Аллергия у ребенка на молоко глютен
Подскажите кто сталкивался с такой проблемой, у ребёнка аллергия на глютен и молоко, то есть хлебобулочные изделия нельзя, можно только из кукурузной или амарантовой муки, что можно из неё спечь без добавления молока и кефира? Поделитесь рецептами.
Дрожжи тоже нельзя.
Есть еще миндальная, арахисовая, черемуховая мука, они тоже безглютеновые. С миндальной мукой макароны такие популярные сейчас делают… (Цветные печеньки такие)
Можно безе делать из 4 белков и стакана сахара.
С кукурузной мукой можно делать песочное тесто (масло можно? Не знаю при непереносимости молока можно ли сливочное масло, у меня ребенок только глютен не переносит).
Сырники — творог, сахар, яйца, пару ложек муки кукурузной. Оладьи по той же схеме.
Я пробую все обычные рецепты, просто заменяю муку пшеничную на кукурузную. И крахмал тоже заменила на кукурузный. Получается вкусно, проколов не было…
Я в жизни ко всему готова, и оптимизм моя черта! Со мной всегда купальник, водка, фата!
Полная Луна,
Ничего молочного нельзя, ни масло, ни творог, ни молоко, не кефир, ни дрожжи. Вот ломаю голову, что можно приготовить. Узнали об аллергии только 3 дня назад, пока мыслей никаких, реву днём и ночью.
Полная Луна,
Ещё и мучное ничего ничего нельзя. Попробовала хлеб на амарантовые хлебуы заменить, не ест. Каши тоже не очень, они же без масла, никакие.
Тоже делали аллергопробы. Выявили на яйцо, пшеничную муку и на ржаную муку. Через полгода пересдали аллергопробы. Ничего не выявили. Радости не было предела. Ребенок от души наелся булочек. Вообще эти аллергопробы для нас малоинформативны. Уже 4 раза сдавали. Каждый раз все по-разному определяют (но слабовыражено).
Реветь то зачем??? У моего аллергия на молоко, яйца, пшеничную муку. Живем как то без выпечки вполне себе хорошо. Хлебцы разнообразные покупаю, они очень вкусные бывают, «живые конфетки», кукурузные хлопья, отруби, горький шоколад, на день рождения заказывала тортик из фруктов, орехов и сухофруктов, без выпечки, вкусный. Каши разнообразные на соевой смеси, фрукты, овощи, мясо, рыба. Очень разнообразный рацион получается.
MARINA77265:
Каши тоже не очень, они же без масла, никакие.
нормальные каши. У меня ребенок кашу с маслом не признает, хотя непереносимость и «переросли». С рождения каши на воде с растительным маслом или без ничего — вопрос привычки, я сама спокойно ее кашу ем, хотя с детства привыкла к масленой.
Автор, в тесто можно заменять сливочное масло растительным, безглютеновой муки в магазинах хватает
А это кто такие? Прямо интересно стало.
Мы нормально живем, но я без фанатизма диету отслеживаю. Каша на козьем молоке или на воде — нормально ест. Дело привычки. Конфеты и сладкое — исключены. Как и булки всякие. Если пеку, то на кукурузной муке.
миндальная, арахисовая, черемуховая мука,
А вот где они продаются?))))
Огонек,
в магазине Яблоко большой выбор разной муки
Огонек,
MARINA77265:
Ничего молочного нельзя, ни масло, ни творог, ни молоко, не кефир, ни дрожжи. Вот ломаю голову, что можно приготовить. Узнали об аллергии только 3 дня назад, пока мыслей никаких, реву днём и ночью.
дрожжи вообще никому теперь не рекомендованы. они вредные и вся выаечка с ними. найдите муку без глютена и делайте сами хлеб . макароны есть без глютена. кальций из овощей .
MARINA77265:
Каши тоже не очень, они же без масла, никакие.
кашу овсянку на молоке без глютена и с бананом, изюмом или ягодами. масло не нужно. можно совесм на воде тоже самое сделать. кашу только получше бренд выбрать
Prima facie,
Овсянку нельзя, там глютен, в сухофруктах тоже. И на молоко аллергия. Вот и прошу совета, чтобы такое приготовить можно.
Ханурик,
Дело в том, что я в посёлке живу, у нас тут без глютена нет ни муки, ни каких-то мучных изделий. В город часто выезжать не получается. Нашла только кукурузную и амарантовую муку, теперь думаю что из неё готовить, сыночек очень любит печеное.
Кто-нибудь делал хлеб из кукурузной или амарантовой муки? Поделитесь рецептом.
Пффф…,
Яйца можно. Спасибо за совет.
Огонек,
В магазинах, где товары для кондитеров. Один точно в Меге есть напротив Старбакса. Но есть и дешевле чем у них, поискать просто. В магазинах здорового питания можно глянуть.
MARINA77265,
Хлебцы в мегамарте есть рисовые, на них прям значок » без глютена», на поп корн смахивают по вкусу, моей нравится. Там же гречневые глютен-фри тоже.
На мамина-Сибиряка, 10 — магазин здорового питания, там есть и макароны безглютеновые, и смеси для выпечки, и даже шоколад, печенье, и тд, без глютена все.
Каши можно есть с домашним вареньем, медом, бананами, не обязательно масло добавлять.
Ой, только что увидела, что Вы с Ростова….
Ну насколько я помню, в Ростове такая же цивилизация как из у нас тут, если в области — можно доехать закупиться разок… Мукой хотя бы кукурузной. Летом рынок там шикарный, овощи-фрукты точно лучше и полезнее, чем тут. Будете рагу делать, супы-пюре овощные.
Кстати с зефиром будьте осторожнее, там могут быть скрытые глютены. Везде в сладком где написано в составе «патока» и «крахмал» — скорее всего содержит пшеничную муку, даже если прямо про муку ни слова в составе…
Я в жизни ко всему готова, и оптимизм моя черта! Со мной всегда купальник, водка, фата!
Автор, я понимаю, как это тяжело. Тоже была непереносимость коровьего белка. [url=https://www.iherb.com/gluten-free-foods?rcode=qet367#p=1]Вот этот сайт[/url] — спасение. Я дала ссылку конкретно на безглютеновые продукты (там и мука, и куча всяких вкусняшек). Есть сухое козье молоко — совсем без козьего запаха и получается в разы дешевле, чем у нас в супермаркете покупать. Доставка от 40 дол бесплатная, с каждого заказа 10% идет как скидка в следующем заказе. На первый заказ — скидка по коду 5 долларов (можете этот код использовать при оформлении — QET367). Привозят быстро в пункт выдачи боксбери (в среднем 1,5 недели). В общем попробуйте! С таким ассортиментом вообще можно не заметить, что приходится в чем-то ограничивать ребенка! По крайней мере дома. В саду, конечно, сложнее…
MARINA77265:
реву днём и ночью.
нечего ревет. Никакая это не катастрофа. Глютен так то нездоровая пища, некоторые люди не имеющие на него аллергию сами отказываются от глютеновых продуктов.
Купите хлебопечку и сами пеките хлеб. Я пекла из муки фирмы Шер. В специализированных магазинах есть и готовых хлеб, макаронные изделия, сдоба все безглютеновое. Правда, недешевое.
Сама пекла печенье из гречневой муки, оладья из рисовой, лепешки из кукурузной. В инете куча рецептов.
Часто аллергия на глютен вторична к аллергии на молоко, вылечите аллергию, может вам и глютен потом разрешат.
Полная Луна,
Я не из самого Ростова, а из посёлка 300 км от Ростова, тут трудно найти что-то из того что вы написали.
Аноним,
Из чего хлеб пекли? Нам ни кифир, ни дрожжи нельзя.
MARINA77265:
Каши тоже не очень, они же без масла, никакие.
Каши делаю на воде с изюмом или кедровыми орешками, масло добавляю растительное. Крупы — греча, рис, кукуруза
Аноним автор темы:
Из чего хлеб пекли? Нам ни кифир, ни дрожжи нельзя.
Посмотрите систем для выпечки «глютано» и «макмастер» — это из наиболее распространенных
Аноним автор темы:
Из чего хлеб пекли?
из муки шер
Аноним автор темы:
Нам ни кифир, ни дрожжи нельзя.
нам тоже. дрожжи так то не полезны никому.
Аноним,
Это смесь для выпечки хлеба?
Источник
Есть ли глютен в козьем молоке
Сдали анализ крови на аллергены — выявилась сильная аллергия на молоко коровье, сыр, творог и глютен!! ума не приложу чем теперь кормить ребенка!! Это же нельзя ничего мучного и молочного!!!! девочки подскажите у кого такая же проблема??
Комментарии
СмоÑÑиÑе Ñакже
- аллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° молоко, ÑйÑа и глÑÑен
У Ð½Ð°Ñ Ð¾Ð±Ð½Ð°ÑÑжилаÑÑ Ð°Ð»Ð»ÐµÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° коÑовÑе и козÑе молоко, ÑйÑа, ÑÑÑ ÑвоÑог и глÑÑен!!!!!Ñма не пÑÐ¸Ð»Ð¾Ð¶Ñ Ñем ÑепеÑÑ ÐºÐ¾ÑмиÑÑ Ñебенка!! ÐÑо же нелÑÐ·Ñ Ð½Ð¸Ñего мÑÑного и молоÑного!!!! девоÑки подÑкажиÑе Ñ ÐºÐ¾Ð³Ð¾ ÑÐ°ÐºÐ°Ñ Ð¶Ðµ пÑоблема??
- ÐиÑание пÑи аллеÑгии на молоко и глÑÑен? Чем коÑмиÑÑ?
Ðедавно Ñдали кÑÐ¾Ð²Ñ Ð½Ð° аллеÑгенÑ! ÐÑÐµÐ½Ñ Ð´Ð¾Ð»Ð³Ð¾ ждали ÑезÑлÑÑаÑов и Ð½Ð°ÐºÐ¾Ð½ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑили. РиÑоге подÑвеÑдилаÑÑ Ð°Ð»Ð»ÐµÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° молоко ( бкм ) и 1 на глÑÑен. ÐоÑне Ð·Ð½Ð°Ñ ÑепеÑÑ ÑовÑем вÑе глÑÑен Ñвое иÑклÑÑаÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ вÑе-Ñаки…
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° глÑÑен и молоко коÑовÑе
.ÐдÑавÑÑвÑйÑе! У Ð½Ð°Ñ Ð´Ð¾ÑÑ 1.3 года где Ñо в пол года поÑвилаÑÑ Ð°Ð»Ð»ÐµÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° глÑÑен  и молоко, доÑка ÑоÑла на иÑкÑÑÑÑвенном пиÑании до 7 меÑÑÑев, поÑом нам в деÑÑкой болÑниÑе Ñказал вÑаÑ, ÑÑо надо пеÑеводиÑÑ…
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° глÑÑен
ÐдÑавÑÑвÑйÑе, мамоÑки! Ðоей доÑке 1,1. ÐпÑÑнÑм пÑÑем вÑÑвили аллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° глÑÑен. Ðне Ñже, еÑли ÑеÑÑно, Ñ Ð¾ÑеÑÑÑ ÐºÐ¾ÑмиÑÑ Ñебенка ÑазнообÑазной пиÑей, ÑлеменÑаÑно даже поÑадоваÑÑ Ñебенка пеÑенÑкой или кÑÑоÑком Ñ Ð»ÐµÐ±Ð°. Ðна Ñ Ð¼ÐµÐ½Ñ Ð¿Ð¾ÐºÑÑаÑÑ Ð¾Ð¾ÑÐµÐ½Ñ Ð»ÑбиÑ, и…
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° глÑÑен
Ð ÐµÐ±ÐµÐ½ÐºÑ Ñже 6 леÑ, ÑÑÑадаем поÑÑоÑннÑми лаÑингиÑÑами и пÑÐ¾Ð±Ð»ÐµÐ¼Ñ Ñ ÐºÐ¸ÑеÑником..Ðа обÑледовании год назад в гаÑÑÑоÑнÑеÑологии Ñказалии ÑÑо Ñелиакии Ð½ÐµÑ Ñ Ð¾ÑÑ Ð´ÐµÐ»Ð°Ð»Ð¸ ÑолÑко ФÐС (вÑоде без биопÑии обÑÑнÑй)-Ñказали пÑпÑÑÑÑки на желÑдке-непеÑеноÑимоÑÑÑ ÐµÐ´Ñ ÐºÐ°ÐºÐ¾Ð¹-Ñо..ÐÑÐ¾Ð±Ð»ÐµÐ¼Ñ Ð²Ñе Ñ…
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° глÑÑен по кÑови
ÐÑем добÑÑй денÑ!
У доÑки жÑÑÐºÐ°Ñ Ð°Ð»Ð»ÐµÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° амбÑозиÑ, Ñ ÑÑим неÑÑаÑÑÑем жиÑÑ Ð¼Ñ Ð½Ð°ÑÑилиÑÑ Ð¸ ÑÑÑ Ð½Ð¾Ð²Ð°Ñ Ð¸ÑÑоÑÐ¸Ñ — аллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° глÑÑен!
СамÑе жÑÑкие вÑÑÑÐ¿Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾ коже Ñ Ð½Ð°Ñ Ð¿ÑоÑли к 4 годам, до… - ÐÐ°ÐºÐ°Ñ ÑмеÑÑ Ð»ÑÑÑе? С ÑÑеÑом аллеÑгии на молоко и глÑÑен.
Ð ÐµÐ±ÐµÐ½ÐºÑ Ð½ÐµÐ´Ð°Ð²Ð½Ð¾ иÑполнилÑÑ 1 год. ХоÑÑ Ð¿ÐµÑевеÑÑи его Ñ ÐРна молоÑнÑÑ ÑмеÑÑ, Ñак как ноÑÑÑ Ð¾Ð½ не ÑÑÑÐ¿Ð°ÐµÑ Ð½Ð¸ под каким видом, еÑли не поеÑÑ.
У него аллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° глÑÑен, коÑовÑе молоко (оÑÑалÑное молоко… - ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° глÑÑен?
У Ñебенка (11 меÑ.) аÑопиÑеÑкий деÑмаÑиÑ.Ðводим пÑикоÑм, оÑиенÑиÑÑÑÑÑ Ð½Ð° анализÑ, ÑданнÑе в ÐÐÐÐ — https://www.babyblog.ru/community/post/allergy/1796187ÐомогаеÑ, но полноÑÑÑÑ Ð°Ð½Ð°Ð»Ð¸Ð·Ñ Ð½Ðµ довеÑÑÑ, Ñак ÑÑо вÑе Ñавно пÑобÑем и наблÑдаем. Сама на ÑÑÑогой диеÑе — ÐÐ.Ðо ним как…
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° ÐÐРи глÑÑен.
ÐÑем пÑивеÑ. ÐÐ¾ÐµÐ¼Ñ ÑÑÐ½Ñ 1,5. ÐамÑÑила Ð½Ð°Ñ Ð°Ð»Ð»ÐµÑгиÑ. РеÑилаÑÑ Ð¸ Ñдали анализ кÑови. ÐÑÑвлено: ÑилÑÐ½Ð°Ñ Ð°Ð»Ð»ÐµÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° молоко, глÑÑен, пÑениÑÑ. УмеÑеннаÑ: ÑиÑ, овеÑ, пеÑловкÑ, ÑожÑ. ÐллеÑголог ÑазÑеÑила Ñ ÑмеÑенной ÑеакÑией пÑодÑкÑÑ 1-2 Ñаза в неделх.
Источник
Клейковина, а иначе глютен – это белок растительного образования. Он преобладает в таких злаках как рожь, ячмень, пшеница и овес. Вообще, это белок есть в 80% пищи, которую люди принимают ежедневно.
Но бывает так, что организм человека отвергает клейковину — такое заболевание называется аллергия на глютен. Недуг проявляет себя в тяжелых симптомах, приводящих к значительному ухудшению состояния здоровья. Если вовремя не начать процесс лечения, это может вызвать серьезные отклонения и проблемы со здоровьем у ребенка. Аллергия на глютен у детей возникает чаще всего в возрасте 3-8 лет, их иммунная система не сформировалась и активно развивается. К белку необходимо привыкнуть.
Признаки аллергии на глютен
Какие же симптомы аллергии на глютен можно определить?
- Ухудшение нормального функционирования кишечного тракта, появление стула с неприятным запахом и иногда даже пеной.
- Высыпания на лице, локтях, переходящие позднее в дерматит (Читайте подробнее об атопическом дерматите).
- Ребенок становится нервным, плаксивым, сонливым, развивается слабость.
- Образовывается газообразование, диарея.
- Ребенок мало поправляется, часто видны косточки на теле.
- Кожа становится бледной, с желтушным оттенком, который связан с анемией.
- После сдачи анализов у ребенка выясняется наличие пониженного уровня гемоглобина, возможна анемия и на этом фоне – общее ухудшение состояния.
Что можно ребенку при аллергии на глютен?
Диета при аллергии на глютен в большинстве случаев является единственным способом профилактики заболевания.
Можно включать в меню при аллергии на глютен:
- Нежирную рыбу, говядину, свинину и мясо птицы. Приготовить следует без маринования и специй.
- Бобовую пищу без термообработки.
- Натуральное коровье молоко и все молочные продукты, яйца куриные и перепелиные подойдут для меню безглютеновой диеты.
- Крупы – гречневая, рисовая, кукурузная, амарант.
- Спелые фрукты и овощи любые (вареные, свежие), можно также растительные масла, предпочтение можно отдать оливковому и сливочному.
- Из сладостей можно употреблять, мармелад, некоторые виды конфет и мороженого, а также зефир и шоколадки.
- Свежесваренный кисель, а также свежевыжатые и консервированные соки, какао, чай, орехи.
- Соевую продукцию.
Безглютеновая диета само собой не может содержать ничего, в чем есть клейковина.
Продукты, содержащие глютен:
- Все из круп – ячменя, овса, пшеницы и ржи.
- Различная консервация и маринады.
- Продукция мясных заводов – колбасы и сосиски, субпродукты и полуфабрикаты.
- Различные приправы — майонез, кетчуп, пряности, соусы.
- Манная каша и блюда из перловой крупы.
- Восточные лакомства.
- Различные пищевые добавки.
- Сладкие продукты – торты с кремом, печенье, пирожные.
- Йогурты и обработанное молоко.
- Макаронные изделия, хлеб, отруби из вышеперечисленных круп.
- Чипсы и крабовые палочки.
Все это нельзя давать ребенку при аллергии на глютен.
Меню ребенка при аллергии на глютен
Вот некоторые варианты блюд, которые можно включить в меню ребенка с безглютеновой диетой.
Завтрак без глютена:
- геркулесовая кашка с фруктами;
- кашка из рисовой крупы, сваренная на соевом молоке;
- кашка гречневая с сахаром (или заменителем) и сливочным маслом;
- легкий салатик из творога и тертых огурцов;
- каша из кукурузной крупы с черносливом;
- яблоко печеное с творогом и сахаром.
Читайте по теме: Безглютеновые безмолочные каши для прикорма. А также о гипоаллергенных кашах для первого прикорма.
Обед без глютена:
- супчик на мясном бульоне из овощей;
- суп из кабачка;
- суп с фрикадельками из разрешенного мяса;
- борщ вегетарианский;
- чечевичный и фасолевый супы.
Мясные блюда без глютена:
- фрикадельки из мяса индейки с кабачком или творогом;
- биточки говяжьи;
- тефтельки из свинины (нежироной) с рисом;
- паровые котлетки;
- подлива с морковью и фаршем;
- мясо разрешенных сортов с овощами в духовке, мультиварке или пароварке.
Несладкие гарниры без глютена:
- салатики овощные, заправленные маслом оливковым;
- запеканки из разрешенных круп и овощей;
- картофель в любом виде;
- пюре и рагу из разрешенных овощей.
Десерты без глютена:
- фрукты как свежие, так и печеные;
- овсяное печенье покупное или домашнее;
- сладкие запеканки.
Напитки:
- слабый черный чай;
- компот;
- кисель ягодный;
- морс.
У ребенка, страдающего глютеновой аллергией, рано или поздно все пройдет. Нужно лишь запастись терпением и соблюдать диету. Как только симптомов станет меньше, анализы будут неплохими, ребенок вернется к прежнему привычному рациону питания.
Читайте также — Диета мамы при аллергии на глютен у грудничка.
Источник
