Какой сыр можно есть при аллергии на молоко
Пищевая аллергия, и, в частности, непереносимость белков коровьего молока – очень распространенное заболевание.
У страдающих атопическим дерматитом детей примерно в 80% случаев диагностируется аллергия именно на этот продукт. Более того, количество таких детей растет с каждым годом.
Признаки и истинные причины аллергии на молочное: молоко, кефир, творог, йогурт
Многие путают аллергию на молочные продукты с лактазной недостаточностью, которая заключается в недостатке фермента лактаза, отвечающего за расщепление лактозы в ЖКТ. Между тем, последнее заболевание встречается реже.
Аллергия на молоко – это реакция иммунной системы на белок коровьего молока. Проявления ее могут быть самыми разными, поскольку аллергены попадают в кровь и могут воздействовать на любой орган. При ослабленном иммунитете (к примеру, во время болезни) эти симптомы выражены ярче.
Назовем реакции, которые встречаются чаще всего:
- Со стороны ЖКТ: вздутие, жидкий стул, непереваренная пища в кале, запоры, у грудных детей – частые и обильные срыгивания и недобор в весе.
- Кожные проявления: крапивница, атопический дерматит с очагами под коленками и в сгибах локтей, у детей наблюдается экзема и молочный струп (появление на коже головы корочек, которые счесывают гребешком).
- Со стороны дыхательной системы: насморк и чихание, затрудненное дыхание, кашель, в запущенном случае – бронхиальная астма.
Обычно такому виду аллергии подвержены дети. В этом случае у них к трем годам заболевание может пройти. Но встречаются и взрослые, которые тоже не переносят белок коровьего молока. У них симптомы аллергии на этот продукт обычно проявляются со стороны ЖКТ.
Причины таких непростых взаимоотношений молочного белка и иммунной системы могут быть разными. В большинстве случаев это наследственность, реже – иммунные сдвиги, у детей это незрелость пищеварительной системы и результат чрезмерного употребления мамой во время беременности молочных продуктов.
Как молочные продукты влияют на аллергиков
Белки, вызывающие аллергию, могут содержаться в любом молоке, но чаще всего встречаются именно в коровьем.
Когда в организм (особенно детский) попадают белки-аллергены, иммунная система человека, воспринимая их как угрозу, начинает бороться. Это проявляется не только в поведении малыша, который сильно капризничает. У него также нарушается пищеварение, появляются газы, колики, сыпь. И если взрослый может справиться с таким состоянием, то малышу обязательно надо помочь, обратившись к специалисту.
Важно! До визита к доктору кормящая грудью женщина должна исключить из своего рациона не только молоко, но и все молочные продукты. Это несложное правило касается и детей, которые уже едят самостоятельно, и взрослых.
При покупке того или иного упакованного продукта, который, по идее, никак с молоком не связан, нужно обращать внимание на состав. Иногда производитель указывает, что в изделии могут содержаться следы лактозы.
Диета при аллергии на белок молока
Разумеется, человек, обнаруживший у себя симптомы этого состояния, должен исключить продукт из рациона.
Если выяснится, что кто-то из родственников кормящей грудью женщины страдал непереносимостью молочного белка, на время лактации и ей лучше исключить молоко – даже если у нее самой и нет такого вида аллергии.
Важно! У ребенка, который питается смесями, тоже может появиться аллергия на молоко, поскольку большинство смесей изготовлены на основе казеина (белка-аллергена). В этом случае смесь для ребенка желательно заменить на гипоаллергенную.
Замена во «взрослом» рационе коровьего молока любым другим не устранит симптомы, так как аллергенные белки содержатся практически во всех его видах.
Специалисты-диетологи рекомендуют вести пищевой дневник, в котором следует указывать, что вы ели и пили за весь день, а также реакцию на те либо иные продукты питания.
При ведении дневника имеет смысл соблюдать специальную гипоаллергенную диету, в основе которой:
- Бульоны овощные, рыбные и реже – куриные.
- Мясо и субпродукты.
- Яйца.
- Орехи.
- Бобовые.
- Каши на воде без сливочного масла.
- Макароны без добавления сливочного масла.
- Вода.
- Некрепкий чай.
- Овощи и овощные соки.
- Фрукты и фруктовые соки.
На основе этих продуктов составляется примерное меню. Для взрослого человека дневной рацион может состоять из 4 приемов пищи:.
- Завтрак: вареное яйцо, каша на воде без сливочного масла, чай.
- Обед: салат из вареной свеклы с изюмом, орехами и растительным маслом; суп на курином (овощном) бульоне без сметаны и майонеза; рыба на пару.
- Полдник: ягодный кисель и выпечка без молока (или на кокосовом молоке).
- Ужин: цветная капуста в яйце, обжаренная на растительном масле; куриная котлета; чай.
Корректируйте меню в зависимости от личных предпочтений и вкусов.
Чем заменить молочные и кисломолочные продукты в рационе с пользой для здоровья?
Коровье молоко без риска для здоровья можно заменить только молоком растительного происхождения:
- Соевым.
- Кокосовым.
- Рисовым.
- Овсяным.
На их основе можно самостоятельно готовить разные блюда. Например, из соевого молока вы сможете сделать творог, сыр или кефир.
Как вылечить аллергию на молоко, кефир, творог, йогурт и другую молочную продукцию?
Прежде чем говорить о лечении аллергии, нужно отказаться от продуктов, которые могут ее вызвать.
В этом списке:
- Йогурт.
- Кефир.
- Пудинг.
- Нуга.
- Масло.
- Сыр.
- Сыворотка и некоторые другие продукты.
Также нужно иметь в виду, что следы молочного белка могут содержаться в шоколаде, муке, маргарине, коричневом сахаре.
Чем заменить молоко и продукты на его основе, подскажет ваш лечащий доктор. Например, иногда для приготовления определенного блюда вместо молока можно использовать простую воду, сок или жидкости, содержащие растительный белок.
Безусловно, заниматься самолечением не следует, ведь только врач сможет составить правильную диету и подберет лекарственные препараты, которые «помирят» вашу иммунную систему и молочные продукты.
Источник
Сыр при аллергии на коровий белок
Комментарии
СмоÑÑиÑе Ñакже
- ЧÑо мне можно еÑÑÑ Ð¿Ñи ÐРпÑи аллеÑгии на коÑовий белок???
Уже 2 Ð´Ð½Ñ ÐµÐ¼ ÑолÑко каÑи, бÑлÑонÑ, кÑÑинÑе гÑÑди, нежиÑнÑÑ ÑвининÑ, еÑÑеÑÑвенно вÑе оÑваÑное, без пÑипÑав без маÑла… ÐоÑоÑе капеÑ! Я Ñ Ð¾Ð¶Ñ Ð¿Ð¾ÑÑоÑнно голоднаÑ!(( ÐоÑÑÑ, ÑÑо-нибÑÐ´Ñ ÑÑеÑÑÑ Ð½Ðµ Ñо… ÐодÑкажиÑе пожалÑйÑÑа, кÑо ÑÑалкивалÑÑ, какие пÑодÑкÑÑ…
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° белок коÑовÑего молока
ÐевоÑки, подÑкажиÑе пожалÑйÑÑа кÑо ÑÑалкивалÑÑ Ñ Ñаким диагнозом? Ðак пеÑеÑли на пÑикоÑм? ÐÑ Ð½Ð° гв, вÑÐ°Ñ Ð·Ð°Ð¿ÑеÑила еÑÑÑ Ð²Ñе молоÑнÑе пÑодÑкÑÑ, кÑоме ÑливоÑного маÑла. ÐÑо-нибÑÐ´Ñ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¼Ð½Ðµ обÑÑÑниÑÑ ÐµÐ³Ð¾ можно?
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° коÑовий белок
Сделали ÑÐµÐ³Ð¾Ð´Ð½Ñ Ð°Ð½Ð°Ð»Ð¸Ð· малÑÑÑ , ÑеакÑÐ¸Ñ Ð±Ñла на белок коÑовÑего молока . Сказали пеÑеводиÑÑ Ñебенка на ÑмеÑÑ , вводиÑÑ
пÑикоÑм (ÑиÑ), ÑиÑоп Ð¾Ñ Ð°Ð»Ð»ÐµÑгии
ÐÑибавки вÑе менÑÑе и менÑÑе (20-40Ð³Ñ Ð² неделÑ), Ð¿Ð¾Ð½Ð¾Ñ .
ÐевоÑки… - аллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° белок коÑовÑего молока
кÑо ÑÑалкивалÑÑ? ÑаÑÑкажиÑе ÑимпÑÐ¾Ð¼Ñ ÑÑой каки
- аллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° коÑовий белок
Ñем заменÑеÑе ? каÑÑ Ð½Ð° ÑмеÑи? какаÑ? какие ваÑианÑÑ Ð¿ÑодÑкÑов еÑÑ?
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° коÑовий белок(ÐÐ).
ÐевоÑки,Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÐºÑо Ñо ÑÑалкивалÑÑ Ð¿Ñем ÐÑÑÑамиген меÑÑÑ ÑÑÐ¿ÐµÑ Ð²Ñе Ñавно,как Ð²Ñ Ð´ÑмаеÑе Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿ÐµÑейÑи ÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð½Ð° аминокиÑлоÑнÑÑ ÑмеÑÑ? ÐÐ¾Ð¶ÐµÑ Ñ ÐºÐ¾Ð³Ð¾ Ñо Ñак бÑло?
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° коÑовий белок…
ÐевоÑки, кÑо ÑÑалкивалÑÑ Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ð±Ð½Ð¾Ð¹ аллеÑгией? Ðменно на коÑовий белок в лÑбом виде ( молоÑка, киÑломолоÑка, мÑÑо)
Ðак вÑÑвили? Ðак и долго ли леÑили? ЧÑо ели? - ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° коÑовий белок!!!!!
ÐÐ¾Ñ ÑÑо, беÑÐ¿Ð¾ÐºÐ¾Ð¸Ñ Ð¼Ð¾ÐµÐ³Ð¾ малÑÑика!!!!! Я в Ñоке! Я даже не знала, ÑÑо Ñакое бÑваеÑ! Ð Ñ ÐµÐ»Ð° маÑло, ÑÑÑ, каÑÑ Ð½Ð° молоке, говÑдинÑ!!! ÐапеÑ!!!! ÐÑо Ð±Ñ Ð·Ð½Ð°Ð»! Я Ð±Ñ Ð½Ð¸ за ÑÑо не ела…
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° коÑовий белок и ÑмеÑÑ!
ÐевоÑки, ÑÑÐ´Ñ Ð¿Ð¾ анализам Ñ Ð½Ð°Ñ ÑоÑно на коÑовий белок аллеÑгиÑ! ÐÑÐ°Ñ ÑолÑко ÑÐ¼ÐµÑ ÑовеÑÑÐµÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð±Ð¸ÑаÑÑ, но ниÑего конкÑеÑного не ÑовеÑÑеÑ. ÐомогиÑе, кÑо ÑÑалкивалÑÑ Ñ Ñакой пÑоблемой?
- ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° коÑовий белок.
Ðак завеÑÑаÑÑ Ð³ÑÑдное вÑкаÑмливание пÑи аллеÑгии на коÑовий белок?Чем заменÑÑÑ?Ð ÐµÐ±ÐµÐ½ÐºÑ 1,5 года.ÐÑо ÑÑалкивалÑÑ Ñ Ñакой пÑоблемой?
Источник
Из всей молочки у дочери наиболее ярко выраженная реакция на сыр… Причем и на тот, что продается в магазинах (голландский и ему подобные), и на твердые (пармезан).
Не могу понять, что содержит сыр, чего нет в остальной молочке…
П.с. По анализу крови: молоко 2, при этом на казеин аллергии нету.
По хорошему надо собраться и сдать подробный анализ на БКМ, чтобы понимать на какой именно.
Комментарии
У нас аллергии на кисломолочнык продукты нет а на сыр сыпит. В интернете вычатала что фермент животного происхождения готовят на яйчных белках. А у нас на яйца 3 класс. Вот пожтому и его нельзя есть детям с аллергией на яйца
ого. у нас тоже почти тройка
Он весь химический…
На сыры с нормальным составом где молоко и ферменты та же фигня.
да вцелом в магазинах можно встретить много сыров с «нормальным составом», но если готовить сыр самостоятельно из коровьего цельного молока, он никогда не получится таким как в магазине… ВОпрос — что они туда добавляют… Я уже давно поняла, все что очень вкусно и хочется еще, все вредно съев кусочек сыра (шоколада, печенья и т.д.) я съем еще, а потом еще и еще… и еще… но мне блин не хочется после одного съеденного яблока съесть еще 5 или после огурцов,
Ну твердые сыры дома навряд ли приготовишь…
Я могу съесть пять яблоков :). Но у нас и яблоков теперь дома нету…
По той же причине что и сыров
овощи, мясо, рыбу, хлеб, яблоки если пока домашние были.
иногда чуть чуть пармезан
Ну у вас нормально получается.
маразм на самом деле.. креветки, апельсины, шоколад без проблем…
яйца и молоко нет..((
У вас на коже появляются? У моего то нет, у него накапливается, видимо, и ринит потом, и отёк носоглотки вместе с аденоидами. И у старшей так же.
РоÑÑиÑ, ÐоÑолев
Ñ Ð½Ð°Ñ ÐºÐ°ÑÐ»ÐµÐ²Ð°Ñ ÑоÑма..
Ð Ñакое бÑваеÑ!
ÐомменÑаÑий Ñдален
РоÑÑиÑ, Ðидное
Я дÑÐ¼Ð°Ñ ÑÑо пÑоизводиÑÐµÐ»Ñ Ð½Ðµ ÑаÑкÑÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ð¾ÑÑÑÑ ÑоÑÑав. Ðод Ñловом молоко они могÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ÑазÑмеваÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾ÐºÐ¾ обезжиÑенное или ÑÑÑ Ð¾Ðµ или ÑмеÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ еÑе ÑÑо нибÑдÑ, Ñакже и под ÑеÑменÑами… Слово маÑгаÑин звÑÑÐ¸Ñ Ð¼ÐµÐ½ÐµÐµ ÑжаÑно, Ñем Ñо ÑÑо еÑÑÑ Ð½Ð° Ñамом деле…
Ðидимо, Ñам какой-Ñо Ñже видоизмененнÑй белок.
СÑÑ — ÐÑо полÑÑаеÑÑÑ Ñже ÑеÑменÑиÑованнÑй пÑодÑкÑ. Ð Ñакие пÑодÑкÑÑ Ð²ÑзÑваÑÑ ÑилÑнÑй вÑбÑÐ¾Ñ Ð³Ð¸ÑÑамина.
РоÑÑиÑ, ÐоÑолев
ÐÐ¾Ñ Ð¿Ð¾Ñле двÑÑ Ð´Ð½ÐµÐ¹ ÑÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸Ð½ÑеÑнеÑа пÑиÑла к вÑводÑ, ÑÑо ÑкоÑее вÑего ÑÑÑÑжнÑй ÑеÑменÑ..
ÐÑÑд ли… ÐÑо ÑÐ¾Ñ Ð¶Ðµ пепÑин, ÑÑо ÑодеÑжиÑÑÑ Ð² наÑем желÑдке. Ðомимо ÑÑÑÑжного ÑеÑменÑа, Ñам еÑÑ Ð¸ кÑаÑиÑели еÑÑÑ Ð¸ еÑÑ ÐºÐ°ÐºÐ°Ñ-Ñо ÑигнÑ.
«ÐÑимеÑаÑелÑнÑй ÑакÑ. ÐÑÑаÑи, еÑли на ÑÑом ÑÑапе оÑÑановиÑÑ Ð¿ÑоизводÑÑво, Ñо полÑÑиÑÑÑ… ÑвоÑог. Так ÑÑо ÑвоÑог пÑомÑÑленного пÑоизводÑÑва запÑоÑÑо Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¾ÐºÐ°Ð·Ð°ÑÑÑÑ Ð¸Ð·Ð³Ð¾ÑовленнÑм Ñ Ð¸ÑполÑзованием ÑÑÑÑжного ÑеÑменÑÑ»
Ðа ÑвоÑог магазиннÑй еÑÑÑ ÑеакÑиÑ?
Ð Ð²Ð¾Ñ Ð¿Ñо лизоÑим поÑиÑайÑе
РоÑÑиÑ, ÐоÑолев
ÐÑо Ð¿Ð¾Ñ Ð¾Ð¶Ðµ.., и вÑÐ°Ñ Ð¾Ð±ÑаÑал внимание ÑÑо на лизоÑим нÑжно обÑаÑаÑÑ Ð²Ð½Ð¸Ð¼Ð°Ð½Ð¸Ðµ
ÐонапиÑкаÑÑ Ñ Ð¸Ð¼Ð¸ÐºÐ°Ñами Ð´Ð»Ñ Ð´Ð»Ð¸ÑелÑного Ñ ÑанениÑ, а Ð¼Ñ Ð¼ÑÑайÑÑ Ð¿Ð¾Ñом! Сами ÑÐµÐ±Ñ Ñбиваем.
РоÑÑиÑ, ÐоÑолев
У Ð½Ð°Ñ Ð½Ð° белок ÑйÑа поÑÑи ÑÑеÑий клаÑÑ Ð°Ð»Ð»ÐµÑгии
Ðозможно здеÑÑ Ð¸ Ñобака заÑÑÑа!
РоÑÑиÑ, ÐÑÑ Ð°Ð½Ð³ÐµÐ»ÑÑк
У Ð½Ð°Ñ Ñоже на ÑÑÑ Ð°Ð»Ð»ÐµÑгиÑ. ÐÑиÑем плавленнÑй ÑÑÑ ( Ñипа Ð¥Ð¾Ñ Ð»Ð°Ð½Ð´) еÑÑ Ñпокойно, а вÑе ÑвÑÑдÑе ÑÑÑÑ — нелÑзÑ. ÐÑ Ð¼Ð°Ð»ÑÑенÑкого кÑÑоÑка запÑоÑÑо Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð¾ÑÑк гоÑла. Я Ñак понимаÑ, дело в ÑеÑмиÑеÑкой обÑабоÑке. Ðо вÑÑком ÑлÑÑае. Ñ Ð½Ð°Ñ.
РоÑÑиÑ, ÐоÑолев
ÐÑÑаÑи, ÑпаÑибо.. Ðа плавленнÑй ÑеакÑии неÑÑ
ÐллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° дÑожжи, гÑибÑ
РоÑÑиÑ, ÐоÑолев
Ð¿Ð°Ð½ÐµÐ»Ñ Ñ Ð¿Ð»ÐµÑенÑÑ Ð¸ гÑибами Ñ Ð½Ð°Ñ ÑиÑÑÐ°Ñ …
Ð ÑÑÑÐ°Ñ Ð² оÑлиÑие Ð¾Ñ Ð¿ÑоÑей молоÑки еÑÑÑ ÑÑÑÑжнÑй ÑеÑменÑ.
РоÑÑиÑ, ÐоÑква
У моей аллеÑÐ³Ð¸Ñ Ð½Ð° дÑожжи. Ðа молоÑÐºÑ Ð²ÑÑ ÑейÑÐ°Ñ Ð¿Ð¾ нÑлÑм — кÑоме кеÑиÑа и ÑÑÑа, ÑанÑÑе на ÑÑвоÑоÑоÑнÑе белки бÑла аллеÑÐ³Ð¸Ñ 2 клаÑÑ. ÐÑÐ°Ñ Ð³Ð¾Ð²Ð¾Ñил ÑÑо-Ñо о Ñом, ÑÑо ÑÐ°ÐºÐ°Ñ ÑиÑÑаÑÐ¸Ñ Ð¸Ð·-за аллеÑгии на дÑожжи
Источник