Сливочное масло при аллергии на лактозу

Людям, страдающим частичной непереносимостью лактозы, врачи рекомендуют заменить в рационе молочные продукты кисломолочными, чтобы организм получал белок и кальций в необходимых количествах.

Непереносимость лактозы – врожденная или приобретенная особенность организма, обусловленная снижением уровня активности лактазы (пищеварительного фермента, расщепляющего лактозу). Самая распространенная причина — генетическая предрасположенность, которая в большой степени определяется этнической принадлежностью человека, поэтому среди представителей различных народностей варьируется процент людей не усваивающих лактозу. Тем, у кого диагностирована непереносимость лактозы цельного молока, на выручку могут прийти кисломолочные продукты.

Существует и полная непереносимость лактозы, обусловленная врожденными факторами, требующая специальной диеты и лечения. Однако, таких людей в мире не так много, около 1%.

Например, йогурт, как источник полезных питательных веществ, может стать важной составляющей рациона питания человека с лактазной недостаточностью, так как благодаря закваске при производстве этого продукта лактоза частично расщепляется (до 20-30%). Это приводит к снижению концентрации лактозы в готовом продукте. В таком виде она усваивается лучше (в 3-8 раз), чем лактоза молока.

Регулярное употребление кисломолочных продуктов улучшает усвоение лактозы и уменьшает риск развития лактазной недостаточности. Людям с этой особенностью рекомендовано включить в рацион кисломолочные продукты, например, творог и кефир. Считается, что им можно употреблять до 12 г лактозы одномоментно без каких-либо последствий для здоровья

Существует и полная непереносимость лактозы, однако таких людей в мире не так много, около 1%. Если у вас именно такой случай, то обратите внимание на молоко длительных сроков хранения со специальной маркировкой «Безлактозное». Оно продается в крупных торговых сетях и стоит не в холодильниках, а на теплой полке.

Ну вовсе не только у человека, а у всех млекопитающих такое бывает. Ведь что такое молоко (а лактоза по большому счету только там и содержится)? Молоко — это продукт для вскармливания новорожденных младенцев на то время, пока у них не созрела пищеварительная система, чтобы есть взрослую пищу. Далее питание молоком прекращается, и соответственно организму уже больше не нужна способность усваивать молоко.

То, что человек потребляет молоко в течение всей своей жизни — это, если можно так выразиться, результат его разумной деятельности, а самой природой не предусмотрено того, что молоком будут питаться всю жизнь. Так что ответ на ваш вопрос «Почему у человека перестает усваиваться лактоза» такой: потому, что в этом отпадает природная необходимость. Ничем это не чревато, за исключением того, что приходится следить за составом потребляемых продуктов.

Лактазная недостаточность — это состояние ребёнка, при котором активность лактазы снижена или вообще отсутствует.

Лактоза — это важнейший углевод грудного молока. Этот сахар в природе встречается только в молоке млекопитающих, и наивысшая его концентрация присуща именно женскому молоку. Причем антропологами была найдена следующая зависимость – чем умнее животное, тем больше лактозы содержит молоко данного вида. Лактоза обеспечивает около 40% энергетических потребностей ребенка и к тому же необходима для развития мозга.

В тонком кишечнике более крупная молекула лактозы расщепляется ферментом лактазой на две молекулы поменьше — глюкозу и галактозу. Глюкоза — важнейший источник энергии; галактоза же становится составной частью галактолипидов, необходимых для развития центральной нервной системы.

Если активность лактазы снижена или вообще отсутствует, лактоза служит пищей для размножения бактерий в тонком кишечнике, а также поступает в толстый кишечник в значительных объемах. Там лактоза создает питательную среду для размножения многочисленных микроорганизмов, в результате деятельности которых возникает разжижение стула и повышенное газообразование, боли в кишечнике. Возникающий в результате чрезвычайно кислый стул сам может вызвать дальнейшее повреждение стенок кишечника.

Недостаточная активность лактазы может приводить к снижению прибавок веса у ребёнка, т.к., во-первых, не усваивается сам молочный сахар, являющийся важным источником энергии, и, во-вторых, повреждение кишечника приводит к ухудшения всасывания и переваривания остальных питательных веществ женского молока.

Заподозрить лактазную недостаточность у ребёнка можно по следующим симптомам:

• жидкий (часто пенистый, с кислым запахом) стул, который может быть как частым (более 8 — 10 раз в сутки), так и редким или отсутствовать без стимуляции (это характерно для детей на искусственном вскармливании, имеющих ЛН);

• беспокойство ребенка во время или после кормления;

• вздутие живота;

• в тяжелых случаях лактазной недостаточности ребенок плохо набирает вес или теряет в весе.

• также есть упоминания в литературе, что один из возможных симптомов – обильные срыгивания.

Яркая картина лактазной недостаточности, когда ребёнок спокойно берет грудь, начинает сосать, но спустя несколько минут плачет, поджимает ножки, мама может услышать бурление в животике ребёнка. Стул при этом у малыша жидкий, пенистый, «выстреливающий» (выходит под напором). Также в стуле может быть много слизи и зелени.

Если Вы наблюдаете у ребёнка перечисленные симптомы, мы рекомендуем, в первую очередь, обратиться к консультанту по грудному вскармливанию.

У Вас может возникнуть вопрос — чем сможет помочь консультант по грудному вскармливанию при лактазной недостаточности у ребёнка?

Дело в том, что очень часто признаки лактазной недостаточности у ребёнка появляются при неправильной организации грудного вскармливания. Например, если малыш неправильно прикладывается к груди, или ребёнка кормят грудью по режиму, а не по требованию, или забирают у него грудь так быстро, что он не успевает получить более жирное молоко и получает много лактозы.

В таких случаях у ребёнка вырабатывается достаточно фермента лактазы, но он не успевает «обработать» избыточно поступающую лактозу.

Обычно, в таких случаях мы рекомендуем:

• в первую очередь, убедиться, что ребёнок правильно прикладывается к груди

• соблюдать правила успешной организации ГВ (в данном случае, крайне важно «кормление по требованию» и «продолжительность кормления регулирует ребёнок»)

• прикладывать ребёнка к груди чаще, но при этом реже чередовать грудь

• сцеживать первую порцию молока перед кормлением (буквально 1 прилив, пока молоко сильно течёт или брызгает)

Если и при условии правильной организации грудного вскармливания и вышеуказанных советов устранить симптомы лактазной недостаточности не удаётся, мы рекомендуем обязательно проконсультироваться с врачом — педиатром для подбора необходимой схемы лечения.

Обращаем Ваше внимание, что перевод ребёнка на искусственное вскармливание при симптомах лактазной недостаточности не является лечением этой проблемы! Введение смеси может повлечь за собой другие серьёзные проблемы у ребёнка, что сильно усугубит ситуацию и не принесёт ожидаемого результата.

Как правило , хороший результат даёт введение дополнительного фермента лактазы с сохранением и продолжением грудного вскармливания. Назначить фермент должен врач!

Более подробно о лактазной недостаточности у ребёнка на грудном вскармливании можно прочитать в статье на сайте Международной Молочной Лиги.

Профессиональные консультации по грудному вскармливанию. Тел: + 7 495 648-62-65

Бифидобактерии, получаемые с молочными продуктами, здоровому человеку не нужны вовсе. 

А если проблемы со своей флорой желудочно-кишечного тракта, то показан длительный (порядка 40 дней) курс медицинских препаратов бактерий, которые выполняют временную поддерживающую функцию. То есть они в любом случае не заселят ЖКТ, они только поддерживают фон среды, способствующий размножению остатков «своей» флоры. 

Как нам объясняли на лекции в медицинском институте, чтобы получать соответствующее задаче количество бифидобактерий, потребовалось бы выпивать около трёх литров кефира в день.

На фоне такой вот хрени один ли вид бактерий, другой ли вид бактерий в молочном продукте…

Да, это маркетинговый ход.

Но — торговая легенда — это нормально. 

С водкой та же песня))