Аллергия на сок из тыквы

Чтобы оздоровить организм, не обязательно искать экзотические продукты. Такой распространенный овощ, как тыква, не зря называют кладезем витаминов. Но иногда даже такие богатые полезными веществами культуры вызывают защитную реакцию организма. Аллергия на тыкву возникает редко, но в отдельных случаях этот продукт может стать ее провокатором.

Причины возникновения аллергии на тыкву

Основные причины

Польза овоща несомненна: его используют не только как продукт питания, но и как средство, применяемое в косметологии и народной медицине. Лечебные свойства, которыми он обладает, сочетаются с огромным количеством витаминов и полезных микроэлементов.

Овощ не принято относить к аллергичным продуктам, но в некоторых случаях даже он способен спровоцировать возникновение этой неприятной реакции.

Человеческая иммунная система многогранна и индивидуальна. Хотя овощ относится к низкоаллергенным продуктам, в некоторых случаях организм человека способен достаточно остро реагировать на присутствие тыквы в рационе.

Основными причинами, по которым тыква становится аллергенной для человека, являются следующие:

индивидуальная непереносимость присутствующих в овоще компонентов;
наследственность: если кто-либо из родителей аллергик, даже тыква может вызвать появление такой реакции у ребенка;
в культуре (в тыквенных семечках) содержится специфический белок, который может восприниматься человеческим организмом как чужеродный и отторгаться;
каротин, который дает овощу привлекательный и аппетитный цвет и содержится в нем в большом количестве;
в некоторых случаях недобросовестные огородники удобряют культуру химическими веществами, которые являются вредными для человека. Их присутствие в овоще может вызвать негативные реакции организма.

Симптомы

Если после употребления тыквы Вы заметите хотя бы один из нижеперечисленных симптомов, следует в обязательном порядке обратиться за консультацией к врачу. Не рекомендуется заниматься самолечением и самостоятельно определять причину возникновения аллергии.

Симптомы аллергии на тыкву:

мелкая сыпь на кожных покровах, которая сопровождается зудом;
возникновение отечности полости рта и глотки;
внезапно возникший насморк или кашель;
расстройство пищеварительной системы, которое проявляется в нарушении стула;
боль, которая локализуется в области живота;
тошнота и рвота;
внезапное появление экзем и слезоточивость;
в особенно тяжелых случаях может наблюдаться отек Квинке или анафилактический шок.

Чтобы установить точный диагноз, назначают анализы. Суть их заключается в том, что на коже пациента врач делает несколько насечек, на которые наносят предполагаемый аллерген. По истечении короткого времени организм аллергика проявляет реакцию.

При появлении признаков аллергии нужно обратиться к врачу

Определить диагноз может анализ крови, который показывает наличие в организме человека специфического микроэлемента.

Чтобы облегчить работу врача, аллергики ведут специальные пищевые дневники, в которых они записывают все продукты, которые употребляют в течение дня.

Оральный аллергический синдром

Симптоматика заключается в том, что у человека возникает зуд, который сопровождается отечностью рта, губ или щек. В ротовой полости может наблюдаться жжение, на щеках возникают пятна. Такое стремительное развитие аллергической реакции способно спровоцировать употребление сырой мякоти тыквы или ее сока.

Как дополнительные симптомы могут появиться заложенность носа, чихание, слезоточивость.

Наиболее опасным считается отек гортани, который вызывает у пациента затруднение дыхания за счет сужения дыхательного пути, появляется сиплость голоса.

Поражение кожи и слизистых оболочек

Этот вариант включает в себя оральную аллергическую реакцию. Бывает, что он дополняется дерматитом и крапивницей (волдырями, которые исчезают спустя короткое время, не оставляя при этом следов).

В особенно сложных случаях появляется отек Квинке. Главными признаками негативной реакции, которая проявляется на коже, считают зуд, шелушение кожных покровов, сыпь.

Нарушения пищеварительной системы

Нередко аллергия может вызвать нарушение пищеварения у человека. Если после употребления тыквы Вы наблюдаете у себя тошноту или рвоту, резкие боли и рези в животе, расстройство стула или метеоризм, следует немедленно обратиться к врачу. Только он сможет точно поставить диагноз.

Данные симптомы представляют собой опасность для жизни человека, поэтому требуют немедленной реакции на них.

Эти нарушения могут быть вызваны и перекрестной аллергией, когда их провоцирует компонент другого продукта, схожий по строению с аллергеном тыквы.

Лечение

Если Вы заметили у себя хоть один признак аллергической реакции на тыкву, следует:

немедленно исключить продукт из своего рациона или попробовать употреблять его в термически обработанном виде, особенно это касается детей;
наблюдать за состоянием организма при соблюдении диеты;
не употреблять в свежем виде тыквенный сок;
в обязательном порядке провести консультацию со специалистом.

Возвращать тыкву при аллергии на нее в рацион взрослого человека можно только с разрешения врача и под его наблюдением, иначе это может привести к непредсказуемым негативным последствиям.

У взрослых

Термическая обработка уменьшит количество аллергенов

Кроме медикаментозного лечения, которое заключается в приеме специальных противоаллергенных препаратов, взрослые часто прибегают к нетрадиционному, которое если не поможет, то точно не навредит. Оно заключается в приеме отваров трав:

шиповника. Он помогает восстановить работу ЖКТ, снимает воспаление и отечность, а также уменьшает выработку гистамина, который влияет на повышенную чувствительность к аллергенам. Сухие ягоды (100 г) необходимо залить кипящей водой (1 л). Средство настаивают и принимают по ½ ст. л. перед приемом пищи;
ромашка, как антибактериальное растение, поможет снизить воспалительные процессы на кожных покровах. Для получения ромашкового отвара 4 ч. л. сушеной травы заливают 500 мл кипятка, выдерживают и применяют в качестве ванночек и примочек для пораженных участков.

Также для снижения реакции используют настои череды, репчатого лука, чистотела, лаврового листа и т.д.

У детей

При употреблении тыквы детьми рекомендуется подвергать ее термической обработке. В этом случае большая часть содержащихся в ней аллергенов разрушается, и продукт становится практически гипоаллергенным.

Возникновение таких реакций у детей характеризуется стремительным развитием, поэтому следует обращать на это особое внимание. Наиболее часто встречается аллергия у грудничков, когда вместе с материнским молоком (если мать употребляла тыкву) они получают составляющие этого продукта.

Подростки также могут обнаружить у себя аллергию на этот овощ. Вызвать ее могут естественные процессы, которые происходят в организме в определенный период. Гормональный дисбаланс у детей со временем проходит сам по себе.

Заметив первые признаки аллергии у детей на тыкву, следует немедленно удалить ее из рациона и проконсультироваться с врачом. По истечении времени можно попробовать вводить продукт в питание, но делать это необходимо постепенно, постоянно наблюдая за реакциями организма ребенка.

Диета

Аллергики придерживаются определенной диеты. Это улучшает их самочувствие, прибавляет жизненных сил и энергии. Соблюдать ее несложно, главное условие – исключить продукт, вызывающий аллергию, из своего рациона.

Существуют определенные рекомендации для диетического питания во время аллергии:

следует включать в свой рацион больше жидкой пищи – овощных, молочных супов;
пищу рекомендуется употреблять 3 раза в день. Между приемами можно сделать легкие перекусы;
сытные и калорийные блюда в этот период лучше исключить из рациона – они вызывают чувство тяжести;
важно есть салаты из свежих и тушеных сезонных овощей;
обязательно в питании взрослого человека должен присутствовать белок – отварная или паровая курица, индюшка, нежирная говядина;
в период обострения аллергии необходимо употреблять достаточное количество жидкости (не менее 1,5 л в сутки).

Профилактика

Правила профилактики аллергии:

продукт должен быть экологически чистым, без содержания химикатов и генетически модифицированных организмов;
полуфабрикаты, содержащие тыкву, должны быть соответствующим образом промаркированы;
для людей, склонных к аллергии, рекомендуется всегда иметь при себе соответствующие медицинские препараты.

Тыква выступает как аллерген достаточно редко, но все же это присутствует в жизни некоторых людей и способно вызвать массу неудобств. Важно вовремя узнать об этом, лишь так Вы обезопасите свою жизнь и сделаете ее более комфортной.

Аллергия на сок из тыквы

Тыквенный сок и его польза

Несомненная польза тыквенного сока в содержащемся в нем огромной дозы пектина, это вещество нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, заметно улучшает кровообращение. Пектин славится своими антиоксидантными свойствами, поэтому этот продукт рекомендован жителям больших городов, которые испытывают повышенный уровень радиации.

Тыквенный сок известное средство для повышения иммунитета. Это обусловлено тем, что содержащаяся в нем аскорбиновая кислота, уменьшает опасность заболевания инфекционными и простудными недугами. Достаточно с профилактической целью употреблять всего по сто миллилитров тыквенного сока за полчаса до обеда. А если у вас бессонница, выпивайте стакан тыквенного сока с медом за час до сна.

Тыквенный сок употребляют при мочекаменной болезни и заболеваниях печени. Если вы включили в свой режим разгрузочные дни, то на соке из тыквы они будут переноситься совсем легко и окажут помощь в освобождении от лишних килограммов. Кроме того, постоянное употребление тыквенного сока снижает уровень сахара в крови – это явная помощь для диабетиков.

Ежедневное употребление стакана сока из тыквы на протяжении двадцати дней улучшает состояние мужской предстательной железы. Этот курс следует повторять через каждые четыре месяца.

Тыквенный сок способствует избавлению от глистов.

Тыквенный сок в косметологии

Хорошо знакомы со свойствами этого продукта косметологи и дерматологи. Здесь средство применяется наружно, например, в борьбе с угревой сыпью. Витамины E и A состоят в рецептах любого эликсира молодости, помогая коже оставаться упругой и юной, а цвету придать здоровый оттенок.

Чтобы изготовить питательную маску из тыквенного сока следует три столовых ложки сока, чайную ложка меда и яичный желток смешать в косметической ступке и нанести на лицо. Через четверть часа средство уже можно смыть водой.

Тыквенный сок, это отличный прекрасным тоником, действующий вне зависимости от типа кожи. Необходимо протирать ватным тампоном, который пропитан тыквенным соком протирать лицо раз в два дня, это постоянно будет обогащать кожу полезными веществами.

Вред тыквенного сока

Однако при пользовании тыквенным соком не следует забывать и о некоторых противопоказаниях. Не следует использовать тыквенный сок при низкой кислотности желудка, и явными расстройствами ЖКТ. Здесь сок из тыквы может лишь усилить диарею, поскольку является мощным очищающим средством. Но это и все, во всем остальном, от этого продукта одна лишь польза.

Некоторым людям не нравится вкус тыквы, в таком случае не стоит себя пересиливать. Можно успешно смешивать тыквенный сок с морковным, яблочным, а можно просто выдавить в него немного лимона.

Source: nmedicine.net

За что стоит любить тыквенный сок? Польза и вред напитка

Целебные свойства сока тыквы были известны и использовались еще аборигенами Южной, а позже и Северной Америки. Теперь же, когда она распространилась по всему миру, ее не менее активно используют как в питании, так и в народной медицине, в том числе в нашей стране. Старшее поколение особенно любит закрывать тыквенный сок на зиму. Занятие это более чем оправдано. И вот почему.

В зимний период и ранней весной, когда организм испытывает недостаток в витаминах, данный продукт способен обогатить наш рацион важнейшими микроэлементами и существенно повысить иммунитет. В целях профилактики достаточно выпивать всего 300 грамм сока в день. С ним в организм поступает суточная норма витаминов A, E, C и B, а также соли цинка, фосфор и магний. Есть в нем белки и жиры. Однако наиболее ценные полезные свойства тыквенного сока заключаются в двух компонентах:

Витамин K, который практически отсутствует в других овощах. Он отвечает за хорошую свертываемость крови и крайне полезен для тех, кто страдает гемофилией.

Пектин, обладающий склеивающими свойствами. Он эффективно чистит весь наш организм (кровь, органы), приводит в норму пищеварение и обменные процессы в целом, улучшает перистальтику кишечника, выводит плохой холестерин, шлаки и токсины, в том числе радионуклиды и тяжелые металлы.

В целом данный напиток очень мягко воздействует на желудок человека и весь организм. Противопоказаний по его употреблению очень мало, но все же они есть:

гастриты с пониженной кислотностью, обострение заболеваний ЖКТ;
диарея (так как сок обладает слабительным эффектом);
в редких случаях ‒ индивидуальная непереносимость.

В отличие от многих других овощных, а тем более, фруктовых соков, этот напиток почти никогда не вызывает аллергических реакций и не наносит вреда здоровью. Важнейшие для гармоничного функционирования всего организма вещества содержатся в этом овоще в концентрированном виде. Вот чем полезен тыквенный сок для отдельных систем и при различных заболеваниях:

При болезнях сердечно-сосудистой системы ‒ укрепляет мышечные волокна, улучшает состав крови, является профилактикой атеросклероза сосудов (обусловлено содержанием калия, магния, железа).
При мочекаменной болезни ‒ способен избавить от камней. В течение 7-10 дней пить по полстакана сока днем и перед сном.
При сахарном диабете ‒ снижает уровень сахара в крови. Пить на протяжении месяца по стакану в день.
Для нервной системы ‒ улучшает работу всех ее отделов, нормализует самочувствие, повышает настроение. Эффективно борется с бессонницей (следует выпивать стакан сока с ложкой меда перед сном).
При наличии лишнего веса ‒ эффективно борется с жиром. Полезно проводить «тыквенные» разгрузочные дни (2 раза в неделю): пить не более литра сока в день.
При заболеваниях предстательной железы ‒ включить в ежедневный рацион стакан сока тыквы.
Беременным ‒ облегчает токсикоз, нормализует стул (пить по мере необходимости).

Однако и здоровым людям, желающим повысить жизненный тонус и «напитать» организм витаминами, не лишним будет включить в свое зимне-весеннее меню тыквенный сок. Рецепты приготовления этого целебного лакомства полезно знать каждому.

Как готовить тыквенный сок, чтобы получить максимум пользы?

Существует два основных способа получения сока из тыквы:

С помощью соковыжималки ‒ очистить мякоть от кожуры и семян, нарезать кубиками и получить сок, включив прибор на самую высокую скорость. Альтернатива ‒ вручную выжать сок из натертого на терке овоща, используя чистую марлю. В любом случае, результат один ‒ свежевыжатый сок, который рекомендуется выпить в течение ближайшего часа (так как витамины теряются).
Сварить с добавлением сахара, лимонной кислоты и других фруктов-овощей. Именно таков рецепт тыквенного сока на зиму, он подлежит консервированию и может храниться в подвале/погребе год и более.

Естественно, гораздо полезнее употреблять только что полученный сок, но и при правильном хранении часть важнейших микроэлементов в нем сохраняется, это же касается и удивительного вкуса тыквы, который со временем становится даже интереснее.

Для того чтобы готовый продукт имел приятный сладковатый и насыщенный вкус, следует выбирать правильные плоды ‒ молодые, с мякотью ярко-оранжевого цвета, весом не более 5-6 кг. В них больше фруктозы и каротина. Вариантов приготовления сока множество: кто-то предпочитает классический (без добавок), кому-то не нравится специфический привкус тыквы и в ход идут дополнительные компоненты. Вот несколько интересных идей.

Как сделать тыквенный сок…

С яблоком

Один из наиболее удачных рецептов ‒ тыквенно-яблочный сок. На зиму это идеальный вариант. Яблочки лучше брать зеленые, в них больше витамина C, а значит, пользы в холодный период. Для приготовления понадобится:

1 кг тыквы;
1 кг яблок;
стакан сахара;
цедра одного лимона.

Очищаем плоды от кожуры и семян, режем кусочками, выжимаем сок, используя соковыжималку. Добавляем сахар и цедру, нагреваем на плите до 90 градусов (варим минут 5), далее разливаем по баночкам (заранее простерилизованным) и пастеризуем минут 10 при той же температуре. Закатываем крышками, остужаем и убираем в прохладное темное место.

С морковкой

Не лишним будет приготовить и тыквенно-морковный сок на зиму. Для большей пользы и вкуса можно добавить к нему курагу. Такой напиток богат каротином, калием, магнием и витаминами. Он оказывает на организм иммуностимулирующее воздействие, повышает его сопротивляемость инфекциям (что особенно важно зимой), улучшает зрение, укрепляет сердце и сосуды. Необходимые ингредиенты:

тыква 3 кг;
морковь – 0,5 кг;
курага ‒ 500 г;
сахар ‒ 1,5 кг;
лимонная кислота ‒ 15 г.

Очищаем и нарезаем овощи кубиками, курагу ‒ мелкими полосками. Кладем в кастрюлю и заливаем водой (3 л). Варим 2 часа. Затем вынимаем овощи и курагу, измельчаем в блендере, добавляем оставшийся отвар, сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения. Готовый сок разливаем в горячем виде по простерилизованным и закатываем.

С другими ингредиентами

Аналогичными способами возможно приготовление тыквенного сока на зиму с использованием других компонентов. Выбрав один из предложенных способов, можно экспериментировать с составляющими. Как минимум, есть еще три варианта сочетаний (на килограмм тыквы):

один лимон;
два кг клюквы;
три апельсина.

Количество сахара, так же, как и лимонной кислоты, можно регулировать по вкусу. В любом случае, у вас получится полезная, натуральная и очень вкусная заготовка.

Теперь вы знаете, что обязательно стоит закрыть на зиму. Начинайте пить свежевыжатый тыквенный сок осенью, а зимой и весной наслаждайтесь вкусом домашних заготовок. Это поможет вам укрепить здоровье, защитить организм от простудных заболеваний в межсезонье, а также всегда быть в тонусе, радовать хорошим настроением себя и своих близких.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, щелкнув по значку своей социальной сети.