Аллергия на ботву помидор симптомы
Томат — один из самых часто употребляемых продуктов в рационе. Помидоры используют не только в сыром виде в салатах, но и в горячих блюдах, консервации. С их добавлением можно приготовить вкуснейшие соусы, а после переработки получить питательный сок, острый кетчуп или насыщенную томатную пасту.
Для одних людей помидор — простой ингредиент в рецепте, а для других — опасный овощ, поскольку способен вызвать аллергию. Удивительно, но раздражителем может стать как названный плод, так и томатная ботва или рассада. Какие компоненты-раздражители содержатся в них, почему они вызывают аллергию, каковы ее симптомы, чем лечить и блокировать внезапные приступы?
Провокаторы аллергии
Как говорилось ранее, в томатах и ботве содержаться аллергены, негативная реакция на которые — норма для гиперчувствительного организма. Самые частые провокаторы аллергии:
- Белок «профилин» или Lyc e.
- Бета-фруктофуранозидаз или Lyc e.
- Белок, переносящий липиды или Lyc e.
- Томатин, в большом количестве содержащийся именно в рассаде.
Помимо перечисленных есть еще порядка 10-и аллергенов, входящих в состав кожицы, семечек и мякоти. Стоит заметить, что концентрация этих компонентов значительно снижается при термической обработке продукта. Однако это не значит, что аллергик может употреблять «готовые» помидоры бесконтрольно.
Негативная реакция организма на томаты и их рассаду бывает по нескольким причинам, основные из которых:
- Индивидуальная непереносимость, чаще всего спровоцированная иммунной недостаточностью. Довольно распространенная ситуация — долгий и близкий контакт, к примеру, при высадке рассады в грунт или во время консервации;
- Хроническая форма аллергии, т. е. наследственно переданная от близкого родственника. Такая причина характерна при наличии в семье человека с идентичным диагнозом;
- Химическая. Очень актуально при употреблении томатов вне сезона сбора, к примеру, зимой или ранней весной. Для увеличения срока реализации помидоры тщательно обрабатывают ядохимикатами, а при выращивании используют минеральные удобрения. Последние резко поднимают уровень содержания пестицидов в плодах.
Заметив первые симптомы аллергической реакции, стоит определить и устранить ее причину, вызвать врача. Определив тяжесть состояния здоровья пациента, доктор назначит подходящую терапию и средства профилактик.
Симптомы аллергии на томаты и их рассаду
Признаки аллергии на помидоры и их ботву идентичные, но если раздражителем стала ботва — форма реакции будет более легкой. Симптомы при таком сбое проявляются довольно быстро — при употреблении помидора достаточно и пяти минут.
Признаки аллергии:
- Желудочно-кишечный тракт. Основными симптомами со стороны ЖКТ могут стать: расстройства стула, рвотные позывы, боли и спазмы, диарея.
- Эпидермис. В первую очередь на коже появится зудящая сыпь, крапивница или дерматит.
- Слизистая. При сильной гиперчувствительности или большом объеме раздражителя, вступившего в контакт с организмом, последствия затронут слизистые оболочки, спровоцировав их отек. Симптомом аллергии может стать стоматит. В некоторых случаях может быть отек Квинке или языка, что способно повлечет асфиксию. При такой форме реакции требуется незамедлительная помощь специалиста.
- Дыхательная система. Одни из первых симптомов проявления пищевой аллергии: чихание, кашель, ринит, першение в горле. Длительное пребывание в закрытой теплице с помидорной рассадой или высадка ее в грунт — повод для названных симптомов.
- Анафилактический шок, представляющий наибольшую опасность для жизни.
Характерны такому виду аллергии «неопределенные» симптомы: слабость, быстрая усталость, головные боли.
Диагностика
В современной медицине диагностируют конкретные раздражители путем нескольких анализов и проб. Для получения более точного результата достаточно сдать тест и пройти пробы сразу на несколько аллергенов:
- Анализ крови. Он сразу определит раздражитель в организме;
- Провоцирующие пробы. Путем нанесения микро-царапин на коже и смазывания их аллергенами можно точно определить раздражитель.
- Аппликационный патч. Его делают для определения точного провокатора контактной аллергии. Стоит сделать названный тест при подозрении реакции на ботву или рассаду томата.
Получив результаты проб и анализов, врач-аллерголог назначит курс лечения или терапию для продления ремиссии. Быстрейшее купирование аллергических реакций, выведение токсинов и веществ-раздражителей обеспечивается приемом антигистаминных препаратов и сорбентов. Если аллергию своевременно не лечить, можно получить осложнение — бронхиальную астму.
Лечение и профилактика
При лечении организм следует полностью защитить от раздражителей, что обеспечивается специальной диетой. Ее стоит придерживаться не менее 2-3 недель, а выявленный при диагностике аллерген вообще исключить. Не забывайте, что томаты входят в состав многих соленьев и переработанных продуктов: соусы, сок, томатная паста, кетчуп и т.д.
Список групп препаратов, которые прописывают для комплекса лечения или продления ремиссии:
- Глюкокортикоиды. Часто доктора прописывают такие иммуннорегулирующие препараты: Преднизолон. Бронходилататор, Дексаметазон, Эпинефрин и Гидрокортизон;
- Антигистаминные средства. С их помощью можно быстро избавиться от отечности, спазмов и зуда. Самые популярные препараты: Лоратодин, Телфаст и Цетиризин.
- Кортикостероиды. Это гормональные медикаменты, применяемые только по назначению врача с четко прописанной дозировкой.
- Сорбенты. Способствуют ускорению выведения токсинов и аллергенов из организма. Из таких лекарств чаще всего прописывают: Энтеросгель, Лактофильтрум и Эубикор. Как вспомогательный препарат от рвоты – Меклозим, а от диареи – Лигнин гидролизный и Аттапульгин.
Любой из названных препаратов стоит применять только после консультации с врачом-аллергологом. Для получения желаемого результата не стоит пренебрегать правилами приема, назначенными доктором или указанными в инструкции лекарственного средства.
Для лечения аллергии на томаты и их рассаду также используют и народную медицину. Самые распространенные методы:
- Мумие. На 1л воды насыпать 1гр мумие. Детям до 3- лет давать по 50мл в день, от 3-х до 8-ми не более 70мл/день, а старше и взрослым по 100мл/день.
- Череда. Для приготовления настоя череды вам понадобится: стакан кипятка и 1 ст/л сбора травы. Соединив и тщательно перемешав, поставьте настаиваться в темное место на 20 мин. Употреблять нужно свежим.
Вовремя обнаруженный раздражитель не даст осложнений, если аллергическая реакция будет правильно купирована! При проявлении ее первых симптомов незамедлительно направляйтесь к врачу и следуйте его предписаниям.
Источник
Является одним из наиболее широко культивируемых и потребляемых фруктов в мире, поэтому важно знать во возможности появления аллергии на помидоры (в том числе, на ботву и пыльцу), особенностях ее лечения и профилактики. Также в статье вы найдете фото основных симптомов аллергии на томаты.
Впрочем, несмотря на то, что помидоры и томатные продукты на основе являются одними из наиболее сильно потребляемых продуктов питания, аллергия на помидоры довольно редка.
На что может проявиться аллергия:
- Свежие помидоры;
- Продукты переработки: сок, кетчуп, томатная паста и т.п;
- Рассада и пыльца растения;
Обратите внимание
У большинства людей наблюдается то, что в медицинском смысле классифицируется как непереносимость томатов, а не аллергия на них. Симптомы непереносимости проявляются до 72 часов после употребления продукта, а их сила зависит от количества съеденного.
По этой причине вы можете не связать реакцию организма и прием в пишу данного овоща.
В чем причина аллергии на помидоры?
В составе помидоров содержится множество веществ, полезных для человеческого организма: органические кислоты, пектины, клетчатка, витамины и т. п. Несмотря на это, томаты могут вызывать и аллергическую реакцию.
Основными причинами аллергии на томаты являются:
- Индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в томатах. Иногда аллергия возникает при простом соприкосновении с ботвой томатов (при высаживании рассады, пасынковании и т. п). В этом случае, речь идет о контактной аллергии на помидор у ребенка или взрослого.
- Наследственная предрасположенность. Если родители страдали от аллергии, то вероятность того, что ребенок будет аллергиком, возрастает.
- Химические вещества, которые производители добавляют в томатные консервы (пищевые добавки, красящие и консервирующие вещества). Такие продукты могут оказаться как менее, так и более аллергенными, чем сами томаты.
- Аллергия на пестициды в помидорах, на минеральные удобрения, на химические вещества, которыми обрабатывают привозную продукцию для более длительного хранения. Пример — аллергия на помидоры из Китая: идеальные внешне, но выращенные с огромным количеством минеральных удобрений.
Важно!
Вероятность аллергической реакции при употреблении в пищу томатов желтых и оранжевых сортов существенно меньше, по сравнению с обычными красными помидорами.
Аллергены в томате
Кожица, мякоть и семена помидоров содержат следующие основные аллергены:
- Lyc е 1 — белок профилин (отвечает за перекрестные реакции с пыльцевыми аллергенами-профилинами),
- Lyc е 2 — бета-фруктофуранозидаза,
- Lyc е 3 — белок-переносчик липидов (потенциально сильный аллерген, устойчив к термообработке)
Кроме перечисленных, в томатах выделено порядка десяти других аллергенных веществ.
Согласно исследования, спелые помидоры имеют более высокую концентрацию аллергенов, чем незрелые
Исследования показали, что прошедшие термообработку помидоры (в соках, соусах, консервации, домашнем приготовлении) содержат меньше аллергенов по сравнению со свежими, однако употребление их в пищу в больших количествах также чревато аллергической реакцией.
Аллергены в ботве помидоров
Пыльца томатов и их ботва также могут спровоцировать аллергию
В листьях томата, как и других овощей, содержатся алкалоиды. В помидорах основным гликоалкалоидом (алкалоидом, связанным с сахаром) является томатин (tomatine), у аллергиков при контакте с растением (например, при высадке рассады или при постоянном контакте с ботвой) он может вызвать аллергическую реакцию на коже.
Томатин существует во всех зеленых частях растения — листьях, стебле, незрелых плодах. Самые высокие концентрации были обнаружены в старых листьях, в корнях — самые низкие.
Что еще может вызвать реакцию — частые вопросы
Может ли быть аллергия на консервированные помидоры? Может ли быть аллергия на обработку помидоров?
Может. Термическая обработка снижает количество аллергенов в продукте, но вероятность аллергической реакции все равно имеется. Кроме того, может возникнуть аллергия и на специи, и на консервирующие вещества.
Являются свежие помидоры аллергеном?
Являются, как и, в принципе, все продукты питания.
Существуют ли томаты, не вызывающие аллергии?
Аллергия на оранжевые и желтые помидоры возникает реже, чем на красные.
Вызывает ли аллергию томатный сок у новорожденного?
Да, поэтому маме, вскармливающей ребенка, нельзя злоупотреблять томатным соком и нужно отслеживать состояние ребенка. В этом поможет ведение пищевого дневника. При появлении сыпи, указывающей на аллергию на томатный сок, необходимо сразу же скорректировать свой рацион.
Перекрестная аллергия
Люди, страдающие от сезонной аллергии, наиболее подвержены аллергии на этот овощ из-за возможности возникновения перекрестных реакций.
Особенно следует опасаться людям с гиперчувствительностью к пыльце и представителям семейства Пасленовые
| Тип | Аллергены | ||||
| Пыльца деревьев, кустарников, трав | ольха, береза, злаковые, сорные травы, орешник | ||||
| Семейство Пасленовые | картофель, баклажан, перец, табак, кабачок, беладонна | ||||
| Другие овощи, фрукты, орехи | арбуз, дыня, сельдерей, банан, арахис | ||||
Симптомы аллергии на томаты
Отек Квинке у мальчика — проявление острой аллергии на томаты (можно увеличить)
Аллергию на этот овощ можно отнести к реакциям 1 типа — контактным. Симптомы ее в первую очередь проявляются в месте прямого контакта с аллергеном и включают в себя отек губ, волдыри во рту и горле, зуд и раздражение пораженного участка.
Возможные проявления:
- Со стороны ЖКТ: боли в животе, диарея, тошнота, рвота.
- Кожные проявления: появление зудящей сыпи, крапивница, аллергический дерматит.
- Воспаление и отек слизистых, аллергический стоматит.
- Со стороны дыхательной системы: чихание, аллергический насморк, кашель, ощущение першения в горле.
- Общее ухудшение самочувствия: головные боли, быстрая утомляемость, слабость.
- Отек Квинке. Иногда при аллергии отекает язык, что чревато асфиксией (удушьем).
- Анафилактический шок.
Отечность губ и волдыри на слизистых
Симптомы аллергической реакции на помидоры проявляются почти сразу после их употребления.
Фото: волдырь на слизистой оболочке рта как симптом аллергии на помидоры
Самыми первыми из них являются зуд и припухлость губ или области вокруг них. Отек носит временный характер и исчезает через некоторое время после прекращения непосредственного контакта с аллергеном.
Кроме того, во рту могут появиться волдыри (аллергический стоматит). Легкое покалывание во рту — предупреждение о их скором появлении.
Легкий зуд и раздражение в горле при аллергии на томаты как правило не являются общей реакцией и не вызывают сильного беспокойства. Тем не менее, если у вас появятся трудности с дыханием — немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Выплюньте или проглотите овощ, умойтесь и прополоскайте рот чистой водой — это поможет уменьшить отечность. Если симптомы затронули горло — выпейте стакан воды.
Часто, кожа начинает шелушиться. Чаще всего, сыпь появляется на животе, сгибах рук и ног, изредка — в области гениталий. У детей аллергия на помидоры — на лице, руках и ногах, в области ягодиц.
Сыпь на коже и зуд от томатов
Томаты могут спровоцировать или усугубить экзему (можно увеличить)
Если вы склонны к аллергии, то при попадании сока или мякоти их на кожу могут проявится следующие симптомы:
- локализованный зуд,
- раздражение,
- жжение или сыпь
С момента контакта с аллергеном до появления симптомов может пройти от нескольких минут до 48 часов.
На чувствительной коже также может развиться экзема или крапивница.
Промойте проточной водой участок тела, контактирующий с аллергеном. Промокните насухо и нанесите гидрокортизоновую мазь.
Опасна аллергия на помидоры при беременности, поскольку прием антигистаминных средств может навредить плоду. По этой причине, бесконтрольно принимать противоаллергические препараты при беременности нельзя.
Обратите внимание, реакция на помидоры может обострить и уже существующие заболевания:
Помидоры могут вызвать аллергию при подагре (артрите)?
Скорее, могут вызвать приступ подагры. Употреблять помидоры при подагре можно в ограниченном количестве, лучше — свежие.
Аллергологи утверждают, что любая иммунная реакция, вызывающая воспаление, может усилить боли при артрите. Боль в суставах может как ощущаться сразу, в течение нескольких часов после употребления овоща, так и проявиться лишь на следующий день.
Единственный способ избавиться от боли в суставах, если она является результатом аллергии — исключение их из своего рациона.
Могут ли томаты обострить экзему?
Да, помидоры относятся к продуктам, способным усугубить экзему. Обострение заболевания вы можете заметить в течение 6 — 24 часов после употребления овоща в пищу.
Вам следует исключить томаты из рациона, чтобы определить, на самом ли деле именно они вызывают реакцию. Придерживаться такой диеты следует как минимум 2 недели. Желательно проводить подобное тестирование под присмотром врача.
Диагностика
Различают следующие диагностические мероприятия, позволяющие выявить аллергию.
- Анализ крови на содержание иммуноглобулина. Высокое его содержание указывает на наличие аллергии.
- Кожные пробы.
- Провоцирующие тесты.
- Аппликационный патч (эта методика позволяет выявить наличие контактной аллергии).
Лечение и профилактика
Испанский фестиваль Ла Томатина — явно не для аллергиков (можно увеличить)
Основное лечебно-профилактическое мероприятие — это исключение из рациона не только томата, но и всех продуктов, его содержащих. При этом необходимо учитывать, что аллергенность помидоров желтых и оранжевых сортов намного ниже, чем у обычных красных.
При гиперчувствительности к томатам, высока вероятность реакции на луговые травы (перекрестная аллергия). При аллергии на цветение помидоров и ботву лучше держаться подальше от грядок с томатами. Пересмотрите также свой набор средств по уходу за телом, чтобы они не содержали экстракта помидоров.
Остальные мероприятия по лечению аллергии на помидоры разделяются по следующим группам.
- Прием антигистаминных средств. Подавляя действие свободного гистамина, они быстро улучшают самочувствие больного. К антигистаминам относятся Кларитин, Клемастин, Димедрол, Лоратидин и т. п.
- Кортикостероидные средства. Они обладают хорошим противовоспалительным эффектом, но из-за побочных действий они назначаются врачом на непродолжительный срок. Примеры кортикостероидов — Гидрокортизон, Преднизолон.
- Противовоспалительные мази. Такие средства, как Вундехил или Бепантен не только эффективны, но и безопасны. Эти же средства можно использовать для лечения детской аллергии.
- АСИТ.
Полезно для профилактики аллергии: продукты, которые следует исключить во время цветения растений-аллергенов.
Народные средства
Методы народной медицины дают хороший лечебный эффект в сочетании с медикаментозной терапией.
Пример народного средства от аллергии — смесь из сушеных измельченных трав:
- корни валерианы и солодки,
- череда,
- тимьян,
- полевой хвощ,
- душица,
- лист крапивы,
- цветки ромашки.
Травы смешивают в равных пропорциях. Столовую ложку травяной смеси заливают двумя стаканами кипятка, кипятят в течение пяти минут, остужают и процеживают. Принимают по половине стакана четырежды в день перед едой. Такой отвар — не просто лечебное, но и профилактическое средство. Им можно заменить обычный чай.
Томат и детское питание
Сыпь на щеках как признак пищевой аллергии (можно увеличить)
Помидоры не рекомендуется вводить детям раньше 10-12 месяцев. Причиной этого является не возможность аллергии, а кислотность помидоров может тяжело восприниматься детским животиком.
Попробуйте давать малышу сок или томатное пюре, начиная с десятимесячного возраста. Начните с небольшой дозы (одна чайная ложечка или даже половина). Отслеживая состояние ребенка, постепенно увеличивайте количество продукта (если аллергической реакции нет).
На фото справа вы можете увидеть, как выглядит аллергия на помидоры на щеках грудничка.
Если же появилось расстройство желудка или сыпь (аллергия на сок помидоров), прекратите давать этот овощ минимум до годовалого возраста.
Если вы хотите дать малышу свежий помидор, — предварительно очистите овощ от кожуры и выберите семена. В кожуре накапливается основная масса вредных веществ, в том числе нитратов. Кроме того, годовалый ребенок еще не научился пережевывать пищу, и семена помидора могут вызвать проблемы с пищеварением.
Начиная с трех лет, ребенку можно давать помидоры практически в любом виде: салаты, супы, борщ и многие другие блюда, не опасаясь аллергии на помидоры у ребенка.
Краткий обзор производителей томатных соков
Рассмотрим, что представляют собой томатные соки от различных торговых марок. Чисто для детского питания томат можно встретить разве что в смесях с другими овощами. Например, сок от Агуши с томатом, морковью и свеклой.
J7 — прекрасный томатный сок: чуть присоленный, с добавлением мякоти. Сахара и консервантов эти консервы не содержат.
Rich — имеет аналогичный состав. Содержит мякоть томата, соль и воду. Консистенция сока довольно густая, цвет — насыщенно-красный.
“Я” также не содержит консервантов, но вкус у него несколько солоноватый.
Соки “Любимый сад” содержат сахар. Обратите на это внимание, если ребенку сладкое вредно.
Важно!
В зимние месяцы не стоит давать детям помидоры, приобретенные в магазине, на рынке или супермаркете, поскольку “заморские” овощи обрабатывают различными веществами для более длительного хранения. если этим правилом пренебречь, риск возникновения у малыша аллергической реакции существенно возрастает.
Сохраните себе карточку аллергена и тогда вы всегда сможете быстро попасть на данную статью.
Источник
