Как определить аллергию на яйца у ребенка

Аллергия в современном мире – один из самых распространенных диагнозов. Фактически аллергия – это неадекватная реакция организма на какой-либо раздражитель. В случаях с агрессивными химическими веществами это более-менее понятно. Организм выражает явный протест против того, что угрожает его безопасности. Но нередко аллергия проявляется на самую простую пищу.

К примеру, на обыкновенные птичьи яйца (особенно — куриные). И это еще более тревожно, когда возникает аллергия на яйца у ребенка. С чем это связано и что можно сделать, мы попробуем разобраться в нашей статье.

В чем причины проблемы?

Обостренная реакция организма в данном случае — это аллергия на яичный белок (протеин). Самое сильное аллергенное вещество, присутствующее в яйцах, — это альбумин. Если человек склонен к яичной аллергии, в его организме под воздействием альбумина начинают вырабатываться иммуноглобулиновые антитела. Чем больше вещества оказалось в организме, тем активнее антитела вырабатываются, и тем сильнее проявляется аллергия.

Еще два компонента — это овальбумин и овомукоид. Это тоже сильные белковые аллергены. В яйцах присутствуют и другие аллергены – кональбумин и лизоцимы. Их действие слабее, но причиной аллергии они так же могут стать. Все эти вещества концентрируются в яичном белке.

В желтке таким аллергеном является вителлин. Однако его значительно меньше, и при термообработке он разрушается.

Следует добавить, что наибольшую опасность для аллергика представляют сырые яйца. В вареных или жареных, а также подвергающихся любой другой термообработке действие белковых аллергенов значительно слабее. Это еще один аргумент в пользу того, что яйца следует употреблять в пищу только в приготовленном виде. Хотя всякая здравомыслящая мама никогда не будет кормить своего ребенка сырыми яйцами.

Поскольку в курином мясе тоже содержится много белка, то аллергия на яйца чаще всего сопровождается аллергией на мясо кур. Это нужно учитывать при малейших ее проявлениях.

Как распознать реакцию организма?

Обычно долго ждать не приходится. Стоит ребенку покушать пищу с яйцом, как почти сразу начнут проявляться характерные симптомы. Однако бывает и так, что внешние проявления наблюдаются через некоторое время.

Признаки яичной аллергии:

1. Кожные высыпания. Они могут напоминать крапивницу, сопровождаться покраснением и зудом, припухлостью и шелушением кожи.
2. Бурная реакция слизистых оболочек. Как она проявляется, наверное, известно всем. Это насморк, чихание, слезоотделение, заложенность носа, активное выделение слизи в носовой полости.
3. Затрудненное дыхание, которое может сопровождаться хрипами и одышкой.
4. Различные проявления, свидетельствующие о неправильной работе сердечнососудистой системы.
5. Отекают веки и слизистые.
6. Сбои в пищеварении. Это различные расстройства, рвота, метеоризм и т. д.
7. Скачки артериального давления. Они могут сопровождаться головокружением, резкой головной болью и даже обмороком.
8. Отек Квинке.
9. Анафилактический шок.

Мы расположили пункты списка в порядке их возрастания. Симптомы, описанные вначале, наиболее легкие и встречаются чаще остальных. Такие, как отек Квинке и анафилаксия, — это тяжелейшие симптомы. Проявляются они редко.

Лечится ли аллергия на яйца?

Если после пищи с добавлением яиц вы обнаружили у ребенка хоть один из симптомов, не занимайтесь поиском лекарств, а отправляйтесь к врачу. И далее действуйте только согласно его рекомендациям. Проявление самостоятельности в данном случае может дорого обойтись вашему ребенку.

К сожалению, науке пока неизвестны причины, по которым организм вдруг начинает отторгать полезную и естественную пищу. Поэтому вылечить аллергию практически невозможно. Лекарственные препараты не лечат заболевание, а лишь подавляют его симптомы. Кроме того, многие из них вызывают привыкание и практически все пагубно действуют на печень. Поэтому применение медикаментов очень нежелательно для детей и может быть назначено только в крайнем случае и как разовый курс, чтобы снять тяжелые симптомы.

Назальные и глазные капли обладают менее агрессивным действием, однако их применение также допустимо только по рекомендации специалиста.

В случае тяжелой аллергической реакции не затягивайте и действуйте быстро. Незамедлительно вызывайте «скорую помощь».

Как скорректировать питание ребенка?

В лечении и профилактике любого заболевания одну из ведущих ролей играет коррекция питания. От этого зависит очень большой процент успеха.

Диета начинается довольно просто – нужно исключить яйца из рациона.

Кроме того, исключать придется все продукты, которые содержат яйца. Когда вы готовите пищу для ребенка, яйца никуда не добавляйте и выбирайте такие продукты, где их не предусмотрел производитель. Поэтому придется отказать ребенку в:

• макаронах;
• сдобе;
• майонезе и прочих готовых соусах;
• колбасных изделиях;
• любых полуфабрикатах;
• щербете и пр.

Справедливости ради нужно сказать, что большинство продуктов из этого списка неполезно даже для тех детей, которые не страдают ни аллергией, ни какими-либо другими проблемами со здоровьем. Поэтому не расстраивайтесь и будьте уверены, что отказав ребенку в чем-либо из вышеперечисленного, вы не лишаете его чего-то ценного и нужного.

Делая покупки, также внимательно изучайте состав того, что покупаете. Дело в том, что производители могут обозначать содержание яйца в продукте только его компонентами:

• альбумин;
• загуститель;
• эмульгатор;
• лецитин;
• коагулянт;
• глобулин;
• лизоцим;
• вителлин.

Отдельно стоит сказать про перепелиные яйца. В отличие от куриных, в них нет холестерина и они гарантированно защищены от сальмонеллы. Они считаются хорошей альтернативой куриным, так как более полезны и питательны. Их вводят даже в рацион диабетиков. Однако процент риска аллергии в них сохраняется, поскольку в перепелиных яйцах так же содержится овомукоид – вещество, являющееся аллергеном.

Но что же тогда делать? Вместо яиц можно использовать другие продукты. Например, время от времени можно давать ребенку выпечку, в которой вместо яиц используется растворенный в воде желатин. Или брать для выпечки смесь из соевой муки и кукурузного крахмала.

Яичный белок с успехом заменяется любыми другими. Источником растительного белка являются бобовые, а животного – мясо.

Не экономьте на качественных овощах и фруктах. К тому же дети очень любят их и натуральными, и в виде десертов. Сделайте ребенку пюре из бананов или абрикосов или обыкновенный салат из огурцов, помидоров, капусты и болгарского перца, заправленный маслом. Делайте овощное пюре и используйте брокколи. Этот овощ обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и очень полезен. Посмотрев на фото, вы убедитесь, насколько разнообразным может быть рацион без яиц.

Стоит также добавить, что нередки случаи, когда яичная аллергия, проявившаяся в грудничковом возрасте, со временем становится менее выраженной или же проходит совсем. Это не редкость и обычно связано с индивидуальными особенностями организма.

Источник

Аллергическая реакция на животный белок в целом (или в частности на куриные яйца) представляет собой патологический процесс, который встречается у 10% людей. У ребенка аллергию на яйца можно обнаружить так же часто, как и у взрослого человека. При этом медики утверждают, что в настоящее время данное состояние – это не только ответ на индивидуальность организма, но и результат ухудшающейся экологии.

Проявляется такое состояние несколькими симптоматическими факторами, которые нужно знать каждому родителю. Ведь малыши порой не могут сказать, что именно их беспокоит, и молодым родителям всегда следует быть начеку, чтобы своевременно принять меры.

Причины

В качестве основы абсолютно любой аллергической реакции выступает чрезмерная активность иммунной функции на определенный продукт. После того как аллерген проникнет в тело впервые, в нем начинается процесс выработки иммуноглобулинов, а в случае повторного контакта наблюдается построение взаимной связи.

Так и формируется непереносимость яиц детьми и взрослыми. Происходит возникновение особых иммунных комплексов, которые влекут за собой разрушение стенок тучных клеток. Из них выбрасывается гистамин, который и запускает основную симптоматику данного состояния.

Основной фактор, который вызывает непереносимость – состав этого продукта. Он содержит большое количество витамина группы B, а также кальция, фолиевой кислоты. При определенных условиях и обстоятельствах эти компоненты могут выступать в качестве виновников и являться основной причиной развития болезни.

Но в качестве основного источника возникновения реакции выступает альбумин – сильный аллерген, который пребывает в составе белка.

Именно поэтому непереносимость яичного белка встречается чаще, нежели аллергия на желток. Чаще всего возникает аллергия на яйца крупных размеров.

Данный вид аллергии также может быть вызван присутствием некоторых сопутствующих факторов:

• наследственный признак;
• нерациональный прикорм в детском возрасте;
• хронические очаги инфекционных процессов;
• частые простудные заболевания, которые подавляют иммунную реакцию;
• неконтролируемый прием антибиотических групп препаратов;
• нерациональное питание.

Традиционно, если речь идет о данном состоянии у детей, к определенному возрастному периоду она ослабевает и вовсе проходит.

Симптомы

Как проявляется аллергия на яйца у детей и взрослых? Непереносимость рассматриваемого продукта редко имеет ярко выраженную симптоматику. В связи с этим крайне сложно определить тот факт, что появляется реакция именно на яйца. Помимо этого, признаки могут заявить о себе лишь при повторном потреблении данного продукта. Может возникнуть ситуация, при которой человек употреблял яйца длительное время, при этом проявление аллергии отсутствовало. Происходило накапливание аллергенов, и в какой-то момент они дали реакцию. Тем не менее пищевая аллергия на яйца может иметь несколько характерных признаков:

• заложенность носовых проходов, частое чихание, одышка, отечность;
• появление кожных высыпаний, сопровождающихся зудом;
• нарушение функционирования ЖКТ – тошнота, рвотный рефлекс, метеоризм, болевые ощущения;
• проявление мигрени, сонливости и усталости, постоянная апатия, депрессивное состояние (такое действие имеет альбумин и лизоцим).

Симптомы у ребенка могут быть более выраженными, нежели у взрослого человека, поэтому родители, дающие своим детям в пищу яйца, при появлении некоторых признаков должны насторожиться.

Если появился сильный отек и нервный тик, требуется немедленная помощь медика, в противном случае есть вероятность летального исхода. Вот мы и рассмотрели, может ли быть аллергия на яйцо, и каким образом происходит это заболевание.

Возможные осложнения

Аллергия на яичный белок у ребенка и взрослого может вызвать разнообразные осложнения в виде болей в голове, скачков давления, проблем с работой сердца и сосудов. Нередко проявляется обморочное состояние, анафилактический шок, являющийся опасным состоянием для здоровья. Отек слизистой – еще один серьезный фактор, требующий своевременного вызова скорой помощи в целях стабилизации состояния здоровья больного.

Диагностика

Если вами были обнаружены признаки аллергической реакции, кроху необходимо показать компетентному педиатру, который его осмотрит и даст направление на анализы. Методов обследования на предмет аллергенов сегодня существует несколько:

1. Анализ кровяной жидкости на иммуноглобулины.
2. Тест кожного характера.
3. Для этого на кожу ребенка наносится аллерген, а затем делается прокол. При появлении реакции аллергия очень вероятна, при ее отсутствии можно потреблять куриный белок (причина не в нем).
4. Аппликационные пробы.

Они позволяют отследить факт отсроченной реакции. Проведение мероприятия выглядит приблизительно следующим образом. Закрепляется пластина с нанесенным вазелином и аллергеном. Спустя двое суток пластинка убирается, и специалист оценивает кожное состояние, появилась ли реакция.

Немаловажную роль играет грамотное ведение дневника питания. В случае возникновения признаков аллергии необходимо пересмотреть свой рацион.

Общие правила и методы лечения

Если наблюдается аллергия на белок яйца, терапевтический процесс сводится к проведению различных мероприятий в комплексе. Необходимо принимать симптоматические лекарства, пробовать некоторые народные средства; менять рацион питания тоже нужно. Помните о том, что тактика лечения аллергии на яйца должна всегда оговариваться с лечащим специалистом, поскольку самолечение не только не приведет к результату, еще и усугубит ситуацию.

Родителям ребенка следует показать малыша специалисту, чтобы тот, предварительно оценив состояние и поставив точный диагноз, назначил полноценный терапевтический комплекс.

Только медик сможет ответить на вопрос, что делать в той или иной ситуации, и каким образом можно легко и беспрепятственно вылечить данное состояние.

Диета и правила питания

Яйца – это доступный по цене, к тому же и питательный продукт. Неудивительно, что он пользуется популярностью уже длительное время. Но если аллергия на яйца у ребенка все-таки обнаружена, необходимо отказаться не только от этого вида еды, но и от некоторых других вкусностей.

Имеются яйца и их составляющие в составе других продуктов, так что питание детей не должно содержать следующих продуктов:

• выпечки и хлеба;
• фаршированных продуктов, в которые может входить белок;
• соусов на базе яиц;
• майонеза;
• макаронов;
• кремовых масс;
• некоторых салатов.

Употребление продуктов из списка может вызвать развитие аллергии и усугубление ситуации. А чем они могут быть заменены – идентичным по ценности и приятным по вкусу?

На практике дети и взрослые, страдающие от этого состояния, заменяют куриные яйца перепелиными, ведь аллергия на них встречается крайне редко.

Продукт имеет в составе не такое большое количество альбумина, поэтому вероятность возникновения соответствующей реакции снижается. Очень внимательно следите за изменениями состояния здоровья своего крохи, даже если даете ему не куриные, а другие яйца.

Симптоматическая терапия

Если у малыша начала проявляться аллергия на яйца, необходимо обратить внимание на комплекс препаратов, которые запросто устранят симптомы и признаки данного состояния.

При респираторных признаках

В этих случаях широко используются средства от аллергии со следующими принципами действия:

• сосудосуживающие капельные составы для носа;
• препараты антигистаминного характера;
• гормональные лекарства (редко).
• Если речь идет о кожной симптоматике, то используются следующие распространенные составы:
• наружные средства для устранения зуда;
• противовоспалительные препараты;
• гормональные средства.

Врачи назначают те или иные составы в зависимости от состояния здоровья больного, проведя предварительную диагностику.

Помните, что ни в коем случае не стоит заниматься самолечением!

Профилактика

Чтобы малыш не страдал аллергическими реакциями, родителям необходимо помнить несколько простейших правил:

• тщательно отслеживать рацион и давать только проверенные продукты;
• следовать всем предписаниям лечащего специалиста;
• сообщить педагогам в детском саду и школе о данном состоянии;
• воспитывать стремление к ЗОЖ;
• исправно делать прививки.

Таким образом, следование всем советам и рекомендациям специалистов обеспечит вам и вашим деткам крепкое здоровье.

Источник