Есть ли аллергия на квасе

Квас – славянский традиционный напиток на основе солода и муки, с добавлением разных трав и меда для вкуса и запаха. Холодный квас спасает от жажды в жаркую погоду. Мед, который входит в состав кваса является очень аллергенным продуктом, за счет этого с аллергией на квас довольно часто можно встретиться.

Аллергическая реакция на квас бывает часто. Все зависит от того, какие компоненты он содержит. Аллергия может быть как на сочетания ингредиентов, так и на отдельные его компоненты.

Причины

Аллергическая реакция появляется в результате попадания аллергена в организм. Это может произойти не сразу. В некоторых случаях нужно, чтобы аллерген накопился. Для этого аллерген должен попасть в организм несколько раз.

В квасе содержаться солод и мед и другие компоненты, на которые может быть аллергия. Это зависит от индивидуальности каждого организма. Аллергия на квас может появиться как в детском возрасте, так и во взрослом.

Свежий квас

Симптомы аллергии

Крапивница – появляется как сыпь на любых участках тела, кроме ступней и ладоней. Сыпь сопровождается зудом. В местах поражения может быть небольшая припухлость.
Атопический дерматит – сильные высыпания на обширных участках организма. Очень сильно чешутся. Также высыпания сопровождаются покраснениями и припухлостью.
Аллергический тонзиллит – проявляет себя, как обильное выделение слизи из носа, с частым чиханием.
Аллергический конъюнктивит – воспаление глаз, сильное слезотечение. Глаза сильно чешутся, могут покрываться корочками.
Бронхиальная астма – при попадании аллергена в организм, бронхи легкого начинают сжиматься, из-за чего появляется удушливый кашель и затрудненное дыхание. Астма требует наблюдения специалистов. Снять ее сможет только, подобранный врачом, ингалятор.
Отек Квинке – сильный отек конечностей тела и лица. Он опасен тем, что могут отечь дыхательные пути, что перекрывает поступление кислорода. Требует срочного медицинского вмешательства.
Анафилактический шок – молниеносная реакция организма на проникновение аллергена. Человек теряет сознание, отекают дыхательные пути, падает артериальное давление. Требует проведения срочных реанимационных мероприятий.

Крапивница на коже

Лечение аллергии

Фармацевтические компании разработали большое количество антигистаминных препаратов. Каждая предлагает свой вариант, на основе разных компонентов.

На основе хлорпирамина: Лоратадин, Супрастин, Тавегил, Аллергозал и др. Препарат снимает симптомы, курс лечения 1 неделя. Обладает снотворным действием, рекомендуется принимать на ночь. Нельзя ездить за рулем в период лечение, так как препарат обладает нейролептическим действием и может спровоцировать автомобильную аварию.
На основе деметиндена малеата: Фенистил, Кларитин, Зодак. Имеют форму выпуска не только таблеток, но и геля. Назначается в профилактических целях. Можно использовать взрослым и детям.
На основе цетиризина: Цетрин, Цетризин, Цетиринакс. Назначают часто для лечения аллергического тонзиллита. Препарат можно принимать детям и взрослым любого возраста, с корректировкой дозировки у лечащего врача.
Ингаляторы: Ингакорт, Бенакорт, Симбикорт. Назначаю при приступах астмы. Рекомендуется всегда носить его с собой.

Перед применением любых средств проконсультируйтесь с врачом. Также часто используется народная медицина. Новорожденным тоже нельзя принимать препараты. Для снятия симптомов рекомендуется принимать ванны с чередой или принимать ее отвар внутрь. Беременным также может помочь активированный уголь и смазывание пораженных мест детским кремом.

Детям можно назначать некоторые препараты, но лучше прибегнуть к народной медицине. При добавлении ромашки, череда усиливает свои свойства. Для детского организма достаточно будет всего 1 столовой ложки, чтобы симптомы начали проходить. Череду также можно пить для профилактики.

Народная медицина не спасет от серьезных аллергических проявлений, таких как бронхиальная астма, отек Квинке, анафилактический шок. Зато отлично снимет зуд при крапивнице и отечность при атопическом дерматите. Закапывание пары капель настоя череды в нос спасет от аллергического тонзиллита.

Лабораторная диагностика

Чтобы определить аллергию необходимо сдать несколько анализов. Сразу назначают общий анализ крови. В мазке будут увеличены эозинофилы и базофилы. Также общее число лейкоцитов увеличивается, но не во всех случаях. Анализ сдается натощак, кровь берут из пальца.

Из сыворотки крови делают радиоаллергосорбентный тест. Он показывает наличие аллергии, но не определят аллерген. Сыворотку сдают натощак. Для этого нужно не есть жирное, сладкое, яйца, бананы за 12 часов до сдачи анализа. Перед сдачей анализа можно выпить стакан воды. Чистить зубы нельзя, так как составляющие зубной пасты могут повлиять на результат. Если не соблюдать правила, это может значительно исказить результат теста.

Для определения аллергена, врач-аллерголог назначен аллергологические пробы. Заведомо известный аллерген в маленькой дозировке вводиться подкожно. Аллергены готовятся и выпускаются фармацевтическими компаниями.

Перед выходом в оборот, каждая ампула проходит серьезную проверку. Аллерген вводят подкожно. Обычно назначают несколько одновременно. Каждый укол помечается на руке. В течение суток их нельзя мочить. На следующий день производиться оценка результата. При положительном результате на месте укола появиться красная припухлость. При отрицательном результате на месте укола не будет никаких проявлений.

Профилактика

Для профилактики необходимо с осторожностью относиться к потребляемым продуктам. Исключить контакт с квасом в любом его виде. Также необходимо сдать лабораторные анализы, чтобы быть уверенным в диагнозе.

При наличии результатов анализов, врач сможет поставить точный диагноз и назначить необходимые препараты, как для профилактики, так и для лечения симптомов.

Источник

Квас – это исконно русский напиток. На Руси без него не обходилась ни одна славянская семья, и даже сейчас в жаркие летние дни так приятно выпить кружечку холодного хлебного напитка. Но омрачить радость может аллергия, которая возникает довольно часто. Об этом и поговорим в данной статье.

О пользе кваса

Есть ошибочное мнение о том, что квас изготавливают только из хлеба, но это не так. Этот напиток можно получить путем брожения любых продуктов растительного происхождения, ягод и фруктов. Но в России самым распространенным является именно хлебный квас. Он имеет приятный вкус, аромат и ассоциируется с жаркими летними днями, ведь квас отлично охлаждает и утоляет жажду.

Каковы же полезные свойства кваса и почему его так полюбили славянские народы?

Есть несколько причин:

Аллергия может быть и на квас

И это только малая часть из того, чем может быть полезен квасной напиток.

Но есть и противопоказания к его употреблению:

Кроме того, иногда квас сравнивают с пивом, ведь он имеет в своем составе злаки и по вкусовым качествам чем-то похож на него. Но в квасе содержание алкоголя очень мало, хотя при вождении автомобиля пить его не советуют: алкотестер покажет положительную реакцию.

Почему может возникнуть аллергия?

Подробнее следует остановиться на аллергических реакциях, которые могут возникнуть после употребления кваса. В нем содержатся злаки, на которые очень часто возникает аллергия. Кроме того, дрожжевые грибки, которые образуются в процессе брожения, также могут вызвать сильнейшую реакцию, поэтому надо быть осторожными при употреблении данного напитка, особенно для детей.

Даже у грудничка может развиться аллергия, если мама выпьет квас и будет кормить малыша грудным молоком, так как оно впитывает все те вещества, которые поступают в организм женщины. Поэтому не стоит рисковать, лучше ограничить себя на некоторое время.

Первые симптомы

Каковы же симптомы аллергической реакции, возникающие после употребления кваса?

Вот самые распространенные из них:

Проявления аллергии на теле

Стоит обратить внимание на любые недомогания, возникающие после употребления кваса, особенно если ваш ребенок впервые пробует этот напиток. Если появляются вышеуказанные симптомы, необходимо немедленно прекратить употребление продукта и принять экстренные меры, либо вызвать скорую помощь, ведь аллергия очень опасна.

Методы диагностики

Для того, чтобы диагностировать любую аллергическую реакцию, нужно обратиться к аллергологу и сдать несколько анализов. Тесты проводятся только в том случае, когда человек полностью здоров и не испытывает симптомы аллергии. Только так можно удостовериться в правильности полученных результатов. Поэтому во время цветения, то есть в весенне-летний период, тесты проводить нельзя.

Есть два основных способа:

Анализ крови на аллергены

Как лечится аллергия на квас?

Для успешного лечения аллергии обязательно нужно исключить контакт с аллергеном. Квас следует убрать из рациона. Кроме того, придется отказаться от всех продуктов, содержащих злаки, а также молочнокислые бактерии, грибки и дрожжи. Все эти продукты могут вызвать похожие симптомы.

Первая помощь – прием антигистаминных препаратов. В современной фармацевтике есть большой ряд препаратов нескольких поколений, среди которых каждый может найти оптимальный вариант для лечения аллергии. Стоит обращать внимание на противопоказания, а также побочные эффекты. Очень многие лекарства вызывают сонливость и ухудшение внимания.

Обязательно обратитесь к врачу. Только квалифицированный специалист поможет точно определить причину заболевания и подберет программу лечения индивидуально под ваш организм.

О пользе кваса

Каковы же полезные свойства кваса и почему его так полюбили славянские народы?

Есть несколько причин:

Аллергия может быть и на квас

И это только малая часть из того, чем может быть полезен квасной напиток.

Но есть и противопоказания к его употреблению:

Почему может возникнуть аллергия?

Первые симптомы

Каковы же симптомы аллергической реакции, возникающие после употребления кваса?

Вот самые распространенные из них:

Проявления аллергии на теле

Методы диагностики

Есть два основных способа:

Анализ крови на аллергены

Как лечится аллергия на квас?

Об аллергии к дрожжевым грибам «Аллерготопу» рассказал доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник ФГБУ «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА Сергей Владимирович Царев.

Весной 1988-го на площади в центре Киришей (Ленинградская область) бушевал митинг. Люди скандировали: «Завод БВК – убийца! Долой БВК!» БВК – это белково-витаминный концентрат, или кормовые дрожжи, которые в СССР использовались в качестве белковой добавки для откорма скота.

Киришский биохимический завод был построен в 1973 году. С этого момента в городе неуклонно росла заболеваемость бронхиальной астмой, что признавал даже тогдашний главный государственный санитарный врач по Ленинградской области Игорь Малеванный. «Освоение производственных мощностей на Киришском биохимическом заводе совпало с подъемом среди населения города заболеваний органов дыхания»,– говорил он в одном интервью.

Причиной роста заболеваемости стали выбросы дрожжевого белка.

Биомассу получали на основе Candida tropicalis. По мнению специалистов, клетки этих дрожжей очень мелкие и способны просачиваться даже через системы очистки. Они оказались мощным аллергеном.

Ситуация усугубилась тем, что в 1987 году в Киришах скончались 12 детей. Экологи винили во всем белковые выбросы биохимического завода. «Детонатором общественного взрыва стала авария на БХЗ в январе 1987 года, когда вышли из строя очистные сооружения. Подскочили аллергические заболевания»,– вспоминал участник экологического движения В. Васильев, тогда студент электротехнического института.

В городе вспыхнули массовые протесты. Впрочем, в конце 1980-х закрытия биохимических заводов требовали жители всех городов СССР, где существовали такие производства: Уфы, Гудермеса, Светлого Яра (Россия), Павлодара (Казахстан), Новополоцка (Белоруссия), Кременчуга (Украина).

В 1990 году завод в Киришах был полностью остановлен. За ним последовали остальные БХЗ.

Киришский БХЗ

Дрожжи и болезни

– Это очень известная история,– говорит Сергей Владимирович Царев.– Когда под Ленинградом построили завод, где выпускали белково-витаминный концентрат, там резко вырос уровень грибковой сенсибилизации. Концентрат производился с помощью дрожжей.

У дрожжевых грибов иной способ размножения, чем у мицелиальных. У них споры не образуются – они размножаются почкованием. Тут не в спорах дело – дрожжевые грибы сами по себе являются аллергенами.

Дрожжи используются на предприятиях пищевой промышленности, например, при производстве пива, кваса, дрожжевого хлеба, сыра. Есть заводы, где сами дрожжи выпускаются. В этом случае дрожжевые грибы проникают в организм ингаляционно, через дыхательные пути, и к ним может развиться аллергия, поскольку она возникает обычно к тем грибам, с которыми вы контактируете. Тогда возможны заболевания дыхательных путей вроде бронхиальной астмы, хотя, конечно, у дрожжевых грибов, своя специфика. Прежде всего они вызывают кожные поражения.

Дрожжи, которые производятся или используются на заводах, мы получаем извне. Но дрожжевые грибы живут и в организме человека. Это кандида и малассезия.

Малассезия обитает на коже и может существенно осложнять течение атопического дерматита.

Кандида растет на слизистых оболочках и при определенных условиях вызывает как аллергические заболевания, так и кандидоз – разновидность микоза, или грибковой инфекции.

Грибы в пиве

– Если есть аллергия на грибы, то продукты, связанные с брожением, потенциально могут быть источником болезни. Квас, пиво, шампанское – вот три продукта с дрожжевым брожением, способные вызывать аллергию. Изолированно аллергии только на квас, например, быть не может, потому что аллергия возникает не на квас, а на дрожжи (если, конечно, она не связана с другими компонентами напитка). А дрожжи могут быть где угодно.

Тут, однако, надо иметь в виду, что упомянутые напитки могут давать и псевдоаллергию, когда внешние проявления напоминают аллергию, а на самом деле это реакция желудочно-кишечного тракта.

Для примера: если человек выпил с утра натощак кетчуп и у него обострилась крапивница, то это не аллергия на помидоры, а следствие того, что кетчуп вызвал воспаление слизистой оболочки желудка и кожа тоже отреагировала. То же самое здесь: шампанское, например, само по себе гистаминолибератор и может вызывать реакции, сходные с аллергическими.

Но если аллергия к грибам есть, тогда шампанское, пиво и квас – причина обострения болезни. Они не единственные источники аллергии. Дрожжи, где бы они ни находились, будут всегда вызывать реакцию у аллергика.

Источники: «Техника – молодежи», 1988, №12, с.38–39

Источник

О пользе кваса

Каковы же полезные свойства кваса и почему его так полюбили славянские народы?

Есть несколько причин:

Аллергия может быть и на квас
Бодрящий эффект
Утоление жажды
Охлаждение
Восстановление солевого баланса
Выведение лишней воды
Улучшение пищеварения
Укрепление иммунитета благодаря содержанию витамина С
Устранение дисбактериоза
Благотворное влияние на мужское здоровье

И это только малая часть из того, чем может быть полезен квасной напиток.

Но есть и противопоказания к его употреблению:

Беременность
Детский возраст до 3-х лет
Гастрит и язва
Заболевания мочевыводящей системы
Онкологические заболевания

Почему может возникнуть аллергия?

Аллергия на квас у ребенка

Первые симптомы

Каковы же симптомы аллергической реакции, возникающие после употребления кваса?

Вот самые распространенные из них:

Проявления аллергии на теле
Покраснение кожных покровов, появление мелкой сыпи или крупных красных пятен
Раздражение пищеварительного тракта, диарея, понос, тошнота и рвота
Опухлость губ, век, лица
Воспаление слизистых оболочек глаз и носа, появление выделений, чихание и слезотечение
Кашель, одышка, хрипота, сужение просвета бронхов и затруднение дыхания

Стоит обратить внимание на любые недомогания, возникающие после употребления кваса, особенно если ваш ребенок впервые пробует этот напиток. Если появляются вышеуказанные симптомы, необходимо немедленно прекратить употребление продукта и принять экстренные меры, либо вызвать скорую помощь, ведь аллергия очень опасна.

Методы диагностики

Есть два основных способа:

Анализ крови на аллергены
Анализ крови на содержание иммуноглобулина Е. Это специфический белок, концентрация которого увеличивается при воздействии аллергена. У здорового человека его количество не превышает 0,001% из всех иммуноглобулинов крови. Кровь смешивают с различными аллергенами и измеряют концентрацию. По результатам можно определить, есть ли аллергия на вещество, или нет.
Кожные тесты. Есть несколько методов, но принцип один: аллерген должен воздействовать с кожей. Иногда его помещают на кожные покровы, вводят под кожу шприцем или делают царапины скарификатором и капают концентрированное вещество. О положительной реакции скажет покраснение и появление волдырей. Этот способ помогает за несколько минут провести диагностику и узнать результаты.

Как лечится аллергия на квас?

Источник