Тест крови на пищевую аллергию

Разбираемся, стоит ли сдавать анализ крови на пищевую непереносимость, чтобы понять, есть ли у вас особая реакция на молоко, хлеб, рыбу или орехи.

Фото: Shutterstock

Все тесты на пищевую непереносимость вроде ImmunoHealth, Imupro и аналогичных им исследуют реакцию специфических антител – иммуноглобулинов класса G (IgG) – на сотню продуктов питания. Кстати, этот анализ не стоит путать с похожим по названию тестом на аллергию – определение иммуноглобулинов другого класса – E (IgE). Как не стоит путать собственно аллергию с пищевой непереносимостью. Аллергическая реакция обычно бурная и мгновенная: отек, высыпания, покраснения. Плохое самочувствие из-за пищевой непереносимости может проявиться не сразу, и его легко спутать с другими недомоганиями.

По результатам анализа вы получаете три списка продуктов: в первом то, что можно есть («зеленый» список), во втором – то, что нельзя («красный»), в третьем – нежелательные продукты («желтый»). Считается, что именно «красные» и отчасти «желтые» продукты вызывают плохое самочувствие и неприятные симптомы после еды: головные боли, тяжесть, усталость, сонливость, высыпания на коже, запор, лишний вес, повышенную утомляемость и прочее.

Можно ли доверять результатам анализа?

Международные организации, связанные с лечением аллергии, – Европейская академия аллергологии и клинической иммунологии (EAACI), Американская академия аллергологии астмы и иммунологии (AAAAI) и Канадское общество аллергологии и клинической иммунологии (CSACI) – не рекомендуют опираться на анализ крови на пищевую непереносимость для корректировки питания. Почему?

«Достоверного теста на пищевую непереносимость на данный момент не существует, – объясняет Алексей Бессмертный, аллерголог-иммунолог, педиатр МЦ „МедЛюкс“, МУЗ „Одинцовская ЦРБ, Детская поликлиника“. – Проблема тут вот в чем. Образование иммуноглобулинов класса IgG – это естественный процесс, нормальная реакция на еду здорового человека. По сути, анализ показывает, что человек ел этот продукт постоянно, недавно или какое-то время назад, и иммунная система, грубо говоря, к нему приспособилась».

«Вероятно, обнаружение антител к продуктам, которые человек никогда не ел, может говорить о какой-то патологии или непереносимости, возможно, определенные значения этих показателей могут как-то коррелировать с симптомами, но достоверных исследований на эту тему нет, поэтому к доказательной медицине этот анализ не относится», – дополняет Татьяна Залетова, врач-диетолог, научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии.

Диетолог клиники Tori Мария Чамурлиева, хотя и использует тест на пищевую непереносимость ImmunoHealth в своей практике, признает, что опирается не на доказательную базу, а исключительно на клинический опыт. «Тем не менее положительные результаты есть, – рассказывает она, – уже через две недели, если человек соблюдает диету и исключает продукты из „красного“ и „желтого“ списков, улучшаются самочувствие и настроение. В среднем через два месяца продукты из „желтого списка“ можно снова постепенно вводить в рацион под наблюдением врача».

Как определить, какие продукты не переносит организм?

Результаты теста выглядят заманчиво, но смущает скепсис врачей и медицинских организаций. Все-таки анализ на пищевую непереносимость стоит недешево (в среднем около 20 000 рублей в клиниках Москвы), а успешные отзывы можно отнести и к эффекту плацебо, чистому совпадению и даже к тому, что диетолог интуитивно подобрал правильную диету пациенту, а тест лишь убедил его лишний раз этой диеты придерживаться.

Как же понять, какие продукты вызывают недомогание? Диетолог Татьяна Залетова предлагает разобраться в причинах пищевой непереносимости, которые не имеют отношения к иммунной системе и реакции иммуноглобулинов.

Читайте также: Насморк: как не подсесть на капли

Например, плохое самочувствие может быть связано с недостатком пищеварительных ферментов и проблемами ЖКТ. Чаще всего встречается дефицит лактазы, из-за которого плохо переваривается молоко, и дефицит трегалазы, который связан с непереносимостью грибов. Существует и эмоциональный фактор: например, стрессовая ситуация в прошлом во время приема какой-то пищи или даже самовнушение могут стать причиной плохого самочувствия. И наконец, дело не только в типе продуктов, но и в их качестве. Некоторые люди плохо реагируют на продукты, богатые гистамином и тирамином (например, консервированные и ферментированные продукты). Пестициды, фторсодержащие, хлорорганические соединения, сернистые соединения, аэрозоли кислот, продукты микробиологической промышленности в еде также могут вызвать массу неприятных ощущений.

«Это все индивидуальные реакции организма, – поясняет Алексей Бессмертный. – Кстати, глютен, который сейчас стал одним из самых модных врагов, не лидер в списке плохо переносимых продуктов, гораздо чаще проблемы вызывают молоко, орехи, соя, рыба, яйца, дрожжи, а также специи, пряности, сыры или кофе».

Как же найти то, что расстраивает именно ваш организм? Все без исключения врачи сходятся в одном: нужно вести пищевой дневник. «Даже если пациент сдает анализ на пищевую непереносимость, я рекомендую ему записывать все, что он ест, как после этого себя чувствует, как меняются ощущения, если исключать и добавлять продукты, – говорит Мария Чамурлиева. – Важно следить за реакцией на тот или иной продукт, своим самочувствием». Работа эта долгая и кропотливая, в чем-то похожая на детективную, но при должной старательности именно она поможет решить проблему.

Читайте также: Прививка от гриппа: 10 вопросов, которые вы боялись задать

Ставьте лайк, если статья понравилась, подписывайтесь на наш канал и в социальных сетях: ВК, Инстаграм, ФБ, Телеграм.

Источник

Пищевая аллергия – это чрезмерная реакция организма на вещества, содержащиеся в определенных видах пищи. В результате употребление даже небольшого количества таких продуктов вызывает неприятные симптомы. Пищевую аллергию часто путают с непереносимостью некоторых видов пищи, так как их признаки похожи, однако при непереносимости иммунная система не вовлечена в патологическую реакцию.

У большинства людей проявления пищевой аллергии выражены умеренно, хотя редко возникает анафилактический шок – тяжелое состояние, угрожающее жизни.

Пищевой аллергией страдает 2-3 % взрослых и 6-8 % детей до 6 лет. У 5 % из них развивается бронхиальная астма. Излечение от пищевой аллергии невозможно, однако больше половины детей «перерастают» ее. Основное значение имеет полное исключение из рациона продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.

Синонимы русские

Нутритивная аллергия.

Синонимы английские

Allergy to food, food allergies, alimentary allergy.

Симптомы

Обычно симптомы пищевой аллергии развиваются сразу, в течение первых минут и не позднее двух часов после попадания аллергена в организм. Реже встречается так называемый отсроченный вариант аллергической реакции, когда симптомы развиваются в период от нескольких часов до нескольких дней и выражены слабее. Сочетание немедленной и отсроченной пищевой аллергии особенно характерно для детей.

Основными симптомами пищевой аллергии являются:

сыпь,
зуд,
отек лица, шеи, губ, языка,
затруднение дыхания,
кашель,
насморк, слезотечение,
боль в животе,
диарея,
тошнота, рвота,
недомогание, слабость.

Общая информация

В основе пищевой аллергии лежит чрезмерная реакция иммунной системы организма на компоненты некоторых продуктов – аллергены. При пищевой аллергии клетки крови (лимфоциты) вырабатывают специфические белки – иммуноглобулины Е, которые взаимодействуют с белками пищи. То есть возникает реакция, аналогичная ответу организма на попадание в него патогенных микроорганизмов, но ошибочно направленная на белки определенных продуктов.

При взаимодействии иммуноглобулинов Е с аллергеном высвобождаются биологически активные вещества, которые воздействуют на различные органы – кожу, дыхательные пути, желудочно-кишечный тракт. В результате возникают характерные симптомы аллергии: сыпь, зуд, отеки, нарушение дыхания, нарушение работы пищеварительной системы. При участии иммуноглобулинов Е возникает немедленная реакция на аллерген.

При длительном поступлении в организм аллергена в реакцию вступают иммуноглобулины G. Формируется отсроченная, замедленная аллергическая реакция. Чаще всего она проявляется сыпью, кожным зудом, которые развиваются в течение нескольких часов или дней, что значительно затрудняет диагностику данного типа пищевой аллергии. У детей могут возникать колики, запоры, метеоризм, часто в сочетании с симптомами немедленной реакции на аллерген.

Очень тяжелая реакция на аллерген опасна анафилаксией (анафилактическим шоком). Анафилаксия развивается в течение нескольких минут после попадания пищевого аллергена в организм и сопровождается резким затруднением дыхания, отеком лица, губ, бледностью, падением артериального давления, быстрым распространением сыпи, кожного зуда. При подозрении на анафилактический шок необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, так как он может закончиться летальным исходом.

Чаще всего аллергию вызывают куриные яйца, молоко, соя, пшеница, арахис, лесные орехи, рыба, моллюски. В некоторых случаях бывают перекрестные реакции – это значит, что у человека, страдающего аллергией на арахис, может возникнуть реакция на бобы, при аллергии на пшеницу – реакция на рожь.

Распространенность аллергии на определенный вид пищи зависит также от региона проживания. Например, в Норвегии чаще всего встречается пищевая аллергия на рыбу, в Японии – на рис.

За последние десятилетия пищевая аллергия стала встречаться намного чаще, особенно среди детей. Это связывают, с одной стороны, с изменением принципов питания детей первых лет жизни, а с другой стороны, с тем, что дети растут в «стерильной» среде, что затрудняет полноценное развитие иммунной системы.

Тем не менее большая часть детей «перерастает» пищевую аллергию. Это означает, что ребенок, страдавший в течение первых лет жизни аллергией на какой-либо продукт, к подростковому возрасту может избавиться от нее. Это, по-видимому, происходит благодаря прекращению выработки специфических иммуноглобулинов при длительном исключении аллергена из рациона. Взрослые с аллергией на какой-либо компонент пищи, как правило, вынуждены навсегда исключить его из рациона.

Кто в группе риска?

Люди, родственники которых страдают пищевой аллергией
Пациенты с другими вариантами аллергии – бронхиальной астмой, атопическим дерматитом.

Диагностика

В диагностике пищевой аллергии большое значение имеет осмотр пациента и его тщательный опрос для выявления связи между приемом определенной пищи и симптомами аллергической реакции. Если определение аллергена вызывает сложности, врач может назначить ряд дополнительных исследований.

Лабораторная диагностика

Общий анализ крови (без лейкоцитарной формулы и СОЭ). При пищевой аллергии может повышаться уровень эозинофилов – лейкоцитов (белых кровяных клеток), которые участвуют в аллергических реакциях за счет высвобождения биологически активных веществ, например гистамина.
Определение количества иммуноглобулинов Е в крови. Иммуноглобулины Е – это белки, которые вступают в контакт с аллергеном, что приводит к выделению активных веществ и к появлению симптомов. Их уровень при пищевой аллергии может быть повышен.
Определение специфических иммуноглобулинов Е и G – для выявления конкретного компонента пищи, вызывающего аллергическую реакцию.

Другие методы исследования

Анализ пищевого дневника. Заключается в тщательной записи времени приема пищи, ее состава и времени появления симптомов аллергии. Помогает врачу установить взаимосвязь между приемом определенных продуктов и возникновением аллергических реакций.
Элиминационные пробы. Из рациона убирают компонент, который может быть причиной аллергии, и наблюдают за состоянием пациента.
Провокационные пробы. После исключения из рациона вероятного аллергена и исчезновения симптомов пациенту вводят этот аллерген и следят за реакцией организма.
Кожные аллергопробы. На кожу внутренней стороны предплечья наносят немного раствора аллергена, а затем делают небольшой укол на глубину 1 мм (прик-тест) или царапину (скарификационный тест). Покраснение кожи, отек в этом участке подтверждает вероятность аллергии на данное вещество.

Лечение

Вылечить пищевую аллергию нельзя, а предотвратить ее проявления можно лишь при полном исключении контакта с аллергеном. Кроме того, существуют противоаллергические препараты, способные уменьшить проявления аллергии. Эффект таких средств основан на подавлении выделения веществ, участвующих в формировании основных симптомов.

Профилактика

Исключение из рациона продуктов, вызывающих аллергию.
Грудное вскармливание или использование при необходимости гипоаллергенных смесей в течение первых 6 месяцев жизни ребенка.
Исключение основных пищевых аллергенов из рациона ребенка до трехлетнего возраста.

Рекомендуемые анализы

Общий анализ крови
Определение специфических IgG к 90 наиболее часто встречаемым пищевым аллергенам
Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке

Источник

сдать анализ на пищевую непереносимость в москве цена Как известно, для избавления от лишних килограммов, многие начинают усиленно заниматься в спортзале и пересматривают свой рацион. Иногда этого вполне достаточно, и уже через короткое время видны результаты такого труда. Но иногда бывают случаи, когда, казалось бы, проверенные способы не идут на пользу, а наоборот, вредят. Как это проявляется? Человек начинает страдать бессонницей, ощущает вялость во всем теле, недомогание, чувствует тревожность. В таком случае необходимо пройти диагностику на непереносимость пищевых продуктов. Чаще всего, проводится:

тест на пищевую непереносимость;
анализ крови на пищевую непереносимость.

Чтобы распознать пищевую непереносимость и отличить ее от аллергии, нужно знать несколько отличительных признаков. Аллергия проявляется сразу после приема пищи, начинается чихание, обильное выделение слез, высыпания. Реакция на некоторые продукты проявляется более скрыто, узнать непереносимость можно по некоторым симптомам, появляющимся через 40-50 минут после еды:

Повышенное газообразование;
Тошнота;
Темные круги под глазами;
Раздражение кишечника;
Головная боль, которая усиливается после приема пищи;
Частая отрыжка.

При регулярном появлении подобных симптомов необходимо пройти тест на пищевую непереносимость. Что же является причиной подобного явления? Дело в том, что для ускорения роста урожая растительных культур применяются химические препараты, которые негативно сказываются на нашем организме, накапливаясь в нем. Кроме этого, на животноводческих фермах применяются гормоны роста, по этой причине мясо по своему составу и вкусу отличается от того, что выращивается на собственных подворьях. В организме накапливаются вещества, с которыми внутренняя регулирующая система не способна справиться, в результате чего возникает ряд заболеваний.

Диагностика пищевой непереносимости

Для того чтобы избавиться от избытка килограммов, мало подолгу заниматься в спортзале и душить неподъемными диетами. Лучше всего обратиться к специалисту, который назначит одно из исследований:

Анализ на скрытую пищевую непереносимость.
Прайм-тест на пищевую непереносимость.
Тест на непереносимость пищевых продуктов.

Очень часто проблемы со здоровьем детей кроются как раз в пищевой непереносимости. Для выявления этих проблем необходимо сдать анализ на пищевую непереносимость. Такое обследование довольно молодое, и у многих встает вопрос: где сдать кровь на пищевую непереносимость и какова цена анализа, также встает вопрос цены теста на пищевую непереносимость.

Где сдать анализ на пищевую непереносимость в г. Москва

Медицинский центр «ЛД Клиника» проводит тест на пищевую непереносимость в г. Москва. Кроме этого, можно здесь же сдать кровь на пищевую непереносимость путем вызова медсестры на дом или в офис, чтобы не ехать в клинику. Результаты исследования готовятся в течение недели. С ними потом следует обратиться к врачу, который выдал направление на обследование, для понимания полученных результатов и составления плана действий на будущее. Совершенной неожиданностью может стать тот факт, что привычные продукты теперь нельзя есть. Иногда продукты, никогда не употребляемые в пищу, тоже становятся противопоказанными. Оказывается, что они содержатся в составе тех, которые часто бывали на столе. Тест на пищевую непереносимость сдают по назначению доктора, цена на этот анализ указана в прейскуранте цен на предоставляемые услуги, поэтому можно легко спланировать бюджет. Ведь именно от внимания к себе зависит наше здоровье.

Анализы

Артикул	Название исследования	Срок
16.01.002	Авокадо	560.00 руб
16.01.003	Альфа-лактоальбумин	560.00 руб
16.01.004	Ананас	560.00 руб
16.01.006	Арахис	560.00 руб
16.01.007	Баклажан	560.00 руб
16.01.008	Банан	560.00 руб
16.01.009	Баранина	560.00 руб
16.01.010	Белок яичный	560.00 руб
16.01.011	Бета-лактоглобулин	560.00 руб
16.01.012	Бобы соевые	560.00 руб
16.01.013	Ваниль	560.00 руб
16.01.014	Виноград	560.00 руб
16.01.015	Вишня	560.00 руб
16.01.016	Говядина	560.00 руб
16.01.017	Горошек зеленый	560.00 руб
16.01.019	Гребешок	560.00 руб
16.01.020	Грейпфрут	560.00 руб
16.01.021	Грецкий орех	560.00 руб
16.01.022	Грибы	560.00 руб
16.01.023	Груша	560.00 руб
16.01.024	Дрожжи пекарские	560.00 руб
16.01.025	Дрожжи пивные	560.00 руб
16.01.026	Дыня	560.00 руб
16.01.027	Желток яичный	560.00 руб
16.01.028	Имбирь	560.00 руб
16.01.029	Индейка	560.00 руб
16.01.030	Инжир	560.00 руб
16.01.031	Казеин	560.00 руб
16.01.032	Какао	560.00 руб
16.01.033	Камбала	560.00 руб
16.01.034	Капуста брокколи	560.00 руб
16.01.035	Капуста брюссельская	560.00 руб
16.01.036	Капуста кочанная	560.00 руб
16.01.037	Капуста цветная	560.00 руб
16.01.038	Карри (приправа)	560.00 руб
16.01.039	Картофель	560.00 руб
16.01.040	Кешью	560.00 руб
16.01.041	Киви	560.00 руб
16.01.042	Клейковина (глютеин)	560.00 руб
16.01.043	Клубника	560.00 руб
16.01.044	Кокос	560.00 руб
16.01.045	Кофе	560.00 руб
16.01.046	Краб	560.00 руб
16.01.047	Креветки	560.00 руб
16.01.048	Кунжут	560.00 руб
16.01.049	Куриное мясо	560.00 руб
16.01.050	Лавровый лист	560.00 руб
16.01.051	Лимон	560.00 руб
16.01.052	Лобстер (омар)	560.00 руб
Лосось	560.00 руб
16.01.054	Лук	560.00 руб
16.01.055	Манго	560.00 руб
16.01.056	Масло подсолнечное	560.00 руб
16.01.057	Мидия	560.00 руб
16.01.058	Миндаль	560.00 руб
16.01.059	Молоко кипяченое	560.00 руб
16.01.060	Молоко коровье	560.00 руб
16.01.061	Морковь	560.00 руб
16.01.062	Мука гречневая	560.00 руб
16.01.063	Мука кукурузная	560.00 руб
16.01.064	Мука овсяная	560.00 руб
16.01.065	Мука пшеничная	560.00 руб
16.01.066	Мука ржаная	560.00 руб
16.01.067	Мука ячменная	560.00 руб
16.01.068	Мята	560.00 руб
16.01.069	Нут (турецкий горох)	560.00 руб
16.01.070	Овальбумин	560.00 руб
16.01.071	Овомукоид	560.00 руб
16.01.072	Огурец	560.00 руб
16.01.073	Перец зеленый	560.00 руб
16.01.074	Перец красный (паприка)	560.00 руб
16.01.075	Перец черный	560.00 руб
16.01.076	Персик	560.00 руб
16.01.077	Петрушка	560.00 руб
16.01.078	Просо	560.00 руб
16.01.079	Рис	560.00 руб
16.01.080	Сардина	560.00 руб
16.01.081	Свинина	560.00 руб
16.01.082	Сельдерей	560.00 руб
16.01.083	Скумбрия	560.00 руб
16.01.084	Слива	560.00 руб
16.01.085	Солод	560.00 руб
16.01.086	Спаржа	560.00 руб
16.01.087	Сыворотка молочная	560.00 руб
16.01.088	Сыр типа «Моулд»	560.00 руб
16.01.089	Сыр типа «Чеддер»	560.00 руб
16.01.090	Томат	560.00 руб
16.01.091	Треска	560.00 руб
16.01.092	Тунец	560.00 руб
16.01.093	Тыква	560.00 руб
16.01.094	Устрицы	560.00 руб
16.01.095	Фасоль белая	560.00 руб
16.01.096	Фасоль зеленая	560.00 руб
16.01.097	Фасоль красная	560.00 руб
16.01.098	Финики	560.00 руб
16.01.099	Фисташки	560.00 руб
16.01.100	Форель	560.00 руб
16.01.101	Фундук	560.00 руб
16.01.102	Хурма	560.00 руб
16.01.103	Чеснок	560.00 руб
16.01.104	Чечевица	560.00 руб
16.01.105	Шоколад	560.00 руб
16.01.106	Шпинат	560.00 руб
16.01.107	Яблоко	560.00 руб
16.01.108	Ягоды рода брусничные (черника, голубика, брусника)	560.00 руб
16.01.109	Яйцо куриное	560.00 руб
16.14.001	Панель пищевых аллергенов № 1 (арахис, миндаль, фундук, кокос, бразильский орех)	1390.00 руб
16.14.002	Панель пищевых аллергенов № 2 (треска, тунец, креветки, лосось, мидии)	1390.00 руб
16.14.003	Панель пищевых аллергенов № 3 (пшеничная мука, овсяная мука, кукурузная мука, семена кунжута, гречневая мука)	1390.00 руб
16.14.004	Панель пищевых аллергенов № 5 (яичный белок, молоко, треска, пшеничная мука, арахис, соевые бобы)	1390.00 руб
16.14.005	Панель пищевых аллергенов № 6 (рис, семена кунжута, пшеничная мука, гречневая мука, соевые бобы)	1390.00 руб
16.14.006	Панель пищевых аллергенов № 7 (яичный белок, рис, коровье молоко, aрахис, пшеничная мука, соевые бобы)	1390.00 руб
16.14.007	Панель пищевых аллергенов № 13 (зеленый горошек, белые бобы, морковь, картофель)	1390.00 руб
16.14.008	Панель пищевых аллергенов № 15 (апельсин, банан, яблоко, персик)	1390.00 руб
16.14.009	Панель пищевых аллергенов № 24 (фундук, креветки, киви, банан)	1390.00 руб
16.14.010	Панель пищевых аллергенов № 25 (семена кунжута, пекарские дрожжи, чеснок, сельдерей)	1390.00 руб
16.14.011	Панель пищевых аллергенов № 26 (яичный белок, молоко, арахис,горчица)	1390.00 руб
16.14.012	Панель пищевых аллергенов № 50 (киви, манго, бананы, ананас)	1390.00 руб
16.14.013	Панель пищевых аллергенов № 51 (помидор, картофель, морковь, чеснок, горчица)	1390.00 руб
16.14.014	Панель пищевых аллергенов № 73 (свинина, куриное мясо, говядина, баранина)	1390.00 руб

Посмотреть все

Заполните форму
и мы запишем вас на прием
в течении 5 минут

Источник