аллергии:
- Покраснение кожи;
- Повышенный зуд;
- Появление пятен и повышенной сухости кожных покровов;
- Чрезмерные опрелости у детей младшего возраста;
- Возникновение отечности.
Чаще всего комплексное проявление аллергической реакции на животный белок называют атопическим дерматитом. Он затрагивает не только кожные покровы человека, но и слизистые оболочки:
- Затрудненное дыхание;
- Отеки слизистой носа и его заложенность;
- Повышенное чиханье и повышенные слизистые выделения прозрачного цвета.
Со стороны нарушения работы желудочно-кишечного тракта в таких случаях можно отметить следующее:
- Повышенный колит;
- Бурление и скопление газов;
- Нарушение стула, его разжижение.
Упомянутые симптомы аллергии на белок могут представлять серьезную опасность не только для здоровья человека, но и для жизни в целом.
Что провоцирует развитие аллергии на белок?
Возникновение особой чувствительности по отношению к белку (протеину) является результатом работы иммунной системы организма в ответ на внедрение постороннего белка в организм человека.
Организм человека запускает особые механизмы защиты, что приводит к возникновению подобной реакции, в процессе которой иммунной системой вырабатываются особые химические вещества и антигены.
Наиболее распространенными продуктами питания, содержащими белок, и способными вызвать аллергию, являются:
- Молоко и молочные продукты;
- Морепродукты и рыба;
- Куриные яйца;
- Мясо говядины и телятины;
- Орехи;
- Бобовые;
- Злаковые.
Белковосодержащие продукты провоцирующие аллергию
Белок по своему происхождению разделяется на растительный и животный. Они совершенно разные:
Белки животного происхождения содержатся в мясе, молочных и рыбных продуктах, яйцах, морепродуктах. Наиболее распространенным аллергеном в данном случае является молоко коровы.
Белки растительного происхождения содержатся в злаковых, бобовых, овощах. То есть, аллергия может проявиться при регулярном употреблении хлебобулочных изделиях, любой выпечке, кондитерских изделиях.
Вакцинация также может нести опасность в плане возникновения аллергической реакции, так как в уколах тоже содержатся особые белки.
С совсем минимальным шансом аллергию могут вызвать соединения белка, попадающие в организм человека при контакте с животными и растениями.
Способы лечения аллергии на белок
Для того, чтобы получить высокий результат при лечении аллергии на белок, стоит подойти к решению данной проблемы комплексно. В первую очередь стоит полностью исключить из собственного рациона продукты питания, в которых отмечается повышенное содержание белка.
В первую очередь человеку стоит помочь организму вывести окончательно аллерген, вызвавший такую бурную реакцию. Это подразумевает не только абсолютное исключение аллергенов из своего рациона, но и очищение организма с помощью сорбентов. Таких, как Энтеросгель, Полисорб.
Если аллергическая реакция проявляется наиболее остро и вызывает дискомфорт у человека, стоит использовать антигистаминные препараты, способные снизить бурную реакцию организма. Например, Зиртек, Зодак.
Если аллергическая реакция оказала влияние на слизистые оболочки, к списку указанных выше препаратов стоит добавить антигистаминные мази и крема, сосудосуживающие капли, глазные капли.
При необходимости можно прибегнуть к гормональным средствам, обладающим высокой степенью воздействия на проявления аллергии.
Тяжелое течение аллергической реакции стоит начинать лечить только под наблюдение врача. А при возникновении внезапных осложнений стоит незамедлительно вызывать скорую помощь.
Какую диету стоит соблюдать при возникновении аллергии на белок?
При составлении диетического меню помимо исключения продуктов – прямых аллергенов важно помнить о возможности перекрестной аллергии:
Если обнаружена аллергия на белки молока и молочных продуктов, стоит отказаться от употребления молока, молочных продуктов, говяжьего мяса и телятины.
Если аллергеном является белок яйца, необходимо исключить куриные яйца, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, майонез.
Если у человека аллергию вызывают рыба и морепродукты, убирают из ежедневного меню абсолютно все виды рыб и морепродукты (кальмары, устрицы, креветки и т.д.).
Аллергены-орехи требуют отказа от всех видов орехов, выпечки и кондитерских, шоколадных изделий, где могут содержаться следы орехов.
Диета при возникновении аллергии на белок является важной составляющей комплексного лечения пациента.
Аллергия на белки у грудничков лечится по тому же принципу, что и у взрослых: ограниченное потребление или полное исключение тех продуктов, что провоцируют развитие аллергии.
Если ребенок находится на грудном вскармливании, подобной диеты стоит придерживаться маме ребенка. Если ребенок является искусственником и помимо обычной пищи питается детскими смесями, то стоит заменить и их тоже. Подбор детских смесей при аллергии на белок достаточно прост, в этом может помочь обычный педиатр или детский аллерголог.
В этом случае стоит подобрать смесь из линейки лечебных. Среди таких предпочтение стоит отдать смесям с гидролизатами белка, они позволяют значительно улучшить состояние и самочувствие ребенка, а в большинстве случаев позволяют избавиться от аллергических проявлений совсем.
Марки детского питания подобного характера многочисленны, наибольшей популярностью среди мам пользуются Фрисопеп, Нутрилон, Алфаре.
Заключение
При обнаружении аллергической реакции на тот или иной продукт важным является не только исключить его из своего меню.
Необходимо придерживаться особого, легкого питания, когда в рационе человека отсутствуют также жареные, острые, соленые блюда, копчености, красители, ароматизаторы – все то, что может негативно сказаться на подкошенном состоянии человеческого организма.
Фото аллергии на белок
Также рекомендуем просмотреть:
- Лечение аллергии
- Аллергия на глазах
- Виды аллергии
- Анализ на аллергию
- Мазь от аллергии
- Аллергия у взрослых
- Аллергия на солнце
- Симптомы аллергии
- Аллергия у ребенка
- Аллергия на коже
- Пищевая аллергия
- Аллергия на красное
- Как выглядит аллергия
- Капли от аллергии
- Таблетки от аллергии
- Аллергия на руках
- Как проявляется аллергия
- Аллергия на пыль
- Аллергия на траву
- Аллергия на ногах
- Аллергия на лице
Помогите проекту, раскажите друзьям:
Источник
- 27 Января, 2019
- Аллергология
- Ксения Степанищева
Пищевая аллергия обычно появляется у детей. Причем чаще всего это происходит из-за продуктов питания. Аллергия на белок возникает по причине неправильной работы иммунной системы, которая должна бороться с вредным воздействием внешних факторов на организм. О симптомах и лечении данного заболевания читайте в статье.
Необходимость белков
Белки – цепочки аминокислот, которые присутствуют в организме и выполняют функцию ферментов, то есть, строителей клеток. Их обязанностью считается защитное действие. Они принимают участие в формировании иммунного ответа от патогенных микроорганизмов. Поэтому некоторые аминокислоты в организме не синтезируются, их надо получать с пищей.
Во время переваривания белки, которые были получены из продуктов, расщепляются до аминокислот, превращаются в энергию или синтезируют собственные. Данные компоненты бывают животного и растительного происхождения. Растительные присутствуют в таких продуктах, как орехи, бобовые, злаки, овощи.
Животными белками богато мясо, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты. Это строительный материал клеток. Их нехватка, особенно в детстве, становится причиной замедления роста и развития. У взрослых дефицит белка приводит к замедленному восстановлению тканей, плохому росту волос, слабости, утомляемости, проблемам с сердцем и сосудами.
Польза белка
Белки в рационе имеют важное значение. Тело человека на 20% состоит из белка. Для поддержания своего организма в здоровом состоянии требуется соблюдение оптимального рациона питания, который включает витамины, макро- и микроэлементы. Особо внимательными надо быть людям, которые придерживаются вегетарианства. Белок входит в большую часть мышц человека, его недостаток влияет на состояние тканей – ногтей, волос, зубов.
Организму человека требуется много белка. Данный компонент принимает участие в формировании тканей и построении клеток, транспортировке вещества по крови. Остальные питательные компоненты применяются ежедневно для выработки энергии, белок сохраняется в организме долго.
Когда количество потребляемого белка выше нормы, происходит его отложение в виде жира. Избыток углеводов тоже переходит в жировые отложения. Белок способен использоваться в качестве источника энергии. При сильных занятиях спортом благодаря белку выполняется прирост мышц. Находящиеся в крови белки имеют защитную функцию. При повреждениях они обеспечивают свертывание крови. Когда белок не поступает в необходимом количестве, организм задействует тот, который уже есть, поэтому выпадают волосы, портятся зубы и ломаются ногти.
Белки-аллергены
Аллергия на белки обычно появляется от:
- коровьего молока и прочих молочных продуктов;
- куриных яиц;
- орехов;
- пшеницы;
- морепродуктов;
- сои.
Реакция часто проявляется у детей. В раннем возрасте может быть аллергия на коровий белок. Поэтому необходимо убрать из рациона пищу, даже если содержание аллергена незначительное.
Причины
Почему возникает аллергия на белок? Данной реакцией называют иммунный ответ на протеин, который по структуре подобен собственным белкам человека. Аллергия на белок у ребенка происходит из-за того что его пищеварительная система еще формируется и адаптируется к внешнему воздействию.
Нехватка протеолитических ферментов является причиной появления реакции на продукты. У детей обычно наблюдается аллергия на белок молока, яиц. С возрастом она может пройти. Лишь у некоторых людей данная реакция сохраняется на всю жизнь. Может проявляться реакция на морепродукты, орехи и злаки.
Аллергия на белки происходит от:
- негативного воздействия среды на иммунитет;
- инфекционных недугов и обострения хронических болезней у матери, приема препаратов во время внутриутробного развития ребенка, неправильного введения прикорма малышам – у детей;
- длительного приема лекарств, особенно антибиотиков.
Исследования свидетельствуют об отрицательном действии гигиены в данном вопросе. У представителей третьего мира аллергии на белок встречается редко. Недуг обычно наблюдается в многодетных семьях. Но главной причиной считают наследственность. Это означает, что при пищевой аллергии хотя бы у 1 из родителей риск появления аллергии на белок у ребенка повышается до 80%. Могут проявляться другие виды аллергических реакций.
Виды аллергии
В зависимости от продукта существует 3 вида аллергии:
- На молочный белок. Казеин приводит к воспалительной реакции у детей и взрослых со слабым иммунитетом. После проникновения в кровь он сложно поддается усвоению, приводя к выработке антител. Лактозная непереносимость еще называется аллергией на молочный белок, но это ошибочно. По сравнению с казеином лактоза является углеводом, который называется молочным сахаром. Непереносимость данного вещества происходит от ферментной недостаточности, но аллергическая реакция не появляется.
- На яичный белок. Признаки патологии проявляются в течение суток после приема продукта и сохраняются до его абсолютной отмены. Чувствительность может возникать от разных блюд, в которых есть яичный белок: выпечка, соусы, кондитерские изделия.
- На белок рыбы и морепродуктов. Аллергия распространена в приморских селениях, где в рационе людей больше находится морепродуктов. Реакция обычно наследственная и возникает в первые год жизни ребенка. Если нет генетической предрасположенности, аллергия может появиться у взрослого человека, питающегося рыбой.
Симптомы
Признаки аллергии подобны общим проявлениям заболевания. К кожным симптомам аллергии на белок относят сухость и шелушение, сыпь, отечность. Отдельные высыпания способны соединяться и создавать большие участки пораженного кожного покрова.
Поражение слизистых приводит к аллергическим ринитам, при которых наблюдается:
- отек носовых ходов;
- отделение слизи;
- отечность горла;
- першение;
- кашель;
- чихание;
- сложности с дыханием;
- осиплость.
От постоянного отека носоглотки изменяется голос и появляются проблемы с дыханием. Из-за этого вероятно развитие бронхиальной астмы.
Еще как проявляется аллергия на белок? Может быть слезотечение, зуд, ощущение инородного тела, отек век, гиперемия. Данные проявления называют аллергическим конъюнктивитом, что приводит к сильному поражению слизистых.
Проявляются симптомы и со стороны пищеварительного тракта. Это сильное газообразование, рвота, диарея. В результате возникает энтероколит, который заключается в воспалении тонкого и толстого отделов кишечника. Также вероятен отек Квинке, когда отекают губы, язык, дыхательные пути, что способно привести к удушью. В данных случаях требуется срочное оказание первой помощи и вызов скорой. Состояние ухудшается через полчаса после приема опасного белка.
У детей
Может проявляться аллергия на белок у грудничков и детей постарше. Симптомы проявляются сильно и приводят к серьезному ухудшению общего состояния:
- диарея чередуется с запорами;
- на коже появляется сыпь на отдельных участках или по всему телу, сильный зуд;
- покраснение слизистых, отек, выделение слизи, слезоточивость.
Специфические проявления
Аллергия на белки молока и других продуктов проявляется и в виде специфических симптомов:
- Железодефицитная анемия, которая возникает при мелких потерях крови, энтероколите.
- Изменение состава мочи и сложности в мочеиспускании.
- Кровотечения из носа.
- Расстройства сердечно-сосудистой и нервной систем – головная боль, перепады давления.
- Аллергический васкулит, при котором воспаляются мелкие сосуды.
Уровень проявлений определяется количеством съеденного продукта и накопления его в организме. С неоднократным употреблением состояние может сильно ухудшиться.
Диагностика
При появлении любых симптомов аллергии на куриный белок или белок молока необходимо обращение к врачу. Благодаря своевременной диагностике получится не допустить серьезные последствия. Педиатр или терапевт после осмотра и сбора анамнеза ставит предварительный диагноз. Вероятно, нужно будет обратиться к аллергологу.
Исследование крови на иммуноглобулин Е (IgE) выявляется наличие аллергии, помогает исключить иные патологии. Затем определяется провокатор аллергии, самым простым и доступным методом считается ведение пищевого дневника. В нем указывают все съеденные продукты и реакцию на них. Если аллергия появилась у грудничка, то такой дневник должна вести кормящая мать.
При выявлении потенциального аллергена нужна элиминационная диета: белок исключают из меню на некоторое время. Если симптомы проходят, а при повторном приеме возникают, то диагноз подтверждается.
Выполняются кожные тесты, достоверность которых высока – до 95%. Для этого на немного травмированную коже предплечья наносят аллергены. Красные и припухшие места подтверждают реакцию на продукт. Могут выполняться исследования по сыворотке крови с добавлением разных белков для определения провокатора патологии. Пищевые провокационные пробы выполняются лишь при резкой необходимости и в условиях стационара под присмотром врача.
Лечение
Сейчас в медицине отсутствуют средства для излечения аллергии. Нужно выполнить формирование стойкой ремиссии при помощи исключения аллергенов из рациона и десенсибилизации организма. При этом требуется полноценная замена аллергенным продуктам по наличию ценных компонентов.
Необходимо учитывать, что при склонности к аллергии на протяжении жизни число опасных продуктов способно увеличиваться, могут быть реакции на другие виды. Во время соблюдения гипоаллергенной диеты нужно учитывать, что опасный белок может быть в виде составляющего готовых продуктов.
Если у ребенка аллергия на коровье молоко, то допускается замена на кисломолочные продукты или козье молоко. Лечение предполагает устранение симптомов. Используются следующие препараты:
- Сорбенты, очищающие организм и выводящие опасные вещества. Это активированный уголь, атоксин.
- Антигистаминные средства, которые улучшают общее состояние.
- Мази и гели для внешнего использования при кожных симптомах, зуде.
- Спреи в горло и нос, капли для глаз, позволяющие уменьшить отек слизистой, гиперемию, зуд.
Врач может назначить иммуностимуляторы, которые включают аллерген в иной форме. После их проникновения в организм в иных дозах и концентрациях иммунная система будет работать другим способом по отношению к нему, что уменьшает силу реакции.
Часто воздействие на иммунную систему снижает иммунитет и приводит к опасности появления иных недугов, бактериальных инфекций. При тяжелых состояниях, которые не получается купировать, используют гормональные препараты местного действия и кортикостероиды для внутреннего применения
Профилактика и прогноз
Из профилактических процедур выделяют укрепление иммунитета, здоровый образ жизни, отказ от вредных привычек. Внимательнее следует относиться к здоровью при беременности и лактации:
- снизить прием лекарственных средств;
- контролировать питание, больше отдыхать;
- вводить прикорм ребенку осторожно, следить за реакциями;
- не перекармливать детей.
Нередко опасным фактором, который приводит к аллергии, является выполнение профилактических прививок у детей. Вакцинация аллергиков может осуществляться лишь на стадии стойкой ремиссии.
Причины появления иммунного ответа изучены не полностью. Поэтому большинство рекомендаций относятся к ведению здорового образа жизни. При наличии аллергии ее не следует считать безобидным явлением. Благодаря своевременному определению и исключению аллергена позволяет не допустить тяжелых последствий и необходимости приема лекарств с побочными эффектами.
Вывод
Пищевая аллергия, которая возникает в раннем детстве, может проходить с возрастом. У детей она может исчезнуть при соблюдении рекомендаций врача. Иначе от продуктов-аллергенов нужно будет полностью отказаться.
Источник
