Меню при аллергии на сорные травы
«Я готовила еду: с лебедою череду». Ты давился и икал? Что значит невкусно? Может, у тебя просто аллергия на лебеду?
Если в августе ты вдруг стал более капризен в еде, то вполне вероятно, что сезонный поллиноз добрался и до тебя. Вероятно, ты всегда думал, что он бывает только по весне, когда все цветет и пахнет, но это не так. Возможно даже, ты искренне верил, что аллергия на траву выражается чиханием, насморком или кашлем — тогда ты не знаешь всей правды. За что сейчас и будешь расплачиваться вплоть до конца сентября.
В аллергии, как в той сказке, чем дальше – тем страшнее. И уж если ты попал в ее дурные сети, то знай: у нее есть помощники, так называемые «перекрестные» продукты, основная цель которых сделать твою жизнь совсем уж невыносимой.
Когда сам понимаешь, что кулинар из тебя, прямо скажем, «не очень», а от стряпни подруги не слезаешь с «белого друга», настроение портится окончательно. Спасибо, нам, что есть мы у тебя. Как раз по такому случаю читай и пользуйся: примерное меню из блюд, которые готовятся быстро и легко (так что и на твои любимые компьютерные игрушки время останется), к тому же безопасны для твоего временно подорванного коварной аллергией здоровья.
У тебя аллергия на полынь или аллергия на амброзию? А может тебе о чем-то говорит название «циклахена» — аллергия и на нее бывает. Понятно: не в курсе… Что ж, пойдем по общему пути и предположим, что у тебя в принципе аллергия на сорные травы. Для того чтобы запретить есть всё, этого достаточно.
Предполагается, что тебе не совсем плохо, потому как в период обострений из еды можно только пожевать вчерашний хлеб серой выпечки и запить эту вкуснятину чистой водичкой. Ну, ладно, шутка ) Можно еще овсяную или гречневую кашку, естественно на воде и без добавления масла. Ну, а ты как хотел? Диета!
Как только симптомы аллергии пойдут на спад, меню станет разнообразнее.
Завтрак. Даже если ты раньше никогда не завтракал, то самое время начать. Это хорошая привычка, за которую организм скажет тебе «спасибо». Без жертв, конечно, тут не обойтись – придется посмотреть сон в ускоренной прокрутке, чтобы сэкономленные 20 минут потратить на приготовление завтрака.
Сегодня он будет традиционным, английским: жареные сосиски, 2 полосочки бекона, свежие помидорки и яичница-глазунья… Помечтали и хватит. Начинаем варить английскую геркулесовую кашу, на воде, конечно же. Во-первых, это каша красоты – общеизвестно: будешь красавчиком! Во-вторых, если добавить в нее немного фруктов, то получится очень даже вкусно, да и для желудка полезно. Выбирая фрукты, постарайся не смотреть в сторону бананов и персиков. Запивают все это некрепким черным или зеленым чаем, свежезаваренным, из крупных чайных листьев, а не из пакетика. Можно и питьевым йогуртом – покупай классический, без добавок.
Хороший вариант – салат из свежей капусты или овощей, заправленный… не майонезом.. а оливковым маслом, из напитков – чай опять же или компот.
Если творожную запеканку делать лень, то вот тебе третий вариант: просто творог со сметаной и чай с простым бутербродом с несоленым сыром или отварным нежирным мясом.
Обед. Жареные блюда аллергикам противопоказаны. Поэтому будем варить, тушить или запекать. Например, отвариваем свинину или говядину, готовим овощной супчик. Главное, не добавляй в него сельдерей и «зеленку»: укроп, петрушку и т.п. Это же трава – а на траву у тебя аллергия. Кисель из зеленых яблок – то, что надо.
Если овощной бульон покажется тебе совсем уж диетическим, то легкий мясной с добавлением вермишели тоже сгодится. Все бахчевые культуры: арбуз, дыня, тыква и т.п. – временно под запретом. А вот картошку можно: она ж из семейства пасленовых. Если этот овощ отварить, то он уж точно закрепится в списке разрешенных продуктов. Блюд из него можно приготовить немерено. Картофельное пюре с паровыми котлетками, например. Если ты сейчас обрадовался, планируя купить сухое пюре из пакетика, то лучше сразу «похорони» эту неудачную идею. Все пищевые добавки только ухудшат твое состояние, а их в таких волшебных пакетиках знаешь сколько? Лучше не знать. Поэтому готовишь все сам. И тогда таким обедом и с другом будет не стыдно поделиться.
Естественно, мы написали список на неделю – не нужно стараться съесть все это сразу. Не перегружай организм, лучше питаться по чуть-чуть каждые 3-4 часа.
Ужин отдавать врагу мы не будем – это плохой отдается, а у нас-то правильный! Рисовая каша и отварные тефтельки – та еще вкуснятина! А как ты смотришь на макаронную запеканку и чай с классическими сухарями? Такие всегда были у бабушки.. Помнишь?
Перекусы. Если есть ты хочешь постоянно, то кисломолочные продукты вполне справятся с этой задачей и помогут тебе «дотянуть» до очередного основного приема пищи. Фрукты, кисель тоже подойдут.
А компот? Можно. Только не покупной, а приготовленный тобой и не сладкий!
А вот, что категорически нельзя, так это мед, халву, семечки и подсолнечное масло, специи, практически любую зелень, алкоголь, бальзамы и вермут. Всякие настои из ромашки и календулы ты вряд ли пьешь, но предупреждаем, на всякий случай.
Надеемся, ты не сладкоежка, потому как о любой сдобе, конфетах, шоколаде, мороженом и варенье придется забыть до лучших времен.
Копченья, соленья, консервы и маринады – в топку!
Много полезных и вкусных рецептов ты найдешь, если не поленишься заглянуть в интернет. Там куча сайтов-конструкторов, которые помогут в поиске нужного блюда. Вносишь в специальную форму разрешенные продукты, выбираешь категорию (супы, второе, салаты и др.), можешь задать желаемое время приготовления, чтобы не торчать у плиты часа 3 в попытке приготовить сомнительный кулинарный шедевр. И выбираешь! Советуем сразу составить меню на неделю, чтобы питание было сбалансированным и полноценным. Приятного аппетита!
Мучает аллергия? Есть эффективное решение на период обострения!
Respro Allergy Mask
Respro Ultra Light
Respro FB-1
Respro Sportsta
Respro Cinqro
Respro Techno
Следующаяя статья: Японский сад камней у аллергика на даче или аллергия на луговые травы Предыдущая статья: Календарь цветения растений
Поделиться этой информацией в соц. сетях:
Источник
В период аллергии необходимо полностью исключить или ограничить в рационе питания продукты-аллергены. В результате симптомы аллергического заболевания исчезнут, и наступит полное выздоровление.
Диеты при аллергии делятся на две группы:
1. Базовые диеты. Их функция – снижение на организм общей пищевой нагрузки. Применяют базовые диеты в период обострения аллергии и в период ослабления аллергии.
2. Элиминационные диеты. Их назначают для исключения причинных аллергенов.
Рассмотрим две группы диет при аллергии детально.
Базовые диеты при обострении аллергии.
На протяжении нескольких дней необходимо голодать. В период голодания разрешается выпивать жидкость объемом 1,5л в течение суток, для детей до 1 года – 1л жидкости. Можно употреблять питьевую или минеральную воду, некрепкий чай. После голодания назначается диета, которая включает в рацион питания продукты невызывающие аллергических реакций. Эта диета длится от 1-го до 5 дней.
Разрешается включать в ежедневное меню гиппоаллергенной диеты:
- изделия из хлеба: пшеничный и серый хлеб вчерашней выпечки;
- супы: приготовленные на отварах из овощей, вегетарианские и крупяные;
- каши: из овса или гречки, их готовят без добавления масла и молока.
Пищу следует принимать не реже 6 раз в течение дня.
Диета в период ослабления симптомов аллергии.
Разрешается в период ослабления аллергических симптомов употреблять:
- изделия из хлеба: пшеничный и серый хлеб вчерашней выпечки, булочные изделия несдобные и несладкие, печенья;
- супы: приготовленные на отварах из овощей, с добавлением крупы и вегетарианские, борщ, из свежей капусты щи, свекольник, мясной нежирный суп;
- мясные блюда: готовят из нежирной говядины, телятины, птицы. Кулинарная обработка перед подачей на стол продуктов паром, отваривать в воде, запекать или тушить;
- блюда из яиц: яйца приготовленные всмятку, не больше 1 шт. в день, омлет из белка или из одного яйца;
- молоко и молочнокислые изделия: нежирное молоко, ацидофильное молоко, простокваша, кефир, сметана, творог некислый с коротким сроком хранения;
- каши, овощи и фрукты: готовят рассыпчатые каши, несладкие запеканки из круп, макаронные изделия, блюда на основе овощей: в отварном виде цветная капуста с маслом, тушёные кабачки и тыква, свежие фрукты и ягоды, сухофрукты;
- напитки: чай с молоком, кофе с молоком, питьевая и газированная минеральная вода.
Ограничить употребление в период ослабления аллергических симптомов : кондитерские изделия, сладкие блюда: мёд, конфеты, варенье, сахар.
Исключить полностью из рациона питания диеты при аллергии:
- Мучные изделия из горячего и сдобного теста.
- Изделия с добавлением пищевых красителей и добавок.
- Субпродукты (почки, легкие, мозги, печенка).
- Соленые, копченные, маринованные изделия.
- Консервы и продукты, которые подвергались глубокой заморозке.
- Холодные напитки и мороженое.
- Шоколад и какао.
- Алкоголь.
Принимать пищу необходимо в течение дня не меньше 4 раз.
Элиминационные диеты при аллергии.
Когда вы знаете аллерген, то параллельно с диетой базовой устраняют продукты, которые содержат данный аллерген, а также продукты с содержанием перекрестных аллергенов.
С целью профилактики обострений аллергии рекомендуют только элиминационные диеты при аллергии. Если аллергия протекает круглый год, то элиминационная диета длится постоянно или до завершения курса лечения. Если аллергия сезонная, то диета при аллергии назначается в период активного пыления источника аллергена.
Диета при аллергии на пыльцу деревьев.
Это диета при аллергии на пыльцу дуба, клена, березы, ольхи, лещины, вяза.
Разрешается в период гиппоаллергенной диеты употреблять:
- изделия из хлеба: хлеб, хлебобулочные изделия, печенья;
- супы и блюда из мяса: любые супы и блюда из нежирных сортов говядины, телятины, птицы;
- блюда из яиц: разнообразные;
- молоко и молочнокислые изделия: нежирное молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, свежий творог некислый;
- разнообразные запеканки из круп, каши и макаронные изделия;
- овощи: картофель, свекла, редька, редис, огурец, томат;
- бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис;
- напитки: чай, слабый кофе с молоком, питьевая и газированная минеральная вода.
Ограничить в период аллергии:
- Кондитерские изделия и сладости.
- Изделия с добавлением красителей и пищевых добавок.
- Соления, копчения и маринады.
- Алкоголь, холодные напитки и мороженое.
- Шоколад и какао.
Категорически запрещается употреблять при гиппоаллергенной диете:
- Яблоки, вишни, персик, черешню, абрикос, клубнику, орехи.
- Мед.
- Картофель молодой, морковь, сок из березы.
- Коньяк.
- Лекарственные средства на основе почек березовых и шишек ольховых.
Диета при аллергии на пыльцу злаковых и луговых трав.
Рекомендуется включать в меню диеты при аллергии, следующие блюда:
- супы: супы вегетарианские, борщ, щи из свежей капусты, свекольник, суп нежирный мясной;
- мясные блюда: готовят из нежирной говядины, телятины, птицы. Подают блюда в отварном, запеченном или тушёном виде;
- яйца: одно яйцо всмятку в день, омлет из белка или из одного яйца;
- молоко и молочнокислые изделия: нежирное молоко, простокваша, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый свежий;
- бобовые: горох, чечевица, арахис, фасоль;
- фрукты и овощи: разнообразные и в любом количестве;
- напитки: чай, кофе с молоком слабый, обычная и минеральная вода, фруктовые напитки и газированные напитки.
Ограничить следующие продукты при гиппоаллергенной диете:
- Кондитерские изделия и сладости.
- Изделия с добавлением красителей и пищевых добавок.
- Соления, копчения и маринады.
- Алкоголь, холодные напитки и мороженное.
- Шоколад и какао.
Полностью исключаются из меню диеты при аллергии:
- Пшеница, мука и изделия из нее.
- Манная крупа, отруби, пшеничные ростки, сухари для панировки.
- Мясные продукты в которые добавлены наполнители.
- Пшеничная водка, виски, пиво.
- Кофезаменители на пшеничной основе.
Диета при аллергии на пыльцу сорных трав
А это аллергия на пыльцу амброзии, полыни и лебеды.
Разрешается употреблять не ограниченно при гиппоаллергенной диете:
- изделия из хлеба: пшеничный, серый и ржаной хлеб, булочные изделия, печенья;
- супы: на любой основе;
- мясные блюда: готовят из нежирной говядины, телятины, птицы. Блюда готовят в отварном, запеченном или тушёном виде;
- блюда с добавлением яиц: разнообразные;
- молоко и молочнокислые изделия: нежирное молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог натуральный некислый с коротким сроком хранения;
- разнообразные запеканки из круп, рассыпчатые каши, макаронные изделия;
- овощи: картофель, редис, огурец, свёкла, редька, любых видов капуста;
- бобовые: фасоль, горох, чечевица;
- напитки: чай некрепкий, кофе некрепкий с молоком, чистая и минеральная вода, фруктовые напитки и газированные напитки.
Ограничить употребление таких продуктов:
- Кондитерские изделия и сладости.
- Изделия с добавлением красителей и пищевых добавок.
- Соления, копчения и маринады.
- Алкоголь, холодные напитки и мороженое.
- Шоколад и какао.
Строго запрещается употреблять:
- Подсолнечное масло, халва и мед.
- Семечки, арбуз, дыня, персик, сельдерей.
- Сборы травяные с добавлением в них ромашки, мать-и-мачехи, календулы.
Диета при аллергии на коровье молоко.
Можно употреблять следующие продукты:
- Бульоны и отвары, которые заправленные продуктами, входящими в рацион;
- Продукты, которые содержат белок: мясо, рыба, изделия из мяса, субпродукты. Нельзя добавлять в блюда молоко и молокосодержащие компоненты.
- Орехи, яйца, бобы.
- Любые фрукты и овощи.
- Изделия хлебобулочные и хлеб, которые не содержат в составе молока и его компонентов.
- Крупы и макаронные изделия разнообразные. Каши готовят безмолочные, без добавления сливочного масла.
- Из напитков: чай слабый, соки из овощей и фруктов, вода, напитки газированные. В напитки нельзя добавлять сливки и молоко.
Полностью исключается из питания: молоко и продукты, которые его содержат. Это творог, масло, маргарин, сыр, мороженное, сыворотка, йогурты ит.д.
Диета при аллергии на куриные яйца.
Разрешается в меню диеты при аллергии включать:
- бульоны и отвары, которые заправленные продуктами, входящими в рацион;
- продукты с высоким процентом содержанием белка: мясо и птица всех сортов, рыба, ветчина, субпродукты, грибы, колбасные и мясные консервы, орехи и бобовые. Блюда не должны содержать в составе яйца.
- овощи и фрукты: разнообразные;
- хлебобулочные изделия и хлеб: несдобный хлеб из пшеничной и ржаной муки, печенья, которое не содержит яиц, яичного белка, яичного альбумина;
- молоко и молочнокислые продукты: разнообразные;
- блюда из круп: каши любые и запеканки из круп, макаронные изделия. Продукты не должны содержать яиц и их компонентов;
- жиры: масло сливочное, маргарин, сливки, растительное масло, заправки для салатов с содержанием растительного масла и уксуса. Продукты не должны содержать яйца и их компоненты;
- сладкие продукты: мёд, патока, варенья, сахар, конфитюр, мармелад, твердая карамель;
- напитки: вода, чай, кофе, газированные напитки, любые соки из овощей и фруктов.
Запрещается для диеты при аллергии употреблять: любые птичьи яйца, блюда с добавлением яиц (кексы, торты, блины, майонез и т.д.).
Диета при аллергии на рыбу.
Разрешается при гиппоаллергенной диете следующие продукты:
- бульоны и отвары, которые заправляют продуктами, входящими в рацион питания;
- продукты с высоким процентом содержания белка: мясо всех сортов, птица, ветчина, почки, печень, консервы из мяса, грибы, орехи, бобовые;
- овощи и фрукты: любые, неограниченно;
- хлеб и хлебобулочные изделия: разнообразные;
- молоко и молочные продукты и блюда из круп: любые и неограниченно;
- жиры: масло любых видов, маргарин, сливки, заправки для салатов на растительной основе.
- сладкие продукты: сахар, мёд, патока, варенья, мармелад, шоколад и конфеты, халва;
- напитки: чай, кофе, газированные напитки, соки из овощей и фруктов, алкоголь, вода
Запрещается во время диеты при аллергии: рыба любых видов или конкретного вида, если он определен. Продукты, которые содержат компоненты рыб, а именно икру, костную муку, рыбий жир.
Источник
При сезонном аллергическом рините корректировка питания – это один из важнейших этапов терапии. О том, зачем нужна диета при поллинозе и как сформировать свой рацион, как раз и пойдет речь в настоящей статье.
Зачем нужна диета? — Важно, в первую очередь, ответить на этот вопрос, ведь пока человек не знает, ради чего его лишают любимых продуктов, вряд ли он будет соблюдать эти рекомендации.
А причин, по которым следует скорректировать питание, две:
Поллиноз – это аллергическое заболевание
Это значит, что иммунная система гиперреактивна, и если возникает чрезмерная реакция на один раздражитель, никто не может гарантировать, что не возникнет на какой-нибудь еще. Этот пункт регламентирует соблюдение неспецифической гипоаллергенной диеты, которая подразумевает исключение наиболее опасных в плане гиперчувствительности пищевых единиц;
Перекрестная аллергия на продукты при поллинозе – это основная причина, по которой идет речь и диете вообще.
Подробно механизм явления перекрестной аллергии описан в этой статье.
Если говорить вкратце, то у белков-аллергенов пыльцы очень много общего с протеинами овощей, фруктов. Кроме того, растения внутри семейства (а иногда и из разных классификационных категорий), тоже имеют сходные части. Это сходство и обуславливает реакции не на собственно аллерген, а на подобный ему белок. Чаще всего перекрестная аллергия проявляется оральным пищевым синдромом при употреблении в пищу этих самых «похожих» белков.
Данное явление диктует необходимость введения диеты специфической, которая строится в зависимости от изначального аллергена.
Неспецифическая диетотерапия
Продукты, противопоказанные при поллинозе, не рекомендуется употреблять и при любом другом аллергическом заболевании. В данном случае речь идет о списке наиболее аллергенных единиц, являющихся самыми агрессивными раздражителями.
Согласно рекомендациям Международной сети органов по безопасности пищевых продуктов, в этот список входят:
- продукты с высоким содержанием глютена (злаковые – пшеница, рожь, овес, ячмень и др);
- рыба, морепродукты;
- куриное яйцо;
- соя;
- арахис и арахисовое масло;
- другие орехи и продукты из них;
- белок коровьего молока.
Как можно заметить, в этом списке нет ни привычных обывателю цитрусовых, ни других фруктов, ни ягод. Однако в том случае, если человек страдает полиаллергией с реакцией более чем на 3 аллергена, апельсины все же лучше убрать из рациона.
Какие продукты нельзя есть при поллинозе, кроме вышеперечисленных? Рекомендуется не злоупотреблять «агрессивной» пищей, содержащей большое количество консервантов и красителей, ароматизаторов, приправ. К этой категории можно отнести:
- жирную, жареную пищу;
- моленья, копченья, маринады;
- фаст-фуд;
- продукты быстрого приготовления;
- кофе, шоколад;
- алкоголь.
Стоит отметить, что вне обострения поллиноза неспецифическая диета может быть гораздо менее строгой, чем в острый период, и исключать необходимо только известные аллергены.
Специфическая диетотерапия
Разумеется, лучшим вариантом будет поход к аллергологу-иммунологу, который не только проведет обследование и назначит лечение, но и подберет правильную диету. Более того, определить, на пыльцу какого именно растения развивается нежелательная реакция, самостоятельно определить практически невозможно, ведь в одно и то же время пылят очень много деревьев и трав. Поэтому без консультации врача не обойтись.
Но где же можно уточнить, является ли тот или иной продукт опасным? Или как сформировать диету на время ожидания консультации врача, если человек подозревает у себя поллиноз?
На нашем портале вы найдете таблицы и онлайн-«калькулятор» перекрестных продуктов, которые помогут сориентироваться в гастрономических ограничениях — //allergy-center.ru/perekrestnye-allergeny.
Необходимо выбрать основной аллерген и получить список тех растений и продуктов, которые способны вызвать перекрестную реакцию. Однако говорить об этом в общих словах нет особого смысла, поэтому стоит разобрать наиболее распространенные «виды» поллиноза по отдельности.
Аллергия на березу
Аллергические реакции на пыльцу березы – это одно из самых распространенных заболеваний. К несчастью, именно у пыльцы этого дерева белок имеет наибольшее количество «параллелей». Другими словами, гипоаллергенная диета при поллинозе на березу подразумевает довольно широкий круг ограничений. Запрещены:
Фото: Цветущая береза — один из сильнейших триггеров поллиноза
- соевые продукты;
- яблоки;
- персики;
- вишня и черешня;
- сливы;
- киви;
- груши;
- бананы;
- апельсины;
- манго;
- картофель;
- морковь;
- перец;
- томаты;
- кукуруза;
- сельдерей;
- орехи;
- карри;
- кориандр;
- тмин;
- пшеница;
- любые «составные части» самой березы, в т.ч. березовый сок.
Однако практически невозможно исключить все эти продукты из рациона, особенно у ребенка. Поэтому на вопрос о том, какие продукты нельзя есть при поллинозе на березу, можно ответить так: категорически запрещены «производные» (березовый сок), орехи, экзотические фрукты и апельсины – всегда, все остальное – в период обострения.
Вне острого периода можно пробовать употреблять остальные продукты, но в маленьких порциях. Кроме того, термическая обработка зачастую «спасает» от реакций гиперчувствительности. Так, яблоки можно греть с медом в духовке или микроволновой печи: в большинстве случаев они утрачивают свою аллергенность. Отварной картофель в небольших количествах в виде пюре тоже редко вызывает осложнения, можно и вареную морковь.
| Вариант меню на день при аллергии на березу | ||
| Завтрак | Овсяная каша на молоке | В кашу можно добавить сухофрукты, но не орехи или свежие фрукты |
| Обед | Суп на говядине Запеченная свинина с макаронами | Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли |
| Ужин | Курица с рисом, свежий огурец | Курица может быть вареная, запеченная и даже жареная, но с небольшим количеством масла и без приправ |
Из напитков разрешены:
- вода,
- чай,
- какао,
- некрепкий кофе с молоком (1 раз в день),
- минеральная вода,
- кефир,
- йогурт.
Следует отказаться от употребления фруктовых соков (особенно свежевыжатых), газированных сладких напитков, алкоголя.
Аллергия на злаковые
Диета при поллинозе на злаковые более щадящая, чем при аллергии на березу. Но какие продукты исключить все же требуется?
Основным пунктом является ограничение употребления всех «родственных» продуктов:
- свежей выпечки;
- хлеба;
- макаронных изделий;
- манки;
- отрубей;
- панировочных сухарей;
- сухих смесей для изготовления соусов, кремов;
- некоторые алкогольные напитки (пиво, виски, пшеничную водку).
Обязательно исключение из рациона меда!
Он может вызвать как оральный аллергический синдром, так и усилить проявления собственного поллиноза, т.к. при его употреблении происходит вдыхание остатков пыльцы.
Кроме того, стоит ограничить употребление:
- риса;
- колбас;
- лука;
- картофеля;
- щавеля;
- киви;
- оливок;
- груш;
- дыни.
Имеет место быть в данном случае перекрестная аллергия на природный каучук – латекс, поэтому от использования изделий из него или с его содержанием стоит отказаться или, по крайней мере, свести его к минимуму.
| Вариант меню на день при аллергии на злаковые | ||
| Завтрак | Два вареных яйца, яблоко | |
| Обед | Гороховый суп Фаршированные (говядина/свинина/курица) перцы | Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли |
| Ужин | Индейка с отварными или запеченными овощами | Овощи – любые, кроме картофеля |
Какие фрукты можно при поллинозе на злаковые?
Практически любые. Не запрещается употребление яблок, любых цитрусовых, гранатов, слив, персиков, абрикосов. А к списку разрешенных напитков добавляются фруктовые соки.
Аллергия на сорные травы
В эту категорию входит довольно много растений: полынь, амброзия, лебеда, подсолнечник, марь и др. У каждого из них могут быть свои перекрестные аллергены, однако в наиболее общем случае диета при аллергии на сорные травы рекомендует исключить:
Фото: Амброзия
- халву;
- масло и семена подсолнечника;
- бананы;
- шпинат;
- сельдерей;
- томаты;
- дыни;
- яблоки;
- груши.
Наиболее часто встречающиеся аллергены из представленного списка растений – это амброзия и полынь.
Диета при поллинозе на амброзию, кроме названного, запрещает употребление огурцов. Кроме того, необходимо ограничить использование изделий из латекса.
Диета при поллинозе на полынь имеет наибольший список ограничений. Не рекомендуется употреблять:
- майонез;
- горчицу;
- кабачки;
- баклажаны;
- свеклу;
- морковь;
- латук;
- топинамбур;
- цикорий;
- мед;
- арбузы;
- апельсины;
- грейпфруты;
- лимоны;
- мандарины;
- горох;
- орехи;
- абсент;
- вермут;
- анис;
- кориандр;
- тмин;
- карри.
Как и в случае с березой, не все эти продукты абсолютно противопоказаны. Возможность их употребления зависит от индивидуальных особенностей иммунной системы аллергика, степени тяжести аллергии, применяемого лечения.
Этот список является ответом на вопрос «Что нельзя есть при поллинозе в августе?», поскольку конец лета – это «раздолье» сорных трав.
| Вариант детского меню на день при аллергии на березу | ||
| Завтрак | Творог со сметаной, бутерброд с маслом и сыром | |
| Обед | Щи на говядине Тушеная свинина с картофелем | Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли |
| Ужин | Куриные ножки, маринованые в кефире с макаронами и овощами | Рецепт можно найти здесь: //allergy-center.ru/recipe/kurinye-nozhki-v-kefirnom-marinade |
Диета при поллинозе для детей
Сложность составления гипоаллергенных диет для детей в том, что ограничение детского организма в тех или иных продуктах питания (и, как следствие, в как-то питательных веществах, нутриентах, микроэлементах, витаминах), особенно если их много, ведет к гораздо более тяжелым последствиям, чем у взрослых. Кроме того, как правило, у детей поллинозы протекают гораздо тяжелее, чем у взрослых, и раньше переходят в бронхиальную астму. Поэтому дополнительно «провоцировать» иммунную систему ребенка пищевыми перекрестными аллергенами нельзя.
Именно поэтому любая диета должна подбираться строго индивидуально, учитывая не только имеющуюся аллергию, но и возраст, вес и рост, состояние здоровья в целом.
Так, диета при поллинозе на березу у детей не запрещает употребление в небольших количествах яблок и болгарского перца (вне обострения и при условии их хорошей переносимости).
Что нельзя есть при поллинозе детям?
Категорически обязательно соблюдение неспецифической диеты, ограничение (вплоть до полной отмены в период обострения) сладостей, особенно шоколада, свежей выпечки, фруктовых соков.
| Вариант детского меню на день при аллергии на березу | ||
| Завтрак | Овсяная каша на молоке | В кашу можно добавить сухофрукты, но не орехи или свежие фрукты |
| Второй завтрак | Запечённое яблоко с медом | При условии хорошей переносимости, после консультации с аллергологом |
| Обед | Ненаваристый борщ на говядине | Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли |
| Полдник | Кефир или йогурт с печеньем | Печенье должно быть несдобным |
| Ужин | Отварная куриная грудка с цветной капустой или брокколи | |
Питание во время АСИТ
Что можно есть при лечении поллиноза? На этот вопрос однозначно может ответить только доктор. Назначая иммунотерапию, он четко оговаривает, какие продукты можно употреблять, а какие – под строгим запретом. Однако совершенно точно должна соблюдаться строгая гипоаллергенная диета.
Но чаще всего списки разрешенных и запрещенных продуктов практически такие же, как и без лечения. А вот после пройденного курса АСИТ количество разрешенных продуктов увеличивается и, в зависимости от результата, ограничения могут быть сняты полностью.
Распространенные вопросы
При поллинозе можно пить пиво?
Алкогольные напитки — это в принципе аллергенный продукт, поэтому их лучше исключить из рациона, по крайней мере, на период обострения. Кроме того, при аллергии на злаковые травы пиво может спровоцировать перекрестную аллергию.
Можно ли пить кофе при поллинозе?
В большинстве рекомендаций аллергику разрешается выпивать по 1 чашке некрепкого кофе с молоком в день.
Можно ли есть мед при поллинозе?
Не во всех случаях. Его запрещено употреблять при аллергии на злаковые и сорные травы, а вот наличие “березового” поллиноза не является прямым показанием к отказу от этого продукта.
Таким образом, правильное питание при поллинозе – это одна из значительных составляющих успешной терапии и высокого уровня жизни аллергика. Пренебрегая гастрономическими рекомендациями и запретами, человек рискует не только ухудшить свое состояние по основному заболеванию, но и спровоцировать серьезные, зачастую опасные для жизни осложнения.
Источник
