Аллергий на кофе пить меньше
Главная » Аллергены » Пищевые
Аллергия часто возникает на самые привычные продукты и напитки. Человек продолжает употреблять их каждый день, не связывая с ними неважное самочувствие. Одним из таких напитков является кофе. Открыт он был в 9 в. до н.э., а ежедневно в мире выпивается около 2 миллиардов чашек.
Может ли быть аллергия на кофе?
Непереносимостью этого продукта страдает около 5% людей. Реакцию провоцирует аллерген – хлорогеновая кислота. Это сочетание молекул кофейной кислоты с остатком хинной кислоты. Она есть в кофейных зернах, разных видах кофе. Также провоцирующим фактором является кофеин. Эти вещества вызывают истинную аллергию. Иммунная система анализирует их как чужеродные вещества. Но возможна и непереносимость разных ароматических добавок, красящих веществ и т.п., которые нередко добавляют в дешевый растворимый напиток. Они не только отравляют организм, но и препятствуют выводу кофеина, что чревато передозировкой вещества. В таких случаях может помочь смена продукта на более качественный.
Редко наблюдается непереносимость вещества танина. Его уровень зависит от обжарки кофейных зерен – чем она сильнее, тем уровень танина меньше. В максимальной концентрации танин содержится в зеленом кофе.
Распространено мнение, что зеленый кофе более безопасен, чем черный. Действительно, концентрация кофеина в нем ниже. Но уровень хлорогеновой кислоты в 7-10 раз выше нормы.
Реагирование может появиться и на прочие продукты, где есть кофеин. Особенно это важно для малышей, поскольку кофе им не рекомендуется хотя бы до достижения возраста 7-8 лет. Под запретом окажутся шоколад и шоколадные конфеты, выпечка с какао-бобами, шоколадное мороженое ,а также некоторые газированные напитки. Если у ребенка есть аллергия к шоколаду, вполне вероятно, что в более старшем возрасте проявится реакция и на кофе.
Аллергия на кофе имеет свои особенности. Она может возникнуть даже просто на бодрящий аромат. У человека начинается головная боль, чихание, учащенное сердцебиение. Но люди обычно связывают такие проявления с начавшейся простудой.
Почему появляется непереносимость?
Провокаторы аллергии:
- наследственная предрасположенность. Родители-аллергики могут передать гиперчувствительность и ребенку;
- патологии эндокринной и иммунной систем;
- нарушения функций почек, печени, желудка, кишечника;
- ослабление иммунитета после болезней;
- кофемания – постоянное употребление напитка в чрезмерном количестве.
Редко, но бывает местная реакция при использовании косметики с кофеином, маслом какао, например, шампуней, скрабов. Такую косметику чувствительным людям надо использовать с осторожностью. Следует предварительно протестировать ее на небольшом участке кожи у сгиба локтя. Если в течение короткого времени возникла припухлость, краснота, зуд, эту косметику применять нельзя.
Симптомы
Могут возникать сразу после того, как человек выпивает чашку продукта, а также когда он вдыхает аромат.
Со стороны пищеварения наблюдаются:
- вздутие живота, болезненные ощущения;
- изжога, тошнота, рвота;
- икота;
- диарея.
Респираторные признаки:
- чихание;
- заложенность носа, слизь;
- затрудненное дыхание;
- кашель, раздражение в горле;
- краснота глаз, обильные слезы;
- в тяжелых случаях – отек гортани и бронхоспазм. Нужна срочная медицинская помощь.
Проявления на кожных покровах:
- шелушащиеся участки, краснота и зуд на щеках, возле рта и носа. Кожа становится пересушенной;
- сыпь на теле – от мелкой сыпи до крупных розоватых и красных волдырей, которые сильно чешутся. Часто поражаются пальцы рук, грудная клетка, подмышечные впадины.
Также возможны:
- скачки температуры;
- тахикардия;
- дрожь в теле, озноб;
- слабость,
- сонливость вместо бодрящего действия.
Симптомы у взрослых зависят и от того, в каком виде употреблялся продукт. Если употребляется напиток, сваренный из зерен, ярче проявляются реакция на коже и респираторные симптомы, если растворимый – расстройства пищеварения.
Перекрестная аллергия
Если существует аллергия на кофеин и хлорогеновую кислоту, то явления, схожие с непереносимостью кофе, могут возникнуть при употреблении других продуктов, содержащих эти вещества.
С осторожностью придется употреблять или совсем убрать из меню следующую продукцию:
- Любую продукцию с какао-бобами, особенно шоколад.
- Картошку.
- Баклажаны.
- Чернику.
- Зеленые бобы.
- Семечки подсолнуха.
- Ягоды барбариса.
- Щавель.
- Энергетики, а также колу.
Кофеин по своему составу схож с пурином, поэтому осторожно надо употреблять мясо любых видов, особенно красное. Возможно реагирование на некоторые анальгетики, а также на никотин. Иногда, если отказаться от курения, может исчезнуть и непереносимость кофе.
Кофеин есть и в чае. Лучше пить чай из трав, соки, минеральную воду. Тем, кто не представляет себя без кофе, рекомендуется перейти на напиток на основе цикория. Начинать употреблять цикорий нужно осторожно, поскольку он тоже может спровоцировать аллергические реакции. Кофеин обычно присутствует и в средствах для снижения веса.
При непереносимости танина возможно реагирование также на красное вино, гранаты, гвоздику, хурму, корицу. Следует знать, что разбавление напитка молоком неэффективно. Его аллергичность при этом не уменьшится.
Во время беременности и лактации женщине желательно отказаться от напитка. Это поможет понизить риск развития аллергических проявлений у малыша, поскольку реакцию крохи на какао-бобы прогнозировать сложно.
Диагностика
Непереносимость самостоятельно можно диагностировать, ведя индивидуальный пищевой дневник. Нужно фиксировать свои ощущения после употребления разнообразных продуктов в течение 3-5 дней. Надо выпить немного кофе, если самочувствие ухудшилось, принять антигистаминное средство в строго указанной дозировке. Улучшение самочувствия говорит о том, что реагирование появляется конкретно на этот напиток.
Окончательный диагноз может поставить врач-аллерголог или иммунолог. Проводятся анализ крови либо кожные пробы, когда в небольшую царапину впрыскивается минимальное количество предполагаемого аллергена. Покраснение и припухлость говорят о том, что раздражитель найден.
Лечение
Полностью вылечить истинную аллергию на кофе не получится. Любителям этого продукта придется полностью убрать его из меню. Но у некоторых людей болезнь выражается незначительно, и им бывает достаточно ограничить потребление до 1-2 чашек в день. Они смогут и насладиться вкусом, и избежать нежелательных последствий.
Для устранения внешних признаков заболевания при замедленной реакции врач может порекомендовать:
- Энтеросорбенты, чтобы побыстрее вывести раздражитель из организма – Полисорб, активированный уголь, Смекту, Энтеросгель и др. Желательны и препараты, предотвращающие развитие дисбактериоза.
- Антигистамины – Зиртек, Лоратадин, Кларитин, Цетрин, Телфаст, Цетиризин и др.
- Для снятия зуда и устранения высыпаний – Белодерм, Акридерм, Совентол, Фенистил-гель и др.
- Лекарства, которые уменьшат воспаление слизистых – Кромогексал, Кронасол, Аллергокром, Тизин, Виброцил, Галазолин и др.
Народные методы
Перед тем, как воспользоваться опытом народной медицины, нужна консультация врача. Возможно усиление аллергических симптомов.
Рецепты:
- Если аллергия на кофе проявляется на коже, помогут отвары череды, ромашки, зверобоя, шалфея, крапивы. Череду можно употреблять вместо чая.
- 1 г мумие растворить в литре прокипяченной воды. Пить четверть стакана перед едой 3-4 недели.
- 1 ч.л. чистотела заварить 500 мл кипятка, настоять 3-4 часа, пить стакан настоя в день.
- 30 г лабазника залить 500 мл кипятка, оставить на полчаса. Процеженную настойку употреблять по 1 ст.л. до еды на протяжении 2 месяцев с перерывами 3-4 дня.
- Сельдерей (корень) натереть на частой терке, выжать сок. Принимать по 1 ч.л. за 30 минут до еды и запивать водой.
- Шишки хмеля и череду в одинаковых пропорциях заварить кипятком, настоять полчаса, делать примочки на зудящие участки.
Аллергическая реакция на кофе – явление достаточно редкое. Поэтому болезнь считается легкой и не представляющей серьезной угрозы. От человека требуется лишь быть внимательным, следить за рационом и не употреблять сам напиток, а также продукцию, которая может вызвать перекрестную реакцию.
Источник
Аллергию способны вызывать разнообразные внешние факторы. Что же касается кофеиносодержащих продуктов, то случаи аллергической реакции на них довольно редкие. Симптомы способны проявиться неожиданно. Часто возникает вопрос о том, может ли быть аллергия на кофе у кофеманов со стажем, у которых раньше ее не наблюдалась. Даже они не застрахованы от появления реакции на любимый напиток.
Причиной неожиданного возникновения аллергии на кофе у взрослого человека может послужить смена привычного сорта на новый. А также при ощутимом превышении количества употребляемого может проявиться аллергия на кофеин.
Спровоцировать в организме аллергическую реакцию чаще всего можно натуральным напитком. В большинстве случаев аллергеном может быть даже запах. Тогда необходимо хорошо проветрить помещение и выпить абсорбирующее средство, например, активированный уголь.
Первый зарегистрированный случай
О существовании аллергия на кофе стало известно после того, как на кофеперерабатывающем заводе большинство сотрудников заболели в одно время. При этом основные клинические симптомы были идентичными.
Чаще всего наблюдалось:
- заложенность носа;
- зуд и сухость в носоглотке;
- обильный насморк;
- стремительное развитие астмы;
- резкие приступы удушья;
- покраснение глаз;
- кашель;
- недомогание.
Такую аллергическую реакцию наблюдали у людей, контактирующих как со свежими зелёными бобами, так и с зёрнами кофе, прошедшими процесс обжарки. Как следствие, учёных всё больше начал интересовать вопрос о том, может ли кофе вызывать аллергию и какая группа людей этому подвержена. При дополнительных исследованиях подтвердилась гипотеза о том, что у некоторых любителей кофейного напитка и кофеиносодержащих продуктов наблюдается повышенная реакция на них. Появляется боль в височной и лобной областях, тахикардия, отсутствие полноценного здорового сна, дезориентация, тошнота и рвота.
Чем слабее иммунная система, тем больше вероятность появления аллергической реакции на кофе и чётких проявлений её симптомов. Ведь именно иммунитет призван защищать организм человека от вредных факторов. Ослабленная иммунная система неспособна полноценно исполнять свои обязанности. Это происходит из-за недостатка фермента, влияющего на нормальное усвоение вещества. В таких случаях организм не способен получить пользу от потребляемого кофеина в виде бодрости и отличного тонуса. Кофеман со слабым иммунитетом получает только отрицательное влияние на организм.
Людям со слабым иммунитетом не рекомендуется пить кофе.
Растворимый или заварной?
Распространено ошибочное мнение о том, что сублимированный напиток с усилителями вкуса и другими химическими добавками является большим аллергеном, чем натуральный. Но нет, это не так. Покупая такой кофе, нужно внимательно изучить его состав. Это поможет убедиться в том, что у вас нет аллергии на компоненты, входящие в него. В большинстве случаев все добавки не вредоносны и не вызывают никаких негативных реакций в организме. Сам кофе может послужить аллергеном только в том случае, если он натуральный.
В растворимом же слишком маленькое количество кофеина, обычно не превышает 15%. Редко в качестве побочного эффекта от употребления такого напитка можно получить желудочное расстройство.
Приобретший огромную популярность зелёный кофе также может вызвать аллергию.
Кофе может быть аллергеном только в том случае, если он натуральный.
Несмотря на все полезные свойства, которыми он обладает за счёт того, что не проходил термическую обработку, бобы насыщены хлорогеновой кислотой, способной стать сильным аллергеном. В зелёном кофе этого вещества больше нормы практически в раз 10. Помимо приятного бонуса от напитка с низким содержанием кофеина в виде снижения веса и насыщения организма огромным количеством полезных веществ, необходимо не забывать о возможной аллергической реакции на него. Аллергия на этот вид кофе проявляется так же, как и на любой другой.
Реакции, которые не стоит игнорировать
Симптомы аллергии от кофе чаще всего такие же, как и на другие раздражители. У аллергика проявляются:
- сильный зуд и шелушение кожи;
- высыпания на коже;
- ринорея;
- астма;
- повышенная отёчность тела;
- расстройство желудка;
- тошнота;
- покраснение кожи;
- заложенность носа;
- повышение температуры;
- озноб и дрожь в теле;
- аритмия;
- увеличение лимфатических узлов;
- кашель;
- отёк дыхательных путей и лёгких.
За консультацией к врачу
Своевременно отреагировав на симптомы, справиться с проявлением аллергии можно прибегнув к применению антигистаминных препаратов. Если же реакции на них нет, то необходимо незамедлительно обратиться за помощью к врачу. Грамотная консультация аллерголога поможет в борьбе с заболеванием. Ведь только заглушая симптомы медицинскими или народными средствами, вряд ли поможешь организму полностью оправиться от сенсибилизации.
Современные поликлиники оборудованы специальной техникой и дают возможность в кратчайшие сроки провести полное обследование. Чаще всего приходится сдавать для анализов не только кровь, но и делать кожную и волосяную пробы. В некоторых случаях пациенту рекомендовано провести компьютерную диагностику. Только пройдя квалифицированный осмотр у аллерголога, можно точно определить, на какой именно компонент у вас аллергия.
Если по каким-то причинам поход к врачу откладывается, диагностировать болезнь вполне возможно и в домашних условиях. Первоначально следует убедиться в том, что аллергическим раздражителем является именно кофеин. Для этого необходимо пересмотреть свой рацион. Аллергикам лучше иметь под рукой список продуктов, содержащих кофеин, ведь им насыщен не только сам продукт. Например, чёрный чай и шоколад, некоторые лекарственные препараты, энергетические напитки, кока-кола и пепси. А также следует исключить и еду, действие которой очень схоже с кофеином. Отказаться стоит от сигарет и красного мяса. Бобовые культуры тоже могут вызывать похожее воздействие на организм.
Люди, страдающие с детства аллергией на шоколад, находятся в группе риска. У большей части из них рано или поздно проявится аллергия на кофе.
Быстро избавиться от симптомов помогут активированный уголь и другие сорбирующие препараты. К тому же организм скажет только спасибо, если вы примете ряд мероприятий, направленных на стабилизацию работы пищеварительной системы. Пересмотрите привычный рацион, начнёте вести пищевой дневник. Очистите организм от токсинов и шлаков. Здоровый образ жизни и правильное питание — залог хорошего иммунитета.
Залог хорошего иммунитета — правильное питание.
Возможные альтернативы
Полностью избавиться от аллергии не получится. Смирившись с этим фактом, любителям кофе придётся подобрать альтернативные продукты для себя. Ведь избежать негативной реакции организма на аллерген можно только полностью исключив его из своего рациона. Любое даже самое незначительное количество кофе будет способно нанести колоссальный вред аллергику. Вследствие несвоевременно оказанной помощи или при её отсутствии в некоторых случаях аллергия может привести к летальному исходу.
Гурманам, которые не представляют жизни без чашечки бодрящего напитка, следует обратить своё внимание на цикорий. Вкус, конечно, не идентичный, но весьма похож. К тому же растение является источником большого количества полезных веществ. Разнообразить свой рацион можно, приобретя цикорий с добавлением облепихи, шиповника, лимонника, боярышника и любыми другими травами. К счастью, на сегодняшний день выбрать есть из чего.
Кофе можно заменить цикорием.
Кофеманам, полюбившим этот напиток не из-за его вкуса, а ради дополнительного тонуса, советуем обратить своё внимание на апельсиновый фрэш, зелёный и травяной чаи. Эти напитки способны полностью компенсировать организму заряд энергии, получаемый от кофеиносодержащих продуктов и снизить вероятность того, что снова придётся бороться с малоприятными симптомами, будучи под воздействием кофейного аллергена. И также они прекрасно тонизируют и бодрят.
Аллергия на косметические средства с кофеином
Помимо пищевой аллергии, может возникнуть и реакция на внешние раздражители. В индустрии красоты, например, все чаще применяют кофеиносодержащие препараты, симптоматика на которые может быть весьма индивидуальной. Сам кофе часто используется в скрабах для тела и лица, его активно применяют для обертывания.
Кофейное масло приобрело большую популярность в уходе за волосами. Это полезно, но существует и вероятность проявления аллергии.
Поэтому перед тем, как побаловать себя кофейными спа-процедурами, следует для начала проверить реакцию на подобные средства по уходу за телом и волосами на небольшом участке кожи.
Есть люди, которым стоит исключить кофе и без каких-либо аллергических реакций. Так не рекомендуется употреблять этот напиток:
- Беременным. Стимулирует нервную систему. При передозировке кофеина в организме будущей матери риск смерти плода составляет больше 30%.
- Людям с низким иммунитетом. Переизбыток кофеина в организме способствует быстрому выведению калия и цинка.
- Детям, не достигшим 16 лет. Если аллергия возникнет в раннем возрасте, она может стать причиной развития патологий сосудов и сердца.
- Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кофеин расширяет сосуды, учащает сердцебиение и повышает артериальное давление.
Несмотря на низкий процент людей, страдающих аллергией на кофе (по статистической информации, он составляет всего 5%), никому не стоит злоупотреблять напитком.
Ведь перенасыщение организма кофеином и хлорогеновой кислотой может только навредить. Стараясь взбодриться четвёртой подряд чашечкой крепкого ароматного напитка, можно неожиданно получить противоположный результат.
Также следует помнить о том, что кофе нельзя употреблять натощак. Это стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, которая должна появляться только при переваривании пищи. При чрезмерной выработке этой кислоты возникают проблемы в работе ЖКТ, что часто провоцирует проявление аллергической реакции.
Source: allergyastop.ru
Источник
Аллергия – является одним из распространенных заболеваний человека в современном мире. Чаще всего у населения выявляют пищевую аллергию, в том числе и на такой распространенный напиток, как кофе. Многие любители этого ароматного напитка не подозревают, что он считается аллергенным продуктом. Такая реакция происходит за счет наличия в кофейных зернах хлорогеновой кислоты. Аллергия на кофеин и зерна не обошла даже знаменитостей – от этого недуга страдает американская актриса Дрю Берримор. В статье я расскажу какие признаки непереносимости кофеина бывают у взрослых и как можно с этим бороться.
Симптомы и проявления аллергии на кофе
Аллергическая реакция на кофе относится к пищевой аллергии. Соответственно симптоматика очень похожа, поэтому самостоятельно человеку не трудно определить, что реакция пошла именно на кофе. Однако, стоит обратиться к доктору, если после употребления напитка появляются нижеперечисленные реакции:
- Проблемы с кожей: сыпь, зуд, покраснение очагов кожи, шелушение
- Расстройство пищеварительной системы: боли в животе, нарушение стула
- Нарушение дыхательной функции: кашель, отдышка
- Отек Квинке — является самым опасным аллергическим проявлением
Дети также могут страдать аллергией на кофе, но так как до 14 лет этот напиток нельзя употреблять, то обычно страдают малыши, чьи мамы, кормя ребёнка грудным молоком, пьют кофе. В таком случае чаще всего проявляются кожные реакции у ребенка.
Среди малышей чаще всего страдают те, чьи мамы употребляют кофе
Причины и особенности непереносимости кофеина
Зерна кофе содержат в своем составе такое вещество, как хлорогеновая кислота, которая считается сильным аллергеном и может вызвать неприятные симптомы. Помимо зернового, аллергию вызывает и растворимый напиток, так как он имеет много разных примесей, вызывающих неблагоприятную реакцию организма. Кофеин тоже способствует аллергии, а также любые продукты, содержащие кофейные зерна, например, шоколад, какао.
Злоупотребление любым видом напитка приводит к нежелательным последствиям для здоровья.
Исследования показали, что аллергическими реакциями на кофе чаще страдают люди, которые имеют в своем анамнезе:
- Заболевания сердца и сосудов или проблемы с давлением
- Болезни почек
- Заболевания желудочно-кишечного тракта
- Проблемы с иммунитетом
Определенной статистики относительно того, кто больше, мужчины или женщины подвержены аллергии на кофе, нет. Все индивидуально и зависит от того, в каком количестве употребляется данный напиток, насколько он крепок, есть ли заболевания, факторы, при которых стоит ограничить или полностью отказаться от употребления кофе.
Детям до 14 лет в принципе нельзя давать пить кофе
Диагностика заболевания
Для того, чтобы точно убедиться, что имеется аллергия именно на кофе, нужно понаблюдать за организмом. Если после выпитого напитка появились определенные симптомы, можно принять антигистаминные лекарства. В случае аллергии на кофе, такое лекарство должно помочь.
Самолечение уместно, если симптомы есть, но не ярко выраженные, например, небольшая сыпь, зуд.
Если же человеку сильно плохо, стоит сразу же обратиться к врачу. Как правило, на прием нужно идти к аллергологу.
Доктор может провести и назначить такие обследования:
- Аллергическая проба на коже. В этом случае вводят аллерген под кожу и смотрят на реакцию
- Анализ крови. Сложное исследование, которое учитывает все иммуносорбенты
- Исследование волос. Немного аллергена добавляют в волосы и наблюдают за их взаимодействием
- Компьютерная диагностика. Датчики на теле пациента передают сигнал на компьютер в виде определенного цвета, с помощью которого определяют реакцию
Проведя ряд исследований и осмотр пациента, доктор сможет подобрать нужное лечение и дать рекомендации.
Точно сказать есть ли аллергия на кофе может только доктор после диагностики
Лечение
Исходя из результатов обследования, после подтверждения заболевания необходимо будет пройти определенное лечение. В каждом случае могут быть индивидуальные особенности в борьбе с недугом. Но чаще всего назначают лечение, которое заключатся в следующем:
- Прием антигистаминных препаратов. Выбор в аптеках большой, нужный препарат подберет лечащий доктор
- Прием сорбентов. Помогает быстрее вывести аллерген из организма
- Отказ от кофе и продуктов, которые его содержат (шоколад, чай, какао). Также стоит отказаться от косметических средств с содержанием данных компонентов
- Использование мазей, кремов с гормонами. Назначают при сильной аллергической реакции на коже
- Лечение природными средствами (настой чистотела, раствор мумие, отвар череды)
Если соблюдать все рекомендации врача, то прогноз течения заболевания будет благополучным и улучшение состояния произойдет быстро.
При появлении аллергии на кофе стоит понимать, что скорее всего, она уже никуда не исчезнет и будет проявляться при каждом употреблении кофе. Поэтому придется искать альтернативу этому напитку.
При наличии аллергии придется совсем отказаться от натурального кофе
Чем заменить кофе
Аллергия на кофе приводит к тому, что приходится отказываться не только от самого кофе, но также и от продуктов, содержащих кофеин: чая, шоколада, какао.
Часто кофе заменяют напитком из цикория. Он имеет похожий вкус. Его можно пить вместе с молоком, сахаром. Цикорий бодрит, как кофе, но при этом не наносит такой вред здоровью.
Шоколад можно заменить цукатами, сухофруктами, орехами. Данные продукты также очень вкусные, при этом поднимают настроение и повышают энергию.
Вместо крепкого черного чая, содержащего много кофеина, можно употреблять травяные чаи, фруктовые соки, которые делают человека активнее и улучшают настроение, попробовать ячменный кофе или цикорий.
Как правило, люди пьют кофе, будь то эспрессо, амаретто или мокко чтобы поднять тонус организма. С этой задачей хорошо поможет справиться контрастный душ или занятия спортом по утрам.
Самым популярным заменителем является цикорий и ячменный напиток
Профилактика
Аллергия на кофе является неприятным фактором в жизни человека, который очень любит этот напиток. Стоит понимать, что это не самое страшное заболевание. Оно может полностью пройти, если соблюдать профилактические меры, такие как:
- Полный отказ от кофе и продуктов, содержащих кофеин
- Ограничение употребления бобов. Как показали исследования, часто при аллергии на кофе может быть такая же реакция и на бобовые
- Всегда иметь при себе антигистаминные лекарства
Не стоит давать кофе детям до 14 лет, людям, имеющим заболевания сердца, сосудов, пищеварительной и иммунной системы, а также с осторожностью пить его беременным и женщинам, которые кормят грудью.
Аллергия на кофе – это неприятный симптом, который может значительно ухудшить качество жизни человека. Радует тот факт, что данный недуг не так часто диагностируется, как аллергические реакции на другие пищевые продукты. Бороться с ним можно и нужно, стоит всего лишь пересмотреть свой образ жизни, рацион питания и настроить себя на позитив, ведь ничего незаменимого нет, особенно в еде.
Источник
