У меня аллергия на уксус
Уксус – это приправа, которая известна очень давно. Ее добавляют в огромное количество блюд, начиная от салатов и заканчивая выпечкой. Однако все хозяйки хорошо знают: прием столового уксуса внутрь крайне опасен. Но кроме возможности заработать серьезный, вплоть до смертельного, ожог желудочно-кишечного тракта, чем еще грозит эта приправа? Может развиваться аллергия на уксус. О том, что, почему и как – эта статья.
Уксус – продукт химического синтеза, который получается в результате действия бактерий на исходное сырье. Это могут быть:
- этиловый спирт (и тогда уксус спиртовой, еще его называют столовым);
- спирт с ароматизаторами (соответственно, спиртовой ароматизированный уксус);
- яблоки (яблочный уксус);
- виноград (винный и бальзамический);
- молочная сыворотка (сывороточный);
- солод;
- рис.
Однако следует понимать, что каждый из этих продуктов, кроме различного сырья, имеет свою методологию приготовления. И на каждом этапе производства добавляются новые аллергены.
Причины появления аллергии
Причинами аллергической реакции на уксус могут послужить прием его внутрь (пищевая аллергия) или попадание его на кожу (контактная аллергия) или вдыхании паров.
Пищевая аллергия
Так, пищевая аллергия на уксус развивается, по большей части, из-за реакций гиперчувствительности на компоненты – яблоки, виноград, молочный белок, спирт, сахар и т.д. Кроме того, различные добавки и ароматизаторы – это сильные аллергены.
Вследствие чего можно говорить о том, что к наиболее опасным в плане аллергии является столовый ароматизированный уксус, а также сывороточный вид этого продукта. Аллергия на яблочный уксус развивается довольно редко, но тоже возможна.
Аллергия на бальзамический уксус появляется, если у человека есть повышенная чувствительность к винограду. Кроме того, в нем есть оксиметилфурфурол, продукт разложения сахаров, который тоже может провоцировать нежелательный иммунный ответ. Однако стоит заметить, что хороший, качественный бальзамический уксус (не тот, что с прилавков магазинов, а выдержанные 12 лет в деревянных бочках и поставляемый ограниченными партиями на дорогие столы) вряд ли вызовет проблемы.
В качестве основного провоцирующего фактора аллергии в большинстве источников указывается наследственность. О достоверности такой информации судить сложно, однако аллергические заболевания в принципе характеризуются высокой степенью наследственной передачи, поэтому то, может ли быть аллергия на уксус у ребенка, определяется и тем, есть ли таковая у его родителей.
Контактная аллергия
Аллергия на уксус на коже появляются чаще всего в результате… лечения аллергии. Среди народных рецептов терапия яблочным уксусом занимает чуть ли не первое место. Его рекомендуют как панацею – от любой хвори, мол, помогает.
Симптомы аллергии на уксус
Аллергия на уксус дает симптомы поражения ЖКТ.
Фото: Симптомы со стороны ЖКТ являются довольно частыми при аллергии на уксус
Верхняя диспепсия:
- тошнота;
- рвота;
- изжога;
- боль в области желудка;
- потеря аппетита;
- горечь во рту.
Нижняя диспепсия:
- диарея;
- запор;
- метеоризм;
- боль в боковых и нижней частях живота.
Аллергия на уксус при растирании обычно имеет вид крапивницы:
- покраснение кожи;
- образование волдырей;
- интенсивный зуд;
- болезненность в месте покраснения.
При вдыхании паров уксуса могут развиваться:
- головная боль;
- слезотечение;
- покраснение и отек конъюнктивы;
- временное снижение зрения;
- отек слизистой носа;
- затруднение дыхания;
- насморк;
- першение в горле;
- кашель;
- чихание.
Возможно появление опасных осложнений в виде анафилаксии и отека Квинке.
Аллергия на уксус у грудничка проявляется аналогично взрослым
Добавляются только капризность, беспокойство, плаксивость, спазмы мышц ручек и ножек, напряженность, вздутие живота, нарушение сна.
Поскольку кожа у малышей гораздо более чувствительная, то местные проявления могут быть гораздо более интенсивными и обширными.
Лечение аллергии
Если проявилась аллергия на уксус, следует, в первую очередь, применить антигистаминный препарат.
Медикаментозно
Как лечить аллергию от уксуса? Внутрь можно принимать антигистаминные препараты:
- «Зодак»,
- «Зиртек»,
- «Тавегил»,
- «Супрастин»,
- «Димедрол» и др.
Если речь идет о детях, то до полугода системные антигистамины не применяются вообще, с 6 месяцев – только по рекомендации педиатра. Это могут быть капли «Зиртек» или «Перитол».
При местных проявлениях аллергии следует применять:
- Противозудные, снимающие раздражение мази («Фенистил», «Гистан», «Пантенол»).
- Если есть уверенность в отсутствии микробного заражения, допустимы крема с ГКС («Адвантан», «Акридерм»).
- Для малышей следует использовать детский крем или эмоленты («Эмолиум», «Локобейз», «Мустела Стелатопия»), взрослые могут пользоваться ими же или обычными кремами при уверенности отсутствия на них аллергии.
При пищевой аллергии необходимо принимать энтеросорбенты:
- «Полифепан»,
- «Полисорб»,
- Активированный уголь,
- «Смекта».
После устранения симптомов аллергии советуют использовать пребиотики («Бифидумбактерин», «Аципол»), различные виды кефира и другие кисломолочные продукты. Необходимость объясняется негативным воздействием уксуса самого по себе и продуктов вызванных им аллергических реакций на микрофлору кишечника.
Народные средства
Чем лечить аллергию от уксуса из арсенала «бабушкиных рецептов»? Доказан эффект приема мумиё. Он устраняет токсины, способствует быстрой регенерации желудочно-кишечного тракта и кожи, помогает справиться с большинством проявлений аллергии. Кроме того, используют отвары ромашки, череды, мяты, тысячелистника, чистотела. Однако не стоит злоупотреблять народным лечением.
Профилактика
Самая лучшая профилактика – отказ от употребления уксуса вовсе. Это довольно несложно, ведь нет ни одного, пожалуй, блюда обыденной кухни, где эта приправа была бы «жизненно необходима»;
При походе в гости, в кафе или в ресторан можно заранее (за 1 час до застолья) принять 1-2 таблетки антигистаминного средства;
Не использовать уксус для лечения аллергии: как внутрь, так и местно.
Таким образом, аллергия на уксус – вещь неприятная, но легко предотвратимая.
https://youtu.be/tfT00S-GqYU
Источник
Практически ни одна хорошая хозяйка не может обойтись на кухне без уксуса. Он необходим для приготовления солений, а также соусов и маринадов. У продукта есть несколько разновидностей: яблочный, винный и другие. Но что делать в том случае, если у домашних аллергия на уксусную кислоту? Расскажем в данной статье.
[contents]
Причины возникновения аллергии
Любая аллергическая реакция начинается после того, как в организм попадает вещество, которое организм не может воспринимать адекватно. Вот причины, по которым винный и яблочный уксус могут стать причиной серьезных отклонений:
- Плохая экологическая обстановка, загрязнение почвы, воды, воздуха
- Наследственный фактор. При этом он является определяющим, так как в большинстве случаев дети аллергиков подвержены данному заболеванию.
Вероятность приобретения аллергии по наследству очень высока.
- Ненатуральность компонентов продукта, использование красителей, химических добавок и канцерогенов
- Хронические заболевания сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения
- Детский возраст
- Патологии иммунной системы
- Перекрестная аллергия на цветение
В последние годы случаи аллергических реакций учащаются с невероятной быстротой. Этому способствуют перечисленные причины. Организм человека перестает быть устойчивым к внешним раздражителям. Вредные привычки увеличивают риск заболевания. Многие дети рождаются с патологиями и хроническими аллергиями. Именно поэтому за собственным организмом нужно следить и беречь свое здоровье.
Характерные симптомы заболевания
Аллергия на винный и яблочный уксус может стать серьезной проблемой, так как ее отличительным симптомом является повышение температуры тела. Кроме того, возможны и типичные проявления аллергической реакции:
- Сыпь на коже и зуд
Аллергическая сыпь, обычно сопровождаемая зудом.
- Обильные выделения из носа
- Покраснение глаз и слезотечение
- Расстройство пищеварения
- Отеки
- Бронхоспазм у астматиков
Аллергия на уксус не является очень распространенной, однако она может быть очень опасной для человека. Но знать врага нужно в лицо и иметь представление о данном заболевании. Именно поэтому стоит с осторожностью использовать винный и яблочный уксус людям, склонным к проявлениям аллергии.
Как диагностируется аллергия?
Для того, чтобы диагностировать аллергию, существует несколько способов. Самые популярные из них: иммуноферментный анализ крови, кожные пробы, провокационные тесты. Подробнее расскажем о каждом из них.
Иммуноферментный анализ.
Анализ крови на аллергию в лабораторных условиях
В крови человека содержится очень много белковых соединений. Среди глобулинов есть иммуноглобулин Е. Его содержание у здорового человека очень низкое, около 0,001% из числа всех иммуноглобулинов. Во время аллергической реакции иммунная система дает указания для всех систем о том, что есть опасность. При этом количество IgE резко увеличивается. Именно этот показатель и измеряется при анализе крови. Биоматериал помещается в раствор с различными группами аллергенов, затем измеряется уровень белков в крови. Эти результаты являются достоверными и могут оказать неоценимую помощь в лечении.
Кожные пробы.
Кожные пробы обычно проводятся на руках.
При аллергии на яблочный или винный уксус не стоит исключать аллергию на цветение, поэтому кожные пробы также необходимо провести. Скарификатором на кожу предплечья наносятся неглубокие царапины, на которые затем капают концентрат аллергена. Если появляется волдырь, реакция положительная.
Провокационные тесты.
Их не делают маленьким детям, так как это может быть опасно. В данном случае аллерген наносится прямо на слизистую носа, глаз или непосредственно в бронхи. При этом за реакцией организма наблюдают в течение 48 часов в условиях стационара. Симптомы могут быть непредсказуемы, поэтому может понадобиться срочная врачебная помощь.
Чем поможет врач?
Для эффективной терапии необходимо обратиться к врачу. Во-первых, специалист назначит необходимые анализы для определения источника аллергической реакции. Во-вторых, аллерголог составит план лечения, придерживаясь которого вы сможете
избавиться от аллергии и не испытывать эти неприятные симптомы.
Основу терапии составляет полное исключение уксуса из питания и избегание контакта. Придется внимательно читать состав всех блюд и помнить об ограничениях в ресторанах. Соленья и маринады нужно делать без уксусной кислоты, а в соусах не использовать винный уксус. Тем не менее, антигистаминные препараты в случае острой аллергической реакции помогут быстро снять симптомы аллергии и возвратить нормальное самочувствие.
Не начинайте прием любых препаратов без согласования со специалистом. Они имеют множество побочных эффектов и противопоказаний, поэтому консультация является обязательной.
Народные советы для лечения
Мумие в виде таблеток. Обычно используется как БАД
При аллергии народные средства используются редко, так как они в основном основаны на использовании трав, которые часто противопоказаны аллергикам. Тем не менее, есть очень хорошее средство, которое способно бороться с аллергий: это мумие. Ни для кого не секрет, что данный продукт обладает отличными свойствами, очищает кровь и организм в целом, благотворно влияет на состояние внутренних органов, кожных покровов, волос и ногтей.
Рецепт очень простой: 1-2 таблетки необходимо развести в 1 литре чистой кипяченой воды комнатной температуры. Такой раствор можно применять внутрь по половине стакана утром, либо протирать им кожу на поврежденных участках. Эффект наступает уже на следующий день, а многие пьют мумие курсами в целях профилактики заболеваний и для укрепления организма.
Не стоит злоупотреблять самолечением, обязательно обратитесь к врачу за помощью, ведь аллергию можно лечить. Но делать это необходимо с умом!
Источник
Уксус — это бесцветная жидкость, которая относится к приправам, имеет кисловатый, острый вкус и характерный запах уксусной кислоты, широко используется в кулинарии, консервировании и приготовлении различных заправок и соусов. Основой для уксуса служит вода до 95 %.
По способу приготовления он может быть натуральным и синтетическим. Синтетический производится методом разведения синтетической уксусной кислоты высокой концентрации. Сырьё для изготовления натурального уксуса может быть различно — соки, фрукты, травы, ягоды. От входящих в него ингредиентов уксус и получил свое название:
- Яблочный — производится из яблок методом брожения
- Винный — изготавливается из белого, красного вина
- Травяной — настаивается на яблочном уксусе с использованием травяного букета (розмарин, укроп, тимьян, лавровый лист)
- Рисовый — традиционный японский продукт сделан из риса
- Бальзамический —приготавливается из винограда, затем настаивается несколько лет, поэтому он самый дорогой
- Чесночный — получается путем добавления чеснока в винный уксус
- Столовый — это уксус из этилового спирта
Уксус — продукт имеющий сложный химический состав и различные методики приготовления. Компоненты, использованные при его приготовлении, к великому сожалению гурманов, могут стать аллергенами для большинства аллергиков и послужить толчком для запуска аллергической реакции.
Причины аллергической реакции на уксус
По способу попадания уксуса в организм можно выделить три типа развития аллергии:
- Пищевая аллергия — употребление продуктов, содержащих уксус (соленья, заправки, соусы, маринады)
- Контактный дерматит — попадание уксуса на кожные покровы
- Аллергическая реакция дыхательных путей и носоглотки — вдыхание паров уксуса
Причинами неправильной (аллергической) реакции организма на уксус являются:
- Аллергическая реакция на уксус у близких родственников — вероятность возникновения аллергии очень высока.
- Наличие хронических заболеваний — аллергический ринит, бронхиальная астма, поллиноз, крапивница.
- Индивидуальная непереносимость уксусной кислоты.
- Аллергия на один или несколько компонентов уксуса — ягоды, травы, ароматизаторы
Симптомы аллергии на уксус
Главной отличительной особенностью этого вида аллергии является повышение температуры тела. Поэтому если нет признаков какого либо заболевания, а был контакт с уксусной кислотой, следует обратить на это должное внимание.
Другие симптомы характерны для проявления пищевой аллергии, контактного дерматита и аллергический реакций, в которых задействованы органы дыхания:
- Расстройство желудочно-кишечного тракта (недомогание, боли в животе, тошнота, рвота, запор, диарея)
- Со стороны кожных покровов — зуд, покраснение кожи, сыпь.
- Першение в горле, чихание, отечность и заложенность носа, обильное выделение мокроты.
- Навязчивый кашель, затрудненность дыхания, одышка.
- Возможны реакции слизистой оболочки глаз — покраснение, зуд, слезотечение.
Проявление симптомов может быть как по немедленному типу развития аллергической реакции — в течение 1-3 часов, так и по замедленному — в течение трех суток и более после контакта с уксусом.
Лечение и что делать
Если возникли симптомы аллергии на уксус необходимо:
- Прекратить употребление этого продукта и исключить любой контакт с ним.
- Обратиться за консультацией к врачу аллергологу.
- По клинической картине с помощью специалиста определить возможный аллерген, при необходимости можно провести кожные пробы, сдать кровь на иммуноглобулин Е.
- В случае, если аллергия на уксус подтверждается, с особой тщательностью подходить к рациону питания, изучать состав продуктов, вести пищевой дневник.
- Провести адекватное медикаментозное лечение.
Лечение аллергической реакции — процесс сложный, который требует длительного времени и принятия комплексных мер: гипоаллергенная диета, лекарственное лечение и профилактика.
Антигистаминные препараты, которые можно применять курсовым методом:
- Тавегил.
- Супрастин.
- Зодак.
- Зиртек.
- Кларитин.
Абсорбенты — препараты для очищения организма от токсинов, микробов, аллергенов:
- Активированный уголь.
- Полифепан.
- Полисорб.
- Энтеросгель.
Наружно при поражении кожных покровов применяются крема и мази:
- Драполен.
- Бепантен.
- Фенистил.
- Пантенол.
- Адвантан.
Все препараты применяются только по назначению врача, который в соответствии с возрастом больного определит дозировку, кратность приема и длительность лечения.
Народное лечение
Применение народных способов лечения — вопрос довольно спорный когда речь идет об аллергии. Эффективность и целесообразность использования средств народной медицины при лечении аллергических реакций определит только врач.
Не стоит забывать, что назначение лечения травами аллергику с аллергией на пыльцу и цветение — категорически противопоказано. Кроме того, предрасположенность любого аллергика к другим формам аллергии крайне высока, поэтому такое лечение следует применять очень осторожно и под наблюдением врача:
- При проявлении симптомов контактного дерматита для лечения могут быть использованы настои и отвары трав: зверобой, аир, календула, фиалка полевая. Их принимают внутрь 2 раза в день.
- Отвары трав: череда, шалфей, зверобой, чистотел добавляются в воду при приеме ванны.
- Для снятия зуда можно прикладывать на раздраженную кожу каждые два часа мякоть тыквы.
- Полезно принимать натощак столовую ложку оливкового масла в течение одного месяца.
- Настой измельченного лаврового листа принимается три раза в день по чайной ложке после еды на протяжении 10-14 дней.
- Заваривать чай из ягод и листьев брусники и принимать его около месяца.
Соблюдение рекомендаций врача, использование комплексного метода лечения, применяя гипоаллергенную диету и гипоаллергенный быт, можно вполне успешно бороться с таким заболеванием, как аллергия и добиться хороших результатов.
Источник
Аллергия на уксус встречается изредка, связана с употреблением продуктов в которых много разных канцерогенов и при проявлении обычно не носит слишком тяжелый характер.
Причины проявления аллергии на уксус
Существует две основные причины аллергии на укус — непереносимость организмом уксусной кислоты и наследственность. Эти причины и приводят к дисбалансу иммунной системы человека. Если у родителей была аллергическая реакция на уксус, то наилучшим вариантом будет полный отказ от уксуса и соблюдение определенной диеты, рекомендованной квалифицированным доктором.
Симптомы при аллергии на уксус
Обычные симптомы аллергии на уксус проявляются в виде завышенной температуры тела, насморка, зуда, крапивницы, отека губ, рта либо гортани. Причем насморк и отек способен быть вызван не только употреблением уксуса в еде, но также и просто при вдыхании его паров.
При повторных симптомах может появиться тошнота и рвота из-за того, что организм уже ранее был ослаблен проявлением аллергической реакции.
Проявление аллергии на уксус
Для того чтоб точно понимать, как проявляется аллергия на уксус, необходимо знать к какому типу реакции она относится. Во-1-х, стоит сказать, что уксус это продукт, употребляемый совместно с едой, а во-2-х, он содержит вещество гистамин, который способен в огромных количествах также вызывать завышенную чувствительность организма человека. Потому уксус относится к пищевым возбудителям аллергии.
В связи с этим, аллергия на уксус как и другая аллергия на продукты питания, может проявить себя уже в 1-ые минутки использования уксуса. Но случается так, что реакция появляется через неделю, либо вообще только при повторном его употреблении, связанно это с накапливанием аллергена в организме. Выходит, что чем чаще в еду добавляется уксус, тем больше становиться возможность проявления аллергии на уксус.
Лечение аллергии на уксус
Медикаментозное лечение аллергии на уксус сводится к тому, чтоб убрать все возникшие трудности организма при его употреблении.
Для этого нужно обратиться к доктору, который подтвердит что реакция произошла именно на уксус и назначит лечение.
Для лечения аллергии назначаются препараты восстанавливающие работу желудочно-кишечного тракта и антигистаминные препараты, в тяжелых случаях назначают инъекцию адреналина.
Народные способы лечения аллергии на уксус
Народная медицина так же, как и обычная не способна стопроцентно вылечить от аллергии, а может только устранить ее проявление. Для решения проблемы народное лечение аллергии на укус предлагает натуральные средства из трав, которые посодействуют понизить симптомы ее проявления.
Предлагается использовать отвар чистотела, который можно пить дважды в день по 0,5 стакана до приема пищи либо протирать опухшие места. Чтоб его приготовить нужно взять 1 ст. л чистотела, который заливается 2-мя стаканами кипяточка, и настоять 2 часа.
Также помогает в борьбе с аллергией мумие. Разводить его следует на 1 г. мумие 1 л. воды. При этом необходимо направить внимание на то, чтоб не было осадка, говорящем о некачественном сырье при его изготовлении. Принимать его следует по 100 г. один раз в день, лучше днем и с молоком.Если имеется аллергия на молоко, то можно и с водой. Благодаря такому настою отеки могут пройти уже в наиблежайшие два дня, при этом прием следует продолжать до 21 дня.
Помните, чтобы начать любое лечение аллергии для начала нужно обратиться к доктору, который поможет избежать новых осложнений.
Статья прочитана 1262 раз(a).
Источник
