Аллергия на семена подсолнечника перекрестные продукты
Механизм возникновения аллергии одновременно прост и многообразен. Прост, потому что однотипен: в организм попадает некий раздражитель-аллерген, который этому организму представляется опасным. Из-за этого начинается ответная борьба в виде насморка, кашля, кожных и высыпаний и прочих симптомов.
Чаще всего организм не переносит какой-либо белок, растительный или животный. Но сложность ситуации состоит в том, что сначала нужно определить аллерген и изолировать от него организм. А аллергия может возникнуть буквально на всё – и на продукты питания, и на пыльцу, и на лекарства. Встречается аллергическая реакция и на, казалось бы, безобидный подсолнечник.
Суть недуга
Сильную негативную реакцию способны вызвать не только семена. Есть ещё сопутствующие аллергены:
- часто встречается поллиноз – аллергия на пыльцу цветочного подсолнечника;
- нередко аллергеном становится подсолнечное масло;
- продукты, в состав которых входит то же масло или семечки, в особенности, халва;
- иногда аллергия возникает не на сами сырые семечки, а на масло, на котором они жарились;
- случается, разовая аллергическая реакция является ответным шагом при употреблении продуктов, приготовленных на многократно пережаренном масле, позже эта реакция может перерасти в постоянную.
Кроме того, необходимо учесть следующую особенность подсолнечника: это растение способно расти буквально везде, впитывая из почвы все попадающиеся вещества. Они могут быть как полезными, так и вредными для человека, в том числе, могут вызывать аллергические реакции.
Перекрёстная реакция
Иногда аллергию вызывают одни и те же соединения, находящиеся в разных растениях, продуктах питания, лекарствах и т.д. Такое явление называется перекрёстной аллергией и встречается довольно часто.
Если есть непереносимость подсолнечника, аллергическую реакцию могут спровоцировать кабачки, тыква, цуккини и другие подобные растительные продукты. Дело в том, что в их состав входят растительные белки, аналогичные по составу тем, которые есть в подсолнечнике. В результате количество этого белка в организме резко возрастает и для некоторых людей становится критическим.
Симптомы
Аллергия на подсолнечное масло встречается редко, иначе бы под угрозой оказалась вся система общественного питания. Чаще патология возникает на пыльцу и семечки. А признаки такого аллергического заболевания характерны для многих видов аллергий:
- частым симптомом является повторяющееся чихание;
- появляется водянистый насморк;
- быстро напоминает о себе крапивница;
- иногда беспокоит сильное слезотечение;
- появляются отёки в области лица, но в более серьёзные (отёк Квинке) они переходят крайне редко;
- иногда замечается тошнота и даже рвота;
- бывают признаки диареи.
Часто эти симптомы появляются совместно, иногда – поэтапно. В случае промедления с лечением эти признаки могут усиливаться. Постоянная аллергия на подсолнечное масло может спровоцировать тяжелые желудочные заболевания, вплоть до язвенных образований.
Диагностика
Первая задача при диагностировании – определение аллергена, от которого больного следует немедленно изолировать. Для подтверждения диагноза проводят так называемые провокационные тесты – предполагаемый аллерген вводится под кожу, например, руки. Если раздражитель определён правильно, на месте укола возникнет характерное покраснение и отёк.
Перед этой процедурой врач должен внимательно побеседовать с пациентом, чтобы узнать, когда и при каких условиях возникла негативная реакция, и что её вызвало. Часто на продукт, который оказывается аллергеном, у пациента формируется негативное вкусовое ощущение.
Важно: Для окончательного подтверждения диагноза проводится анализ крови на наличие иммуноглобулина. Увеличение количества этого вещества свидетельствует о присутствии аллергена.
Лечение
Иногда для купирования назойливых симптомов аллергии достаточно принять антигистаминное средство. Гистамин – это гормон, который активизируется при появлении аллергена и провоцирует соответствующие реакции. Обычно их нейтрализуют таким путём:
- Иногда достаточно антигистаминов 1 поколения – Супрастина или Димедрола. Эти средства действуют быстро, но вызывают седативный эффект. Их не стоит принимать перед вождением автомобиля.
- Препараты 2 поколения (Тавегил) этим эффектом не обладают, но маленьким детям не рекомендуются.
- Есть ещё гормональные кортикостероиды, однако их назначают в тяжелых, запущенных случаях.
Длительность лечения обычно не превышает 2 недель. Однако такая терапия лишь облегчает и купирует симптомы, само же заболевание может вспыхнуть с новой силой, если человек снова понюхает пыльцу подсолнечника или начнет есть семечки.
Остаётся 2 пути: надолго отказаться от семечек и подсолнечного масла или согласиться на метод постепенного привыкания к аллергену. Больному вводят этот самый аллерген сначала в микроскопическом количестве. Потом дозу постепенно увеличивают. Так организм как бы приучается к раздражителю.
Метод срабатывает практически всегда, дело только во времени действия. У одних привыкание возникает уже через несколько месяцев, у других на подобное лечение уходят годы.
Диета
Что же нельзя есть во время терапии при аллергии на подсолнечник. В данном случае определённые ограничения в питании необходимы особенно. Если выявлена аллергия на подсолнечник, больного нужно ограничить и от употребления подсолнечного масла. Это сделать нетрудно, так как почти любая диета основывается на отсутствии жареных блюд.
Еще при аллергии рекомендуется отказаться от острой и жирной пищи, ароматных приправ, даже кофе и крепкого чая. Эти продукты и без того раздражают ЖКТ и могут спровоцировать действие и других раздражителей.
Лучше заменить напитки отваром, например, шиповника, который очень богат витамином С, укрепляет иммунную систему и тем самым препятствует аллергическому приступу. А жареную пищу необходимо на время заменить отварной, тушёной и даже паровой.
Тушёные овощи и пюре из них часто бывают основой лечебных диет. Но в данном случае, если вспомнить про перекрёстную аллергию, лучше ограничить употребление тыквы, кабачков и других подобных овощей или вовсе отказаться от них.
Народные средства
В арсенале народной медицины достаточно средств, которые успешно борются с аллергией:
- Хорошим средством от аллергии считается настойка прополиса, нужно только проверить, нет ли у пациента негативной реакции на продукты пчеловодства.
- Неплохо помогает мумиё – 1 г вещества растворяют в стакане воды и пьют по утрам натощак.
- Обычно от аллергии широко применяется облепиховое масло, но в данном случае его нужно применять с осторожностью. Если есть непереносимость подсолнечного масла, может быть непереносимость и других масел.
Полезное видео – реакция на цветение
Видео о том, какая реакция возникает на цветение.
Вывод
Любой вид аллергии поддаётся лечению, если её вовремя диагностировать. Но и профилактика – дело тоже важное. В данном случае лучше не провоцировать приступы, без меры поливая подсолнечным маслом салаты, ежедневно готовя картошку фри или беспрестанно лузгая семечки. Всё хорошо в меру – этот принцип вполне подходит для предупреждения этого вида аллергии.
(Пока оценок нет)
Загрузка…
Источник
Сроки введения и ассортимент продуктов и блюд прикорма для детей первого года жизни с пищевой аллергией.
- Каша — 5-6 мес.
- Овощное пюре — 5-6 мес.
- Фруктовое пюре — 6,5 мес.
- Фруктовый сок — после 8 мес.
- Мясное пюре — 6 мес.
- Растительное масло (оливковое) — 5 мес.
- Сливочное масло — 5-6 мес.( топленое)
- Сухари, печенье — 7 (несдобные, без яйца)
- Хлеб пшеничный — 9 (несдобный, без яйца)
- Творог, желток, рыбное пюре — после года, по переносимости.
Перекрестные реакции между основными непищевыми аллергенами и пищевыми продуктами
Пыльца березы дает перекрест — яблоко, груша, морковь,вишня, слива, персики, укроп, грецкие орехи,миндаль, картофель, шпинат, арахис, сельдерей, киви, анис, фенхель, кориандр, тмин.
Пыльца полыни — сельдерей, картофель, морковь, фенхель, укроп, красный перец, кориандр, тмин, ромашка, анис.
Пыльца подсолнечника — подсолнечное масло, халва, майонез, горчица.
Пыльца лебеды — банан, дыня, персик (редко нектарин, спаржа, киви, картофель, маслины, лук).
Латекс — ананас, авокадо, банан, каштан, папайя, инжир, шпинат, картофель, помидоры.
Пыльца сорных луговых трав — мед.
Пыльца сложноцветных — подсолнечное масло, семечки, халва, арбуз, дыня, артишоки, цикорий, эстрагон, мед и продукты пчеловодства.
Пыльца амброзии — дыня, банан, мед, семена подсолнечника, халва.
Пух, перо — мясо и яйца птиц.
Шерсть кошки — мясо кролика.
Шерсть овцы — баранина, овечий сыр.
Шерсть лошади — конина.
Дафния — рыба и морепродукты.
Грибковые аллергены — кефир, плесневые сорта сыров, изделия из дрожжевого теста, квас.
Инсектные аллергены — продукты пчеловодства.
Аспирин, амидопирин — персики, абрикосы, сливы, клубника, малина, вишня, виноград, картофель.
Надеюсь теперь понятно, что если у человека аллергия на пыльцу полыни, не стоит полоскать горло ромашкой…не поможет и нет смысла использовать подсолнечное масло для приготовления еды, можно оказаться в больнице с острой аллергической реакцией.
Диета при пищевой аллергии
1. Из питания исключаются все продукты, содержащие выявленные причинно-значимые аллергены. Срок элиминации определяется индивидуально на основании результатов обследования и наблюдения врача аллерголога.
2. Из рациона исключаются продукты, обладающие повышенной сенсибилизирующей активностью, содержащие искусственные пищевые добавки (красители, консерванты, эмульгаторы). Щадящая кулинарная обработка, блюда готовятся на пару, отвариваются, запекаются.
3. Исключаются:
- бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные изделия, печень, красная рыба, икра, морепродукты, острые и плавленные сыры. майонез, кетчуп,горчица, хрен, тугоплавкие жиры и маргарин.
- редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые и маринованные огурцы, дыня, арбуз, грибы, орехи, фрукты и ягоды красной и оранжевой окраски (цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас).
- газированные фруктовые напитки, квас, кофе, какао, кисели, мед, шиповник, шоколад, карамель, мороженое, торты, кексы, свежая выпечка (покупная).
Все остальное можно.
Белки, обуславливающие наличие перекрестной сенсибилизации к аллергенам различного происхождения
Тропомиозин (белок):
- ракообразные (креветки, лобстеры, крабы, раки);
- паукообразные (клещи дом.пыли);
- насекомые (таракан);
- моллюски (кальмар, устрица)
Парвальбумин (белок) — рыба (все виды), мясо земноводных, белое мясо птицы (редко).
Бычий сывороточный альбумин (белок) — молоко, говядина, баранина, оленина.
Липидтранспортирующий белок — персики, абрикосы, сливы, яблоки, злаки, арахис, грецкий орех, миндаль, фисташки, брокколи, морковь, сельдерей, томаты, дыня, киви.
Профилины (белок) — персик, вишня (черешня), слива, сельдерей, пыльца березы, цуккини, латекс.
Хитиназа I (белок) — латекс, бананы, авокадо, киви, каштан, папайя, томаты, черешня, маракуйя, манго, пшеница.
Фенилкумаринбензилэфир-редуктаза, Изофлавоноидредуктаза (белок) — пыльца березы, яблоко, персик, апельсин, личи, клубника, хурма, цукини, морковь.
Перекрестные аллергические реакции обусловлены развитием иммунного ответа на структурно схожие белки, которые повсеместно распространены.
⠀
Источник
«Мой сын ел манго и началась сыпь, и у него нет аллергии на этот плод, он ел его раньше, и с ним все в порядке. Так откуда взялись высыпания?» «Она съела семена подсолнечника и получила анафилактический шок, и тесты на аллергию не показали аллергии на подсолнечник». Что связывает эти две истории, это… перекрестная аллергия. Манго во время опыления березы может вызвать аллергические реакции, а семена подсолнечника вступают в перекрестные реакции с пыльцой огурца, ольхой, березой.
Что такое перекрестная аллергия?
Перекрестная аллергия — очень распространенная проблема, но редко упоминается врачами. В пыльце растений и некоторых овощах и фруктах существуют аналогичные белки (паналергены, то есть общие молекулы, встречающиеся в двух разных источниках аллергии одновременно), которые могут перекрестно реагировать друг с другом.
Таким образом, люди, страдающие аллергией на пыльцу березы, во время опыления, должны избегать употребления яблок, груш, киви, манго, моркови, томатов, сельдерея, а также избегать блюд с специями карри или использовать латексные перчатки. Перекрестные реакции с пыльцой березы также могут включать пыльцу из бука, дуба, ясеня, орешника и ольхи. В этих случаях вероятность появления симптомов аллергии в виде, например, сыпи, царапин или жжения в горле, опухший язык, одышка и плохого самочувствия очень высока. Перекрестная аллергия может также привести к опасному для жизни состоянию или анафилактическому шоку.
— Каждый третий человек с аллергией на пыльцу будет иметь симптомы перекрестной реакции во время опыления. Поэтому не надо определять свою диету только на основе результатов аллергических текстов, — объясняет проф. Юрий Власиков, консультант по аллергологии. И он добавляет: — К сожалению, многие пациенты, под влиянием рекламных сообщений, все более охотно выполняют такие тесты и самостоятельно интерпретируют их. В некоторых случаях это может привести к опасным для жизни условиям, в том числе анафилактический шок.
Каждый раз следует проконсультироваться только с специалистом-аллергологом.
В качестве примера он сообщает о пациенте, которому был поставлен диагноз аллергии на деревья (орешник, ольха, береза). Докторам было сообщено, что он не может есть продукты, которые перекрестно реагируют с этими деревьями, в том числе подсолнечник.
После нескольких лет наблюдения за рекомендуемой диетой пациент решил самостоятельно провести тесты на аллергию на пищевые продукты. У него не было аллергии на подсолнечник. После семечек подсолнечника пациент испытал сильную перекрестную реакцию и отправился в больницу. «Примерно через 10 минут после семечек, мое горло начало раздуваться, я не мог набирать воздух, мое сердце билось быстро. Мои руки и ноги начали дрожать, я не мог встать на ноги, почувствовал слабость», — так пациент описал ее состояние.
Как избавиться от перекрестной-аллергии?
Перекрестная аллергия — частая проблема. Около 30% страдающих аллергией на растения пыльцы, перекрестно реагируют с пищей, а в случае людей, страдающих аллергией на пыльцу березы, — до 80%.
Лучший способ избежать симптомов аллергии — избегать аллергенов. Однако это не всегда возможно — пациент может даже не знать, что у него аллергия на данный продукт, или аллерген может присутствовать в некоторых количествах в продуктах, где это не должно быть теоретически возможным (например, лесные орехи могут появляться в следах кремов и мороженого и даже в мыле).
Лучший способ лечения аллергии — десенсибилизация (инъекции или сублингвальная). Благодаря десенсибилизации пыльцы риск перекрестной аллергии на яблоко или другие фрукты, конечно, уменьшается, если это находится в вакцине.
Десенсибилизация длится 3-5 лет и может использоваться даже у детей от 5 лет.
Источник
Семечки подсолнуха прочно заняли место на полках наших магазинов и в нашем почти повседневном развлекательном рационе. Редко кто представляет себе просмотр фильма или просто вечер дома или с друзьями без пачки – другой семечек. Эта культура широко распространена на просторах Америки и Европы, продукт стал любимым, известным и популярным.
Это довольно полезный продукт, обладающий высокой питательной ценностью.
Пищевые аллергии непосредственно связаны с необычной реакцией организма на продуктовый белок.
Может ли быть аллергия на семечки подсолнуха?
Не так часто, как возникает реакция на цитрусовые, красные ягоды и шоколад, но все же аллергия на подсолнечные семечки иногда встречается. Аллергия возникает не только на белки, семян, но и на компоненты химической защиты посевов, а также химических удобрений. Вредные примеси попадают в почву через атмосферу, осадки.
Симптомы аллергии на семена подсолнуха
Аллергическая реакция на белок семян подсолнуха проявляется по-разному, спустя несколько минут после употребления или через несколько часов. Из-за слабости иммунитета у детей аллергия происходит чаще, чем у взрослых. Заметна аллергия на подсолнечные семечки так такими проявлениями:
- Насморк, кашель или спазматические нарушения дыхательной функции, образование слез;
- Высыпания на коже по типу крапивницы;
- Отек оболочек носоглотки, рта, нарушение глотательной функции вплоть до развития отека Квинке.
Со стороны кишечника возникает:
- усиленное газообразование;
- Тошнота;
- Нарушения со стулом;
- У малышей – вокруг анального отверстия может возникнуть покраснение и раздражение.
Аллергические дерматиты и экзема также иногда могут возникнуть как результат аллергии на семечки.
Следует помнить, что если выявлена аллергия на семечки подсолнуха, то она может быть также на продукты с их содержанием, такие как халва, подсолнечное масло, особенно нерафинированное. Если однажды возникла аллергия на семена подсолнуха, то следует ожидать ее всегда после употребления самих семечек или продукции из них.
Аллергическая реакция может быть по следующим причинам:
- Обострение приступов аллергии, при котором организм бурно реагирует почти на все;
- Перекрестная реакция, при которой ответная реакция возникает при употреблении меда, семян подсолнечника. А аллергия проявлялась раньше на пыльцу цветущих растений, в том числе подсолнуха;
- Реакция происходит не на сами семечки, а на примеси химических препаратов для борьбы с вредителями или удобрений, которые проникли в почву.
Лечение аллергии на семена подсолнуха
После подтверждения при помощи аллергопроб существующей аллергии на семена подсолнуха, время приступать к лечению. Самое первое условие успешной терапии – устранение контакта с аллергеном. Следующий этап – снижение аллергической реакции на вещество, если реакция продолжается после изоляции от аллергена, а также в случае, если изоляция невозможна. Лечение комплексное. В случае тяжелой аллергии на семена подсолнуха необходимо принять такие меры:
- При помощи любого приемлемого и доступного способа промыть желудок, при помощи зонда или просто вызвать рвоту после употребления пол-литра воды.
- Очистительная клизма поможет быстрее вывести переработанную пищу из кишечника.
- Дать больному антигистаминные и сорбирующие препараты.
- Если возник анафилактический шок или отек Квинке, следует немедленно вызвать скорую помощь.
Длительный план лечения аллергии предполагает исключение продуктов, которые состоят из переработанного сырья подсолнечника: нерафинированного масла, семечек, халвы и т.п.
Аллергия на семена подсолнуха может проявляться различным образом у разных людей. У одного человека только после большого количества съеденного продукта могут возникнуть незначительные проявления, а у другого уже от небольшой горстки могут произойти серьезные патологические изменения слизистых, кожных покровов и дыхательных органов.
Следует помнить, что даже легкая форма непереносимости семян подсолнуха может быть стартом для развития такой серьезной патологии как астма. Поэтому необходимо обратиться к специалисту, если подозреваете такие признаки у себя. К признакам аллергической реакции следует отнестись со всей серьезностью.
Если определены семечки подсолнечника как аллерген, их прежде всего следует исключить из употребления. Больному рекомендуются антигистаминные препараты, такие как кларитин, цетрин, которые купируют симптомы аллергии. В случае тяжелых проявлений может быть назначена также гормональная терапия, в самых экстренных и опасных для жизни случаях применяется гормон адреналин.
Одним из факторов успеха в победе над аллергией на семена подсолнуха является профилактику, которая обеспечивает полное избавление от аллергии в будущем. Один из пунктов профилактики – полный отказ от употребления семян подсолнуха. Если есть подозрения или доказательства на аллергию от производных продуктов, то следует отказаться и от них. Это такие продукты, как выпечка, халва и другие.
Рецепты народной медицины в борьбе с аллергией на семечки
Существует надежный метод по борьбе с аллергией на семечки. Поможет корень малины, правда, следует настроиться на то, что потребуется немалое количество сырья, а также длительный период употребления. Пить отвар придется полгода. Готовится он следующим образом: пятьдесят граммов сырья заливаются половиной литра воды и кипятятся в течение пятнадцати минут на огне средней силы. После остывания готово к употреблению. Дозировка – две столовые ложки трижды на протяжении дня.
Аллергия на семечки подсолнуха у грудничков
Может ли быть аллергия на семечки у грудного малыша, ведь он никак не может их употреблять?
Аллергия подобного рода может возникнуть у малышей, если беременная или тем более кормящая женщина злоупотребляет семенами подсолнуха или продуктами с содержанием подсолнечного масла. Иногда очень хочется вернуться к употреблению любимого продукта, а иногда кормящей мамочкой руководит возможность повысить лактацию благодаря употреблению семян подсолнуха.
Действительно, такая возможность существует. Однако следует быть предельно осторожными с введением любых аллергенных продуктов, в том числе семян и орехов. Начинайте употреблять их понемногу и осторожно, при этом следите за возможными реакциями ребенка: высыпания, сбои в работе кишечника.
Аллергия может серьезно навредить ребенку, спровоцировать склонность к аллергии на всю оставшуюся жизнь. Поэтому маме следует быть предельно осторожной со своими пищевыми предпочтениями.
Источник
