Вызывает ли цветная капуста аллергию
Аллергия на цветную капусту встречается редко, однако, иногда ей сопутствуют серьезные симптомы. Да, симптоматика данного типа аллергии зачастую мягкая, но порою возникает анафилаксия, которая может вызвать опасную для жизни реакцию! Поэтому так важно быть в состоянии идентифицировать у себя аллергию на цветную капусту, чтобы вовремя начать лечение.
Причины
Хитиназа является белковым ферментом, что содержится в стеблях цветной капусты. Собственно, это вещество и способствует возникновению аллергии. Иммунная система идентифицирует этот белок как представляющее опасность для организма вещество. Поэтому начинает продуцировать антитела. Они как раз активируются и связываются с провоспалительными иммуноклетками, известными как тучные клетки. Симптоматика капустной аллергии обусловлена высвобождением гистамина и иных химвеществ в организм.
Симптомы
Симптомы капустной аллергии появляются в продолжение 2-3 минут либо часов после употребления аллергена. В зависимости от человека аллергические симптомы варьируются от острых и умеренных до крайне тяжелых. Какие же наиболее вероятные симптомы при данном типе аллергии?
• Выпуск гистамина в кровоток способствует отеку и зуду в ротовой полости и на губах.
• Кроме этого, присутствуют припухлости, покраснения кожи, высыпания.
• Гистамин также выделяется в желудочно-кишечном тракте, что вызывает боли в животе, тошноту, рвоту и диарею.
• Выпуск гистамина в горле, гортани и дыхательных путях приводит к отеку и сужению дыхательных путей, свистящему дыханию, стягиванию грудной клетки, кашлю.
Важно помнить! Редко, но все же у аллергика может развиться анафилаксия, угрожающая жизни реакция, которая вызывает учащенное сердцебиение, тошноту, легкое головокружение. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникли подобные симптомы!
Диагностика
Симптомы пищевой аллергии практически всегда идентичны. Именно поэтому для подтверждения диагноза аллергии на цветную капусту необходимо обратиться к аллергологу. Доктор подвергнет вас тестированию. Один из тестов – кожный, в ходе которого ваши кожные покровы подвергаются воздействию различных аллергенов, в числе которых и цветная капуста. Если на месте укола появились покраснения или зудящая сыпь, то диагноз аллергии считается подтвержденным.
Лечение
- Как только аллергия подтвердится, вам необходимо начать следовать строгой диете. Гиперчувствительный капустный аллергик должен держаться подальше от всех пищевых продуктов, которые включают цветную капусту, также избегать овощей, которые включают сходную структуру белка.
- Применение антигистаминов и других стероидных кремов для уменьшения воспаления может облегчить кожные аллергические симптомы.
- Магазинные салаты, овощные смеси, квашеная капуста, наборы для приготовления супа также содержат цветную капусту в качестве ингредиента.
- Брокколи и брюссельская капуста относятся к той же семье, что и капуста цветная, и, таким образом, содержат подобные белки. Поэтому избегайте их употребления.
- Если вы случайно глотаете капусту и вырабатываете мягкую аллергическую реакцию, антигистаминные препараты и кортикостероиды могут помочь уменьшить воспаления и дискомфорт.
- Если вы испытали серьезную аллергическую реакцию в прошлом (анафилаксию), поговорите со своим врачом о назначении автоинжектора адреналина.
Важно помнить! Если вы знаете, что у вас аллергия на капусту, лучший способ избежать аллергической реакции — это строгое избегание сырой или приготовленной капусты. Для этого приучите себя внимательно изучать этикетки продукции, которую вы намерены употребить.
Источник
Каждая мама заботится о питании своего ребенка. У родителей часто возникает вопрос о полезности некоторых продуктов, в том числе и гипоаллергенных. К таким овощам относится и цветная капуста. Мы поговорим о ее полезных свойствах и противопоказаниях к применению. Выясним, может ли цветная капуста вызывать аллергическую реакцию у малышей, рассмотрим ее симптомы и лечение.
Бывает ли аллергия на цветную капусту у грудничков
Цветная капуста вводится в прикорм одной из первых. Она считается гипоаллергенной, поскольку редко вызывает негативную реакцию. Это питательный продукт, который легко переминается в пюре, имеет мягкий вкус, хорошо сочетается с другими овощами.
Причины появления аллергии
Цветная капуста – продукт гипоаллергенный, но все же может вызвать аллергическую реакцию.
Справка. Цветная капуста содержит активные ферменты – хитиназы. Их литические свойства помогают в разложении хитина, который находится в стебле и корневой системе растения. Этот фермент может стать причиной аллергической реакции.
Появлению аллергии на цветную капусту может способствовать несколько факторов:
| Причина аллергии | Описание |
| Наследственность | Есть аллергики среди родственников. Аллергия у матери на этот продукт. Выработанные у нее антитела поступают в организм малыша с грудным молоком. |
| Внутренние и внешние факторы |
Эти факторы дают сильную нагрузку на организм младенца Результат – отрицательная реакция иммунной системы организма. |
| Продукт в рацион ребенка введен слишком рано | Иммунитет его еще не сформирован. Часть антител достается ребенку с материнским молоком. Клетки, которые отвечают за иммунитет, могут дать неадекватную реакцию на активные вещества, которые попадают в кровь из переваренной пищи. Поэтому необходимо начинать введение нового продукта постепенно и медленно. |
| Тепличная или привозная цветная капуста | В процессе роста растения использовались химические вещества:
|
| Продукт вводится малышу в больших количествах | Несформировавшаяся иммунная система может негативно реагировать на большое количество нового продукта, поступающего в организм ребенка. |
| Слизистая оболочка желудка ребенка обладает высокой чувствительностью | Когда в желудок грудничка попадает растительный белок, начинается раздражение слизистой оболочки. |
Подходит ли для первого прикорма
Цветная капуста – один из полезных продуктов для грудничков. Так как после приготовления капуста становится мягкой и нежной, она хорошо подходит для приготовления пюре ребенку.
Специалисты в области диетологии, гастроэнтерологии, аллергологи, а также педиатры считают цветную капусту идеально подходящей для первого прикорма:
- это гипоаллергенный продукт с низкими рисками возникновения аллергических реакций у детей до 1 года;
- содержит мало клетчатки, которая может вызвать вздутие и метеоризм в еще не готовом для такой пищи кишечнике;
- в приготовленном виде обладает приятным вкусом и мягкой текстурой;
- содержит необходимые для ребенка микроэлементы: магний, фосфор, йод, натрий, калий, железо, кобальт, кальций;
- содержит важные для развития витамины: A, C, PP, E, H;
- подходит для профилактики железодефицитной анемии;
- приносит пользу в развитии нервной системы грудничка;
- способствует формированию здоровой микрофлоры кишечника.
И все же цветная капуста подходит не всем детям. Перед тем, как вводить в прикорм этот овощ, ознакомьтесь со списком противопоказаний:
- цветную капусту нельзя давать детям, склонным к аллергическим реакциям;
- если есть симптомы расстройства кишечника, то прикорм этим овощем лучше отложить до 8 месяцев,
- проблемы с почками.
При возникновении болей в животе ребенка, запора или поноса продукт отменяют, возможна индивидуальная непереносимость этого овоща.
Как приготовить ребенку пюре из цветной капусты:
- Кочан должен быть с плотными белыми соцветиями, без черных точек. Если выбираете замороженную капусту, то она должна быть проверенной марки.
- Свежую капусту перед варкой разбирают на соцветия, хорошо промывают. Заливают на 30 минут подсоленной водой. Это позволит избавиться от насекомых и остатков удобрений.
- Время варки – не больше 10 минут, иначе капуста превратится в кашу.
- Овощ измельчают с помощью блендера, добавив немного бульона или воды.
- Пюре должно получиться однородным, без комочков, как сметана.
Готовить пюре для ребенка лучше самостоятельно из свежих овощей. В покупных банках могут содержаться нежелательные для малыша добавки и консерванты.
Симптомы и реакции на цветную капусту у ребенка
Пищевая аллергия на цветную капусту проявляется в виде одного или нескольких симптомов:
- Появляются высыпания на лице, на губах и на языке. Появляются отеки и покалывания.
- На теле может проявиться сыпь и красные пятна, которые сопровождаются сильным зудом.
- Слезотечение и прозрачные выделения из носа,
- Нарушения в работе пищеварительного тракта: газообразование, диарея, вздутие, зеленый стул.
- Воспаляются слизистые оболочки глаз и носа.
- Спазмы бронхов, кашель, нарушения дыхательной функции, хрипы при дыхании.
- Носогубный треугольник может синеть.
- Отек Квинке, анафилактический шок и ангионевротический отек кишечника развиваются в самых тяжелых случаях.
У грудных детей сыпь часто появляется в местах складок на теле, там где потоотделение повышено.
Редко могут отекать конечности и повышаться температура тела. Ребенок может отказываться от еды, плохо спать и капризничать из-за сильно дискомфорта, который возникает при пищевой аллергии.
После того как ребенок получил первую порцию этого продукта, стоит выждать 24 часа. В течение этого времени не давать ни капусту, ни какие-либо другие новые продукты. Следите за реакцией ребенка — за это время могут появиться первые симптомы аллергической реакции.
Важно. Даже при малейших признаках аллергии покажите ребенка врачу-педиатру. Самолечение опасно для его жизни и здоровья.
Лечение и профилактика аллергии
Если у малыша развивается острая пищевая аллергия, проводят комплексное лечение специальными препаратами. Они нейтрализуют аллергены и оказывают на иммунную систему седативный эффект.
Вместе с лекарственными препаратами ребенку и матери назначается специальная диета, которая учитывает индивидуальные особенности грудничка. Диета обязательно гипоаллергенная.
Если аллергию вызывает врожденное или хроническое заболевание, то назначается дополнительное лечение для его устранения.
При слабых симптомах, которые не несут угрозы здоровью и жизни младенца, сильнодействующие препараты врач не назначает.
Важно. Лечение антигистаминными препаратами не всегда безопасно. Такие препараты нередко дают побочные эффекты, которые плохо сказываются на состоянии ребенка. У него может появиться вялость, сонливость и заторможенность.
При сильно выраженных аллергических реакциях врач назначает лечение, включающее следующие препараты:
- Средства наружного применения: мази и кремы, которые обладают противовоспалительным и седативным действием. Они снимут отеки и раздражение кожных покровов, избавят от высыпаний и зуда. Такие препараты, как «Адвантан» (гормональный), «Фенистил» (негормональный) гель и др.
- Антигистаминные: ребенку обязательно покупать только те препараты, которые предназначены специально для детей. Детские «Супрастин», «Фенистил», «Зиртек» и др.
- Ферментативные энтеросорбенты: «Полифепан» и активированный уголь. Их принимают для прекращения попадания в кровь питательных веществ, которые плохо влияют на иммунную систему, а также для очищения организма от токсичных соединений. Часто они назначаются при тяжелых отеках для снижения риска возникновения анафилактического шока.
Для оказания медицинской помощи в экстренном порядке врачи имеют право использовать препараты на гормональной основе – «Преднизолон», «Гидрокортизон».
Для облегчения зуда и других симптомов аллергии врачи советую купать ребенка в ванне с добавлением таких трав, как ромашка, череда, дубовая кора, полынь.
Важно! Любые лекарственные препараты вправе назначать только лечащий врач.
Как предупредить аллергическую реакцию у грудничка:
- Не давать ему более двух продуктов сразу во время первого прикорма.
- При грудном вскармливании соблюдать гипоаллергенную диету. С молоком ребенку попадают вещества, которые содержатся в продуктах питания матери, они могут вызывать аллергию.
- Покупать только свежие продукты. Кормить малыша самостоятельно приготовленными блюдами.
- Если у ребенка есть наследственная предрасположенность к аллергии, стоит обезопасить его от любых аллергенов.
Иммунная система реагирует на цветную капусту негативно из-за того, что в состав входит хитиназа. Эти ферменты несут высокую активность, поэтому детский организм воспринимает их как угрозу и направляет антитела для ее устранения.
Это интересно:
Симптомы и лечение аллергии на брокколи у грудничка
Бывает ли у грудничков аллергия на гречку
Можно ли при беременности есть брокколи, в каком виде и количестве
Заключение
Пищевая аллергическая реакция – распространенное состояние. Чтобы уменьшить их риски, рекомендуется непрерывно повышать иммунитет ребенка. При склонности его к аллергии необходима специальная гипоаллергенная диета. Помимо внутреннего воздействия аллергенов на организм, может быть еще и внешнее воздействие — иногда реакцию запускает даже запах овоща.
Источник
Цветная капуста –
ценный овощ. Она содержит целый ряд витаминов и микроэлементов, необходимых
человеческому организму. Во время тотальной аллергической реакции в мире
закономерно возникает вопрос: цветная капуста: аллерген это или нет? Считается
гипоаллергенным продуктом, благодаря чему по праву занимает одно из первых мест
среди продуктов для прикорма грудничкам. К сожалению, неожиданная аллергическая
реакция может возникнуть на любой продукт, даже тот, о котором не думают как об
аллергене. Может ли цветная капуста вызвать аллергическую реакцию, в том числе
у грудничка? Оказывается, может.
Почему может
возникнуть аллергия на цветную капусту?
В состав этого овоща
входят некоторые фракции, имеющие аллергенную природу:
- Вещества хитиназы – особые ферменты, которые обладают свойствами растворять
хитин - Термостойкий белок, который переносит липиды.
В подавляющем
большинстве случаев именно белок вызывает бурную реакцию иммунитета. Чужеродный
белок воспринимается ним как чужеродное агрессивное вещество и немедленно
производит антитела для борьбы с этим аллергеном.
Способствующими
аллергической реакции факторами являются:
- Генетическая предрасположенность
- Нарушения биологической среды в кише6чнике
- Воспаления в пищеварительном тракте
- Переедание данного продукта
- Раннее начало прикорма для грудных детей
Но полной уверенности
в источнике аллергии обычно не бывает, поэтому, выявив аллергическую реакцию,
обратитесь на консультацию к специалисту: врачу – аллергологу. Аллергическая
реакция очень похожа на симптомы, вызванные нарушениями в функции кишечника и
недостатком ферментов. Аллергию может спровоцировать не конкретный продукт
питания, а нитраты и пестициды, которые могут присутствовать в нем в излишне
большом количестве.
У младенцев чаще всего
аллергия проявляется в форме кожных симптомов, респираторных нарушений и сбоев
в работе желудочно-кишечного тракта. Для детей младшего возраста подобная реакция
тоже вполне свойственна. Подробнее о симптомах аллергии на цветную капусту стоит
знать следующее:
- Покалывает язык, зудит область неба и губ, а также кожа на лице
- Высыпания и покраснения на коже, в большинстве случаев в зоне спины, а у
деток – на щеках - Зуд имеет свою особенность: он невыносимый и очень сильный
Аллергия на продукты
очень часто бывает в виде крапивницы, в отдельных случаях может перетекать в
такие осложненные формы как ангионевротический отек, даже анафилактический шок.
Если игнорировать кожное проявление аллергии и длительно не оказывать
терапевтического воздействия, то такая форма может перерасти в такое опасное
осложнение как экзема.
У взрослых и детей часто
пищевая аллергия выражается сбоем функции желудочно – кишечного тракта:
метеоризм, понос. Изредка аллергическая реакция проявляется в виде конъюктивита
и ринита, а также спазма бронхов.
Диагностирование вида
аллергии
С помощью проведения
анализа крови, объективного осмотра и со слов пациента можно установить
предварительный диагноз. Формула крови у аллергика изменена, в ней присутствует
специфический элемент, а также повышен уровень элемента гистамина. Если
диагностика производится в период, когда заболевание отступило или его признаки
подавлены, то обычно прибегают к методу провокации: способом кожных проб
человеку вводятся аллергены – провокаторы, поочередно устанавливается
склонность организма к реакции на тот или другой вид аллергена.
Лечение
На сегодня
стопроцентно эффективных способов лечения и предупреждения пищевой аллергии не
существует. Первый и самый надежный метод преодоления аллергии – исключение провокатора
пищевой аллергии из меню. В данном случае – исключение цветной капусты.
Еще один важный момент: поддержание гипоаллергенного меню некоторое время. Все знают продукты, которые с высокой долей вероятности вызывают аллергию: это яйца, овощи и фрукты, имеющие красную окраску, какао – продукты, а также цитрусовые фрукты. Для взрослых очень актуален отказ от алкоголя и солений, маринованных и копченых продуктов.
Предпочтительными в меню аллергика будут продукты, прошедшие механическую, химическую или термическую обработку. Обработка поможет не допустить излишнего раздражения кишечника, а также усиления проявлений аллергической реакции. Если же параллельно возник дисбаланс флоры, необходимо устранить основное заболевание. Помогут пробиотики и комбинированные препараты, такие как Линнекс, Пазинорм, Креон.
Для устранения
проявлений аллергии обычно применяются такие группы медикаментов:
- Адсорбирующие препараты
- Антигистаминные препараты направленного и общего действия
- В особо сложных случаях применяются гормональные препараты
- Для снятия отеков и сужения сосудов прописываются сосудосуживающие, а также
противоотечные препараты.
Если проявления
аллергии легкой степени, проявляются только на коже, обычно достаточно бывает
наружных препаратов местного действия, например Фенистил гель. Если имеет место
более сложный случай, применяют препараты Синафлан и Целестодерм. Как
энтеросорбент лучше применять не простые, такие как активированный уголь, а те,
что могут вытягивать токсины даже из капиллярной сетки слизистой кишечника,
например Энтеросгель.
Если же аллергия долго не отступает, назначаются препараты общего действия в таблетках или внутримышечно: Супрастин, Эриус, Зодак, капли Фенистил.
В случае появления
отека, спазма бронхов, анафилактического шока, возникает необходимость в
неотложной помощи. В неотложных случаях гормональные препараты, такие как
Преднизолон или Дексаметазон вводят инъекционно большой дозой. Бронхолитики для
снятия бронхоспазма (Эуфиллин) и диуретики для выведения аллергена из организма
(Фуросемид). Препарат Адреналин применяют редко.
Если вам приходится
оказывать доврачебную помощь, помните, что препараты против аллергии имеют
ограничения по возрасту, особые противопоказания касаются малышей до года.
Профилактика аллергии
Никак заранее
невозможно определить потенциальный аллерген для каждого отдельного человека,
особенно младенца. Поэтому очень важно вводить прикорм не раньше положенного
срока, понемногу, делать перерыв, и прикармливать какой – то период одним продуктом.
В случае возникновения
аллергии на помощь придет небольшой пост – поголодать придется недолго, не
более двух дней. В течение этого времени позволительна только минералка или
слабый чай. Впоследствии необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты.
Если имела место
аллергическая реакция после употребления продукта из семейства крестоцветных,
будь то или капуста любых разновидностей, в том числе цветной, или редис, рапс,
то вполне можно ожидать перекрестной аллергии. Хотя такая вероятность довольно
низкая, ее нельзя игнорировать. Если вы решили все же давать ребенку немного
нового продукта из того же ряда, будьте предельно осторожны.
И в конечном итоге, если в доме живет
аллергик, неважно какой формой аллергии он страдает, чистота в доме – залог
хорошей профилактики рецидивов. Избавьте дом от текстильных пылесборников (к
счастью, они сейчас не в моде) и чаще делайте влажную уборку, а также
проветривайте помещение.
Источник
