Аллергия на нитраты у детей

Чем опасны нитраты

Отравление возникает чаще всего при употреблении продуктов растениеводства, получивших большую дозу азотных удобрений. Также опасность представляет колодезная и другая питьевая вода при попадании в неё азотистых соединений из почвы.

Интоксикация может наступить вследствие случайного проглатывания азотных удобрений. Так, при попадании в желудок 3,5 грамм калиевой селитры, возможно, отравление со смертельным исходом.

Список продуктов, при употреблении которых чаще всего происходят отравления нитратами и нитритами выглядит следующим образом:

ранние тепличные огурцы;
зелень, салаты;
арбузы и дыни;
свёкла;
морковь;
картофель.

Попадая в организм, нитраты нарушают перемещение кислорода кровью и процессы тканевого дыхания. В результате развивается недостаток кислорода и нарушение функционирования всех систем и органов, и в первую очередь — сердечно-сосудистой системы. Помимо всего прочего они обладают сосудорасширяющим действием, что вызывает падение кровяного давления и ещё более усугубляет состояние гипоксии (недостатка кислорода).

Как избавить овощи-фрукты от нитратов

Много лет не напоминала о себе аллергия, вчера поела окрошки с огурцами и получила полный букет: температура, рвота, диарея, слабость организма. Думала до утра не доживу. Теперь чувствуется слабость и обезвоживание. Как вернуть нормальное состояние? Спасибо за ответы.

Как только вы поняли,что отравились нитратами,нужно сразу же вызвать у себя рвоту,чтобы не допустить дальнейшее всасывание их в организм.Обильное питье и надавливание на корень языка.

Но поскольку у вас процесс зашел уже дальше,остается помогать организму симптоматически:противодиарейными препаратами ,чай с лимоном восстановит силы и улучшит самочувствие.Если это аллергическое проявление,то антигистаминовые не будут лишними.

Как ни странно,выводят из организма нитраты с помощью кислот-квашенная капуста,зеленый чай,соленые огурцы и другие кислые продукты.

Если ваше состояние не улучшается,стоит обратиться к врачу,чтобы прокапать внутривенно препараты,снимающие гипоксию.

Аллергия на продукты, содержащие нитраты, действительно может наблюдаться, но очень редко. Симптомы аллергии и отравления нитратами различны. Аллергия на нитраты проявляется высыпаниями.

У отравления нитратами иные симптомы. Длительное употребление загрязненной нитратами воды и овощей вызывает развитие хронической нитратной интоксикации. В организме возникает целый ряд нарушений: повышается концентрация метгемоглобина крови, а это вызывает кислородное голодание органов и тканей. Возможно развитие хронических гастритов, гастродуоденитов, язвенной болезни, заболеваний печени и желчевыводящих путей, дистрофические изменения в сердечной мышце, заболевания и нарушения функции почек, нарушения со стороны нервной и сердечно-сосудистой систем: раздражительность, быстрая утомляемость, снижение работоспособности и умственной активности и так далее.

Признаки острого отравления нитратами, по данным специалистов Госсанэпидемслужбы Украины – синюшность кожи и слизистых оболочек (очень редко может быть резкая бледность); резкая общая слабость, сонливость, у детей неспокойное поведение, головокружение, сильные головные боли, потемнение в глазах; одышка, нарушение координации, снижение артериального давления, увеличение частоты сердечных сокращений;

Когда не хочется смотреть на арбуз Лариса Амер предупреждает о том, что у больных поллинозом могут быть и так называемые перекрестные реакции: одновременно могут проявляться аллергические реакции при употреблении конкретных пищевых продуктов. Например, при аллергии на пыльцу амброзии могут наблюдаться аллергические реакции после употреблении арбузов, а при аллергии на пыльцу березы – при употреблении яблок.

Нитраты уходят во время вымачивания и засаливания По данным специалистов Госсанпидслужбы, полностью избавиться от нитратов в овощах и фруктах невозможно да и нецелесообразно – вместе с ними исчезнут и витамины. А вот уменьшить их количество можно и необходимо. Количество нитратов уменьшается на 10-15%, если тщательного вымыть и почистить овощи.

Петрушку, укроп, листья салата рекомендуют вымачивать перед употреблением два часа. В картофеле, моркови, свекле, капусте содержание нитратов уменьшится на 25-30%, если перед приготовлением подержать их час в чистой воде. Овощи теряют нитраты и в процессе варки: из моркови и свеклы нитраты переходят в воду в первые 30-40 минут, картофель теряет до 80%, морковь и капуста – до 70%, свекла – до 40 % нитратов.

Гигиенисты очень не рекомендуют употреблять недозрелые овощи и фрукты, поскольку они содержат в два-три раза больше нитратов, чем спелые. По этой же причине в дынях и арбузах нельзя есть незрелую мякоть возле корки. Чтобы уменьшить содержание нитратов в огурцах, помидорах и редисе, стоит срезать часть овощей у хвостиков.

В смородине нитратов нет Медики рекомендуют есть как можно больше черной, красной и белой смородины (в висячих плодах нитратов может и вообще не быть), пить зеленый чай – это натуральные нейтрализаторы нитратов.

Использованные источники: lenta.kharkiv.ua

Подкажите, какие овощи и фрукты чаще всего дают аллергические реакции и существуют ли плоды, которые никогда не вызывают аллергию? Могут ли вызвать аллергию нитраты в овощах и фруктах? И еще – как проявляется отравление нитратами и можно ли как-то уменьшить их количество в разных плодах и зелени? Наталья

Признаки отравления нитратами

Симптомы отравления нитратами во многом зависят от того, с чем яд поступил в организм. При употреблении в пищу токсичных овощей и фруктов первые признаки появляются через четыре часа.

Посинение губ и слизистых оболочек, ногтевого ложа.
Тошнота и рвота, боли в желудке.
Понос, иногда с кровью шоколадного оттенка (характерный для отравления нитратами признак).
Болезненность в области печени, желтушность белков глаз.

В тяжёлых случаях наблюдаются нарушения функционирования нервной системы: боли в затылке, головокружения, сонливость или беспокойство, расстройство координации, судороги и кома.

Если интоксикация наступила в результате питья воды с повышенным содержанием нитратов, то первые симптомы появятся уже через час. При этом диарея обычно отсутствует.

На практике также встречаются случаи подострого отравления нитратами. Возникают признаки гипоксического состояния тканей: одышка, сердцебиение, быстрая утомляемость, синюшность кожных покровов.

Отравление нитратами у детей

Дети могут отравиться при случайном употреблении азотистых удобрений, приготовлении молочных смесей на некачественной воде, при содержании нитратов в овощах прикорма, во фруктовых соках.

При отравлении нитратами у детей симптомы больше свидетельствуют о поражении кровеносной и нервной системы:

посинение губ и ногтей;
одышка;
снижение подвижности;
при выраженной гипоксии — нарушения координации, судороги.

Тошнота, рвота и понос выражены в меньшей степени и могут отсутствовать. Клиническая картина может быть похожа на токсическую пневмонию.

Первая помощь

Что делать при отравлении нитратами? Если нет нарушения сознания, то надо вызвать рвоту. Для этого выпивают два или три стакана слабо-розового раствора марганцовки или подсоленной воды. После очищения желудка принимают любой препарат из группы энтеросорбентов:

Полисорб МП;
Энтеросорб;
активированный уголь.

После прекращения тошноты можно выпить крепкий сладкий чай с лимоном. Чтобы ускорить выведение нитратов из организма необходимо пить много жидкости!

При нарушениях пищеварения применяют щадящую диету: исключают вредные продукты, обращают внимание на каши и тушёные овощи, нежирное варёное мясо. Помогают восстановиться после болезни зелёный чай, солёные огурцы, квашеная капуста, хлебный квас. Алкоголь — усугубляет токсическое действие.

В тяжёлых случаях при отравлении нитратами потребуется помощь врача. Следует немедленно вызвать неотложку, если:

есть признаки поражения нервной системы;
рвота и понос не останавливаются;
развивается сильная одышка;
снижается кровяное давление, темнеет в глазах.

Нетрадиционное лечение

При отравлении нитратами лечение включает в себя комплекс мер по устранению гипоксии, восстановлению гемоглобина, ускорению выведения токсинов из организма.

Внутривенно вводят растворы метиленового синего, аскорбиновой кислоты, глюкозы, тиосульфата натрия. Назначают кислородную терапию.

Также используют препараты для поддержания сердечной деятельности и восстановления тканевого дыхания: кофермент A, Кокарбоксилазу, витамины группы B, инсулин.

Отравление нитратами – это тяжелое испытание для организма. В зависимости от дозы попавших в организм азотистых солей оно может протекать в легкой форме с появлением симптомов расстройства желудка или тяжелой, когда к этим симптомам присоединяются неврологические, дыхательные и сердечно-сосудистые нарушения.

В случае легкой формы отравления можно прибегнуть и к некоторым рецептам народного лечения, которые, конечно же, не выведут нитриты из организма, но помогут снизить токсическое воздействие на организм нитрозаминов и восстановить нормальную деятельность ЖКТ.

Народные рецепты нужно применять не в острый период отравления, а тогда, когда основные симптомы идут на спад и состояние больного стабилизируются. Любые средства, которые предназначены для приема внутрь, есть смысл использовать, когда уже нет рвоты.

Например, в качестве антитоксического вещества для уменьшения последствий отравления, можно принимать отвар цикория. Цикорий лучше брать в порошке. На 1 стакан кипятка достаточно 1 ст.л. цикория. Состав настаивают в теплом месте (лучше использовать термос) несколько часов, после чего его делят на четыре части, каждую из которых нужно выпить за полчаса до еды.

Если симптомы отравления стихли, но остается изматывающая рвота при том, что желудок уже достаточно промыт, утихомирить ее можно при помощи такого состава: на 1 литр теплой кипяченой воды берем 1,5 ст.л. сахара и по 1 ч.л. соли и соды. Этот состав нужно выпить за 3 приема.

Уменьшает бесполезные рвотные позывы и лимон. Его можно немного съесть в чистом виде или добавить в чай. В качестве чая лучше брать настой мяты, который успокоит раздраженный желудок.

Когда человек уже может кушать, предпочтение стоит отдавать кашам. Они хорошо очищают кишечник и являются поставщиками полезных витаминов и минералов. Для восстановления пищеварения можно употреблять кефир и натуральный йогурт без добавок. Можно добавить в кисломолочные продукты семя льна, дольки яблок или сок лимона.

В восстановлении работы кишечника очень помогает лечение травами. С этой целью можно применять сборы плодов и растений:

Черника (ягоды), мята (листочки), горец змеиный (корневища) – по 2 части, ромашка (цветки) – 3 части.
Лапчатка (корневища), тмин (семена) – по 1 части, бессмертник (цветки), черника ((ягоды) – по 2 части, шалфей (листики) – 3 части.
Золототысячник – 2 части, мята – 8 частей.
Черемуха (плоды) – 6 частей, черника (ягоды) – 4 части.
Конский щавель и горец, взятые в равных частях.

Настои трав принимают по ¼-1/2 стакана за полчаса до еды от 2 до 4 раз в день.

Если речь идет о тяжелой форме заболевания, то рассчитывать на рецепты народной медицины и лечение травами особо не приходится. Не стоит терять драгоценное время на поиск снадобий, которые помогут вывести из организма нитраты в домашних условиях. Таких средств не существует, зато в больнице врачи всегда могу предложить антидот, который не позволит нитритам дальше разрушать молекулы гемоглобина.

Любые народные средства по восстановлению нормальной работы организма можно применять с разрешения лечащего врача уже после того, как состояние пациента будет стабилизировано традиционными методами.

Что касается гомеопатии, то здесь в лечении отравления применяют принцип идентичности с использованием препаратов потенцированных химических токсинов. Т.е. ускорять выведение нитратов гомеопатия предлагает теми же нитратами, содержащимися в препаратах Acidum nitricum, Argentum nitricum (нитрат серебра), Kalium nitricum (нитрат калия).

Как работает такое лечение, объяснить не так просто, но есть мнение, что практически любые яды в небольших дозах при регулярном их приеме постепенно снижают чувствительность организма к ним. Плюс влияние такого фактора, как самовнушение, т.е. уверенность в эффективности относительно безопасного гомеопатического лечения, которое активизирует защитные функции организма.

Хроническое отравление и отдалённые последствия

Организм в основном способен компенсировать вредное воздействие малых доз нитратов. Механизм действия этого яда изучен в основном применительно к воде. Создавая состояние длительной гипоксии, нитраты вызывают нарушения во всех тканях. Особенно чувствительны к недостатку кислорода растущие ткани эмбриона — нитраты могут оказывать эмбриотоксическое и тератогенное действие на плод в утробе матери, хотя это их свойство доказано только для домашних животных. Также в ветеринарной практике выявлено влияние нитратов на выкидыши у свиноматок, овец, коров и других животных.

Как избежать отравления нитратами

Всплеск отравлений приходится на весну — период поступления на прилавки первой тепличной продукции, и на середину лета — начало созревания бахчевых культур. Профилактика отравления нитратами заключается в употреблении в пищу качественных продуктов и питьевой воды.

Арбузы покупают в сертифицированных пунктах торговли. Не следует приобретать арбузы слишком рано. Сезон для них наступает в конце августа, поэтому есть вероятность, что ранние арбузы простимулировали значительными дозами азотных удобрений. Также нельзя давать арбузы маленьким детям.
Содержание нитратов в продуктах уменьшается в процессе тепловой обработки. Поэтому воду необходимо кипятить, а картофель, свёклу и морковь — варить.
Замачивая овощи и зелень в воде, вы снижаете риск отравления.
Больше всего нитратов находится в поверхностных слоях растения: в кожуре, у арбузов — в мякоти под коркой, у петрушки — в стебле, у капусты — в верхних листьях.
Свежевыжатые соки нужно употреблять сразу, так как в процессе хранения нитраты переходят в более ядовитые нитриты. Нельзя допускать, чтобы сваренная свёкла или картофель долго остывали — в них также могут образоваться нитриты.

В результате неправильного применения азотных удобрений, в почве и воде могут накапливаться соединения азотной кислоты — нитраты. Они переходят в овощи и фрукты и попадают в организм человека. Развивается отравление нитратами, симптомы и лечение которого сходны с отравлением нитритами и нитрозаминами.

Нарушаются процессы снабжения тканей кислородом из-за перехода гемоглобина в неактивное соединение — метгемоглобин. Внешне это проявляется синюшностью губ и ногтей, одышкой, головокружением, падением артериального давления, нарушением сердечной деятельности, головными болями. Тяжёлые отравления вызывают сильную гипоксию (недостаток кислорода), судороги, кому и могут привести к летальному исходу. Особенно чувствительны к нитратам дети в возрасте до года и люди с хроническими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Источник

Если человек каждый год в одно и то же время с началом цветения деревьев и трав начинает исправно чихать, «плакать», и из носа «льет» так, что приходится носить при себе несколько платков, есть все основания заподозрить у себя поллиноз – аллергию на пыльцу растений.

В настоящее время поллиноз у детей и взрослых – самое распространенное аллергическое заболевание среди городского населения, причем заболеваемость им с каждым годом растет.

Какова причина возникновения аллергии на пыльцу?

Поллиноз (весенняя аллергия) — это аллергическое заболевание слизистых оболочек (преимущественно носа и глаз), которое обусловлено повышенной чувствительностью к аллергенам пыльцы деревьев, трав, кустарников и спор грибов.

Само название поллиноз происходит от латинского pollen – пыльца. Пыльца из окружающего воздуха оседает на слизистых оболочках носа, глаз и ротовой полости, попадает в бронхи, контактирует с кожей, и у чувствительных к ней лиц происходит неадекватная реакция иммунной системы и возникают симптомы аллергии.

Поллиноз является распространенным заболеванием и охватывает от 7 до 22 % населения. В последнее время отмечается «омоложение» поллиноза – им начинают болеть даже дети дошкольного возраста.

Пыльца каких растений вызывает аллергию?

Как правило, поллиноз вызывает пыльца ветроопыляемых растений, так как это достаточно мелкие частицы размеров около 0,02 — 0,04 мм, что облегчает их проникновение в дыхательные пути. Выделяют три основных периода цветения растений с пыльцой, обладающих аллергенными свойствами:

Группа растений	Период	Представители
деревья	апрель-май	берёза, ольха, дуб, тополь, орех
злаковые растения, луговые травы	июнь-июль	рожь, пшеница, овёс, ячмень, пырей, тимофеевка
сорняки	июль-сентябрь	амброзия , полынь, лебеда

Существуют ли какие-либо различия по частоте возникновения поллиноза в разных регионах Украины?

Да, такие различия существуют. На частоту возникновения поллиноза оказывает антропогенный фактор, а именно загрязнение воздуха, воды, почвы химическими веществами. Так, например, в крупных промышленных регионах загрязнение окружающей среды продлевают сроки цветения растений и изменяет антигенную структуру пыльцы, способствуя повышению ее аллергенности. Такие промышленные выбросы, как аммиак, хлор, фтор, сульфиты, нитраты, продукты сгорания дизельного топлива, резиновая пыль от шин огромного количества автомобилей вызывают усиление пыльцевой аллергии. Доказано, что загрязненная пыльца более агрессивна и в большей степени способна приводить к возникновению поллиноза.

Кроме того, на частоту возникновения поллиноза оказывает и различный характер растительности в разных регионах Украины. Всем известен такой сорняк, как амброзия, пыльца которой является сильным аллергеном. Цветение амброзии начинается в конце июля — начале августа и продолжается до октября.

В последние десятилетия распространение амброзии в Украине приобрело характер экологического взрыва, в связи с чем это явление назвали «амброзиевой чумой» . Сегодня амброзия растет в 21 области Украины. Общая площадь заражения, по самым скромным подсчетам, составляет более 1 млн. га. Самые обширные площади – в Кировоградской, Запорожской, Днепропетровской, Донецкой и других южных и восточных областях.

Интересно, что амброзия является не только сорняком сельскохозяйственных культур, она также широко распространена в техногенных промышленных регионах: встречается не только вдоль практически всех дорог, но и на участках токсичных шлакоотвалов, металлургических заводах, терриконах угольных шахт. В последнее время амброзия распространилась в естественных экологических нишах: на степных склонах, вдоль морских песчаных кос Азовского моря, в населенных пунктах и даже заповедниках.

Каковы симптомы аллергии на пыльцу:

Особенностью аллергии на пыльцу является то, что ее симптомы появляются практически в одно и то же время каждый год. Cимптомы эти следующие:

Заложенность носа, обильные водянистые выделения из носа;
Приступы чихания, зуд носа;
Зуд и покраснение глаз, слезотечение;
Зуд неба, языка;
Затруднение дыхания (одышка или удушье);
Свистящие хрипы в грудной клетке, сухой кашель;

Нужно ли лечить поллиноз, или же можно просто «переждать» цветение?

Поллиноз лечить необходимо! Это небезопасное заболевание, поскольку, во-первых, нелеченный поллиноз прогрессирует. Начавшись как весеннее или сугубо осеннее заболевание (т.е. связанное с пылением какой-то одной группы растений), поллиноз становится постепенно весенне-летне-осенним заболеванием, т.е. больной страдает уже практически более половины года. Аллергия к пыльце может стать причиной аллергической крапивницы, отеков Квинке, полипоза носа. А у 30-40% больных поллинозом появляются приступы удушья, т.е., практически, он становится болеющим бронхиальной астмой.

Поллиноз очень часто путают с простудой, что затягивает обращение пациентов за профессиональной медицинской помощью порой на многие годы. Поэтому каждый человек, у которого продолжительное время имеются проблемы с заложенностью носа или выделениями из него, необъяснимым зудом глаз, должен искать спасения не в аптеках, а обратиться к врачу.

Особенно не следует злоупотреблять сосудосуживающими каплями в нос при поллинозе, потому что их бесконтрольный прием вызывает значительное утолщение слизистой носовых ходов, что приводит к зависимости от капель, а затем – и к постоянной заложенности носа.

Как лечить аллергию у детей и взрослых? Что делать если возникли симптомы поллиноза?

Конечно же, обратиться к врачу. Только врач назначит необходимое обследование, поставит правильный диагноз и назначит соответствующее лечение. Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением!

Если же диагноз поллиноза установлен, то во время цветения растений необходимо придерживаться так называемых элиминационных мероприятий, направленных на максимальное ограничение контакта больного с пыльцой, а именно:

Проветривать помещение только после дождя, вечером и когда нет ветра. По возможности, постарайтесь не выходить на улицу рано утром и в улице (на балконе), так как на них оседает пыльца. Ежедневно проводите влажную уборку в квартире.
На улице обязательно надевайте очки, чтобы защитить глаза от прямого попадания пыльцы на слизистую.
Осторожно с траволечением. И вообще со всеми веществами (шампунями, кремами) и медикаментами, в которые входят экстракты или компоненты растений!
Садитесь на диету! Девять из десяти человек, страдающих поллинозом, испытывают аллергию на некоторые пищевые продукты. Это связано с возникновением «перекрестной» аллергии.
В мае, когда цветут деревья, постарайтесь отказаться от орехов (особенно фундука), меда, моркови, томатов, не употребляйте коньяк (его выдерживают в дубовых бочках).
В июне-июле, когда цветут злаки и луговые травы, следует исключить из рациона каши (кроме гречневой), хлеб, мед, не пить пшеничную водку.< сухие жаркие дни, в период наибольшей концентрации пыльцы в воздухе. По возвращении с улицы рекомендуется полностью переодеться.
Душ надо принимать не реже двух раз в день и сразу после возвращения с улицы.
Совершайте ежедневный туалет носовой полости, промывайте глаза и полощите горло физиологическим раствором хлорида натрия (1/3 чайной ложки поваренной соли на стакан теплой кипяченой воды).
Не сушите вещи после стирки на/li>
В августе-сентябре необходимо воздерживаться от употребления подсолнечника и продуктов из него, а также меда.
Если человек живет в промышленном городе с жарким летом, то самое идеальное – во время цветения уехать из города в экологически чистый регион.

Source: l-cet.ua

Источник