Реферат на тему аллергия у детей в дошкольном возрасте
В последнее время в детский сад часто посещают дети с такими отклонениями как аллергия, целиакия и т.д. Именно они чаще других заболевают острыми респираторными заболеваниями, инфекциями, острыми кишечными заболеваниями и являются источниками распространения инфекций в коллективе. В этой статье речь пойдет именно о пищевой аллергии. Таким детям необходим индивидуальный подход при организации их питания.
Конечно, это затрудняет работу персонала, как в группах, так и на пищеблоке, однако, практика показывает, что правильная организация питания детей, имеющих различные отклонения в состоянии здоровья, позволяет добиться хороших результатов в их оздоровлении и снижает общую заболеваемость детей в учреждении.
Широкое распространение аллергии связано с загрязнением окружающей среды выхлопными газами, выбросами отходов промышленного производства, с увеличивающимся применением антибиотиков и других лекарственных средств; бурным развитием химической промышленности, в результате чего появилось большое количество синтетических материалов, красителей моющих средств и других веществ, многие из которых являются аллергенами. Способствуют развитию аллергии психоэмоциональные перегрузки, гиподинамия, нерациональное питание.
Аллергенами могут быть различные соединения. Одни из них попадают в организм извне (экзогенные аллергены), другие образуются в самом организме (эндогенные аллергены, или аутоаллергены). Эндогенные аллергены бывают неинфекционного (бытовая пыль, шерсть животных, лекарственные средства и другие химические вещества, пыльца растений, животные и растительные пищевые продукты) и инфекционного (бактерии, вирусы, грибки и продукты их жизнедеятельности) происхождения. Выделяют биологические, лекарственные, бытовые, пыльцевые, пищевые и промышленные аллергены.
В дошкольных учреждениях часто приходится встречаться с детьми, страдающими непереносимостью отдельных пищевых продуктов. Пищевая аллергия у детей проявляется различными поражениями кожных покровов (экссудативный диатез), иногда кишечными расстройствами, а также повышенной склонностью к респираторным заболеваниям (респираторный аллергоз). Наиболее ярко выражены эти нарушения у детей раннего возраста, хотя и у более старших нередко бывает резко выраженная непереносимость отдельных продуктов.
Основным методом лечения аллергических реакций является диетотерапия, основанная на исключении из рациона ребенка продуктов, которые вызывают проявления аллергии. При этом производят замену исключенных продуктов другими равноценными с таким расчетом, чтобы общее количество основных пищевых веществ оставалось в рационе ребенка в пределах возрастных норм.
Наиболее часто проявления аллергии у детей вызывают так называемые облигатные аллергены: шоколад, какао, кофе, клубника, земляника, малина, апельсины, мандарины, реже — морковь, рыба, яйца. У некоторых детей может быть повышенная чувствительность к коровьему молоку и молочным продуктам.
В организации питания детей, страдающих аллергией участвует врач детского дошкольного учреждения. Он дает указания персоналу детских групп, какие продукты не переносит данный ребенок и какими продуктами их следует заменять. Для этого в детских группах заводятся специальные листки питания детей, страдающих пищевой аллергией. В них указывается, какие продукты ребенку противопоказаны и чем их надо заменять.
На основании назначений врача медицинская сестра дошкольного учреждения заботится о том, чтобы на пищеблоке были приготовлены для нуждающихся детей необходимые блюда для замены. Так, у некоторых детей, страдающих непереносимостью коровьего молока, может быть также повышенная чувствительность к говяжьему мясу. В таком случае для них можно попробовать использовать мясо курицы или индейки.
В рационе ребенка, страдающего аллергией, рекомендуется несколько уменьшить количество углеводов, ограничивая количество сахара, сладостей, заменяя их овощами и фруктами. Крупяные и мучные блюда также лучше заменять овощными.
Пищевая аллергия – заболевание, характеризующееся проявлением повышенной чувствительности организма к приему пищи вследствие иммунных реакций пищевых антигенов с соответствующими антителами или сенсибилизированными лимфоцитами. Антигенами являются белки самого пищевого продукта или вещества, образующиеся при его переваривании, кулинарной обработке или длительном хранении. Пищевая аллергия чаще возникает в детском возрасте. Важную роль в этиологии болезни играет наследственная предрасположенность, “аллергический диатез”, т.е. конституциональные особенности, склонность к продукции иммуноглобулина Е – основного носителя аллергических антител – реагинов. Способствуют возникновению аллергических реакций на пищевые продукты избыточное потребление однородной пищи, быстрый темп еды, острых приправ. Основную роль в развитии пищевой аллергии, играют содержащиеся в пище белки.
Пищевая аллергия – заболевание очень серьезное. К сожалению, некоторые родители легкомысленно относятся к этому заболеванию. Мне неоднократно приходилось наблюдать, как взрослые, несмотря на запреты, давали детям шоколад или другие продукты. По-видимому, это идет от незнания того, какие могут быть последствия.
К сожалению, родители нередко, даже поняв, что у их чада – детская аллергия, не идут к врачу, а пытаются вылечить недуг своими силами, народной медициной и «таблеточками из телевизора». К тому же, лекарства, которыми лечится аллергия, в том числе, и детская аллергия, продаются без рецепта. В итоге ребенок поступает к аллергологу, имея уже определенный «опыт» лечения, и с уже развившейся болезнью. Диагностика аллергии у детей представляет определённую сложность даже для опытных педиатров, поэтому родители, занимающиеся диагностикой и непрофессиональным лечением этой серьёзной патологии, могут причинить ребёнку непоправимый вред. Другая причина, по которой обязательно нужно обратиться к аллергологу, особенно с маленьким ребенком – это прививки. Прививочные материалы могут содержать вещества, на которые у ребенка есть аллергия, к примеру, прививки против кори или краснухи могут содержать следы куриных яичных белков. И даже если аллергия у детей в этом случае вызывается очень редко, лучше все-таки поговорить с врачом или даже сделать кожный тест на прививочный материал.
Совершенно очевидно, что дети с подобными проблемами хуже адаптируются к жизни в современном обществе, испытывают физический и психологический дискомфорт, чаще подвержены сопутствующим заболеваниям и нуждаются в систематическом оздоровлении. Поэтому для реабилитации и укрепления здоровья таких детей мы разрабатываем следующие технологии:
- медико-профилактические;
- физкультурно-оздоровительные;
- технологии обеспечения социально-психологического благополучия ребенка;
- здоровьесбережения и здоровьеобогащения педагогов дошкольного образования;
- валеологического просвещения родителей; здоровьесберегающие образовательные технологии в детском саду
Здоровье ребенка во многом зависит от обстановки, которая окружает его дома. Доброжелательные семейные отношения определяют эмоциональное состояние ребенка, его психическое здоровье. Положительный результат оздоровительной работы возможен только при поддержке родителей.
Список использованной литературы
1.Богина Т.Л. Охрана здоровья детей в дошкольных учреждениях. М., 2005.
2.Здоровый малыш. Программа оздоровления детей в ДОУ/ Ред. З.И.Берсенева. М., 2004
3.Кудрявцев В.Т., Егоров Б.Б. Развивающая педагогика оздоровления. М., 2000.
4.Шулика Е. Зеленый огонек// Дошкольное воспитание. 2003, № 12.
Источник
Казанский
федеральный (Приволжский) университет.
Кафедра
анатомии, физиологии и охраны здоровья
человека.
Реферат
на тему: «Аллергические
заболевания у
детей».
Казань
2011
Содержание.
- Введение……………………………………………………….3
- Аллергия
у детей………………………………………………4 - Аллергены………………………………………………………5
- Признаки
аллергии…………………………………………….7 - Виды аллергических
заболеваний……………………………9 - Заключение……………………………………………………17
- Список использованной
литературы…………………………18
Введение.
Большое
распространение и непрерывное
учащение аллергических болезней у
детей, регистрируемые во всем мире, привлекали
и привлекают пристальное внимание
педиатров как старших поколений,
так и наших современников, что
в свою очередь послужило началом
планового изучения аллергии. Параллельно
развивалась детская аллергология.
Вопросы
аллергических болезней у детей
разрабатываются во многих научно-исследовательских
институтах и на кафедрах педиатрии
В
последние десятилетия отмечается
неуклонный рост распространенности аллергических
болезней среди детей.
Аллергические
заболевания, как правило, развиваются
у людей с генетической предрасположенностью.
Современной науке известны гены
и хромосомы, принимающие участие
в формировании аллергии. Это так
называемые гены атопии. Этот термин в
переводе на русский язык означает странную,
необычную реакцию организма на какие-либо
факторы окружающей среды, то есть аллергены.
Существует понятие «атопический марш»,
которое обозначает естественное развитие
проявлений аллергии у ребенка по мере
его взросления.
Аллергия
у детей.
Термин
«аллергия» означает повышенную чувствительность
человека к воздействию различных
агентов внешней среды. Аллергия
приводит к разнообразным нарушениям
в организме — воспалению, отекам, спазму
бронхов, шоку и др. Признаки аллергии
известны очень давно. В развитии аллергической
реакции учавствуют аллергены и иммунные
клетки организма.
В
развитии аллергии и аллергических
болезней у ребенка большое значение
имеет состояние нервной, эндокринной
системы, желудочно-кишечного тракта.
В то же время, аллергический процесс охватывает
весь организм, нарушая деятельность почти
всех органов и систем, а также поведения
малыша.
В
наибольшей степени это касается
незрелого и быстро растущего организма
младенца. Именно в грудном возрасте начинается
большинство болезней взрослых людей.
Большую роль в развитии аллергии играет
наследственная предрасположенность
(особенно по линии матери) и разнообразная
патология беременности (токсикозы, анемия
беременных, угроза выкидыша и др.). Наиболее
часто аллергические болезни развиваются
у детей с заболеваниями кишечника (например
при кишечной инфекции, дисбактериозе),
с поражениями центральной нервной системы,
при раннем искусственном вскармливании,
лечении антибиотиками в периоде новорожденности.
Позже начинают играть роль другие факторы:
нарушения питания, инфекции, прививки
и лекарства.
Физиологический
механизм аллергии заключается в
образовании в организме антител,
что приводит к понижению или
повышению его чувствительности.
Аллергия
проявляется сильным раздражением
слизистых оболочек, кожными сыпями,
общим недомоганием и т.п. греч. Аллос
— другой + Эргон — действие. Причиной аллергии могут
быть различные вещества, которые, попадая
в организм, вызывают иммунный ответ гуморального
или клеточного типа.
Аллергены.
Аллергены
— это вещества, способные вызвать
аллергическую реакцию. На внедрение
аллергена организм реагирует повышенной
чувствительностью — сенсибилизацией.
При повторном попадании в организм
этого аллергена в нем вырабатываются
антитела с особым биологическими свойствами,
которые закрепляются на поверхности
клеток различных органов человека. Если
антитела закрепились на коже, развиваются
крапивница, экзема, дерматит; если в бронхаха
и в легких — астматический бронхит или
бронхиальная астма. Пищевые и лекарственные
аллергены попадают в организм через пищеварительный
тракт, ингаляционные — через дыхательные
пути; химические вещества — через кожу
и слизистые оболочки. Следует заметить,
что у одного человека может быть реакция
одновременно на несколько аллергенов.
Пищевая
аллергия чаще всего проявляется
в первые годы жизни ребенка. Почти
в 90% случаев ее вызывают коровье
молоко, яйца, рыба и морепродукты, орехи
и экзотические фрукты и овощи. Различают
животные и растительные пищевые аллергены.
По
данным отечественных ученых, частота
непереносимости пищевых продуктов
у детей-аллергиков составляет:
молоко
и молочные продукты — 76,9%
яйцо
— 40,4%
рыба
— 36,5%
морковь
— 35,6%
цитрусовые
— 28,8%
курица
— 13,5%
пшеница
и овес — по 12,5%
говядина
— 9,6%
шоколад
— 8,7%
гречка,
клубника, смородина — 7,7%
рис,
помидоры, картофель, свекла, яблоки, грибы,
виноград, рожь, капуста, зеленый горошек
— менее чем по 7%
Как
правило, повышенная чувствительность
к одному продукту обнаруживается у 15,4%,
к двум — у 18,3%, к 3-9 — у 66,3% детей, страдающих
аллергическими заболеваниями.
Ингаляционные
(или аэроаллергены) попадают в организм
с током воздуха. Главными аэроаллергенами
являются клещи домашней пыли, шерсть
и эпителий животных (кошки, собаки, лошади,
кролика, хомяка, морской свинки и других),
пух и перо птиц, пыльца ветроопыляемых
растений, и споры плесневых грибов.
Эти
аллергены могут присутствовать
в воздухе круглый год, или
только в определенный период, как это
происходит с пыльцевыми аллергенами.
Так весной в апреле и мае цветут и выбрасывают
в большом количестве в окружающую среду
свою пыльцу лиственные деревья (береза,
орешник, ольха, вяз, дуб), в июне и июле
– злаковые травы (мятлик, тимофеевка,
ежа сборная, рожь, костер), в августе и
сентябре – сложноцветные (лебеда, полынь).
Лекарственную
аллергию чаще других вызывают антибиотики
пенициллинового ряда, сульфаниламиды,
местные анестетики (новокаин), поливитамины.
Также
аллергенами могу быть частички хитинового
покрова и яды насекомых (осы, пчелы, тараканы),
корм для рыб (дафнии), различные химические
вещества, содержащиеся в косметических
препаратах, красители и консерванты.
Признаки
аллергии.
Известно,
что начало многих аллергических заболеваний
в детском возрасте приходится на первый
год жизни, когда основное место в структуре
аллергических факторов, занимают пищевые
антигены.
Доказано,
что нерациональные пищевые нагрузки
плода (злоупотребление беременными
сладкими продуктами, коровьим молоком,
шоколадом и куриными яйцами) увеличивают
аллергическую заболеваемость детей в
5 раз по сравнению с детьми, матери которых
питались рационально.
Основные
проявления пищевой аллергии встречаются
у малышей с разной частотой:
*поражения
кожи — 88,3%
*желудочно-кишечного
тракта — 76,1%
*органов
дыхания — 57,6%
*нервной
системы — 42,2%
*нарушение
регуляции температуры тела — 46,1%
*сердечно-сосудистой
системы — 12,2%
*системы
крови — 3,0%
У
детей первых шести месяцев жизни
наиболее частыми признаками пищевой
аллергии являются кожная сыпь, проявляющаяся
на фоне грудного вскармливания или при
введении прикорма(творог, желток, овощи,
каши).
Колики
и понос возникают одновременно
с поражением кожи или несколько
позже. Резже желудочно-кишечные симптомы
предшествуют кожным.
В
возрасте 6-12 месяцев у ребенка
отмечается усиление кожных проявлений,
обострение и распространение кожного
процесса (экзема, дерматит). Появляются
признаки дыхательных расстройств
(негнойный насморк, воспаление уха,
спазматический кашель, приступы удушья).
Усиливаются желудочно-кишечные симптомы,
возможно даже снижение уровня гемоглобина.
Кроме
отчетливых («больших») признаков
пищевой аллергии, у детей наблюдаются
и так называемые «малые клинические
признаки»:
*небольшие
кожные изменения. Это ограниченные участки
шелушения кожи, зудящие сыпи, покраснение
вокруг рта после еды, вокруг заднего прохода
после стула, легкость возникновения опрелостей,
гнойничковых заболеваний, корочки на
голове и бровях, бледность кожных покровов,
рыхлость кожи и подкожной клейтчатки,
влажность кожи и снижение ее темпиратуры;
*нарушения
потоотделения. Резко усиливается
потливость. Характерны «потовые
кризы»: когда ребенок в течение
буквально нескольких минут обливается
потом. Кризы возникают во время
сна или во время кормления молочными
смесями. Больше всего потеет голова и
верхняя часть туловища. Потливость наступает
парадоксально — при снижении температуры
окружающего воздуха, что создает условия
для развития простудных заболеваний.
Склонность к обильному потоотделению
и охлаждению кожи приводит к легкому
возникновению потницы и гнойничковых
поражений;
*усиленное
слюнообразование и слизеобразование.
Это не имеет отношение к
прорезыванию зубов. Выработка
избыточной слюны и слизи во
рту приводит к затруднению носового
дыхания, отеку слизистых оболочек, насморку
и слюнотечению. Воспаление носоглотки
усиливается через некоторое время после
кормления смесью, при охлаждении или
перегревании;
*температурная
неустойчивость.Колебания температуры
тела в значительных пределах, возможны
кратковременные «свечки» лихорадки
без признаков инфекционного заболевания
(отит, пневмония, ОРВИ).
Подъемы
температуры нередко наблюдаются
спустя определенное время после
кормления ребенка:
*изменения
в работе желудочно-кишечного тракта.
Характерны колики, обилие газов, неустойчивость
стула со слизью. Склонность к срыгиваниям
и рвоте, отказ от молочных смесей. Часто
бывает умеренное увеличение и уплотнение
печени.
*изменения
нервной системы. Повышенная возбудимость,
капризность, нарушения засыпания и сна,
«беспричинный» крик, плачь ребенка
по ночам;
*изменение
лимфатической ткани. Множественное
увеличение лимфатических желез
в малой и умеренной степенях,
быстрый рост миндалин, раннее
появление у малыша аденоидов;
*неустойчивость
веса ребенка. При кормлении младенца
продуктом с аллергенными свойствами
у него наблюдаются неадекватно большие
прибавки массы тела вследствие задержки
жидкости (по сути, отечности организма).
При случайном или намеренном исключении
пищевого аллергена происходит стремительное
снижение массы тела ребенка из-за потери
жидкости. У ребенка, не склонного к задержке
жидкости, проявляется и нарастает дефицит
массы тела;
*склонность
к ОРВИ. Проявляется частыми распираторными
инфекциями, эпизодами обструктивного
бронхита(у младенца затруднен выдох),
а также судорогами на фоне высокой температуры;
склонность к кишечным инфекциям. Одновременно
с переодическими поносами, из-за непереносимостикомпонентов
питания, у ребенка обычно обнаруживают
дисбактериоз кишечника, кишечные инфекции,
бактерионосительство.
Виды
аллергических заболеваний.
Медикаментозная
аллергия.
Многие лекарственные
препараты являются прямыми либераторами
(высвободителями) гистамина (вещества,
принимающего активное участие в
аллергической реакции). Иногда они
оказывают токсическое действие в связи
с превышением дозы или недостаточно хорошей
их очисткой. Практически любой медикамент
может стать аллергеном.
Источник
